Bijela rotkvica: zdravstvene koristi i štete

Bijela rotkvica bila je poznata ljudima od davnina. U staroj Grčkoj nosio se kao prinos bogu Apolonu. U mnogim zemljama, od Latvije do Armenije, ona se dodavala u meso, salate i slatka jela s njom su se napravila. U Rusiji su je koristili kao lijek protiv prehlade, bolova, rana, kao zalogaj uz piće, a bili su i prženi i začinjeni. Danas se rotkinja uzgaja u cijelom svijetu - u Europi, Sjevernoj Americi, Aziji, Australiji. U članku će se opisati glavna svojstva ovog proizvoda i njegova primjena.

Koja je razlika između crne rotkvice i bijele

Crna rotkvica uobičajena je u Europi i Americi. Zeleni, prvi uzgojen u Uzbekistanu, uzgaja se u Aziji. Crna rotkvica ima tamnu kožu i potpuno bijelo meso iznutra, ima oštar okus i vrlo je žilava, pa se koristi uglavnom u salatama, začinima za mesna jela. Njegova glavna upotreba je u kozmetici ili lijekovima. Zelena rotkvica ima zeleni ton kože i voća, ali okus joj je puno blaži i nije gorak. Češće se koristi u kuhanju, od nje se prže i čips.

U Japanu je uzgajana posebna vrsta rotkvice - bijela, poznata i kao daikon. Ima ugodan okus, nije gorak i sadrži isti set vitamina i minerala kao i crna i zelena rotkvica. Osim okusa, daikon ima i neobičan oblik, plodovi su mu dugački i izduženi.

Što je korisnije

Od tri glavne sorte, vjeruje se da je crna rotkvica najbogatija hranjivim tvarima. Međutim, bijela ne sadrži senf ulja, koja daju oštar okus i snažno djeluju na želudac. Stoga se vjeruje da je bijela rotkvica korisnija za tijelo.

Sastav i sadržaj kalorija

Bijela rotkvica ima samo 20 kilokalorija na 100 grama, što je čini popularnom među sportašima, umjetnicima i ljudima koji gube kilograme. Sastoji se od 13% krutih tvari, 8% ugljikohidrata i 3% proteina.

Bijela rotkvica neobično je bogata vitaminima i mineralima. 100 grama sadrži:

1. 30% dnevnog unosa vitamina C, koji je prirodni antioksidans, stimulans imuniteta.
2. Vitamin A, koji povoljno djeluje na vid.
3. Vitamini skupine B, koji su korisni za apsorpciju šećera i tijelo za proizvodnju dovoljne količine energije.
4. Kalcij je potreban za stvaranje i zdravlje koštanog tkiva i živčanog sustava.
5. Magnezij i željezo, koji su neophodni za zdravlje krvožilnog sustava i krvožilnih organa.
6. Sumpor, koji pomaže u proizvodnji aminokiselina i vitamina neophodnih tijelu.
7. Fosfor, važan za zglobove.
8. Ostale tvari: jod, pektin, vlakna, enzimi.

Korisna svojstva bijele rotkvice

Opća korist

1. Kada ga konzumirate u hranu, najvažnije svojstvo rotkvice je da stimulira probavni trakt. Zahvaljujući ozbiljnosti, ubrzava se proizvodnja želučanog soka i enzima gušterače. Vlakna u sastavu bijele rotkvice sprječavaju apsorpciju tvari iz kojih se proizvodi kolesterol, što je opasno za kardiovaskularni sustav.
2. Kalijeve soli u sastavu bijele rotkvice pomažu čišćenje bubrega i jetre, što sprečava urolitijazu. Vlakna stimuliraju želudac i crijeva, što pomaže čišćenju organizma.
3. Redovitom upotrebom, povrće pomaže u jačanju imunološkog sustava zbog sadržaja hlapljivih i proteina koji uništavaju patogenu floru u tijelu.
4. Bijela rotkvica pomaže u smanjenju glukoze u krvi, a sadrži i fruktozu, pa je mogu i trebaju konzumirati oni koji pate od dijabetesa.
5. Plod se koristi kao sredstvo za liječenje rana i kao dio lijekova protiv akni.

Za žene

Bijela rotkvica sadrži puno folne kiseline i tiamina. Zahvaljujući tome, izuzetno je koristan za zdravlje žena, uključujući i tijekom trudnoće.

Kalcij, koji je bogat bijelom rotkvicom, unoseći u dovoljnim količinama u tijelo žene, pomaže u jačanju kostiju i zuba, održavanju zdravog izgleda kose. Niska kalorična količina čini bijelu rotkvicu ukusnim i zdravim dijetalnim proizvodom. Korištenje kozmetike pomaže u održavanju ljepote lica.

Za muškarce

1. Bijela rotkvica podržava živčani sustav, pomaže onima koji često doživljavaju stres, što ga čini važnim proizvodom za muškarce.
2. Zbog općih svojstava jačanja bijele rotkvice redovitom uporabom poboljšava se potencija.
3. Za muškarce koji se bave sjedećim radom, prednosti bijele rotkvice su poboljšanje protoka krvi u organima u kojima krv stagnira kod dugotrajnog izlaganja jednom položaju.

Tijekom trudnoće

Bijela rotkvica korisna je za one koji očekuju dijete. Ima diuretski učinak i pomaže u borbi protiv oteklina. Kalcij u svom sastavu pomaže majci u jačanju zuba, kose i kostiju, a također sudjeluje u formiranju i razvoju djetetovog koštanog sustava. Kontraindikacije treba razgovarati s liječnikom koji je trudan, on će vam reći moguća ograničenja.

U rijetkim slučajevima bijela rotkvica može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom, negativno utjecati na živčani sustav, uzrokujući razdražljivost. Općenito, preporučuje se konzumirati ne više od 100 grama svježe bijele rotkvice dva puta tjedno. U posljednjem tromjesečju trebali biste ga potpuno napustiti.

Pri dojenju

Nema kontraindikacija za uporabu bijele rotkvice tijekom dojenja. Štoviše, može poboljšati proizvodnju mlijeka. Jeli povrće ili ne, to bi trebala odlučiti majka sama, na temelju svojih sklonosti i reakcije djetetovog tijela. Ako dijete doživi alergijsku reakciju ili probavne probleme pri konzumiranju bijele rotkvice, povrće treba isključiti iz prehrane.

Za djecu

Unatoč činjenici da bijela rotkvica ima malo senf ulja i nije gorka, djeca je rijetko vole. Povrće ima visoki udio vlakana, pa je djetetovo tijelo teško probaviti. Stoga, početi ga davati djetetu ne bi trebalo prije nego nakon tri godine, i to u malim količinama.

Kod gubitka kilograma

Bijela rotkvica često je uključena u dijetu za mršavljenje zbog niskog kalorijskog sadržaja. Kao dio salata, kuhana ili kuhana na pari, daje osjećaj sitosti, ali istodobno ne uzrokuje debljanje. Bijela rotkvica pomaže uklanjanju vode iz tijela i čišćenju je od toksina i toksina, što je ključ uspjeha na putu do gubitka kilograma. Upotreba bijele rotkvice pomaže poboljšati metabolizam i poboljšati probavu.

Bijela rotkvica u narodnoj medicini

Korisna svojstva rotkvice poznata su od davnina, u nastavku su recepti za liječenje i sprječavanje različitih bolesti tradicionalne medicine.

Bijela rotkvica često se koristi kod prehlade, bronhitisa i gripe.

1. Mješavina naribane bijele rotkvice i meda (1: 1) koristi se za liječenje kašlja. Smjesu treba filtrirati i inzistirati oko 12 sati, a zatim uzimati 1 žlicu tri puta dnevno.
2. Kašalj se može liječiti i pečenom rotkvicom. Sitno nasjeckanu rotkvicu (1-2 sitnog voća), pomiješanu sa šećerom (100 grama), pecite jedan do dva sata, zatim procijedite i pijte dobiveni sok dva puta dnevno, 1 žlica.
3. Za liječenje bronhitisa koristi se mljevena smjesa hrena s rotkvicom (1: 1). Trlja se na pacijentovim prsima. Najbolji učinak postiže se ako pacijent, nakon masaže mješavinom rotkvica, popije zagrijavajući napitak (mlijeko s medom ili džem od maline).

Ipak postoje takvi recepti:

Uz neuralgiju, išijas, miozitis, svježi sok od rotkvica utrljava se u kožu duž živaca.

Uz radikulitis i reumu koriste se komprimi s mljevene bijele rotkvice. Možete koristiti oblog koji se sastoji samo od rotkvice, a njegova smjesa s votkom (30 grama na 300 grama voća) i medom (50 grama na 300 grama pulpe).

Sok od rotkvice pomiješan sa sokom od jabuke koristan je za liječenje vaskularnih bolesti srca.

Također se preporučuje upotreba soka od daikona, 30-50 grama nakon obroka za smanjenje šećera u krvi. Važno je zapamtiti da se svježe iscijeđeni sok od bijele rotkvice čuva u hladnjaku najviše tri dana u spremniku čvrsto zatvorenom poklopcem.

Daikonov sok često se koristi kao prirodni blagi laksativ. Pola čaše soka od bijelog rotkvica prije spavanja pomoći će uspostaviti probavu u 1-2 doze.

Stariji ljudi preporučuju korištenje 100-150 grama svježe bijele rotkvice u salatama ili s sokom za učinkovitu prevenciju ateroskleroze.

Da biste ubrzali zacjeljivanje rana, posjekotina i ogrebotina, možete nanijeti naribani ili tanko narezani daikon. Ni u kojem slučaju ne smijete primjenjivati ​​bijelu rotkvicu na otvorenu ranu, to će izazvati iritaciju i upalu. Ljekovita svojstva rotkvice treba koristiti tek nakon pojave kore na rani.

Bijela rotkvica koristi se u liječenju hipertenzije. Sok od bijele rotkve (tri dijela) pomiješan s sokom od mrkve (1 dio), repe (1 dio) i hrenom (2 dijela) pije se tri puta dnevno, svaki po 30 ml.

Bijela rotkvica kao dio složenog liječenja također je izvrsno sredstvo za liječenje i sprječavanje anemije. Sok od bijele rotkvice (5 dijelova) pomiješan sa sokom od repe (4 dijela) i mrkvom (2 dijela) infundira se u pećnici na temperaturi od 160 stupnjeva 3-5 sati. Kada primjenjuju dobivenu smjesu tri puta dnevno prije jela tijekom tri mjeseca, simptomi anemije smanjuju se.

Kada koristite recepte tradicionalne medicine, uvijek se prvo trebate posavjetovati sa svojim liječnikom, budite oprezni - doziranje, učestalost primjene. Potrebno je odmah prekinuti liječenje u slučaju nuspojava ili alergijskih reakcija.

Primjena u kozmetologiji

Bijela rotkvica nije najčešći sastojak u kozmetici, ali je univerzalni asistent za bilo koji tip kože, u bilo kojoj dobi. Pomaže sužavanju pora, uklanjanju masnog sjaja, smanjuje osipe, izbjeljuje i poboljšava ten.

1. Losion od kore rotkvice uzrokuje iscrpljenost kože, tonizira i njeguje, ovo je sredstvo sjajno u odrasloj dobi. Dobro opranu koru od 3-5 plodova inzistirati na 100 grama votke. Nakon nekoliko dana, losion se može koristiti jednom dnevno.
2. Maska za kosu pomaže u smanjenju gubitka kose, potiče rast kose, poboljšava cirkulaciju krvi u vlasištu. Utrljajte bijelu rotkvicu u malu kašu, iscijedite višak soka i nanesite tanki sloj na vlasište 15 minuta, a zatim temeljito isperite.
3. Maska s bijelom rotkvicom pomoći će izravnati ton lica, smanjiti dobne mrlje. Na prethodno očišćenu kožu nanesite masnu hranjivu kremu, a na nju stavite kriške bijele rotkvice. Nakon pola sata, operite lice. Za ovaj postupak možete koristiti toplo mlijeko, koje uklanja ostatke maske i vlaži kožu nakon postupka.
4. Za pomlađivanje kože i smanjenje bora koristite masku od bijele rotkvice s maslinovim uljem. Fino nasjeckano voće (50 grama) pomiješajte s uljem i nanesite na prethodno očišćenu kožu 10-15 minuta.

Za masnu kožu biljna ulja i masnu kremu treba zamijeniti sokom od aloe.

Šteta i kontraindikacije

Bijela rotkvica ne preporučuje se onima koji pate od peptičnog ulkusa ili kolitisa, jer iritira tkiva organa gastrointestinalnog trakta. Prekomjerna konzumacija rotkvice može naštetiti čak i zdravim ljudima, zato biste je trebali jesti s velikom pažnjom.

Kao i drugi proizvodi s visokim udjelom esencijalnih ulja i velikom koncentracijom vitamina, bijela rotkvica može izazvati alergijske reakcije, pa prije nego što započnete njenu redovitu upotrebu u terapeutske i preventivne svrhe, morate biti sigurni da ne izaziva neželjene reakcije.

Kako odabrati i pohraniti

Plodovi najkvalitetnije bijele rotkvice trebaju biti snažni, otporni, ugodne arome. Pulpa fetusa treba biti jednolika, iste boje. Prisutnost pukotina, žila i crnih točkica na plodovima upućuje na to da su se ili dugo čuvale ili nisu čuvani uvjeti skladištenja. U takvom voću sadržaj hranjivih sastojaka je manji, a razvijeni toksini s pojavom truljenja mogu naštetiti tijelu.

Daikon bi trebao biti dovoljno velik, duljine oko 20 centimetara. Sitni plodovi su nezreli. Veće često dobivaju drvenast okus, postaju suviše grube. Površina povrća treba biti glatka, gotovo sjajna. Ako je daikon tvrd ili grub, tada to ukazuje na kršenje uvjeta skladištenja ili transporta.

Boja bijele rotkvice ne bi trebala imati sivi ili žućkasti ton. Takvi plodovi imaju neugodan okus. Vrhovi ukusnog zdravog voća također bi trebali imati zdrav izgled, biti svijetlo zelene boje.

Ne biste trebali kupiti bijelu rotkvicu s tragovima oštećenja. Takvo se voće čuva vrlo kratko vrijeme i može imati neugodan okus.

Ako rotkvica raste na osobnoj parceli, važno je sakupljati je po hladnom vremenu, tjedan dana prije hladnog vremena. Ako voće sakupljate u suhim, toplim danima, neće se dugo čuvati. Također, prilikom branja ne bi trebalo biti kiše, plodovi trebaju biti suhi i čisti, tako da im je rok trajanja maksimalan. Predugo odgađanje čišćenja također je nemoguće. Čak i minimalni mrazi mogu naštetiti plodovima, pokrenuti procese truljenja.

Rotkvica se čuva bez vrhova, nakon sušenja i čišćenja od zagađenja. Sve voće koje je počelo propadati treba odvojiti od gomile. Podrum je najbolji za čuvanje rotkvica, tamo gdje je mračno i hladno. Optimalna temperatura skladištenja - plus –3 stupnja Celzija. Možete roštilj čuvati i u hladnjaku na temperaturi od oko nule ili plus jedan stupanj. Rok trajanja bijele rotkvice u hladnjaku nije veći od dva tjedna.

Kasne sorte rotkvice mogu se čuvati šest mjeseci ili više ako su ispunjeni uvjeti.

Što se može kuhati od bijele rotkvice: recepti

Postoje mnogi recepti s bijelom rotkvicom dodani na mjesta kuhanja. Važno je zapamtiti da prilikom pripreme jela od svježe rotkvice treba inzistirati. Nakon 20 minuta ne utječe toliko na probavni sustav. Ako se korica tijekom kuhanja uklonila iz rotkvice, ali se potom iz nekog razloga kasnilo kuhanje, voće bez kore treba čuvati u hladnjaku u vodi.

Kada kuhate jela od bijele rotkvice, možete improvizirati, izmisliti vlastita jela. Međutim, treba imati na umu s kojima se Daikon proizvodi najbolje kombiniraju:

1. Klasična je kombinacija bijele rotkvice i svježeg povrća. Povrće može biti izvrsna osnova za salate od krastavaca, rajčice, mrkve, luka, češnjaka, kupusa.
2. Na Istoku se vjeruje da plodovi savršeno nadopunjuju oštar gorak okus rotkvice. U kuhinji naroda Istoka često možete pronaći recepte od bijele rotkvice s ananasima, mangoima, jabukama, kruškama, narančama, pa čak i dinjama.
3. U jela od daikona mogu se dodati razni orašasti plodovi, uključujući kikiriki, lješnjak, bademi, pinjole, kao i sjemenke suncokreta i sezama.
4. U domovini Daikon, u Japanu, često se konzumira s morskim plodovima. Aroma bijele rotkvice odiše mirisom ribe ili školjki, nadopunjuje njihov ukus.U Japanu su poznati mnogi recepti kada se daikon koristi kao prilog uz škampe, ribu, rakove i druge morske delicije.
5. Daikon se odlično slaže s mesom, pa se može pirjati s mesnim jelima, služiti kao prilog i dodavati juhama uz krumpir ili umjesto njega.
6. U Japanu se daikon zimi često suši i slani. U Rusiji se također često koristi u blanksima, ali kao dio salata.

salate

1. Najčešća je Vitaminska salata. Trebate pomiješati 1 rotkvicu, 2-3 srednje mrkve, 1 zelenu jabuku, 2 režnja češnjaka, maslac, kiselo vrhnje ili majonezu i sol po ukusu. Na dalekom istoku morskoj algi često se dodaje takvoj salati - algama (pola male konzerve morske trave u konzervi). A na stolu je salata, koju je posebno korisno koristiti u proljeće tijekom sezonskog nedostatka vitamina i u jesen, tijekom hladne sezone.
2. Još jedna jednostavna i zdrava salata sastoji se od sitno naribane rotkvice, češnjaka, peršina i kiselog vrhnja sa solju. Također možete dodati malo mljevenog hrena kako biste dobili više pikantnosti. Ova salata ukrasit će mesna jela, izvrsna kao prilog.
3. Kombinacija svijetleg okusa bijele rotkvice i češnjaka s nježnim naribanim sirom i majonezom dobitna je opcija za brzu salatu. Da biste to učinili, treba naribati 1 mali plod rotkvice, pomiješati sa 3 režnja naribanog češnjaka i 150 grama sira. Salatu možete napuniti domaćom majonezom ili nemasnom kiselom vrhnjem. Sir je bolje odabrati meke sorte, bez oštrog mirisa.
4. Neobična salata s piletinom i dinje. Za salatu će vam trebati 6 klinčića dinje, 1 srednje veliko voće bijele rotkvice, 1 krastavac, 2 pileća prsa, 50 grama zelenog luka, 30 grama tostiranih oraha, sezamovo ulje, 1 žlica meda, 2 žlice kikirikijevog maslaca i sojin umak, 4 žlice jabučnog octa, 30 grama svježeg cilantroa. Pileći file popržite na roštilju ili tavi, ohladite i narežite na male kockice ili tanke kriške. Luk, cilantro, dinje, krastavac i daikon narežite na male kriške. Temeljito pomiješajte sve sastojke salate s preljevom, ostavite stajati oko 15 minuta i poslužite s nasjeckanim orasima oljuštenim po vrhu.

Prilozi

1. Garnis za jela od mesa i ribe, koji se mogu koristiti i kao neovisno jelo: potrebni su 1 rotkvica (plod daikon), stabljika celera i 2-3 male repe. Izrežite plodove na srednje kockice i pirjajte u tavi na biljnom ulju pola sata, uz dodatak 2-3 češnja češnjaka i soli po ukusu.
2. Svinjetina s rotkvicom može raznolika obična jela i iznenaditi goste ugodnim ukusom ili obitelji. Za pripremu ovog recepta trebat će vam 300 grama mesa, 2 srednje velike rotkvice, 2 luka, 1 mrkva, peršin, sol i papar po ukusu. Meso pržite u tavi, a zatim dodajte rotkvicu narezanu na male kocke i pirjajte oko sat vremena. Zatim dodajte luk, mrkvu, bilje i začine, pirjajte još 15 minuta.
3. Braised Radish. Za kuhanje trebat će vam 2 rotkvice, 300 grama kiselog vrhnja, 2 luka, sol, crni papar. Ogulite rotkvicu, kuhajte dok ne postane mekana. Zatim pržite luk u tavi u bilo kojem biljnom ulju. Nakon 5-7 minuta dodajte u luk rotkvicu, kiselo vrhnje i začine, nasjeckane na male kockice. Pustite dobivenu smjesu 15 minuta i poslužite kao neovisno jelo ili uz rižu, krumpir i druge priloge.
4. Pečeni daikon sa slaninom. Na tavi u biljnom ulju pržite jednu veliku bijelu rotkvicu, peršin i 200 grama slanine s dodatkom papra i soli po ukusu. Prije posluživanja ocijedite višak masnoće. Za konzumaciju tijekom posta, slaninu možete zamijeniti lukom.
5. Daikon u tijestu je vrlo jednostavan recept univerzalnog priloga koji je uz bilo koje jelo. Rotkvicu pržite u brašnu u biljnom ulju uz dodatak soli i začina te poslužite uz jela od ribe ili mesa ili sami.

Daikon kokteli

1. Koktel uobičajen na Tajlandu sastoji se od mješavine paprike, daikona, krastavca, (svakog po jednog), lišća bosiljka i estragona, soli i vode. Smjesu povrća i vode umutite mikserom.
2. Druga verzija koktela je s mangom i jabukama.Da biste pripremili ukusno piće, trebate 2-3 jabuke, 1 daikon, 2 žlice limunovog soka, 2 žlice meda, nekoliko listova metvice i 100-200 ml vode. Može se konzumirati uz dodatak zelenog čaja, jogurta ili soka od jabuke.
3. Posebno koristan za muškarce je koktel od daikona i celera. Uključuje daikon, krastavac, celer, zelenu jabuku, (po 1), sok od limuna (2-3 žlice), peršin, vodu (100 ml) i sol (po ukusu).
4. Smoothie i smoothie mogu se pripremiti ne samo povrće, već i voće. Jednostavan recept s kruškom: uzmite 1 komad dakona, jednu krušku, 50 grama špinata i 1 žlicu limunovog soka i meda i pobijte.

Dijeta / vegetarijanska

1. Za mršavljenje preporučuje se konzumiranje 100-150 ml svježeg soka od daikona dnevno. Može se piti samostalno ili dodati jabukama, narančama i drugim sokovima.
2. Složena, ali izuzetno korisna i niskokalorična salata: 300 grama bijele rotkvice, 150 grama svježih krastavaca, mrkve, repe, zelene jabuke, mrkve, mljevenog luka, pomiješajte s 50 grama luka, 1 češnjom češnjaka, 30 grama peršina i začinite biljnim uljem , Da biste poboljšali okus i dali veći okus salati, možete dodati prilično malo soli u okus mljevenog crnog papra.
3. Kiseli daikon može se koristiti za ukrašavanje riže ili kuhanog povrća. Da biste ga pripremili, uzmite 1 kilogram daikona, 0,5 litara vode, 3 žlice 9% octa, 4 žlice šećera, 1 žlicu kurkume, 3 žlice soli, 5 režnja češnjaka, 4 komada klinčića, 3 komada lovorova lista, mljeveni crni papar po ukusu. Sirovi daikon izrezati na male kriške ili tanke krugove, pomiješati sa solju i ostaviti 15 minuta. Da biste pripremili marinadu, dodajte šećer i začine u vodu, osim češnjaka, dobivenu smjesu zagrijte, pa u nju ulijte ocat i ostavite da se ohladi. Nakon toga u vodenu smjesu dodajte daikon, sitno sjeckani češnjak. Kiseli daikon infuzirati najmanje 12 sati prije upotrebe. Kiselu rotkvu čuvajte izravno u hladnjaku, a ne više od dva tjedna. Možete ga i beriti za zimu.

Neobična jela od bijelog rotkvica

1. Knedle. Za kuhanje vam treba tijesto (voda-brašno-sol), jedna mala rotkvica, luk, sol, papra. Pržite bijelu rotkvicu u tavi s lukom i začinima po ukusu do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte nadjevu knedla. Okus je sličan knedlama s krumpirom, ali više pikantan. Poslužite s mljevenim zelenim lukom i kiselim vrhnjem.
2. Recept za daikon palačinke popularan je u Koreji. Ribani daikon (1 komad) pomiješan s brašnom (1 šalica), solju, crvenom i crnom paprom po ukusu, škrobom (1 žlica), limunovim sokom (1 žlica), jajetom (jedan komad). Pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Gotove palačinke poslužite uz soja sos.

Zanimljive rodoslovne činjenice

1. U Rusiji je rotkvica nazivala "povrijeđeno povrće", jer je u vrijeme posta bila jedna od glavnih namirnica. Uvjeti u kućama nisu dopuštali spremanje kupusa, krumpira i drugog povrća do sljedeće žetve. Rotkvica se zbog svojih svojstava dugo čuva, pa je znatan dio prehrane činila u dane kada su meso, mlijeko i riba bili zabranjeni.
2. Postoji varijanta okroshka s rotkvicom. U Rusiji se često pripremala kvasa, kuhana rotkvica i krumpir. Premažite kiselim vrhnjem.
3. U starom Egiptu rotkvica je hranila graditelje piramida. Radnici su ili bili porobljeni ili su jednostavno radili u teškim uvjetima, pa im je rotkvica davala snage i energije za težak fizički rad.
4. Najveća sorta dakuna Sakurajima može doseći 50 cm u promjeru i težiti do 45 kilograma.
5. Daikon je vrlo popularan među ljubiteljima rezbarenja povrća (rezbarenje). Možete pronaći mnoge slike lotosa, kamilice i drugog cvijeća izrezane iz bijele rotkvice.
6. Zeleni Daikon također su vrlo ukusni i zdravi, ali pohranjuju se vrlo kratko vrijeme, tako da je njegova upotreba dostupna samo onima koji uzgajaju bijelu rotkvicu na osobnom zemljištu.

Fotografija bijele rotkvice