Jogurtti: hyödyt ja haittaa keholle

Ehkä jokainen meistä tietää lapsuudestaan, että meijerituotteet ja hapanmaitotuotteet ovat terveydellemme hyviä. Ne ovat erityisen runsaasti kalsiumia ja D-vitamiinia, jotka ovat niin välttämättömiä luille. Hapanmaito on yksi hyödyllisimmistä hapanmaitotuotteista, ja ihmiset ovat tienneet siitä muinaisista ajoista lähtien.

Mikä on jogurtti

Jogurtti on paksu käynyt maitotuotte, joka on valmistettu maidosta ja erityisistä terveellisistä bakteereista. Johdonmukaisuudestaan ​​se on homogeeninen, siinä ei ole hyytymiä ja möykkyjä, sillä on kerma tai valkoinen väri, lajista riippuen, sillä on erilaiset makuominaisuudet (mieluiten tuore tai hapan). Se valmistetaan sekä tehtaissa teollisessa mittakaavassa että kotona itsenäisesti, koska tämä prosessi on yksinkertaisesti yksinkertainen.

Kotitekoinen jogurtti eroaa hieman maista ja hyödyllisistä ominaisuuksista tehtaalta. Koska kotituotetta varastoidaan hiukan vähemmän, siinä on enemmän hyödyllisiä aineita.

tyypit

Nykyään on olemassa monia jogurttilajikkeita, mutta on olemassa useita tyyppejä, jotka toimivat valikoiman ns. Perustana:

• säännöllinen tai koti;
• mechinkovskaya;
• käynyt paistettu maito;
• varenets;
• Etelä;
• acidophilic.

Ero näiden lajien välillä on bakteerien muodossa, joita käytetään maidon suoraan käymiseen, sekä valmistusmenetelmän muodossa.

Mitä eroa on kefirin ja jogurtin välillä?

Jogurtti on luonnollisen maidon luonnollisen hapantuote tietyissä lämpöolosuhteissa. Kefiiriä valmistetaan yrityksissä kuitenkin yksinomaan tuotantomenetelmällä, koska maidon käyminen tapahtuu erityisen kefiiri-sienen ansiosta. Se on luonnollinen tuote, joka on istutettu keinotekoisesti pastöroidun maidon säiliöihin. Tämän käymisen aikana kefiiri-sieni imee laktoosin, ja siksi juuri tämä tuote voi nauttia ihmisille, jotka kärsivät tämän komponentin intoleranssista. Laktoosin imeytyminen tapahtuu, koska kun kefir-sieni menee maitoon, alkoholikäynnissä tapahtuvan maidon käymisprosessi alkaa.

Mitä eroa käymisellä leipotulla maidolla ja jogurtilla on?

Jos jogurtti valmistetaan tavallisen täysmaidon perusteella luonnollisella käymisellä, käynyt paistettu maito on eräänlainen jogurtti, jota valmistetaan leivotussa maidossa. Lisäksi rasvakermaa lisätään myös keittämisen aikana, koska se on niin rikas streptokokkeja ja bulgarialaisia ​​tikkuja varten. Fermentoidun leipotun maidon väri on kerma-beige ja maku on hieman makea, joten sen erottaminen jogurtista on erittäin helppoa. Tästä rasvapitoisuudesta huolimatta käynyt paistettu maito on vähäkalorinen tuote, ja siksi sitä pidetään ravinnollisena.

Mikä on hyödyllisempää: kefir tai jogurtti

Molemmat tuotteet ovat yhtä hyödyllisiä, mutta niillä on hiukan erilainen tarkoitus. Jogurttia suositellaan usein juomaan ruoansulatushäiriöistä kärsiville, koska se on helposti sulavaa ja auttaa myös ruoan nopeaa sulamista.Kefiiriä tarvitaan kuitenkin enemmän nopeaan palautumiseen ja suolen normaalin toiminnan tukemiseen. Lisäksi se sisältää optimaalisen määrän vitamiineja ja bakteereja, ja siksi se estää patogeenisen ympäristön kehittymisen suolistossa. Mutta jogurtti, toisin kuin kefir, voi juoda turvallisesti monien maha-suolikanavan sairauksien kanssa, se on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on kandidiaasi ja korkea happamuus.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Hapanmaitolla, kuten useimmissa käymistilaisissa maitotuotteissa, on erittäin rikas ja rikas kemiallinen koostumus, joka sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja, mineraaleja ja mikro-organismeja, erityisesti bifidobakteereja. Tämän tuotteen energia-arvo on ainutlaatuinen, koska sille on ominaista korkea proteiinipitoisuus, terveelliset monityydyttymättömät rasvat ja vähäinen määrä kompleksisia hiilihydraatteja. Lisäksi jogurtissa on runsaasti orgaanisia happoja, beetakaroteenia, askorbiinihappoa, B-vitamiineja ja tärkeitä mineraalielementtejä fluorin, kaliumin, magnesiumin, kalsiumin, molybdeenin ja koboltin muodossa.

Tästä rikkaasta koostumuksesta johtuen tätä tuotetta pidetään ruokavaliona ja se on täydellinen ihmisille, jotka yrittävät pysyä kunnossa ja seurata terveyttään. Jogurttia käytetään usein päätuotteena paastopäivinä, koska se voi puhdistaa kehon ylimääräisen kolesterolin, samoin kuin muut haitalliset aineet ja toksiinit. Sillä on positiivinen vaikutus ja stimuloi maksimaalisesti oikeaa aineenvaihduntaa kehossa. Alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi juustotettua maitoa pidetään vähäkalorisena tuotteena.

Jogurtin ravintoarvo 3,2% (100 g):

• Kalorit - 59,3 kcal
• Proteiini - 2,9 g
• Rasvat - 3,2 g
• Hiilihydraatit - 4,1 g
• Ruokakuitu - 0 g
• Vesi - 89 g

Mikä on hyödyllistä hapanmaitoa

Yleinen etu

Jogurtin tärkein etu on sen positiivinen vaikutus maha-suolikanavaan, parantamalla ruuansulatusta ja suoliston liikkuvuutta. Se auttaa myös parantamaan aineenvaihduntaa kehossa, ja siksi on erittäin hyödyllinen painonpudotuksen aikana.

Lääkärit määräävät hyvin usein jogurttia juotavaksi ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, koliitista ja muista vakavista maha-suolikanavan ongelmista, koska se voi parantaa suolen mikroflooraa, kylläistäen sen hyödyllisillä bakteereilla ja mikro-organismeilla. Jogurtti on välttämätön niille ihmisille, jotka saavat antibioottihoitoa, koska se normalisoi ruuansulatuksen ja palauttaa hyödyllisten bakteerien tasapainon ruuansulatuksessa.

Korkean kalsium- ja D-vitamiinipitoisuuden takia jogurtti voidaan myös juoda riisien ja muiden kalsiumvajeeseen liittyvien sairauksien estämiseksi.

Naisille

Naiset ovat tienneet jogurtin eduista jo kauan, ja siksi he käyttävät sitä aktiivisesti paitsi sisäiseen, myös ulkoiseen käyttöön. Se on niin arvokas ja ainutlaatuinen, että pystyy nuorentamaan naisen kehon sekä sisä- että ulkopuolelta. Sen lisäksi, että tytöt juovat jogurttia usein ruokavalion aikana, koska se auttaa erittäin tehokkaasti menettämään ylimääräisiä kiloja, siitä valmistetaan usein erilaisia ​​kasvojen ja hiusten ihonhoitomaskeja. Lisäksi jogurtti tulisi juoda hammasten ja kynsien vahvistamiseksi, koska se on erittäin rikas kalsiumia ja fluoria.

Miehille

Miehille on myös erittäin hyödyllistä kuluttaa jogurttia. Se on hyvä terveellisten proteiinien lähde, joka on äärimmäisen välttämätöntä miehille sekä lihasmassalle että lihaksille ja miesten terveyden parantamiseksi. Monissa perinteisen lääketieteen resepteissä sanotaan, että miehen tarpeeksi juo yhden lasillinen jogurttia päivässä testosteronin tuotannon lisäämiseksi ja tehon lisäämiseksi. Tämä tuote on erittäin hyödyllinen siittiöiden laadun parantamiseksi.

Raskauden aikana

Ainutlaatuisen ja rikkaan hyödyllisen koostumuksensa ansiosta hapanmaito on erittäin suositeltava naisille raskauden aikana.Ensinnäkin, se on hyödyllinen, koska se sisältää paljon kalsiumia, joka on niin välttämätöntä vauvan kaikkien luiden muodostumiselle ja kasvulle. Kyllä, ja vastasyntynyt äiti, kalsium ei ole yhtä tärkeä asia, koska hänen ruumiinsa on tänä aikana heikentynyt lapsen kantavuuden vuoksi, ja siksi luista tulee hauraampia.

Imettäessä

Yhtä hyödyllistä on jogurtin käyttö synnytyksen jälkeen, imetyksen aikana. Ensinnäkin se auttaa naisvartaloa toipumaan mahdollisimman pian ja luomaan luonnollisen aineenvaihdunnan, kompensoi pätevästi monien vitamiinien ja hivenaineiden puutteen, jotka äiti antoi vauvalle raskauden aikana. Jogurtti auttaa myös nopeasti tuottamaan rintamaitoa, mikä on erittäin hyödyllistä ensimmäisen kuukauden aikana syntymän jälkeen.

Lapsille

Jogurtti on uskomattoman hyödyllinen myös kasvavan vauvan keholle, koska se on hyvä vitamiinien ja mineraalien lähde, jota lapsi tarvitsee niin paljon. On kuitenkin syytä muistaa, että lasten on parasta antaa jogurttia puhtaassa muodossaan ilman lisäaineita ja säilöntäaineita. Tällainen tuote voidaan antaa lapsille seitsemästä kuukaudesta alkaen. Huolimatta siitä, että jogurtti on täysin vaaraton eikä anna voimakasta kuormitusta vatsalle, on välttämätöntä, että se otetaan lasten ruokavalioon vähitellen, jotta voidaan arvioida lapsen kehon reaktio tähän tuotteeseen.

Kun laihdutus

Kuten aiemmin mainittiin, jogurtti on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää monia hyödyllisiä bakteereja ja hivenaineita. Ja niillä puolestaan ​​on positiivinen vaikutus suoliston mikroflooraan, ne parantavat ruuansulatusta ja normalisoivat aineenvaihduntaa. Lisäksi jogurtti on erinomainen paastopäiville, koska se on vähäkalorinen, se sisältää paljon proteiinia ja terveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja. Jogurtin avulla voit menettää jopa yhden kilogramman päivässä.

Hapanmaito lääketieteessä

Jogurtti on niin ainutlaatuinen ja hyödyllinen tuote, että ei ole yllättävää, että sitä käytetään aktiivisesti monien maha-suolikanavan ja sydän- ja verisuonitautien hoidossa ja ehkäisyssä. Monityydyttymättömien happojen ja kalsiumin korkean pitoisuuden takia kalkkimaito auttaa puhdistamaan ja vahvistamaan verisuonten seinämiä. Vitamiinien ja kivennäisaineiden suuren määrän vuoksi se vahvistaa immuunijärjestelmää, joten sitä suositellaan usein käytettäväksi erilaisille vilustumiselle.

Diabeteksen kanssa

Diabetespotilaille suositellaan tämän tuotteen päivittäistä käyttöä, koska se puhdistaa kehoa tehokkaasti. Sitä voidaan käyttää myös painon hallintaan ja aineenvaihdunnan normalisointiin, mikä on erittäin hyvä diabetespotilaille. Koska siinä ei ole haitallisia hiilihydraatteja, voit juoda sitä melko rauhallisesti, sairauden tyypistä riippumatta.

On tärkeää: jogurtin glykeeminen indeksi - 25 yksikköä.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksesta kärsiville ihmisille voidaan antaa happea maito ruokavaliossa, mutta tämä tulisi tehdä erittäin huolellisesti, koska se on kyllästetty suurella määrällä maitohappoa. Tätä juomaa on suositeltavaa juoda enintään kaksi tai kolme kertaa viikossa yhdessä lasissa. Taudin pahenemisen aikana on parempi kieltäytyä jogurtista.

Gastriitti

Gastriitissa jogurtti ei ole vain mahdollinen, vaan myös välttämätöntä päivittäisessä ruokavaliossasi, koska se vaikuttaa positiivisesti suoliston liikkuvuuteen ja auttaa ruoan imeytymistä nopeammin. On kuitenkin syytä huomata, että kaikki tyyppiset jogurtit eivät voi olla sairaita gastriitissa. On parasta valita käynyt leivottu maito tai tavallinen Mezhinkovskoy-juustotraito, joka ei sisällä säilöntäaineita tai väriaineita.

Suolille

Kuten aiemmin mainittiin, jogurtti on numero yksi tuote suolisto-ongelmiin, koska ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta se edistää ruoan nopeaa imeytymistä ja sulamista. Lisäksi tällä tuotteella on hyvä vaikutus suoliston sisäiseen mikroflooraan, kyllästäen sitä hyödyllisillä bifidobakteereilla ja mikro-organismeilla.

Ummetus

Jogurtti on upea tapa poistaa ummetus sen lievän ja tehokkaan laksatiivisen vaikutuksen vuoksi. B-vitamiinien ja mineraalien korkean pitoisuuden vuoksi se parantaa suoliston liikkuvuutta, normalisoi ruuansulatuksia ja auttaa poistamaan nopeasti kaikki tarpeettomat aineet kehosta.

Kihti

Kihti on erittäin salakavala tauti, jota on erittäin vaikea torjua. Kehon hyvän terveyden ja kunnon pääelementti on oikea ravitsemus ja tiukka ruokavalio, ja siksi jogurtti on tässä tapauksessa todellinen pelastus vatsan ja suoliston mikroflooralle. Koska koostumuksessa on paljon hyödyllisiä bakteereja, se parantaa merkittävästi maha-suolikanavan mikroflooraa kihtiin.

Maksalle

Jogurtilla on huomattavia antitoksisia ja sitovia ominaisuuksia, ja siksi sen käytöllä maksasairauksissa on positiivinen vaikutus sekä tähän elimeen että koko organismiin. Hyödyllisten bifidobakteerien lisääntyneen pitoisuuden takia jogurtti ei vain paranna ruuansulatusta, vaan auttaa myös poistamaan kehosta haitallisia patogeenisiä aineita ja bakteereja nopeammin, ja matalakalorisen pitoisuutensa ansiosta se estää maksan liikalihavuutta.

Jogurtti kosmetologiassa

Keholle ja erityisesti ruuansulatukselle parantavien ominaisuuksien lisäksi jogurtti on uskomattoman kysytty ja suosittu kosmetologiassa, koska sillä on poikkeuksellisia ominaisuuksia. Se pystyy parantamaan kasvojen ihon tilaa, ja antaa myös vahvuutta ja kiiltoa heikentyneille hiuksille.

Jogurttihiusnaamarit

1. Hair Max valmistetaan parhaiten luonnollisesta kotitekoisesta jogurtista, koska se sisältää suuremman määrän ravinteita. Ennen kuin sekoitat tätä tuotetta muiden aineosien (mieluiten hunajan ja munien) kanssa, on suositeltavaa lämmittää sitä hieman. Levitä tämä naamio likaisiin, hiukan kostutettuihin hiuksiin jakaen juurista kärkeen. Maskin asettamisen jälkeen sinun on käärittävä pää pyyhkeeseen tai laukkuun ja jätettävä koostumus ainakin puoli tuntia. Maskin pesemiseksi on parempi käyttää yrttivalmisteita tai lämmintä vettä, johon on jo liuotettu shampoo. Kun naamio on pesty kokonaan, hiusten pitäisi kuivua luonnollisella tavalla ilman hiustenkuivaajaa.
2. Jogurtti voidaan sekoittaa takiainen öljy, manteli, kookos. Koostumuksen pitämistä hiuksilla suositellaan vähintään 1 tunti. Tämä naamio ravitsee hiuksia hyvin ja antaa niille kiiltoa.

Kasvonaamarit

Jogurttipohjaisissa kasvonaamioissa on monia erilaisia ​​reseptejä, koska sillä on upea ikääntymisenestovaikutus. Lisäksi tämä tuote kosteuttaa täydellisesti kuivia ja kuihtuneita ihoja, lievittää ihottumia ja tulehduksia ja auttaa myös poistamaan valkaisuvaikutuksesta johtuvan ylimääräisen pigmentin. Jogurttimaski on yleismaailmallista, koska se sopii hyvin kaikenlaiselle iholle.

1. Voit valmistaa maskin rasvaiselle iholle käyttämällä jogurtin seosta raejuustoa tai vastajauhettua luonnollista kahvia. Tämä koostumus puhdistaa samanaikaisesti huokoset ja ravitsee ihoa. Pidä sitä kasvoillasi 15-20 minuuttia ja pese se.
2. Jogurttia voidaan sekoittaa myös saveen samoissa suhteissa.Tällaista naamiota pidetään kasvoilla, kunnes se on täysin kuiva ja pestään juoksevan veden alla.

Haitat ja vasta-aiheet

Vaikka jogurtti on ainutlaatuinen ja monipuolinen terapeuttinen tuote, sillä on useita vasta-aiheita.

Jogurttia ei tule kuluttaa ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksien, kuten haimatulehduksen, eroosion aiheuttavan gastriitin tai mahahaavan, pahenemisesta. Tuotetta ei myöskään suositella hepatiitti- ja sappikivitauteihin.

Kuinka säilyttää jogurtti

Jogurtin säilytysolosuhteet, riippumatta siitä onko se tehdas vai koti, käytännöllisesti katsoen eivät eroa maidon ja hapanmaitotuotteiden tavanomaisista säilytysolosuhteista. Suljetussa muodossa tehdashapanmaitoa voidaan säilyttää enintään viisi päivää edellyttäen, että se on jääkaapissa, jonka lämpötila on enintään +5.

Kotitekoista tai pakkaamatonta jogurttia tulisi varastoida samoissa olosuhteissa, mutta sen säilyvyys lyhenee 36 tuntiin.

Kuinka tehdä jogurttia kotona

Jogurtin keittämiseen kotona sinun ei tarvitse niin paljon. Ensinnäkin tarvitset täysmaitoa, mieluiten kotitekoista tai erittäin lyhyen säilyvyysajan. Tarvitset myös hapankurpitsaa, jossa on eläviä hapanmaitobakteereita, useimmiten käytetään leipämassaa tai smetanaa. Loppujen lopuksi saadaan erityyppisiä jogurtteja riippuen siitä, millaista hiivaa valitaan.

Maito kaadetaan suureen kattilaan ja keitetään kiehuvaksi, mutta maitoa ei tule missään tapauksessa keittää ja kiertää. Sen jälkeen se jäähdytetään 40 asteeseen ja lisää hapan siihen, peitä astia kannella, kääri se huovalla ja jätä se 7–9 tunniksi. Ajan kuluttua jogurtti on valmis.

Kuinka juoda kalkkimaitoa

Huolimatta siitä, että jogurtti on vaaraton ja erittäin hyödyllinen, sinun on noudatettava tiettyä hoito-ohjelmaa sen käyttöä varten, jotta sillä voi olla kaikkein edullisin vaikutus kehoon. On parasta juoda yksi lasi aamulla ja illalla.

Kuinka paljon voin juoda päivässä

Jogurtin käytölle ei ole erityistä määrää tai rajoituksia, varsinkin jos henkilö on ehdottoman terve. Lääkärit kuitenkin suosittelevat, ettei pidä olla tekemisissä tämän juoman kanssa. Suurimman hyödyn saamiseksi voit juoda lasillisen jogurttia vähän ennen aamiaista, lisätä lounaan parantaaksesi ruuansulatusta tämän juoman kanssa ja juoda toisen lasin ennen nukkumaanmenoa.

Voinko juoda yöllä ja tyhjään vatsaan

Jogurtin juominen yöllä ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä, koska keho ei nuku yöllä, mutta työskentelee edelleen samassa tahdissa, ja siksi se on ladattava.

Lasillinen jogurttia aamulla tyhjään vatsaan auttaa nopeasti ja tehokkaasti käynnistämään kaikki kehon järjestelmät, antamaan elinvoimaa, parantamaan hyvinvointia.

Mitä voidaan valmistaa jogurtista: reseptit

Jogurttiin perustuvia reseptejä on valtava määrä. Nämä ovat leivonnaisia, leivonnaisia ​​ja erilaisia ​​jälkiruokia sekä juustoja, raejuustoa ja paljon muuta.

ritarit

Jogurtti-leivonnaiset valmistetaan melko helposti ja nopeasti, vaikka sekin tulee uskomattoman maukasta. Kaikki on hyvin yksinkertaista, sinun on sekoitettava munat sokerin ja suolan kanssa suureen kulhoon, lisättävä vähän soodaa ja kaada jogurtti. Sekoita hyvin, lisää jauhoja niin, että taikina näyttää paksulta kermakerrokselta, ja jätä se rauhaan 10-15 minuutiksi. Valmiista taikinasta voit nyt paistaa leivonnaisia. Pane taikina esilämmitettyyn lusikkaan ja paista kolme minuuttia molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy kultainen kuori.

pannukakut

Jogurtti-leivonnaiset ovat melko herkullisia ja maukkaita. Heille tarkoitettu taikina ei käytännössä eroa leivonnaisten taikinasta, sinun on sekoitettava suolaa, sokeria, munia, jauhoja ja jogurttia, lisää vain kasviöljyä soodan sijasta. Kaada vähemmän jauhoja niin, että taikina on viskoosia ja nestemäistä. Hänen on myös parempi seisoa noin kymmenen minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.

Taikina

Jogurtista löytyy paljon taikinavaihtoehtoja, on sekä tuoretta että voita.Kokeen alkeellisimpaan versioon tulee sekoittaa hiiva, sokeri ja suola, kaada ne hieman lämmitetulla jogurtilla ja sekoittaa huolellisesti. Lisää muutama paahdettu muna ja seulotut jauhot massaan, sekoita uudelleen hyvin ja anna seistä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Sitten sinun täytyy vaivata taikina ja antaa sille aikaa nousta. Sen jälkeen sitä pidetään valmista.

Raejuusto

Juustoa voi valmistaa monella tapaa jogurtista, mutta yksinkertaisin on kuuma. Kaada jogurtti pannuun ja laita hidas tuli, heti kun se alkaa kiehua - sammuta se heti. Peitä ja anna seistä 10 minuutin ajan heran erottamiseksi. Sen jälkeen hävitä astian sisältö siivilään, joka on aikaisemmin peitetty harsolla. On parempi laittaa jonkinlainen säiliö siivilän alle, jotta seerumi virtaa siihen, koska se on myös erittäin hyödyllinen. Kun hera tyhjenee kokonaan, sinun on puristettava massa pois - siivilästä jäi kotitekoinen raejuusto.

manna

Jogurtista valmistettu manna osoittautuu uskomattoman helläksi ja maukalliseksi, ja sen keittäminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Jogurtissa on monia mannan reseptejä. Niistä yksinkertaisin on klassikko. On tarpeen kaada jogurtin mannajauho, sekoittaa hyvin ja jättää puoliksi tunniksi, jotta rouhe imee jogurttia ja turpoaa. Tässä vaiheessa useita munia tulisi lyödä mikserillä ja sokerilla, kunnes saadaan homogeeninen ilmamassa.

Kun mannassa turpoaa, lisää tämä massa siihen ja sekoita, on myös tarpeen kaataa lasillinen jauhoja, ripaus suolaa ja vaniljauutetta. Laita valmis taikina valmiiksi rasvattuun tinaan ja laita esilämmitettyyn uuniin paistamista varten. On leivottava kohtuullisessa lämpötilassa, kunnes vaalean kultainen kuori tulee näkyviin. Valmiustaso voidaan tarkistaa ajoittain puisella vartaalla.

juusto

Kotitekoinen jogurttijuusto ei ole vain erittäin terveellinen, vaan myös uskomattoman maukas. Tällaisen juuston valmistamiseksi on monia tapoja, se voi olla yrttejä ja erilaisia ​​mausteita tai muita lisäaineita. Klassisen kotitekoisen juustojuuston valmistaminen ei ole niin paljon aikaa ja vaivaa. Koko maito on kaadettava kattilaan ja saatettava kiehuvaksi, sitten vähennettävä lämpö minimiin. Munat on sekoitettava erikseen jogurtin kanssa homogeenisen massan saamiseksi, ja kaada se vähitellen kiehuvaan maitoon lopettamatta sekoittamista.

Seuraavaksi saadun seoksen on jatkettava sekoittamista tulessa, kunnes kellertävänvihreä seerumi alkaa erottua. Sen jälkeen hävitä astian sisältö siivilällä tai seulalla, joka on esipäällystetty haulla ja anna seerumin valua kokonaan. Sitten voit lisätä valmiin massan joukkoon jo vihreitä tai muita lisäaineita, suolaa ja mausteita, sekoittaa ja muokata tiukasti muottiin. Peitä juustopolyeteenimuodolla ja laita päälle jonkinlainen lastia. Lähetä jääkaapissa useita päiviä, minkä jälkeen juusto on valmis.

risut

Jogurttiharjapuu resepti on melko yksinkertainen. Sekoita muna, suola, sokeri, sulatettu voi, pieni sooda ja jogurtti kulhoon. Vatkaa tämä kaikki hyvin sekoittimella ja lisää seulotut jauhot. Vaivaa taikina ja jätä se 15–20 minuutiksi niin, että se lepää. Sitten jakaa osiin, rullaa kerroksiksi, leikkaa pieniksi ohuiksi nauhoiksi. Tee pieni leikkaus kunkin nauhan keskelle ja käännä yksi reuna sen läpi. Paista näitä nauhoja pannulla useita minuutteja molemmin puolin. Laita lautaselle ja ripottele jauhesokerilla. Harjapuu on valmis.

Mielenkiintoisia faktoja jogurtista

Jogurtti on erityinen ja ainutlaatuinen käynyt maitotuote. Ihmiset ovat tienneet sen eduista muinaisista ajoista lähtien.Mistä jogurttia tarkalleen löydettiin, ei tiedetä tarkalleen, sen mainitseminen löytyy kreikkalaisen filosofin Homeroksen kuuluisasta teoksesta "Odysseia". Yhdessä jaksossa, kun päähenkilö pääsee Cyclops-luolaan, hän törmää astiaan, jossa on paksu hapanmaito. Oletettavasti siitä lähtien ihmiset alkoivat käyttää tätä juomaa sekä syömiseen että kosmeettisiin toimenpiteisiin.

Kuvajogurtti