Kopriva: koristi i štete za tijelo

Kopriva se koristi ne samo za svježu potrošnju. Od nje prave džem, džemove, voćne napitke i kompote. Također se široko koristi u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini. Ali važno je pravilno koristiti dar prirode.

Što je lješnjak i kako izgleda

Danas postoji oko 200 sorti koprive, koje se razlikuju po ukusu i izgledu. Ovo je grmlje biljka, koja se odlikuje svojim dekorativnim učinkom. Kopriva se može naći u mnogim vrtnim područjima.

Izdvajaju se ne samo ukrasne vrste, već i jestive. Bobice biljke su prilično jestive i imaju mnoga korisna svojstva.

Grmlje, bez obzira na vrstu, je uspravno, ali se nalaze i sorte tkanja. Bobice su blago izdužene, plave boje. Po svom izgledu nalikuju borovnicama.

Gdje raste

Kopriva je široko rasprostranjena u sjevernoj hemisferi i dobro raste u geografskim širinama s umjerenom klimom. Divlji predstavnici biljke nalaze se i u Aziji na jugoistoku.

Na altajskom teritoriju i u Europi biljka se može naći u parkovima i vrtovima. Ali često imaju dekorativnu funkciju, a njihove bobice su nejestive.

Grmlje je otporno na mraz, nepretenciozno u skrbi i razlikuje se u ranoj zrelosti.

vrste

Najčešće su sljedeće vrste:

1. Oštrica kopriva. Domovina - Južna Europa, masovno raste izvan Kavkaza. U kulturi se ova vrsta biljke koristi već dugo vremena (ukrašavanje lukova, lukova i slično).
2. Kovrčava. Područje distribucije: Europa, Azija i Sjeverna Afrika. Cvatnja je obilna.
3. Tatarski. Raste u prirodi u Kazahstanu, duž srednje Volge, od Sibira do Altaja. Često se uzgaja u vrtovima.
4. Alpine. Cvjetovi su bez mirisa, iznutra su žuti, izvana crvenkasti. Bobice su sjajne i crvene boje.
5. Zlatni. Zlatno žuto cvijeće s aromom meda. Ukrasne crvene bobice posebno cijene vrtlari.
6. SAD. Biljka koja voli toplinu može se uzgajati kod nas, ali samo uz uporabu skloništa za zimu.

Kako razlikovati jestivu od nejestive

Postoje mnoge vrste biljaka, među kojima postoje i jestive i ne. Razlikovati ih nije teško.

Bobice koje se mogu jesti imaju plavo-plavu boju i izraženi voštani premaz. Oni mogu biti izduženi, ovalnog ili cilindričnog oblika. Ukus je prilično ugodan, sladak, a mnogim sortama nedostaje gorčine.

One bobice koje se ne bi trebale jesti male su veličine. Oni su mali, pričvršćeni na granu s kratkom stabljikom. Boja ploda može biti narančasta, crna i crvena. Važno je znati da oni nisu samo nejestivi, već mogu biti i opasni za ljudski život i zdravlje, jer cvatnje sadrže otrov. Ljudi su ih zvali "vukodlak".

Koja je razlika između koprive i borovnice

Mnogi početnici vrtlari zbunjuju jestivu koprivu s vrtnim borovnicama. Možete razlikovati bobice po izgledu i ukusu. Medonoža duguljasta, može biti malo gorka.

Borovnice su uvijek slatke, okrugle. Plodovi su tamno plave ili crne boje s plavim tonom. Bobice su dovoljno velike, ali ne više od grozda.

Sastav i sadržaj kalorija

Kopriva je korisna za ljudsko tijelo, zbog kemijskog sastava. Bobice sadrže puno vitamina, minerala i hranjivih sastojaka:

1. Vitamin C. Potrebno je održavati imunitet. Ima protuupalna, antivirusna svojstva. Osim toga, nosi se s ozdravljenjem tkiva, ima antiseptička svojstva.
2. Vitamin R. Široko se koristi kod alergija. Također pomaže ubrzati zacjeljivanje tkiva, ojačati zidove krvnih žila, smanjiti njihovu propusnost. Omogućuje vam ublažavanje upale, ima antioksidacijski učinak, aktivira sintezu hormona prostate i kontrolira razinu kolesterola u krvi.
3. Karoten. To se naziva vitamin A. Sudjeluje u mnogim kemijskim procesima, odgovoran je za sintezu hormona.
4. Vitamini grupe B Oni uključuju nekoliko različitih vitamina koji su uključeni u metabolički proces i ubrzavaju proces regeneracije.

Kopriva sadrži različite elemente u tragovima, kao što su fosfor, natrij, željezo, kalij, kalcij. Svi oni pozitivno utječu na opće stanje tijela, pomažu u osiguravanju normalnih performansi svih sustava.

Također, sastav koprive uključuje takve kemijske elemente kao bakar, mangan, bor, jod, silicij.

Između ostalog, plodovi sadrže i niz bioaktivnih aditiva. To uključuje:

1. Pektini. Ublažava upale, razlikuje omotavajuće svojstvo, ubrzava proces regeneracije.
2. Tanini. U skladu s doziranjem, imaju adstrigentno ili iritantno djelovanje. Oni također imaju antibakterijski učinak, ubrzavaju zacjeljivanje tkiva.
3. Antocijana. Oni su u voću prisutni kao boje. Ali također imaju pozitivan učinak na tijelo. Odlikuju ih antioksidacijskim svojstvima, usporavaju širenje tumorskih procesa i podržavaju rad koštane srži.
4. Šećer. Izvor je energije za ljudsko tijelo.
5. Organske kiseline. Neophodni za održavanje cirkulacije krvi, uključeni su u proces probave.

Kopriva je bogata raznim tvarima koje pružaju neprocjenjive koristi za tijelo. Zbog toga se široko koristi u tradicionalnoj medicini.

Kalorični sadržaj bobica je samo 42 kcal na 100 grama. Dakle, to je ne samo korisno, ali i pomaže da ne dobijete višak kilograma, što vam omogućuje da ga koristite u dijetama za mršavljenje.

Korisna svojstva koprive

Opća korist

Zahvaljujući bogatom sastavu, kopriva ima mnogo korisnih svojstava.

1. Prije svega, jača zidove krvnih žila, smanjuje njihovu propusnost, što pozitivno utječe na rad srčanog mišića.
2. Plodovi biljke izvrsno rade s znakovima VVD-a i naglim promjenama krvnog tlaka. Cvijeće u narodnoj medicini koristi se za uklanjanje glavobolje, migrene, ublažavanja umora.
3. Kopriva sadrži pektine koji pozitivno djeluju na probavni sustav, sprečavajući fermentaciju i propadanje. Koristi se kao antimikrobni lijek, a koristi se za liječenje proljeva uzrokovanog zaraznom bolešću. Bobice imaju svojstvo obavijanja, što pomaže u zaštiti crijeva od negativnih učinaka niza faktora. Zato se plodovi koriste u narodnoj medicini kod gastritisa, čira i drugih gastrointestinalnih bolesti.
4. Bobice biljke također pomažu u suzbijanju kožnih bolesti, jer sadrže posebne tvari - katehine. Voće se koristi i za ublažavanje upale koja utječe na sluznicu grla i usne šupljine. Listovi se koriste za pripremu tinkture koja trlja oči zahvaćene konjuktivitisom.
5. Kopriva je također bogata vitaminima, što joj omogućuje da se savršeno nosi s smanjenim imunitetom. Tradicionalni iscjelitelji preporučuju jesti bobice u jesen i proljeće za vrijeme prehlada i za liječenje akutnih respiratornih virusnih infekcija.
6. Plodovi izvrsno rade natečenje tkiva, koriste se za liječenje bolesti kod kojih se tekućina počinje nakupljati u trbušnoj šupljini.

Za žene

Redovita upotreba koprive omogućuje vam da produžite mladolikost kože, usporite proces starenja, vratite kožu u svoju normalnu boju. Svježe bobice su korisne. Osim toga, plodovi pozitivno utječu na lik, jer su niskokalorični i pomažu ubrzavanju metabolizma.

Za muškarce

Kopriva se preporučuje muškarcima nakon 40 godina, jer sadrži mnogo vitamina i minerala, što vam omogućuje usporavanje i sprečavanje procesa gubitka kose.

Tijekom trudnoće

Bobice se trebaju konzumirati tijekom gestacije s oprezom i u malim količinama. Tijekom trudnoće donosi neprocjenjive koristi, jer pomaže smanjiti i spriječiti pojavu edema ekstremiteta, što je čest problem.

Kopriva regulira kardiovaskularni sustav, obnavlja tijelo korisnim tvarima, što je vrlo važno tijekom trudnoće.

Stručnjaci u nekim slučajevima budućim majkama preporučuju pojesti nekoliko bobica prije jela.

Pri dojenju

Važno je znati da pile mora biti napušteno u prvim mjesecima djetetovog života, jer sve tvari sadržane u bobicama prelaze u majčino mlijeko. To može uzrokovati alergiju kod djeteta, kršenje probavnog procesa.

Jesti voće moguće je samo šest mjeseci nakon rođenja. U prehranu se dodaju postupno, počevši s nekoliko bobica. U slučaju kada se kod mrvica pojave takvi znakovi kao osip, crvenilo kože, svrbež, proljev ili kolike, unošenje koprive u prehranu treba odgoditi.

Voće koje doji majku donijet će neprocjenjivu korist, jer je bogato vitaminima, mineralima i hranjivim tvarima koji su potrebni u tom razdoblju.

Za djecu

Kopriva se može davati djeci. Sadrži ogromnu količinu vitamina koji podržavaju imunološki sustav i pomažu u suzbijanju prehlade.

Bobice se mogu koristiti kao dodatak doručku, na primjer, žitaricama, pirjanom voću, voćnim napicima, želeima.

Kod gubitka kilograma

Plodovi koprive imaju malo kalorija i zato ne štete figuri. Nutricionisti preporučuju dodavanje bobica u svoju prehranu onima koji slijede posebne dijete za mršavljenje.

Osim toga, kopriva ima sposobnost smanjenja apetita čak i u najmanjim količinama i izvrsna je za deserte.

Kod gubitka kilograma koristan je i voćni sok od koprive. Ima diuretski učinak i uklanja višak tekućine iz tijela.

Zašto su različiti dijelovi koprive korisni?

U tradicionalnoj medicini i kozmetologiji ne koriste se samo bobice biljke. Korisna svojstva imaju grane, lišće, kora grma.

lišće

Prilično su jestive. Već dugi niz godina tradicionalni iscjelitelji koriste ih za izradu infuzija, dekocija, kompota. Od posebne koristi je čaj od lišća koprive.

Svježe se mogu koristiti kao antimikrobno sredstvo, jer pomažu u uništavanju patogenih mikroorganizama. Listovi su pogodni za ublažavanje upalnih procesa na koži, posebno nakon rana i opekotina. Primjenjuju se na mjestu ozljede gornjeg sloja epiderme.

Da biste napravili zdrav čaj, listovi se beru i suše na suncu. Treba odabrati samo netaknute letke. Nakon što se osuše, mogu se dugo čuvati u vrećici od tkanine i po želji dodati u čaj.

kora

Kora grma kuha se u kipućoj vodi i inzistira. Infuzija se savršeno nosi s proljevom, bez obzira na uzrok njegove pojave.Uz to, dobivena otopina koristi se za ispiranje usta ili liječenje rana, jer tvari koje čine korteks mogu uništiti bakterije i viruse.

U narodnoj medicini kora koprive koristi se kod kapljica, raznih vrsta kolitisa.

grane

Oni se režu, suše i koriste za pripremu dekocija. Pomaže uklanjanju viška vode iz tijela i široko se koristi u narodnoj medicini za apsces, kada se voda nakuplja u trbušnoj šupljini iz određenih razloga.

Nakon sušenja grane se također mogu dugo čuvati na hladnom i suhom mjestu.

cvijeće

Kad kopriva cvjeta, možete sakupljati cvijeće, jer oni imaju i niz korisnih svojstava. Prije svega, infuzija na temelju njih koristi se za uklanjanje boli u želucu. Cvijeće ima ne samo analgetsko, već i zamotavajuće djelovanje, pomaže u zaštiti sluznice gastrointestinalnog trakta od negativnih učinaka različitih čimbenika. Zato se naširoko koriste u liječenju gastritisa, čira i drugih bolesti probavnog trakta.

Infuzija na bazi cvjetova košnice koristi se i za ispiranje očiju kada je vidni organ zahvaćen konjuktivitisom.

Otopina se može uzimati oralno. Na taj je način moguće eliminirati upalni proces koji se proteže do uretera.

Kopriva u medicini

Kopriva se u narodnoj medicini koristi već duži niz godina kao dodatni tretman za niz bolesti, uklanjajući neugodne simptome i poboljšava dobrobit.

Uz dijabetes

Kopriva je dozvoljena za upotrebu osobama oboljelim od dijabetesa, bez obzira na vrstu bolesti, unatoč činjenici da bobice sadrže šećer. Ali treba ih jesti oprezno i ​​u malim obrocima. Osim toga, dijabetičari su skloni prekomjernoj težini. Kopriva ne samo da će pomoći u održavanju razine glukoze, već će i održati lik zbog niskog kalorijskog sadržaja.

Važno je: glikemijski indeks koprive je 20-25 jedinica.

Uz pankreatitis

Pankreatitis u medicini je bolest koju karakterizira upala gušterače. Postoji nekoliko razloga za razvoj bolesti. Važno je konzultirati liječnika koji propisuje liječenje pravodobno.

Kao dodatnu terapiju možete koristiti svježi koprivnjak, kao i voćna pića i tinkture na temelju njega. Ima protuupalno svojstvo, pomaže u smanjenju boli. Ali prije uvođenja u prehranu, važno je posavjetovati se s liječnikom.

Uz gastritis

Bolest je karakterizirana upalom i razvojem degenerativnih promjena želučane sluznice. Glavni znakovi su bol, žgaravica. Liječenje je uvijek složeno. Pacijentima se propisuju ne samo lijekovi, već i posebna prehrana.

Kopriva protiv gastritisa može se konzumirati u malim obrocima, ali samo za remisiju bolesti, kada nema izraženih znakova. To će produžiti ovo razdoblje i smanjiti rizik od napadaja.

Bobice se konzumiraju svježe, od voćnih napitaka, kompota ili žele. Razlikuju se po omotavajućem djelovanju i štite želudac od štetnih učinaka niza čimbenika koji mogu uzrokovati pogoršanje.

Za zatvor

Kopriva u malim količinama ima opuštajući učinak i pomaže u uklanjanju ustajalog procesa u crijevima.

Nedostatak liječenja kod opstipacije dovodi do komplikacija, koje u nekim slučajevima zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć. Zato terapija treba započeti odmah nakon pojave neugodnih simptoma. U ovom se slučaju kopriva može jesti svježa, kao i konzumirati sokove, voćne napitke, voćne napitke iz nje.

S gihtom

Bolest je prilično ozbiljna i očituje se u obliku kršenja sinteze mokraćne kiseline i izlučivanja kristala soli putem bubrega. Bolest može biti i kronična i akutna. U prvom se slučaju simptomi manifestiraju pod utjecajem određenih čimbenika, a bolest je periodična.

Akutni oblik popraćen je izraženim znakovima. Za zaustavljanje neugodnih simptoma i vraćanje metaboličkog procesa u bubrezima i uklanjanje suvišne tekućine omogućit će kopriva. Bobice imaju svojstvo obnavljanja metaboličkih procesa, pomažu u uklanjanju viška vode iz tijela. Tvari koje čine plodove uključene su u rad bubrega i mokraćnog sustava.

Za jetru

Kopriva je korisna i kod bolesti jetre, jer ima antioksidativni učinak i omogućuje vam uklanjanje štetnih tvari koje negativno djeluju na tijelo.

Voćni napici, sokovi, kompoti iz borova koprive i svježeg voća su korisni. Važno je znati da ih treba konzumirati samo tijekom razdoblja remisije bolesti u malim količinama.

Recepti tradicionalne medicine temeljeni na koprivi

Kopriva se koristi u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Već nekoliko stoljeća popularni su sljedeći recepti:

1. Od grlobolje. Alat pomaže ukloniti grlobolju, ublažiti upalu. Da biste ga pripremili, trebate 10-12 lišća biljke. Možete koristiti i svježe lišće i osušene. Piju se čašom kipuće vode i inzistiraju 15 minuta, prekrivaju se poklopcem. Zatim se infuzija dovede do vrenja, filtrira. Nakon što se sredstvo ohladi, grgljajte ga do 4 puta dnevno.
2. Od glavobolje. Kopriva će također pomoći u ublažavanju bolova u predjelu glave, uključujući karakter migrene. Koristite suhe bobice u količini od 2 žlice, napunite ih u termos i ulijte kipuću vodu. Inzistirajte na lijeku 4 sata. Pijte 50 ml prije jela.
3. Od crvenila očiju. Ljudi koji rade za računalom dulje vrijeme ili nakon što dugo gledaju televiziju često pate od crvenila očiju, što je popraćeno boli i boli. Da bi se ublažili simptomi, uzgajaju se biljni cvjetovi i pravi se oblog. Postupak se provodi u večernjim satima prije spavanja 15-20 minuta.
4. Od edema. Oteklina tkiva javlja se iz više razloga, uključujući i kod trudnica. Možete se nositi s neugodnim znakom uz pomoć lišća koprive. U količini od 20 grama napune se 200 ml kipuće vode, inzistiraju 2 sata i filtriraju. Uzmite lijek u žlicu 4 puta dnevno. Infuzija se koristi i za bolesti bubrega.
5. U kršenju probave. Zbog svojih svojstava, kopriva se koristi i u slučaju problema s crijevima. Infuzija se priprema od grana grma, koje se kuhaju u maloj količini vode 15 minuta i inzistiraju 1 sat. Uzmite jednu žlicu nakon obroka.

Infuzija na bazi lišća koprive može se koristiti i za ispiranje rana i opekotina, jer oni imaju ne samo antiseptička svojstva, već pomažu u ublažavanju upale.

Pri uporabi tradicionalne medicine važno je znati da ih treba koristiti umjereno, bez zlouporabe. Kopriva, unatoč svim prednostima koje donosi tijelu, može nanijeti štetu. Stručnjaci preporučuju konzumiranje ne više od 100 grama bobica dnevno.

Trudnice i djecu treba postupno uvoditi u njihovu prehranu. U slučaju znakova poput osipa, crvenila kože, urtikarije, bobice treba nakratko napustiti.

Kopriva u kozmetologiji

Kopriva je od velike koristi ne samo kao sredstvo protiv mnogih bolesti, već i u kozmetologiji. Koristi se za održavanje ljepote kose i kože.

Za lice

Na osnovi koprive izrađuju se razne kreme, maske, losioni. Mogu se koristiti za bilo koji tip kože i pomoći u rješavanju sljedećih problema:

• Nedovoljna elastičnost kože.
• Kršenje lojnih žlijezda.
• Prisutnost plitkih bora, osobito oko očiju.
• Nedostatak vitamina.
• Prisutnost paučnih vena, koje značajno pokvariti izgled.
• Akne.
• Suha koža.

Stoga proizvodi na bazi koprive pomažu u održavanju elastičnosti kože, mladosti i sprečavaju prerano starenje.

Za kožu lica i kod kuće možete napraviti maske na bazi koprive. Ali njihova se upotreba ne preporučuje u prisutnosti različitih kožnih bolesti, čija priroda razvoja nije utvrđena. To je zbog činjenice da izlaganje lijeku može biti štetno.

Za pripremu maske trebate 50 grama kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti, 100 grama bobica i 20 grama meda. Bobice se drobe do stanja pire krumpira pomoću miješalice, pomiješane s medom i kiselim vrhnjem. Smjesa se nanosi na kožu lica i ispere se nakon 15-20 minuta tekućom vodom.

Za kosu

Sastav koprive omogućuje vam da ga koristite za jačanje slabe kose. Šamponi se izrađuju na njegovoj osnovi. Kod kuće možete pripremiti alat koji je pogodan za žene, djecu i muškarce, ojačat će i obnoviti kosu. Da biste ga skuhali, trebate 2 žlice suhog lišća. Piju se čašom kipuće vode i inzistiraju sat i pol. Proizvod se filtrira i ispere dlačicama nakon pranja.

Nakon korištenja takve tinkture, kosa postaje gušća, sjajnija, dotjerana, krajevi se ne dijele, a postupak češljanja je mnogo lakši.

Šteta i kontraindikacije

Kopriva ne može imati samo koristi. U nekim slučajevima može nanijeti nepopravljivu štetu tijelu.

Prije svega, bobice mogu izazvati alergijsku reakciju. Manifestira se u obliku svrbeža, crvenila, urtikarije. U nekim slučajevima postoji pojava alergijskog rinitisa, kašlja. Pacijenti se žale na crvenilo očiju, bol u trbuhu. Zbog toga se bobice trebaju koristiti s oprezom.

Uz to, u prisutnosti bolesti jetre, bubrega i srčanog mišića, koprivu također treba jesti samo nakon savjetovanja s liječnikom. To je zbog činjenice da njegove aktivne tvari utječu na ove tjelesne sustave, a ako se nepravilno koriste, svi proizvodi koji se temelje na njemu mogu biti štetni.

Bobice su kontraindicirane u sljedećim slučajevima:

• nizak krvni tlak;
• dob do 5 godina;
• povećana kiselost želuca;
• individualna netolerancija.

Važno je znati da bobice i lišće grma sadrže organske kiseline u dovoljnim količinama. Povećavaju kiselost. Zato ih ne bi trebali konzumirati ljudi koji pate od sličnih problema.

Aktiviranje proizvodnje enzima uzrokuje razaranje gušterače. Također, kod pankreatitisa, koprivu treba jesti umjereno i ne smije se zlostavljati.

Stručnjaci preporučuju da se ne krši dnevna doza bobica. Odrasli mogu jesti ne više od 100 grama voća ili pola čaše bez štete za zdravlje. Djeca od 5 godina smiju jesti ne više od 50 grama.

Kopriva se također široko koristi za hipertenziju, kada pokazatelji krvnog tlaka značajno prelaze normu. Ali s hipotenzijom, bobice su kontraindicirane.

Ako je premašena doza bobica, mogu se pojaviti sljedeće posljedice:

1. Proljev.
2. Mučnina, koja je popraćena povraćanjem, što ne donosi olakšanje.
3. Oštar pad krvnog tlaka, što utječe na opće zdravstveno stanje.
4. Povećanje crvenih krvnih stanica.
5. Dehidracija. To je zbog činjenice da se kopriva odnosi na diuretike.
6. Povećani hemoglobin u krvi.

Također je važno jesti samo jestive vrste koprive.Postoje otrovne vrste koje mogu izazvati neugodne simptome trovanja. Možete ih razlikovati po žutoj ili crvenoj boji. Također im nedostaje oblog od voska karakterističan za jestive bobice.

Prikupljanje i skladištenje

Kopriva sazrijeva postupno. Prvo zrelost bobica, koje se nalaze u gornjem dijelu grma. Tada se i donji nastavljaju. Berba iz grma može biti već sredinom kolovoza. No sakupljanje ne treba odgađati, jer su bobice zrele i nekoliko dana nakon zrenja otpadaju.

Nakon što se plodovi uberu, treba ih odmah obraditi jer se brzo propadaju i ne mogu se skladištiti svježi. Izrađuju voćna pića, voćne napitke, konzerve i džemove.

Je li moguće zamrzavanje

Mnogi vrtlari danas radije ne gnjave sa žetvom, već zamrzavaju usjev. Novi vrtlari zainteresirani su za pitanje je li moguće zamrznuti koštunjač. Odgovor je, naravno, da. Bobice se savršeno čuvaju u zamrzivaču, a potom se mogu koristiti za izradu sokova i kompota. Koriste se i u pripremi pita, peciva, deserta, a koriste se u kozmetologiji za izradu maski i proizvoda za jačanje kose.

Prije zamrzavanja bobice se sortiraju i isperu pod hladnom tekućom vodom. Zatim se slože na gazu ili papirnati ručnik u jednom sloju, osuše i odlažu u spremnik.

Bobice koprive mogu se zamrznuti i u posebnim plastičnim posudama i u plastičnim vrećicama. Za zamrzavanje trebate odabrati samo zrele bobice bez oštećenja.

Je li moguće sušiti

U narodnoj medicini možete pronaći recepte kada koristite suhe bobice koprive. Suše se na suncu ili u posebnoj električnoj sušilici.

Nakon sušenja izlijevaju se u krpu s vrećicom i čuvaju na hladnom i suhom mjestu. Bobice se koriste za izradu infuzija, za pripremu čaja. Čak i nakon sušenja ne gube svoja korisna svojstva.

Što se može kuhati od koprive: recepti

Od koprive se pripremaju razni deserti koji se mogu jesti cijelu zimu. Jam se pravi od bobica, a pravi se i vino.

pekmez

Recept broj 1
Za kuhanje koristite cijela, ne oštećena voća koja su dovoljno zrela. Tada će džem imati slatko-kiselkasti okus i prekrasnu aromu. Da biste to učinili, prethodno kuhajte 1 kg bobica i granuliranog šećera, kao i staklenke, koje je važno preliti kipućom vodom ili držati u vodenoj kupelji za sterilizaciju.

Šećer se sipa u tavu i prelije s malom količinom vode, prokuhanim sirupom. Dok se ohladi, dodaju mu se bobice, koje prethodno treba sortirati, oprati i osušiti. Džem se dovede do vrenja, neprestano miješajući. Nakon 10-15 minuta, isključite i ponovite vrenje nakon što se sadržaj ohladi. Zatim izlijte u limenke.

Recept broj 2
Džem od koprive proizvodi se ne samo od bobica. Možete mu dodati citrusno voće. Za kuhanje su vam potrebne takve komponente:

• 1 kg bobica.
• Jedan limun ili naranča.
• 1,5 šalice vode.
• 1 kg granuliranog šećera. Može se koristiti i u količini od 1,5 kg.

Bobice se sortiraju i operu, a zatim osuše. Narančinu ili limunovu koru, uklonite sjemenke. Plodovi koprive drobiti se mikserom do homogene konzistencije. U dobivenu masu dodajte naranču ili limun, granulirani šećer i dobro promiješajte. Smjesu se ostavi u hladnjaku preko noći. Sljedećeg dana kuhajte masu pet minuta na srednjoj vatri i sipajte u banke.

pekmez

Džem od košnice s medom ugodit će ne samo djeci, već će se svidjeti i odraslima. Može se koristiti kao desert i za pečenje. Zahvaljujući svojstvima koprive savršeno pogoduje imunološkom sustavu. Možete napraviti džem sa ili bez sjemenki bobica, ovisno o osobnim preferencijama i željenoj konzistenciji gotovog proizvoda.

Recept broj 1
Zrele bobice koprive koriste se u količini od 1 kg i 2 kg granuliranog šećera. Kuhanje se vrši u fazama:

1. Poredati i isprati bobice. Koriste se zreli plodovi koji nisu pod utjecajem truleži i insekata.
2. Prenesite plodove u lonac za umake i prekrijte šećerom.
3. Stavite posudu na srednju vatru i dovedite do vrenja.
4. Smanjite snagu grijanja peći tako da vrenja bude minimalna. Kuhajte 15 minuta.
5. Uklonite tavu s vatre i ohladite masu.
6. Ako namjeravate kuhati pekmez od koštica, smjesu samljeti kroz gazu ili fino sito.
7. Ponovo kuhajte na laganoj vatri. U tom će se procesu stvoriti pjena koju je potrebno ukloniti jer može sadržavati grančice i ostale nečistoće koje nisu uklonjene tijekom pranja i razvrstavanja.
8. Kad se masa pekmeza smanji za trećinu, uklonite tavu s vatre.
9. Sadržaj izlijte u pripremljene banke.

Staklenke možete sterilizirati na nekoliko načina: u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji.

Recept broj 2
Kada pravite džem od koprive, možete dodati jagode. Ispostavit će se slatkije, bogatog ukusa. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• 400 ml vode.
• 20 g želatine.
• 1,5 kg šećera.
• 1,5 kg jagoda.
• 1 kg koprive.

Bobice koprive se sortiraju, skupljaju oštećene i trule plodove. Potom se opere pod tekućom vodom i izlije u tavu. Dodajte vodu i pirjajte 5 minuta. Nakon što se masa ohladila, melje se kroz sito.

Jagode se također beru, lišće se uklanja i opere. Bobice se izlije u zdjelu i pire blenderom. Dobivena masa se dodaje u rernu, obložena šećerom i ostavi pola sata.

Za to vrijeme priprema se želatina. Izlije se u malu posudu, prelije vodom i ostavi da nabubri. Lagano ohlađena bobica masa se stavi na tihoj vatri i dovede do vrenja. 15 minuta nakon ključanja u tankoj struji dodaje se želatina i kuha 3 minute. Nakon toga se marmelada izlije u banke, koje se čvrsto zatvore i zamotaju, ostave da se potpuno ohlade.

Važno je znati da nakon što se bobice opere, treba ih temeljito osušiti. To možete učiniti s gazom ili papirnatim ručnikom. Tako će se džem ispostaviti ukusniji i mirisniji.

kompot

Kompoti od koprive također su dobri za vaše zdravlje. Oni savršeno utažuju žeđ i povećavaju imunitet.

Recept broj 1
Tradicionalni kompot od koprive sastoji se od bobica, granuliranog šećera i vode. Okus gotovog proizvoda ovisit će o omjerima i načinu pripreme. Ovaj je recept pogodan za pravljenje pića koje se može čuvati tijekom zime.

Za litru vode trebat će trećina čaše bobica i 300 grama šećera. Voće treba biti cijelo, netaknuto i dovoljno zrelo.

Prije svega, pripremite sirup. Potom se dodaju bobice i sve se kuha 2 minute. Kompot se inzistira najmanje 10 minuta, nakon čega se izlije u limenke.

Recept broj 2
Jabuke se mogu dodati i kompotu iz koprive. Ispostavit će se ukusnije i slatko. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg zrelih slatkih jabuka.
• 2 litre vode.
• 1 kg koprive.
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Voda se izlije u tavu i dovede do vrenja, nakon čega se dodaje šećer. 15 minuta sirup inzistira na laganoj vatri. Zatim se u nju urone kriške jabuke i bobice koprive, ostave se 2 sata.

voća piće

Morse, poput kompota, pomaže u podnošenju žeđi. Može se piti ohlađeno ili ugrijano. Za kuhanje su vam potrebni takvi proizvodi:

• 1 litra vode.
• Čaša svježih i zrelih bobica.
• 3 žlice meda. Možete ga zamijeniti šećerom.

Bobice se očiste od smeća, isperu pod tekućom vodom, preliju u tavu, dodaju vodu i šećer. Donesite voće do vrenja i kuhajte 15 minuta. Obavezno uklonite pjenu tijekom procesa kuhanja.

Morse se ne čuva zimi, ali može se pripremiti i od smrznutih bobica ili pire sa šećerom. Prije kuhanja odmrzavaju se na sobnoj temperaturi.

vino

Vino od koprive također je vrlo popularno.Ima trnovit okus i aromu, ima mnoga ljekovita svojstva, ali nije ga lako kuhati. Proces se sastoji od nekoliko faza:

1. Operite bobice u količini od 2 kg pomoću miksera do smoothieja.
2. Dodajte 350 grama granuliranog šećera i 2 litre vode.
3. Pokrijte tavu s gazom i stavite na tamno mjesto, ostavite 4 dana. Vino je potrebno redovito miješati.
4. Procijedite smjesu kroz gazu, iscijedite. Torta se ne koristi, može se izbaciti.
5. Dodajte 100 grama granuliranog šećera i promiješajte.
6. Sve izlijte u staklenku i ostavite da fermentira na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Nosite rukavicu preko vrata boce nakon što na jednom prstu napravite rupu.
7. Nakon 6 dana, ocijedite malu količinu soka i pomiješajte je sa 150 g šećera.
8. Brašno izlijte natrag u bocu i ostavite 6 dana, a zatim ponovite postupak.

Nakon 2 mjeseca izvadite mošt iz ostataka i prelijte u boce u kojima će se skladištiti. Važno je redovito provjeravati boce na sediment.

Je li moguće jesti bobice ukrasnog koprive

Mnogi novaci vrtlari zainteresirani su za pitanje je li moguće jesti bobice koje rastu na ukrasnoj vrtiću. Stručnjaci ne preporučuju njihovo jedenje. Stvar je u tome što nisu svi plodovi jestivi, jer su otrovni. Nakon njihove upotrebe mogu se pojaviti neugodni simptomi poput vrućice, proljeva, mučnine, povraćanja i konvulzije.

U slučaju trovanja bobicama košnice ukrasnih stijena, trebate isprati želudac i pozvati hitnu pomoć. Pravovremena medicinska skrb pomoći će u izbjegavanju neugodnih posljedica.

Zanimljive činjenice o koprivi

Biljka poput koprive počela se pojavljivati ​​na vrtnim parcelama u Rusiji početkom prošlog stoljeća. Od tog vremena uzgajivači odabiru najbolje sorte i stvaraju nove. Kopriva se može naći u geografskim širinama s umjerenom klimom, uobičajena je u Sjevernoj Americi, Indiji, pa čak i u Sibiru. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o biljci:

1. Uzgajivači su dobili tri glavne vrste: uspravno, kovrčavo i puzavo. Ali grmlje čije bobice se može jesti samo uspravno.
2. Ukrasne biljke odlikuju se malom veličinom bobica, koje su ljubičasto-plave, crvene, crne ili plave boje. Podloga je obložena premazom koji ih čini matiranim.
3. Visina biljaka može doseći 2,5 metra. Najniži dosežu visinu ne više od 40 centimetara.
4. Plodovi većine sorti imaju gorak okus. Među njima su bobice, koje je strogo zabranjeno jesti, jer su otrovne. Ljudi ih zovu "vukodlak".
5. Kopriva raste na Novom Zelandu.
6. Kopriva pripada rodu Lonitzer, koji je ime dobio po botaniku iz Njemačke, fizičaru i matematičaru Adamu Lonitzeru.
7. Stručnjaci znaju za 250 vrsta koje se gotovo sve mogu naći u sjevernoj hemisferi, istočnoj Aziji i na Himalaji.
8. U Rusiji se samo 14 vrsta ukorijenilo i steklo popularnost. Svi su dekorativni.
9. Postoje prilično jestive sorte koje se mogu naći u Rusiji. Plodovi imaju jedinstveni okus i prekrasnu aromu.
10. U skladu s popularnim vjerovanjem, miris bobica pomaže u oslobađanju od stresa i razdražljivosti.
11. U nekim vrstama sorti kora eksfolira s vremenom. Narod ih je nazivao "besramnošću".
12. Jestive sorte koprive imaju prilično neobičan, slatko-kiseli okus. Od njih se pripremaju kompoti, voćni napici, konzervi, džemovi, žele, džemovi, sokovi, vina. Bobice su izvrsne za zamrzavanje i sušenje.
13. Voće sadrži mnogo korisnih tvari i pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav, ima protuupalni učinak i pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela.
14. Bobice se koriste ne samo u tradicionalnoj medicini, već iu modernoj kozmetologiji. Na njihovoj osnovi kreirajte maske, kreme, losione, šampone i druge proizvode.
15. Listovi se koriste za zacjeljivanje rana i opekotina. Također imaju antiseptički učinak. Koriste se svježi ili izrađeni od njih tinktura, koja liječi štetu.
16. Kopriva se nosi s bolestima gastrointestinalnog trakta, omotava sluznicu i štiti je od negativnih učinaka niza čimbenika.

Kopriva je stekla popularnost ne samo u Rusiji. Može se naći u mnogim drugim zemljama. Široko se koristi u kuhanju. Od plodova se dobivaju ukusni voćni napici i voćni napici, džem, džemovi i žele. Jagode se mogu dodati žitaricama, raznim desertima. Mogu ih sigurno konzumirati osobe s dijabetesom i slijedeći dijetu za mršavljenje.

Osim toga, kopriva se koristi i u narodnoj medicini. Za pripremu terapijskih sredstava koriste se ne samo bobice, već i grane, lišće, kora. Zahvaljujući svojim svojstvima, kopriva se može nositi s mnogim bolestima i ukloniti niz neugodnih simptoma. Ali recepte tradicionalne medicine treba koristiti s oprezom i nakon savjetovanja s liječnikom. To je potrebno kako bi se isključio mogući rizik.

Kopriva se koristi i u kozmetologiji. Na temelju njega izrađuju se razni proizvodi za njegu kože i kose, jer sadrže mnoge tvari koje mogu spriječiti proces starenja, vratiti mladenačku kožu, elastičnost, sjaj i snagu kosi.

Kopriva je posebno korisna za djecu, jer jača imunitet. Sadrži veliki broj različitih vitamina i minerala potrebnih tijelu da bi se odupiralo virusima i mikrobima. Korisno je u hladnoj sezoni, pomaže u borbi protiv neugodnih simptoma gripe, SARS-a. Stoga je kopriva pravo blago korisnih svojstava. Ali morate ga ispravno koristiti kako biste isključili razvoj negativnih posljedica koje nastaju pri prekoračenju dnevne doze.

Fotografija koprive