Pastinaakka: terveyshyödyt ja haitat

Pastinaakka on kulttuuri, jolla on miellyttävä tuoksu, lisäksi se maistuu makealta. Rikkaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksensa ansiosta tätä tuotetta on löytynyt kulinaarisiin aloihin, perinteiseen lääketieteeseen ja kosmetologiaan. Lääketieteen ja asianmukaisen ravitsemuksen asiantuntijat ovat tutkineet tämän juurikasteen hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet.

Pastinaakan parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Sitten parantajat käyttivät tällaista kasvia hoitamaan ruuansulatuskanavan häiriöitä, munuaiskoliikkia sekä miesten seksuaalista heikkoutta. Huolimatta siitä, että tällä hetkellä on ilmestynyt monia uusia lääkkeitä ja innovatiivisia hoitomenetelmiä, kiinnostus luonnollisiin lääkkeisiin ei ole vähentynyt. Päinvastoin, virallinen lääketiede tukee lääkekasvien käyttöä terapeuttisiin tarkoituksiin. Tätä kasvia kutsutaan myös kansanmieheksi tai kenttäpohjaksi

Miltä pastinaakka näyttää ja missä se kasvaa

Virkailija on sateenvarjoja edustava kasvi, joka tunnetaan myös nimellä valkoiset porkkanat. Viljelysmaan pituus voi olla 2 metriä. Juuren varsilla on suora varsi, ohuilla oksilla on pitkät ja suuret lehdet. Kasvien kukkia edustavat monimutkaiset sateenvarjot, joiden väri on keltainen.

Viljelmän hedelmät ovat vihertävänkeltaisia ​​achenes. Kypsymisvaiheessa kukin hedelmä on jaettu kahteen osaan, joista kukin sisältää siemeniä. Vihannesten maanalaisessa osassa on kartiomainen kermanväri. Ulkoisesti se muistuttaa tavallisia porkkanoita. Tällaisen porkkanan mitat ovat 10–25 cm.

Kasvin historiallinen kotimaa on Kaukasus. Mutta nykyään sitä viljellään laajasti Euroopan maissa, Aasiassa ja Amerikassa. Pastinaakin vihannekset kasvavat hyvin melkein kaikissa maaperissä. Hän on täysin vaatimaton. Jotta kasvi tuottaa hyvän sadon, riittää, että maa kaivataan varovasti.

Mitä eroa pastinaakan ja sellerin välillä on?

Molemmat kasvit kuuluvat luokkaan "valkoiset hedelmät", niitä säilytetään hyvin koko talven, säilyttäen samalla kaikki parantavat ominaisuutensa. Selleri ja palsternakka eroavat kemiallisesta koostumuksestaan. Joten esimerkiksi selleri on rikastettu hiilihydraateilla. Täältä löytyvistä mineraaleista ovat K, Mg, Ca, Zn, P, Na, Fe. Tämän tuotteen jatkuva kulutus antaa sinulle mahdollisuuden lisätä elinvoimaa, olla virkistävä vaikutus kehossa. Sellerijuuri on tehokas ummetus ja taistelussa ylipainoa vastaan, koska siinä on riittävästi kuitua, mikä estää nälän tunnetta.

Pastinaakki on myös kyllästetty karoteenilla, monilla vitamiiniöljyillä ja mineraalikomponenteilla. Esimerkiksi korkea kaliumpitoisuus sen koostumuksessa on tärkeä sydänlihakselle. Lisäksi tämä juurikasve tarjoaa ylimääräisen veden poistamisen kehosta, sillä on myönteinen vaikutus keskushermostoon. Tämän tuotteen toinen etu on, että se on käyttökelpoinen diabeetikoille, koska se sisältää fruktoosia ja sakkaroosia, mikä ei vahingoita tätä potilasryhmää. Pastinaakalle on ominaista myös kipulääke ja yskää aiheuttava vaikutus.

On vaikea määrittää, mikä näistä tuotteista on hyödyllisempää, koska kukin niistä on hyödyllinen omalla tavallaan ja on tarpeen tietyissä ihmiskehon olosuhteissa.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Selvittääksesi, mitä ominaisuuksia pastinaakalla on, sinun on tutkittava sen koostumus.Hyödyllisten yhdisteiden yhdistelmä siinä valitaan luonnosta itsestään. Joten se sisältää sellaisia ​​biologisesti aktiivisia alkuaineita kuten pektiinejä, proteiineja, tärkkelystä, kuitua, eteerisiä öljyjä, B-ryhmän vitamiineja, samoin kuin tokoferolia, askorbiinihappoa, glykosideja jne.

Mineraalisarjaa edustavat Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Kaikilla näillä aineilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon.

Viljelmän kaloripitoisuus on vain 75 kaloria 100 grammaa vihannesta kohti.

Mikä on hyödyllistä pastinaakkaa

Yleinen etu

Parantavia ominaisuuksia omistavat kaikki seuralaiset: siemenet, juuri ja lehdet. Mutta juurikasvelta on suurin hyöty. Pastinaakissa on oktyylibutyylieetteriä, joka antaa vihanneselle kirkkaan ja spesifisen hajun. Lisäksi tässä kasvi sisältää furokumariinia. Ne myötävaikuttavat ultraviolettisäteilyn aktiiviseen vaikutukseen dermissä, mikä tekee mahdolliseksi käyttää tällaista kasvia vitiligolla.

Seuralaiselle on ominaista myös diureettinen, sedatiivinen, antioksidantti, kipulääke, yskää ja immunostimuloiva vaikutus. Tuotteen avulla voit normalisoida ruoan sulamisen. Tämän vihannesten tärkein etu on, että säännöllisen kulutuksen avulla verensokeri- ja kolesterolitasot normalisoituvat.

Tämän ainesosan jatkuva sisällyttäminen ruokaan antaa sinun puhdistaa toksiinien runko, vahvistaa verisuonten seiniä, säännellä ruuansulatuksessa käytettävien entsyymien tuotantoa, mikä parantaa ruokahalua ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Matalakalorisen pitoisuutensa vuoksi tuotetta pidetään ruokavalioastiana ja sitä voidaan käyttää laihtumiseen. Jos kuitenkin esiintyy haavauma, tällaisen viljelmän käyttö elintarvikkeissa olisi hylättävä.

Lisäksi valkoiset porkkanat ovat välttämättömiä hengityselimille. Tämä vihannes on tarkoitettu potilaille, joilla on astma ja keuhkoputkentulehdus. Sitä käytetään myös keuhkotuberkuloosin ja emfyseeman havaitsemiseen.

C-vitamiinin läsnäolo viittaa siihen, että kasvi kykenee vahvistamaan kehon suojaavaa toimintaa vähentäen sairauksien kehittymisen todennäköisyyttä. Jos sinulla on edelleen kylmän oireita, voit käyttää pastinaakin juureen infuusiona kaikkia sairauden oireita ja parantaa yskää.

Tämän tuotteen toinen etu on kyky tuhota munuaiskivi ja poistaa hiekka virtsaan. Viljelmällä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Siksi valkoisten porkkanoiden perusteella valmistetut tuotteet auttavat selviytymään uretriitista, nenätulehduksesta, eturauhastulehduksesta. Voit käyttää sitä jopa tulehduksellisten prosessien kehittyessä naisen lisääntymisjärjestelmässä.

Naisille

Virkailija sisältää erilaisia ​​eteerisiä öljyjä, jotka stimuloivat mahamehun synteesiä, mikä varmistaa ruoan nopean sulamisen. Tämä ominaisuus, samoin kuin matalakalorinen indeksi, sallii sinun kuluttaa tällaista vihannesta painonpudotuksen aikana.

Valkoinen sikiö vaikuttaa hormonitasapainoon. Tuotteen tietyt biologisesti aktiiviset elementit tarjoavat entsyymien muodostumisen, jotka stimuloivat tiettyjen hormonien tuotantoa. Tämän avulla voit sävyttää vartaloa ja lisätä yleistä suorituskykyä.

Valkoiset porkkanat ovat hyödyllisiä myös ihmiskunnan kauniille puolille, koska ne auttavat torjumaan ensimmäisiä ryppyjä. Tämän kasvin lehdet tulisi sisällyttää vihannessalaatteihin, maustamalla niitä millä tahansa kasviöljyllä. Viljelmän tämä ominaisuus selitetään sillä, että vihannes tuottaa kollageenin tuotantoa, joka on niin välttämätöntä iholle.

Miehille

Tiedetään, että vahvemman sukupuolen edustajat kohtaavat paljon todennäköisemmin sydän- ja verisuonitauteja. Pastinaakissa on myös paljon kaliumia, joka toimii verisuonia laajentavana aineena. Joten paria kuluttaessa verenpaine normalisoituu, eikä suonia ja valtimoita vedetään sisään. Tämän avulla voit vähentää CCC: n kuormitusta. Tämän vihanneskoostumuksesta löytyi lisäksi folaattia, joka auttaa vähentämään homokysteiinitasoa kehossa. On huomattava, että tämän aineen ylimäärä aiheuttaa sydämen erilaisia ​​patologioita.

Viljelmälle on ominaista anti-inflammatorinen vaikutus.Se sisältää aktiivista yhdistettä, joka auttaa löytämään ja tukahduttamaan paksusuolen syöpäsoluja.

Mielenkiintoista on, että tuote vaikuttaa uroshormonijärjestelmään. Tosiasia on, että se sisältää komponentteja, jotka stimuloivat erittymisrauhasten toimintaa. Sen sisältämät eteeriset öljyt ovat tehokas aphrodisiac. On olemassa monia reseptejä, jotka takaavat libidon kasvun.

Raskauden aikana

Pastinaakkaa on hyödyllistä käyttää sikiön kantamiseksi. Tämä johtuu siitä, että siinä on paljon foolihappoa, mikä auttaa vähentämään hermoletkuhäiriöiden kehittymisen todennäköisyyttä vauvoilla. Tällainen vihannes voi myös estää rautavajeanemian kehittymisen, koska se sisältää rautaa, B9- ja C-vitamiineja. Kaikkia näitä aineita tarvitaan veren tuotantoon ja anemian ehkäisyyn.

Imettäessä

On suositeltavaa käyttää valkoista juuria nuorten äitien ruokavaliossa. Tällainen tuote on kyllästetty vitamiineilla ja mineraaleilla, jotka ovat niin tarpeellisia naiselle lapsen syntymän jälkeen. Esimerkiksi tässä kulttuurissa on folaattia, joka on hyödyllinen synnytyksen jälkeisen masennuksen estämisessä naisilla. Imettäessä voit syödä vain lämpökäsiteltyjä vihanneksia. Ne on keitettävä, höyrytetty tai paistettu.

Lapsille

Juurikasvit on rikastettu antioksidantteilla ja erilaisilla orgaanisilla aineilla, jotka suojaavat kehoa monilta sairauksilta. Yhdisteet kuten C- ja E-vitamiini auttavat neutraloimaan sairauksia. Askorbiinihappo tarjoaa valkosolujen muodostumisen, jotka toimivat kehon pääasiallisena puolustuksena. Valkosolut tarjoavat myös kollageenin muodostumista - ihmisen kehon lohkojen päärakentajaa.

Kuten jo mainittiin, se sisältää tässä viljelmässä paljon kalsiumia sekä magnesiumia, joka vastaa ensimmäisen aineen imeytymisestä. Sellaisen vihannesten säännöllinen kulutus auttaa ylläpitämään terveitä hampaita ja luita.

Kun laihdutus

Koska valkoinen juuri on tuote, jonka kaloripitoisuus on alhainen, se voidaan sisällyttää ruokavalioon ravinnollisella ravinnolla pelkäämättä kuvaa. Se sisältää aineenvaihduntaprosesseja aktivoivia elementtejä, joiden avulla voit nopeuttaa rasvojen hajoamista.

Myös kasvis diureettisten ominaisuuksien takia voi poistaa ylimääräisen nesteen kehosta. Pastinaakkien avulla voit jopa viettää paastopäiviä. Tätä varten voit syödä koko päivän noin 1 kg vihannesta keitetyssä tai haudutetussa muodossa.

Pastinaakka perinteisessä lääketieteessä

On olemassa joukko parantavia tuotteita, jotka voidaan helposti valmistaa kotona. On kuitenkin muistettava, että pastinaakka, kuten mikä tahansa muu yrttivalmiste, on tehokas yhdessä muun tyyppisen hoidon kanssa.

1. Joten valkoisista porkkanoista voit saada koostumuksen, jolla on ykkösominaisuus. Se auttaa poistamaan yskää, jota esiintyy usein keuhkoputkentulehduksessa ja kurkunpudoksessa. Tässä tapauksessa tarvitset viljelmän kuivattuja lehtiä. Tarvitsetko 2 rkl. kaada raaka-aineet lasilla kuumaa vettä ja vaadi noin puoli tuntia. Valmis liemi voi juoda, ja myös kuristaa sen kanssa.
2. Kolereettisen infuusion valmistamiseksi sinun on jauhettava viljelmän juuri, 1 rkl. liete kaada 1,5 kupillista keitettyä vettä ja laita seos vesihauteeseen puolen tunnin ajaksi. Tällainen lääke otetaan 2 rkl. ennen ateriaa, jotta lääke toimii.
3. Seuralaisen kuivista juurista voit saada ulkoisen kipulääkityksen, joka auttaa lievittämään kipua nopeasti mustelmilla, hankauksilla ja nyrjähdyksillä. Tätä varten on ensin jauhettava astenian juuri ja otettava sitten 3 rkl. saatu massa ja kaada se kiehuvalla vedellä. Pane seuraavaksi pastinaakka sideharsoon ja levitä kompressin muodossa vahingoittuneelle alueelle.
4. Ylläpitääksesi normaalia seksuaalisen aktiivisuuden tasoa, voit valmistaa hyvin yksinkertaisen eliksiirin. Sinun on vain sekoitettava pastinaakin puriste persiljamehun kanssa suhteessa 2: 1. Tällainen juoma juoda 1 tl. ennen syömistä. Yöllä nosta tällaisen lääkkeen annos 1 rkl: aan. Tällainen ehkäisy olisi suoritettava kuukauden kuluessa. Tämä palauttaa tehon.
5. Ruoansulatuksen normalisoimiseksi voit käyttää melko yksinkertaista reseptiä. Joten sinun täytyy kaataa 1 rkl. kuivat lehdet 500 ml vettä. Peitä astia yrttiseoksella ja keitä 10 minuuttia. Seuraavaksi anna seoksen jäähtyä kaksi tuntia, minkä jälkeen se suodatetaan. Tällainen parantava koostumus on tehokas, jos juot sitä 20 minuuttia ennen syömistä. Koko viikon sinun täytyy juoda 50 ml keittämistä, toisella viikolla kaksinkertaistaa tällaisen lääkkeen annos ja juo 100 ml yrttijuomaa.
6. Urolitiaasilla tulee valmistaa keite. Tätä varten on välttämätöntä saada jauhetta kuivatusta pastinaakan lehtineen, sitten kaada 1 rkl. irtotavarana 250 ml kuumaa vettä. Seuraavaksi keitä massaa noin 15 minuuttia ja suodata sitten. Tulokseksi saatu liemenjuoma 1 rkl. kolme kertaa päivässä.
7. Valkoinen juuri voi selviytyä anemiasta. Samanaikaisesti vihannes on hienonnettava raastamalla. Sekoita sitten 2 rkl. luonnollinen komponentti ja 1 litra maitoa. Kuumenna maitotuotetta ensin kiehuvaksi ja lisää sitten valkoiset porkkanat. Kääri parantavaa koostumusta sisältävä astia lämpimään pyyheeseen ja vaati 5-6 tuntia. Pidä tämä tuote viileässä paikassa. Lääketieteellisiin tarkoituksiin 50 ml: n infuusio ennen ateriaa kahden päivän ajan. Pidä sitten tauko kahdeksi päiväksi, jonka jälkeen hoito toistetaan uudelleen. Hoitoaika on 30 päivää.
8. Masennuksen parantamiseksi voit valmistaa tinktuura. Tätä varten ota 0,5 kupillista hienonnettua juurikasvihannesta, laita se 1 litran tilavuiseen astiaan, kaada 500 ml vodkaa. Sulje purkki kannella. Tässä muodossa astian tulisi seistä pimeässä paikassa kuukauden ajan. 30 päivän kuluttua suodata seos ja juo 1 tl. 3 kertaa päivässä.
9. Suolen ja munuaisten hoitoon tarkoitetun seoksen saamiseksi sinun on jauhettava tuoreet lehdet. Joten, 1 rkl. raaka-aineet tarvitsevat 400 ml kiehuvaa vettä. Kaada ensin lehdet vedellä ja keitä sitten noin 10 minuuttia. Sen jälkeen anna massaa hieman vaatia. Sitten suodatetaan liemi ja juo sitten 50 ml kolme kertaa päivässä lisäämällä annos vähitellen 70 ml: ksi. Ota tällainen keittäminen pitäisi olla kolme viikkoa.

Voidaanko pastinaakkia käyttää diabetekseen ja haimatulehdukseen?

Pastinaakka on hyödyllinen tyypin 2 diabetekseen. Tuote normalisoi verensokerin tasoa, parantaa hermoston ja aivojen toimintaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, tehostaa ihon uudistumista ja normalisoi ruuansulatuskanavan toimintaa. Vihannes vahvistaa verisuonten ja perifeeristen kapillaarien seiniä, mikä estää diabeettisen angiopatian esiintymisen. Siksi potilaan keho on suojattu verkkokalvon peruuttamattomilta muutoksilta ja komplikaatioiden, kuten diabeettisen jalan, kehittymiseltä.

Juurikasteen korkealla kaliumpitoisuudella on kiinteyttävä vaikutus sydänlihakseen, sen avulla voit poistaa vettä kehosta ja alentaa verenpainetta. Tämä auttaa estämään verenpaineen ja ateroskleroosin kehittymistä sekä sokeritaudin, kuten aivohalvauksen ja sydänkohtauksen, seurauksia.

Valkoiseen juureen pohjautuvalle keksinnölle on ominaista tonisoiva ominaisuus, joka selviää tehokkaasti hajoamisesta ja kroonisesta väsymyksestä, jota tämän luokan potilaat kohtaavat usein. Tällaisen yrttihoidon vastaanotto antaa sinulle mahdollisuuden palauttaa voimasi ja lisätä lihaksen sävyä.

Diabeetikossa pastinaakkaa käytetään immunostimulanttina. Tämä tuote vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää ja suojaa potilaan kehoa paitsi kylmältä, myös monilta virussairauksilta. Tämä on erittäin tärkeää myös silloin, kun hiilihydraattien metabolia epäonnistuu, koska veren glukoositason nousu häiritsee immuunijärjestelmän toimintaa.

Vaikuttaa positiivisesti endokriinisessä tuotteessa. Joten, sen avulla voit normalisoida rauhasten, haima mukaan lukien, toimintaa. Tämä tekee mahdolliseksi parantaa insuliinisynteesiä ja parantaa glukoosin imeytymistä.

Valkoinen juuri auttaa määrittämään haiman tulehduksellaan. Joten haimatulehduksessa suositellaan keittämään puuroa seuralaiselta. Sen valmistamiseksi sinun täytyy raastaa juurikasvi ja raasta se ja kaada 500 ml kiehuvaa maitoa. Sen jälkeen hauduta massa matalassa kuumassa kolme minuuttia. Puuro on valmis. Tämä ruokalaji on hyvä aamiaiseksi.Kolmen tunnin syömisen jälkeen ei ole suositeltavaa syödä mitään. Jos kokit tällaista herkkua aamiaiseksi viikon aikana, haimassa ei ole ongelmia.

Pastinaakin valmisteet

Viljelmä, kuten pastinaakki, on myös lääketieteen alalla suosittu. Jotkut valmisteet tehdään tämän kasvin uutteen perusteella:

1. "Beroxan" - käytetään vitiligon ja useiden muiden ihosairauksien hoitoon, auttaa myös kaljuuntumisen varalta.
2. "Pastinacin" - tabletteja, joilla on kipulääkevaikutuksia, käytetään lisäksi sepelvaltimoiden vajaatoimintaan.
3. "Epigaliini" on lääke hyperplasian, eturauhasen, munasarjojen, rintarauhasten ja kohdun endometriumin sairauksien hoitoon.

Kaikkia näitä lääkkeitä voi määrätä vain lääkäri. Niiden hallitsematon käyttö vahingoittaa kehoa ja aiheuttaa vakavia sivuvaikutuksia.

Soveltaminen kosmetologiassa

Valkoista juurikasviiriä käytetään paitsi lääketieteenä myös lääketieteessä, mutta myös kosmetologiassa, mikä auttaa ratkaisemaan dermissa esiintyviä ongelmia. On monia reseptejä, joilla on parantavia ominaisuuksia.

1. Esimerkiksi vitiligon tai aknen hoitamiseksi on valmisteltava lääke. Aseta tällöin puolet suuresta juuresta kulhoon, jossa on 500 ml vettä. Keitä seosta 10 minuutin ajan ja suodata sitten heti. Jäähdytä valmis liemi huoneenlämpötilaan ja pyyhi kasvot. Tällainen työkalu auttaa lievittämään tulehdusta ja vähentämään aknetta.
2. Ryppyjä estävän koostumuksen valmistelemiseksi sinun on otettava valkoiset porkkanat, kuori se ja raasta se hienoksi. Sekoita tämä liete 1 tl: lla. kasviöljy, yksi munankeltuainen ja 1 tl. luonnollinen hunaja. Lämmitä seos asettamalla se lämpimään paikkaan. Levitä valmis maski 60 minuutin kuluttua kasvoihin. Seos on voimassa 20 minuuttia, jonka jälkeen se pestään lämpimällä vedellä. Tämä tasoittaa ryppyjä, antaa iholle raikkautta ja nuoruutta.
3. Saadaksesi lääke hiustenlähtöön, purista mehu juurikasvista ja hiero tuloksena oleva neste päänahaan. Pään massan tulisi olla noin 15-20 minuuttia. Huuhtele sitten pääsi nokkoliemillä. Tämän toimenpiteen toistaminen on suositeltavaa aina pestäessäsi hiuksia. Hoitojakso on vähintään 30 toimenpidettä.

Poperin eteeriselle öljylle on ominaista myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten tätä työkalua käytetään antiseptisenä aineena, se kuivui tulehduksia ja auttaa tasoittamaan pieniä ryppyjä. Lisäksi tätä öljyä käytetään anti-selluliittihierontaan. Sellaista kasvin komponenttia käytetään myös aknessa. Tässä tapauksessa akne on kauterisoitunut.

Tuoreesta pastinaakista tai tämän tuotteen eteerisestä öljystä valmistettuja naamioita käytetään ihon puhdistamiseen aknella.

Pastinaakan käyttö ruoanlaitossa

Valkoisia porkkanoita käytetään laajalti paitsi lääketieteessä ja kosmetologiassa myös kulinaarisessa alalla. Tällainen alkuperäinen tuote on olennainen osa monia ruokia, salaatteja ja kastikkeita. Tällöin ei käytetä vain juurakkoa, vaan myös popovnikin antenniosaa.

Kulttuurin juuri sisältyy resepteihin ensimmäisten kurssien valmistamiseksi. Se sisältyy myös lihan hauduttamiseen tarkoitettuihin sivuruokaan. Lisäksi tätä tuotetta käytetään tuoreessa tilassa - se lisätään salaateihin, tehdään siitä talveksi, kuivataan mausteiden saamiseksi. Kulttuurilehdet sisältyvät myös salaatteihin, keittoihin.

Vihanneksia valmistetaan harvoin erillisenä ruokana. Yleensä se on mauste monissa ruuissa. Niitä tarjoillaan paitsi keittoina ja lisäruokia, mutta myös jälkiruokia.

Haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että valkoiselle juurelle on tunnusomaista joukko etuja, on edelleen tiettyjä vasta-aiheita, jotka on otettava huomioon.

Tämän tuotteen käytön vasta-aihe on vakava aste urolitiaasia, vakavia munuaissairauksia, vakavia hermoston häiriöitä, derman herkkä alttius auringon ultraviolettisäteilylle (sen pastinaakka vain kasvaa, mikä voi aiheuttaa palovamman, joka vaatii hoitoa).

Tällaisen kasvin valmisteet voivat vahingoittaa heikentynyttä vartaloa. Lapset ja vanhukset eivät saa ottaa niitä.

Milloin puhdistaa ja kuinka säilyttää pastinaakkia

Sadonkorjuuta varten on valittava juurikasvit, joilla ei ole ulkoisia vaurioita.

Kasvi korjataan myöhään syksyllä, kun siinä on ravinteiden enimmäismäärä. Tässä tapauksessa vihannes poistetaan varovasti maaperästä.

Jos joudut varastoimaan tuotetta tuoreena, se tulee taittaa laatikoihin kostutetulla hiekalla ja asettaa kellariin.

Voit myös kuivata tällaisen sadon. Tätä varten leikataan jokainen vihannes nauhoiksi ja asetetaan uunille 20 minuutin ajaksi uunilevylle. Laitteen lämpötilan tulisi olla 50 astetta. Valmiit raaka-aineet varastoidaan lasisäiliöihin, joissa on ilmatiiviisti suljettu kansi. Tämä menetelmä tallentaa kaikki hyödylliset elementit siihen.

Valkoisten porkkanoiden varren ja lehtien valmistamiseksi keräys on suoritettava kukinnan vaiheessa. Kerätyt raaka-aineet olisi hajotettava ja kuivattava ulkona. Kuivatut kasvinvarret varastoidaan tiiviisti suljettuun astiaan. Samana ajanjaksona kerätään pastinaakan siemenet. Ne on asetettava lasipurkkiin. Voit säilyttää siemeniä enintään 3 vuotta.

Mitä pastinaakasta voidaan valmistaa: reseptejä

Perunamuusia

Valkoinen porkkanasose on vetovoimainen lapsille, koska kasviksella on herkkä ja makea maku. Jotta voit valmistaa tällaisen ruoan, sinun täytyy kuori 0,5 kg vihannesta ja leikata pieniksi paloiksi. Aseta seuraavaksi tuote pieneen kulhoon, kaada maitoa niin, että se hukkuu kokonaan nesteeseen. Keitä massaa matalassa kuumassa korkeintaan 10 minuuttia. Jos pastinaakasta on tullut pehmeää, se on valmis. Kaada maito nyt erilliseen astiaan ja murskaa popovnik tehosekoittimella. Lisää samaan aikaan maitoa vähitellen saadaksesi astian, jolla on haluttu konsistenssi. Tämän jälkeen perunamuusia tarvitsee vain suolaa ja pippuria.

borssikeitto

Jos haluat keittää boršisin pastinaakin kanssa, sinun on ensin keitettävä 250 g sianlihan kyljykset. Kun liha on kypsennetty, kuori sama määrä perunoita ja leikkaa ne kuutioiksi. Raasta seuraavaksi 1 punajuuri, porkkana ja pastinaakka. Lähetä nämä aineosat paistamaan kasviöljyllä. Kuori myös 1 sipuli, leikkaa se ja lähetä pannulle loput vihanneksista. Lisää sen jälkeen pieni määrä pippuria, suolaa ja muutama valkosipulinkynsi. Kaada perunat valmistettuun liemeen. Kun se tulee pehmeäksi, lisää 100 g kaalia, paistettuja vihanneksia. Jatka sitten keittämistä vielä 25 minuuttia.

salaatti

Salaatin saamiseksi kuori ja raasta 1 valkoinen porkkana karkealla raastimella, kuori omena, kuori siemenet ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Sekoita seuraavaksi ainesosat, ripottele 4 g sitruunahappoa ja mausta 1 rkl. majoneesi. Lautasen alaosaan laita arkki salaattia, sitten valmis astia ja ripottele päälle persilja.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Jos lisäät sokeria pastinaakkaan, saat tuotteen, jolla on herkullinen vaikutus.
2. Tutkijat eivät pystyneet selvittämään kuka ensin havaitsi vihannesten ominaisuudet. Joten siemenet löydettiin Sveitsistä kaivaessaan muinaisen miehen paikkaa. Samanaikaisesti pastinaakkaa tai sen kaltaista kasvia löydettiin perunan intialaisten ruokavaliosta.
3. Keisari Tiberiukselle kulttuuria viljeltiin melko kaukana iankaikkisesta kaupungista - Saksan siirtokunnissa. Tämä johtuu siitä, että pohjoisilla alueilla kasvatetut hedelmät olivat paljon maukkaampia.
4. 1800-luvulle saakka pastinaakalla oli tärkeä rooli eurooppalaisten ravinnossa.Mutta kun löydettiin aiemmin tuntemattomia kasveja, kuten nauriit, rutabaga, unohdettiin valkoiset porkkanat ansaitsematta. Poikkeuksena on Yhdistynyt kuningaskunta. Siellä ja tähän päivään asti pöydällä voit usein nähdä tämän juurennon. Se tarjoillaan keitetyssä muodossa lihaa, hilloa ja siitä valmistetaan jopa alkoholijuomia.

Pastinaakan juurikuva