Kumquat: koristi i štete za ljudsko tijelo

U novije vrijeme na policama mnogih supermarketa i običnih trgovina pojavilo se neobično voće, koje podsjeća na naranču, samo što njegova veličina ne prelazi 5-6 cm. Ime te znatiželje je kumkvat.

Što je kumquat i gdje raste

Plod pripada agrumima, raste na malom stablu i dostiže visinu od 4,5 m, ali najčešće ne prelazi 2,5 m. Domovina agruma je jugoistočna Azija, konkretno Kina, ali uzgaja se u Grčkoj, na jugu SAD-a i Japana.

Plod kumquat je svijetlo žute boje, lišće je elipsoidno, tamnozelene boje. Budući da je biljka dugo bila u mirovanju nakon zimovanja, cvjeta tek sredinom ljeta nekoliko dana. Često postoji ponovljeno cvjetanje.

Plod izgleda vrlo poput male naranče, vrlo sočan, okusa slatkog, s blagom kiselošću, poput mandarine. Plodovi sazrijevaju krajem godine.

vrste

Kumquat je najmanje citrusno voće, u različitim zemljama ga nazivaju različito. Međutim, najčešće - "zlatna jabuka" (Kinezi su joj dali ime), službeno ime je fortunella.

Biljka ima nekoliko popularnih vrsta, o kojima će se dalje raspravljati:

1. Nage. Također se naziva i Fortunella Margarita. Ovo je možda najpopularnija vrsta koja se može naći u prodaji u gotovo svakom većem gradu. Biljka izgleda poput velikog grmlja ili malog stabla. Cvjeta u bijelim cvjetovima, donosi plodove tijekom cijele godine. Može podnijeti mraz, raste prilično sporo, preferira kisela tla. Može se uzgajati čak i u stanu. Zimi je zalijevanje umjereno, ljeti obilno.
2. Kavkaske. Ova vrsta kumquat-a vrlo je slična Nagami-ju, naziva se i Nordmann Bessemyanny. Iz naziva možemo zaključiti da je njegova karakteristika nedostatak sjemena. Biljka je vrlo rijetka, uzgaja se samo u Kaliforniji, u SAD-u. Okus je sličan Nagasu, ali oblik je nešto drugačiji. Biljka cvjeta i ljeti, plodovi se beru krajem zime. Može se koristiti i za ukrašavanje interijera i dvorišta.
3. Malajski Kumquat. Ime je dobio po činjenici da raste uglavnom na teritoriju Malajskog poluotoka. Biljka se obično koristi u ukrasne svrhe, na primjer, čini izvrsnu živicu. Plodovi su najveće od svih vrsta, ali sadrže puno malih sjemenki. Ne podnosi niske temperature.
4. Maeve. Plodovi ove vrste vrlo su ukusni, preporučuju se za svježu konzumaciju. Vjeruje se da je ovo prirodni hibrid Nagami i Marumi. Plod pomalo podsjeća na krupni limun. Cvjeta i ljeti, donosi plod krajem zime. U plodu je vrlo malo sjemenki, u nekima su gotovo potpuno odsutne. Iako nije tako otporan na mraz, ipak može podnijeti niske temperature.
5. Hongkonški kumquat. Ova vrlo mala i bodljikava biljka raste samo na otoku Hong Kong i u malom okruženju. Plodovi su svijetlo narančaste boje, vrlo sitni, rijetko prelaze 2 cm, ne jedu se. Biljka se koristi samo kao začin, jer plodovi nisu sočni i s velikim zrnima.
6. Fukushi. Zove se i Obavata ili Changshu. Upravo je ova vrsta kumkvita najprikladnija za uzgoj u kući, ima bujnu krošnju. Plodovi su narančaste boje i izgledaju kao kruška, ukusni su i sočni.
7. Marum. Ovaj kumkvat je vrlo sličan Nagami, ali sa bodljicama. Plodovi su pogodni za jelo, nešto su manje veličine od Nagami, svijetle, zlatno žute boje.
8. Raznoliki kumkvat. Biljka se službeno pojavila 90-ih godina prošlog stoljeća i umjetno je uzgajana sorta. Najbliži rođak je Nagami, od kojeg se razlikuje po laganom lišću. Plodovi su sočni i kiseli.

Sastav i sadržaj kalorija

Plodovi kumquat klasificirani su kao dijetalni, jer je sadržaj kalorija u plodu samo 70 kcal na 100 g.

Energetska vrijednost po 100 g:

• Proteini - ne više od 2 g.
• Masnoće - gotovo nikakve.
• Ugljikohidrati - oko 10 g.

Kumkvat sadrži i netopljiva prehrambena vlakna. Što se kemijskog sastava tiče, on jednostavno sadrži ogromnu količinu korisnih tvari: vitamine grupa B, C, A i E, lutein, alfa karoten, nikotinsku kiselinu, kao i mikro i makro elemente: željezo, magnezij, fosfor, kalij, cink i et al.

Korisna svojstva kumquat-a

Za žene

Ne postoji žena koja ne želi izgledati lijepo. Zbog prisutnosti velike količine vitamina E na ženama, voće djeluje posebno. Ovaj vitamin naziva se ženskim ili kozmetičkim vitaminom, oslobađa se čak i kao zasebni lijek.

Vitamin E štiti stanice tijela od štetnih učinaka i obnavlja ih, čineći kožu lijepom i podatnom. Potiče stvaranje proteina i novih stanica. Uz dovoljnu količinu kose, kosa postaje mekana i lepršava. Uz pomoć PMS-a značajno smanjuje nelagodu i bol.

Vitamin A također igra važnu ulogu, koji štiti tijelo od virusa i starenja stanica. Može se pripisati i skupini vitamina mladosti. Prirodni je antioksidans, poboljšava vid i sluh, poput vitamina E, potiče brzo obnavljanje epitela, čineći kožu zdravom i lijepom. Osim toga, izvrsno je sredstvo za prevenciju raka. Vitamin A doprinosi proizvodnji keratina - materijala koji čini osnovu kose, pa njegova dovoljna količina izravno utječe na njihov rast i snagu.

Za muškarce

Nije tajna da jaka polovina čovječanstva podnosi razne bolesti kardiovaskularnog sustava u prilično ranoj dobi. Tome pridonose mnogi čimbenici: pothranjenost, nedostatak tjelesne aktivnosti, ekologija, nasljednost itd. Kumquat je jedno od rijetkih plodova koje se mogu koristiti kao lijek. Sprječava razvoj većine bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom.

Zdrava hrana sadrži velike količine kolesterola, što može potaknuti mnoge bolesti srca i krvnih žila. Također formira plakove na zidovima krvnih žila i zgrušava krv, što može biti glavni uzrok moždanog udara. Fitosteroli u kumquatu imaju sličnu strukturu, ali značajno smanjuju njegovu apsorpciju i izlučuju se iz tijela.

Ne zaboravite na željezo, kojeg također ima dosta u fetusu. Ovaj je element izuzetno važan za tijelo odraslog muškarca. Željezo je izravno uključeno u stvaranje hemoglobina i hematopoeze, dostavlja kisik svakoj stanici.

Tijekom trudnoće

Ovo malo agruma bit će izvrstan izvor vitamina i vrijednih elemenata za buduću majku. Treba napomenuti da je to vrlo alergenski proizvod, stoga je u drugoj polovici trudnoće potrebno smanjiti njegovu konzumaciju.

Što je kumquat koristan za trudnice:

• smiruje živčani sustav i poboljšava san;
• uklanja toksine iz tijela;
• pozitivno utječe na rad probavnog trakta;
• normalizira metabolizam i smanjuje šećer u krvi;
• uklanja anksioznost;
• zbog prisutnosti vlakana, uklanja zatvor;
• povećava zaštitne funkcije tijela.

Neposredno prije samog rođenja bolje je potpuno odustati od korištenja kumquat-a kako dijete ne bi razvilo alergiju.

Pri dojenju

Tijekom dojenja majka se mora pridržavati stroge prehrane kako bi dijete raslo zdravo i snažno.Iako kumkvat sadrži mnogo korisnih elemenata, a vitamin A poboljšava laktaciju, još uvijek ga treba isključiti iz prehrane. Kao što je ranije spomenuto, voće može kod djeteta izazvati alergiju.

Za djecu

Što se tiče djece, ovo egzotično voće možete dati od 3 godine života. Ali potrebno ga je unositi u djetetovu prehranu postepeno, postupno povećavajući količinu.

Što je kumquat koristan za djecu:

1. Plod sadrži puno vitamina C koji je toliko važan za organizam u razvoju, jer pomaže u povećanju imuniteta i sudjeluje u metabolizmu.
2. Kumquat sadrži građevni materijal za kalcij i fosfor za koštani sustav.
3. Vlakna i druge tvari reguliraju količinu šećera u krvi djeteta, sprečavajući rizik od dijabetesa.
4. Željezo je važan element koji sudjeluje u hematopoezi.
5. Magnezij pruža zaštitu kardiovaskularnom sustavu.
6. Voće pomaže u rješavanju stresa, poboljšava san, smiruje živčani sustav.

Djeca trebaju početi davati kumkvat s polovicom voća i neko vrijeme donijeti tu količinu na nekoliko komada. Međutim, ponekad se morate odmoriti. Nakon prve doze, morate pažljivo pratiti stanje djetetova tijela. Ako se pojavi crvenilo ili svrbež, tada je treba odbaciti njegovu upotrebu.

Kod gubitka kilograma

Zbog svojih korisnih svojstava, ovo voće često je uključeno u dijetu. Kumquat pozitivno utječe na metabolizam, ubrzavajući ga, uklanja višak tekućine. Nerastvorljiva prehrambena vlakna brzo zasićuju želudac, čime zadovoljavaju glad. Osim toga, uklanjaju toksine i krhotine hrane koji uzrokuju prekomjernu težinu.

Također je vrijedno napomenuti da proizvod ima vrlo malo kalorija, tako da je nemoguće debljati njegovom upotrebom. Eksperimenti su pokazali da uz redovitu upotrebu kumquat mjesečno možete izgubiti od 2 do 8 kg bez pribjegavanja posebnoj prehrani.

Prilikom sastavljanja dijetalnog jelovnika, nemojte davati prednost jednom kumkatu. Uz to možete jesti i mnoge druge proizvode, ali trebali biste izbjegavati jela koja sadrže veliku količinu masnoće, kao i odustati od slatkiša i ograničiti potrošnju proizvoda od brašna.

Što se tiče mliječnih proizvoda, oni bi trebali biti s malim postotkom udjela masti. Prednost kumquat-a je i u tome što sadrži mnogo korisnih elemenata i vitamina, koji su toliko potrebni pri ograničavanju prehrane.

Prednosti i štete sušenog kumquat-a

Od davnina su ljudi dugo pokušavali sačuvati određenu hranu - tako da se određeno voće počelo sušiti. Osušeni kumkvat nedavno se pojavio u prodaji, malih je dimenzija, veličine oraha, crven je, žut ili zelen. Usput, tradicija sušenja agruma navodno se pojavila u Kini, na teritoriju modernog Guangzhoua.

Osušeni kumkvat je podcijenjeno voće koje se koristi kao dodatak u liječenju mnogih bolesti. Njegova redovita prehrana je prevencija gastrointestinalnih bolesti. Osušeni kumkvat čuva gotovo sve korisne tvari i vitamine, pa lako može zauzeti mjesto skupih vitaminskih kompleksa. Savršeno nadoknađuje nedostatak minerala i vitamina, uklanja soli teških metala, pojačava imunitet, normalizira stolicu i metabolizam.

Još u staroj Kini sušeni kumkvat uspješno se koristio za liječenje prehlade, curenja iz nosa i kašlja. Sadrži mnogo esencijalnih ulja i tvari koje imaju antigljivična i antibakterijska svojstva. Sušeni kumkvat koji je izvrsno sredstvo za čišćenje probavnog trakta, snižavanje kolesterola i eliminaciju toksina i toksina. Da biste osjetili poboljšanje, dovoljno je pojesti 5-7 voća ujutro.

Govoriti o opasnosti od suhog kumquatta pomalo je pogrešno, jer fetus ne može nanijeti izravnu štetu. No, kao i svi proizvodi, treba ga konzumirati umjereno. Također je vrijedno obratiti pažnju na individualnu netoleranciju.

Kumquat je dijetalni proizvod, ali ne zaboravite da sadrži puno ugljikohidrata koji onima koji su pretili ili skloni prekomjernoj težini mogu dodati višak kilograma. Agrumi mogu naštetiti onima koji imaju problema s bubrezima, jer prilikom uklanjanja otrova i toksina iz tijela ih tjera kroz prirodne filtere i uzrokuje komplikacije.

U čemu se koristi sušeni kumkvat

Jedna od metoda ubiranja voća je sušenje, pri čemu se ono kuha. Ako uzmemo u obzir da se voće sastoji od 80% vode, onda se kada se osuši, nekoliko puta opada i postaje vrlo malo.

Kumkvat osušen na suncu sadrži istu količinu vitamina i minerala kao svježi, pa može zamijeniti bilo koji kompleks vitamina. Korisna svojstva sušenog kumkvita;

• Izvrsno je antifungalno i protuupalno sredstvo;
• poboljšava pokretljivost crijeva i rad želuca;
• jača imunitet;
• uklanja toksine i toksine;
• smanjuje apsorpciju kolesterola u tijelu;
• suprotstavlja starenju stanica;
• poboljšava vid i pomaže u liječenju mrežnice;
• pomaže kod gubitka kilograma;
• smiruje živčani sustav, promiče kvalitetan san i poboljšava raspoloženje;
• Učinkovito se bori protiv mamurluka.

Primjena kumquat u medicini

Danas je kumquat uključen u popis voća i biljaka koji imaju značajna ljekovita svojstva. U prostranstvima bivšeg CIS-a ovaj se agrumi poznaju relativno malo, ali u Aziji je rasprostranjen i koristi se u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti.

1. Kumquat sadrži mnogo više vitamina i hranjivih sastojaka od bilo kojeg citrusa na planeti. Posebno je cijenjen zbog sadržaja velike količine vitamina C koji pruža otpornost tijela na većinu virusa i povećava imunitet.
2. Također, kumquat ne nakuplja nitrate, što je posebno važno kada ga koristite kao popratni lijek. Redovita konzumacija ovog voća, bilo svježeg, bilo osušenog ili osušenog usred epidemije virusnih bolesti, pomoći će u zaštiti od njih.
3. U istočnoj tradicionalnoj medicini kumquat se koristi za liječenje čira i bolesti dvanaesnika. Propisuje se kao pomoćno sredstvo u slučaju poremećaja probavnog sustava, osobito kod opstipacije.
4. Redovita konzumacija citrusa ključ je jakog živčanog sustava, dobrog sna i dobrog raspoloženja. Zbog činjenice da savršeno uklanja toksine iz tijela, preporučljivo je koristiti ga za mamurluk. Nakon konzumiranja samo 200-300 g ovog fetusa, mučnina i glavobolja će nestati, želudac će početi raditi, a opće stanje će se poboljšati.
5. Nutricionisti preporučuju upotrebu kumquat pretilim osobama, jer povećava metabolizam i aktivira metabolizam, što je važno u liječenju bolesti.

Kumquat u kozmetologiji

Jesti voće blagotvorno je za opće stanje organizma, dok se ulje sjemenki kumquat koristi u kozmetologiji. U kombinaciji s drugim uljima, nosi se sa strijama i koristi se za liječenje ožiljaka. Samo 3 kapi dodane u kremu za tijelo pomoći će glatkoći kože, učiniti je glatkom.

Također, ulje sjemena kumquat koristi se za čišćenje masne kože i daje joj elastičnost. Redovita uporaba uvijek će izgledati svježe i njegovano. U tu svrhu možete dodati 2 kapi ulja u kremu ili u bazno ulje (bademovo, makadamija, kokosovo) i koristiti noću.

Ulje sjemena kumquat može se dodati u bilo koju kozmetiku. Nježan je i osjetljiv, sadrži puno vitamina A, koji pridonosi proizvodnji kolagena, koji štiti stanice dermisa od djelovanja slobodnih radikala.

Šteta i kontraindikacije

Kao što je ranije napomenuto, govoriti o opasnosti od kumquatta nije prikladno, voće ne može nanijeti štetu tijelu. Međutim, trebate razumjeti da je voće egzotično i trebate pažljivo postupati s njim, uvodeći ga u prehranu postupno.Kumquat je, kao i svi agrumi, vrlo alergenski proizvod, stoga je alergija na njega ili individualna netolerancija prilično česta pojava.

Mogu biti i problema ako jedete puno toga. Činjenica je da citrusi imaju nizak sadržaj kalorija, što znači da se previše voća može jesti vrlo lako. To može dovesti do proljeva, nadimanja i nadimanja.

Velika količina ugljikohidrata može biti problem dijabetičarima, ali to ne znači da ga ne bi trebali jesti. Također, morate biti oprezni s plodom kod akutnog gastritisa i pogoršanja čir na želucu. Ne preporučuje se koristiti ga u prehrani osobama s bolestima bubrega i genitourinarnog sustava, jer im to stvara dodatno opterećenje.

Tijekom trudnoće i dojenja prije upotrebe, uvijek se morate posavjetovati sa stručnjakom. Ako to nije moguće, bolje je napustiti upotrebu.

Kako odabrati i pohraniti kumquat

Kao i svi agrumi, morate kupiti kumquat i pravilno ga čuvati. Kada kupujete proizvod, morate obratiti pažnju na sljedeće:

1. Boja kumkvita trebala bi biti zasićena, izražajna. Iako mnogi savjetuju odabir samo narančastih plodova, trebate obratiti pažnju na sortu, budući da postoje svijetlo zeleni i žuti kumveti.
2. Kora treba biti glatka i sjajna.
3. Kumquat bi trebao biti umjereno tvrd. Prema tome, previše meko voće znači da je prezrelo, pa ga ne može dugo čuvati, a previše tvrdo - nezrelo je.
4. Na pilingu ne bi trebalo biti oštećenja.

Što se tiče skladištenja, suprotno uvriježenom mišljenju, ako stvorite prikladne uvjete, onda čak i izvan hladnjaka, agrumi mogu ležati vrlo dugo. Međutim, u stanu se ne smije čuvati dulje od 4 dana. U hladnjaku fetus može ležati do 3 tjedna bez ikakvih promjena.

Sezona kumketa započinje u studenom i završava u proljeće, u to vrijeme najveći izbor na policama trgovina. Da bi ga jeli tijekom cijele godine, voće se može zamrznuti, osušiti ili osušiti. Zamrzavanje kumkvita lako je čak i kod kuće.

Koliko je kumquat

Prosječna cijena svježeg kumketa u supermarketima i na tržištima Rusije i ZND kreće se od 625 do 1000 rubalja po kilogramu. Trošak sušene ili osušene od 300 rubalja po kg.

Kako jesti kumquat

Koliko možete pojesti dnevno

Što se tiče količine, ovo je prilično individualno pitanje. Obično se preporučuje konzumiranje ne više od 300 g dnevno, jesti više je nepoželjno. Osim toga, sposobnost fetusa da uklanja toksine i toksine može stvoriti povećan teret na bubrege i genitourinarni sustav, što će negativno utjecati na zdravstveno stanje. Također treba imati na umu da je ovo „ne domaće“ voće, tako da treba biti oprezan.

Je li moguće jesti s kore

Kumquat se ne može jesti samo s kore, već i potreban. Ovo je jedino citrusno voće koje ima ovo svojstvo. Također, ona u kore sadrži niz tvari koje se savršeno bore protiv gljivičnih infekcija, a također su prirodni antiseptici.

Što se može kuhati od kumquat: recepti

pekmez

Napraviti kumquat džem je jednostavno. Ne zahtijeva posebne vještine ili znanje u kuhanju.

Što je potrebno:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Naranča - 1 kom.
• Granulirani šećer - 0,7 kg.

Kako kuhati:

1. Plodovi kumqueta temeljito se isperu tekućom vodom.
2. Legnite na ručnik i ostavite pola sata da se temeljito osuši.
3. Zatim se svako voće probije na nekoliko mjesta običnim čačkalicom ili nabubrelom.
4. Naranču ogulite i iscijedite sok.
5. Sok se pomiješa sa 100 ml čiste vode i doda u granulirani šećer.
6. Smjesa se zagrijava do vrenja i kuha na laganoj vatri dok se ne dobije sirup, neprestano miješajući.
7. Rezultirajući sirup sipa se u voće, prekriva se čistom krpom i ostavlja 4-6 sati.
8. Nakon toga se voće, zajedno sa sirupom, ponovo stavi na vatru, dovede do vrenja i kuha 20 minuta.
9. Postupak se ponavlja nekoliko puta.
10. Nakon kuhanja, džem se konzumira odmah ili zatvara za zimu.

kompot

Vrijedi napomenuti da je sam kumquat prilično svestran proizvod, od njega možete pripremiti mnoge slastice i dodati jelima. Što se kompota tiče, ispada da je prilično kiseo iz ovih agruma, pa je bolje dodati drugo voće.

Što je potrebno:

• Sam agrumi - 50 g.
• Jagoda - 100 g.
• Trešnje - 50 g.
• Voda - 2–2,5 litara.
• Šećer - 3-4 žlice

Kako kuhati:

1. Za početak se priprema kumquat: ispere se u vrućoj vodi i prereže se na pola.
2. Trešnja je sredila, bacala trule i uklanjala repove. S jagodama učinite isto. Ako je velik, onda je bolje rezati ga.
3. Donesite vodu do vrenja, dodajte šećer, temeljito promiješajte, smanjite toplinu.
4. Nakon 10-15 minuta dodajte sve voće i kuhajte 1 sat, povremeno miješajući.
5. Kad se kompot ohladi, odvodi se za čuvanje u hladnjak ili servira do stola.

Kandirano voće

Što je potrebno:

• Kumquat - 10-15 kom.
• Granulirani šećer - 1 šalica.
• Voda - 1/2 šalice.

Kako kuhati:

1. Agrumi se temeljito isperu.
2. Zatim se prerežu preko, debljine otprilike 0,5 cm, sjemenke se uklanjaju.
3. Sirup se pravi od vode i šećera.
4. Ulijte nasjeckane kumkete i ostavite sat vremena.
5. Zatim se sirup ocijedi i praznine razvaljaju na pergamentni papir.
6. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
7. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite oko sat vremena, zatim ga izvadite, okrenite kriške i ponovo vratite u pećnicu 10-15 minuta.
8. Nakon hlađenja kandirano voće odlaže se u posude, tako da se može čuvati nekoliko mjeseci.

Kumquat čaj

Ledeni čaj je posebno ukusan.

Što je potrebno:

• Vrećica crnog čaja.
• Nekoliko listova metvice.
• Patuljasta naranča.
• Med.

Kako kuhati:

1. Vrećica čaja kuha se na uobičajeni način.
2. Zatim dodajte nekoliko listova metvice ili limuna, ostavite stajati nekoliko minuta.
3. Nakon toga kumquat se reže i nekoliko kriški se stavi u čaj.
4. Ostavite da se ohladi, dodajte med po ukusu.

Zanimljive Kumquat činjenice

1. Kumquat je najmanje citrusno voće na svijetu.
2. U Europi su za njega saznali tek u XVII st. Od tog trenutka počeo se uzgajati u Grčkoj.
3. Neke se sorte koriste kao grickalice za alkoholna pića (poput maslina).
4. U Aziji, posebno u Kini, voće se smatra ljekovitim i koristi se za liječenje čira i dijabetesa.
5. Ovo je jedino citrusno voće koje se konzumira s kore.

Kumquat fotografija