Medlar voće: koristi i štete za tijelo

Kad ljudi čuju riječ "medenjak", tada se u pravilu u glavi pojavljuju slike junaka iz bajke i razni orijentalni slatkiši. Zapravo, medenjak je biljka koja se donedavno koristila kao ukrasna kultura, ali danas je zauzela svoje mjesto među jestivim plodovima.

Što je muškat i gdje raste

Medlar je biljka iz porodice rosaceae, poddružina jabuka. Ostala imena ove kulture su Ezgil i Chishkov. Naziv "medenjak" posuđen je iz turskog jezika na koji je potjecao s grčkog.

Zimzeleno drvo ima tamno sivu koru, tamnozelene eliptične listove. U optimalnim uvjetima uzgoja drveće može narasti do 8 m visine, ali obično njihova visina nije veća od 6 m. U jesen lišće pocrveni. Kraj proljeća i početak ljeta je sezona aktivnog cvjetanja medenjaka. Bijeli cvjetovi s pet latica emitiraju miris privlačeći razne insekte, uključujući i one koji oprašuju samu biljku.

U širini, smeđe-crveni plodovi dosežu 20–30 mm, imaju sferični ili kruškast oblik. Zreli plodovi prilično su teški na dodir i imaju kiseli okus. Koristite ih samo nakon dužeg skladištenja. S vremenom se smanjuju u veličini, stječu slatki okus i meku strukturu.

Vrtlari radije uzgajaju njemački muškat. Unatoč ovom nazivu, kultura nije bila podrijetlom iz Njemačke, već na području jugoistočne Europe i jugozapadne Azije. Rimljani su ga donijeli u Njemačku. Južna Osetija, Armenija, Krim, Azerbejdžan, Gruzija, sjeverni Kavkaz i Ukrajina - listopadne biljke danas se nalaze na tim mjestima.

Poznato je da su se uzgojem medvjeđih ljudi bavili prije oko 3 tisuće godina. Drevni Grci su se njime počeli zanimati prvo, kasnije, tijekom srednjeg vijeka, uvrštena je na popis posebno važnih voćnih biljaka. Međutim, nakon nekog vremena, kada su pomorci počeli uvozivati ​​egzotično voće u Europu s drugih kontinenata, medenjak je izgubio značajan udio u svojoj nekadašnjoj popularnosti. Danas se rijetko u vrtovima mogu vidjeti dlijeta.

vrste

Postoji više od 30 različitih sorti medenjaka, ali popularne su samo 2 vrste:

1. Germanska (kavkaška). Mjesta rasta - Krim, Kavkaz, južni dio Europe. Razdoblje cvatnje započinje u drugoj polovici svibnja, usjev se bere u jesen, u pravilu, tijekom prvih mrazeva. Cvjetovi imaju crvene stabljike, plodovi 5 centimetara imaju crvenkasto-smeđu boju. Okus ploda sličan je umaku od jabuka.
2. Japanski. Mjesta rasta - Kina i Japan. Razdoblje cvatnje započinje u listopadu, usjev se može ubrati u svibnju. Mirisni cvjetovi imaju kremastu bijelu boju. Plodovi su žuto-narančaste boje i kruškastog oblika. U promjeru, plodovi ne prelaze 10 cm.

Kakav je okus medenjaka

Plodovi medenjaka imaju osebujan okus. Kisele su kiseline, s okusima sličnim guavi i pasijskom voću. Stupanj slatkoće također varira ovisno o zrelosti - zreli plodovi su manje kiseli i više slatki.

Sastav i sadržaj kalorija

100 g proizvoda sadrži:

• Kalorije - 47 kcal.
• Proteini - 0,4 g.
• Masti - 0,2 g.
• Ugljikohidrati - 10,4 g.

Medlar ima mnoga ljekovita svojstva potrebna ljudskom tijelu.Voće sadrži vitamine poput A, C, PP. Osim toga, proizvod je bogat željezom, cinkom, bakrom, selenom, fosforom, kalijem, natrijom, magnezijem i kalcijem, kao i folnom kiselinom, mononezasićenim mastima - omega-3 i omega-6 masnim kiselinama. Voće ima malo kolesterola i kalorija, praktički ne sadrži lipide ili proteine.

Korisna svojstva medenjaka

Opća korist

1. Jača imunološki sustav. Vitamin C, sadržan u medenjaku, podržava i stimulira imunološki sustav. Djeluje kao antioksidans koji smanjuje rizik od kroničnih bolesti. Voće se može koristiti i za održavanje zdravog dišnog sustava. Može se koristiti za borbu protiv simptoma prehlade - začepljenosti nosa i kašlja. Studije su pokazale da proizvod pomaže u ublažavanju alergijskih reakcija i može ublažiti simptome alergije.
2. Podržava probavu. Probava je stanje koje iscrpljuje organizam i izaziva manifestaciju neugodnih simptoma - povraćanja i mučnine. U tom slučaju stručnjaci preporučuju u prehranu uključiti hranu bogatu vlaknima. Dijetalna vlakna pomoći će riješiti želučane tegobe i oslabiti utjecaj čimbenika koji izazivaju poremećaje. Medlar je u ovom slučaju prikladna opcija. Plodovi su bogati dijetalnim vlaknima, pa su u stanju učinkovito liječiti proljev. Osim toga, pomažu u reguliranju kretanja hrane kroz crijeva, ublažavaju nadimanje i ublažavaju grčeve. Jesti medonosno voće prije obroka pomoći će povećati apetit i poboljšati probavu.
3. Normalizira krvni tlak. S visokim krvnim tlakom povećava se rizik od kardiovaskularnih bolesti. Stoga se moraju poduzeti mjere za izbjegavanje ovih opasnih stanja. Da biste to učinili, možete koristiti medaljonu. Sadrži puno kalija, tvari koja normalizira razinu krvnog tlaka. Mineral ima blagotvoran učinak na krvne žile i arterije, smanjujući pritisak na njihove zidove. Osim toga, kalij sprječava poremećaje rada srca, omogućujući vam da slobodno pumpate krv, a također pomaže u kontroli otkucaja srca.
4. Štiti od raka. Slobodni radikali negativno utječu na tijelo jer doprinose rastu i razmnožavanju stanica raka. Iz tog razloga, potrebno je osigurati da hrana bogata antioksidansima bude prisutna u dovoljnim količinama u dnevnoj prehrani. Jedna od njih je muškatna. Antioksidanti sadržani u voću neutraliziraju učinke slobodnih radikala, što zauzvrat smanjuje rizik od kroničnih bolesti, uključujući onkologiju. Također je vrijedno napomenuti da plodovi sadrže tvari koje izravno štite tijelo od raka. Na primjer, pektin zadržava vlagu u debelom crijevu i na taj način djeluje laksativno. To pomaže u zaštiti sluznice debelog crijeva, smanjuje vrijeme izloženosti otrovnim tvarima, a također veže i kemikalije koje uzrokuju rak.
5. Podržava zdravlje dišnih organa. Čajni na bazi muslimana često se koriste za održavanje zdravlja i liječenje dišnih putova. Pića koja sadrže ovo voće mogu se koristiti kao ekspektorans ili za liječenje respiratornih bolesti. Učinkovito pomažu u uklanjanju ispljuvka i sluzi.
6. Normalizira kolesterol. Plodovi medaljona prirodni su regulator holesterola u krvi. Zahvaljujući kaliju, cinku i manganu, medenjak blagotvorno djeluje na tijelo, normalizirajući ravnotežu kolesterola.
7. Jača koštano tkivo. U pravilu, kod ljudi s dobi postupno opadaju pokazatelji gustoće kosti i snage. Zbog visokog sadržaja minerala, plodovi muslice mogu vratiti izgubljenu gustoću kostiju i podržati njeno zdravlje.
8. Potiče cirkulaciju krvi. S poremećajima cirkulacije, svi organi u tijelu počinju patiti.Ovo stanje može potaknuti nastanak potpuno nepredviđenih bolesti. U tom slučaju trebate preispitati svoju prehranu, posebno obratite pažnju na količinu željeza koja se unosi. Kada se voću, poput muškatne musice, doda u standardni jelovnik, tijelo će se obogatiti esencijalnim mineralima, uključujući i željezo, čime se poboljšava cirkulacija krvi. Plod doprinosi razvoju crvenih krvnih zrnaca i normalizaciji cirkulacije krvi.
9. Korisno za dijabetičare. Ljudima koji pate od dijabetesa stručnjaci preporučuju korištenje svježe kuhanog čaja na bazi medenjaka. Redovita konzumacija čaja regulira razinu šećera i glukoze u krvi, sprječavajući nagle pukotine koje su u ovom stanju vrlo opasne. Kiseline prisutne u plodu doprinose proizvodnji polisaharida, bitne komponente za proizvodnju inzulina. Čaj će pomoći u odražavanju faktora koji pridonose dijabetesu tipa 2. Vrijedno je reći da prije uvođenja čaja od lokvata u svakodnevnu prehranu trebate konzultirati svog liječnika.
10. Podržava zdravlje očiju. Medlar obogaćen vitaminom A izvrstan je prirodni proizvod koji podržava zdravlje očiju. Vitamin A štiti od raznih očnih bolesti, uključujući glaukom i kataraktu.
11. Bori se protiv upale. Medlar ima analgetska i protuupalna svojstva koja će pomoći oslabiti ili ublažiti razne upale.
12. Održava kondiciju. Svježe voće muslimana izvor je mnogih različitih minerala i vitamina. Redovitim konzumiranjem chrysalisa tijelo se obogaćuje esencijalnim hranjivim sastojcima. Medlar pomaže u poboljšanju funkcionalnih svojstava, ubrzava metabolizam, potiče proizvodnju energije i na taj način pomaže održavanju tijela u formi.
13. Podržava zdravlje kože. Zahvaljujući vitaminu C koji je prisutan u lokvatu, plod se može koristiti kao sredstvo za podršku zdravoj koži. Antioksidantna svojstva pomoći će u borbi protiv faktora koji oštećuju njegove stanice. Redovita konzumacija kiselog voća pomaže poboljšanju kože, daje koži sjaj i glatkoću.
14. Podržava zdravlje jetre. Jetra je važan organ čiji je rad prerada i uklanjanje toksina iz tijela. Da biste jetri pomogli da se nosi sa svojim dužnostima, bit će dovoljno uvrstiti plodove medenjaka u svoju prehranu. Linolna kiselina i biljni steroli sadržani u plodovima pomoći će joj da izvrši potrebne funkcije.

Za žene

Medlar blagotvorno djeluje na žensko tijelo, jer ga obogaćuje potrebnim tvarima, čiji nedostatak često doživljavaju žene. Voće pomaže eliminirati učinke stresnih stanja i podupire imunološki sustav. Plod zasitiva tijelo hranjivim tvarima i istovremeno ga očisti, sprječavajući taloženje potkožne masti.

Medlar se može koristiti u kozmetičkim postupcima, na primjer, pulpa ploda je savršena za pripremu hranljivih i protiv starenja maski, a kosti mogu biti uključene u prirodne pilinge.

Za muškarce

Medlar je koristan za muškarce koji se aktivno bave sportom. Voće će vam pomoći da se riješite neugodnih posljedica intenzivnog fizičkog napora, kao i zasititi tijelo energijom koja će mu biti potrebna za daljnje aktivnosti. Voće je posebno korisno tijekom razdoblja oporavka, jer sadrži šećere, koji doprinose obnavljanju zaliha glikogena. Uz to, medenjak je bogat kalijem.Manjak ovog minerala može izazvati grčeve u mišićima i dovesti do brzog umora tijekom sporta.

Budući da je bolest bubrega čest uzrok smrti kod muškaraca, jaka polovina čovječanstva trebala bi se unaprijed pobrinuti za zdravlje ovog tijela. Medlar opet dolazi u pomoć. Plod se sastoji od 85% vode, pa savršeno vlaži tijelo i olakšava proizvodnju mokraće, što će vam pomoći da se riješite toksina i podrži rad bubrega. Medlar se preporučuje za upotrebu kod gihta i bubrežnih kamenaca.

Tijekom trudnoće

Medlar je, prema nekim stručnjacima, jednostavno neophodan proizvod tijekom trudnoće. Voće se može konzumirati i sirovo i kao dio konzerviranih voćnih napitaka i džemova. Medlar ima ekspektorans, pića na temelju njega mogu pomoći trudnicama da se riješe povraćanja, mučnine i drugih simptoma toksikoze.

Voće zajedno s lišćem može se koristiti za pripremu proizvoda koji se odupiru virusu gripe, što je u ovoj fazi posebno opasno. Voće također potiče probavu, poboljšava apetit, a u nekim slučajevima utažuje žeđ. Neke trudnice pate od slabog apetita i oslabljenih probavnih funkcija, pa je vrlo važno u prehrani imati takav zdrav proizvod kao što je lokva.

Unatoč brojnim korisnim svojstvima voća, potrebno je promatrati umjerenost konzumacije. Prekomjerna upotreba medenjaka može imati suprotan učinak na tijelo, izazivajući alergiju.

Pri dojenju

Medlar se može jesti dok dojite. Tradicionalna kineska medicina vjeruje da će ovo voće pomoći u ublažavanju postnatalnih simptoma - povraćanju i mučnini. Plodovi su bogati vitaminima, amigdalinom, resveratrolom i drugim tvarima protiv raka koje su korisne dojiljama.

Vrijedno je napomenuti da se pri dojenju ne preporuča koristiti lišće lišća, kao i tradicionalni kineski lijekovi koji sadrže elemente ove biljke. Uporaba je dopuštena u minimalnom iznosu. Medlar može izazvati pojavu alergijskih reakcija kod djeteta, stoga ga treba unositi u prehranu postupno, u malim obrocima, pažljivo promatrajući bebinu reakciju. U slučaju crvenila ili osipa, odmah trebate konzultirati liječnika.

Za djecu

Dojenčadi mlađoj od 1 godine ne preporučuje se jesti muslar. Nakon 1 godine, možete polako početi unositi voće u dječju prehranu, dok je potrebno promatrati manifestaciju bilo kakvih alergijskih reakcija. Imajte na umu da sjeme ploda sadrži toksične alkaloide koji mogu potaknuti razvoj ozbiljnih, po život opasnih simptoma. Stoga je potrebno pažljivo paziti da zajedno s pulpom sjeme ne padne u dječju prehranu.

Kod gubitka kilograma

Plodovi medaljona bogati su vlaknima, pa su vrlo korisni u procesu gubitka kilograma. Vlakna podupiru rad želuca i savršeno zasićuju tijelo, što zauzvrat suzbija osjećaj gladi. Voće je vrlo malo kalorija, pa je prikladno za dijetalni jelovnik.

Uz to, tvari sadržane u voću pomažu da se ne nakupljaju masti u tijelu i bore se protiv opstipacije. Medlar ima i diuretski učinak. To doprinosi činjenici da tijelo neće zadržati višak tekućine. Vrijedi napomenuti da voće ima ugodan okus koji će razrijediti dijetu.

Prednosti sjemenki medenjaka

Kosti medenjaka sadrže otrovne tvari koje mogu izazvati probavne smetnje, a ako je njihova koncentracija prilično velika, posljedice mogu biti vrlo ozbiljne.Amigdalin je tvar koja daje gorčinu proizvodu. Kao rezultat reakcija u probavnom traktu, formira se cijanovodična kiselina, koja je teški otrov. Stiren, još jedna otrovna tvar, također je prisutan u sjemenkama.

Iz gore navedenih razloga, koštane kosti nisu samo nejestive, već su opasne i za zdravlje, pa ih je zabranjeno koristiti i za ljude i za životinje. Ako govorimo o pečenim i sjemenkama u prahu, one se ponekad koriste kao zamjena za bademe ili zamjenu za kavu.

Ljekovita svojstva lišća sleza

1. Listovi sleza imaju protuupalna i analgetska svojstva, mogu ublažiti simptome onkologije.
2. Biljni ekstrakti štite tijelo od staničnog starenja. Pored toga, oni imaju blagotvoran učinak na tijelo tijekom HIV-a.
3. Lišće se može koristiti i kao sredstvo za održavanje moždanih funkcija, zaštitu od oksidativnog stresa, poboljšanje kognitivnih sposobnosti i pamćenja.
4. Listovi imaju antidijabetička svojstva, a također se široko koriste u proizvodnji sredstava koja pomažu u liječenju prehlade.

Primjena u kozmetologiji

Medlar je bogat vitaminom A, antioksidansima i adstrigentima, koji blagotvorno djeluju na kožu. Sredstva na temelju njega njeguju i vlaže kožu, a također pomažu odgoditi njezino starenje. Osim toga, lijekovi na bazi lišća muslice mogu ublažiti crvenilo, iritaciju i druge učinke okoliša na osjetljivu kožu. Celuloza ploda može se neovisno dodati bilo kojoj kućnoj maski, miješajući s kefirom, jajetom, kozmetičkom glinom.

Medlar u kuhanju

Plodovi medenjaka se u pravilu koriste za hranu, a lišće i kora koriste se za izradu ljekovitih tinktura i čaja. Voće se obično jede svježe, često kao dio raznih salata. Od plodova se mogu pripremiti razne dobrote - marmelada, džem, konzerva, grah i kompoti - ili ih možete koristiti kao slatkiš. Medlar se koristi i u procesu pripreme bezalkoholnih pića, pa čak i vina.

Medlar voće u medicini

Plodovi zimzelene biljke imaju niz korisnih svojstava koja su poznata od davnina. Na polju tradicionalne medicine postoji mnogo recepata koji se temelje na medenjaku. Na primjer, juhe za liječenje bolesti genitourinarnog sustava mogu se izrađivati ​​od nezrelih plodova. Dekocije na bazi voća koriste se u slučajevima upale probavnog trakta i krvave proljeva. Alkoholne tinkture prave se od pulpe, koje pomažu kod bronhijalne astme. Voće je korisno i kod bolesti krvnih žila i srca. Također mogu pomoći uklanjanju kamenca iz bubrega i poboljšanju stanja kolika.

Šteta i kontraindikacije

Medlar je kontraindiciran u takvim slučajevima:

1. Individualna netolerancija. Ako se pojave alergijske reakcije, potrebno je napustiti upotrebu voća i uzimati antihistaminike.
2. Problemi sa želucem. Prije upotrebe medenjaka, morate se posavjetovati s liječnikom.

Kako odabrati i pohraniti loquat

Kada kupujete musli, morate odabrati blago „trulo“ voće. Optimalni stupanj zrelosti fetusa može se odrediti dodirom. Po veličini su dobrodošli prosječni plodovi, jer su mali obično previše kiseli, a veliki, u pravilu, nisu baš ukusni.

Kod uzgoja medenjaka na mjestu se ne preporučuje uklanjanje plodova s ​​drveća odmah nakon zrenja. Ali također morate uzeti u obzir da se boje mraza.

Medlar se čuva u hladnjaku najviše 2 dana. Voće se preporučuje položiti u jednom sloju na suhi pijesak ili papir. Voće možete prethodno okupati koncentriranom fiziološkom otopinom - to će spriječiti trulež i plijesan.

Kako jesti medonosno voće

Medlar je najbolje konzumirati u svom prirodnom obliku, jer sadrži potrebne vitamine za tijelo, koji se nakon prerade gube. Košticu od zrelih plodova prilično je lako odvojiti, ali ako želite, možete jesti voće s njom. Oguljena pulpa može se kombinirati s ostalim sastojcima u prahu u raznim salatama. Medlar se ponekad jede pirjan sa šećerom. Kaša je izvrsna za želatinske deserte, umake, kao i za punjenje peciva.

Mogu li jesti kosti

Koštice medenjaka u svom prirodnom obliku opasne su za zdravlje, jer sadrže otrovne cijanovodične kiseline. Njihovo jedenje ne samo se ne preporučuje, već je strogo zabranjeno.

Što se može pripremiti iz medenjaka: recepti

pekmez

sastojci:

• lokvat - 5 kg;
• šećer - 1,5 g;
• voda - 1,5 l.
• limun - 1 kom.

Kako kuhati:

1. Od ispranog voća izrežite koru i uklonite sjemenke.
2. Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer, limunov sok i stavite na vatru. Tijekom kuhanja stalno miješajte. Dovodeći do vrenja, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
3. U zdjelu stavite plodove medenjaka. Na srednjoj vatri kuhajte oko 15 minuta. Zatim maknite s vatre, ostavite 7-8 sati.
4. Ponovno prokuhajte, kuhajte 5 minuta i ponovo ostavite da se potpuno ohladi.
5. Provedite postupak zavarivanja 3 puta (ovo je ukupni broj variva).
6. Ulijte džem u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

kompot

sastojci:

• plodovi medenjaka - 950 g;
• granulirani šećer - 560 g;
• limunska kiselina - 1 prstohvat.
• voda - 1 l.

Kako kuhati:

1. Izrežite voće na polovine i uklonite kamen.
2. Stavite kašu u posudu (emajliranu), dodajte šećer i vodu. Stavite na vatru.
3. Nakon vrenja kuhajte oko 7 minuta.
4. Dodajte limunsku kiselinu, napitak prelijte u sterilne staklenke i odmah ih razvaljajte.

Je li moguće životinjama davati plodove medenjaka

Ovo voće se ne preporučuje psima. Međutim, u nekim slučajevima su kućnim ljubimcima propisane tekućine na bazi medenjaka, koje ublažavaju stanje prehlade i pomažu u uklanjanju kašlja. U mačjoj prehrani ovaj proizvod je bolje ne uključivati.

Zanimljive su činjenice o plodu medenjaka

1. U divljini medvjeda može živjeti i do 50 godina.
2. Medlar se ističe među voćnim kulturama po tome što cvjetanje traje od jeseni do zime.
3. Kina se smatra domovinom.
4. Medlar se uzgaja u Japanu više od 1000 godina.
5. Plodovi se koriste za pravljenje vina od šljiva.
6. Vjeruje se da su kineski imigranti medalju donijeli na Havaje.
7. Medlar se često spominje u drevnoj kineskoj literaturi (u stihovima Li Baia).
8. U Japanu se lišće muslice suši kako bi se piće poznato kao biwa cha kuhalo tradicionalnom japanskom metodom. Prema jamstvima nekih Japanaca, biva čaj blagotvorno utječe na izgled - poboljšava stanje kože i liječi upale kože.

Fotografije medenjaka