Kermajuusto: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Aikuiset ja lapset tuntevat ja rakastavat kermajuuston herkän kermaisen maun. Tämä on yksi suosituimmista maitoa sisältävistä tuotteista. Kermajuusto, jossa on herkullisia lisäyksiä sienistä, yrtteistä, mausteista, houkuttelee gourmeereja. Makea juustot, joissa on vaniljaa ja kaakaota, ovat täydellinen lisä aamuteeseen tai kahviin. Tätä maukasta ja terveellistä tuotetta käytetään ensimmäisten kurssien, salaattien, jälkiruokien ja leivonnaisten keittämiseen.

Mistä kermajuusto on valmistettu?

Sulatetun juuston valmistuksen pääkomponentti ovat saman tuotteen kovat lajikkeet. Käsittelyä varten kypsymättömät tai muodostuneet väärin valmistusprosessin päissä.

Ajatus jalostusjuustojen jalostuksesta, joita ei jostain syystä voida myydä, syntyi juustonvalmistajalle ja tämän tuotteen tuntijalle - sveitsiläiselle.

Walter Gerber ja Fritz Stettler uudistivat erän emmentaljuustoa, jonka ulkonäkö oli myymättä. Erityisen maun lisäämiseksi emäkseen lisättiin natriumsitraattia. Tämä tapahtuma tapahtui vuonna 1911. Monet ihmiset pitivät uudesta tuotteesta, ja muutaman vuoden kuluttua jalostettu juusto ilmestyi myyntiin.

Siitä lähtien on kulunut paljon aikaa, ja muita komponentteja alettiin käyttää valmistusprosessissa. Siellä on jalostettua juustoa, joka on valmistettu raejuustoa, maitojauhetta, kermatiivistettä, voita lisäämällä kaikenlaisia ​​mausteita ja aromeja.

tyypit

Tuotantoteknologia on sama, mutta tämä ei johda samojen tuotteiden tuottamiseen.

Kermajuuston rasvapitoisuus on erilainen. Se vaihtelee välillä 25-60%. Tuote eroaa konsistenssiltaan: juustot ovat tiheitä, viskooseja, tahnaisia. Ne voidaan steriloida tai pastöroida, niiden muoto ja pakkaus ovat erilaiset, maku eroaa.

Päätyyppejä ovat:

1. Lomteva on melko tiheä ja joustava. Sen rasvapitoisuus on jopa 70%. Se on hyvin leikattu, hierottu, joten se on loistava salaattien, keittojen valmistukseen. Sillä on useita makuja. Yleensä tuttu suorakulmainen muoto, pakattu folioon.
2. Pastöroiset juustot ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin paksu smetana. Suuri kosteuden ja rasvan osuus tekee niistä muovia. Ne leviävät täydellisesti leipää, keksejä, leipää varten. Tällaista tuotetta on saatavana muovisissa purkeissa tai laatikoissa. Sillä on erilaisia ​​makuja ja aromeja.
3. Makkarajalosteella on kaikkein tihein rakenne. Sen muoto on makkaratangot - tästä myös nimi. Se sisältää pienen prosenttiosuuden rasvoja, joten sitä pidetään matalimpana kalkkina kaikkien valmistettujen juustojen joukossa. Tuotteen erottuva piirre on lisäkäsittely - tupakointi. Kumina, katkera pippuri antaa pikantti kermaisen maun.
4. Makea kermajuusto voi olla tahnamaista tai paksuista. Lisäaineosina käytetään kaakaota, vaniljaa, suklaasiruja, kahvia.

Jalostettujen maitojuustojen lisäksi tuotetaan myös kasvirasvoihin perustuvia tuotteita. Useimmiten se on soijaa. Ne sopivat ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi.

Mikä on ero juustojuuston ja tavallisen juuston välillä?

Maito, hapanmarja ja entsyymit tiheyden ja halutun konsistenssin aikaansaamiseksi lopputuotteelle ovat pääkomponentteja tavanomaisten juustolajikkeiden valmistuksessa.Suurin osa lisäaineosista on luonnollista alkuperää, vaikka valmistajat eivät halveksikaan säilöntäaineita, arominvahventeita. Juuston valmistusprosessi on melko pitkä, läpi useita vaiheita. Pisin on altistuminen. Kovan juuston tyypistä riippuen se voi kestää useita kuukausia vuoteen.

Sulatetun juuston perusta on kova. Tavalliset juustot sulatetaan 75–95 ° C: n lämpötilassa homogeeniseksi massaksi. Lisää sitten muut komponentit: maitojauhe, voi, kerma. Halutun johdonmukaisuuden saavuttamiseksi valmistajat käyttävät sakeutusaineita, jotka ovat usein keinotekoisia.

Jalostetut juustotyypit sisältävät enemmän arominvahventeita, säilöntäaineita ja aromeja kuin kiinteät.

Sulatetun juuston keittäminen ei vie paljon aikaa. Siksi sen kustannukset ovat paljon pienemmät kuin tavallisen juuston.

Pääainesosien ja valmistusprosessin lisäksi nämä juustotyypit eroavat hyödyllisten komponenttien pitoisuuksista. Kiinteät aineet sisältävät enemmän kalsiumia, kun taas sulatetut sisältävät vähemmän kolesterolia, ja elimistö absorboi sitä nopeammin.

Jokaisella näistä juustolajikkeista on oma maku.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Laadukkaan tuotteen saamiseksi valmistajat käyttävät paitsi kovia (juoksete) juustoja. Valmistusprosessiin se lisätään:

1. Luonnollinen raejuusto, voi, maitojauhe ja kerma.
2. Emulgointiaineet, jotka parantavat lopputuotteen raaka-ainemassan ja rakenteen tasalaatuisuutta.
3. Maissitärkkelys - auttaa parantamaan tahnaisten juustojen konsistenssia. Tämän komponentin ansiosta viipalejuustot sulavat erinomaisesti.
4. Kasvirasvat - korvaa kalliimmat luonnolliset rasvat, minkä vuoksi jalostetut juustot ovat kohtuuhintaisia.
5. Natriumlisäaineet, sokeri - lisäävät juuston makua.
6. Säilöntäaineet ja aromaattiset lisäaineet - palvelevat paitsi pikantävää aromia myös pidentävät valmiin juuston säilyvyyttä.

Jalostetun juuston kemiallinen koostumus on runsaasti ravinteita. Se sisältää vitamiineja A, D, E; aminohapot (leusiini, valiini), myötävaikuttaen sisäelinten täyteen työhön; puoliksi tyydyttyneet rasvahapot; kalium, fosfori, natrium ja pieni osa kalsiumia.

Kermajuusto on ravitseva ja melko korkeakalorinen tuote. Tyypistä riippuen, energia-arvo on 200–305 kaloria / 100 g. Tätä helpottaa korkea rasvapitoisuus - 20–23 g, mikä on noin 30% päivittäisestä normista. Proteiinimäärä on 7–10 g. Hiilihydraatteja on vähän, vain 2–4% päivittäisestä normista on noin 3–5 g.

Vaikka tämä tuote on korkeakalorinen, elimistö imee sen helposti ja nopeasti.

Mikä on jalostetun juuston käyttö?

Yleinen etu

1. Meijerituotteilla on myönteinen vaikutus kaikkien ihmisten elinten toimintaan, ne edistävät vitamiinien ja muiden terveydelle välttämättömien elementtien täyttymistä. Kermajuusto ei ole poikkeus. Se sisältää korkealaatuista proteiinia - kaseiinia, joka osallistuu suoraan hyödyllisten aminohappojen jakamiseen. Ja ne auttavat parantamaan lihaskudosta, vaikuttavat positiivisesti ihmisen aivojen toimintaan.
2. Se sisältää A-vitamiinia, joka myötävaikuttaa näön normalisoitumiseen. Ylläpitää tasapainoa, parantaa ihoa, vahvistaa hiusvitamineja E, D
3. Kermajuusto on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka kokevat usein stressiä.
4. Vaikka se sisältää pieniä määriä, se sisältää kalsiumia, jolla on vahvistava vaikutus selkärankaan, luukudokseen, kynsilevyihin, hiuksiin.
5. Kerma imee kermajuustoa nopeasti eikä sisällä kolesterolia.
6. Tämän tuotteen esiintymisellä ruokavaliossa on positiivinen vaikutus ruuansulatukseen, se parantaa verenkiertoa.

Naisille

Mikro- ja makroelementit, vitamiinit, jotka ovat osa jalostettua juustoa, auttavat parantamaan naisvartaloa. Vitamiinilla on positiivinen vaikutus hiusten kuntoon, parannetaan ihon väriä. Tämän tuotteen käyttö vähentää myös kortisolin (stressihormonin) tuotantoa.

Miehille

Riittävän suuri proteiinipitoisuus tekee jalostetusta juustosta miehille hyödyllisen tuotteen.Loppujen lopuksi tämä elementti myötävaikuttaa hormonien tuotantoon, josta vahvan puolen ihmiskunnan terveys riippuu.

Raskauden aikana

Luonnollisista maitotuotteista valmistetut kotitekoiset juustot sisältävät paljon kalsiumia. Tämä elementti on välttämätön sikiön luu- ja lihaskudoksen täydelliselle muodostumiselle. Vitamiinit ja aminohapot täydentävät hyödyllisten aineiden määrää tulevan äidin kehossa.

Myytävät jalostetut juustot eivät hyödy raskaana olevan naisen kehoa. Päinvastoin, kaikenlaiset kemialliset lisäaineet voivat aiheuttaa allergioita, sisäelinten toimintahäiriöitä.

Imettäessä

Hoitavien naisten tulisi olla varovaisia ​​sisällyttäessään maitoa sisältäviä ruokia ruokavalioon. Vaikka ne sisältävät runsaasti kalsiumia, kaliumia, fosforia ja vitamiineja, ne voivat aiheuttaa allergioita imeväisillä.

Tänä aikana on parempi pidättäytyä syömästä ruokia, jotka sisältävät kasvirasvoja, väriaineita, säilöntäaineita, emulgointiaineita, mukaan lukien jalostettu juusto. Lisäksi tuote sisältää suuren osan natriumia. Tämä voi vaikuttaa vauvan ruuansulatukseen.

Imettäessä on suositeltavaa kokeilla jalostetun juuston sisällyttäminen ruokavalioon, keitetyt kotona.

Lapsille

Sulatetut juustot sisältävät vähimmäismäärän elementtejä, joita tarvitaan lapsen täydelliseen kehitykseen. Makea lajeja voidaan käyttää hoitoon, mutta ei usein. Niiden koostumus voi provosoida allergisen reaktion. Alle 3-4-vuotiaita lapsia ei suositella käytettäväksi valmistettuja juustoja.

Kun laihdutus

Kaiken tyyppisiä jalostettuja juustoja pidetään korkeakalorisina. Mutta tämä indikaattori ei vaikuta tuotteen täydelliseen hylkäämiseen. Kaikkia sen ravitsemuksellisia ja positiivisia ominaisuuksia voidaan käyttää kehon hyväksi.

Pieni leipä kermajuustoleseellä lesepullossa tai ohuesti levitetyllä kerroksella täysjyväleipää on hyödyllinen aamulla. Tällainen voileipä tyydyttää nälän, kyllättää kehon vitamiineilla ja antaa ylimääräistä voimaa koko päiväksi.

Ruoanlaitto-sovellus

1. Jalostettuja juustoja käytetään itsenäisenä tuotteena tai yhtenä aineosana eri ruokia.
2. Pasty-lajeilla valmistetaan erilaisia ​​välipaloja. Pitaleipä on kätevä rasvattaa ja rullata. Juusto sopii hyvin lihaan, yrtteihin, sieniin, muniin, katkarapuihin.
3. Tämä tuote on myös välttämätön nopeaan aamiaiseen. Juustolla levitetty paahtoleipä tai kuuma voileipä on maukas ja ravitseva lisä aamutupille teetä tai kahvia.
4. Kermajuustoa (yleensä viipaloitua juustoa) käytetään myös keittojen valmistukseen. Jos käytät tuotetta, jolla on lisäyksiä Provencen yrttejä, yrttejä, sieniä, ensimmäinen ruokia saa hienostuneen aromin. Lisäksi tällainen keitto on erittäin tyydyttävä.
5. Vihanneksissa, lihassa tai mereneläviä sisältävissä salaateissa kermainen tai savustettu juusto on yksi kotiäidien suosikki aineosista.
6. Lisää tämä tuote jauhelihaan. Se ei vain anna tavallisille leivänpäälle uutta makua, vaan tekee niistä myös mehukkaita ja hellävaraisia.
7. Kuori perunalaatikossa, jalostetussa juustossa lasananassa on pehmeämpi ja maukkaampi kuin kova juusto.
8. Jälkiruoana käytetään makeita jalostettuja juustoja. Hän rakastaa lapsia, ja aikuisille se on loistava välipala kevyttä valkoviiniä.
9. Jotkut kotiäidit käyttävät makeita juustoja täyteaineena pannukakkuihin.

Kermajuuston käyttö keittämisessä on tarpeeksi helppoa, se riippuu kokin mielikuvituksesta.

Haitat ja vasta-aiheet

Kotona keitetyt kermajuustot eivät voi vahingoittaa kehoa paitsi silloin, kun henkilökohtainen intoleranssi puuttuu laktoosista tai muusta aineosasta. Mutta kaupallisesti saatavana oleva tuote voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen.

1. Jalostetut juustot sisältävät suuren määrän natriumia. Tämä komponentti ei vaikuta parhaiten sydämen toimintaan, se voi aiheuttaa paineen nousua.
2. Ihmisillä, joilla on taipumus allergioihin, aromaattiset fosfaattilisäaineet ja kaikenlaiset arominvahvennat voivat vaikuttaa ihottuman ilmaantuvuuteen. Ääritapauksissa ne jopa johtavat kurkun turvotukseen.
3. Kemialliset lisäaineet voivat heikentää munuaisten toimintaa, aiheuttaen nesteiden pidättymistä kehossa.
4. Kaikki kemialliset lisäaineet vaikuttavat haitallisesti vatsan toimintaan, etenkin ihmisille, joilla on korkea happamuus.

Monet valmistajat käyttävät kasvirasvoja luonnollisten maitotuotteiden sijaan. Esimerkiksi juustoöljy tai palmuöljy muuntaa siitä juustotuotteen. Sillä ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia, lisäksi se on heikkolaatuinen ja voi provosoida allergisen reaktion.

Kaikenlaiset jalostetut juustot ovat vasta-aiheisia:

• vatsa- ja pohjukaissuoli kroonisten sairauksien kanssa;
• munuaisongelmat;
• taipumus olla ylipainoinen ja ylipainoinen;
• verenpainetauti;
• sydämen vajaatoiminta;
• korkea kolesteroli.

Kermajuuston käyttö kohtuullisina annoksina, lääkäreiden kaikkien suositusten noudattaminen on tärkeää ihmisille, joilla on sisäelinten kroonisia sairauksia. Vain tällä tavalla tuote ei aiheuta merkittävää haittaa.

Sitä ei suositella sisällytettäväksi lasten ruokavalioon (enintään 4 vuotta). Osittain savustettua makkarajalostejuustoa ei tule antaa alle 7-10-vuotiaille lapsille.

Kuinka valita ja varastoida juusto

Hyödyllisiä ja arvokkaita ainesosia löytyy vain laatujuustoista. Siksi ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota sellaisiin vivahteisiin:

1. Nimi. Jos tavoitteena on ostaa luonnollista tuotetta, nimessä tulisi olla sana "juusto", ei jalostettu tuote tai juusto. Tyypillisesti valmistajia kutsutaan juustotuotteiksi, jotka on valmistettu kasvirasvojen perusteella.
2. Pakkauksen tiukkuus ja eheys. Hyvää tuotetta ei voi rypistyä, muodonmuutos. Tällaisten vikojen esiintyminen osoittaa jalostetun juuston virheellisen kuljetuksen ja varastoinnin. Jos kyseessä on taikinajuusto muovipurkissa tai -rasiassa, siinä on oltava PP-merkintä. Tämä lyhenne tarkoittaa materiaalin soveltuvuutta ruoan varastointiin.
3. Viimeinen käyttöpäivämäärä. Jalostetun juuston enimmäiskestoaika on 180 päivää.
4. Etiketissä ilmoitettu koostumus. Komponenttien tulisi olla luonnollisia meijerituotteita, ei kasviperäisiä. Lisäaineita, emulgointiaineita ja aromiaineita saa esiintyä vain pieninä määrinä. Yleensä mitä pidempi ainesosaluettelo on, sitä vähemmän luonnollinen tuote on.
5. Väri. Tuorejuustossa on valkoinen tai vaalea kermanväri ja tasainen. Sen pinta on sileä ja hieman kiiltävä. Lisäaineista riippuen väri muuttuu.

Kermajuustoa voidaan säilyttää vain jääkaapissa. Avaamisen jälkeen tuote on kulutettava ennen valmistajan ilmoittamaa ajankohtaa.

Onko mahdollista säilyttää pakastimessa?

Tarvittaessa patruuna- tai makkarajuusto voidaan laittaa pakastimeen. Mutta jäätymisen jälkeen tuote menettää eheytensä, joten ei ole syytä palvella sitä sulatetussa muodossa pöydälle. Tätä jalostettua juustoa käytetään keittojen tai uunissa paistettujen ruokien valmistukseen.

Sitä voidaan säilyttää pakastimessa enintään kuukauden.

Kuinka tehdä juustojuustoa kotona

Kotona keitetyt jalostetut juustot, joissa käytetään luonnollisia ainesosia, tuovat keholle paljon enemmän hyötyä kuin kaupasta ostettu tuote.

Raejuustopohjainen kermajuustoresepti
ainesosat:

• 20% raejuustoa - 1 kg.
• Maito 3,2% rasvaa - 1 litra.
• Voi - 70 g.
• Muna - 2 kpl.
• Suola - 1/3 tl

Valmisteluvaiheet:

1. Kaada maito kattilaan. Laita tuli ja anna sen kiehua.
2. Kaada raejuusto. Sekoita. Keitä noin 25 minuuttia.
3. Poista astia lämmöltä. Siivilöi maito-juustomassaseos seulan läpi, jolloin pääset eroon tarpeettomasta nesteestä. Kun kaikki vesi on valunut, lähetä saatu massa takaisin astiaan.
4. Esitä munat. Pane suola ja voi.Sekoita huolellisesti puulusikalla.
5. Aseta pannu liesille ja kytke keskilämmitystila päälle. Seuraavien 15–25 minuutin aikana massa sulaa. Prosessissa on mahdollista vähentää edelleen levyn kuumenemista.
6. Peitä siivilä harsolla, joka on taitettu 2-3 kerrokseen.
7. Määrätyn ajan kuluttua massa heitetään takaisin valmistettuun siivilään. Kaikkien nesteiden on tyhjennettävä.
8. Kääri juustomassi sideharsolla.
9. Makaa lautaselle. Aseta kuorma päälle. Se lisää juustoa tiheyteen.
10. Pane levy jääkaappiin 20-25 tunniksi.

Kotitekoinen kermajuusto on valmis.

Mitä voi keittää juustojuustosta: reseptit

Juustokeitto parsakaalin kanssa

ainesosat:

• 400 ml kana- tai vihannesliemeä.
• 1/4 tl suolaa.
• 400 ml kermaa (voidaan leikata puoliksi maidon kanssa).
• 1/3 tl jauhettua pippuria.
• 300 g parsakaalin kukintoja.
• 1/2 tl jauhettu paprika.
• 250 g raastettua kermajuustoa.
• 0,5 tl kuiva sinappi.
• 5 rkl voita.
• 1/4 Art. jauhoja.
• 1 pieni sipuli.
• 2 pientä valkosipulinkynsiä.
• 2 isoa porkkanaa.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Laita 1 rkl pieneen astiaan. voi, hienonnettu sipuli hienoksi. Passer kunnes kullanruskea. Lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoita paistamista 30–40 sekuntia.
2. Pane loput voi kattilaan, lisää jauhot. Keitä jatkuvasti sekoittamalla puuhaarukalla, keitä 3-4 minuuttia.
3. Lisää lieme ohueseen virtaan. Beat kunnes sileä.
4. Lisää kerma osittain, unohtamatta sekoittaa jatkuvasti, keitä 15–20 minuuttia maltillisella teholla.
5. Kaada ohuiksi viipaloituihin porkkanoihin kiehuvassa kermaisessa liemessä, parsakaali, paistetut sipulit, valkosipuli ja loput mausteet. Keitä 25 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
6. Pane suurin osa raastetusta juustosta pannuun, sekoita. Keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes juusto on liuennut.
7. Kaada valmis astia levyille, koristele jäljellä olevalla juustolla.

Voit säilyttää kevyttä juustokeittoa 3-4 päivän ajan jääkaapissa.

Herkkuussalaatti

ainesosat:

• Kanafilee - 300–400 g.
• Keskipitkä sipuli - 2 kpl.
• Kermajuusto - 2 kpl.
• Sienet - 700 g.
• Muna - 4 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Voi - 50 g.
• Majoneesia.
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä munat. Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes tumma kultainen. Kuori sienet, laita voi pannulle, kaada 1 rkl. vihannes. Kun voi on sulanut, laita hienonnetut sienet. Keitä 10-15 minuuttia.
2. Kermajuustoraasta. Leikkaa filee keskipaksuihin kuutioihin. Erota keitetyissä munissa keltuainen proteiinista ja jauhaa ne erikseen.
3. Aseta salaatti kerroksittain, joista jokainen on voideltu majoneesilla: sipulit, kana, paistetut sienet, proteiini, kermajuusto.
4. Koristele salaatti hienonnetulla broilerin keltuaisella.

Kuumat grillatut voileivät

osat:

• 1 pakkaus leipää paahtoleipää.
• 4 rkl hienonnettu sekoitus persiljaa ja tilliä.
• 200 g kermajuustoa yrttejä.
• 2 rkl hienonnettua salottisipulia.
• 400 g pekonihajujuustoa.
• 6–8 rkl majoneesi.
• 300 g hollantilaista juustoa.
• 2 tl sinappi.

valmistus:

1. Sekoita pieneen kulhoon kaikenlaiset juustot, yrtit, sipulit.
2. Valmista toisessa astiassa sinappi-majoneesiseos.
3. Levitä leipäviipale valmistetulla seoksella. Hajotta juustomassa. Peitä toisella leipäviipaleella.
4. Aseta voileipiä kevyesti kasviöljyllä rasvatulle leivinpeltille.
5. Laita uuniin. Aseta grilli-toiminto ja lämpötilatila 180 ° C. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes leipä on ruskistunut.

Nämä voileivät voidaan valmistaa avoimella grillillä tai liedellä.

Kuinka sulattaa kermajuustoa

Kovien juustojen prosessoinnista saatu tuote sulautuu täydellisesti jopa alhaisissa lämpötiloissa. Yleensä keittojen ja ruokien valmistamiseksi uunissa käytetään viipalejuustoa.

Se leikataan ohuiksi kerrokseksi tai jauhetaan raastimella.Voit sulataa tuotteen kiehuvassa liemessä, höyryhauteessa, pannulla. Uunissa paistetut astiat, joissa on lisätty kermajuustoa, peitetään etukäteen kalvolla. Tämä toimii suojana kuivumiselta ja herkullisen juustokuoren muodostumiselta.

Kuumien voileipien valmistukseen sopii myös levyjuustoinen tuorejuusto. Se sulaa hyvin pienelläkin käytöllä mikroaaltouunissa.

Voiko kissoille antaa jalostettua juustoa?

Lemmikkieläimet ovat erittäin fiksuja eläimiä. He eivät koskaan syö ruokia, jotka voivat olla haitallisia heidän terveydelleen. Siksi, jos kissa rakastaa jalostettua juustoa, se voidaan sisällyttää ruokavalioon. Mutta sinun ei pitäisi antaa lemmikkieläimellesi enemmän kuin yksi siivu päivässä.

Poikkeuksena ovat savustettu makkaralajit. Ne eivät missään tapauksessa voi ruokia kissoja, koska nämä juustot sisältävät syöpää aiheuttavia aineita, jotka ovat vaarallisia eläimelle. Ne vaikuttavat negatiivisesti munuaisten ja maksan toimintaan.

Kasvirasvoihin perustuvat jalostetut juustot eivät sisällä ravintoaineita. Heillä on useimmiten suuri määrä aromeja, ruokavärejä, stabilointiaineita, jotka voivat aiheuttaa ruuansulatushäiriöitä, joissakin tapauksissa jopa allergisia reaktioita.

Mielenkiintoisia faktoja kermajuustosta

1. James Kraft julkaisi ensimmäisen erän kolmionmuotoista kermajuustoa vuonna 1950.
2. Neuvostoliiton ensimmäinen juustoerä valmistettiin Moskovan tehtaalla vuonna 1934.
3. Neuvostoliiton jälkeisellä alueella hyvin tunnetut "Druzhba", "Yantar", "Omichka" juustot ilmestyivät hyllyille vuonna 1960. Tähän asti nämä jalostetut juustotyypit ovat erittäin suosittuja.

Kuva jalostetusta juustosta