Rusinat: hyödyt ja haittaa keholle

Rusinat ovat erittäin maukkaita ja erittäin suosittuja kuivattuja hedelmiä. Tämä tuote saadaan kuivaamalla rypäleitä auringossa tai käyttämällä erityisiä välineitä. Kuivattuilla marjoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja ihmiset ovat käyttäneet niitä noin 5 tuhatta vuotta. Niiden ulkonäkö ei aiheuta erityisen miellyttäviä tunteita, mutta rusinoita pidetään yhtenä kaikkein terveellisimmistä välipaloista. Itse asiassa tämä on loistava vaihtoehto makeisille, koska marjoilla on herkullisen makea maku. Tuotetta voidaan kuluttaa sekä raa'ana että käyttää leivontaan tai ruoanlaittoon. Kuivattuja hedelmiä käytetään jälkiruokien, evästeiden, piirakoiden ja vanukasten valmistukseen.

Mikä on rusinoita ja mistä se on tehty

Rusinat ovat vain kuivattuja viinirypälemarjoja. Tämä on tunnettu tosiasia, mutta kaikki eivät tiedä, että vain tietyt rypälelajikkeet voidaan kuivata. On syytä huomata, että kuivatut hedelmät sisältävät enemmän ravintoaineita kuin luonnolliset rypäleet. Ymmärtääksesi mitä rusinat ovat, sinun on ymmärrettävä tarkemmin, kuinka ne valmistetaan. Aluksi on todettava, että kuivausmenetelmiä on useita:

• auringossa;
• varjossa;
• käyttäen rikkiä;
• lämmitysjärjestelmien käyttö.

Paras vaihtoehto on kuivaaminen varjossa, koska se antaa hedelmille kuivua vähitellen, mikä myötävaikuttaa paremman laadun tuotteeseen. Ennen kuin itse kuivataan, rypäleet on yleensä lajiteltava. Kypsimmät rypyt, joissa on mehukkaita marjoja, tekevät. Tätä varten sinun tulee varustaa erityinen huone, johon sinun täytyy vetää viira tai siima, johon rypäleet ripustetaan. Kuivaus kestää noin 2–3 kuukautta.

tyypit

1. Kirkas. Käytetään vihreitä ja vaaleita rypälelajikkeita, tuote on valmistettu pienistä ja suurista marjoista, kuoritut. Se on runsaasti hiilihydraatteja, mikä selittää sen makeuden. Sitä käytetään leivonnaisten keittämisessä tai perinteisessä lääketieteessä ummetuksen korjaamiseksi.
2. Tumma. Valmistettu tummista siemenettömistä lajikkeista. Marjojen väri voi vaihdella viininpunaisesta mustasta purppuraan-sinimustaan. Marjojen koko on pieni. Tuote sisältää runsaasti antioksidantteja ja maku on erittäin makea, melkein sokerinen. Siinä ei ole siemeniä, joten rusinoita käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa.
3. Classic. Marjojen väri on kellertävä-oliivi-harmaa. Hedelmät ovat keskikokoisia ja sisältävät kiven. Käytetään makeiden juomien valmistukseen.
4. Makea. Suurilla, lihavilla marjoilla on makea maku. Ihon väri vaihtelee vaaleanruskeasta vaalean keltaiseen, massassa on luita. Siemenettömää tuotetta käytetään leivonnassa. Lämpökäsittelyn jälkeen marjat eivät menetä väriä eikä kirkasta tyydyttynyttä makua, joten rusinoita käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa.

Mitkä rusinat ovat terveellisempiä: tummat tai vaaleat

Tummaja rusinoita pidetään hyödyllisemmin kuin vaaleita rusinoita.Syynä on, että ensimmäinen tyyppi auttaa tehokkaammin päästä eroon useista vaivoista, koska se sisältää enemmän ravinteita.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 g tuotetta sisältää:

• kalorit - 264 kcal;
• proteiinit - 2,9 g;
• rasvat - 0,6 g;
• hiilihydraatit - 66 g.

Tuote sisältää runsaasti ravintokuitua ja luonnollisia sokereita. Se sisältää ryhmien B, H ja PP vitamiineja. Lisäksi hedelmät sisältävät korkean pitoisuuden kaliumia, samoin kuin mineraaleja - kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja fosforia.

Mikä on hyödyllistä rusinoita

Yleinen etu

1. Hyvä ruoansulatukseen. Rusinoilla on runsaasti ravintokuituja. Ne auttavat säätelemään luonnollisten nesteiden pitoisuutta kehossa. Liukenematon kuitu edistää ruoan parempaa liikkumista suoliston läpi, joten se voi auttaa päästä eroon ummetuksesta. Tarpeeksi sisällyttää ruokavalioon jopa kaksi pientä annosta rusinoita päivässä, jotta voidaan parantaa merkittävästi paksusuolen toimintaa ja vähentää paksusuolen syövän kehittymisen todennäköisyyttä. Lisäksi ravintokuitu auttaa poistamaan toksiineja ja haitallisia kertymiä ruuansulatuksesta. Se auttaa myös suojaamaan suolistosairauksilta, estää bakteerikasvun etenemistä ja lievittää epämukavuutta esimerkiksi turvotuksella. Tutkimukset osoittavat, että jotkut kuivattuissa hedelmissä olevat yhdisteet voivat tappaa syöpäsoluja ja estää niitä lisääntymästä. Erityisesti fenoliyhdisteet estävät mahasyövän kehittymistä.
2. Säätelee happo-emäs tasapainoa. Rusinat sisältävät kaliumia ja magnesiumia - aineita, jotka auttavat vähentämään kehon happamuutta. Asidoosi (lisääntynyt happamuus) on patologinen metabolinen tila, joka voi johtaa hengityselinten häiriöihin. Lisäksi niveltulehduksen, sydänsairauksien ja jopa syövän riski kasvaa. Kalium ja magnesium ovat tärkeitä antasidien komponentteja, ne auttavat neutraloimaan happojen vaikutusta estäen siten asidoosin.
3. Hyödyllinen anemiaan. Rusinat ovat runsaasti kuparia ja rautaa, aineita, jotka osallistuvat punasolujen muodostumiseen liittyvissä prosesseissa. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa raudan puuteanemian hoidossa ja edistää parempaa veren hyytymistä.
4. Edistää hammas- ja suun terveyttä. Kuivatut hedelmät sisältävät runsaasti kalsiumia. Tämä mineraali auttaa vahvistamaan hampaita ja mineralisoi hampaan kiiltoa. Kuivattuissa hedelmissä läsnä oleva boori auttaa estämään bakteerien leviämistä suuontelossa, mikä auttaa myös vahvistamaan hampaita. Kuivattujen marjojen säännöllinen kulutus estää Streptococcus Mutans- ja Porphyromonas Gingivalis -bakteerien kasvua ja leviämistä, jotka aiheuttavat hampaiden rappeutumista ja muita hammasongelmia.
5. Tyydyttynyt antioksidantteilla. Rusinoissa on runsaasti katekiinejä ja polyfenolisia fytoravinteita. Ne suojaavat kehoa vapaiden radikaalien toiminnan aiheuttamilta vaurioilta. Seurauksena syöpäsolujen kasvu ja leviäminen on vaimennettu.
6. Vahvistaa luiden terveyttä. Kalsium, pääelementti, joka tukee luun terveyttä, on läsnä myös hedelmissä. Se vahvistaa luita ja edistää niiden normaalia kehitystä. Kuivatut viinirypäleet ovat runsaasti booria. Tämä hivenaine auttaa imemään kalsiumia. Kaikkien näiden aineiden kompleksi voi auttaa ehkäisemään osteoporoosia.
7. Luonnollinen aphrodisiac. Rusinat ovat tuote, joka voi stimuloida lisääntymisjärjestelmää. Tuotteen sisältämä arginiiniaminohappo on hyödyllinen ylläpitämään normaalia erektiota. Arginiini on luonnollinen aphrodisiac, joka aktivoi siittiöitä ja lisää hedelmöitysmahdollisuuksia. Rusinoiden päivittäinen kulutus auttaa myös lisäämään seksuaalista kestävyyttä.
8. Tukee ihon terveyttä. Antiishapettimilla kyllästetyt rusinat auttavat ylläpitämään tervettä ihoa. Tuote sisältää resveratrolia, voimakasta antioksidanttia, joka hidastaa ihosolujen ikääntymistä.Rusinat puhdistaa verta ja tukee punasolujen tuotantoon liittyviä prosesseja toimittaen enemmän happea iholle. Nämä rusinat verenpuhdistavat ominaisuudet tekevät ihosta puhtaamman, säteilevämmän ja kauniimman.
9. Tukee terveitä hiuksia. Rusinat ovat hyvä raudan lähde, B-vitamiinien, kaliumin ja antioksidanttien kompleksi, joilla on tärkeä rooli terveiden hiusten ylläpitämisessä. Säännöllinen kulutus voi auttaa vähentämään hiusten menetystä ja estämään kaljuuntumista.
10. Edistää hyvää nukkumista. Raudan puute kehossa voi aiheuttaa unettomuutta. Rauarikasten ruokien, kuten rusinoiden, kulutus täyttää tämän pulan ja tarjoaa hyvän nukkumisen.
11. Kolesterolin hallinta. Sydämen terveyden ylläpitämiseksi sinun on hallittava kolesteroliasi. Rusinat ovat luonnollinen tuote, joka auttaa tässä. Matalan tiheyden lipoproteiinien (LDL) kohonneet pitoisuudet, joita pidetään pahana kolesterolina, ovat tärkein sydän sydänkohtauksiin. Rusinat voivat alentaa LDL: n ja triglyseridien määrää kehossa ja auttaa ylläpitämään sydämen terveyttä.
12. Se taistelee verenpainetauti. Rusinoissa on runsaasti rautaa ja antioksidantteja, joilla on positiivinen vaikutus verenkiertoon ja ylläpidetään normaalia verenpainetta. Erityisesti korkea kaliumpitoisuus heikentää luonnollisesti painetta verisuonten seinämiin, kun taas ravintokuitu vaikuttaa verisuonten biokemiaan ja vähentää niiden jäykkyyttä, lievittäen siten verenpainetautia. Korkea kaliumpitoisuus ja natriumin puute tekevät myös rusinoista erinomaisen ruuan terveellisen verenkiertoelimistön ylläpitämiseksi.
13. Tukee munuaisten terveyttä. Koska kuivatut hedelmät sisältävät runsaasti kaliumia, niiden säännöllinen käyttö estää munuaiskivien muodostumisen ja uusiutumisen.

Naisille

Naisten on ehdottomasti sisällytettävä rusinoita ruokavalioonsa, koska tällä herkullisella makealla jälkiruoalla on laaja valikoima parantavia ominaisuuksia. Kuivatut marjat auttavat normalisoimaan hermostoa, lievittämään stressiä ja masennusta.

Lisäksi tuote parantaa nukkumista ja lievittää unettomuutta, joka vaikuttaa usein reilun sukupuolen keskuuteen. Hormonaaliset muutokset kehossa vaihdevuosien aikana vaikuttavat lisääntyneeseen osteoporoosiriskiin. Tämän todennäköisyyden poistamiseksi on tarpeen syödä kuivattuja hedelmiä säännöllisesti. Ne auttavat estämään kalsiumin menetyksiä ja rikastuttavat kehoa fosforilla, vahvistavat siten luukudosta ja tekevät siitä liikkuvamman. Kuivattuihin viinirypäleisiin sisältyvällä mineraalikompleksilla on suotuisa vaikutus hampaiden ja hiusten kuntoon.

On tärkeää huomata, että paitsi miehet voivat kohdata impotenssia. Naiset ovat myös alttiita tällaisille vaivoille. Kun kehossa puuttuu A-vitamiinia, tällaisten patologioiden riski kasvaa merkittävästi. Rusinat rikastuttavat kehoa A-vitamiinilla, joka osallistuu progesteronin synteesiin, auttaen siten paremmin hallitsemaan kuukautiskierroksia.

Miehille

Rusinoiden sisältämä A-vitamiini auttaa mieskehoa selviytymään lisääntymisjärjestelmän ongelmista. Tämän vitamiinin puute lisää kiveiden surkastumisen riskiä ja aiheuttaa mieshormonien tuotannon vähenemistä. Kuivatut marjat sisältävät runsaasti tätä vitamiinia, joten ne auttavat kyllästämään kehoa ja lievittämään miehen voimasta johtuvia huolenaiheita. Rusinat lisäävät myös vetovoimaa ja voivat jopa herättää kiihkeyttä. Koska kehossa on sellaista aminohappoa kuin arginiini, hormonaalinen tasapaino normalisoituu ja halu lisääntyy.

Erektiohäiriöt on toinen ongelma, jossa suositellaan kuivattuja hedelmiä. Marjat ovat hyödyllisiä jatkuvasti stressissä oleville miehille, koska ne sisältävät hiilihydraatteja ja luonnollisia sokereita, jotka ovat erinomainen energialähde. Ne myötävaikuttavat myös monien ravintoaineiden tehokkaaseen imeytymiseen.Tämä tuote sisältyy usein kehonrakentajien ja urheilijoiden ruokavalioon, koska se voi tarjota nopean energian virtauksen.

Raskauden aikana

Rusinoita saa käyttää raskauden aikana. Se on runsaasti ravintoaineita, jotka tukevat sikiön kasvua ja kehitystä kohdussa. Raudanpuuteanemia on asemassa olevien naisten yleinen ongelma. Rusinoissa on runsaasti rautaa ja C-vitamiinia, aineita, jotka auttavat vähentämään anemian riskiä. Lisäksi monet naiset kärsivät ruuansulatushäiriöistä, kun taas yleisin ongelma on ummetus. Rusinat voivat ratkaista tämän ärsyttävän ongelman, koska se sisältää kuitua, mikä helpottaa suoliston liikkumista.

Lisäksi kuivatut viinirypäleet tukevat hampaiden terveyttä, joten se auttaa päästä eroon ientulehduksesta - raskaana olevien naisten yleisestä sairaudesta. Kuivatut hedelmät ovat erinomainen glukoosin ja hedelmäsokerien lähde, joten jopa kourallinen rusinoita riittää heti energiavarauksen saamiseksi.

Vaikka tämä tuote on terveydelle, liiallisesta kulutuksesta se voi vahingoittaa sekä äitiä että vauvaa. Tuote voi aiheuttaa verensokerin nousun ja aiheuttaa siksi raskausdiabetesta naisilla. Kuivattujen marjojen korkean kaloripitoisuuden vuoksi kohdussa oleva vauva voi kerätä ylimääräistä rasvaa, mikä johtaa vaikeuksiin synnytyksen aikana.

Toinen liiallisen kulutuksen sivuvaikutus on lapsen todennäköisyyden kehittyminen tyypin 2 diabetekseen. On suositeltavaa käyttää vain yhtä kourallista rusinoita päivässä - tämä on optimaalinen annos, joka rikastuttaa raskaana olevan naisen kehoa riittävällä määrällä hyödyllisiä aineita.

Imettäessä

Voit käyttää rusinoita imettäessä. Se auttaa päästä eroon väsymyksestä ja synnytyksen jälkeisestä masennuksesta, palauttaa sydänlihaksen, auttaa ihon tilan normalisoitumisessa, vahvistaa kynnet ja hampaat. Kuivatut marjat ovat hyödyllisiä myös apatiaan ja ovat tehokkaita allergian oireiden ja tulehduksen torjunnassa. Lisäksi niiden käytöllä immuniteetti kasvaa, päänsärky ohittaa. Syötä rusinoita imettävän naisen ruokavalioon 2–3 kuukauden kuluttua vauvan syntymästä. Ensimmäisessä annoksessa riittää syödä yksi pieni annos (5 g), ja sen jälkeen sinun on seurattava päivän aikana vauvan kuntoa. Jos allergiaa ei ole, tuote sopii jatkokäyttöön. Jonkin ajan kuluttua, kun tällainen ruoka tulee jo tutuksi, annos voidaan nostaa 10 grammaan, mutta rusinoita voi syödä enintään 2-3 kertaa viikossa.

Ennen viinirypäleiden syömistä on tarpeen huuhdella ja kaada niitä keitetyllä vedellä 5 minuutin ajan pehmentääkseen. On syytä kiinnittää huomiota tuotteen luonnollisuuteen. Paras vaihtoehto olisi ryppyiset, läpinäkymättömät ruusut. Niistä voit tehdä voittoja, jotka auttavat naisen edelleen heikentynyttä kehoa absorboimaan paremmin tarvittavat vitamiinit. Tämä tuote on kielletty diabeteksen, haavaumien ja sydämen vajaatoiminnan yhteydessä.

Lapsille

Rusinat ovat erinomainen hiilihydraattien ja raudan lähde, aineet, jotka ovat välttämättömiä lasten keholle. Kuivatut marjat voivat olla terveellinen vaihtoehto makeisille ja muille makeisille. Tuote sisältää runsaasti mineraaleja, jotka auttavat lapsen henkisessä ja fyysisessä kehityksessä. Rusinat ovat hyödyllisiä myös kuumetapauksissa ja päävammojen hoidossa. Kuivatut hedelmät auttavat suojaamaan keskushermostoa ja parantavat aivojen kognitiivisia kykyjä.

Huolimatta siitä, että rusinat ovat ravinteiden varastot, älä unohda sen käytön normeja ja sääntöjä. Tuotetta ei pidä sisällyttää lapsen ruokavalioon, ennen kuin hän on 7-9 kuukauden ikäinen.

Jos vauvan hampaat eivät ole vielä alkaneet purkautua, kannattaa odottaa marjojen kanssa. Lapsilla, joilla on fyysisiä ongelmia ja kehitysviiveitä, voi myös olla vaikeaa niellä ja pureskella tällaista ruokaa. On parempi antaa murskattuja rusinoita - tämä helpottaa tuotteen käyttöä.

Asiantuntijat suosittelevat, että lapset eivät juo rusinoihin perustuvia mehuja.Tämä voidaan tehdä vain ääritapauksissa, esimerkiksi kuume, ja vasta sitten lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen. Jopa normin noudattamisen ja vasta-aiheiden puuttuessa, rusinoilla voi silti olla kielteinen vaikutus vauvan kehoon. Esimerkiksi marjapaloja voi jäädä hampaisiin, mikä provosoi bakteerien aktiivisen kasvun. Pitkällä tähtäimellä tämä voi vaikuttaa emaliin. On suositeltavaa antaa murskattuja rusinoita osana muita ruokia. Sinun ei tulisi ruokkia lasta marjoilla autolla ajaessasi, koska tämä lisää ruoan pääsyn hengitysteihin todennäköisyyttä. On myös varmistettava, että lapsi söi yhden kuoren kerrallaan.

Onko mahdollista syödä rusinoita laihduttamalla?

Rusinat eivät auta laihtua suoraan, mutta edistävät painon pudotusta epäsuorilla tavoilla. Ruisien syöminen päivittäin auttaa pysymään kunnossa ja ylläpitämään energiatasoa. Pelkästään kuivatut marjat eivät kuitenkaan tuota mitään hyötyä, jos niitä ei täydennetä säännöllisellä koulutuksella.

Kuivatut hedelmät voivat toimia sokerin korvikkeina. Kuivatut viinirypäleet sisältävät runsaasti luonnollisia sokereita, joten se on tässä suhteessa erinomainen korvike. Lisäksi rusinat myötävaikuttavat aktiivisempaan energiantuotantoon, jota tarvitaan tehokkaampaan painonpudotukseen. Se on runsaasti glukoosia ja fruktoosia, aineita, jotka nieltyään prosessoidaan energiaksi. Ja kuivattuissa hedelmissä oleva vitamiinikompleksi auttaa toimittamaan energiaa lihaksille.

Alhainen aineenvaihdunta ja huono sulavuus ovat tärkeimmät syyt laihtumisen hidastamiseen. Rusinoissa on runsaasti kuitua, mikä auttaa nopeuttamaan ruuansulatusta. Ruoan normaalin ruuansulatuksen yhteydessä rasvat eivät kerry kehoon. Lihavat ihmiset kärsivät usein luusairauksista. Ylimääräinen paino ei vaikuta luihin parhaalla mahdollisella tavalla, mikä tekee niistä heikompia ja herkempiä. Rusinat auttavat ylläpitämään luiden lujuutta ja parantavat niiden liikuntakykyä.

Rusinat lääketieteessä

Rusinoita käytetään lääketieteessä sydän- ja verisuonitautien, verenpainetaudin ja kurkkutautien ehkäisyyn. Kuivatut marja-infuusiot ovat tehokkaita keltaisuuden torjumiseksi. Niitä voidaan käyttää myös dysenterian, joidenkin munuaisten ja virtsarakon sairauksien hoitoon. Rusinoilla on bakteereja tappavia, antibakteerisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja niitä voidaan käyttää kuumeen hoitoon.

Diabeteksen kanssa

Diabeetikon rusinoita tulee käyttää erittäin varovaisesti, koska jopa pieni määrä tuotetta voi vaikuttaa verensokerin voimakkaaseen nousuun. Sokeritaudissa sokerin piikit voivat olla vaarallisia.

Asiantuntijoiden mielipiteet kuivattujen hedelmien kulutuksesta diabeteksen suhteen jakautuivat. Jotkut sanovat, että potilaiden on poistettava rusinat kokonaan ruokavaliostaan. Toiset vakuuttavat vakuuttavasti tuotteen hyödyllisyyden jopa sairauden aikana. Joka tapauksessa, vaikeassa tautimuodossa, tämä tuote on vasta-aiheinen. Yleisesti ottaen suositellaan, että rusinoita liotetaan kuumassa vedessä ennen käyttöä, tämä vähentää sen haitallisia vaikutuksia kehossa. Enimmäisvuorokausiannos on enintään 1 rkl. lusikat, ja et voi syödä sitä päivittäin.

On tärkeää: rusinoiden glykeeminen indeksi - 65 yksikköä.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksen pahenemisen aikana rusinoiden käyttö on kielletty, koska se kuormittaa haimaa hiilihydraateilla. Remisiovaiheessa kuivatut hedelmät lisätään erilaisiin viljoihin, joihinkin liha- ja kalaruokiin, ja niitä syödään myös leipomotuotteiden kanssa. Tuote auttaa palauttamaan voiman ja ylläpitämään yleistä terveyttä. Haimatulehduksessa rusinoita voidaan syödä vain jalostetussa muodossa. Päivittäinen enimmäisannos on korkeintaan yksi kourallinen, ja vastaanotto tulisi järjestää aamulla.

Gastriitti

Jos happamuus on lisääntynyt, rusinoiden käyttö on kielletty, koska ne toimivat stimulanttina nostaen mahalaukun happamuutta. Jos puhumme matalasta happamuusasteesta, niin tässä tapauksessa rusinoita ei ole kielletty, mutta erityisesti niitä ei suositella käytettäväksi. Tuote täydentää energiavarastoja ja täydentää laihaa ruokavaliota.Etusijalle tulisi antaa tummat lajikkeet, koska ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita. Kauppojen kevyitä rusinoita käsitellään yleensä kemikaaleilla, jotka voivat vahingoittaa vatsaa. Ennen käyttöä tuote on pestävä huolellisesti.

Taudin akuutissa vaiheessa rusinat ovat vasta-aiheisia kaikissa happamuuksissa. Marjoja ei tulisi luonnollisessa muodossaan syödä, niistä on parempi valmistaa keittäminen.

Suolille

Säännöllinen ruisien kulutus auttaa normalisoimaan suolistoa ja parantaa ruuansulatuksen yleistä kuntoa. Se edistää myös säännöllistä ja systemaattista suolen liikettä. Tuotteessa olevat ravintokuidut auttavat poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta.

Ummetus

Normaali suoliston liikkuvuus on tärkein tekijä hyvässä terveydessä. Fiberrikkaat ruokia, mukaan lukien rusinat, parantavat liikkuvuutta ja helpottavat maha-suolikanavan toimintaa. Kuivatut viinirypäleet auttavat pilkottua ruokaa kulkemaan vapaasti maha-suolikanavan läpi.

Kihti

Kun kihti on kielletty syödä viinirypäleitä sekä tuoreina että kuivattuina. Sitä ei myöskään pitäisi tehdä pahenemisvaiheessa eikä remission vaiheessa.

Koliitissa

Koliitin kanssa asiantuntijat eivät suosittele, ja joissain tapauksissa jopa kieltävät, rusinoita. Jos potilaalla on sairauden aikana ripulia, kuivattuja marjoja ei tule syödä. Jos sinulla on ummetus, voit sisällyttää ne ruokavalioon, mutta lääkärisi kanssa käydyn neuvottelun jälkeen sinun tulisi käyttää kuivattuja viinirypäleitä vain osana muita ruokia.

Maksalle

Rusinat ovat hyödyllisiä maksalle, koska se sisältää inuliinia, joka auttaa puhdistamaan tämän kehon myrkkyjä ja toksiineja. Kuivattujen viinirypäleiden infusointia suositellaan usein keinona puhdistaa maksa, jolla on lievä vaikutus.

Peräpukamien kanssa

Rusinat ovat hyödyllisiä myös peräpukamien hoidossa, koska niillä on lievä laksatiivinen vaikutus, mikä puolestaan ​​estää tulehtuneen alueen vaurioitumisen.

Kolekystiitin kanssa

Rusinat ovat sallittuja kolessetiittiin. Juomien valmistaminen suositellaan kuivattuihin rypäleisiin, ne ovat tässä tapauksessa hyödyllisempiä.

Rusinapohjaiset perinteisen lääketieteen reseptit

Keinot puhdistaa kehon myrkkyjä

1. Pestyt maissihiutaleet (1 kuppi) kaada kuumaa vettä (2,5 kupillista).
2. Lisää kasviöljy, pieni määrä kastettuja rusinoita, sokeri, suola ja sekoita.
3. Peitä ja aseta uuniin puolen tunnin ajaksi.
4. Syö puuroa.

Ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi

1. Pestyt rusinat (0,5 kupillista) sekoitettuna kaurajauhoon (1,5 kupillista).
2. Kaada vedellä (1,5 l), laita tuli tuleen.
3. Keittämisen jälkeen peitä ja laita lämpimään paikkaan 4 tunniksi (on suositeltavaa kääriä viltti).
4. Siivilöi infuusio, lisää siihen sitruunamehua ja hunajaa (maun mukaan).
5. Ota tuote lämpimänä, 0,5 kupillista puoli tuntia ennen ateriaa, koko päivän. Hoitojakso on 10 päivää.

Normalisoida syke

1. Sekoita aniksisiemenet (5 g) korianteriin (3 g) ja rusinoihin (11 kappaletta).
2. Kaada lämmin vesi (1 kuppi), jätä yön yli.
3. Aamulla venytä ja kuluta.

Jatkaa nuoruutta

1. Sekoita 2 sitruunaa (poistamatta kuorta), rusinat (300 g), kuivatut aprikoosit (300 g), kuoritut saksanpähkinät (300 g) ja hunaja (300 g).
2. Syötä saatu massa lihamyllyn läpi.
3. Ota jopa 2 tl päivässä.

Yskälääke

1. Keitä rusinoita (0,5 kupillista) vedessä (1 kuppi), lisää sipulimehu (1 rkl. Lusikka).
2. Ota 20 minuuttia ennen kuin syöt kolmasosan lasista 3 kertaa päivässä.

Rusinat kosmetologiassa

Rusinoita käytetään toisinaan kodikosmetiikassa. Kuivattujen viinirypäleiden hyödyllisillä ominaisuuksilla on myönteinen vaikutus ulkonäköön, nuorentaa ja parantaa kasvojen ihoa, samoin kuin vahvistaa hiuksia ja parantaa niiden rakennetta. Rusinoiden perusteella voidaan tehdä erilaisia ​​ravitsevia naamioita sekä kasvoille että hiuksille.

Haitat ja vasta-aiheet

Kuivattuilla rypäleillä, kuten kaikilla muilla tuotteilla, jotka sisältävät erittäin tiivistettyjä vaikuttavia aineita, on vasta-aiheita. Sitä ei tule käyttää:

• diabeteksen kanssa;
• lisääntynyt mahalaukun happamuus;
• mahahaava;
• lihavuus;
• tuberkuloosi.

Toinen negatiivinen kohta on siementen läsnäolo. Riittämättömällä pureskella ne voivat provosoida jännetulehduksen. Lisäksi niillä on negatiivinen vaikutus hammaskiilleen. Bakteerit, jotka lisääntyvät viivästyneiden siemenkappaleiden kertymispaikoissa suussa, voivat vahingoittaa sisäelinten limakalvoa. Tämä puolestaan ​​voi johtaa gastriittiin tai haavaumiin.

Kuinka valita ja säilyttää rusinoita

Valitaksesi laadukas tuote, sinun tulee kiinnittää huomiota joihinkin seikkoihin:

1. Sen värin tulisi olla matta ruskea tai vaaleanruskea.
2. On parempi valita joustavat marjat, joille ei ole vaurioita.
3. Liian kuivia tai märkiä rusinoita ei pidä ottaa.
4. Laadukkaalla tuotteella on makea maku ilman hapon tai paistamisen makua.
5. Paikoissa, jotka sijaitsevat lähellä tietä tai parkkipaikkaa, rusinoiden ostamista ei suositella.
6. On myös syytä tarkistaa tuotteen viimeinen voimassaolopäivä ja pakkauksen eheys.

On suositeltavaa lajitella ostetut rusinat, lajitella marjat roskista. Voit tallentaa sen seuraavilla tavoilla:

1. Kaada rusinat pellavapussiin, sido ja aseta viileään, kuivaan paikkaan.
2. Kaada kuivatut rypäleet lasipurkkiin, peitä paperilla ja sido kaula langalla. Varastoi matalassa kosteudessa ja +10 ° C: n lämpötilassa.
3. Kaada rusinat muovisäiliöön, sulje tiiviisti ja aseta jääkaappiin.

Suositellaan lajittelemaan varastot määräajoin, varmista, että hyönteisiä ei kietoa rusinoihin, ja heitä myös mätät marjat.

Kuinka tehdä rusinoita kotona

Helpoin tapa tehdä rusinoita kotona, on kuivata rypäleet sähkökuivaimella. Tätä varten tarvitset:

1. Valitse viinirypäleet, poista vaurioituneet ja mätät marjat.
2. Rypyt jaetaan pieniin harjoihin.
3. Kiehauta vesi, suola ja aseta harjat siihen 5–7 sekunniksi. Sen jälkeen jäähdytä kylmällä vedellä.
4. Aseta harjat kuormalavoille ja asenna sähkökuivaajaan.
5. Kuivausmuoto - noin 50 ° C.
6. Vaihda ajoittain kuormalavoja, tämä auttaa marjojen tasalaatuisemmassa kuivumisessa.

Yli kypsyneille rypäleille sopii toinen menetelmä:

1. Erota viinirypäleet kimppuista, huuhtele, lävistä jokainen marja hammastikulla.
2. Anna niiden kuivua pyyhellä.
3. Aseta rypäleet lavoille ja aseta kuivaajaan.
4. Kuivauslämpötilan tulisi olla noin 55 ° C.
5. Vaihda kuormalavat 60 minuutin välein.
6. Anna laitteen jäähtyä 7 tunnin kuluttua.
7. Toista toimenpide 1-2 kertaa, kunnes olet valmis.

Kuoren tulee olla pehmeää, joustavaa, eikä se saa erittää mehua.

Kuinka syödä rusinoita

Rusinoita voidaan käyttää osana erilaisia ​​ruokia tai erikseen niistä. Ennen käyttöä se on kivitettävä, varsinkin jos tuote on tarkoitettu lapsille. On myös tärkeää noudattaa kuivattujen rypäleiden määrää.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Rusinoiden päivittäinen kulutusaste on jopa 100 g. Rusinat sisältävät suuren määrän luonnollisia sokereita, joten suositellaan vähentämään makeisten määrää.

Voinko syödä yöllä ja tyhjään vatsaan

Rusinat parantavat unta, joten voit syödä sen ennen kuin valot sammuvat. Mutta sitä ei suositella tekemään, jos unelma on jo normaali. Rusinat ovat hyödyllisiä myös tyhjään mahaan nautittaessa. Se stimuloi ruuansulatuskanavaa, vapauttaa toksiineja ja tarjoaa kylläisyyttä.

Voiko rusinoita olla postissa

Kuivatut hedelmät ja marjat ovat sallittuja paaston aikana.

Pitääkö pestä rusinoita ennen syömistä?

Rusinat on pestävä ennen käyttöä. Lisäksi on suositeltavaa liottaa sitä kuumassa vedessä.

Mitä rusinoista voidaan keittää: reseptit

Erilaisten rusinan lajikkeiden avulla voit käyttää sitä osana erilaisia ​​ruokia. Pieniä, siemenettömiä marjoja löytyy usein makeista kulinaarisista tuotteista, suklaapatukoista ja makeisista. Keskikokoisia rusinoita, joissa on kiviä, käytetään kompottien valmistukseen, ja suuria, yleensä, vaaleita marjoja pidetään itämaisen keittiön suosikkeina.

Kuinka keittää kompotti

ainesosat:

• Rusinat - 300 g.
• Kivennäisvesi - 2,5 litraa.
• Sokeri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele huolellisesti.
2. Aseta kuivatut viinirypäleet astiaan, ripottele se sokerilla ja kaada vettä.
3. Pane tuleen. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä, peitä astia kannella ja keitä 30 minuuttia.

Kuinka tehdä viiniä

ainesosat:

• Rusinat - 2 kg.
• Vesi - 5 l.
• Sokeri - 400 g.
• Olut - 500 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada rusinat käymissäiliöön ja lisää vettä. Käytä hansikas tai vesitiiviste ja aseta lämpimään paikkaan 2 viikkoa. Jos rasvaa muodostuu, sekoita vierre 4 kertaa päivässä.
2. Kun käyminen on valmis, poista rypäleen puristemehu sedimentistä ja siirrä se lisäastiaan.
3. Lisää olut, sokeri ja sekoita rusinoihin. Pane viileään paikkaan 7 päiväksi.
4. Siivilöi viini putken tai harson avulla.

Onko mahdollista antaa rusinoita eläimille?

Rusinoiden antaminen koirille on kielletty, koska se sisältää aineita, joilla on tuhoava vaikutus koiran munuaisiin. Samasta syystä kuivattuja viinirypäleitä ei tule antaa kissoille.

Mielenkiintoisia tosiseikkoja

1. Yksi suurimmista rusinoiden toimittajista on Kalifornian osavaltio. Samanaikaisesti tämän alueen kaupallinen potentiaali löydettiin vahingossa. Vuonna 1873 alueilla, joilla viinirypäleitä viljeltiin aktiivisesti, havaittiin hirvittävää kuumuutta, joten tuoreista rypäleistä tuli kutistuneita, rumaita marjoja, jotka eivät houkutelleet ostajia. Yrittäjämäinen San Franciscon myyjä aloitti kutistuneiden viinirypäleiden mainostamisen "perulaisena herkullisuutena". Tämä herätti paljon huomiota, ja siten rusinoille oli suuri kysyntä.
2. Vuonna 1876 skotlantilainen maahanmuuttaja William Thompson pystyi kasvattamaan siemenettömän rypälelajikkeen. Monet rusinantuottajat ovat edelleen kiitollisia löytöstä.
3. Muinaisessa Roomassa yksi orja voitiin vaihtaa kahteen pankkiin rusinoilla.
4. 1 tonnin rusinoiden tuottamiseksi tarvitaan noin 4 tonnia rypäleitä.
5. Uskotaan, että ensimmäiset rypäleiden viljelyn aloittivat armenialaiset ja foinikialaiset.
6. Vuonna 1948 Länsi-Berliinin piirityksen aikana ruokaa toimitettiin vain ilmalla. Yksi amerikkalainen lentäjä päätti ennen laskuvarjohyppyä asukkaille pudottaa makeisia sisältävät pussit ennen nousua. Myöhemmin muut lentäjät alkoivat tehdä tämän, he myös polttoivat erilaisia ​​makeisia, jotka ostettiin Yhdistyneen kuningaskunnan asukkaiden lahjoittamalla rahalla. Näissä pusseissa oli pääsääntöisesti suklaatuotteita, purukumia sekä rusinoita. On myös mielenkiintoista, että tämän lastin toimittaneet lentokoneet saivat ajan myötä nimen "rusinapommittajat".

Rusinakuva