Borovnice: zdravstvene koristi i štete

Borovnice se sve češće nalaze ne samo u šumi, već i u vrtnim područjima. Berba, kao i svi drugi, donosi neprocjenjivu korist za tijelo. Koristi se ne samo u svježem obliku. Borovnice čine voćna pića i sokove, konzerve i džemove, kao i smoothieje. Postoje i dvije mogućnosti za njegovo dugoročno skladištenje, što vam omogućuje uštedu većine vitamina i hranjivih sastojaka.

Što je borovnica i kako izgleda

Borovnica je mali grm, čija visina može doseći 1,5 metara. Bobice su uvijek male bez obzira na sortu. Okrugle su, crne boje s plavim nijansama, po čemu su i dobile ime. Neke vrste imaju plak.

Zreli plodovi su slatkog okusa i bez gorčine. Koža nije gusta, s blagom kiselošću. Unutra su sitna sjemenka.

Gdje raste

Divlje borovnice su česte u šumama sjeverne polutke. Grm je nepretenciozan, što mu omogućuje da raste u mnogim zemljama i regijama, uključujući u hladnim ili umjerenim klimama.

Borovnice rastu u močvarama, u planinama, u gustim šumama. Za to su pogodna i glina i kamenita tla. U prosjeku, jedan je grm u stanju rasti i roditi plodove 80 godina.

Vrtne borovnice nalaze se na dalekom istoku, na Kavkazu, u Sibiru, Altaju i na Islandu. U Rusiji se grm nalazi u mnogim vrtnim parcelama koje se nalaze u sjevernim krajevima i regijama s umjerenom klimom.

Kako razlikovati borovnice od borovnica

Mnogi početnici vrtlari i berači gljiva zbunjuju borovnice i borovnice. Razlikovati ih je prilično jednostavno.

1. Borovnice se odlikuju sitnim bobicama koje su crne boje. Na njihovoj površini nema plaka. Također nema plave nijanse. Bobice imaju slatki okus, rastu na malim grmljem, čija visina ne prelazi 20 centimetara. Naseljeni su na grm zasebno.
2. Borovnice. Razlikovati između vrtnih i divljih. Bobice, bez obzira na vrstu, su jestive, imaju crnu boju s plavim nijansom i plakom na površini. Plodovi su veći od borovnica i slađi, raspoređeni u grozdovima. Pulpa je lagana. Divlja borovnica u visinu doseže oko 20 centimetara. Vrtne vrste mogu narasti do 1,5 metara.

Borovnice i borovnice slične su po izgledu i ukusu. Ali to su potpuno različite bobice. Borovnice nisu samo ukusne, već i zdrave bobice, koje se mogu i trebaju jesti svježe ili napraviti voćni napitak na njegovoj osnovi.

Sastav i sadržaj kalorija

U koži se nalazi više hranjivih sastojaka. Sastav sadrži mnogo vitamina:

1. Vitamin A Važan je za organe vida, aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima, aktivira sintezu bijelih krvnih stanica. Vitamin A vrijedan je za imunitet. Svojim normalnim sadržajem tijelo se neovisno bori protiv patogenih mikroorganizama. Zahvaljujući vitaminu A, koža postaje glatka, poprima normalnu boju.Uz to, uključen je u proizvodnju "dobrog" kolesterola.
2. Vitamin C. Najvažniji element za ljudski imunitet. Također vam omogućuje aktiviranje sinteze kolagena, koji je odgovoran za stanje kože. Pomaže uklanjanju štetnih tvari iz tijela, sprječava proces uništavanja stanica, uzima aktivno sudjelovanje u hematopoezi, usporava razvoj ateroskleroze.
3. Vitamin E. Prirodni je antioksidans. Poznat kao "vitamin mladosti". Neophodna je za liječenje kardiovaskularnog, bubrežnog sustava, pomaže u sprječavanju razvoja bolesti vidnog aparata.
4. Vitamin K. Potrebno je da tijelo apsorbira kalcij, željezo. Pomaže u ubrzavanju procesa zacjeljivanja rana i opeklina. Vitamin sudjeluje u radu jetre, bubrega, usporava razvoj osteoporoze.
5. Vitamini grupe B Vitaminska skupina također je važna za tijelo. Oni sudjeluju aktivno u mnogim tjelesnim procesima. Prije svega, oni podržavaju rad miokarda i živčanog sustava, sudjeluju u rastu stanica, mišićnom tkivu. Vitamini skupine B omogućuju vam da obnovite psiho-emocionalno stanje, brže i lakše se nositi sa stresom, depresivnim stanjima i velikim psihološkim stresom.

U sastav borovnica također su uključeni i drugi vitamini, poput PP, N. Svi su potrebni za tijelo, uključujući i djecu.

Osim toga, plodovi sadrže razne minerale:

1. Željezo. Neophodna je za transport kisika do različitih tkiva i organa. Također, mineral je uključen u metabolički proces. Manjak željeza dovodi do razvoja anemije, što je opasno stanje, osobito tijekom trudnoće.
2. Kalcij. Tijelo ga traži za strukturu koštanog tkiva. Manjak kalcija dovodi do lomljivosti noktiju, kostiju, razvoja bolesti mišićno-koštanog sustava, poput osteohondroze. Primjećuje se i pojava mišićnih spazama donjih ekstremiteta.
3. Kalij. Ova mineralna tvar igra prilično veliku ulogu u održavanju unutarćelijskog tlaka, zbog čega mišićno tkivo, uključujući srce, normalno funkcionira. Kalij je potreban za održavanje unutarćelijskog sastava, sudjeluje u mnogim reakcijama koje se događaju u tijelu, uključujući potrebu zasićenja mozga kisikom. Sprečava oticanje i normalizira rad mokraćnog sustava.
4. Magnezij. Sudjeluje aktivno u metaboličkim procesima u tijelu, podržava sintezu glukoze.
5. Natrijev. Tvar pruža transport korisnih elemenata u tragovima u raznim tkivima tijela, regulira vodeno-solnu ravnotežu i sudjeluje u metabolizmu.

Borovnice sadrže i elemente u tragovima kao što su bakar, fosfor i drugi. Svi su oni potrebni za normalno funkcioniranje pojedinih organa i sustava.

Bobice uključuju i kiseline poput oksalne, limunske, jabučne i octene. Voće, unatoč veličini, sadrži aminokiseline, esencijalna ulja i vlakna. U usporedbi s drugim bobicama, borovnice sadrže najveću količinu hranjivih sastojaka i znatno prelaze njihov sastav.

Sadržaj kalorija u voću iznosi samo 40 kcal na 100 g, što vam omogućava da u prehranu unesete borovnice, čak i uz gubitak kilograma i posebnu dijetalnu prehranu.

Korisna svojstva borovnica

Opća korist

Berba, kao i mnogi drugi, donosi neprocjenjivu korist za tijelo. Zbog svog sastava uklanja toplinu na temperaturi i ima antimikrobni učinak, što omogućava upotrebu voća u pripremi tradicionalne medicine.

Takođe korisna svojstva bobica uključuju:

1. Jačanje i održavanje imuniteta zbog visokog sadržaja vitamina C
2. Poboljšanje vida. Kao i borovnice, borovnica se koristi za podršku funkcioniranja organa vida. Osim toga, omogućuje vam ublažavanje naprezanja očiju.
3. Poboljšanje probave zbog prisutnosti mikronutrijenata i dijetalnih vlakana.
4. Riješavanje konstipacije. Borovnice se naširoko koriste kao opuštajući lijek, što pomaže u uklanjanju ustajalih procesa u crijevima.
5. Normalizacija metabolizma. To se postiže visokim sadržajem različitih vitamina i minerala.
6. Prevencija razvoja karcinoma tumora. Sastavne tvari imaju sposobnost usporavanja tumorskih procesa i sprečavanja njihove pojave.
7. Eliminacija štetnih tvari iz tijela i uklanjanje neugodnih znakova cistitisa, jer sadrži tvari koje podržavaju rad mokraćnog sustava.
8. Normalizacija gušterače. Zbog sadržaja minerala i vitamina koji aktiviraju sintezu glukoze.
9. Smanjeno oticanje tkiva, što je važno tijekom trudnoće.
10. Jačanje vaskularnih zidova i srčanog mišića zbog dovoljnog sadržaja kalcija, magnezija i kalija.
11. Smanjenje razine "lošeg" kolesterola, što pomaže u sprečavanju nastanka kolesteroloških plakova i smanjenju rizika od razvoja srčanih bolesti, uključujući moždani udar.
12. Poboljšanje živčanog sustava.
13. Jačanje memorije.

Osim toga, borovnice se široko koriste u narodnoj medicini kao profilaksa za razvoj Alzheimerove bolesti, doprinose normalnoj hematopoezi.

U kozmetologiji borovnice se koriste za normalizaciju kože, uklanjanje modrica i oteklina ispod očiju, usporavanje prirodnog procesa starenja i poboljšanje stanja kose. U narodnoj medicini proizvodi na bazi borovnice koriste se za ubrzavanje zacjeljivanja opeklina, rana i pustula.

Za žene

Borovnice su dobre za žensko zdravlje. Redovita konzumacija voća pomaže u održavanju normalnog menstrualnog ciklusa.

Tvari koje čine plodove mogu poboljšati ten uklanjanjem modrica, oteklina, što je uzrokovano nepravilnom funkcijom gušterače. Borovnice se koriste u narodnoj medicini za uklanjanje žuči i štetnih tvari.

Za muškarce

Borovnice pozitivno djeluju na genitourinarni sustav i blagotvorno djeluju na muško zdravlje. Redovita upotreba može smanjiti rizik od neplodnosti, prostatitisa, što je prilično ozbiljan problem kod mnogih muškaraca nakon 40 godina.

Tijekom trudnoće

Žene tijekom trudnoće moraju biti oprezne u prehrani. Borovnice morate uvoditi s oprezom, počevši s nekoliko bobica dnevno. Ako nema alergije i neugodnih simptoma, možete je koristiti redovito, ali u malim količinama.

Sastav bobica uključuje tvari koje su potrebne za razvoj koštanog tkiva kod djeteta. Nakon rođenja, bobica će vam omogućiti da očuvate ljepotu i snagu kose, ploča nokta.

Tijekom trudnoće žensko tijelo troši veliku količinu hranjivih sastojaka. Borovnice će im pomoći da ih ispune jer imaju prilično bogat sastav.

Pri dojenju

Tijekom dojenja, žensko tijelo gubi i mnoge vitamine, hranjive tvari i minerale. Borovnice će omogućiti nadopunu svih rezervi.

Ali to treba uvesti u svoju prehranu ne ranije od 6-7 mjeseci nakon rođenja u malim obrocima. To je zbog činjenice da dijete može imati alergijsku reakciju.

Za djecu

Za dijete, bez obzira na dob, borovnice su također korisne. Njegov sastav uključuje tvari koje sudjeluju u strukturi kostiju, što omogućava da se skeletni sustav pravilno razvija i bude dovoljno jak.

Osim toga, bobica pomaže ojačati pamćenje, sadrži vitamin C, koji je neophodan za obrambeni sustav. Prisutnost grmova u prehrani zaštitit će dijete tijekom hladne sezone, smanjiti rizik od infekcije SARS-om, gripom.

Također, plodovi se koriste u pripremi tradicionalne medicine za zaustavljanje krvarenja i ubrzavanje procesa ozdravljenja.

Kod gubitka kilograma

Kalorični sadržaj borovnica je samo 40 kcal na 100 g. Zahvaljujući tome može se uključiti u prehranu za mršavljenje.

Bobice su dovoljno hranjive da pomognu zadovoljiti glad čak i u malim količinama i nadoknade vitamine. Zato nutricionisti preporučuju uvođenje borovnica u prehranu ljudima koji žele smršavjeti ili ne žele postati bolji.

Ljekovita svojstva lišća borovnice

Koristi za tijelo donose ne samo plodovi biljke, već i njezino lišće. Sastav im je gotovo identičan bobicama. Razlika je samo u koncentraciji.

Listovi se koriste u narodnoj medicini. Od njih se pripremaju razne dekocije, infuzije, koje se koriste za liječenje bolesti mokraćnog sustava, održavanje imuniteta i korištenje tijekom hladne sezone.

Infuzije imaju i opuštajući učinak, što pomaže u suzbijanju ustajalih procesa u crijevima.

Listovi se sakupljaju tijekom cvatnje, suše i čuvaju na hladnom i suhom mjestu. Za pripremu infuzije koristi se 1 čajna žličica listova, koji se prethodno usitne, i 1 šalica vruće vode. Sirovina se ulije vodom i inzistira 10 minuta. Nakon toga, proizvod se filtrira i uzima prije ili tijekom jela.

Borovnica u medicini

Plodovi borovnice također se koriste u medicinske svrhe kod raznih bolesti. Tvari uključene u sastav pomažu u zaustavljanju neugodnih simptoma i vraćanju rada pojedinih sustava. Ali važno je zapamtiti da se tradicionalna medicina treba koristiti samo u nedostatku alergijske reakcije na komponente, nakon savjetovanja s liječnikom i u kombinaciji s drugim metodama liječenja.

Uz dijabetes

Stručnjaci preporučuju jesti borovnice s dijabetesom, bez obzira na vrstu bolesti. To je zbog činjenice da plodovi imaju nizak glikemijski indeks i ne izazivaju promjenu razine glukoze u krvi.

Pored toga, borovnice su bogate raznim tvarima koje ne samo da usporavaju razvoj bolesti, već i sprečavaju rano starenje, održavaju imunitet, rade miokard i jačaju mišićno tkivo.

Važno je: glikemijski indeks borovnice - 36 jedinica.

Uz pankreatitis

U slučaju dijagnosticiranja pankreatitisa, važno je da pacijenti ne samo uzimaju propisane lijekove, već i slijede dijetu. U prehranu se preporučuje unos povrća, voća i bobica, uključujući borovnice.

Voće pomaže u kontroli gušterače, štiti tijelo od raznih ozljeda i doprinosi brzom oporavku.

Uz gastritis

Kod uspostavljanja gastritisa borovnice se ne primjenjuju na zabranjenu hranu. Preporučuje se unošenje u prehranu, jer plodovi imaju sposobnost zaštite sluznice od djelovanja štetnih tvari, nadoknađivanja mineralnih rezervi. Borovnice nemaju negativan učinak na želudac.

Također, plodovi pomažu ojačati imunitet oslabljen nakon bolesti zbog visokog sadržaja vitamina.

Za crijeva

Borovnice su dobre i za bolesti crijeva. Pomaže u sprečavanju razvoja tumorskih procesa i uklanjanju štetnih tvari iz tijela.

Antioksidacijska svojstva ploda doprinose brzom uklanjanju toksina, kao rezultat toga smanjuje se opterećenje na crijevima.

Za zatvor

U slučaju zastojnih procesa u crijevima, važno je poduzeti pravovremene mjere. Nisu uvijek potrebni lijekovi pri ruci. Uz zatvor, voće i bobice, uključujući borovnice, pomoći će da se nose s problemom. Dovoljno ih je uvesti u prehranu, koristeći i svježe i kuhane voćne napitke, voćne napitke. Vlakna, minerali i dijetalna vlakna pomoći će da se nježno i u kratkom vremenu riješe zatvor. Također ga treba koristiti kao profilaksu za ustajale procese.

S gihtom

Bolest se odlikuje pojavom iznenadnih napada oteklina tkiva i boli.Borovnice će vam pomoći u rješavanju neugodnih simptoma. To je zbog činjenice da bobice imaju sposobnost uklanjanja viška vode iz tijela i ublažavaju oticanje. Također, plodovi će zbog visokog sadržaja vitamina i minerala pomoći u vraćanju imuniteta, povećati otpornost tijela na viruse, ukloniti štetne mikroorganizme, toksine i uspostaviti vodno-solnu ravnotežu.

Uz kolitis

Kolitis se razvija na pozadini upale crijevne sluznice. Glavni simptomi su bol, oteklina i oslabljena stolica. Borovnice će vam pomoći riješiti se neugodnih simptoma.

Upotreba bobica u dijagnozi kolitisa nije zabranjena. Ali treba ih jesti s oprezom i nakon savjetovanja sa stručnjakom.

Za jetru

Zbog svojih svojstava borovnica može usporiti ili spriječiti razvoj fibroze jetre. Bolest je prilično opasna za zdravlje i život pacijenta. Zbog toga se borovnice moraju unijeti u prehranu bez neuspjeha. Zbog njegovog sastava, opterećenje jetre će se smanjiti, rizik od niza ozbiljnih patologija će se smanjiti.

S hemoroidima

Danas postoji nekoliko recepata tradicionalne medicine temeljenih na borovnicama. Dostupni su i posebni pripravci koji uključuju ekstrakt bobica ili lišća biljke koji pomažu u suzbijanju hemoroida.

Uporaba sredstava pomoći će se riješiti neugodnih simptoma i vratiti normalnu stolicu, izbjegavajući ozbiljne posljedice.

Uz kolecistitis

Bolest se razvija na pozadini urolitijaze i njegova je komplikacija. Također možete liječiti patologiju uz pomoć tradicionalne medicine i lijekova, koji uključuju borovnice.

Vratit će normalno funkcioniranje mokraćnog sustava i ublažiti oticanje. Dakle, borovnice se široko koriste u liječenju mnogih bolesti i pomažu u značajnom poboljšanju općeg stanja pacijenata, ubrzanju procesa ozdravljenja.

Borovnice u kozmetologiji

Borovnice se široko koriste u kozmetologiji. Njihov se ekstrakt dodaje u razne kreme, maske, losione i druge proizvode. Možete ih i sami skuhati kod kuće.

Za lice

Borovnice, koje su dio takvih proizvoda, pomoći će značajno poboljšati stanje kože, ukloniti površne bore oko očiju i vratiti normalnu boju.

Sva sredstva biraju se ovisno o tipu kože. Za suhu kožu možete koristiti sljedeći recept:

• žlica bobica;
• pileće jaje;
• žličica biljnog ulja.

Pomoću blendera samljejte bobice u pire, dodajte žumanjak, ulje i dobro promiješajte. Nanesite masku na lice i isperite nakon 15 minuta. Zatim obrišite kožu komadom leda.

Za masnu kožu koristi se maska ​​koja se sastoji od jednog žumanjka, žličice škroba i žlice bobica. Izlijte sve komponente u spremnik, dovedite u stanje pire krumpira. Proizvod treba imati konzistenciju guste kisele pavlake. Da biste to učinili, možete dodati malu količinu vode. Zatim nanesite na lice, držite 10-15 minuta i isperite.

Za vlaženje kože pomoću maske pripremljene na bazi borovnica i meda. Za to je potrebna žličica skute, med, žlica borovnica. Sve samljeti i izmiješati. Nanesite pamučnim jastukom na 20 minuta. Isperite toplom vodom. Koristite ovaj alat ako nema alergije na pčelinje proizvode.

Za kosu

Kosa također treba njegu. Da biste im dali sjaj, vratiti strukturu pomoći će sredstva koja se temelje na borovnicama i lišću biljke.

1. Trebat će žlica lišća, koja se kuha u čaši kipuće vode i inzistira 20-30 minuta, a zatim filtrira. Alat se koristi kao sredstvo za ispiranje kose, koje se koristi nakon pranja kose.
2. Za pripremu maske za kosu trebat će vam 100 g svježih bobica (možete koristiti smrznute) i žumanjka. Sve komponente se miješaju i pirjaju pomoću miksera. Dobivena masa se nakon pranja kose nanosi na kosu i drži 10-15 minuta.Nakon toga ga isperite toplom vodom.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč činjenici da su borovnice najviše bezopasne bobice, treba ih koristiti s oprezom, posebno za djecu. To je zbog činjenice da može izazvati razvoj alergijske reakcije.

Voće treba jesti u manjim količinama iz sljedećih razloga:

1. Voće se odlikuje antioksidacijskim svojstvima. S velikim brojem ovih tvari u tijelu se pogoršava rad mišićnog tkiva.
2. Borovnice sadrže ogromnu količinu elemenata u tragovima koji negativno utječu na tijelo ako njihov sadržaj premašuje normu.
3. Kontraindikacije uključuju pojedinačnu netoleranciju na bobice, prisutnost diskinezije bilijara i upotrebu lijekova za razrjeđivanje krvi.

Ali čak i ako nema kontraindikacija, borovnice treba konzumirati u ograničenim količinama, bez prejedanja.

Simptomi alergije na borovnicu

Plodovi borovnice u rijetkim slučajevima izazivaju alergijsku reakciju. Najčešće se manifestira kod djece do godine dana kada se bobice uvode u prehranu.

Znakovi negativne reakcije su osip na koži, crvenilo. U nekim se slučajevima pojavljuju košnice.

Također, alergije se mogu izraziti pojavom rinitisa, lakriminacije i groznice. Zabranjeno je jesti bobice u prisutnosti alergijske reakcije, jer to može dovesti do pojave Quincke edema. Ovaj je simptom opasan po život osobe, a u nedostatku medicinske pomoći može nastupiti smrt.

Kada sakupljati i kako pohraniti golubicu

Sakupljanje bobica, ovisno o sorti i mjestu rasta, vrši se od sredine kolovoza do sredine rujna. Zrela bobica je meka, slatka i ima plavu boju.

Postoji nekoliko načina za pohranu borovnica. Od nje se prave džem, pirjano voće i drugi pripravci.

Je li moguće zamrzavanje

Mnogi vrtlari i berači gljiva nakon berbe pitaju se mogu li plodovi smrznuti. Borovnice, kao i druge bobice, mogu se čuvati smrznute. Istodobno se u njemu pohranjuje veliki broj korisnih tvari.

Prije zamrzavanja plodovi se pažljivo sortiraju, peru pod tekućom vodom i suše prirodnim putem.

Zatim se postavljaju u posebne spremnike ili se ulijevaju u plastične vrećice, očiste u zamrzivaču. Rok trajanja bobica je od 6 do 12 mjeseci. Koriste se za pripremu kozmetike, voćnih napitaka, pečenje.

Je li moguće sušiti

Borovnice se mogu sušiti. To se može učiniti i na suncu i u posebnoj sušilici. Gotov proizvod ima dug rok trajanja i čuva se na hladnom i suhom mjestu.

Osušene bobice mogu se koristiti u pripremi raznih tinktura, kao i variva uz čaj.

Što se može napraviti od borovnica: recepti

Borovnice se koriste i u pripremi pripravaka za zimu. Od nje se kuha ne samo pirjano voće, već se prave i smoothieji, džem, vino.

pekmez

Borovnice su slatke bobice. Da bi se napravila marmelada, uzima se 1 kg granuliranog šećera na kilogram voća.

Sve zaspati u loncu i staviti na vatru. Nakon što smjesa proključa, vatru treba smanjiti i kuhati 30-40 minuta. Spremnost pekmeza može se provjeriti kap po kap: ne bi trebala istjecati iz žlice. Zatim se sve izlije u pripremljene banke.

Ako želite zadržati bobice netaknute, onda se kuhaju u sirupu u omjeru 1: 1. Prvo u tavu dodajte šećer, dodajte malu količinu vode i dovedite do vrenja. Bobice se pažljivo dodaju i ostave da se krčka 20-30 minuta. Jam se ulije u banke.

vino

Od borovnica se može napraviti i vino. Proces je dug i težak. Ali zahvaljujući poštivanju tehnologije kuhanja, možete dobiti ukusno piće koje će biti korisno za tijelo.

Bit će potrebno:

• 5 l vode;
• 5 kg bobica;
• 2 kg šećera;
• 20 g limunske kiseline;
• 100 g grožđica.

Grožđice se koriste kao izvor suhog kvasca, pa ga ne trebate prati. Limunska kiselina djeluje kao stabilizator.

Vino treba pripremati prema sljedećoj tehnologiji:

1. Nasjeckajte bobice, a masu položite u posudu sa širokim vratom.
2. U smjesu dodajte kilogram granuliranog šećera, limunske kiseline i vode.
3. Sve pomiješajte, pokrijte gazom ili drugom krpom.
4. Posudu ostavite na tamnom mjestu gdje je temperatura između 18 i 25 stupnjeva. Jednom dnevno sve se mora pomiješati drvenim štapom.
5. Nakon 2-3 dana, kada postoje znakovi fermentacije, ispustite sok i istisnite pulpu.
6. Dodajte kilo šećera i promiješajte.
7. Ugradite gumenu rukavicu s prethodno napravljenom rupom na jednom prstu na vratu i otopinu ostavite na tamnom mjestu.
8. Nakon 4 dana, uklonite rukavicu.
9. Napitak izlijte u zasebnu posudu, dodajte kilogram šećera i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
10. Vratite dobiveni sirup natrag i namjestite rukavicu.
11. Nakon tri dana ponovite postupak.
12. Proces fermentacije traje 2 mjeseca. Nakon toga, na dnu se pojavljuje talog, a sama otopina dobiva svjetliju nijansu. Mora se odliti u drugu posudu pomoću cijevi.
13. Nakon toga se može kušati vino. Ako nije dovoljno slatko, dodajte šećer. Da biste povećali snagu, možete i sipati alkohol ili votku, ali ne više od 15% ukupnog volumena. Inače se gubi aroma pića.

Vino se stavi na hladno mjesto gdje temperatura ne prelazi 15 stupnjeva, a ostavi se za starenje šest mjeseci. Ako se pojavi talog, piće se redovito izlije u drugu posudu pomoću epruvete.

Nakon starenja napitak se flašira i zatvara. Rok trajanja vina od borovnica pripremljenog prema ovom receptu je do 4 godine.

kompot

Kompot je odličan način očuvanja bobica za zimu. Da biste ga pripremili, potrebno vam je 2 kg bobica, 0,5 l vode i 0,5 kg granuliranog šećera. Banke prije punjenja moraju se sterilizirati bez greške. To se može učiniti u vodenoj kupelji ili pećnici.

Prije svega, voće treba sortirati, oprati. Osušite ih na ubrusu, raširite redom. U staklenku odmah izlijte bobice. Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer i kuhajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Pripremljeni vrući sirup u staklenku bobica. Nakon toga, uvijte staklenku i stavite je na toplo mjesto, umotavši je u deku. Ostavite da se potpuno ohladi. Čuvajte u hladnjaku ili podrumu. Rok trajanja nije veći od šest mjeseci.

Kompot se može pripremiti ne samo od borovnica. U piće se dodaju i druge bobice. Dobra opcija je kupina. Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg borovnica;
• 500 g kupina;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 10 g limunske kiseline;
• voda.

Staklenke i poklopce također treba pripremiti steriliziranjem. Poredajte sve bobice, temeljito isperite, zatim osušite i napunite staklenku od 3 litre. Voda, kao u prethodnom receptu, sipati u tavu, dodati šećer, limunsku kiselinu i dovesti do vrenja. Ulijte sirup u staklenku dok se ne ohladi. Zavijte poklopac i ostavite jedan dan da se potpuno ohladi. Umjesto kupina, možete koristiti i druge bobice, kao što su jagode, koprive, trešnje.

smoothies

Zdrava i sjajna opcija za doručak je smoothie od borovnice. Postoji mnogo recepata.

Recept broj 1
Sljedeći sastojci bit će potrebni:

• Borovnice u količini od 50 g.
• Jogurt bez šećera - 150 ml.
• 40 g instant zobene kaše.
• 5 ml meda.
• 100 g krušaka.

Temeljno narežite bobice i isperite. Zatim ostavite da se osuši. Da biste to učinili, stavite ih na papirnati ručnik. Krušku ogulite i narežite na nekoliko kriški. Sjemenke sjemenke ukloniti nožem.Med nije obavezan, ali po potrebi ga otopite u vodenoj kupelji. Izlijte zobene kaše u blender i nasjeckajte. Zatim dodajte krušku i borovnice. Sve pretvorite u pire krumpir. Po potrebi dodajte rastopljeni med i sve prelijte jogurtom. Prije upotrebe umutite dok ne postane glatko.

Smoothie je dovoljno gust i pomaže zadovoljiti glad. Preporučuje se jesti za doručak ili kao međuobrok. Zahvaljujući svom sastavu, omogućit će vam da ugasite glad nekoliko sati. Recept se može koristiti za mršavljenje.

Recept broj 2
Zdravi koktel može se pripremiti iz sljedećih komponenti:

• 150 g banane.
• 400 g jabuka.
• 200 g borovnica.
• 100 g malina
• 50 g oraha

Prije svega, orašaste plodove morate pripremiti mljevenjem miješalicom i izlijevanjem u zasebnu posudu. Jabuke i banane također trebaju pripremu. Ogulite ih, izvadite sjemenke iz jabuka. Sve izrezati na kriške i staviti u posudu. Pomoću miksera samljeti u kaše. Borovnice i maline temeljito narežite, isperite i također blenderom pretvorite u pire krumpir. Kombinirajte sve komponente, miješajte dok ne postane glatko. Možete dodati sok od jabuka.

Smoothie su također idealni za doručak, desert i međuobrok. Ne utječe na lik, može se koristiti za mršavljenje. Uz to, sadrži veliku količinu vitamina koji će pomoći u podršci imunološkog sustava, posebno u sezoni prehlade i gripe.

voća piće

Voćni sok proizvodi se i od borovnica. Postoji i nekoliko recepata, jer se napitak priprema već dugo i popularan je kod naroda Sjevera. To pomaže ne samo da ugasite žeđ, već i da vratite snagu nakon napornog dana. Koriste ga i u hladnom i toplom obliku.

Za kuhanje trebate pripremiti 1 kg borovnica, 5 litara vode i šećera. Dodaje se ukusu. Možete koristiti svježe ili smrznute bobice, koje je potrebno odmrznuti prije kuhanja.

Borovnice se prelijeju vodom, dodaje se šećer i dovede do vrenja. Ostavite na laganoj vatri 5-10 minuta. U tom se slučaju voćni napitak redovito miješa. Nakon što je piće spremno, uklanja se s vatre, ostavlja se da se malo ohladi i filtrira kroz sito. U procesu se bobice gnječe, istiskujući sok iz njih. Po želji možete dodati granulirani šećer, promiješati. Piće treba piti najmanje 30 minuta.

Voćni napitak se ne čuva duže vrijeme. Koristite ga treba u roku od 2-3 dana. Spremite ga u hladnjak, ako je potrebno, prije upotrebe zagrijte porciju. Piće će vam pomoći u suzbijanju gripe i prehlade, ublažiti vrućicu i druge neugodne simptome. Zbog svog sastava pomoći će u održavanju imuniteta, ojačati obrambene sposobnosti tijela i ukloniti toksine.

sok

Od borovnica se dobije sok. Također pomaže povećati imunitet, može se koristiti u hladnoj sezoni. Dohvatite ga na dva načina: isparavanjem ili presovanjem.

Prvi način:

1. Bobice se temeljito operu i zaspe u sokovniku. Šećer se dodaje u količini od 100 g na 1 kg bobica.
2. Ako nema štednjaka, možete koristiti emajlirani umivaonik ili tavu. U posudu se dodaje voda i stavi se na laganu vatru. Kuhajte dok bobice ne omekšaju. U isto vrijeme, uz pomoć drvene peteljke, plodovi se miješaju, istiskujući sok iz njih.
3. Gaza se stavi u drugar u više slojeva, a dobiveni napitak prođe kroz njega. Bobice koje su ostale na gazi su iscijeđene.
4. Sok se izlije u zasebnu posudu i opet dovede do vrenja. Dodaje se i šećer na 100 g na 1 litru. Kuhajte 10-15 minuta dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ponovo prođite kroz sir.

Dobiveni napitak vruće se izlije u limenke, zavijte poklopce i vrat okrenite prema dolje.Nakon hlađenja čiste se u podrumu ili drugom skladištu.

Drugi način:

1. Bobice se izlijevaju u drugar i temeljito se isperu s nekoliko urona u hladnoj vodi.
2. Kad je tekućina staklena, borovnice se ulivaju u prešu ili štednjak.
3. Kapacitet je postavljen u lonac kipuće vode. Sat vremena kasnije sok je spreman. Izlije se u limenke prethodno sterilizirane.
4. Poklopci se čvrsto uvije i preokrenu. Nakon hlađenja očistite na mjestu skladištenja.

Sok od borovnice pripremljen prema tim receptima čuva se šest mjeseci. Može se pripremiti i svježe iscijeđeni sok. Da biste to učinili, bobice se izlije u sokovnik, a dobivenom piću dodaje se granulirani šećer po želji. Ali sok ne možete dugo čuvati. Potrošuje se odmah.

Kako jesti borovnice

Bobice se konzumiraju ne samo svježe. Donosi neprocjenjivu korist za tijelo. Važno je ne prejesti ga.

Koliko možete pojesti dnevno

Dnevna stopa borovnica ovisi o nekoliko čimbenika. Prije svega, to je dob. Djeci se ne smije davati voće u velikim količinama, posebno pri prvoj upotrebi, kad se ono samo unosi u prehranu. Preporučuje se započeti s 10 bobica. U nedostatku negativne reakcije, doziranje se može povećati. Odraslim se preporučuje konzumiranje ne više od 200 g bobica.

Također biste trebali razmotriti zdravstveno stanje i prisutnost individualne netolerancije. Ako je potrebno, dnevnu stopu treba smanjiti.

Mogu li jesti noću

Jesti borovnice noću nije zabranjeno. Ne pridonosi preopterećenju želuca i ometanju njegovog rada. Ali istodobno, trebate je jesti 2 sata prije odlaska u krevet.

Borovnice su izvor energije i pomažu u zadovoljavanju gladi. Zato se može jesti noću, ali ne konzumirati u velikim količinama.

Je li moguće jesti borovnice s mlijekom

Bobice su prilično korisne za tijelo. Ali dodatkom mlijeka koristi se povećavaju. Borovnice se mogu mljeti i preliti mlijekom. To će pomoći tijelu da pohrani energiju, posebno ujutro.

Također, mlijeko se može zamijeniti fermentiranim pečenim mlijekom ili kefirom. Bobice s kiselo-mliječnim proizvodima bit će izvrsna zamjena za desert s gubitkom kilograma ili dobar doručak, koji će dodati snagu, aktivirati mozak i poboljšati raspoloženje.

Kako očistiti borovnice od smeća

Borovnice se beru u šumi ili u vrtu. Ali pri sakupljanju u kanti smeće uvijek ostaje u obliku grančica, štapića, lišća. Dva su načina da se to riješite:

1. Mehanički. Razvrstavanje bobica u velikim količinama dugotrajan je proces. Ali nakon toga bobica postaje čista i može se odmah koristiti za pripremu radnih komada, sušenje ili zamrzavanje.
2. Umočite je. Bobice treba pažljivo sipati u zdjelicu i sipati vodu. Sva lišća i grančice, kao i trule bobice, isplivat će na površinu. Ali nakon takvog čišćenja može ostati mala količina smeća. Isperite bobice do 4 puta.

Iskusnim osobama se također savjetuje da tkaninu šire na nagnutu površinu i valjaju bobice. Voće će se spustiti, a krhotine će ostati na površini. U tom slučaju redovito otresite tkaninu.

Je li moguće životinjama dati borovnice

Borovnice se, kao i mnoge druge, ne daju mačkama i psima. Unatoč svojoj vrijednosti, mogu naštetiti tijelu životinje.

Korisno voće za papige, glodavce. Sadrže puno hranjivih sastojaka, a kućni ljubimci će uživati ​​u liječenju sa zadovoljstvom.

Zanimljive činjenice o borovnicama

Danas mnogi ljudi znaju plodove borovnica. Ali evo nekoliko zanimljivih činjenica o bobicama:

1. Rodno mjesto biljke je Sjeverna Amerika. U Europi se pojavio krajem 17. stoljeća i odmah stekao popularnost.
2. Borovnice su simbol New Jerseyja, gdje postoji čak i muzej bobica.
3. U Kanadi se godišnje održava nekoliko festivala borovnica.
4. Bobice su prethodno korištene za bojanje odjeće.Danas se koristi kao prirodno bojilo u kuhanju.
5. Bobica se u potpunosti zamrzava na hladnim temperaturama 4 minute.
6. Borovnice štite od zračenja. Apsorbira malu količinu zračenja.
7. Zbog sadržaja antioksidanata, borovnice usporavaju proces starenja kože. U svojoj vrijednosti 100 grama bobica zamjenjuje 5 srednjih jabuka.

Borovnice su se široko koristile tijekom Drugog svjetskog rata. Infuzije su rađene od bobica i lišća, koje su davane pilotima za održavanje vida, a vojnici za liječenje rana i jačanje imuniteta.

Osim toga, borovnice aktiviraju mozak. Zbog toga se preporučuje koristiti ujutro i uključiti u prehranu djece školske dobi.

Borovnice donose neprocjenjivu korist ljudskom zdravlju. Dovoljno je konzumirati ne više od 200 g dnevno tako da svi sustavi i organi rade ispravno. Ali važno je ne zloupotrijebiti ga, jer se mogu pojaviti neugodni simptomi alergije. Kada se pojave, važno je odmah odustati od upotrebe bobica i posavjetovati se s liječnikom, što će izbjeći neugodne posljedice.

Fotografija borovnice