Simpukat: hyödyt ja vahingoittavat ihmiskehoa

Syötävät kuoret muodostavat kokonaisia ​​siirtokuntia suurilla alueilla merillä ja lahdilla, niitä kutsutaan myös simpukkapankeiksi. Ja kaikki siksi, että naispuoliset yksilöt ovat erittäin hedelmällisiä: kutuaikana yksi yksilö esiintyy 5-20 miljoonasta munasta. Päivän kuluttua niistä ilmaantuu toukkia. Simpukoiden ruoka - pieni planktoni. Näiden nilviäisten kausi on melko pitkä - kesäkuun alusta helmikuuhun, mutta syksyiset ovat erityisen arvostettuja ja joulukuun kaikkein herkullisimpia.

Voit tavata heidät maltillisissa lämpimissä ja trooppisissa vesissä paitsi suolaisessa myös tuoreessa. Ne sietävät suolapitoisuuden vaihteluita ja lämpötilan muutoksia melko helposti. Niitä pyydetään maailmanmeressä, Mustallamerellä ja Kaukoidässä, mutta useimmissa maissa niitä kasvatetaan yleensä keinotekoisesti.

Niiden kuoret ovat kiila-soikeat ja sileällä pinnalla. Keskimääräinen pituus on 20 cm. Kuori on yleensä vain tumma, voi erota mustan, tummanruskean, tummanharmaan sävyistä. Nilviäisen väri on kullanruskea tai keltainen, vihertävän sävyinen, joskus violetti. Sisäpinta on helmiomainen, liha on joustavaa ja tilavaa. Haalea koostumus ilmaisee tuotteen iän.

Simpukkatyypit eroavat monin tavoin: koosta, väristä, elinajanodotteesta. Esimerkiksi Mustanmeren simpukka ei elää kovin kauan - jopa 6 vuotta, pohjoinen simpukka - keskimäärin 11 vuotta ja Tyynenmeren - pitkä maksa, säilyy 30-vuotiaana.

Mitä simpukat ovat?

Itse asiassa simpukat ovat nilviäisiä, jotka ovat simpukoita, jotka ihmisen elimistö imee itsensä hyödyksi, kuten kävi ilmi. Gourmetit mieluummin käyttävät niitä herkullisena ja hienostuneena ruokia.

tyypit

Suosituimmat lajikkeet:

• Bouchaud;
• Kiwi - viittaa herkullisen ulkonäköön, eroavat siinä, että ne ovat tavallista suurempia.

Esitelty massaasiakkaille useissa muodoissa. Ensinnäkin se on suoraan lihaa. Se on jo puhdistettu pesuallasta ja valmis syömään. Kuoren puolikkaassa ja kokonaisissa kuorissa on simpukoita, jotka kaadetaan höyryllä ja painetaan sitten tyhjiössä.

Joten 3 tyyppisiä simpukoita erotellaan:

1. Harmaa, asuu Japanin merellä.
2. Mustanmeren simpukka - on pyydetty Mustallamerellä.
3. Simpukka on syötävä, jota löytyy Atlantin valtameren Euroopan rannikolta.

Mikä on hyödyllisempää: simpukoita tai katkarapuja

Asenne simpukoihin ja katkarapuihin eri maissa on epäselvä: ne voivat olla joko herkkuja tai tavallisia päivittäisiä ruokia. Tapahtuu, että simpukoita kutsutaan osteriksi, mutta nämä ovat erilaisia ​​äyriäisiä.

Jos simpukat ovat simpukoita, jotka on piilotettu simpukoihin, katkaravut ovat niveljalkaisten äyriäisiä. Heidän lihassa on myös runsaasti proteiineja, mutta heillä on myös ”hyvää” kolesterolia. Molemmissa on runsaasti ravinteita ja vitamiineja, joten jokainen valitsee itselleen yhden tai toisen mereneläviä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Nämä merenelävien lahjat eivät vaadi ylimääräistä pukeutumista. Puhdas ympäristö, jossa he kypsyvät, on heille tärkeä. Simpukat, kuten herkät ja aktiiviset suodattimet, kulkevat merivettä itsensä läpi, puhdistaen sen pilaantumiselta, mutta samalla ne kykenevät vangitsemaan ja keräämään myrkyllisiä aineita sinänsä, mikä voi edelleen vahingoittaa gourmetia. Näillä haitallisilla aineilla ei ole vaikutusta nilviäisten terveyteen.

Tämä tuote on hyödyllinen ensisijaisesti siksi, että se ylittää valkuaisen lihan ja kalan proteiinimäärät. Tärkeintä on, että nilviäiset ovat asianmukaisesti kasvatettuja ja lopputuotteen laatua valvotaan. Simpukoiden kemiallinen koostumus:

• omega-3 - nämä rasvahapot aktivoivat puolustusta, auttavat aivojen toimintaa;
• vitamiinit A, B, C, E, PP, D;
• fosfolipidit - auttavat maksaa;
• magnesium - vähentää painetta:
• fosfori - osallistuu melkein kaikkiin aineenvaihduntaprosesseihin;
• kalsium - poistaa raskasmetalleja kehosta;
• kalium - auttaa hermoimpulssien johtamisessa;
• natrium - osallistuu veden aineenvaihduntaan;
• sinkki - on osa monia entsyymejä;
• jodi - palauttaa kilpirauhanen.

Simpukoiden kemiallisessa koostumuksessa on monia aminohappoja, hyödyllisiä rasvahappoja.

Tuotteen kaloripitoisuus on 50 kcal / 100 g keitettyjä simpukoita.

Mitä hyötyä simpukoista on?

Naisille

Simpukat voivat tukea naisten urogenitaalisen järjestelmän terveyttä, parantaa kuntoa vaihdevuosien aikana.

Miehille

Tämän merituotteen tärkeä ominaisuus on lisätä tehoa. Korkealla sinkkitasolla on sama vaikutus seksuaaliseen toimintaan.

Raskauden aikana

Lääkäreiden mielipide merenelävien käytöstä tänä aikana on erilainen. Jotkut vastustavat kategorisesti, toiset uskovat, että heidän pitäisi olla läsnä valikossa. Jos haluat silti simpukoita, sinun on varmistettava, että ne ovat tuoreita yksinkertaisella merkinnällä: kypsennyksen aikana niiden kaikkien tulisi olla auki. Epävarmoja tapauksia tulisi lykätä. Älä syö raakaa tai keitettyä lyhytaikaisesti, koska ne voivat sisältää mikro-organismeja, jotka voivat vahingoittaa sikiötä tai aiheuttaa myrkytystä.

Sinisimpukoiden etuna raskauden aikana on, että niiden proteiinipitoisuus antaa heille mahdollisuuden muodostaa paremmin kasvavan sikiön kudokset, solut ja lihakset. Raudan läsnäolo auttaa parantamaan veren laatua. Mineraalit ja vitamiinit tukevat odotettavan äidin kehoa.

Imettäessä

Simpukat kuuluvat allergeenisten tuotteiden luokkaan, koska niiden käyttö voi vaikuttaa imeväisiin. Jos kalatuotteita tarvitaan tänä aikana, lääkärit suosittelevat simpukoiden korvaamista lohilla tai pollockilla. Sinisimpukoiden käyttö imettävillä äideillä voi vaikuttaa pieneen lapsiin maha-suolikanavan rikkomusten muodossa. Siksi kuuden ensimmäisen kuukauden aikana vauvan syntymästä ei ole suositeltavaa sisällyttää äyriäisiä ruokavalioon.

Lapsille

Kolmen vuoden iästä lähtien lapsi voi sisällyttää simpukoita ruokavalioon. Mutta ensin sinun on varmistettava, että lapsen vartalo havaitsee uuden ruoan normaalisti eikä reagoi siihen allergisiin oireisiin. Siksi ensimmäistä kertaa riittää antamaan vain muutama pala.

Öljyssä olevien simpukoiden edut ja haitat

Öljymausteiset simpukat ovat maukkaita ja terveellisiä, niitä käytetään itsenäisenä ruokana tai lisätään välipaloja tai salaatteja ja jopa keittoja varten. Yleensä myydään peitattuina. Kaloripitoisuus on 67 kcal / 100 grammaa.

Öljyssä olevat simpukkaat ovat hyödyllisiä kuten keitetyt simpukkaat, mutta ruokavalion käyttäjille ei suositella väärinkäyttäjiä ja tämän tuotteen rasvapitoisuuksista johtuvia ongelmia ruuansulatuksessa.

Onko mahdollista syödä simpukoita painonpudotuksen kanssa?

Matalakalorinen pinta mahdollistaa simpukoiden käytön aikana, jolloin sinun täytyy laihtua. Ravitsemusasiantuntijat ovat tunnustaneet tämän tuotteen sopivaksi ravitsemukselliseen ravitsemukseen, suhtautuneet myönteisesti sen käyttöön vihannesten kanssa.

Simpukoita lääketieteessä

Diabeteksen kanssa

Voit täydentää ruokavaliota simpukoilla, koska niissä on pienin määrä sokeria ja pieni määrä hiilihydraatteja. Mutta ensin tarvitaan lääkärin kuuleminen.

On tärkeää: simpukoiden glykeeminen indeksi on alhainen - noin 0.

Haimatulehduksella

Alhainen prosenttiosuus kaloreista, vähimmäistaso rasvoja ja hiilihydraatteja - juuri tämän vuoksi simpukat luokitellaan ruokavaliovalmisteiksi.Ne sinisimpukoissa olevat rasvat ovat monityydyttymättömiä ja auttavat normalisoimaan rasvan aineenvaihduntaa. Siksi haimatulehduksesta kärsivät ihmiset voivat sisällyttää tämän tyyppisiä äyriäisiä ruokavalioonsa. Ravitsemusasiantuntijoiden suositukset ovat kuitenkin sellaisia, että he tarjoavat potilaille valmistaa ruokia ilman kuumia mausteita ja noudattamalla erityisiä lämpökäsittelymenetelmiä. Kun pahenemisjakso on alkamassa, simpukkaliha poistetaan kokonaan ruokavaliosta. Mutta helpotuksen alkaessa, kun vapaampi ruokavalio on sallittu, simpukat voivat olla hyödyllisiä, koska ne ovat helposti sulavien rasvojen lähde, joita tarvitaan haiman toiminnan palauttamiseksi. Voit syödä niitä kokonaisuudessaan, jos ne on keitetty, paistettu tai haudutettu, mutta ilman mausteisia lisäaineita. Savustettu, paistettu tai marinoitu tuote aiheuttaa vain haittaa.

Gastriitti

Simpukoita voidaan käyttää ruokavaliovalmisteena, mutta ei pahenemisjakson aikana. Simpukkaliha on liian joustava ja kova, koska vatsan seinämien limakalvoille voi aiheutua mekaanisia vammoja. Kun tämä vaarallinen ajanjakso on ohi, voit sisällyttää simpukoita ruokavalioon pieninä annoksina aloittamalla muutamasta kappaleesta ja nostamalla annoksen 50-100 grammaan. Mutta voit syödä vain simpukoita, jotka on kypsennetty leipomalla, hauduttamalla tai keittämällä, lukuun ottamatta lisäaineita, kuten valkosipulia, sitruunamehua, kuumia mausteita.

Kihti

Sinisimpukoita ei suositella korkean proteiinipitoisuuden takia, koska tämä tuote voi aiheuttaa taudin pahenemisen. Mutta simpukoiden ystäville on varaa heitä pieninä määrinä remission aikana, jos se on paistettu, haudutettu tai keitetty ruokalaji, vain 1-2 kertaa viikossa. Taudin syy on virtsahapon tuotannon rikkominen, ja merenelävillä on taipumus lisätä sitä ihmiskehossa.

Haitat ja vasta-aiheet

Jotkut ihmiset joutuvat luopumaan simpukoista, koska ne ovat allergisia mereneläville. Tämä ruokalaji on vaarallinen myös niille, joilla on heikko veren hyytyvyys.

Jos tuotetta ei kypsennetty oikein, voi tapahtua myrkytyksiä, koska simpukoiden vesisuodoksena toimiessa voi kertyä ihmisille vaarallisia aineita, etenkin jos nilviäisen elintärkeä alue on saastunut merkittävästi. Mutta useimmissa tapauksissa simpukoita kasvatetaan keinotekoisesti puhtaissa lampissa. Lisäksi ennen tämän nilviäisen lähettämistä tuotteeksi se pestään juoksevan veden alla.

Simpukat ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on henkilökohtaista suvaitsemattomuutta ja verenvuotohäiriöitä. Muista, että jopa täysin terveet ihmiset, asiantuntijat eivät suosittele tämän nilviäisen väärinkäyttöä.

Kuinka valita ja varastoida simpukoita

Ennen kuin ostat simpukoita myyntipisteessä, sinun on kuunneltava asiantuntijoiden neuvoja, jotka osaavat olla tekemättä virhettä valinnassa:

1. Kuoreläpät tulee sulkea tiiviisti. Jopa hiukan avoimet lehdet viittaavat heikkolaatuiseen tuotteeseen; näitä simpukoita ei voi käyttää ruoanlaittoon.
2. Pinnalla ei saa olla siruja ja halkeamia, se on ihanteellisesti sileä ja sileä, ilman erilaisia ​​kerrostumia ja pisteitä. Jos pesuallas on likainen, tämän tosiasian tulisi toimia kieltäytyä ostamasta. Tosiasia, että simpukat voivat elää vain puhtaassa vedessä, mikä tarkoittaa, ettei siihen voi olla likaa. Vain pienin hiekanmuotoinen plakki on sallittu.
3. Jos simpukka nukkuu, puite voi myös avautua hieman. Voit tarkistaa onko hän elossa seuraavalla tavalla - selvittää, missä jalka on, ja pistää tai leikata se. Jos lihaksen supistuminen tapahtuu, nilviäinen on elossa. On toinen tapa käyttää sitruunamehua.Riittää, että lisätään muutama tippa, ja elävä yksilö reagoi varmasti.
4. Huono haju on todiste heikkolaatuisesta tuotteesta. Tuoretuotteille ominainen tuoksu on merilevä aromi. Tämä ei missään tapauksessa muistuta kostean, mutaa tai homeen hajua.
5. Kuoria ravistellessa napautuksen ei tulisi näkyä sen sisällä. Ominainen ääni osoittaa, että nilviäiset ovat jo kuolleet - mikä tarkoittaa, että niiden syöminen on vaarallista.
6. Avattaessa pesuallasta kuuluu napsahtava ääni. Altaan ei pitäisi avautua liian helposti - tämä tarkoittaa huonoa laatua.
7. Jäädytetyssä muodossa nilviäisiä ei pidä tarttua toisiinsa, mikä osoittaa väärän jäätymisen tai että tuote on toistuvasti jäädytetty ja sulatettu. Heillä ei tulisi olla paksua jääkerrosta. Ainoa poikkeus on erityinen jääpakkaus, ns.
8. Simpukoiden pakkausten tulee olla läpinäkyviä, jotta voit arvioida tavaroita visuaalisesti. Sen eheyttä on noudatettava, laatutuotteen etiketti on liimattu tasaisesti, tiedot on painettu selkeästi, kirjaimia ei poisteta.
9. Säilykkeiden ja säilöntäaineiden laatu voidaan määrittää suolaveden (suolaveden) kunnon perusteella. Sen tulee olla kirkasta nestettä, jossa ei ole hyytymiä ja homeita.

Simpukoita ei voida säilyttää pitkään, tämä on helposti pilaantuva tuote. Pidempää säilyttämistä varten on kaksi tapaa - jääkaapissa tai pakastimessa.

Jos tarvitset simpukoita jonkin ajan kuluttua, voit pitää ne sopivina syömiseen seuraavilla tavoilla:

1. Jos ne ostettiin tuoreina, niin myös jääkaapissa ollessaan, 2-3 päivän kuluttua simpukka kuolee, ja sitten se ei enää sovellu keittämiseen. Lämpötila ei ole korkeampi kuin 7 astetta lämpöä siinä hyllyssä, jossa on viileämpiä osioita. Varastoinnin aikana on suositeltavaa laittaa eläviä simpukoita puristimen alle, mutta ei liian painavaksi, jotta se ei anna lehtien avautua ennenaikaisesti. Näihin tarkoituksiin sopii tavallinen levy.
2. Jos kuolleet ilmestyivät nilviäisten erään, ne on poistettava niin pian kuin mahdollista, muuten myös heidän jälkeensä elävät kuolevat lyhyessä ajassa.
3. Näiden äyriäisten pitämistä vedessä ei suositella. Jos säilömiseen käytetään jäätä, sen kuutioiden tulisi sijaita joko lähellä simpukoita tai niiden päällä. Elävät nilviäiset pitävät tuoreemmat pidempään, jos niitä sirotellaan ohuella jäällä.
4. Pakastetut simpukat tulee laittaa heti ostoksen jälkeen pakastimeen, kunnes ne ovat sulanut, tai keitä heti. Toissijaista jäädyttämistä ei suositella - se on vaarallinen terveydelle. Jos simpukoita on sulatettava, ne siirretään pakastimesta jääkaappiin ja jätetään, kunnes ne sulavat.

Kun ostetaan tuoreita simpukoita, mutta sinun ei tarvitse keittää niitä useita päiviä, on parasta asettaa ne jääkaapissa. Mutta ensin kuoret on avattava ja massa vedettävä ulos asettamalla liha astiaan jäädyttämistä varten. Se on korvattava tiukasti ja asetettava kylmään. Tällä tavalla sitä voidaan varastoida enintään 60 vuorokautta.

Kestoaika pakastimessa:

1. Jos lämpötila on asetettu 12 asteeseen nollan alapuolelle, voit jättää simpukat kahdeksi viikoksi.
2. Miinusta 18 asteeseen saakka suljetut kuoret kestävät 3 viikkoa.
3. Jos jäädytate iskun, voit ylläpitää tämän tuotteen kohtuullisen laadun useita kuukausia. Tyypillisesti tämä menetelmä on hyväksyttävä tietyntyyppisillä laitteilla varustetuissa elintarviketuotantoyrityksissä, ei kotona.

Kun ostat säilöntä marinaadissa, sinun tulee syödä se ennen valmistajan ilmoittaman etiketissä ilmoitetun ajanjakson loppua. Joka tapauksessa pakkauksen avaamisen jälkeen tuote on käytettävä kahden päivän kuluessa.

Kuinka keittää simpukoita

Ruoanlaitossa käytetään suljettuja kuoria ilman vaurioita. Vaaditaan vähäinen lämpökäsittely - tämä tuote on joka tapauksessa läpäistävä se. Ja jos läpät eivät avanneet sen jälkeen, valitettavasti pesuallas on heitettävä pois. Ruoassa käytettäväksi lihaosa tai lihakset, samoin kuin vaippa ja nestepohja ovat sopivia.

Laadukkaalla lihalla on makea maku, sen tulisi olla kevyt, pehmeä ja hellä.

Simpukoita ei voi vain keittää ja suolata, vaan myös savustettua tai muhennettua, marinoitua tai paistettua eri tavoin. Ne yhdistetään erittäin harmonisesti kaikkiin vihanneksiin, pastoihin, tarjoillaan välipalana, ensimmäisellä ja toisella ruokalajilla, joita käytetään täyttöä varten. Mutta sinun täytyy syödä tällainen ruokalaji heti, muuten toissijaisen lämpökäsittelyn jälkeen simpukoista tulee vaarallisia henkilölle - ne voidaan myrkyttää.

Monet ihmiset haluavat syödä simpukoita juuri niin tai upottaa ne yksinkertaiseen oliiviöljyn, sitruunavihannesten ja valkosipulin kastikkeeseen. Eri kastikkeet sopivat myös näihin merituotteisiin - kermainen, mausteinen, tomaatti ja monet muut.

Minkä tyyppisiä ruokia voidaan valmistaa ja kuinka kokit käyttävät tällaista merituotetta:

valmistettu

Käsittelyn aikana ne herättävät miellyttävän aromin. Liemi, jossa simpukoita keitetään, on suosittu. Tarvitset sitä varten sellaisia ​​komponentteja: valkoista pöytäviiniä (muuten, se tunnustetaan parhaaksi aineeksi simpukoiden valmistuksessa), salottisipulia, selleriä, mausteiden maistamiseen. Tällä tavalla valmistettuja simpukoita, jotka jätetään liemeen, säilytetään viiden päivän ajan. Mutta voit jäädyttää tämän lautasen ja käyttää tarpeen mukaan. Jos puite ei avautunut keittoprosessin aikana, tämä tuote on heikkolaatuista ja vaarallista.

paistettu

Keitä 500 g kuoreista vapautettua lihaa, huuhtele ja anna kuivua. Vatkaa muna erikseen astiaan ja kaada siihen vähitellen 50 g olutta. Lisää sitten ruokalusikallinen jauhoja, jauhettua pippuria, suolaa, mieluiten merisuolaa ja muita valittuja mausteita. Sekoita hyvin. Taikinan tulee muuttua melko nestemäiseksi. Pyöritä ensin jokainen nilviäinen pienessä määrässä jauhoja ja sitten valmistetussa taikinassa ja upota se heti kuumennettuun öljyyn. Odota, kunnes simpukat ovat kauniita kultaisia. Voit ripottaa valmiin ruuan päälle sitruunamehua.

Paistettu uunissa

Kiwi soveltuu parhaiten tähän menetelmään. Kuoret olisi suolattava ja maustettava jauhetulla pippurilla, mieluiten eri lajikkeiden seoksella. Lisää kasviöljy, eri yrtit, valkosipulimausteet. Aseta uuniin ja keitä keskilämpötilassa 10 minuuttia. Puolikuoressa kypsennetyt simpukat osoittautuvat erittäin herkullisiksi, jos lisäät niihin basilikaa ja persiljaa, valkosipulikastiketta ja jauhaat päälle raastetulla juustolla.

Miksi simpukat ovat katkeraa?

Voi esiintyä outoa katkeraa makua:

• vanhoissa simpukoissa katkeruutta esiintyy niissä aina;
• pilaantuneet nilviäiset, samoin kuin sellaiset, joille on tehty väärin käsittely heikentyneellä tekniikalla;
• tuotteessa, johon on kertynyt myrkyllisiä ja vaarallisia aineita;
• kun lisäät liikaa mausteita;
• sisällä olevien tummien suonien takia, jotka tulisi poistaa.

Jos laadusta on epäilyksiä, on parempi päästä eroon sellaisista tuotteista, vaikka ne eivät olisikaan halpoja.

Jos tuote on tuore, mutta hieman katkeruutta on vielä jäljellä, kypsennysprosessiin voit lisätä valkosipulia, erilaisia ​​yrttejä, joukon mausteita. Jos leivotaan uunissa, yläosa tulisi murskata juustolla, jolla on voimakas tuoksu.

Kuinka suolakurkkua suolakurkkua kotona

On hienoa, että kotona on niin maukas ja omaperäinen alkupalkki kuin simpukoita. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa itsenäisesti vasta jäädytetyistä nilviäisistä.

Pane 300 g vielä sulamatta jääneitä nilviäisiä siivilään ja pidä höyryn päällä useita sekunteja ja sitten juoksevan veden alla. Sitten niiden tulisi kuivua.Kuori valkosipulin kynsi, pilko tai murskaa valkosipulin avulla, laita kasviöljy lämmitettyyn paistinpannuun, paista sekoittaen 30 sekuntia. Lisää soijakastike ja etikka - kaksi ruokalusikallista, sekä suola ja sokeri maun mukaan.

Lisää nyt 100 ml vettä, sekoita seos kiehuvaksi, heitä siihen pippuria, neilikkaa, laakerinlehteä. Suolavesi on valmis, jää vain laittaa simpukat siihen, keittämällä niitä korkeintaan minuutti korkeassa lämpötilassa. Odota vähän, kunnes ne jäähtyvät, laita keitetyt puhtaat purkit, kaada marinadi. Laakerinlehdet poistetaan parhaiten, se voi pilata tuotteen maun. Lisää lusikallinen kasviöljyä ja yrttejä. Piilota jääkaapissa. Muutamassa tunnissa ruokalaji on valmis.

Kuinka syödä simpukoita

Jos simpukoita ei kuorta, tarjoillaan niille erityiset pinsetit ja haarukka, jotta siipien avaaminen on mahdollista. Pihdit ovat vasemmassa kädessä, niiden tulisi painaa kuori ja avata se haarukalla oikeassa kädessä, pilata liha ja erottaa se jalkoista, maustamalla sitten mausteilla, imeä sisältö.

Yksi erotettu lehti voidaan käyttää lusikkana. Kuoren sisältö voidaan kaataa sitruunamehulla ja maustaa suolalla. Jos ruokalaji on vartaassa, liha poistetaan hampailla tai erityisellä haarukalla. Tyhjät nieluja tulee pinota erilliselle levylle.

Voidaanko syödä joen simpukoita?

Ei ole suositeltavaa syödä simpukoita, jotka on kerätty joesta tai lampista, jos veden laatua ei ole tutkittu, vaikka niiden uskotaankin elävän pilaantuneissa lähteissä. Mutta jos sellaisia ​​nilviäisiä kuitenkin kerättiin, sinun on noudatettava niiden käsittely- ja valmistustekniikkaa.

Mielenkiintoisia faktoja simpukoista

Simpukat ovat tuote, jota viljelijät kasvavat pääasiassa. Niiden kasvatus on erittäin kannattavaa, koska sinun ei tarvitse kuluttaa rahaa ruokaan. Yrittäjän päätehtävänä on valita oikea paikka ja asentaa tarvittava keräilijä.

Jälkeläiset ilmestyvät seuraavasti. Naaras munii munat, jotka varastoidaan kidusten alle. Syntyneet kurpparit selviävät, saavat jalansijan johonkin ja löytävät periaatteessa turvapaikan keräilijän köysillä. He saapuvat esitykseen vuodessa, joskus pidempään, minkä jälkeen ne toimitetaan tehtaalle.

Tärkeimmät valmistajat ovat Kiina ja Chile. Jälkimmäinen tuottaa simpukoita laadukkaammin, jäädyttämisen aikana kaikkia sääntöjä noudatetaan selvästi, ja erässä ne käytännössä eivät eroa kooltaan, joten niiden hinta on korkeampi. Kiinalaiset eroavat tyydyttyneestä oranssinruskeasta väristä, jaksottamista tapahtuu usein.

Simpukat ovat niin suosittuja, että heille on jopa omistettu loma. Vietä se Jersekissä - belgialaisessa kylässä. Mitä ilahdusta et löydä täältä: paikalliset kahvilat ja ravintolat valmistautuvat lomaan etukäteen yrittäen yllättää vieraat alkuperäisillä ruuilla. Istuimet eivät yleensä riitä, joten markiisilla peitetyt pitkät pöydät vahvistavat laituria. Liikemiehet tulevat tänne myös tekemään kannattavia sopimuksia simpukoiden myynnistä.

Kuva simpukoista