Kuivatut kaki: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Ruokavaliomme koostuu erilaisista vihanneksista ja hedelmistä. Viimeiset voivat olla paikallista alkuperää tai tulla trooppisista maista. Monet uskovat virheellisesti, että kaikkia kirkkaita hedelmiä pidetään eksoottisina. Nämä väärinkäsitykset koskevat kakiota, kirkkaan aurinkoista hedelmää, jolla on makea-hapokas maku. Tämä mehukas marja, ja näin sitä pitäisi kutsua oikein, tarjoaa keholle kokonaisen vitamiinikompleksin, ja ne ovat myös hyvin säilyneitä kuivatussa muodossa. Toisin kuin tuoreet hedelmät, kuivattua kalaa on saatavana ympäri vuoden, mikä on sen tärkein etu.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Mehukas persimoni kirkkaalla iloisella värillään on luonnollinen vitamiinien ja mineraalien lähde, joka rikastuttaa vartaloa ja lataa sitä energialla. Tämän suuren hedelmän koostumus sisältää:

• makro- ja mikroelementit;
• polysakkaridit (glukoosi ja fruktoosi);
• karoteeni;
• ravintokuitu;
• antioksidantit;
• orgaaniset hapot (omena- ja sitruunahapot);
• kokonainen vitamiinikompleksi, jonka pääosa on C-vitamiini

Kala sisältää ennen kaikkea kaliumia (200 mg) ja kalsiumia (120 mg). Toiseksi ovat magnesium ja fosfori, joiden pitoisuus on 50 mg. Tämän koostumuksen vuoksi tätä hedelmää verrataan usein mereneläviin, joista tunnetaan kehon hyödylliset ominaisuudet.

Tällaisella rikkaalla koostumuksella kaki on erittäin vähän kaloreita: vain 67 kcal / 100 grammaa tuotetta. Bonuksena - kolesterolin täydellinen puute.

Tämä on mielenkiintoista! Latinasta hedelmän nimi käännetään "jumalalliseksi tuleksi". Hedelmän venäjännimellä on syvät juuret farsin kielellä, jossa se tarkoittaa "päiväysluumua". Tämä nimi käytti alun perin vain tiettyjä hedelmiä, jotka kasvavat Kaukasiassa, ja myöhemmin levisi kaikkiin muihin.

Kuinka hyödyntää kuivattua kalaa?

Sikiön säännöllinen käyttö rikastuu aktiivisilla elementeillä, joilla on suotuisa vaikutus kehoon. Kuivattujen kakeloiden arvokkaat luonnolliset ominaisuudet olivat ensimmäisten joukossa, jotka muinaiset kiinalaiset havaitsivat, ja he alkoivat käyttää sitä kansanlääketieteessä. Jokainen tuotteen sisältämä elementti vastaa "sen" toiminnasta:

1. Kaudet muodostavat entsyymit auttavat vähentämään alkoholin käytön aiheuttamaa hapettumisen tasoa ja poistavat siten sen kielteisen vaikutuksen elimiin.
2. Sikiöllä on hyvä vaikutus maha-suolikanavaan, vähentäen verenvuodon todennäköisyyttä sairauksissa, kuten peräpukamissa.
3. Korkean kaliumpitoisuuden vuoksi kaki lisää verisuonten sävyä, ja sillä on positiivinen vaikutus verenkiertoon.
4. Kuivattuja hedelmiä suositellaan tulehduskipulääkkeeksi vilustumista vastaan, johon liittyy voimakas yskä.
5. Kuivatut persimmonit sisältävät harvinaista betuliinihappoa, joka tunnetaan kyvystään torjua syöpää ja estää syöpäsolujen kasvua.
6. Silputut kuivatut hedelmät voivat hoitaa ihovaurioita. Se toimii luonnollisena antiseptisenä aineena.
7. Hedelmät ovat erinomaisia ​​kehon puhdistamiseen, poistavat toksiineja ja myrkkyjä luonnollisella tavalla. Tämä tekee tuotteesta välttämättömän ihmisille, jotka haluavat noudattaa terveellistä ruokavaliota.
8. Kehon immuniteettia vahvistetaan hyvin C-vitamiinipitoisuuden takia, mikä auttaa ylläpitämään terveyttä jopa virussairauksien pahenemisen aikana.

Kaiken edellä mainitun lisäksi kuivattu kaki auttaa säätelemään sokeri- ja kolesterolitasoja alentamalla niiden tasoa, mikä vaikuttaa suotuisasti verisuonien ja koko kehon terveyteen.

Kuivatun persimonin hyödylliset ominaisuudet laihtumiseen

Tuotteen matalakalorisuus ja sen ravintoarvo mahdollistavat sen sisällyttämisen valikkoon laihtumista varten. Kuivatut hedelmät voidaan kuluttaa terveellisenä välipalana, jota suositellaan ruokavalioon. Tämän kirkkaan hedelmän lisäksi on olemassa koko painonlaskukursseja.

Voit käyttää kakiota milloin tahansa vuorokauden aikana, se on erityisen hyvä aamiaiseksi, koska se virittää vartaloasi koko päivän. Tämä hedelmä sopii myös paastopäiviin, koska se kyllästyy nopeasti ja unohtaa nälän tunteen. On suositeltavaa tehdä tällaisia ​​päiviä enintään kerran viikossa, jotta ei vahingoiteta kehoa. Vain korkealaatuisia hedelmiä tulisi kuluttaa, varsinkin jos ne muodostavat pääruokavalion. Yhtenä paastopäivänä tarvitset 1 kg hedelmiä ja 1 litra rasvatonta kefiiriä. Koko sarja on jaettu viiteen ateriaan, joten pienen määrän ruokaa kulkeutuu useammin vartaloon.

Tärkeää! Käytä kuivattuja persimoneja erillisenä välipalana, älä yhdistämällä pääateriaan. Suuri määrä fruktoosia vaikeuttaa ruoansulatusprosessia, jos se tapahtuu täydellä vatsalla.

Jos emme puhu mono-ruokavaliosta, voit lisätä hyödyllisiä hedelmiä tavalliseen valikkoon:

1. Aamiaiseen sisältyy kaurahiutale ja viipaletta kuivattua kalaa.
2. Lounaaksi pieni tuorejuusto tekee.
3. Lounaaksi voit valmistaa kevyt keitto kanaa ja vihannessalaattia.
4. 2 tunnin kuluttua tee välipala kuivattuilla hedelmillä.
5. Päivällinen voi koostua kasvispataasta ja yhdestä keitetystä munasta.

Tällainen ruokavalio auttaa paitsi menettämään ylimääräisiä kiloja, mutta myös kyllästämään kehon sikiön sisältämillä hyödyllisillä elementeillä.

Kuivattu kaki lääketieteessä

1. Kuivattua kalaa käytetään laajalti apuna useiden sairauksien torjunnassa, ja sitä määrätään myös monissa ruokavalioissa kuntoutusprosessin aikana.
2. Kuivattujen hedelmien syöminen on suositeltavaa ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Sitä määrätään myös huonoille ulosteille, joihin liittyy ripulia.
3. Säännöllinen käyttö parantaa aivojen verenkiertoa, jolla on positiivinen vaikutus näköelimiin. Siksi näköongelmien vuoksi on suositeltavaa käyttää jatkuvasti kuivattuja kakiota.
4. Tämä hedelmä on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille. Se rikastaa vartaloa arvokkaalla raudalla ja kuitulla, mikä on erittäin tärkeää tänä aikana, torjuu anemiaa ja ummetusta, jotka usein huolestuttavat naisia ​​lapsenvaiheessa.
5. Parantavia infuusioita ja balsamia käytetään usein kuivattuihin hedelmiin, joita käytetään yskään ja peräpukamiin.

Kuivatun persimonin käyttö ruoanlaitossa

Kuivatut kaki voi korvata täydellisesti makeisten ystäville tarkoitetut makeiset, kyllästää kehon hyödyllisellä fruktoosilla. Usein hedelmiä käytetään lisäaineena useille jälkiruoille. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan jäätelön, kerman, sufleen kanssa tai käytetään koristeena aterian tarjoamiseen.

Tuote soveltuu tuoksuvien piirakoiden ja rullien valmistukseen ja toimii täyteaineena. Ja yksi herkullisimmista kokien resepteistä on raejuusto-raejuusto, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, leikattu pieniksi viipaleiksi. Se osoittautuu aika omaperäinen maku ja kaunis ulkonäkö.

Kuivattuja persimoneja lisätään usein makeaan pilafiin yhdessä rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa, paistamalla hedelmiä voissa yhdessä sipulien kanssa. Sitä käytetään myös itsenäisenä makea ruokia teetä, etenkin vihreää.

Kaki liharuokia
Persimmonia käytetään myös liharuokien valmistukseen, se on erityisen hyvin yhdistetty kanaan. Yksi yleisimmistä resepteistä on kanafileerullat ja persimmonitäyte.Kanafilee lyödään, leikataan ohuiksi viipaleiksi, paistetaan hiukan molemmilta puolilta, sitten kääri persimonia kääritään jokaiseen kappaleeseen. Valmiita teloja haudutetaan 15 minuutin ajan. Tarjoillaan oliiveilla, jotka on kiinnitetty vartoihin, joten rullit eivät hajoa.

Haitat ja vasta-aiheet

Älä väärinkäytä makeita hedelmiä tietyissä ihmisryhmissä, nimittäin:

1. Diabetespotilaat. Hedelmät sisältävät suuren määrän fruktoosia ja sakkaroosia, jotka voivat vahingoittaa terveyttä ja aiheuttaa komplikaatioita taudin akuutissa muodossa.
2. Kärsivät haimasairauksista, etenkin pahenemisvaiheessa tai leikkauksen jälkeen.
3. Alle 3-vuotiaat lapset. Tämä voi laukaista mahalaukun häiriöitä ja allergisia reaktioita.
4. Naiset imetyksen aikana. Sinun tulisi ottaa huolellisesti kuivatut hedelmät ruokavalioosi seuraamalla lapsen reaktiota uusiin ruokia. On parempi aloittaa 2 kappaleella päivässä, lisäämällä annosta vähitellen, mutta enintään 4.
5. Allergioita. Kaki ei sovellu sen koostumuksen muodostavien yksittäisten elementtien kehon yksilölliseen suvaitsemattomuuteen, etenkin aineisiin, joita on läsnä suurina määrinä.

Kuinka valita ja säilyttää kuivattuja katuja

Parempaa on ostaa tai korjata persimoneja kuivatussa muodossa, koska tuotteella on hyödyllisempi koostumus, miellyttävä maku ilman supistavaa vaikutusta ja sitä säilytetään pitkään. Kun ostat tuotteen lopullisessa muodossaan, kannattaa kiinnittää huomiota laadukkaan tuotteen päämerkkiin, nimittäin yhtenäiseen valkoiseen pinnoitteeseen. Jos sitä on valitussa hedelmässä, varmista, että sitä ei poisteta. Näin voi tapahtua, jos hedelmiä sirotellaan yksinkertaisesti tärkkelyksellä tai jauhoilla kuluttajien houkuttelemiseksi.

Toinen asia, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota, on sikiön tila. Sen tulisi olla pehmeä ja joustava, kuten kumi.

Kuivattujen kokonaisten hedelmien varastoimiseksi on suositeltavaa leikata varsi, jonka jälkeen ne voidaan säilyttää tiiviisti suljetulla kansilasisäiliössä pimeässä kaapissa. Sopii myös pakastin, jossa kalat, sekä kokonaiset että paloiteltuja, asetetaan kertakäyttöisiin pusseihin. Lämpötila on asetettu korkeintaan -5 astetta. Siten hedelmiä voidaan säilyttää 6 kuukautta.

Miksi kuivattua kalaa valkoisella päällysteellä

Valkoinen yhtenäinen pinnoite osoittaa, että sinulla on luonnollinen tuote, kuivattu oikealla menetelmällä. Hän säilytti kaikki upeat ominaisuutensa. Oikea plakki on hedelmäkuivauksen aikana ilmestynyttä sokeria, ja sen on pysyttävä iholla hankaumatta. Tämä on tärkein ominaisuus, jolla kuivattu kaki valitaan.

Kuinka kuivata kaki kotona

Hedelmien kuluttamisen mahdollisuuden hyödyntämiseksi ympäri vuoden keksittiin erilaisia ​​tapoja kuivata hedelmiä, jotka säilyttävät täydellisesti tuotteen maun lisäksi myös hyödylliset ominaisuudet. Kaki, luonteeltaan marja, soveltuu myös pakastamiseen, josta tulee sitten vitamiinikompottien ja virvoitusjuomien perusta. Mutta perinteisempi tapa säilyttää tämä hedelmä on kuivaus. Samoin kuivattujen aprikoosien, luumujen ja rusinoiden kanssa. Kaikkien ominaisuuksien säilyttämisen lisäksi kuivaus auttaa eroon hedelmistä niille ominaisesta kutistuksesta.

Erityyppiset kakiot soveltuvat kuivaukseen, sekä happamat että eivät. Valittaessa tulee kiinnittää huomiota sikiön kypsyyteen, sen ei tulisi olla pehmeää. Sinun on valittava vain kypsämättömät kiinteät hedelmät, mutta koosta ei ole väliä. Seuraava kriteeri on homogeeninen pintarakenne, ilman naarmuja ja mikrohalkeamia, ehdottoman sileä ja ei puristunut. Toinen tärkeä yksityiskohta: kuivaamiseen sopivat hedelmät, joissa on kuiva hedelmä, joka sopii tiukasti hedelmiä vasten.Vihreä tai huonommin mätääntynyt korvi osoittaa tuotteen pilaantumista.

Kaki voidaan kuivata luonnollisesti tai erityisvälineillä.

Menetelmä 1 Kuivaamiseksi luonnollisissa olosuhteissa tarvitaan kuiva huone, jossa on hyvä ilmanvaihto ja ilman auringonvaloa, joka kuivata tuotteen ja tuhoaa kaikki hyödylliset elementit. Voit kuivata sekä viipaloidussa muodossa että kokonaan pieninä kokoisina hedelminä. Ne kääritään jalan ympärille vahvalla langalla ja ripustetaan huoneen ympärille riittävän etäisyydelle toisistaan ​​hyvän ilmankierron aikaansaamiseksi. Koko prosessi vie 2 viikkoa. Jos kaikki menee oikein, hedelmät peittyvät viikon loppuun mennessä valkoisella pinnoitteella. Tämä tuli pinta-sokeriin, jota pidetään asianmukaisesti kuivattujen kakiosien ohjeellisena tekijänä.

Menetelmä 2 Suosituin kuivausmenetelmä, jota voit käyttää kotona, on hedelmien valmistaminen uunilla. On parempi, jos se on sähkölaite, joka takaa tasaisen lämpötilan ilman hyppyjä, kuten käytettäessä kaasuliesi. Tätä varten kaki on valittava kypsäksi, mutta riittävän lujaksi, pestävä ja leikattava 2 mm: n viipaleiksi. Aseta sitten pergamentilla peitetylle leivinpeltille. Valmista etukäteen sitruunamehua nopeudella 2 kappaletta puolikilveltä kakiota kohti. Purista mehu ja kanta. Ennen kuin lähetät hedelmät uuniin, ripottele niitä sitruunamehulla, jotta ne eivät tummennu, säilyttäen samalla kauniisti maukas ulkonäkö. Uunin lämpötilan tulisi olla 90 astetta. Kuivaus kestää 2-3 tuntia. Kakiosille näkyvä ohut kuori todistaa valmiudesta.

Pitääkö minun pestä kuivatut kalat ennen käyttöä?

Jos hedelmät on korjattu itsenäisesti ja esikäsitelty, sinun ei tarvitse pestä heti ennen syömistä. On suositeltavaa kaataa ostettu versio kiehuvalla vedellä ennen käyttöä, jotta kaikki mikrobit, jotka ovat aina mukana tällaisissa tuotteissa, tappavat. Monet ovat turvallisia ja liota kamat huolellisesti ennen syömistä. Tämä on tehokas menetelmä, joka suojaa hyvin bakteereilta.

Jos tuotetta käytetään keittämiseen lämpökäsittelyllä, tällaiset käsittelyt eivät ole tarpeellisia. Kaikki bakteerit kuolevat altistettuna korkeille lämpötiloille.

Kuinka valmistaa kuivattua kakiomottoa

Hedelmistä voit tehdä maukkaan ja erittäin terveellisen juoman. Tonisoivan vaikutuksensa ansiosta se soveltuu käytettäväksi kesällä. Talvella se lämmittää ja kylläistää vartaloa, heikentynyt tänä aikana.

Resepti 1

Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• kuivattu kaki - 800–900 g;
• puhdas suodatettu vesi - 2 l;
• rakeistettu sokeri - 200 g.

Ensimmäinen vaihe on siirappin valmistus. Sinun tulee sekoittaa sokeri vedellä ja laittaa minimaaliseen tuleen, kiehauttaa. Lisää sitten kaki ja keitä 5-7 minuuttia. Anna sen hautua, minkä jälkeen se on valmis juomaan. Tarjoile kuumana tai jäähdytettynä makusi mukaan.

Resepti 2

Erinomainen lämmittävä juoma talvella on persimmonikompotila inkivääriga. Alkoholia ja yrttejä lisätään siihen perinteisesti, jolloin saadaan erinomainen juoma kävelyyn pakkasella päivällä. Ruoanlaittoon tarvitset sarjan tuotteita, jotka koostuvat:

• kuivatut kaki;
• sitruunamehu;
• rommi tai muu alkoholi;
• inkivääri;
• mausteiset yrtit (kaneli ja neilikka).

Keittäminen alkaa myös sokerisiirapilla, johon lisätään neilikka ja kaneli sekä sitruunan kuori. Kaikki tämä kypsennetään vähimmäislämpötilassa 20-30 minuutin ajan. Sitten yrttien ja kuoren jäännökset poistetaan varovasti, kaki lisätään. Juomaa keitetään vielä viiden minuutin ajan ja peitetään kansi pakottamista varten. Ennen käyttöä alkoholia lisätään valinnaisesti. Tämä on erinomainen ennaltaehkäisevä vaikutus hypotermiaan ja vilustumiseen.

Voit säästää kompotin kaatamalla sen steriloituihin purkkeihin. Resepti pitää tervetulleena myös kokeiluja erilaisilla tuoteyhdistelmillä, joita voidaan lisätä maun mukaan.

Mielenkiintoisia faktoja kakiista

1. Kaki on edustaja eebenpuuperhettä, jonka lajikkeita kasvaa ympäri maailmaa 1500 tuhatta lajia. Lähes kaikki niistä vaativat erityisiä ilmasto-olosuhteita, kuten tropiikissa. Alueellamme voidaan kasvattaa vain 3 tämän perheen lajia, nimittäin Kaukasian, Itä ja Neitsyt-lajikkeita.
2. Itämainen lajike tuli meille Kiinasta kauttakulkuna Ranskan kautta. Ensimmäistä kertaa tämä lajike ilmestyi siellä 1700-luvulla, ja levisi sitten muihin Välimeren maihin. Itämaista kakiota pidetään yhtenä vanhimmista hedelmäkasvilajeista. Se osoittautui villinviljelypuiden luonnollisella ylittämisellä.
3. Kaki tai amerikkalainen, kuten sitä usein kutsutaan, kaki "pitää" Pohjois-Amerikkaa kotimaanaan. Tämä on yksi arvokkaimmista lajikkeista, joilla on lääkkeellisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään laajalti lääketieteessä ja kosmetologiassa, sillä se toimii luonnollisena välineenä torjua bakteereja. Juuri tätä lajiketta suositellaan urologisia sairauksia sairastaville.
4. Kaukasialainen lajike on ylpeä paikasta sitrushedelmien keskuudessa maun ja lääkeominaisuuksiensa perusteella. Se on välttämätön kuparin ja fosforin toimittaja, joka ravitsee ja puhdistaa aivojen verisuonia.
5. Maat, joissa kuivattua kalaa esiintyy säännöllisesti ruokavaliossa ja toimivat välttämättömänä osana perinteisiä ruokia, järjestävät festivaaleja sen kunniaksi. Tämän tyyppisiä juhlia järjestetään vuosittain Etelä-Koreassa, jota pidetään yhtenä suurimmista herkullisten herkkujen toimittajista. Tässä maassa kasvaa suuri määrä erilaisia ​​persimmonimuotoja. Festivaalin vieraille valmistellaan erilaisia ​​tapahtumia, joissa päähenkilö osallistuu. Tarjolla on opittavaa hedelmien asianmukaisen puhdistamisen ja ripustamisen hienouksia. Voit osallistua laulu- ja pelikilpailuihin, tehdä hyödyllisiä hedelmäpohjaisia ​​jalkakylpylöitä tai ostaa monenlaisia ​​kaikkeita myytäväksi. Kokeile myös upeaa korealaista boolia, joka on kuuluisa kaukana maan rajoista.
6. Japanissa kuivattuja kakiota käytetään itsenäisenä ruokana. Maan asukkaat arvostavat terveellisiä tuotteita ja osaavat käyttää niitä oikein jatkaakseen nuoruuttaan ja terveyttään. Hoshigaki-hedelmien japanilainen nimi tarkoittaa terveellisillä vitamiineilla rikastettua karkkia. Se tarjoillaan perinteisesti teellä muinaisessa teeseremoniarituaalissa. Nousevan auringon maassa melkein kaikki harrastavat tämän hedelmän kuivaamista. Tämä on eräänlainen saariperinne. Prosessi vaatii sinnikkyyttä ja kärsivällisyyttä, mikä on erottava piirre maan asukkaille. Kiinalaiset ja japanilaiset lajikkeet hallitsevat markkinoita erinomaisen maun ja korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi.

Jotta kuivattu kaki tuottaa keholle maksimaalisen hyödyn, sinun tulee harkita huolellisesti lopputuotteen valintaa ostamalla se vain luotettavilta valmistajilta. Ja on parempi, että yrität keittää nämä aromaattiset ja erittäin ravitsevat kuivatut hedelmät itse, säilyttäen vitamiinikomponentin.

Kuva kuivatusta kakusta