Kirnupiimä: terveydelliset hyödyt ja haitat

Jatkuvasti kysyttyjen käymismaitotuotteiden joukosta kirnupiimä menettää vähän suosiotaan. Tämä on epäreilua, koska se on arvokas tuote, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita, joiden kaloripitoisuus on vähäinen.

Mikä on kirnupiimä ja kuinka se on terveellistä?

Se maistuu öljyiseltä ja vähän kuin smetana. Sitä kutsutaan joskus vähärasvaiseksi kermaksi tai voiteluaineeksi. Kirnupiimä rauhoittaa täydellisesti janoa, sillä se on tunnustettu ruokavaliovalmiste, jota arvostetaan ja käytetään laajasti monissa maailman maissa. Juomaa tuotetaan nyt erityisesti, kun otetaan rasvaton maito perustana ja lisätään useita maitohappobakteereita. Huolimatta siitä, että rasvan pääindikaattori on erittäin alhainen, kirnupiimää on edelleen runsaasti ravintoaineita, mukaan lukien:

• vitamiinit P, A, B, D, K, E, PP, C;
• kalsiumia;
• fosfori;
• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• kupari;
• rauta,
• seleeni;
• vaihdettavat ja välttämättömät aminohapot;
• sakkaridit;
• erityyppiset hapot, mukaan lukien öljyhappo, linolihappo, omega-3 ja 6.

Tuotteen kaloripitoisuus on noin 40 kcal, mikä täyttää ruokavalion vaatimukset. Toisin kuin maito, vanhemmille ihmisille, lapsille ja raskaana oleville naisille, joilla on suolisto-ongelmia, suositellaan aineenvaihdunnan muodostumista kroonisen ummetuksen ja peristaltiksen letargian tapauksessa.

Kirnupiimän hyödylliset ominaisuudet

Maitohappobakteerit vaikuttavat hyödyllisesti paitsi ruuansulatukseen. Verisuonten seinämät vahvistuvat ominaisuuksiensa vuoksi, kolesteroli-indikaattori normalisoituu. Hermojärjestelmän toiminta vakiintuu, ahdistus lievitetään, emotionaalinen heikkous vähenee ja häiriintynyt uni palautetaan. Kirnupiimi lisää työkykyä ja henkistä toimintaa, helpottaa uuden tiedon muistamista ja terävöittää huomiota.

Tuotteen säännöllinen käyttö palauttaa maksasolut ja estää sen lihavuuden kehittymisen. On hyödyllistä sisällyttää se laihdutusohjelmaan laihtumisen ja yleisen palautumisen saavuttamiseksi.

Tärkeää! Kirnupiimi lisää veren hyytymistä ja parantaa regeneraatiota.

1 lasillinen juomaa päivässä lisää kehon puolustuskykyä luomalla luonnollisen esteen virus- ja sieni-infektioiden leviämistä vastaan. Vitamiinien ja kalsiumin pääsy takaa hiusten, kynsien ja hammaskiillon kunnon paranemisen.

Kirnupiimän käyttö kosmetologiassa

Yhdessä hapankerman kanssa, kirnupiimää käytetään menestyksekkäästi ravitsevissa ja valkaisumaskeissa. Happamasta ympäristöstä johtuen sillä on desinfioivia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, se vähentää rasvapitoisuutta ja stabiloi talirauhaset. Se on erityisen hyödyllinen ikääntyvälle iholle: se ylläpitää tarvittavaa vesitasapainoa. Useat saatavilla olevat reseptit vievät vähän aikaa ja antavat upean kosmeettisen vaikutuksen.

1. Helpoin tapa käsitellä ikäpisteitä on pyyhi iho kirnupiimällä päivittäin. Sitä levitetään puuvillatyynyllä 20 minuutin ajan, sitten pestään pienellä määrällä lämmintä vettä.
2. Voite- ja tomaattimehun 2: 1 -seos valkaisee ja ravitsee, lievittää paikallisia tulehduksia. Naamiota pidetään iholla 30 minuutin ajan.
3. Nuorentava ja rauhoittava naamio valmistetaan lisäämällä talkkijauhetta. Sen tulisi saavuttaa paksun smetanan konsistenssi. Se levitetään paksussa kerroksessa iholle ja sitä vanhennetaan 15 minuuttia. Se poistetaan keitetyllä vedellä tai yrttijuomalla kamomilla.
4. Kuivalle, alttialle kuorinnalle iholle sopii kaurajauhoon perustuva kosmeettinen valmiste. Se kaadetaan voiteluaineella, annetaan turvota, rapsu pannaan 20 minuutin ajan runsaaseen kerrokseen, poistetaan yrttiliemellä.
5. Keitettyihin porkkanoihin pohjautuva vitamiinimaski on välttämätöntä ohuelle, mikrovaurioituneelle iholle. Täytä se sekoitus kirnupiimästä, E-vitamiinista, geelistä tai aloe vera -mehusta, vaivaa se porkkanoiden kanssa tasaiseksi, käytä 15 minuuttia.

Kun käytetään öljykankaa, on muistettava, että maitohappoa on sen koostumuksessa. Sitä ei levitetä silmien ympärillä olevaan ihoon ärsytyksen välttämiseksi.

Menettelyjä suoritettaessa noudatetaan yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä. Iho on puhdistettava etukäteen, seokset poistetaan puuvillapyyhkeellä, pestään, keitetään vedellä tai yrttien infuusiolla valmistetaan etukäteen.

Tämä tuote hyötyy myös hiuksille. Hän ravitsee niitä voimalla, lisää joustavuutta, vahvistaa juuria ja ehkäisee vinkkien leikkaamista.

Suosituimmat reseptit

1. Maski, jossa on 100 g kirnupiimää ja 1 munankeltuainen, hierotaan päänahassa, eristetään, pestään pois 30 minuutin kuluttua.
2. Levitä pesun jälkeen öljyä hiuksille, kampaa ja huuhtele.
3. Hiusten rakenteen parantamiseksi sekoita 100 g kirnupiimää ja 1 rkl. lusikallinen sinappia, lisää 5 tippaa jojobaöljyä. Pidä massaa 30 minuutin ajan, huuhtele sitten hiuksesi nokkanen tai kamomilla.

Haitat ja vasta-aiheet

Ensimmäinen tekijä on laktoosin ja yleensä maitotuotteiden yksilöllinen intoleranssi. Tällaisilla merkinnöillä kirnupiimää ei voida käyttää elintarvikkeissa tai kosmeettisina valmisteina. Sitä voidaan käyttää osana kulinaarista reseptiä: lämpökäsittelyn jälkeen monet aineet hajoavat tai muuttavat ominaisuuksiaan, joten voit leipoa.

Lisää kirnupuna maitoon huolellisesti ruokavalioon:

• maha-suolikanavan sairauksien pahenemisella;
• taipumus ripulia;
• ilmavaivat;
• diabetes.

Muissa tapauksissa siitä on vain hyötyä.

Kuinka tehdä kirnupiimää kotona

Kaupoissa se ei ole suosittu, koska sen kysyntä on pieni. Tällaisen tuotteen tilaaminen on kannattamatonta, mutta se ei ole aina markkinoilla. Hänen esiintymistään ostoskeskuksessa voidaan kutsua harvinaisuudeksi, joten sinun on neuvoteltava erityisesti kotitekoisen voin myyjien kanssa. Jos kyse on pienestä määrästä, voi voi valmistaa itsenäisesti.

Lasilliseen maitoa lisätään 1 rkl. rkl etikkaa tai sitruunamehua, laita lämmöllä 15 minuutiksi, jotta seoksesta tulee paksu ja hapan jälkimaku. Voit lisätä juomajogurttia maitoon suhteessa 1: 2, valua puoli sitruunan mehu, sekoittaa huolellisesti, asettaa käymään.

Toinen resepti sisältää hammaskiven käytön.

Muista: vähärasvainen maitorasva pidempään.

Kuinka säilyttää kirnupiimä

Hapanmaitotuotteilla on suurempi aikamarginaali verrattuna täysmaitoon, mutta lämpötilaolosuhteiden noudattaminen on joka tapauksessa välttämätöntä. Tuore tuote voi seistä jääkaapissa 2 päivää, sietää hyvin jäätymistä.

Tärkeää! Käytä vain astioita, joissa on tiukka kansi, koska maitopohjaiset tuotteet imevät hajut nopeasti.

Kuinka voin korvata kirnupiimän leivonnassa

Tuote on täydellinen pohja makeisille, muffinille, erilaisille ruokavaliojälkiruoille. Sisältää pannukakkuja, muffinsseja, hiiva taikina leipää ja kakkuja, muffineja. Jos joku keitti tuotteen kotona, sillä ei ole väliä.

Se voidaan korvata menestyksellisesti heralla tai smetalla, laimennettuna keitetyllä vedellä nopeudella 1: 2. Joissakin resepteissä on mahdollista käyttää vähärasvaista kefiiriä tai tuoreen maidon sekoitusta sitruunamehun kanssa.

Mitä voi valmistaa kirnupiimästä: reseptit

Reseptejä on monia, tuotetta käytetään perinteisesti eri maissa virkistävänä juomana, joka poistaa jano lämmön aikana, tekee siitä taikinaa ja käyttää sitä salaattien ja keittojen kastikeena.

pannukakut

Ohuet, painottomat, melkein läpinäkyvät letut ovat täydellisiä aamiaiseksi. Ne ovat varsin ravitsevia, maku on hiukan epätavallinen, sopivat hyvin hilloa, hunajaa, hilloa tai smetanaa.

Tarvittavan taikinan valmistamiseksi:

• kirnupiimä - 500 ml;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl;
• suola veitsen kärjessä;
• sammutetun kalkin sooda - 0,5 tl;
• kasviöljy - 2 rkl;
• jauhot - 200 g.

Johdonmukaisuus on kuin paksu smetana. Ensin kaikki aineosat sekoitetaan jauhoja lukuun ottamatta. Se lisätään vähitellen pieninä erinä jatkuvasti sekoittaen. Jos käytät sekoitinta, taikina on ilmavapaa. Paistetaan pannulla, joka on voideltu auringonkukka- tai oliiviöljyllä.

Vaniljapannukakut

Mausteet lisäävät makua leivonnaisiin. Vaniljaa pidetään makeistuotannon tärkeimpänä lisäaineena. On tärkeää, ettei sitä häiritä tai käytä vaniljasokeria.

Yhdistelmässä:

• 1 kuppi voiteluainetta;
• sokeri - 70 g;
• muna;
• sooda - 0,5 tl;
• suola - 0,1 tl;
• vanilja veitsen kärjessä tai vaniljasokeri (20 g).

Sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa etukäteen: reaktio menee hapanmaito-komponentista testin perusteella. Yhdistä neste ja kuivat ainesosat erikseen, sekoita ne sitten varovasti, aloita heti leipominen esilämmitettynä pannulla. Maun vuoksi taikinaan voidaan ensin lisätä kourallinen pieniä rusinoita tai omenasiruja.

juusto

Huolimatta siitä, että kirnupiimä on toissijainen tuote, sitä käytetään jälleen herkän ja erittäin maukkaan juuston valmistukseen. Se muistuttaa Adyghen ohutta kermaista sävyä.

Keittoprosessi:

1. Öljyöljy kuumennetaan 70 asteeseen ja pidetään vakiona lämpötilassa 60 minuutin ajan.
2. Jäähdytä. Se siirretään tiheään puuvilla- tai pellavakankaaseen.
3. Suspendoitiin 3-4 tunniksi ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
4. Aseta pieni kuorma 6 tunniksi.

Hedelmä cocktail

Se sammuu täydellisesti janoon, sisältää vähän kaloreita, antaa tilaa mielikuvitukselle erilaisista ainesosien yhdistelmistä johtuen.

Perusresepti:

• öljy - 200 g;
• mansikat - 50 g;
• vadelmat - 50 g;
• banaani - 100 g.

Komponentit sekoitetaan sekoittimessa, kunnes muodostuu pieni vaahto. Voit lisätä hunajaa, minttua, inkivääriä.

Mielenkiintoisia kirnupiimätietoja

Kirnupiimä tunnetaan monissa maissa arvokkaana ravitsevana tuotteena, jolla on useita erityisominaisuuksia:

• hän pystyy palauttamaan maksasolut;
• vähäkalorinen;
• sisältää laajan valikoiman vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä;
• Sitä käytetään ruoanlaitossa ja kosmetologiassa;
• sammuttaa jano täydellisesti;
• arvostetaan ruokavaliovalmisteena;
• käytetään perinteisten itämaisten makeisten valmistukseen;
• Euroopan maista siitä tulee hedelmä cocktaileja;
• on monimutkainen vaikutus kehoon.

Maukas, kevyt ja terveellinen kirnupiimi on upea lisä aikuisten ja lasten päivittäiseen ruokavalioon.

Kirnupiimokuva