Bruxelleske klice: koristi i štete

Bruxelles klice - široko rasprostranjena povrtna kultura u svijetu koja ne raste u divljini. Prvo su ga obrađivali i nazivali belgijskim vlasnicima zemljišta u 16. stoljeću. Sorta je brzo postala popularna u Francuskoj i Njemačkoj, a na postsovjetskom se prostoru pojavila sredinom 19. stoljeća, ali zbog zahtjevnih klimatskih uvjeta nije bila široko rasprostranjena. Danas je to jedna od najpopularnijih sorti kupusa u SAD-u, Kanadi i Velikoj Britaniji, a glavni uvoznik mu je Holandija. Kako je stekla takvo priznanje na Zapadu, kakva je to korist za tijelo, je li moguće kuhati zaista zanimljivo jelo iz bruskog klica?

Kako izgledaju bruske klice

Ovaj kupus je klasificiran kao dvogodišnjak. Prve godine formira se biljna stabljika čija duljina može doseći 50 cm, a debljina 1,5 cm. Na njoj se pojavljuju sitni listovi na tankim peteljkama čija je prosječna duljina 20 cm. Glave koje se jedu nalaze se na stabljici, njihov promjer varira u rasponu od 3 do 4 cm, s do 50 jedinica na svakoj stabljici. U drugoj godini cvatnje formiraju se sjemenke potrebne za ponovnu sadnju. Za 1 g postoji više od 500 sjemenki koje zadržavaju svoja svojstva u narednih pet godina.

Najčešćom sortom bruxelleske klice smatra se Hercules. Karakterizira ga dobra produktivnost i povećana otpornost na mraz.

Sastav i sadržaj kalorija

Ova vrsta kupusa smatra se pravim skladištem vitamina, makro i mikroelemenata. Većina ga sadrži vitamine skupine B (B1, B2, B6, B9), askorbinsku kiselinu - do 104 mg na 100 g suhog proizvoda. Također je bogata fosforom, natrijumom, kalijem, kalcijem, magnezijem, bakrom, jodom, željezom i esencijalnim aminokiselinama.

S obzirom na kalorični sadržaj, tada na 100 g proizvoda otpada samo 43 kcal. Bjelančevine čine 4,8 g, ugljikohidrati - 8,0 g, a masti su potpuno odsutne. Bruxelleske klice smatraju se rekorderima među ostalim sortama po sadržaju proteina. U Pekingu je samo 1,2 g na 100 g, u običnom bijelom kupusu - 1,8, a u brokoliju - 3 g. Takvu količinu proteina teško je pronaći u bilo kojem drugom povrću. Stoga se ova sorta mora obratiti pozornost na sportaše i ljude koji se bore s viškom kilograma.

Biokemijski sastav briselske klice ne čini samo izvrsnim prehrambenim proizvodom, već omogućuje i njegovu upotrebu u medicinskoj praksi.

Kakve su korisne bruske klice

Opća korist

Količinom vitamina C ove male glavice kupusa nekoliko puta nadmašuju obični bijeli kupus. Koncentracijom ovog vitamina ovo povrće može se sigurno izjednačiti sa ribizlom. Među njenim prednostima nalaze se sljedeća svojstva:

1. Jačanje imuniteta, poticanje proizvodnje protutijela (zbog kombinacije askorbinske kiseline i vitamina B5).
2. Poboljšanje kardiovaskularnog sustava.
3. Jačanje zidova krvnih žila.
4. Prevencija raka (za ovu funkciju zaslužni su glukozinolati, koji također daju briljanskim klicama karakterističnu gorčinu).
5. Ubrzano zacjeljivanje rana.
6. Obustava procesa starenja.
7. Održavanje vida (antioksidanti sprečavaju kataraktu).
8. Prevencija oštećenja neurona i prevencija Alzheimerove bolesti (za to je odgovoran vitamin K).
9. Povećanje volumena pluća, minimizirajući rizik od virusnih i respiratornih bolesti.
10. Stimulacija odljeva žuči.
11. Normalizacija stolice i uklanjanje opstipacije.
12. Blagotvorno djeluje na gušteraču.

Budući da bruske klice dozrijevaju dovoljno dugo (ako se izravno sadi u zemlju, trebat će i do 150 dana), tada se smatra izvrsnim izvorom vitamina u jesensko-zimskom periodu.

Za žene

Uz sva gore navedena svojstva, briseva klica izuzetno je važna za žensko tijelo jer stabilizira stanje živčanog sustava, jača kosu i nokte te pomaže u borbi protiv kožnih bolesti. Budući da je ovo dijetalni proizvod, mogu ga jesti žene koje žele smršavjeti.

Za muškarce

Jedno od jedinstvenih svojstava glava brushalter klice za muškarce je sprječavanje naslaga kolesterola na zidovima arterija. Ali da biste postigli najbolji učinak, najkorisnije je jesti takav kupus bez dućanskih umaka i majoneze. Organska kombinacija aminokiselina i glukoze sprečava razaranje krvnih žila i ima protuupalni učinak. Američka akademija za kardiologiju preporučuje konzumiranje brilskih mladica svim muškarcima koji su u riziku od srčanih bolesti.

Znanstvenici su također dokazali da brisevi klice pozitivno utječu na broj spermija, povećavaju njihovu pokretljivost i vitalnost. Stoga se mora dodati u prehranu bračnog para koji planira trudnoću.

Tijekom trudnoće

Nutricionisti toplo preporučuju dodavanje ove sorte kupusa u svakodnevnu prehranu trudnica zbog velikog sadržaja folne kiseline u njemu. Ona je odgovorna za pravilno formiranje i razvoj djetetovog živčanog sustava, minimizira rizik od malformacija fetusa. Vitamin C, koji djeluje kao antioksidans, pomaže ženama u položaju da izgledaju sjajno. Vlakna je prirodni laksativ.

Pri dojenju

Dijeta dojilja mora nužno sastojati od zdravog povrća. I briseljske klice nisu iznimka. Ali njegova upotreba dopuštena je samo u pirjanom ili kuhanom obliku (bolje je odbiti pržena jela ili sirovo povrće). Bruxellesove klice važne su za mlade majke upravo kao prirodni vitaminsko-mineralni kompleks s visokim stupnjem asimilacije. Ali preporučljivo je početi jesti ne prije nego što dijete napuni 1 mjesec. Bruske klice ubrzavat će oporavak ženskog tijela nakon porođaja i potaknut će proizvodnju mlijeka.

Za djecu

Jedinstvenost briselske klice leži u lako probavljivoj žlijezdi koja sprječava razvoj anemije. To je zbog prisutnosti vitamina C u proizvodu, koji također jača imunitet djece i pomaže u borbi protiv sezonskih bolesti.

Mnogi liječnici preporučuju korištenje ove posebne vrste kupusa kao prvo hranjenje. To je zbog činjenice da rijetko izaziva pojavu alergijske reakcije, dok ima ogromne koristi za zdravlje djeteta. Ali trebate započeti s 1-2 žlice kuhane glave, pire u pire krumpir.

Kod gubitka kilograma

U briselskoj klice primjećuje se velika količina proteina u potpunoj odsutnosti masti. To ga čini izvrsnom zamijenom za klasične priloge. Prilikom prelaska na pravilnu prehranu i želju da se riješite viška kilograma, bolje je jesti takav kupus u obliku salate ili kuhanog.

Briselski klice u medicini

Godine 2010. objavljena je službena potvrda da briselski klice sadrže indol-3-karbinol. Posebnost ove tvari je u tome što sprječava razvoj raka dojke i njegovu relapsu.Provedenim eksperimentima dokazano je da uporaba ove vrste kupusa smanjuje zloćudne novotvorine za više od 60%. Ova vrsta kupusa može biti učinkovita u borbi protiv drugih sorti onkologije zbog izotiocijanata koji čine sastav. Specifičnost potonjeg je i u tome što minimiziraju rizik od srčanog udara. Redovita konzumacija brisevih klica je indicirana za rak prostate, jajnika i debelog crijeva.

Bruxelleske klice sadrže ogromnu količinu kalija, pa liječnici preporučuju obratiti pažnju svima koji imaju srčane probleme. Ako vam se iz nekog razloga ne sviđa njegov ukus, možete pripremiti i dekociju cvjetova. Da biste to učinili, 200 g glava kupusa treba uliti 0,5 litara čiste vode, staviti na vatru i kuhati 10 minuta nakon ključanja. Ostavite kupus u vodi pola sata da inzistira. Dobiveni proizvod može se piti 50-100 ml dva puta dnevno neposredno prije jela.

Uz dijabetes

Najnovija istraživanja dokazuju da je kombinacija prirodnog soka od glava brusnica i mladica graha djelotvorna u borbi protiv dijabetesa. Bruske klice karakteriziraju minimalnim glikemijskim indeksom (30), pa je dopuštena za uporabu s takvim bolestima, ali samo u kuhanom ili pečenom obliku.

Uz pankreatitis

Briseljski klice pozitivno djeluju na sluznicu probavnog trakta, ublažava iritaciju iz tkiva želuca i crijeva. Stoga je kod pankreatitisa dopuštena uporaba, ali samo u remisiji. Tijekom egzacerbacije, bolje je odbiti. Za početak, kupus je bolje kuhati bez začina i mljeti ga do stanja pire krumpira. Prvog dana možete jesti ne više od 2-3 žlice i pogledati reakciju tijela. Ako nema boli, tada je dopušteno povećanje njegove količine u dnevnoj prehrani na 100 g.

Uz gastritis

S gastritisom možete jesti gotovo svu hranu, ali ne i sirovu. U slučaju briljantskih klica to je pravilo također relevantno, jer sadrži puno grubih vlakana, koja mogu jako nadražiti osjetljivu želučanu sluznicu. To može izazvati pogoršanje tijeka bolesti. Najbolji način da ga koristite je u kuhanom obliku bez dodavanja začina i kiselina (limun i ocat).

S gihtom

Zbog visokog sadržaja purina u briselskoj klice ne bi ga trebalo jesti s gihtom. To može pogoršati tijek bolesti.

Uz kolecistitis

Kolecistitis je upala žučnog mjehura, koja se može razviti sa i bez kamenaca. Prilikom oblikovanja prehrane, liječnici preporučuju odustati od prekomjerne konzumacije hrane bogate vitaminom C, u koju se ubrajaju i bruske klice. Ako se osobi dijagnosticira prisutnost oksalata, bolje je isključiti ovu vrstu kupusa iz jelovnika.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč ogromnim prednostima koje ova sorta kupusa donosi tijelu, može i naštetiti. Ima komponente koje mogu poremetiti stabilno funkcioniranje štitne žlijezde, posebno potaknuti razvoj hipotireoze. Njegovi goitrogeni smanjuju količinu hormona koje proizvodi tijelo. Ali postoje podaci koji potvrđuju da je tijekom toplinske obrade njihov dio uništen.

Kontraindikacije uključuju i:

• povećana kiselost želuca;
• pogoršanje kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta;
• individualna netolerancija.

Kako čuvati klice brusa

Postoji nekoliko načina za žetvu glava kupusa za zimu. Prvi je pogodan za one koji ga uzgajaju na osobnoj parceli. Da biste to učinili, stabljika zajedno s glavama kupusa obješena je na male kukice, nakon rezanja svih listova. To vam omogućuje dugoročno spremanje svih svojstava proizvoda.No, ovaj je pristup relevantan samo ako imate svoj podrum. Neki spremaju takav kupus u izrezanom obliku u kutije. Ali istodobno bi vlaga zraka trebala doseći 90%, a temperatura ne smije prelaziti 0 ° C.

Kod kuće je bolje staviti bruske klice u hladnjak. Ali sirove glave kupusa ostaju upotrebljive samo nekoliko mjeseci. Također se mogu kiseli, zamrznuti ili nasoljeni. Prije zamrzavanja svaku glavicu kupusa treba ostaviti 10-15 minuta u hladnoj vodi, a zatim staviti u kipuću vodu 2 minute. Dalje se mora ohladiti, pakirati u spremnik za spremanje (možete koristiti običnu vrećicu) i staviti u zamrzivač.

Kako kuhati bruske klice ukusno

Na temelju ove vrste kupusa možete kuhati puno salata, kasika, prvih jela. Može se pržiti, peći ili kuhati na pari. Bruxelleske klice smatraju se jednim od najboljih priloga mesu. Ali morate imati na umu da ako se kuha predugo, tada će s vremenom izgubiti izvornu elastičnost i imat će neugodan, oštar miris.

Kako kuhati

Za pripremu briljanskih klica bolje je koristiti najveću tavu koja je. To je zbog činjenice da će tijekom kuhanja glavice kupusa malo nateći i, prema tome, povećati veličinu. Kada koristite smrznuti kupus, ne treba ga odmrzavati. Svježe prvo treba oprati, ukloniti gornje lišće ako su oštećeni. Zatim odrežite ne više od 2 mm korijenske baze i napravite rez u obliku križa. To će ubrzati proces vrenja.

Svježe bruseljske klice treba kuhati u blago zasoljenoj kipućoj vodi najmanje 7 minuta, a smrznuti ne više od 12, odmah nakon što prokuha. Da biste uklonili specifičan miris, na samom kraju postupka možete dodati malo limunovog soka. Kuhana glava kupusa lako se probija nožem ili vilicom.

Kada koristite spor štednjak, najbolji način kuhanja bruske klice je pirjanje.

Oni koji se tek upoznaju s ovim nevjerojatnim proizvodima mogu se poslužiti jednostavnim receptom: kuhanom kupusu dodati malo nasjeckanog ili nasjeckanog češnjaka i začiniti kiselom vrhnjem s malo masnoće. No, da bi se dobio savršen okus, izuzetno je važno da se u početku pravilno zavari.

Recept za juhu od briselskog klica
Ova dijetalna juha na bazi brusovih klica savršeno zadovoljava vašu glad i ne utječe na figuru. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 3 litre pilećih zaliha;
• 150 g bruske klice;
• 1 mrkva;
• 3 srednje krumpira;
• 1 luk;
• 1-2 češnja češnjaka;
• sol, začin po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prije svega kuhamo pileći juhu. Da biste to učinili, stavite pileći okvir u tavu, napunite ga vodom, dovedite do vrenja, uklonite pjenu, sol i nastavite kuhati još 15 minuta.
2. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i dodajte u biljnom ulju ili odmah dodajte mesu. U drugom slučaju, juha će biti korisnija.
3. Kuhajte povrće na laganoj vatri još 7-10 minuta.
4. Izvadimo okvir piletine, izvadimo meso iz njega i vratimo ga u juhu.
5. Izrežemo panjeve cvasti na križanje, spustimo ih u vodu i kuhamo ne više od 10 minuta.
6. Uklonimo juhu s vatre i pustimo da zakuha.

Juha od bruxelleskog kelja s mesnim okruglicama
Još jedan recept za juhu koju će djeca voljeti. Bit će izvrsna alternativa zelenom borschtu tijekom zimske hladnoće.

proizvodi:

• čista voda - 2,5 l;
• krumpir - 4 kom .;
• pileći file - 1 p .;
• glavice brusele (svježe ili smrznute) - 300 g;
• češnjak - 3 češnja;
• mrkva - 1 kom .;
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 3 žlice;
• luk - 1 kom .;
• sušeni kopar - 1 tsp;
• lovorov list - 2 lista;
• svježi peršin - mala hrpa;
• mljevena paprika, sol, papar - po ukusu.

Od navedene količine sastojaka dobit će se 6 porcija juhe. Ukupno vrijeme kuhanja je 45 minuta.

1. U veću posudu ulijte čistu vodu, poklopite poklopcem i stavite je na jaku vatru. Dok voda ključa, pripremamo svo povrće i meso.
2. Filete operemo pod tekućom vodom, osušimo, odstranimo film s mesa i narežemo na male komade.Nakon mljevenja ga do stanja mljevenog mesa kroz mlin za meso ili blender. U meso dodajte nekoliko režnja češnjaka, paprike, crnog papra i svježeg peršina. Od dobivenog mesa oblikujemo male kuglice, čiji promjer ne smije biti veći od 2 cm.
3. Nakon što prokuha voda, dodajte joj mesne kuglice i kuhajte ih 7-10 minuta, smanjite vatru na minimum.
4. Kada koristite smrznute bruske klice, izvadite je iz hladnjaka otprilike sat vremena prije nego što napravite juhu i ostavite da se odmrzne. Svježe prethodno oprani i, po mogućnosti, uklonite gornje lišće ako su oštećeni. Velike glave kupusa prerežu se na pola. Također smo rezali panj kako bismo ubrzali pripremu cvjetova. Dodajte kupus u vodu i kuhajte 7 minuta na laganoj vatri.
5. Krumpir narežite na sitne šipke, luk na male kockice, naribajte mrkvu. Dodajte povrće u juhu nakon mesnih okruglica ili ih prethodno pržite u maslinovom ulju. Polovinu mrkve i luka možete pržiti, a pola dodati odmah u vodu.
6. Nakon povrća stavite u vodu lovorov list, nekoliko graška papra, sol.
7. Maknite juhu s vatre i ostavite da kuha 10 minuta. Prilikom posluživanja pospite juhu svježim biljem.

Kako pržiti

Briseljske klice mogu se pržiti i. Svježe voće prvo treba kuhati prema gore navedenom receptu, a smrznuto voće može se odmah položiti u tavu. Stavite na tihu vatru, dodajte malo maslaca i pržite nekoliko minuta. Posolite, popaprite, poškropite limunovim sokom i nastavite pržiti na srednje jakoj vatri još 7-10 minuta.

Ali domaćice moraju imati na umu da, kada se zapale u tavi, bruske klice ispuštaju neugodan miris. To je zbog prisutnosti sumpora u njegovom sastavu.

Recept za pečene Bruxellesove mladice s sirom
Ovo je sjajna opcija za užinu ili cijeli drugi tečaj. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• 250 g briljanskih klica;
• 50 ml mlijeka;
• 30 g maslaca;
• 1 žličica brašno;
• 50 g tvrdog sira;
• 1 prstohvat soli.

Postupak kuhanja:

1. Prvo što treba učiniti je kuhati kupus. U tavu ulijte litru vode, a glave kupusa spustite u kipuću vodu. Kuhajte ih ne duže od 10 minuta. Smrznuti kupus može potrajati duže (do 15 minuta).
2. Dok se kupus kuha, pripremamo preostale sastojke: sir naribajte na krupnoj rerni.
3. Brašno pržite u suhoj tavi ne duže od 1 minute, u njega ulijte mlijeko i miješajte, kuhajući 5 minuta. Umak bi trebao biti gust. Nakon što je maknemo s vatre i u nju dodamo ulje.
4. Kuhani kupus odbacimo u drugar i pustimo da višak vode iscuri.
5. Zatim osušite glave i pržite u tavi 7 minuta. Za to možete koristiti i maslac i maslinovo ulje.
6. Spremni kupus stavimo u posudu, napunimo umakom, stavimo sav sir na vrh i stavimo ga u pećnicu na 10-12 minuta, pod uvjetom da se zagrije na 180 ° C.

Bruxelles klice s orasima i gljivama
Ovo je izvrstan, ali ujedno i jednostavan recept za pravljenje briljanskih klica, koji mogu postati dio svečanog jelovnika. Trebate ponijeti:

• 300-400 g bruske klice;
• 300 g šampinjona;
• 40 g orašastih plodova (bilo koje, po vlastitom nahođenju);
• 3 žlice maslinovo ulje;
• 2 žlice tekući med;
• 3 žlice soja sos;
• 3 žlice sok od limuna;
• 2-3 grančice svježeg peršina;
• sol, papar po ukusu.

U ovom je receptu bolje koristiti svježe bruske klice, ali u nedostatku takvih, smrznuta je također prikladna:

1. Pržite bruske klice s malo maslinovog ulja. Prethodno je poželjno prerezati ga na pola.
2. Gljive očistimo i narežemo na male ploške. Dodajte ih kupusu, smanjite vatru na minimum i pirjajte 5-7 minuta.
3. Za preljev uzmite malu zdjelu i u nju umiješajte sojin umak, mljeveni crni papar, med i limunov sok. Dodajte sojin umak još malo i malo, jer ovisno o proizvođaču može biti jako slano. Vrlo je važno da se gotovo jelo ne prelije.
4. Dresing napunimo u tavi, temeljito promiješamo i pirjamo još nekoliko minuta tako da povrće upije sve okuse.
5. Sjeckamo orašaste plodove, ali ne i mrvice, i na kraju ih dodamo ostalim sastojcima. Trebaju i malo prženja.
6. Jelo okusimo i po želji dodamo sol, papar ili malo limunovog soka.
7. Prije posluživanja narežite peršin i pospite njime bruske klice.

Tjestenina s piletinom i brushalima
Ovaj recept vrijedi probati za sve one koji su sigurni da mu okus bruxellelih klica nije po volji. U kombinaciji s dobrim sirom i pravim začinima stječe zadivljujuće nijanse okusa. Istovremeno, za kuhanje možete koristiti svježi ili smrznuti kupus.

Popis proizvoda:

• paste "školjke" - 200 g;
• pileći file - oko 600 g;
• maslac - 2 žlice;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• Bruxelleske klice - 350 g;
• naribani parmezan - jedna trećina čaše od 200 grama;
• sol - 1 tsp;
• papar - po ukusu;
• sok od limuna - 1 žlica;
• pileća zaliha - 250 ml;
• crveni luk - pola glave;
• češnjak - 2 češnja;
• svježi sjeckani peršin - mala hrpa.

Postupak kuhanja:

1. U tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje. Ako nema maslinovog ulja, prikladno je bilo koje povrće.
2. U međuvremenu operemo fil, izvadimo film iz njega, osušimo ga na papirnom ručniku. Pržite na ulju do zlatno smeđe boje (5-6 minuta sa svake strane), obavezno ga malo posolite i popaprite.
3. Premjestimo na tanjur i ostavimo da se meso ohladi. Nakon što smo ga izrezali na male komade.
4. U tavu dodajte sitno sjeckani luk i pržite ga na maslacu. Dodajte mu crvenu papriku, sitno sjeckani češnjak i prepolovljeni kupus.
5. Sve napunite juhom, poklopite poklopcem, maknite vatru na minimum i pirjajte 5-7 minuta.
6. U povrće dodamo pileći file, limunov sok, parmezan, sol i papar. Ostavimo nekoliko minuta, da se sir počne topiti, i maknite s vatre.
7. U zasebnoj tavi skuhajte tjesteninu prema receptu navedenom na pakiranju. Nakon što ocijedite vodu, stavite ih u fil i dodajte našem kupusu. Promiješati.
8. Gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim peršinom i poslužite. Ovo je sjajno jelo za večeru u kojem će uživati ​​čak i djeca.

Zašto su bruske brusele gorke

Morate shvatiti da su bruske mladice same po sebi gorke, poput mnogih rodbine iz obitelji križara (repa ili rotkvica). No, stupanj gorčine može ovisiti o sljedećim čimbenicima:

1. Nepravilni uzgoj i naknadna njega biljke, uključujući i nekvalitetno navodnjavanje.
2. Previše visoka koncentracija nitrata.
3. Kršenje pravila skladištenja ili opetovano odmrzavanje i obrnuto zamrzavanje cvjetova.
4. Pojava bolesti tijekom prijevoza.
5. Starost ploda.

Kada kupujete bruske klice na tržnici ili supermarketu, morate ih pažljivo ispitati. Stup ne smije biti žut, lišće treba biti svijetlo zeleno. Rot, čudne točke na površini kupusa - ovo je izgovor da ga odbijete kupiti.

Gorušicu možete kupusu ukloniti dodavanjem pola žličice šećera i jedne žličice octa na 1 litru vode tijekom kuhanja. Ako nema vremena za kuhanje povrća, onda se prilikom prženja gorčina može maskirati svjetlijim začinima: češnjakom, origanom, dimljenom paprikom.

Je li moguće jesti sirove klice brusa

Bruxelleske klice možete jesti sirove, na primjer, dodavati ih salatama, ali morate biti spremni na činjenicu da je gorka. Stoga, mnogi radije daju mu barem neku obradu kako bi okus bio manje izražen. Ali ako želite, ne možete ga ni kuhati, dodavanje jelu u svom sirovom obliku sigurno je za zdravlje (u nedostatku odgovarajućih kontraindikacija).

Zanimljive činjenice o briselskoj klice

Briseljska klica nevjerojatan je proizvod koji nema analoge među ostalim sortama povrća. Slijede zanimljive činjenice koje mogu uznemiriti tradicionalni pogled na nju:

1. Vrhunac rasta ove vrste kupusa pada od kraja rujna do veljače, pa je idealan izvor vitamina u prehladi.
2. U Velikoj Britaniji, bruske klice su jedno od glavnih povrća na dječjem jelovniku.
3. Sustavna uporaba može spriječiti razvoj određenih vrsta karcinoma.
4. U briselskoj klice sve se korisne tvari zadržavaju čak i kada su zamrznute i potom odmrznute.

Fotografija briselskog klica