Rakovi štapići: zdravstvene koristi i štete

Rakovi štapići postali su popularni od 1973. godine, kada je u Japanu nedostajalo prirodno meso od rakova za kuhanje tradicionalnih jela. Unatoč nazivu, proizvod ne sadrži prirodno meso rakova u sastavu. Ovo nije obmana kupaca, već poseban trik Japanaca, jer je proizvod tako "neslužbeno" pozvan da privuče kupce koji su htjeli probati prirodno meso od rakova. U stvari, sastav sadrži prirodnu ribu, koja ne šteti tijelu, štoviše, vrlo je korisna zbog prisutnosti u kemijskom sastavu mnogih elemenata u tragovima i vitamina.

Od čega su napravljeni štapići od rakova

Sirovine su pažljivo odabrane za pripremu štapića od rakova, tako da gotov proizvod nije samo ukusan, već i što korisniji za tijelo. Za bazu se smatra meso ribe Surimi, a dodaju se i skuša i haringe. Okeanska riba je korisna za tijelo zbog sadržaja joda, pa je teško precijeniti prednosti takvih morskih plodova. Ako preciznije razmotrimo sastav, tada sadrži takve komponente:

• Prerađeno riblje meso.
• Pripremljena voda.
• Prirodna jajašca.
• Krompir ili kukuruzni škrob.
• Biljne masti bez nečistoća.
• Sol i šećer donijeti po ukusu.

Uz to, štapići od rakova sadrže pojačivače ukusa i prirodne boje koje proizvod čine bijelo-crvenim. Sastojci su odabrani s razlogom, jer u zbiru podsećaju na okus i teksturu mesa od rakova. Takva se pojačala dodaju u količini od 3-8% u odnosu na ukupnu masu, čime se eliminira svako oštećenje ljudskog tijela.

Važno! Kao kvalitativan može se smatrati samo proizvod koji je stvoren u skladu sa sanitarnim i higijenskim standardima i prihvaćenim receptima.

Sastav i sadržaj kalorija

Glavna prednost rakova štapića je visoka koncentracija proteina s najmanje masti i ugljikohidrata. Kao postotak, 100% bjelančevina, 20% masti i gotovo 0% ugljikohidrata na 100 grama proizvoda. Preciznije, ovo je 8 g proteina, 0,5 g masti i 15 g ugljikohidrata. Ali opet, samo pouzdani proizvođači mogu jamčiti ovu kvalitetu, jamčeći sigurnost svojih proizvoda pažljivom proizvodnjom. Također u kemijskom sastavu na 100 g proizvoda:

• 20 mg kolesterola
• 90 mg kalija.
• 841 mg natrija.

Kalorični sadržaj štapića od rakova je 95 kcal na 100 grama, ovisno o formulaciji proizvoda.

Zbog sadržaja prirodne oceanske ribe, rakovi su bogati vitaminom PP koji pozitivno utječe na opće stanje tijela, jačajući ga i prilagođavajući rad glavnih sustava. Od elemenata u tragovima prisutni su klor i sumpor, a od elemenata u tragovima - cink, krom, fluor, nikal i još mnogo toga. Sve su to takozvani „građevinski“ materijali za imunološki sustav, koji sprječavaju pojavu prehlada i virusnih bolesti. Osoba se osjeća puno bolje zbog jačanja cijelog organizma.

Koje su prednosti štapića od rakova

Rakovi štapići iz bijele ribe oceana zdrav su proizvod bogat mikro i makro elementima.Osim općih korisnih svojstava, određeni su trenuci istaknuti i za žene (uključujući trudnice), muškarce i djecu.

Glavna prednost rakova štapića je smanjenje lošeg kolesterola i normalizacija krvnog tlaka zbog zasićenja trombocita kisikom. Ojačani su zidovi krvnih žila, pa se spriječava pojava ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti.

Za žene

Za žene su štapići od rakova korisni zbog sadržaja željeza, stoga se tijekom menstruacije smanjuje vjerojatnost razvoja anemije, što ukazuje na smanjenu količinu hemoglobina u krvi. Sastav sadrži oceansku ribu, što pruža znatne koristi za žensko tijelo. To su zasićene masti (Omega 3,6,9), koje su neophodne za normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava.

Za muškarce

Muškarci češće od žena pate od bolesti kostiju i srca zbog visokog fizičkog napora. Stoga im se savjetuje da u svojoj prehrani imaju hranu koja može ojačati tzv. Problematična područja. Rakovi štapići doprinose otapanju soli u kostima i hrskavici, što sprečava stvaranje naslaga koje ometaju normalno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće, štapići od rakova korisni su za žene, ali prije upotrebe treba ih termički obraditi kako bi se uklonile tvari koje mogu dovesti do alergijske reakcije ili poremećaja gastrointestinalnog trakta. Možete kuhati toplu salatu u kojoj će biti svježe povrće i prerađeni štapići od rakova. To je i korist i prehrana, što je važno za buduću majku i njezino dijete.

Rakovi štapići stvoreni od bijele ribe oceana imaju tako pozitivan učinak na tijelo buduće majke i ploda:

1. Razina lošeg kolesterola je smanjena, što eliminira porast krvnog tlaka.
2. Rast i razvoj fetusa se normalizira zbog visokog sadržaja proteina.
3. Probavni se sustav poboljšava.
4. Mikro i makro elementi, uključujući željezo, osiguravaju porast hemoglobina, što sprečava pojavu anemije, što se smatra čestim problemom u trudnoći.

Obratite pažnju! Za upotrebu se preporučuju samo visokokvalitetni štakovi od rakova, stoga pri odabiru morate pažljivo razmotriti sastav.

Pri dojenju

Tijekom dojenja upotreba rakovskih štapića nije uvijek dopuštena zbog sadržaja boja (čak i prirodnih) i pojačivača okusa u njima, jer su to kemijski elementi koji prodiru u majčino mlijeko. Za novorođenče takav se sastav majčinog mlijeka ne može smatrati korisnim. No, liječnicima je dopušteno unošenje proizvoda u majčinu prehranu kada dijete navrši četiri mjeseca života, jer se njegovo tijelo već potpuno prilagodilo, odnosno novi proizvodi neće izazvati akutnu reakciju. Važno je uzeti u obzir da se proizvod može uvesti u prehranu samo u minimalnoj količini, postepeno povećavajući.

Važno! Preporučeni dnevni unos rakova štapića je 100 grama.

Prilikom odabira štapića od rakova za dojilje, važno je uzeti u obzir sastav, jer ne bi trebao sadržavati štetne konzervanse, E-aditive koji se odnose na toksične tvari. A isto tako morate zapamtiti da zdrav proizvod ne može biti jeftin, stoga ne biste trebali štedjeti na štapićima od rakova.

Za djecu

Djetetovo tijelo još nije spremno za upotrebu takozvanih umjetnih proizvoda koji uključuju štapove od rakova. Sastav sadrži kemijske elemente u obliku boja i pojačivača okusa, na koje tijelo djeteta može oštro reagirati u obliku pojave alergijske reakcije ili poremećaja gastrointestinalnog trakta.

Ali prirodni proizvod, u kojem nema stranih elemenata koji nisu karakteristični za sastav visokokvalitetnih rakovih štapića, može se dati djetetu uzimajući u obzir dnevnu normu. Djeca mogu imati 50-60 grama rakova štapića dnevno, ovisno o dobi.Prirodni protein dobiven iz ribe iz oceana čini proizvod koristan za razvoj mišićnog i koštanog sustava djeteta.

Ako beba ima alergijsku reakciju ili postoji osjećaj općeg lošeg stanja, tada u ovom slučaju morate odmah isključiti proizvod iz prehrane i isprati želudac kako biste uklonili ostatke štapića od rakova.

Je li moguće jesti štapiće od rakova prilikom gubitka kilograma

Štapići od rakova korisni su za ljude koji žele smršavjeti, a da ne naštete tijelu i prehrani. Čak je i stvorena prehrana s rakovima, koja podrazumijeva konstrukciju prehrane na takav način da će proizvod biti temeljni. No nutricionisti upozoravaju da monohrana nikada neće uspjeti u obliku gubitka kilograma bez štete za tijelo. Samo razumna dnevna norma štapića od rakova omogućit će vam korist bez dodatne štete.

Rakovi štapići u medicini

Rakovi štapići mogu se koristiti za razne bolesti kao koristan dodatak glavnoj prehrani. Važno je da prirodni i stvarno kvalitetan proizvod u pravilu nema kontraindikacije, stoga se osoba neće susresti s nuspojavama, što se može smatrati važnom prednostom. Posebno se ističe upotreba rakovskih štapića za dijabetes, pankreatitis, giht i druge bolesti.

Uz dijabetes

Definitivno možemo reći da za pacijente s dijabetesom takav proizvod ne spada u kategoriju najkorisnijih. Ali s pouzdanjem se može napomenuti da vam protein u proizvodu omogućuje jačanje mišićnog sustava i zadovoljavanje gladi.

Važno! Rakove štapiće možete unijeti u prehranu samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Uz pankreatitis

Ako govorimo o pacijentima s akutnim pankreatitisom, tada su rakovi štapići zabranjeni u bilo kojoj količini. Tek na početku remisije mogu se postupno unositi rakovi koji su prošli toplinsku obradu. Na taj se način u potpunosti uklanjaju štetne tvari, zbog čega proizvod nema nepoželjni učinak na gušteraču.

Važno je zapamtiti da bolesnike s pankreatitisom treba redovito pregledavati zbog pojedinačne prehrane.

Uz gastritis

Gastritis je "bič" modernog doba, jer pothranjenost, upotreba alkoholnih pića, začinjene i pržene hrane nadražuje sluznicu jednjaka i želuca. Rakovi štapići sadrže biljne masti i konzervanse, što može dovesti do pogoršanja stanja, pa se preporučuje izbjegavanje ovog proizvoda tijekom pogoršanja bolesti. Ali u početku je bolje konzultirati se s liječnikom.

S gihtom

Vitamin PP prisutan je u sastavu štapića od rakova, koji lako uklanjaju soli i ureu iz tijela, a ovo je izvrsna prevencija gihta. Proizvod je vrlo koristan u liječenju takve bolesti, stoga je potrebna posebna pažnja prilikom planiranja kako bi se smanjila razina upale hrskavičnog tkiva.

Uz kolecistitis

Uz pogoršanje kolecistitisa pod potpunom zabranom, konzervansi i proizvodi s dodatkom E-supstanci, stoga su rakovi od štapića zabranjeni.

Preporučuje se obratiti pažnju na činjenicu da se rakovi štapići tijekom remisije mogu koristiti nakon toplinske obrade, jer se na taj način smanjuje vjerojatnost upale žučnog mjehura. Ali postoje slučajevi kada je, čak i u fazi remisije, proizvod zabranjen, pa je važno ne zanemariti savjet liječnika.

Šteta i kontraindikacije

Štapići od rakova proizvod su koji, pored niza korisnih svojstava, ima puno kontraindikacija koje mogu negativno utjecati na opće stanje tijela. Stoga se preporučuje pažljivo razmotriti ih.

Sastav sadrži aditive u hrani E-450, E-420, E-171 i E-160, koji mogu izazvati alergijsku reakciju koja stvara mnoge fizičke neugodnosti. Osobe s akutnim alergijskim manifestacijama hrane ne preporučuje se konzumirati više od 150 grama štapića od rakova tjedno (s izuzetnom oprezom možete 2 puta).

S obzirom da se prirodni protein može kombinirati s sojom, ne preporučuje se zlouporaba proizvoda, jer to može rezultirati pojavom kroničnih bolesti.

Proizvod ima sljedeće kontraindikacije, s kojima se morate upoznati prije kupnje:

1. Predispozicija za alergijske reakcije, kao i alergija na riblje proizvode.
2. Kronične bolesti jetre i bubrega.
3. Pojedinačna netolerancija na komponente sastava.

Za upotrebu se preporučuje samo kvalitetan proizvod koji je prošao potrebnu obradu i pripremu.

Kako odabrati i pohraniti štapove od rakova

Rakovi na policama trgovina predstavljeni su u širokom asortimanu, stoga je važno pravilno odabrati i skladištiti proizvod kako ne bi došlo do oštećenja. Prilikom odabira stručnjaci preporučuju razmatranje takvih preporuka:

1. S obzirom da je oceanska bijela riba prisutna u sastavu štapića od rakova, ona može podnijeti negativne učinke mikrobnih bakterija, pa je bolje kupiti proizvod u vakum ambalaži.
2. Sastav i rok trajanja omogućuje vam da odredite je li proizvod prikladan za upotrebu ili je bolje odbiti ga kako ne bi nanijeli štetu tijelu.
3. Aditivi u hrani i stabilizatori trebaju biti minimalni kako se kasnije ne bi imali zdravstvenih problema.

Kvalitetne rakove štapići moraju nužno ispunjavati sljedeće kriterije:

1. Uredan izgled bez nedostataka.
2. Ujednačena boja ne bi trebala imati mrlje i jarko obojene mrlje, jer čak i prirodne boje štetno djeluju na tijelo.
3. Struktura proizvoda treba biti elastična, ne raspadati se i ne deformirati.

Što se tiče skladištenja, za to je prikladan hladnjak ili zamrzivač. Najvažnije pravilo je poštivanje temperaturnog režima, što će pomoći da se izbjegne kršenje sastava i oštećenja proizvoda.

Što se može pripremiti od štapića od rakova: recepti

Rakovi štapići u kuhanju svestran je proizvod koji se može koristiti za pravljenje salata i zalogaja. Recepti su jednostavni, pa čak i bez iskustva u kulinarskom poslu, možete kuhati ukusna jela.

Salata s rakovim štapićima i povrćem

Za kuhanje trebat će vam:

• 200 grama rakova štapića.
• 2 krastavca srednje veličine (ili 1 veliki).
• Pretvoreni kukuruz - 1 limenka.
• 2 kuhana pileća jaja.
• Zelena salata ili pekinški kupus (sve ovisi o želji).
• Sol i papar po ukusu.
• Za točenje goriva je pogodno maslinovo ulje.

Sitno nasjeckajte sve sastojke (jaja, rakove štapiće, kupus i krastavce). Dodajte konzervirano kukuruz i biljno ulje. Sol i papar po ukusu.

Kotleti od rakova

Za ljubitelje izvanrednih kombinacija prikladne su kotlete od rakova. Za kuhanje trebat će vam:

• 400 grama rakova štapića.
• 1-2 srednje mrkve.
• 1 veliki luk.
• 1 pileće jaje.
• 3 žlice kiselog vrhnja.
• Sol i papar po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Urežite štapiće od rakova, mrkvu i luk u mljevenju za meso kako biste dobili mljeveni proizvod. Dodajte sirovo jaje i kiselo vrhnje da biste dobili željenu viskoznost. Uz to dodajte sol i papar. Pecite torte u vrućem ulju s obje strane za zlatno smeđu koricu.

Kako brzo odmrznuti štapove od rakova

Rakovi se mogu rastopiti na sljedeći način:

1. Ako mikrovalna pećnica ima funkciju "odmrzavanje", proizvod možete ostaviti tamo nekoliko minuta kako biste je potpuno odmrzli.
2. Ako nije moguće koristiti mikrovalnu pećnicu, u tom slučaju vakuumsko pakiranje sa štapićima od rakova možete staviti u dodatnu vrećicu i staviti u posudu s vodom sobne temperature. To će omogućiti da proizvod zadrži sve korisne tvari i istovremeno brzo odmrzava.

Je li moguće pržiti i kuhati rakove štapiće

Rakovi štapići mogu se pržiti u tijesto da bi se dobio hrskav vrh i mekan iznutra. Ova je opcija idealna kao pivski zalogaj.

Dopušteno je kuhanje štapića od rakova, ali za to su prikladni samo visokokvalitetni proizvodi koji su prošli poseban test. Preporučuje se obratiti pažnju na činjenicu da su rakovi u kuhanom obliku sigurniji nego u sirovom. Ali, kao što pokazuje praksa, dovoljno je da proizvod jednostavno poprskate vrućom vodom. Izravno kuhanje nije potrebno jer visoka temperatura uništava sastav proizvoda.

Je li moguće jesti štapiće od rakova u postu

S obzirom da je riba prisutna u štapićima od rakova, nije im dopušteno jesti u postu. Važno je napomenuti da je tijekom Velikog korita samo nekoliko dana kada je uporaba ribljih proizvoda dopuštena. Mnogi drugi postovi dopuštaju prisutnost ribe u prehrani. Ali bolje je da se detaljno upoznate s ovom problematikom ili se savjetujete s ljudima koji dobro znaju, jer svaki post ima svoja dopuštenja i zabrane.

Je li moguće životinjama dati rakove štapovima

Rakovi štapići su proizvod s velikom ribom, pa ih zbog koncentracije proteina čini prikladnom hranom za mačke i pse. Ali važno je zapamtiti da ako životinja ima problema s probavnim sustavom, tada mogu nastupiti neugodne posljedice. Važno svojstvo je činjenica da i same životinje željno jedu proizvod, jer ih miris ribe jako privlači.

Ako dođe do pogoršanja zdravlja, najbolje je konzultirati veterinara koji će pomoći vraćanju životinje u normalno zdravlje.

Zanimljive činjenice o štapovima od rakova

Rakovi štapići su proizvod koji se pojavio davno. Njegov izgled bio je popraćen mnogim zanimljivim činjenicama:

1. Proizvod se prvi put pojavio 1973. u Japanu, jer je nedostatak prirodnog mesa od rakova prisiljen na alternativna jela.
2. U zemljama ZND rakovi se prvi put pojavili 1991. godine i odmah su stekli ogromnu popularnost.
3. Rakovi štapići nemaju nikakve veze s istoimenim proizvodom, pa se, ustvari, samo ime sastoji.

Pravilno odabrani štapići od rakova mogu postati osnova mnogih jela, tako da čak i gurmani mogu priuštiti ukusan i hranjiv proizvod.

Fotografija štapića od rakova