Physalis: zdravstvene koristi i štete

Physalis je član porodice noćnjaka. Ovaj proizvod ima "obiteljske veze" s rajčicom, krumpirom i ostalim vrtnim kulturama. Grm Physalis je prilično lijep, plodovi naranče skriveni su u zelenim kutijama i nalikuju kineskim fenjerima.

Što je physalis i gdje raste

Plod physalis je glatka, okrugla, mala narančasto-žuta bobica koja je uložena u zelenu ljusku. Sama biljka ima visinu od 60–90 cm, a ponekad može doseći i 150 cm. Physalis najbolje raste na sunčanim mjestima od lipnja do kolovoza. Biljka i njeni plodovi imaju alternativna imena. Na primjer, često možete čuti takva imena - ogrtač od ogrtača ili zlatne bobice.

Ta je kultura stigla na europski kontinent iz Južne i Srednje Amerike. Physalis se može vidjeti kako raste u divljini, jer se razmnožavanje odvija samo-sjetvom. Rasprostranjena je na teritorijima Meksika, Gvatemale, Perua, Venezuele i Kolumbije. U ovom dijelu svijeta uzgajaju se mnoge sorte koje su vrlo dobro prilagođene uvjetima ravnica i planina.

vrste

Postoji oko 120 različitih vrsta physalisa. Najveći broj vrsta raste u zemljama Srednje Amerike. Biljka se obično dijeli na dvije vrste - ukrasnu i jestivu. Prvi često djeluju kao ukras za cvjetne postelje na domaćinstvima, a mogu se koristiti i za bukete. Oni uključuju sorte poput "kineskog fenjera", "Longifolia", "Alkekengi".

Ako govorimo o jestivim sortama, onda ih možemo podijeliti u 2 skupine - bobice i povrće. U bobičastim sortama plodovi su prilično sitni, imaju slatki okus, a također imaju prilično ugodnu aromu. Sorte povrća imaju krupno voće, srednjeg ukusa.

Kako razlikovati ukrasni fizalis od jestivog

Dekorativna sorta ima velike kutije, ali male neopisive bobice. Jestive sorte imaju manje atraktivan izgled, ali imaju veće, sočno narančasto voće, koje je slično rajčici.

Sastav i sadržaj kalorija

100 g proizvoda sadrži:

• kalorije - 32 kcal;
• proteini - 1 g;
• masti - 1 g;
• ugljikohidrati - 3,9 g.

Voće je također bogato hranjivim tvarima poput vitamina A, B1, B2, B3 i C, fosfora, kalcija, mangana, bakra, selena, cinka, kalija, magnezija i željeza.

Korisna svojstva fizalisa

Opća korist

1. Podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava. Vitamin B1, sadržan u fizalu, odgovoran je za proizvodnju acetilkolina - spoja koji podržava komunikaciju između živaca i mišića. Manjak vitamina B1 može smanjiti proizvodnju acetilkolina, zbog čega otkucaji srca neredovito. Ponekad se može pojaviti i stagnacija, što povećava rizik od zatajenja srca. Redovita upotreba plodova physalis normalizira i podržava rad srca, pomažući u rješavanju stresa na ovom organu.
2. Poboljšava protok krvi. Physalis sadrži vitamin B3 - niacin, koji poboljšava protok krvi, posebno na mjestima gdje postoji stagnacija ili oslabljena funkcionalnost. Osim što fizilizam podržava cirkulaciju krvi, ujedno je u stanju smanjiti bol.Stoga, umjesto uzimanja vitamina B3 kao dijela lijekova ili tableta, preporučuje se upotreba plodova fizalisa koji tijelo zasićuju vitalnim tvarima, uključujući niacin.
3. Kontrolira težinu. Physalis se odnosi na niskokaloričnu hranu. Voće je bogat izvor hranjivih sastojaka, koji su posebno potrebni ljudima koji su na dijeti ili održavaju tjelesnu kondiciju. Ovaj proizvod sadrži puno vlakana i ugljikohidrata, koji će pomoći napuniti tijelo energijom i održati ga u dobroj formi.
4. Podržava vid. Physalis sadrži vitamin A. Ovaj vitamin je važna komponenta za održavanje zdravih očiju, a samim tim i vida pomaže u izbjegavanju poremećaja povezanih s dobi. Na primjer, ovaj će proizvod pomoći u sprječavanju noćnog sljepila, katarakte i degeneracije makule.
5. Korisno tijekom trudnoće. Željezo je mineral koji je neophodan za zdravlje majke i djeteta. Potreba trudnice za željezom je otprilike 27 mg. Physalis sadrži dovoljnu količinu ovog elementa za održavanje ravnoteže tijekom ovog razdoblja. Osim što će bobica nadoknaditi gubitak željeza, također će pomoći u zaštiti tijela i jačanju imuniteta.
6. Podržava i poboljšava kognitivne funkcije. Physalis je bogat antioksidansima, posebno sadrži vitamin C koji pomaže u uklanjanju štetnih naslaga i bori se protiv slobodnih radikala. Redovita prehrana physalisa pomoći će vam da se riješite oksidativnog stresa. Pored toga, physalis je vrlo koristan u oporavku kognitivnih oštećenja, na primjer, kod demencije i Alzheimerove bolesti.
7. Liječi laringitis i gripu. Plod physalis ima veliki broj ljekovitih svojstava. Između ostalog, vrlo je učinkovit u liječenju laringitisa i gripe. Na bazi fizalisa možete napraviti razne tinkture i napitke koji će vam pomoći da se riješite prehlade i zaraznih bolesti.
8. Sprječava fibrozu u bubrezima i jetri. Physalis sadrži alkaloide - flavonoide i andanolide. To su tvari koje pomažu u sprečavanju nastanka fibroze u jetri i bubrezima. Pored toga, redovita upotreba fizalisa doprinijet će poboljšanju stanja tijekom tijeka ove bolesti.
9. Liječi hepatitis, astmu i rak. Physalis kao biljka i plod koristan je kod malarije, reume, hepatitisa, raka, astme i dermatitisa. Ponovljena istraživanja pokazuju da ekstrakti fizalisa sadrže etanol koji je odgovoran za suzbijanje svih ovih bolesti.
10. Korisno za dijabetes. Physalis se često koristi kao preventivno i zaštitno sredstvo protiv dijabetesa. U pravilu se za liječenje dijabetesa koristi svježa biljka, od koje se prave infuzije ili dekocije.
11. Podržava postupak popravka stanica. Prema studijama, physalis sadrži veliki kompleks vitamina koji su tijelu potrebni za normalan život. Jedno od glavnih korisnih svojstava physalisa je taj da je ovaj proizvod uključen u procese povezane sa obnavljanjem stanica.
12. Jača imunološki sustav. Vitamin C, koji se nalazi u physalisu, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Redovita uporaba fizalisa pomoći će imunološkom sustavu da se efikasnije nosi s njegovim radom, ojača. Uz to, sposobnost tijela da se bori protiv virusa kvalitativno će se poboljšati.
13. Bori se protiv stanica raka. Physalis sadrži ananolide. Riječ je o organskim spojevima koji pripadaju antioksidansima i mogu djelovati kao protuupalne tvari. Pomažu tijelu u borbi protiv stanica raka i usporavaju njihovu brzinu proizvodnje. Iako učinak ovog spoja nije tako učinkovit kao kemoterapija ili terapija zračenjem, ali, naravno, redovita uporaba fizalisa pomoći će tijelu u borbi protiv bolesti.
14. Ima protuupalna svojstva. Physalis može djelovati, između ostalog, i kao protuupalno sredstvo.Redovita uporaba ovog proizvoda pomaže u borbi protiv raznih upala, posebno u krvnim žilama, što, pak, smanjuje hipertenziju.
15. Ubrzava zacjeljivanje rana. Vitamin C, prisutan u physalisu, osim što jača imunitet, ima i druga korisna svojstva. Njegova protuupalna i antioksidacijska svojstva podržavaju proizvodnju kolagenih tkiva i pomažu u zacjeljivanju rana. Također, ovaj vitamin čuva mladolikost i elastičnost kože.
16. Snižava krvni tlak. Protuupalna sredstva i antioksidanti prisutni u physalisu pomažu da se riješite viška kolesterola u krvnim žilama, što pomaže snižavanju krvnog tlaka.

Za žene

Physalis ima pozitivan učinak na žensko tijelo. Dekocija na osnovi korijena ove biljke koristi se kao lijek u slučajevima nepravilnosti tijekom menstruacije. Plodovi imaju antiseptička, protuupalna i diuretička svojstva, pa su vrlo korisni za upalu genitalnih organa. Na primjer, u slučaju cistitisa, pijelonefritisa ili urolitijaze, fizalis može ubrzati postupak liječenja. Da biste osjetili učinak ovog proizvoda, kao i zaštitili tijelo od raznih vrsta upala, preporučuje se redovito korištenje.

Osim toga, plodovi fizalisa ponekad se mogu vidjeti u prehrambenom jelovniku, i to s dobrim razlogom, jer sadrži vrlo malu količinu kalorija. Niska kalorična količina proizvoda omogućuje ženama na dijeti da sigurno uključe ovaj proizvod u svoju prehranu bez straha da će steći višak kilograma.

Za muškarce

Physalis je koristan i za žene i za muškarce. Pozitivno utječe na zdravlje muškaraca. Snažan protuupalni učinak koji ovaj proizvod ima značajnu ulogu u smanjenju rizika od nastanka i napredovanja bolesti genitourinarnog sustava. Voće sadrži tvari koje pomažu čovjekovom tijelu da održi ravnotežu raspodjele energije, što vam omogućava da osjetite punoću i snagu u svim područjima. Vrijedi napomenuti vrlo važnu točku - physalis praktički nema kontraindikacija, pa se može sigurno uključiti u prehranu.

Tijekom trudnoće

Physalis ima niz korisnih svojstava koja blagotvorno utječu na tijelo trudnice. Vitamin C, sadržan u njemu, pomaže povećati obrambene mehanizme tijela na zarazne bolesti i prehlade. Kiseline, uključujući nikotinske, pomažu u održavanju ravnoteže kolesterola. A vitamin B1 ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav i moždanu aktivnost žena. Kalij djeluje kao prevencija nadutosti, koja se javlja u pravilu u kasnim mjesecima trudnoće. Pektin pomaže u učinkovitijem uklanjanju toksina iz tijela i olakšava rad crijeva, normalizira stolicu trudnice. Beta-karoten je posebno potreban tijekom trudnoće, jer podupire normalan razvoj fetusa.

Za djecu

Physalis je prirodni multivitamin koji može izazvati alergijske reakcije, tako da ovaj proizvod ne smije biti uključen u prehranu djece mlađe od 3 godine. Počevši od 3. godine, djetetu se fizalis može davati polako, ali potrebno je pratiti njegovu reakciju. Da biste odgovorili na pitanje - u kojoj se dobi fizalis djetetu može dati samo liječnik, jer to u velikoj mjeri ovisi o pojedinačnim karakteristikama. U pravilu se propisuje povrće ako dijete nema kontraindikacije.

Ako govorimo o prednostima ovog proizvoda za dijete, vrijedno je napomenuti da se najveći učinak može dobiti u slučaju oslabljenog imuniteta, nedostatka vitamina, bronhitisa, laringitisa, stomatitisa. Preporučuje se djeci davati fizalis tijekom perioda oporavka nakon bolesti. U svakom slučaju, prekomjerna konzumacija ovog proizvoda može dovesti do negativnih nuspojava.

Kod gubitka kilograma

Physalis je niskokalorični proizvod, pa ga je preporučljivo koristiti tijekom razdoblja mršavljenja.Jedina stvar na koju valja obratiti pozornost jest broj pojedenih plodova, jer u slučaju prejedanja povećava se rizik od alergija ili dolazi do pojedinačne netolerancije. Dnevna norma za odraslu osobu je 1-2 fetusa. Da biste učinak proizvoda učinili uočljivijim, trebali biste jesti svježe povrće.

Još jedna pozitivna točka je da fizalis sadrži malo masti i ugljikohidrata. Kandidirana hrana sadrži više kalorija i sadrži brže ugljikohidrate, tako da ih je bolje ne jesti za vrijeme gubitka kilograma. Zabranjeno je raditi mono-dijetu na physalisu jer to može poremetiti rad želuca, jetre i žučnog mjehura.

Je li sušeni physalis zdrav?

U pravilu, sušeno povrće i voće imaju prilično korisna svojstva. Osušeni fizalis nije iznimka. Sadrži veliki broj vitalnih minerala i vitamina.

prednosti:

1. Prisutnost antioksidanata. Osušeni plodovi fialisa bogati su antioksidansima. Pomažu u sprečavanju ulaska slobodnih radikala u tijelo.
2. Svojstva protiv starenja. Osušeni fialis može se koristiti kao sredstvo protiv starenja za održavanje zdravog načina života i produljenje mladosti. Također se može namočiti i dodati domaćim maskama za lice. Takva maska ​​će nahraniti kožu, što je posebno važno zimi.
3. Protuupalna svojstva. Osušeno voće može pomoći da se riješite oteklina i upala.
4. Antibakterijska svojstva. Redovita uporaba osušenog fizalisa zaštitit će od bakterijskih infekcija.
5. Prisutnost vlakana. Upotreba osušenog proizvoda pridonosi zamjeni prehrambenih vlakana. Vlakna će pomoći poboljšati probavni trakt, spriječiti pojavu probavnih smetnji.
6. Podržati zdravlje kože. Tvari sadržane u physalisu pomažu u sprečavanju upale kože.
7. Jačanje imunološkog sustava. Tvari sadržane u ovom osušenom proizvodu doprinose ozdravljenju tijela i pomažu u prevenciji gripe i prehlade.
8. Detoksikacija tijela. Osušeni plodovi fialisa pomažu u uklanjanju toksina iz tijela. Prirodno je sredstvo za detoksikaciju.

Physalis u medicini

Physalis se odnosi na one proizvode koji se ne koriste u službenoj medicini, međutim istodobno je provedena i studija ljekovitih svojstava ovog povrća. Poznato je da fizalis može blagotvorno utjecati na genitourinarni sustav, a može biti koristan i kao sredstvo za zarastanje rana. Stručnjaci kažu da je ovaj proizvod prihvatljiv na jelovniku i da je čak koristan osobama koje pate od dijabetesa, hipertenzije, kroničnog kolecistitisa, gastritisa i čira na želucu. Voće veće od prosjeka može se jesti u količini od 3-8 komada, a manje od prosjeka - 9–15 komada. Preporučeno vrijeme upotrebe je 10-15 minuta prije obroka. U slučaju povećane kiselosti želuca, normu treba smanjiti za 2 puta.

Physalis je također dopušteno koristiti za probleme s gastrointestinalnim traktom, u slučajevima proljeva i hipertenzije, ili kao opće restorativno sredstvo. Ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na žensko tijelo, jer smanjuje upalu reproduktivnih organa, pomaže kod cistitisa, urolitijaze i pijelonefritisa.

Unatoč činjenici da physalis nije službeno medicinski proizvod, on se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Na primjer, u Bugarskoj se dekocije na bazi fizalisa koriste u slučaju problema sa želucem i crijevima, uretrom, a također i s hemoroidima. U zemljama srednje Azije, physalis djeluje kao lijek protiv konstipacije, anemije i hipertenzije, a sok se koristi za liječenje tonzila.

Šteta i kontraindikacije

Physalis sadrži veliku količinu antioksidanata, što ga čini korisnim zdravstvenim proizvodom. Ali moram reći da previše antioksidansa može oštetiti zdrave stanice tijela. Također je vrijedno napomenuti da, uz pojedinačnu netoleranciju, uporaba proizvoda može negativno utjecati na zdravlje. Evo nekoliko kontraindikacija za lijek physalis:

• poremećaji krvarenja;
• nizak šećer u krvi;
• razdoblje uzimanja lijekova koji snižavaju krvni tlak.

Ponekad upotreba fizalisa može uzrokovati pospanost, tako da ovaj proizvod ne smijete jesti tijekom vožnje ili dok radite s potencijalno opasnom opremom.

Nezrelo voće sadrži solanin, spoj koji može biti toksičan. U slučaju peptičnih čira ili problema sa štitnjačom, također treba biti oprezan prilikom korištenja proizvoda. Prekomjerni unos plodova physalisa može dovesti do poteškoća s disanjem ili proljeva.

Kako čuvati fizalis

Ovaj proizvod čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Preporučljivo je smjestiti ga u male kutije s rupama (za ventilaciju) ili u rešetke u kojima se može smjestiti do tri kilograma voća. Temperatura skladištenja bi trebala biti između 12-14C. Zreli plodovi mogu se u tom obliku čuvati oko 2 mjeseca. Nezrelo voće dopušteno je duže čuvanje.

Ako je temperatura iznad normalne, tada se proizvod mnogo brže pokvari. Na primjer, na 25C, physalis sazrijeva za 2 tjedna.

Povremeno se plodovi moraju sortirati, odbacujući pokvarene proizvode.

Kako jesti fialis

Prije upotrebe ovog proizvoda mora se temeljito oprati i ljepilo ukloniti s kore. Da biste to učinili, fizalis prelijte kipućom vodom (4-5 minuta). Vrijedi napomenuti da je ova metoda pogodna samo za biljni fizalis. Bobice sorte mogu se konzumirati odmah nakon berbe iz grma. Physalis se može jesti sirov, sušen, kandiran, soljen, namočen i kiseli. Voće se može pirjati, pržiti i peći. Povrće povrća pogodno je za proizvodnju salata (meso, povrće i voće), priloga, kavijara, umaka, pire krumpira, kasike. Također se mogu koristiti kao sastojak u raznim jelima, kao što su juha, borsch, kisela juha i juha od kupusa.

Sok Physalis može djelovati kao začin za jela od ribe i mesa. Koristi se i u pripremi kiselih krastavaca i kiselih krastavaca. Pogodan je za kiselo i konzerviranje. Osim toga, na njegovoj osnovi možete kuhati razne deserte i pića. Osušeni physalis možete zamijeniti grožđicama ili sušenim marelicama.

Koliko možete pojesti dnevno

Dnevni unos fizalisa smatra se od 4 do 8 plodova. Osobama s visokom kiselošću unos fizalisa treba ograničiti na nekoliko plodova dnevno.

Je li moguće jesti sirovo

Physalis se može jesti sirov, ali istovremeno će i okus biti malo drugačiji. Plodovi će biti kiselog i neugodnog okusa. Ali istovremeno su savršeni za pravljenje ukusnih sokova i konzervi.

Trebam li prije upotrebe oprati physalis?

Prije nego što počnete koristiti plodove physalisa, moraju se oprati i isprati vrućom vodom. To je potrebno kako bi se uklonili nepotrebni plak s ploda.

Kako napraviti pekmez od fialisa: recepti

Physalis Jam s jabukama

sastojci:

• šećer - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• jabuke - 1 kg.

Kako kuhati:

1. Ogulite plodove physalisa sa suhe kože, isperite i isperite kipućom vodom. Operite jabuke, riješite se jezgre.
2. Izrežite jabuke i physalis na male komade (1/4 physalis), stavite ih u zdjelu i napunite šećerom. Ostavite kako je to dok se ne pojavi sok.
3. Stavite kuhati na laganoj vatri, uz miješanje dok se ne pojavi jantarna boja.
4. Provjerite dostupnost. Da biste provjerili spremnost, na pladanj možete kapati džem.Ako se ne širi, to ukazuje na njegovu spremnost.
5. Dodajte limunsku kiselinu.
6. Ulijte marmeladu u sterilizirane staklenke, razvaljajte i zamotajte. Kad se staklenke ohlade, stavite ih na hladno, tamno mjesto.

Physalis Jam

sastojci:

• physalis (slastičarstvo) - 1 kg;
• voda (pitka) - 500 ml;
• šećer - 1,2 kg.

Kako kuhati:

1. Prvo pripremite šećernu bazu za impregnaciju bobica. Da biste to učinili, stavite šećer u vodu i kuhajte dok ne postane glatko. Nakon kuhanja ohladite sirup.
2. Tijekom kuhanja sirupa razvrstajte fizalice, uklonite kutije, isperite, osušite i položite na ručnik. Prokuhajte vodu, oljuštite plodove fizalisa i ohladite.
3. Voće pošaljite za kuhanje. Ulijte u šećernu bazu i dobro promiješajte. Pričekajte oko 4,5 sati dok plodovi nisu potpuno zasićeni.
4. Stavite smjesu na plamenik. Postavite srednje topline i pirjajte dok ne počne ključati. Nakon toga, smanjite snagu na minimum. Kuhajte još 8 minuta.
5. Maknite s vatre, pričekajte da se masa ohladi. Ponovite 8-minutni temperaturni tretman ponovo nakon 6 sati. Provedite postupak 3-4 puta dok se džem ne zgusne.
6. Spakirajte džem u staklenke i plute.

Džem Physalis s narančom

sastojci:

• physalis - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• naranče - 1 kom .;
• cimet - 1 tsp.

Kako kuhati:

1. Ogulite fizalicu, operite i isperite kipućom vodom, osušite, voće probodite vilicom (to se mora učiniti tako da se namoče u sirup).
2. Stavite physalis i šećer u tepsiju, pokrijte ručnikom ili poklopcem. Stavite na tamno mjesto 12 sati.
3. Stavite kuhati physalis na nisku vatru. Uz nedostatak soka, može se zamijeniti vodom. Nakon vrenja uklonite dobivenu pjenu, maknite s vatre.
4. Naranče prelijte vrućom vodom, izrezanima na male komade. Pomiješajte naranču, fizalis i cimet, promiješajte i ostavite još jedan dan.
5. Nakon toga stavite pekmez na štednjak da se kuha. Nakon kuhanja voće bi trebalo omekšati.
6. Ulijte džem u staklenke i razvaljajte. Nakon toga ih treba preokrenuti, zamotati u deku ili debeli ručnik i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Zanimljive činjenice o physalisu

1. Prije nego što počnete jesti plodove fizalisa u hrani, oni se moraju nužno podliti vrućom vodom. To je potrebno kako bi se proizvod očistio od plaka na površini. Ako se ovaj postupak ne provede, tada nećete moći potpuno uživati ​​u jedinstvenom ukusu voća.
2. Physalis raste kao neovisna biljka. Plodovi fizalasa „skrivaju se“ u atraktivnoj ljusci, čije se stvaranje i rast odvija mnogo aktivnije od plodova iznutra.
3. Vanjska ljuska može odrediti stupanj zrelosti ploda, jer s vremenom mijenja boju i blijedi. U trenutku kada ljuska počne gubiti svoju ljepotu i zasićenost boja, morate se pripremiti za žetvu.
4. Biljke imaju prilično visok prinos. Jedan srednji grm fizala može dati oko 3 kg usjeva.
5. Najvažnije točke povezane s plodovima fizala su njegov izvrstan okus i sadržaj velikog broja korisnih svojstava. Ali samo zreli plodovi imaju ove prednosti.
6. Ta kultura ima mnogo različitih imena, ali najčešće se plodovi nazivaju "physalis". Ta je riječ potekla s grčkog jezika, budući da "physo" ima prijevod - "natečen", a ovo je prilično karakteristična značajka fetusa i njegove ljuske.
7. Prije upotrebe imajte na umu da je ljuska nejestiv dio ovog proizvoda. Sadrži veliku količinu toksina, što može vrlo negativno utjecati na ljudsko zdravlje (isto se odnosi i na prezrelo voće).
8. Postoji takvo uvjerenje - ako se suhe grane fizalisa sakupe u buketu, to će vam pomoći stvoriti pozitivnu atmosferu u kući, jer physalis otjera neiskrene duhove, a također uklanja sve negativne.

Fotografija Physalis