Borovnice: zdravstvene koristi i štete

Svatko poznaje tamnoplavu, gotovo crnu bobicu karakterističnog okusa, čiji je sok teško oprati. Kod većine ljudi borovnice su povezane s dobrim vidom, međutim, osim što pozitivno djeluju na oči, bobice ove biljke imaju značajan terapeutski učinak na druge ljudske organe.

Gdje raste borovnica

Biljka je višegodišnji mali grm s hranjivim i ljekovitim plodovima. Visina pojedinih grmova biljke doseže od 20 do 60 cm, ovisno o klimatskim karakteristikama okoliša. Najčešće se biljka može naći u miješanim šumama sjeverne Europe, Sjeverne Amerike i Azije.

Kod nas se borovnice mogu naći u crnogoričnim ili mješovitim šumama u blizini močvarnih područja.

vrste

Borovnice su podijeljene u dvije vrste: divlja i vrtna. Divlji grm raste u prirodnim uvjetima bez sudjelovanja ljudske aktivnosti. Vrtnu raznolikost bobica je osoba uzgajala križanjem. Hibridni grm u mnogočemu prelazi ukus i veličinu divljih bobica.

Među borovnicama koje je uzgajao čovjek bile su najpoznatije sljedeće sorte:

1. Bluecrop - može rasti na temperaturi do -35 stupnjeva.
2. Chanticleer je jedna od najranijih sorti, cvjetanje koje započinje odmah nakon završetka proljetnih mrazeva.
3. Herbert je sorta koja se odlikuje velikom plodnom sposobnošću i otpornošću na vruću klimu.

U našoj zemlji uzgajaju se takve sorte bobica kao oštro oko, biser šume, Elizabeta i Sadovaja.

Koja je razlika između borovnica i borovnica

Obje bobice imaju slično podrijetlo, pripadaju obitelji heather. Neiskusnoj će osobi biti teško razlikovati plodove borovnice i borovnice.

Glavne razlike:

1. Grmlje borovnice su manje - njihova visina je do 5 puta manja.
2. Plodovi borovnice formiraju grozdove, borovnice rastu pojedinačno.
3. Boja plodova borovnice ima svjetliju nijansu za razliku od borovnica, čije bobice imaju tamno plavu boju.
4. Borovni sok ima bogatu boju i prilično ga je teško oprati, za razliku od borovnica koje nemaju nijansu.
5. Plodovi borovnice imaju svježiji okus.

Sastav i sadržaj kalorija

Borovnice imaju malu hranjivu vrijednost. 100 g sadrži samo 55 kcal. Od toga bjelančevine sadrže 1,0 g, masti - 0,5 g, ugljikohidrati - 7,5 g. Osim toga, plodovi imaju značajan sadržaj vode od 86 g. Količina pepela je 0,5 g.

Borovnice su bogate korisnim komponentama koje određuju njegova ljekovita svojstva. Među njima, posebna pažnja zaslužuju tanini, askorbinska kiselina, karoten, organske kiseline i visok sadržaj vitamina B skupine.

Korisna svojstva borovnica

Opća korist

Kakve su dobre borovnice:

1. Potiče prorjeđivanje krvi i sprječava razvoj tromboze.
2. To je sprečavanje stvaranja aterosklerotskih plakova i jača zidove krvnih žila.
3. Normalizira količinu kolesterola.
4. Ima sposobnost usporavanja procesa starenja.
5. Pomaže u jačanju imuniteta.
6. Vraća oštrinu vida.
7. Regulira razinu glukoze u krvotoku.
8. Vraća vitaminsko-mineralnu ravnotežu u tijelu.
9. Uklanja štetne toksične i šljačke spojeve iz tijela.
10. Pomaže u održavanju normalne razine hemoglobina zbog prisutnosti željeza.
11. Ima antimikrobna svojstva.

Za žene

Prednosti borovnica za žensko tijelo su sljedeće:

1. Smanjuje bol tijekom menstrualnog ciklusa i tijekom PMS-a.
2. Dobra je prevencija bolesti reproduktivnog sustava.
3. Smanjuje vjerojatnost razvoja bolesti kojima je predisponiran mokraćni sustav ženskog tijela, posebno cistitis.
4. Povoljno djeluje na živčani sustav, poboljšava raspoloženje, a također smanjuje rizik od razvoja mentalnog poremećaja i depresije.
5. Potiče pomlađivanje kože i jačanje kose.

Za muškarce

Svakodnevna upotreba borovnica blagotvorno utječe na muško tijelo:

1. Poboljšava aktivnost mozga, istovremeno smanjujući rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.
2. Normalizira srčanu aktivnost i pomaže u otapanju suvišnog kolesterola.
3. Zbog svoje sposobnosti da smanjuje koagulaciju krvi, jača rad prostate, te smanjuje rizik od razvoja bolesti genitourinarnog sustava.
4. Smanjuje upalni proces.
5. Povećava muški libido.
6. Umiruje živčani sustav.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće važno je da žena primi samo najkorisnije i potrebne komponente za zdrav razvoj fetusa. Borovnice se neće nositi s tim zadatkom ni gore nego bilo koji vitaminski kompleks, ali očekujući majke ne bi trebale zaboraviti da tijekom trećeg semestra „zanimljivog položaja“ vrijedi ograničiti hranu koja je sklona alergijskim reakcijama. Borovnice su samo jedna od njih. Istodobno, ne treba se potpuno odustati od upotrebe zdravih bobica, neće biti štete od šake pojedenih.

Prednosti bobica za trudnice su sljedeće:

• poboljšava raspoloženje;
• promiče eliminaciju štetnih tvari;
• normalizira razinu hemoglobina;
• ima blago choleretic i diuretičko svojstvo;
• uklanja višak vlage iz tijela, čime se sprječava razvoj oteklina;
• normalizira rad kardiovaskularnog sustava.

Mnoge trudnice osjećaju oštrinu vida tijekom trudnoće, borovnice pomažu u smanjenju vjerojatnosti razvoja te bolesti.

Pri dojenju

Razdoblje laktacije podrazumijeva poštivanje pravilne prehrane i odmora. Kvaliteta mlijeka u velikoj mjeri ovisi o hrani koju dojilja konzumira. Ako tijekom trudnoće majka nije uključila ove bobice u prehranu, tada razdoblje laktacije nije pravo vrijeme za uvođenje novih proizvoda, jer borovnice mogu izazvati alergijske reakcije.

Preporučuje se početi koristiti bobice s nekoliko komada, a tijekom dana promatrati kožu i opće stanje djeteta.

Borovnice su korisne tijekom dojenja iz sljedećih razloga:

• zasiti mlijeko s korisnim vitaminima i mineralima;
• poboljšava raspoloženje;
• smiruje živčani sustav i time sprečava razvoj postporođajne depresije.

Za djecu

Budući da bobica može izazvati alergijsku reakciju, ne preporučuje se davati je djeci mlađoj od šest mjeseci. Bolje je započeti komplementarnu hranu s jednom bobicom, postupno povećavajući volumen, pod uvjetom da nema osipa i drugih znakova alergije. Borovnice mogu biti odličan dodatak dječjem kompotu, bobica će piću dati ne samo zanimljivu hladovinu, već i zasititi korisnim komponentama.

Prednosti borovnica za dječje tijelo:

• pomaže ojačati živčani sustav;
• regulira koncentraciju željeza;
• razvija oštrinu vida;
• kontrolira razinu glukoze;
• je prevencija stomatitisa.

Kod gubitka kilograma

Svaka dijeta je stres za tijelo. Zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima, borovnice mogu smiriti živčani sustav i poboljšati raspoloženje. Uz to, plodovi imaju nizak udio kalorija, pa ih mogu sigurno konzumirati ljudi koji promatraju njihovu figuru.

Tijekom gubitka kilograma, tijelu mogu nedostajati korisne komponente, borovnice mogu lako nadoknaditi vitaminsko-mineralnu ravnotežu ne goru od ljekarničkih lijekova.

Borovnice pomažu u uklanjanju toksina i toksina, a također povećavaju metabolizam.

Je li sušena borovnica zdrava?

Osušeno voće zadržava značajan dio svojih korisnih tvari, a osim toga, može ih se uključiti u prehranu tijekom cijele godine, bez čekanja sezone svježih bobica. Karakterizira ih nizak sadržaj kalorija, nedostatak kolesterola i sadržaj vitamina i minerala važnih za zdravlje.

Razlike od svježih bobica:

1. Osušeno voće sadrži nekoliko puta više šećera, pa bi bolesnici s dijabetesom trebali napustiti upotrebu.
2. Nakon sušenja bobice gube i do 50% antioksidansa.
3. Kalcij, kalij i fosfor najbolje se apsorbiraju iz suhog voća.

Blagotvorna svojstva suhih bobica u mnogočemu su slična svježem voću:

• jača krvne žile;
• aktivirati rad moždanih stanica;
• spriječiti rast stanica raka;
• normalizirati rad gastrointestinalnog trakta;
• smanjiti upalni proces.

Prednosti soka od borovnice

Sok napravljen od borovnica smatra se dobrim izvorom korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Piće, zahvaljujući bogatom sastavu, ima sljedeće korisne učinke na ljudsko tijelo:

• jača mrežnicu oka;
• podupire ton imunološkog sustava;
• njeguje živčani sustav;
• koristi se za uklanjanje upale;
• ima diuretički i choleretic učinak.

Borovnice u medicini

Borovnice su skladište korisnih elemenata, pa se široko koriste u medicini za liječenje mnogih bolesti.

Uz dijabetes

Dijabetes melitus jedna je od bolesti za čije liječenje danas ne postoji univerzalni lijek. Ali, uz određene preporuke, možete živjeti punim životom. Prije svega, to se odnosi na prehranu. Prilikom sastavljanja dijabetičke prehrane uzima se u obzir glikemijski indeks. Za borovnice je ovaj pokazatelj nizak (43), pa svježe voće u ograničenim količinama može biti uključeno u bolesnikov meni. Osim bobica, lišće biljke ima korisna svojstva. Na temelju njih pripremaju se infuzije i dekocije.

Sljedeća svojstva borovnica omogućuju normalizaciju stanja u tijelu za dijabetes:

• sposobnost kontrole šećera u krvi;
• nizak glikemijski indeks;
• antimikrobna svojstva.

Uz pankreatitis

Liječenje upalnog procesa gušterače uvelike ovisi ne samo o pravovremenoj uporabi lijekova, već i o uravnoteženoj prehrani. Mnoge bobice se ne preporučuju za upotrebu tijekom pogoršanja bolesti, ali to se ograničenje ne odnosi na borovnice. Istodobno, kako biste dobili sve potrebne koristi od bobica, važno je obratiti pažnju na neke značajke ovog proizvoda.

U razdoblju akutnog oblika bolesti, borovnice moraju biti isključene iz prehrane. Vlakna, koja se nalaze u bobicama, mogu dodatno pogoršati tijek bolesti.

Tijekom remisije bobica se smije konzumirati, osim toga, ona može biti izvrsna alternativa slatkišima, koje pacijenti s pankreatitisom moraju odbiti. Borovnice normaliziraju probavne procese, kontroliraju izlučene enzimske tvari, obnavljaju mikrofloru, pomažu u smanjenju upalnog procesa i osiguravaju brzu regeneraciju oštećenog tkiva žlijezde.

U slučaju bolesti, bilo koji alkohol je pod najstrožom zabranom, ali na praznike si možete priuštiti čašu vina. Piće se može pripremiti kod kuće pomoću borovnica.Da biste to učinili, 50 g svježih bobica se prelije s malom količinom vode (100 ml) i kuha na srednjoj vatri 10 minuta. Tada trebate dodati 300 ml vinove loze bobicama i nastaviti kuhati još pet minuta. Procijedite vinski napitak, pijte ga toplo.

Uz gastritis

Jedna od važnih karakteristika borovnice je njezina sposobnost normalizacije probave. Ova sposobnost omogućuje vam da ubrzate proces uklanjanja toksina i toksina, smanjujući na taj način njihov štetni učinak na tkiva želuca. To jest, redovita upotreba borovnica sprječava razvoj bolesti poput gastritisa.

Bolest je podijeljena u dvije vrste: s niskom i visokom kiselošću.

Kod niske kiselosti
Tanini sadržani u plodovima normaliziraju razinu kiselosti, uklanjaju upalni proces i omogućuju vam da se riješite mučnine i povraćanja.

Za gastritis preporučuje se uzimanje soka od borovnice. Napravite napitak od svježeg voća. Bobice se moraju temeljito oprati i nasjeckati mikserom. Dobivenu kašu procijedite kroz sir. Koncentriran razrijedite s vodom u omjeru 1 do 2 i konzumirajte do tri puta dnevno, svaki po 200 ml.

Uz povećanu kiselost
U slučaju visokog indeksa kiselosti želučanog soka, preporučuje se potpuno ograničenje upotrebe ne samo borovnica, već i svih ostalih voća i bobica.

Za crijeva

Upala crijeva donosi mnogo neugodnosti. Bolest je popraćena simptomima poput oštrih bolova, krvavih stolica, proljeva. Zanemarivanje ovih simptoma može dovesti do ozbiljnijih bolesti, uključujući rak. Borovnice imaju protuupalni učinak, zbog čega dolazi do zarastanja oštećene crijevne sluznice.

Pored toga, upotreba voća pomaže eliminiranju opasnih toksina i toksina, čija dugotrajna prisutnost u crijevima može uzrokovati upalni proces.

Za zatvor

Svježe borovnice imaju blagi laksativni učinak, sušene - fiksiraju stolicu.

Ukloniti zatvor će pomoći infuzija. Da biste ga pripremili, trebate 30 g svježih bobica preliti čašom kipuće vode. Nakon dva sata, možete početi aplicirati. Alat se preporučuje piti 50 ml tri puta dnevno dok se bolest ne eliminira.

S gihtom

Da biste zaustavili nakupljanje uree u tijelu, morate slijediti strogu dijetu. Bez obzira na to, borovnice nisu uvrštene na popis zabranjenih proizvoda zbog svog bogatog sastava.

Biljka pomaže u jačanju imunološkog sustava i nježnom uklanjanju otrovnih tvari. Osim toga, upotreba bobica uklanja višak vlage iz tijela, čime se smanjuje oticanje i smanjuje opterećenje na zglobovima.

Infuzija borovnice za giht
Za uklanjanje simptoma gihta pomoći će infuzija borovnice. Izrađuje se od svježih bobica. 20 g voća prelijte čašom kipuće vode i ostavite da se ukuhava 4,5 sata. Tri puta dnevno uzimajte ljekoviti napitak od 50 ml.

Uz kolitis

Stručnjaci tvrde da jedenje borovnica pomaže u uklanjanju simptoma kolitisa. To je zbog njegovih protuupalnih svojstava.

Zbog sadržaja prehrambenih vlakana stolica se normalizira, nadimanje prolazi i poboljšava se opće stanje pacijenta.

Hladna infuzija
Da biste uklonili simptome kolitisa, preporučuje se upotreba hladne infuzije osušenih bobica. Navečer prelijte 15 g voća čašom hladne vode i ostavite preko noći. Tijekom sljedećeg dana, dobivenu infuziju koristite u nekoliko faza.

Za jetru

Jetra je jedan od najvažnijih organa ljudskog tijela koji izlučuje žuč potrebnu za probavu hrane. Zastoj žuči može dovesti do razvoja žučnih kamenaca. Redovito konzumiranje borovnica sprječava razvoj ove opasne bolesti.U svakom slučaju, prije početka neovisnog liječenja, obavezno je posjetiti gastroenterologa.

Da biste pripremili infuziju choleretic, morate navečer 30 g svježih ili osušenih bobica preliti čašom kipuće vode i pustiti da se pirja. Konzumirajte 50 ml svaki dan prije početka svakog obroka.

Važno je: s hepatitisom, primjena borovnica je kontraindicirana.

Za vid

Pozitivan učinak borovnice na zdravlje vida u velikoj mjeri ovisi o sadržaju polifenola - antocijana u njegovim plodovima. Imaju važna svojstva za oči:

• imaju sposobnost fokusiranja u mrežnici;
• ubrzati proces ozdravljenja oštećenog tkiva mrežnice;
• ojačati kapilare mrežnice poticanjem sinteze komponenata vezivnog tkiva.

Zahvaljujući tim sposobnostima dolazi do djelomične obnove oštrine vida, a smanjuje se i naprezanje očiju dobiveno tijekom dugog čitanja, izlaganja suncu ili rada za računalom.

Da biste postigli željeni učinak, potrebno je duže konzumirati borovnice. To je zbog činjenice da se antocijanini akumuliraju u mrežnici postupno.

U kojim dozama koristiti borovnice za poboljšanje vida:

1. U slučaju svježih bobica, terapiju treba provoditi tri puta dnevno, po jednu žličicu.
2. Doza sušenog voća ne smije biti veća od jedne žlice dnevno.
3. Za terapiju je sok od borovnice savršen. Da biste ga pripremili, potrebno je istisnuti svježe plodove borovnice i dobiveni koncentrat razrijediti vodom u omjeru 1 do 3.

Uz prehladu

Redovita upotreba borovnica zaštitit će imunološki sustav od utjecaja štetnih bakterija i jednostavno neće dopustiti razvoj prehlade. Ako se neugodna bolest i dalje iznenadi, tada će infuzija borovnice pomoći u rješavanju simptoma. Za njegovu pripremu najprikladnije je koristiti termos, koji ubrzava proces infuzije.

Metoda pripreme infuzije za prehlade
100 g bobica poslati u termos i uliti 500 ml vruće tekućine. Zatvorite poklopac. Nakon 30 minuta, možete početi uzimati infuziju od 150 ml tri puta dnevno.

Ljekovita svojstva lišća borovnice

Zagovornici tradicionalne medicine smatraju uporabu lišća borovnice neprimjerenim. Njihovo se mišljenje temelji na činjenici da lišće sadrži mnogo manje korisnih sastojaka od plodova. Pristalice alternativnih metoda liječenja imaju drugačije gledište u tom pogledu. Stručnjaci mole da se ne odustaje od korištenja lišća borovnice, jer sadrže sve iste korisne komponente kao i bobice. Zbog manje koncentracije ljekovitih tvari, lišće ima blaži terapeutski učinak i, prema tome, ima manje kontraindikacija.

U narodnoj medicini, lišće borovnice koristi se za liječenje mnogih bolesti:

1. Tanini sadržani u lišću imaju hemostatski i protuupalni učinak. Dodavanje njih u čaj smanjuje bol tijekom menstruacije i poboljšava opće stanje žene.
2. Redovito konzumiranje čaja od lišća borovnice povećava oštrinu vida.
3. Piće od lišća borovnice poboljšava stanje pacijenta koji pati od bolesti gastrointestinalnog trakta, kao što su pankreatitis, holecistitis i disbioza.
4. Listovi se koriste i za smanjenje visokog krvnog tlaka.
5. Tijekom mršavljenja, infuzija lišća normalizira metabolizam i održava mineralnu i vitaminsku ravnotežu.

Borovnice u kozmetologiji

Ljekovite bobice se široko koriste u industriji ljepote zbog svog bogatog sastava i korisnih svojstava.Pored antioksidansa koji vašoj koži i kosi daju zdrav izgled, borovnice sadrže i sljedeće važne sastojke:

1. Vitamin A smanjuje aktivnost lojnih žlijezda i uklanja višak sjaja.
2. Flavonoidi liniju konture lica.
3. Vitamini skupine B aktiviraju kemijske procese, poboljšavajući staničnu regeneraciju i smanjujući oštećenja kože.
4. Vitamin C omogućava povećanje proizvodnje kolagena, a također štiti kožu od negativnih učinaka vanjskog okruženja.
5. Magnezij održava vaskularni tonus i poboljšava cirkulaciju krvi.
6. Tanini imaju pozitivan učinak na pore i sprečavaju razvoj akni.

Za lice

Bobica je cijenjena u industriji ljepote zbog mnogih svojih složenih učinaka na kožu. Maske s ekstraktom borovnice ne samo da doprinose pomlađivanju, već uklanjaju i neugodne nedostatke, dajući koži zdrav izgled.

Svježa maslina od bobica
Da biste ga pripremili, trebate vilicom izgnječiti 50 g svježih bobica. Dobivenu kašu nanesite na lice i ostavite 7 minuta, a zatim isperite.

Maska pomaže u uklanjanju akni, viška sjaja i krugova oko očiju.

Maska za sužavanje pora
sastojci:

• 30 g svježih bobica;
• 25 g brašna.

Oprane bobice izgnječite vilicom i dodajte brašno. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Nanesite sastav na problematična područja i isperite nakon 10 minuta.

Maska za uklanjanje malih bora
sastojci:

• 20 g borovnica;
• 20 g kiselog vrhnja;
• 10 g jagoda.

Bobice narežite na kašasto i dodajte kiselo vrhnje. Dobivenu smjesu dobro izmiksajte u blenderu. Nanesite sastav na lice, pokušavajući ne utjecati na područja očiju i usana. Potopite 15 minuta, a zatim isperite vodom. Najbolje je koristiti pjenu za pranje, jer je maska ​​prilično teško isprati zbog sadržaja kiselog vrhnja.

Maska protiv akni
sastojci:

• 50 g svježih bobica;
• 25 ml malo masti.

Kombinirajte komponente i tucite u blenderu do glatka. Nanesite masku na problematična područja i ostavite 15 minuta. Nakon vremena isperite kožu s tekućom vodom. Redovita uporaba ove jednostavne maske smanjuje akne i dobro vlaži kožu.

Za kosu

Upotreba borovnica povoljno djeluje na vlasište i poboljšava stanje kose. Međutim, predstavnici svijetle kose trebali bi odbiti koristiti bobicu, inače će kovrče dobiti plavkast ton.

Maska za njegu kose
sastojci:

• 50 g svježih bobica;
• 25 g kiselog vrhnja.

Kombinirajte sastojke i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Nanesite ravnomjerno na kosu i glavu. Zamotajte glavu u plastični omot. Nakon pola sata, operite masku i ponovo isperite kosu i glavu šamponom.

bujon ispiranje
sastojci:

• 100 g svježih ili osušenih bobica;
• 1 litra vode.

Prenesite bobice u zdjelu, dodajte vodu i dovedite do vrenja. Isključite peć, poklopite i ostavite da inzistira. Ohlađena infuzija spremna je za upotrebu. Treba ga koristiti za ispiranje prethodno oprane kose. Nakon nekoliko postupaka, tamna kosa će steći bogat sjaj i zdrav izgled.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, borovnica ima nekoliko kontraindikacija za upotrebu.

1. Zbog tvrde kore, bobice su teško probavljive i mogu biti u tijelu duže vrijeme. To može dovesti do truleži i prouzrokovati poremećaj želuca i crijeva.
2. Borovnice mogu izazvati tešku alergijsku reakciju.
3. Upotreba bobica je kontraindicirana u akutnom pankreatitisu i gastritisu s povećanom kiselošću želučanog soka.
4. Borovnice je zabranjeno davati djeci mlađoj od šest mjeseci.
5. Bobice pomažu ubrzati odljev žuči, iz tog razloga njihova je primjena kontraindicirana kod kalkularnog kolecistitisa.
6. Suzdržavajte se od poslastica u prisutnosti kamenja u mjehuru.
7. Bobice imaju sposobnost nakupljanja soli teških metala, pa je važno biti sigurni u podrijetlo ploda.Borovnice, koje rastu u blizini industrijskih postrojenja, mogu uzrokovati ozbiljne trovanja.

Skupljanje i skladištenje borovnica

Plodovi grmlja beru se krajem srpnja i početkom kolovoza. Proces zahtijeva poštivanje nekih važnih supstanci.

1. Bobice treba ubirati po suhom vremenu, tako da možete znatno povećati njihov rok trajanja.
2. Ne berite borovnice za jednu bobicu, ova metoda oduzima puno vremena i smanjuje rok trajanja. Najbolje je sakupljati cijele grane s bobicama ili koristiti poseban kombajn. Uređaj ima oblik lopatice, čija je prednja strana opremljena posebnim metalnim ili plastičnim češljem. Potrebno je žetvu dovesti u grm s bobicama i pažljivo ukloniti plodove. Bobica sakupljena na ovaj način sadržavat će veliki broj lišća i stabljika, ali istodobno će postupak sakupljanja trajati mnogo manje vremena.
3. Voće ima mogućnost akumuliranja soli teških metala, stoga biste se trebali suzdržavati od branja bobica koje rastu u blizini deponija smeća, velikih industrijskih postrojenja, cesta i većih gradova.
4. Svježe voće ne podliježe dugotrajnom skladištenju, poželjno ih je realizirati u skoroj budućnosti.

Je li moguće zamrzavanje

Da biste povećali rok trajanja svježih bobica, preporučuje se zamrzavanje.

1. Voće temeljito isperite, sortirajte i osušite na papirnom ručniku ili krpici. Nedovoljno sušenje pretvorit će smrznute bobice u jednu čvrstu kvržicu.
2. Pripremljene bobice rasporedite u posude za odlaganje koje su pogodne za posude za hranu, silikonske kalupe i posebne vrećice za zamrzavanje.

Tako da se bobice ne lijepe jedna na drugu, preporučuje se zamrzavanje u malim serijama, rašireno na ravnoj površini. Tek tada se postavljaju u spremnike za skladištenje. Ova metoda omogućuje vam zadržati izvorni oblik borovnica. Ova metoda skladištenja omogućuje vam uživanje u zdravim bobicama tijekom cijele godine.

Kako se suši

Drugi način produljenja roka trajanja bobica je njihovo sušenje. Međutim, ovo će zahtijevati prikupljanje velikog usjeva, jer se tijekom procesa sušenja količina korištenih sirovina smanjuje za gotovo 10 puta. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu, posebnu sušilicu za povrće i voće ili posipati bobice na lim za pečenje i ostaviti na svježem zraku.

Kako se ne bi pokvarili ljekoviti plodovi, tijekom postupka branja potrebno je poštivati ​​niz preporuka.

1. Bobice ne sušite na vrlo visokim temperaturama jer ćete tako izgubiti značajan dio korisnih sastojaka.
2. Tijekom sušenja plodovi se moraju položiti u jednom sloju.
3. Ne izlažite bobice izravnoj sunčevoj svjetlosti i spriječite ulazak vlage, jer se u protivnom bakterije mogu razmnožiti, što će rezultirati plijesni.

Što se može kuhati od borovnica: recepti

Od plodova možete kuhati ogroman broj ukusnih i zdravih slastica, od kojih se mnogi pohranjuju duže vrijeme. Dalje će se smatrati najpopularnijim od njih.

kompot

sastojci:

• 300 g borovnica;
• 150 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite bobice na papirnom ručniku, a zatim prenesite u sterilizirane staklene staklenke. Voće bi trebalo za jednu trećinu napuniti pripremljene posude.
2. Pomiješajte u tavi 1,5 l vode i granuliranog šećera. Dovedite do vrenja. Šećer treba potpuno otopiti.
3. Ulijte bobice i sirup u limenke. Ovako pripremljeni kompot može se čuvati jednu godinu.

Kissel

sastojci:

• 300 g bobica;
• 4 žlice. l. škrob;
• 150 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Stavite odabrane i oprane bobice u tavu.Dodajte granulirani šećer, zagrijte i nastavite kuhati na laganoj vatri. Da biste dobili ugodan slatko-kiseli okus, možete dodati prstohvat limunske kiseline.
2. Pet minuta kasnije procijedite juhu.
3. Oljuštite bobice dobivene filtriranjem u blenderu i ponovo pošaljite u tavu.
4. Škrob razrijedite u čaši hladne vode i pažljivo dodajte u tavu kako ne bi došlo do stvaranja grudica.
5. Dovedite do vrenja i maknite s vatre.

Kissel se preporučuje kod želučanih bolesti. Ograničite njegov unos tijekom gubitka kilograma, jer piće zbog sadržaja škroba ima visoku hranjivu vrijednost.

voća piće

sastojci:

• 600 g borovnica;
• 200 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Plodove sortirajte i temeljito operite.
2. Zgnječite bobice vilicom i prođite kroz sito ili gazu. Prebacite bobičastu masu u lonac i ulijte 2 litre vode, stavite kuhati i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
3. Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte. Šećer treba potpuno otopiti.
4. Procijedite napitak i dodajte svježi sok iscijeđen u početnoj fazi.

Okus pića može se raznolikovati sokom cimeta ili agruma.

Sok od borovnice sadrži askorbinsku kiselinu koja podržava tonizirani imunološki sustav. Također, piće savršeno utažuje žeđ.

smoothies

Zbog svog bogatog sastava, borovnice imaju sposobnost aktiviranja moždanih stanica, pa će smoothieji pijani prije napornog dana pružiti energiju za plodan rad.

sastojci:

• 100 g svježih ili smrznutih bobica, suho voće je također prikladno;
• pola banane;
• 1 žlica kokosove pahuljice;
• 200 ml mlijeka.

Način kuhanja:

1. Za pripremu obavezno uzmite blender, uštedjet ćete puno vremena.
2. Uronite sve sastojke u zdjelu uređaja i tuku dok glatka.

Za smoothie, umjesto mlijeka, možete koristiti jogurt ili kefir, za veće prehrambene nutricionisti preporučuju dodavanje orašastih plodova i suhog voća.

pekmez

sastojci:

• 2 šalice borovnica;
• 400 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Za marmeladu pokupite zrelo voće, preklopite grane i lišće. Najukusnija poslastica dobiva se od cijelih bobica, a ne od drobljenih.
2. Oprane bobice osušite na papirnom ručniku. Zatim sipati u duboku emajliranu zdjelu i dodati šećer. Nježno pomiješajte drvenom žlicom ili lopaticom.
3. Pošaljite u peć. Kuhanje se preporučuje započeti na laganoj vatri, čim se sok istakne, dodajte temperaturu. Važno je stalno miješati masu bobica i šećera.
4. Nastavite kuhati dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Vrući džem rasporedite u sterilizirane staklenke, razvaljajte poklopce i čuvajte na hladnom tamnom mjestu ili u hladnjaku. Rok trajanja takve poslastice je 12 mjeseci.

vino

Pravilno pripremljen vinski napitak od borovnica sličan je vinu od grožđa. Glavni problem s kojim se vinar može susresti povezan je s lošom sposobnošću bobica da fermentira.

Za piće je važno koristiti samo najsvježije voće, koje nakon sakupljanja leže ne više od jednog dana.

sastojci:

• 2 kg bobica;
• 1 litra vode;
• 500 g granuliranog šećera;
• vinski kvasac.

Način kuhanja:

1. Pažljivo razrežite i isperite borovnice. Potrebno je voditi računa o sterilnosti ruku i pribora koji se koriste, inače piće neće dobiti odgovarajuće karakteristike okusa.
2. Prenesite bobice u staklenu bocu i dodajte vinski kvasac (mogu se naći u trgovinama). Pokrijte spremnik krpom ili gazom i pošaljite inzistirati na tamnom mjestu na temperaturi ne većoj od 25 stupnjeva. Jednom dnevno pomiješajte masu bobica i kvasca.
3. Pojavom kiselog mirisa i šištanjem odvodite masu, obično se to događa nakon 3-5 dana. Ulijte tekuću komponentu natrag u bocu, sipajte bobice odvojene nakon naprezanja, ulijte vodu i ostavite 10 minuta. Zatim iscijedite pomoću gaze. Dobivenu tekućinu dodajte u fermentacijski spremnik.
4. U bocu dodajte 150 g šećera, a na vrhu stavite gumenu rukavicu, napravite proboj na jednom prstu.
5. Nakon 5 dana dodajte ostatak granuliranog šećera.
6. Kad domaća brava za vodu u obliku rukavica prestane puhati mjehuriće, možemo pretpostaviti da je vinski napitak spreman. Obično taj proces traje mjesec dana.
7. Ako se okusu napitka čini kiselom, možete dodati malo više šećera.
8. Da biste produžili rok trajanja domaćeg vina, mora se popraviti votkom. Na taj način pripremljen napitak može se čuvati do tri godine.

Je li moguće životinjama dati borovnice

Naša manja braća sklona su mnogim bolestima karakterističnim za ljude. Zbog toga je važno nadzirati njihovo stanje kako bi se pravovremeno pružila sva potrebna pomoć. Životinje imaju slabu jetru koja uzima glavnu težinu dok koristi lijekove za liječenje bolesti. Najbolje rješenje bi bilo koristiti tradicionalnu medicinu. Imaju blagu iscjeliteljsku moć i imaju daleko manje nuspojava. Jedan takav lijek su borovnice.

Stručnjaci vjeruju da kućni ljubimci mogu dati do 50 g svježih bobica dnevno za bolesti probavnog sustava. Koristi se i tinktura od borovnice, uz njegovu pomoć moguće je otkloniti bol u crijevima i želucu.

Da biste pripremili ljekovitu infuziju, 1 čajnu žličicu bobica prelije se sa 100 ml hladne kuhane vode i ostavi da se infuzira. Dobiveni napitak daje se životinji tijekom dana. Za lemljenje životinja težine do 4 kg, doza je prepolovljena.

Ako kućni ljubimac ima problema s šećerom u krvi, tada se infuzija priprema nešto drugačije. Pola žličice sitno sjeckanih bobica začinite sa 100 ml vruće vode.

Da biste uklonili zatvor, životinji možete dati nekoliko svježih bobica. Važno je ne zaboraviti da sušeno voće ima fiksirajući učinak i može još više pogoršati situaciju.

Kako bojiti borovnice za uskršnja jaja

Sok od borovnice ima tamno plavu boju s bordo nijansom. Gotovo svi znaju koliko je teško ukloniti mrlje od borovnice s odjeće. Ova je značajka našla primjenu u svakodnevnom životu.

Uskršnje tradicije nisu se mijenjale već dva tisućljeća, najpopularnije od njih je bojanje jaja. Duga stoljeća, najčešća boja bila je crvena i smeđa, dobivena uz pomoć luka luka. Trenutno uoči praznika možete pronaći sintetičku boju bilo koje nijanse. Najbolje rješenje će i dalje biti upotreba prirodnih sredstava za bojenje, što je pogodan sok od borovnice. Uskršnja jaja obojena uz njegovu pomoć stječu lijep plavkast ton.

sastojci:

• 500 g svježih ili smrznutih borovnica;
• 3 žličice soli;
• 25 ml octa;
• 25 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Prije kuhanja jaja, najbolje je izdržati neko vrijeme na sobnoj temperaturi da se tijekom procesa ne ispucaju. Za bojenje je bolje odabrati bijela jaja, na njima će boja izgledati zasićenije.
2. Kuhajte jaja dok ne omekša s dodatkom soli, koristi se kako bi se spriječila pojava pukotina. Nakon kuhanja ostavite ih da se ohlade.
3. Ako se koriste smrznute bobice, prvo ih treba odmrznuti. Voće stavite u posudu prekrivenu gazom ili širokim zavojem i iscijedite sok. Od količine korištene borovnice dobivate oko jedne čaše soka. U njemu će biti naslikana stvarna jaja.
4. Za bojenje morat ćete jaja namočiti u soku s dodatkom octa 30 minuta.
5. Oslikana jaja koja se još nisu osušila ne smiju se oprati ili obrisati ubrusom, takva će akcija dovesti do ćelavih pjega.
6. Sušena jaja premažite biljnim uljem kako biste dobili sjaj.

Zanimljive činjenice o borovnicama

1. Domovina biljke je teritorij sjevernoameričkog kontinenta.
2. Pjesnik drevne Grčke, Publius Virgil, u svojim je odostima pohvalio ljekovitost crnih bobica.
3. Grmlje borovnice razmnožava se reznicama.
4. Bobica soka od bobica koristi se kao prirodno bojilo.
5. Borovnice imaju sposobnost nakupljanja soli teških metala, tako da morate obratiti posebnu pozornost na postupak sakupljanja. Bolje je napustiti bobice koje rastu u blizini cesta, smeća i industrijskih postrojenja.
6. Životni vijek grmlja može doseći 200 godina.
7. Voće se od davnina koristi za vraćanje oštrine vida.
8. Uporaba bobica u kozmetologiji pomaže poboljšati stanje kože i kose.
9. Redovita konzumacija borovnica smanjuje rast stanica raka.
10. Bobica je korisna za rad mozga i smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti.
11. Drevni šamani obdarili su bobicu čarobnim sposobnostima i koristili su je tijekom obreda.

Fotografija borovnice