Marinoitu valkosipuli: hyödyt ja haitat

Tällainen vihannessato kuten valkosipuli, kaikki tietävät ensin. Se on kuuluisa tuoksuvana mausteena monille ruuille, ja se tunnetaan myös lääkeominaisuuksistaan. Jo muinaisina aikoina urheilijat käyttivät sitä ruuana nostaakseen moraalia ja suojautuakseen sairauksilta. Mausteisesta ja rapeasta valkosipulista on tullut erottamaton osa eri kansakuntien ruokia. Usein käytetty tuoretta vihannesta tai kuivassa muodossa, ja myöhemmin oppinut säilyttämään sen. Puhumme siitä, miksi valkosipuli hyödyttää kehoamme ja aiheuttaako se haitallisia vaikutuksia.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Säilykkeellä säilytetään kaikki vitamiinit, mineraalit ja mineraalit, joita kehomme tarvitsee.

vitamiineja:

• B1;
• B2;
• B6;
• C;
• PP.

Minerals:

• natrium;
• jodi;
• kalium;
• fosfori;
• seleeni;
• mangaania;
• sinkki;
• kloori;
• rautaa.

Lisätietoja sävellyksestä:

1. Allisiini on tehokkain hapettumista estävä aine, joka tarjoaa valtavia etuja kaikille elimille.
2. Kalium pystyy ylläpitämään veden ja suolan tasapainoa, ja se myös parantaa maksan, sydämen ja munuaisten toimintaa.
3. Kloori hajottaa rasvat, edistää veriplasman muodostumista ja vaikuttaa hyvin maksan toimintaan.
4. Kalsium parantaa luita, tehden niistä vahvempia, muodostaa luurankon, parantaa veren hyytymistä.
5. C-vitamiini vahvistaa immuniteettia ja torjuu tehokkaasti vilustumista.
6. Jodi auttaa taistelemaan kilpirauhassairauksissa.
7. PP-vitamiini auttaa välttämään dementiaa.
8. Phytoncides torjuvat taudinaiheuttajia kehossa.
9. Natrium aktivoi aineenvaihduntaa ja ruuansulatusta, tekee kudoksista joustavampia ja osallistuu myös lihaksen työhön.
10. Fosfori auttaa absorboimaan vitamiineja, parantaa sydänlihaksen supistumista ja varmistaa aivojen täyden toiminnan.
11. Mangaani parantaa muistia ja myötävaikuttaa myös kilpirauhanen toimintaan.
12. B-vitamiinit normalisoivat verensokeria ja tukevat hermostoa.
13. Sinkki vaikuttaa suotuisasti lihaksen työhön lisäämällä niiden kestävyyttä ja voimaa.
14. Rauta lisää hemoglobiinitasoa, tarjoaa happea soluille ja lisää immuniteettia.

Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi valkosipulia voidaan kuluttaa pelkäämättä hahmoa.

Suhde KBZhU / 100 g:

• kaloripitoisuus - 41 kcal;
• proteiinit - 1,8 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 9,1 g.

Mihin marinoitu valkosipuli on hyvä?

Yleinen etu

Valkosipuli on todellinen vitamiinien varasto, joka auttaa lisäämään kehon suojakykyä useisiin viruksiin ja muihin.

1. Se on mahalaukun syövän ehkäisy. Tuotteen komponenttien ansiosta se auttaa välttämään kasvainten muodostumisen.
2. Estää sukupuolielinten syövän muodostumisen. Valkosipuli stimuloi immuunisoluja, vähentää kasvainten kehittymisen riskiä, ​​aktivoi entsyymejä ja pystyy poistamaan toksiineja kehosta.
3. Tehokas torjunnassa suolistoinfektioita. Allisiini vähentää loisten kehitystä ja vahvistaa myös suojaavaa toimintaa torjuttaessa haitallisia bakteereja.
4. Parantaa haavaumaa. Tuote lisää entsyymipitoisuutta, estää tulehduksia, sillä on antibakteerinen vaikutus, joka auttaa torjumaan infektioita.
5. Se hoitaa viruksia ja vilustumista. Lisäämällä immuunisolujen määrää valkosipuli lisää niiden aktiivisuutta ja henkilö toipuu nopeammin.
6. Taistelee hiivaa. Valkosipuli estää kandidiaasin kehittymistä, mikä hidastaa tartunnan leviämistä.
7. Estää allergioita. Valkosipulin sisältämät hyödylliset aineet tuhoavat proteiineja, mikä mitätöi tulehduksen allergioiden aikana.
8. Hidastaa solujen ikääntymistä. Kun otat yhden peitatun valkosipulin pään päivittäin, voit pidentää solujen elinikää. Ikääntymistä estävä vaikutus.
9. Estää sydänsairauksia. Veritulppia esiintyy liiallisen kolesterolin ja korkean verenpaineen takia. Valkosipuli hidastaa verihyytymien muodostumista, auttaa alentamaan verenpainetta ja rentouttamaan verisuonia, vähentäen siten sydänsairauksien, kuten aivohalvauksen ja sydänkohtauksen, riskiä.
10. Auttaa liikalihavuudessa. Aineosiensa ansiosta tuote aktivoi entsyymejä, jotka voivat tuhota ihonalaisen rasvan ja estää sen varastoinnin kehossa.
11. Laskee kolesterolia. Valkosipuli deaktivoi entsyymit, jotka vaikuttavat kolesterolin kertymiseen, eivätkä tukkeuta verisuonia.
12. Estää suuontelon tartuntoja. Antibakteerisen vaikutuksen takia vihannes auttaa välttämään parodontiittia ja lievittää hammassärkyä.
13. Parantaa muistia. Tämä on mahdollista lisäämällä serotoniinitasoja.
14. Estää HIV-tartunnan leviämistä. Tutkimuksen tuloksena lääkärit havaitsivat, että valkosipulin hyödylliset aineet voivat tuhota HIV-soluja ja hidastaa niiden kasvua.
15. Auttaa poistamaan toksiineja maksasoluista. Antioksidanttivaikutustensa ansiosta valkosipuli vähentää hapettumisprosessia maksassa ja eliminoi tulehduksen.
16. Parantaa luun tilaa. Syömällä valkosipulia säännöllisesti, voit vahvistaa luuta ja estää osteoporoosia.
17. Tukee silmien terveyttä. Valkosipulin sisältämien ravinteiden avulla se pystyy estämään tulehduksia ja silmätulehduksia.
18. Laskee painetta. Vihannes auttaa rentouttamaan verisuonten lihaksia, täydentää kehon rikkivaroja ja auttaa estämään verenpainetaudin kehittymistä.

Käyttämällä peitattua valkosipulia kerran päivässä, voit:

• normalisoida ruuansulatus ja sapen eritys;
• alentaa verenpainetta ja kolesterolia;
• vähentää sydänsairauksien riskiä;
• normalisoida hyytymistä ja vähentää verihyytymien ulkonäköä;
• estää syöpää;
• Poista myrkyt kehosta;
• auttaa sokerin imeytymistä.

Naisille

Koska valkosipulilla on antifungaalinen vaikutus, sillä on hyvä vaikutus naisten gynekologiaan:

• vähentää syövän riskiä naisen rinnassa ja kohtuun;
• kohdistaa hormonaalisen taustan;
• vähentää punoitusta vaihdevuodet;
• hoitaa hedelmättömyyttä.

Tämän lisäksi monet naiset tekevät erilaisia ​​valkosipulin kasvonaamarit, koska ne auttavat torjumaan aknetta ja ryppyjä.

Miehille

Seleenin kanssa, jota ihmiskunnan miespuoli tarvitsee niin paljon hedelmättömyyden ja siittiöiden liikkuvuuden hoitoon, valkosipuli on välttämätön työkalu jokaisen miehen ruokavaliossa. Lisäksi marinoitu valkosipuli tunnustetaan yhdeksi parhaimmista aphrodisiakeista. Mutta tämä ei ole kaikki hänen etunsa edut miesten terveydelle:

• estää eturauhassyöpää;
• parantaa tehoa ja testosteronitasoa;
• nopeuttaa lihasten rakentamista;
• kamppailee tulehduksellisten prosessien kanssa.

Raskauden aikana

Valkosipulin päät sisältävät foolihappoa, joka on niin välttämätöntä raskauden aikana. Koska viruslääke, suolakurkkua suositellaan ennalta ehkäiseviin tarkoituksiin, mikä on epäilemättä hyödyllisempi kuin lääkkeiden käyttö. Stimuloimalla verenkiertoa se edistää myös sikiön normaalia kehitystä.

Imettäessä

Monet äidit pelkäävät, että valkosipulin käyttö hepatiitti B -jaksolla vaikuttaa haitallisesti maitoon ja vauva kieltäytyy imemästä.Tärkein asia tällaisissa tilanteissa on tietää mitta. Esittelemällä marinoitua valkosipulia ruokavalioon hitaasti ja pieninä annoksina, voit:

• normalisoida ruuansulatus kehon rakenneuudistuksen jälkeen raskauden aikana;
• käsitellä tehokkaasti sammasta synnytyksen jälkeen;
• lisätä kehon puolustuskykyä;
• Täytä raskauden aikana menetetty kalsium.

Lapsille

Lapsille suolakurkkua tulee syödä erityisen huolellisesti. Lapsen ruuansulatusjärjestelmä kehittyy täysin vasta viiden vuoden kuluttua. Siksi siihen saakka on suositeltavaa lisätä sitä keittoihin ja perunamuusiin vähäisinä annoksina, eikä alle yhden vuoden lapsille ole suositeltavaa antaa sitä ollenkaan. Mutta vanhemmille lapsille valkosipuli ei tee mitään haittaa. hän:

• eliminoi suolikoolikat;
• tappaa haitalliset bakteerit suolistossa;
• parantaa mikroflooraa;
• lisää ruokahalua;
• tuhoaa matoja.

Kun laihdutus

Valkosipulia ei saa päästää ruokavalioon vain ruokavalion aikana. On jopa erityisiä menetelmiä ylipainon torjumiseksi suolakurkulla. Hyödyllisiä ominaisuuksia laihdutukseen ovat seuraavat:

• parantaa verenkiertoa, poistaa ylimääräistä nestettä kehosta;
• edistää nopeaa aineenvaihduntaa;
• torjuu kolesterolia ja sieniä, jotka vaikuttavat painon nousuun;
• normalisoi sokeripitoisuudet;
• vähentää painon nousun riskiä;
• aktivoi adrenaliinin tuotannon, joka vastaa rasvan hajoamisesta.

Haitat ja vasta-aiheet

Marinoidun valkosipulin liiallinen käyttö voi huonontaa fyysistä kuntoa. Näyttää päänsärky, johon liittyy reaktion estäminen, ja on myös mahdollisuus polttaa suoliston limakalvo. Valkosipulia ei suositella:

• jos esiintyy allergioita tietyille valkosipulin muodostaville komponenteille;
• gastriitti, haimatulehdus ja haavauma;
• peräpukamat;
• alennettu paine;
• epilepsia;
• munuaiskivi;
• maksasairaus
• korkea pigmenttipitoisuus veressä.

Siksi on suositeltavaa lisätä suolakurkkua valkosipulia vähäisin annoksin ruokavalioon, jotta se hyödyttäisi vain kehoa.

Kuinka valita ja säilyttää valkosipulia

Tietenkin omilla käsillään kasvatettuja valkosipuleita ei voida verrata ostettuihin. Mutta kaikilla ei ole sellaista mahdollisuutta. Kun valitset myymälävihanneksia, sinun tulee kiinnittää huomiota tiheyteen, kuoreen ja ulkonäköön. Pehmeät valkosipulinpäät, joissa on vaurioita, tummat täplät ja vaurioituneet sivut aiheuttavat haittaa kuin hyötyä. Kannattaa myös välttää itäviä valkosipuleita, joissa on lävistys vihreillä nuoleilla, koska tässä tapauksessa ravinteiden pitoisuus vähenee.

Valkosipulin eliniän pidentämiseksi sitä tulisi säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Tätä varten sopii kellari, kellari tai parveke. Jääkaapissa vihannesta voidaan säilyttää noin kuukauden, mutta sitten se alkaa muottua. Tuote voidaan jäädyttää, mikä säästää sitä kuuden kuukauden ajan. Voit myös suolakurkkua suolakurkkua, koska tällä käsittelyllä on helppo säilyttää kaikki tuotteen edut.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua: reseptit

Valkosipuli säilyy monenlaisten marinaattien ansiosta. Ne tyydyttävät valkosipulin maun, pitävät sen rapeaksi ja poistavat pistävän hajun, jota monet pelkäävät. Marinointi tapahtuu kylmän ja kylmän suolaveden käsittelyjen aikana.

Valkosipulin lisäksi koostumus sisältää sokeria, suolaa, etikkaa, vettä ja erilaisia ​​mausteita. Tämä resepti on perus, mutta jokaisella on oma ainutlaatuinen tapa marinoida. Harkitse yleisimpiä vaihtoehtoja.

Välitön marinade

Se vaaditaan:

• 2 rkl karkeaa suolaa.
• 1 kilogramma valkosipulia.
• 100 millilitraa omenaviinietikkaa.
• 5 rkl rakeistettua sokeria.
• Litra vettä.

Marinointia suositellaan kokonaisilla päillä, jolloin jäljelle jää yksi kerros kuorta, joka suojaa roiskeilta.

1. Kasta valkosipulinpäät kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.
2. Poista se astiasta, kaada viileällä vedellä ja taita se yläosaan astiaan.
3. Lisää suolavesi, suola ja rakeistettu sokeri kiehuvaan veteen, odota täydellistä liukenemista.
4. Kaada omenaviinietikkaa ja täytä purkit suolavedellä. Mausteisen maun fanit voivat lisätä maustepippuria, laakerinlehteä tai neilikkaa.
5. Kun se on täysin jäähtynyt, aseta purkit jääkaappiin 3–4 päiväksi.

Palava aihio

Ne, jotka pitävät kuumasta, rohkeasta valkosipulin ja kuuman pippurin yhdistelmästä, pitävät siitä.

Litra-astiassa tarvitset:

• 10 valkosipulinkynsiä.
• 10 pientä chilipaprikaa.
• Etikkaa.

valmistus:

1. Aseta valkosipulinkynsi ja pippuri steriloituihin astioihin.
2. Kaada etikka alkuun.
3. Sulje kansi.
4. Vaadi noin viikko.

Punajuurikastiketta

ainesosat:

• 1 kilogramma valkosipulinkynsiä.
• 100 millilitraa etikan olemusta.
• 1 punajuuri.
• 2 rkl karkeaa suolaa.
• 1 rkl rakeistettua sokeria.
• Kaneli.
• 5 lehdet laakerinlehteä.
• Tilli.
• Basil.
• Piparjuuri.
• Persilja.
• Neilikka.

prosessi:

1. Liuota suola ja rakeistettu sokeri kiehuvaan veteen.
2. Heitä valkosipulinpäät veteen ja keitä useita minuutteja.
3. Laita vihreät purkkiin.
4. Purista mehua raastetusta punajuurista.
5. Pane mausteet ja valkosipuli läpinäkyviin purkkeihin.
6. Sekoita punajuurimehu ja olemus.
7. Kaada marinaatti kulhoon valkosipulia, yrttejä ja mausteita.
8. Kierrä kansi ylös.

Aspiriinimarinaatti

ainesosat:

• 1 tl sitruunahappoa.
• 1 tl suolaa.
• 1 tl rakeistettua sokeria.
• 10 herneen maustepippuria.
• Laakerinlehti
• Neilikka.
• 1 tabletti aspiriinia.
• Tillinsiemenet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Järjestä valkosipuli purkkeihin.
2. Kaada kiehuvaa vettä neilikkaan.
3. Kun vesi on jäähtynyt, kaada kiehuva vesi uudelleen.
4. Laita kaikki ainekset valkosipulinkynsiin.
5. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle ja rullaa purkit kannessa.

Rypäleen suolakurkku

Se vaaditaan:

• 500 ml rypälemehua.
• 300 ml etikan olemusta.
• 4 rkl sokeria.
• 16 herneen maustepippuria.
• 10 laakerointia.
• 2 kg nuorta valkosipulia.
• 300 grammaa rakeistettua sokeria.

prosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä valkosipulinkynsiin muutaman minuutin ajan.
2. Aseta neilikka tiiviisti purkkiin.
3. Lisää hiekka, pippuri, lavrushka, suola ja etikan olemus rypälemehuun.
4. Kaada valkosipuli saatuun suolaveteen ja rullaa kansi.

Inkivääri marinadi

Se vaaditaan:

• 300 grammaa nuorta valkosipulia.
• Tilli sateenvarjo.
• Nippu persiljaa.
• 2 lavrushki.
• 5 herneenpippuria.
• 1 rkl kuivattua timjamia.
• Puoli tl inkivääriä.
• 1 rkl kivisuolaa.
• 3 rkl etikkaa.
• 2 rkl rakeistettua sokeria.

valmistus:

1. Laita tillin sateenvarjo ja persilja alareunaan.
2. Alkuun asetetaan kokonaiset valkosipulinpäät astioihin.
3. Pane herneet, lavrushka, timjami, hiekka ja suola kiehuvaan veteen.
4. Keitä muutama minuutti, lisää essents ja inkivääri.
5. 2-3 minuutin kuluttua kaada marinadi valkosipulikulhoon ja rullaa kansi.

Hunaja suolakurkku

ainesosat:

• Valkosipuli - 1 kg.
• Sokeri - 3 rkl
• Vesi - 1 l.
• Suola - 2 rkl.
• Omenaviinietikka - 100 ml.
• Hunaja - 1 rkl
• Maustepippuria.
• Korianteri.

prosessi:

1. Pane valkosipuli steriloituihin astioihin.
2. Lisää korianteri ja pippuri.
3. Lisää sokeri, hunaja ja etikka kiehuvaan veteen.
4. Kaada valkosipuli marinaadilla.
5. Kierrä kansi ylös ja vaadi noin kuukausi.

Till suolakurkku

Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• Valkosipuli - 1 kg.
• Kuumat paprikat - 1 tl
• Vesi - 4 rkl.
• Tilli - 5 haaraa.
• 9% etikkaa - 1 rkl.
• Suola - 4 rkl.

valmistus:

1. Lisää suola, etikka kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
2. Järjestä valkosipuli purkkeihin.
3. Hienonna pippuri hienoksi.
4. Lisää tilli ja pippuri valkosipuliin.
5. Kaada kuuma marinaatti purkkeihin.
6. Rullaa kannet.

Hyvän säilymisen salaisuudet

1. Steriloi tölkit hyvin ennen säilytystä.
2. Älä käytä kupari-astioita, koska valkosipuli muuttuu siniseksi.
3. Bakteerien välttämiseksi on suositeltavaa käyttää vain ilmatiiviitä kuoria.
4. Suolattuna valkosipulia, muista, että neilikka vaatii vähemmän infuusioaikaa kuin kokonaiset päät.
5. Valkosipulin kuorinnan helpottamiseksi voit kastaa sitä muutama tunti vedessä.

Valkosipuliliemit ja tinktuurit

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat turvautuneet erilaisiin tinktuureihin vaivojen hoitoon.Nyt voit helposti ostaa apteekista mitä tahansa lääkettä, mutta ihmiset käyttävät edelleen joitain reseptejä, joilla on harvinaisia ​​ja tehokkaita ominaisuuksia.

Vodka ja valkosipuli

Niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista, tällainen resepti on pakollinen.

Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi tai pilko hienoksi ja kaada sitten lasillinen vodkaa. Sekoita valmistettu massa huolellisesti ja laita pimeään paikkaan useita viikkoja. Ota tl ennen ateriaa noin 2–3 kuukautta.

Sianliha ja valkosipuli

Syylien hoitoon sekoita sianliharasva ja valkosipulimala. Hiero ongelma-alueille, kunnes kasvaimet katoavat kokonaan.

Valkosipuli ja maito

Tällainen keittäminen auttaa hyvin, jos kärsit unettomuudesta. Riittää, kun lisäät lusikallisen hunajaa ja hienonnettua valkosipulia kiehuvaan maitoon. Kun olet humaannut tuotetta muutama minuutti ennen nukkumaanmenoa, saat taatusti terveellisen ja terveen unen.

Valkosipuli ja sokeri

Keuhkoputkentulehduksen hoitamiseksi murskaa pää valkosipulin päällä ja lisää sokeriveteen. Lämmitä saatua seosta noin 3 minuutin ajan liesi. Ota tl 3-4 kertaa päivässä.

Tarjottimet valkosipulia

Suonikohjujen ja radikuliitin kanssa on suositeltavaa ottaa valkosipulin kylpyjä. Pilko valkosipuli ja lisää runsaasti kiehuvaa vettä. Keitä noin puoli tuntia ja lisää kylpyyn.

Valkosipuli ja sitruuna

Verisuonten puhdistamiseksi ja veritulppien estämiseksi on suositeltavaa ottaa sitruuna-valkosipulin tinktuura. Jauha sitruuna ja valkosipuli, kaada kiehuvaa vettä. Infusoitu lieme otetaan 3 kertaa päivässä.

Mielenkiintoisia faktoja valkosipulista

Me kaikki tiedämme, että valkosipulin monien hyödyllisten ominaisuuksien ohella sitä pidetään usein pahan hengen taistelijana, joten sitä pidetään vartijana vampyyreilta ja noidailta. Mutta nämä ovat kaukana kaikista tosiasioista, jotka on syytä kertoa.

1. Valkosipulin syntypaikkana pidetään Keski-Aasiaa, koska siellä kasvi viljeltiin ensimmäisen kerran.
2. Valkosipulin sipulissa on 3 - 50 neilikkaa.
3. Valkosipuli on sipulien sukulainen.
4. Suurin vihannesten kulutus on Kiinassa ja Italiassa.
5. 1800-luvulla havaittiin, että valkosipuli sisältää antibioottia.
6. Pyramidien rakentamisen aikana egyptiläisille annettiin valkosipulia lujuuden lisäämiseksi. Kun työntekijät eivät saaneet osuuttaan, kapinoivat kerran.
7. 1700-luvulla valkosipulista tuli sankari, joka pelasti Ranskan rutalta.
8. Egyptin faaraoiden haudoissa valkosipulia havaittiin olevan erityisen tärkeä elementti.
9. 1700-luvulla Venäjä antoi määräyksen valkosipulikenttien luomisesta erilaisten sairauksien torjumiseksi.
10. Muinaisina aikoina uskottiin, että Eedenin puutarhasta karkotettu paholainen jätti jälkiä maahan, jossa valkosipuli kasvoi.
11. Bulgariassa kaikkia, jotka olivat epämiellyttäviä valkosipun hajun suhteen, pidettiin vampyyrina. Siksi monien oli pakko kestää ihmisvihan välttämiseksi.
12. Tšekin tasavallassa ajettiin salama valkosipulin avulla kattoon. Uskottiin, että jos salama iski edelleen taloon, silloin asuvat saastaiset voimat.
13. Venäjällä pääsiäisjuhlassa miehet panivat valkosipulinkynän suuhunsa uskoen, että tekemällä niin keksivät noidan seurakuntien keskuudessa. Usean tunnin palvelun jälkeen valkosipulilla suussa, he alkoivat nähdä hallusinaatioita.
14. Lentokokeiden aikana havaittiin, että valkosipuli vähentää valppautta, minkä vuoksi lentäjät ovat kiellettyjä käyttämästä sitä ennen lentämistä.
15. Aasiassa valkosipulia käytetään jälkiruokana, jalostettu korkeassa lämpötilassa. Joten siitä tulee erittäin makea.
16. Intian kielestä käännetty kuuluisa Chicagon kaupunki on villi valkosipuli.
17. Valkosipulin hinta on kasvanut yli 35 kertaa, kun sikainfluenssaepidemia syntyi Kiinassa. Huhuttiin, että juuri hän pystyi selviytymään tästä taudista.

Kuva marinoitua valkosipulia