Zelena salata: zdravstvene koristi

Moderni kulinarski stručnjaci često koriste zelenu salatu kao osnovu mnogih drugih jela. Međutim, u većini slučajeva koristi se kao ukrasni alat u dizajnu posluženog jela. Ovaj pristup je zbog praktičnog oblika i atraktivnog izgleda biljke. Ipak, ne treba zaboraviti na njegova korisna svojstva i vitaminsku vrijednost, koja je potrebno svakom ljudskom tijelu.

Danas se lisnata zelena salata lako može naći na šalteru bilo kojeg supermarketa, što je čini ne samo korisnim i atraktivnim kulinarskim sastojkom, već i lako dostupnim alatom koji tijelo može napuniti potrebnim elementima u tragovima.

Predstavljeno povrće jedna je od deset najkorisnijih biljnih namirnica s visokim sadržajem zdravih vitamina i minerala. On je neprikosnoveni predvodnik kalcija i zauzima drugo mjesto u sastavu minerala, a drugi je samo špinat. Uz to, list zelene salate nadmašuje ostale proizvode u koncentraciji vitamina K, koji pomaže poboljšati zgrušavanje krvi. Ovo svojstvo omogućuje vam izbjegavanje i krvarenja desni, kao i puštanja krvi kroz nos, što utječe na određenu skupinu ljudi.

Uz to, salata sadrži priličnu količinu folne kiseline koja osigurava normalno funkcioniranje krvožilnog sustava i jača imunološki sustav. Za kraj, vrijedno je napomenuti da povrće spada u dijetalnu skupinu proizvoda koji imaju malo kalorija i doprinose poboljšanoj probavi.

Vrste listova salate

U kulinarstvu različitih zemalja svijeta poznato je više od 100 različitih vrsta listova salate koji se koriste za pripremu raznih jela. Mogu biti lisnati ili kupusni, a razlikuju se u različitim oblicima, kao i bojama. Oblik i veličina lista u različitim vrstama također mogu imati značajne razlike. Neki su u obliku velikih cjelovitih listova, sličnih kupusu, drugi su malih dimenzija i po obliku nalikuju metvici ili kislici. Osim toga, postoje popularne sorte koje se mogu pronaći svugdje.

zelena salata

Ova sorta lišća salate dobila je najveću rasprostranjenost. Glavna razlika između ovog povrća je u tome što, kako raste, listovi biljke tvore male, zaobljene formacije koji izgledaju poput slabo kondenziranih glava kupusa. Da bi se očuvala bogata vitaminska baza, izrezani listovi isperu se hladnom vodom i podijele u krupne sastojke ili koriste cijele.

Osim glave, zelena salata može uzeti i list. Takvu salatu, naprotiv, preporučuje se sitno nasjeckati, jer je ekstrahirani sok maksimalne vrijednosti. Sasvim je lako razlikovati kontrastnu boju, gdje se burgundski pruge ističu na zelenoj pozadini.

rukolom

Ovo je jedna od prvih sorti salate koja se koristila u kuhanju drevnog Rima. Danas se uzgajanjem u južnom dijelu Europe bave farme.Mladi listovi ove salate smatraju se najvrjednijim, jer, za razliku od starih, nemaju gorak okus.

Najpovoljnijim vremenom za sakupljanje ovog povrća smatra se kraj proljeća i početak ljeta, u tom razdoblju salata ima najprijatniji okus i sadrži maksimalnu koncentraciju vitamina. Ova biljka sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, kao i karotena. Arugula stvara izvrsne kombinacije okusa s većinom povrća koje se koristi u kuhanju.

Romanska ili rimska salata

U jednostavnoj upotrebi, ovu lisnatu salatu nazivaju i kineski kupus, koji se koristi za pravljenje popularne Cezarove salate. Zrela biljka ima oblik meke glave kupusa, koja ima oblik izduženog ovalnog oblika. Listovi su blijedozelene boje, koji imaju sočan hrskav sastav i pikantan, blago začinjen okus, koji služe kao znak predstavljenog povrća. Romano se također koristi u medicini za prevenciju i izliječenje niza bolesti. Osim toga, ova salata je uključena u prehranu za različite dijete zbog visoke koncentracije natrija.

santa leda

Ova biljka ima i dodatni naziv "ledena salata", a po svom okusu vrlo je slična kupusu na koji smo navikli zbog tvrdih i krhkih listova koji mogu puknuti. Zahvaljujući tim svojstvima i ugodnom vlastitom ukusu, ova se lisnata salata često dodaje u kombinaciju svježeg povrća. Kreatori ove sorte salate bili su kalifornijski uzgajivači, koji su je isprva nazvali "hrskavom salatom".

Povrće je novo ime dobilo 20-ih godina dvadesetog stoljeća zbog posebnog načina skladištenja tijekom transporta. Kako bi sačuvali svježinu listova salate nakon isporuke na susjedna državna tržišta, proizvođači su bili prisiljeni posipati ga drobljenim ledom, što je kasnije utjecalo i na naziv.

Sastav i sadržaj kalorija

Studije modernih stručnjaka potvrđuju da korisna svojstva salate poslužuju kao izvrsno profilaktičko sredstvo protiv niza poznatih bolesti. Dakle, kvalitativni sastav povrća može spriječiti stvaranje uzroka Alzheimerove bolesti, ojačati koštano tkivo i ljudski kostur u cjelini. Vlakna koja se nalaze u biljci poboljšavaju probavu. Bogat sastav minerala poboljšava stanje kože i sluznice.

Kemijski sastav
Neprocjenjive prednosti listova salate kao usjeva povrća objašnjavaju se jednostavno, to doprinosi bogatstvu njegova kemijskog sastava. Glavni sastav biljke je voda, ugljikohidrati, vlakna, mala količina proteina i gotovo potpuna odsutnost masti. Ovdje, kao nigdje drugdje, sadrži veliku koncentraciju korisnih elemenata u tragovima, poput:

• fosfora;
• željezo;
• jod;
• bakar;
• kobalt;
• kalij;
• natrij;
• cink.

Osim toga, zelena salata bogata je vitaminom K, što vam omogućava da održavate koagulabilnost krvi u prihvatljivim granicama. Imaju visok sadržaj vitamina C, koji prelazi koncentraciju u agrumima - limunu ili naranči. Osim toga, list zelene salate sadrži visoku koncentraciju karotena, kao i karotenoide, koji pomažu u poboljšanju vida. Uz to, postoji puno folne kiseline, koja je potrebna trudnicama, kao i dojiljama. Velika korist od ove komponente je i za rastuću djecu tijekom formiranja kostura.

Kalorični sadržaj
Ovaj se proizvod smatra dijetalnim zbog niskog kaloričnog sadržaja: 100 g svježeg lišća sadrži samo 15 kalorija. Iz tog razloga, zelena zelena salata može stabilizirati šećer u krvi i služi kao profilaksa protiv pretilosti. Ima visoku koncentraciju askorbinske kiseline, što je čini odličnim antioksidansom i usporava proces starenja stanica. Najčešće se lisnata zelena salata koristi u sirovom obliku, dodajući je povrtnim salatama, hladnim zalogajima i svim vrstama priloga.

Što je korisna lisna salata

Veliki broj hranjivih sastojaka, koji su u visokoj koncentraciji u lišću zelene salate, čini je nezamjenjivim sastojkom u svakodnevnoj prehrani. Preporučuju ga za upotrebu i muškarcima i ženama čak i tijekom gestacije ili dojenja. Ovo povrće preporučuje se djeci tijekom razvoja tijela i starijih osoba kao odličan profilaktički lijek.

Za žene

Kozmetička svojstva salate također mogu imati blagotvoran učinak na žensko tijelo. U tu svrhu popriličnu količinu salate namočite u umjereno vrućoj vodi kako bi se kasnije uzela topla kupka s ovim sastavom. Ovaj jednostavan postupak pomaže obnavljanju kože i daje joj elastičnost.

Za muškarce

Za muško tijelo od velike je važnosti prisutnost vitamina skupine B u listovima zelene salate koji doprinose općem jačanju brojnih vitalnih sustava. A s nedostatkom ove potrebne komponente može se pojaviti razdražljivost, što dovodi do nesanice, vjerojatnost ukočenosti ekstremiteta povećat će se i primijetit će se veliki umor.

Kada se pojave ovi simptomi, stručnjaci preporučuju da u prehranu uključite lišće salate, koje se savršeno kombiniraju s mnogim proizvodima i omogućuju vam da ih koristite u širokom rasponu recepata. Ovo povrće je vrlo korisno za sportaše koji imaju velike fizičke napore, pomaže u smanjenju bolnih učinaka koji nastaju kasnije.

Između ostalog, sastav salate može pridonijeti rastu i obnovi kose. U tu svrhu priprema se posebna tinktura iz lišća, koja može prodrijeti duboko, dopiru do epiderme, i nahraniti korijene kose. Ovaj alat također ima blagotvoran učinak na obnavljanje oštećenih stanica.

Tijekom trudnoće

Folna kiselina, koje obiluje prezentiranim povrćem, omogućava reguliranje hormonalne ravnoteže trudnica. Uz to, pridonosi procesu aktiviranja funkcije rađanja djece. Uz to, takav dodatak prehrani smanjuje vjerojatnost prevremenog rođenja, kao i rizik od pobačaja. Mikrokomponente koje čine listovi salate pomažu u osiguravanju punog razvoja fetusa.

Pri dojenju

Kako bi se poboljšala laktacija, kao i poboljšale karakteristike majčinog mlijeka, preporučuje se uzimanje vodene infuzije na sjemenkama salate. Uz to, salata uključena u prehranu dojilje, doprinosi stvaranju djetetovog koštanog i mišićnog tkiva. To je zbog visoke koncentracije kalcija u sastavu biljke.

Za djecu

Djeci uopće nije zabranjeno uključivanje zelene salate u prehranu, za to postoje čak i određene preporuke. To je zbog visokog sadržaja različitih vitamina, poput C, K, B, B4, P i E, kao i zbog visoke koncentracije kalija i kalcija. Predstavljeno povrće povoljno će djelovati u slučaju želučanih poremećaja, problema s genitourinarnim ili živčanim sustavom. Listovi salate imaju osvježavajuće kvalitete, doprinose općem smirivanju, stabiliziraju vodenu ravnotežu i poboljšavaju san djeteta.

Za mršavljenje

Listovi zelene salate dugo su sastavni dio različitih dijeta za mršavljenje. Sorte predstavljenog povrća razlikuju se u ugodnom ukusu zauzimaju prva mjesta na popisu modernih niskokaloričnih dijeta. I to ne čudi iz razloga što u prosjeku 100 g proizvoda sadrži samo oko 16 kilokalorija. Zajedno s visokim sadržajem korisnih mikroelemenata, ovo postaje uvjerljiv razlog nedvosmislenog odobravanja većine nutricionista.

Osim toga, listovi salate mogu dodati volumen prikazanom jelu, naglašavajući okus povrća i proteinskih proizvoda. Korisna biljka omogućuje vam da obogatite tijelo vitaminima tijekom cijele godine.Osim toga, nepretencioznu kulturu lako je uzgajati kod kuće u vrtu ili stakleniku za svakodnevnu konzumaciju.

Zelena salata u lijeku

Korisne osobine salate široko se koriste ne samo za gastronomska istraživanja, već i za medicinske i kozmetičke svrhe. Ova je biljka dobila kulturni oblik u drevno doba među zemljama Sredozemlja, gdje se smatrala panaceom od mnogih bolesti. Danas je ovo povrće steklo svjetsku slavu kao niskokalorični proizvod, bogat korisnim elementima u tragovima, sposoban djelovati kao učinkovit profilaktički lijek. Međutim, postoje bolesti kod kojih salata može nanijeti štetu.

Uz dijabetes

Osobe s dijabetesom nemaju sposobnost jesti kao i svi drugi, bolest ih prisiljava da se pridržavaju određene prehrane. Štoviše, oni su ograničeni u uzimanju ne samo proteinske hrane, već i određene skupine povrća i voća. Takvim je ljudima vrlo teško nadoknaditi potrebnu ravnotežu elemenata u tragovima u tijelu zbog višestrukih zabrana. Za njih lišće salate, koje sadrže visoku koncentraciju potrebnih vitamina i minerala, ali gotovo u potpunosti bez masti i nizak sadržaj kalorija, mogu postati nezamjenjivi proizvod.

Uz pankreatitis

Osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta moraju u potpunosti pregledati svoju prehranu, isključujući sve vrste iritanta iz hrane. Zbog svoje korisnosti, zelena salata također nije izbjegla strogu selekciju zbog visokog sadržaja različitih kiselina u njima. Uz egzacerbacije pankreatitisa, takvi su pacijenti prisiljeni držati se gladovanja, a u drugim slučajevima svježe salate dopušteno je jesti ne više od 2 puta tjedno.

Uz gastritis

S ovom bolešću želuca, salatu treba liječiti s oprezom i koristiti je u hrani s velikim ograničenjima, kako ne bi izazvali povratak. Kod gastritisa, zelene salate preporučuje se služiti samo u sitno sjeckanom obliku radi brže asimilacije uz najmanje vremena kontakta sa želučanom sluznicom.

S gihtom

Ovo je jedna od bolesti kod kojih listovi salate spadaju u kategoriju zabranjene hrane. To je zbog visokog sadržaja purina: na 100 g zelene salate njihov sadržaj doseže 55 mg, što će sigurno povećati razinu mokraćne kiseline, što je u takvim slučajevima opasno. Bolesnicima s gihtom od začinskog bilja dozvoljeni su kopar i peršin, pa čak i tada u ograničenim količinama.

Primjena u kozmetologiji

Bogatstvo korisnih elemenata u salati našlo je svoju primjenu ne samo u kuhanju i medicini, već i u njezi kože. Iz ovog svestranog povrća pripremaju se razne maske i tonici za lice. Visoka koncentracija minerala sadržanih u biljci omogućava ne samo njegovanje stanica kože, već i poticanje procesa pomlađivanja.

Tonik za salatu za lice

Da biste pripremili ovaj proizvod, trebate odabrati velike listove salate i iscijediti sok iz njih, koristeći mljevenje za meso s malim rupama ili sokovnik za ovu svrhu. Za jednu porciju trebate 2 žlice iscijeđenih listova salate koja se pomiješa s 1 žlicom maslinovog ulja i 1 žličicom svježe iscijeđenog soka od limuna. Dobivena smjesa nanosi se na kožu na period od 15 minuta, nakon čega se ispere toplom vodom.

Maska za normalnu kožu

Ova maska ​​koristi se za njegu kože i daje svježinu. Da biste ga napravili, zelena salata sitno se nasjecka i uzme se 1 žlica rezultirajuće mase. Zatim se prelije s jednom žlicom biljnog ulja i jednom žličicom limunovog soka. Sve komponente temeljito se gnječe i nanose na lice. Nakon 15 minuta, maska ​​se ispere toplom vodom.

Za suhu kožu

Da biste pripremili ovaj sastav, sitno nasjeckajte sočne listove salate i 1 žlica rezultirajuće mase prelijte s 1 žlicom kiselog vrhnja. Štoviše, ako je koža pretjerano suha i sklona pilingu, bolje je koristiti masnu kremu umjesto kiselog vrhnja. Dalje, u sastav dodajte 1 žlicu biljnog ulja i 1 žličicu limunovog soka, nakon čega se sve temeljito promiješa. Rezultirajuća maska ​​nanosi se na lice 15 minuta, a zatim se ispere toplom vodom.

Za masnu kožu

Da biste napravili masku za lice prema ovom receptu, uzmite sočne listove salate i naribajte ih. U dobivenu masu dodajte bjelančevine iz jednog jajeta i 1 žličicu limunovog soka. Tada se sve komponente dobro promiješaju i nanose na kožu 15 minuta. Kad istekne vrijeme, maska ​​se ispere hladnom vodom.

Uporaba za kuhanje

Prije pripreme predjela za salatu mora se pripremiti. Da biste to učinili, prvo što trebate učiniti je izrezati korijenje iz gomile, a zatim pažljivo rastaviti lišće. U postupku rastavljanja potrebno je slučajno ukloniti korov, ukloniti lišće s oštećenjem ili s tragovima sušenja. Zatim se odabrani listovi isperu pod tekućom vodom ili u velikom spremniku. Pažljivo trebate pogledati sinuse plahte, jer može ostati zemlja ili sklonište insekata. Oni salatu peru u vrlo hladnoj vodi, što salati daje dodatnu elastičnost.

Oprano lišće suši se ručnikom ili papirnatim ručnikom. Za razne salate možete koristiti cijele listove ili ih razdvojiti u male komade rukama. Manje uobičajeno, recept uključuje rezanje salate nožem, u tom slučaju morate biti sigurni da je alat oštar kako ne bi zgužvao listove.

Pripremite salatu neposredno prije posluživanja, jer u protivnom postoji vjerojatnost da će brzo izblijediti. Za jednu porciju dovoljno je koristiti 50 g zelje. Da bi salata na stolu oduševila potrošače ugodnim ukusom i obogatila je raznim vitaminima, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih pravila.

1. Prilikom kuhanja male listove je najbolje ostaviti netaknute, a velike listove ne smijete rezati nožem, već ih rastrgati rukama.
2. Ne biste trebali kuhati salatu puno prije posluživanja. Priprema se neposredno prije jela, a začinjava se neposredno prije upotrebe.
3. Zbog svoje atraktivnosti, salata se koristi ne samo za ukrašavanje jela, već se služi kao prilog, kao dodatak proteinskim proizvodima ili kao neovisna zalogaja.
4. Dobro se slaže s češnjakom ili limunovim sokom, a u tom slučaju ga čak ni ne treba soliti.
5. Više nije uvijek bolje, iz tog razloga se ne preporučuje koristiti nekoliko sorti salate u jednom jelu. Jedina iznimka je predjelo, koje se priprema posebno iz nekoliko sorti salate.

Slijedom ovih pravila, svaki gurman imat će priliku ne samo uživati ​​u okusu popularnog povrća, već i dobiti snažan vitaminski naboj.

Šteta i kontraindikacije

Nisu pronađene naglašene štetne kvalitete u salati, smatra se dijetalnim proizvodom s velikom koncentracijom vitamina i minerala. Međutim, svježe salate se ne preporučuju osobama s bolestima probavnog trakta (zbog sadržaja folne kiseline) ili osobama s individualnom netolerancijom na ovaj proizvod.

Kako odabrati i pohraniti list zelene salate

Glavni pokazatelj kvalitete bilo koje salate je njezina svježina. Stoga je vrijedno pažljivo razmotriti lišće zbog znakova letargije, smeđenja i oštećenja. Osim toga, vrijedno je znati da sluz koja se formira na stabljikama također ukazuje na proizvod niske kvalitete. Ako trebate odabrati povrće u glavi kupusa, tada biste trebali dati prednost ne osobito velikim, jakim primjercima koji se razlikuju po simetriji. Međutim, pretjerano tvrde glave mogu imati loš ukus.

Salatu je najbolje čuvati u hladnjaku u odjeljku za povrće, prije čega je treba staviti u plastičnu vrećicu. Također je važno imati na umu da ga treba prije sušenja malo osušiti, jer će se vlažna salata brzo zamesiti.U svim se slučajevima valjane salate bolje čuvaju od lisnatih salata.

Je li moguće zamrzavanje

Ne preporučuje se smrzavanje u zamrzivaču. Kao rezultat zamrzavanja proizvod će izgubiti svoju vitaminsku vrijednost i okusnost - najvrjednije karakteristike, zbog kojih salata ima visoku ocjenu potrošača.

Je li moguće sušiti

Isto se odnosi i na sušenje zelene salate. Kada se osuši, gubi ne samo okus i dragocjene vitaminske komponente, već čak mijenja svoju izvornu boju, nakon čega potpuno gubi na atraktivnosti.

Kako čuvati listove salate za zimu

Za dugoročno skladištenje najbolje je salate uroniti u marinadu. Stoga se proizvod može čuvati nekoliko mjeseci, opskrbljujući stol domaćina korisnim elementima cijelu zimu.

Kako kuhati lisnatu salatu: recepti

Da biste dobili cjelovitu sliku poželjnih kombinacija okusa, predlaže se razmotriti nekoliko jednostavnih recepata.

S limunovim sokom

Za pripremu ovog recepta trebat će vam 4 grozda salate, 50 g suncokretovog ulja, 1 žlica limunovog soka (može biti ocat), senf, mljevena paprika, sol.

Prvo podijelite salatu u odvojene listove, a ako se ispostavi da su preveliki, onda svaki na nekoliko dijelova. Potom se lišće dobro ispere hladnom vodom i ostavi neko vrijeme da postane staklasto. Nakon toga pripremite umak miješanjem svih ostalih komponenti. U posljednjoj fazi salatu treba začiniti gotovim umakom neposredno prije posluživanja.

S senfom

Za ovaj recept trebat će vam 4 grozda salate, 50 g biljnog ulja, sok od pola limuna, 1 žlica senfa, malo kopra i sol.

Rastavljeni listovi salate oprane su i podijeljeni u četiri dijela. Zatim pripremite preljev miješanjem preostalih komponenti. Prije posluživanja, salata se stavlja u zdjelu salate i prelije rezultirajućim nadjevom.

S medom

Za ovaj recept trebat će vam 4 grozda salate koji pripadaju različitim sortama. Za preljev trebat će vam 50 g maslinovog ulja, 30 g vinskog octa, 1 žličica ne šećera meda, papar i sol.

Dobro operite salatu i ostavite da se ocijedi. Nadalje, manji listovi se ostavljaju netaknuti, a ostali su podijeljeni na pola. Da biste pripremili punjenje, preostale komponente tucite šlagom. Na kraju se salata stavi na jelo, zalije vodom i dobro promiješa.

S češnjakom

Za pripremu salate prema ovom receptu uzmite 4 grozda salate, 50 g biljnog ulja, sok od pola limuna, 4 češnja češnjaka, papar i sol.

Dobro opranu salatu stavite u kolač i prelijte kipućom vodom, nakon čega je ostavite neko vrijeme dok voda ne ispari. Zatim se listovi salate prerežu na uredne trake tako da debljina ne pređe 1 cm. Nakon pripreme punjenja, pomiješajte sve preostale komponente. Na kraju se salata stavlja u zdjelu salate i začinjava nadjevom.

S orasima

Za salatu prema ovom receptu trebate 3 grozda zelene salate i 50 g oraha, koje je potrebno malo pržiti. Za dopunu goriva trebat će vam maslinovo ulje - 50 g, jabučni ocat - 1 žlica, balzamični ocat - 1 žlica, žlica senfa - 1 sol, med - 1 žličica.

Salata se sortira na lišće, dobro se opere i osuši, a orasi sitno usitne. Zatim pripremite nadjev, šlagom i šlagom umutite sve preostale komponente. Prije posluživanja, salata s orasima stavlja se u zdjelu za salatu, zalijeva se preljevom i dobro promiješa.

Zašto su listovi salate gorki

Ponekad se dogodi da stečena salata ima osjetljivu gorčinu, što pokvari ugodne senzacije okusa. Za to može biti nekoliko razloga, kao i načini njihovog uklanjanja. Izuzetak su samo neke sorte koje u početku imaju ovo svojstvo.

razlozi

Najmanje gorčine može se očekivati ​​od sorti koje imaju bezbojni (možda malo zelenkast) sok; u pravilu su to popularne sorte salate koje su ušle u uobičajenu upotrebu. Sorte u kojima se ističe bijeli sok, približno isti kao u maslačku, u početku sugeriraju okus lagane gorčine.

Sljedeći razlog može biti prerana berba. U ovom će slučaju salata izgledati očito grubo.

Kako ukloniti gorčinu

Ako se tako dogodilo da stečena salata ima opipljivu gorčinu, vrijedi joj dati malo vremena. Da biste to učinili, nasjeckanu salatu stavite na stranu oko 15 minuta, a tek nakon toga kombinirajte s ostatkom sastojaka. Osim toga, poželjno je salatu trgati rukama nego je rezati nožem. U ovom slučaju bit će isključena mogućnost oksidacije, koja također može uzrokovati nastanak gorčine.

Ako lišće u početku ima primjetnu gorčinu, preporučuje se potopiti ih u hladnoj vodi neko vrijeme, dodajući malo octa. Namakanje može biti korisno namakanje u dobro toploj vodi u razdoblju od 20 minuta. Drugi način je začiniti salatu limunovim sokom, ona može neutralizirati gorak okus. Gorčina se također očituje u biljkama kojima je nedostajalo zalijevanje. U tom se slučaju preporučuje staviti povrće neko vrijeme u vodu nakon odvajanja korijena.

Gorke sorte salate prije rezanja moraju proći obavezni postupak izbjeljivanja. Da biste to učinili, nekoliko tjedana prije žetve, biljke su prekrivene proporcionalnim posudama ili vrlo gustom krpom. Na taj način postižu ne samo prevenciju gorčine, već i poboljšavaju okus jezgre.

Iako je, prema mnogim izvještajima, lagana gorčina u okusu zelene salate dokaz visoke koncentracije korisnih elemenata u biljci i služi kao izvrstan stimulans za apetit. Međutim, oni koji se nisu spremni pomiriti s tim, mogu se poslužiti jednom od predstavljenih preporuka.

Da li je moguće životinjama dati list salate

Da biste pravilno razumjeli ovo pitanje, prvo morate razjasniti o kakvim se životinjama radi. Uostalom, dobra polovica kućnih ljubimaca to jednostavno neće pojesti. Na primjer, mačke ili psi usredotočeni su na potpuno drugačiju prehranu, u osnovi ne jedu ni salatu ni drugo svježe povrće.

Salata će se vjerojatno svidjeti raznim glodavcima, hrčcima ili zamorcima. A ako se pokaže da ih počastite ovom delicijom, onda se od toga neće dogoditi ništa loše. Reći da postoji potreba za uključivanjem salate u prehranu ovih životinja također je nemoguće. Međutim, od salate definitivno neće biti štete.

Također, razni predstavnici bratstva ptica ne mogu odbiti salatu. Za ove favorite možda će možda biti potrebno. Razne papige posebno su bolne za zimsko razdoblje, pa im dodatni dio joda može biti vrlo koristan.

Što se tiče mačaka, ove su životinje vrlo ekscentrične i prilično ih je teško natjerati da jedu ono što ne žele. Ali sama mačka je u stanju osjetiti nedostatak bilo kojih potrebnih elemenata u tijelu. Iz tog razloga, kad god je to moguće u blizini hranilice za mačke, povremeno se preporučuje ostavljanje zelenila, uključujući salatu. Ako životinja osjeti potrebu, iskoristit će priliku.

Druga stvar je pas, nije ih briga što će jesti, ako je samo mirisao na meso, čak i ako je bio podvrgnut toplinskoj obradi. Iz tog razloga, vlasnik bi se uvijek trebao brinuti za psa. Doista, u njihovoj uobičajenoj prehrani potrebno je s vremena na vrijeme dodatno uključiti razne vitamine. Također se preporučuje dodavanje svježeg povrća kaši u malim količinama, u ovoj situaciji salata neće biti iznimka.

U rijetkim slučajevima neke mačke i psi imaju ukus za hranu, što u principu nije karakteristično za njih. Tako pojedini psi imaju ljubav prema čokoladama, a mačke mogu ugristi kisele krastavce. Ako je iz nekog nepoznatog razloga takva životinja stekla strast za lišću zelene salate, onda od toga ne može biti štete, jer ovo nije otrovni proizvod. Međutim, u velikim količinama takvu hranu ne mogu probaviti, želudac im je postavljen na drugačiji način.

Zanimljive su činjenice o listiću salate

Salata je postala poznata na obali Sredozemlja tijekom mnogih stoljeća prije Krista. Spominjanje ove kulture može se naći u izvorima drevne Kine, Grčke i Egipta. Također, salata je bila poznata u starom Rimu. Moderne europske države usvojile su ovu tradiciju u 16. stoljeću, a na teritorij ruske države došla je još kasnije - u 17. stoljeću. Međutim, domaćice koje su bile upoznate s ovim proizvodom i znale su ga kuhati, uživale su veliki ugled i bile su poznate kao vješti majstori.

Njemačke predrasude
Poseban stav prema zelenoj salati razvio se u Njemačkoj, gdje su kuhari s njim radili isključivo u bijelim rukavicama. Vjerovali su da ako dotaknete lim golim rukama, to će sigurno pokvariti dragocjeni ukus. Ali kada je došlo vrijeme da se proizvod pomiješa s punjenjem, rukavice su nužno uklonjene, a taj se postupak obavljao ručno. Uostalom, dodir žlicom, poput vilice, sigurno će pokvariti profinjeni okus. U potpunu odsutnost logike, svi su se uvjerili u to.

Podrijetlo imena salate
Ova je salata s vremenom dobila različita imena, no danas ih je dvoje i dalje najpopularnije. Prvi i najčešći je dobro poznati naziv zelena salata, a drugi, koji se može naći u nekim izvorima, je sjetva zelene salate. Međutim, znanstveni naziv ima potpuno svjetovni razlog i dolazi od jednostavne riječi "mlijeko". I salata zaslužuje svoje ime zbog boje soka koji odaje vrhove biljke kada je vanjska ljuska oštećena.

Dio biljke koji se nalazi iznad zemlje pogodan je za konzumiranje dok se stabljika biljke ne počne oblikovati. Nakon rasta stabljike, salata gubi okus i stječe karakterističan gorak okus. U Egiptu se danas ova biljka smatra simbolom plodnosti, što ukazuje na bogatstvo okolnog tla. Međutim, za uspješnu sadnju i pravovremeno sazrijevanje usjeva, tlo se mora gnojiti stajskim gnojem mnogo prije sadnje, od jeseni, a potrebni su i posebni mineralni dodaci.

Domovina salata i njegovi preci
Jedinstveno, porijeklo salate još nije utvrdio niti jedan stručnjak. Zasigurno je poznato da je od davnina ta kultura bila pronađena u Africi, Europi, Sibiru, Aziji i na Kavkazu, o tome postoje povijesne reference. Na tim je mjestima danas pronađena i korovska biljka, kojoj se pripisuju preduvjeti za podrijetlo kulture, a nosi naziv kompas salata. Danas je uzgoj popularne biljke rasprostranjen u cijelom svijetu. Međutim, danas postoje srodne vrste koje poljoprivrednici istrebljavaju smatrajući ih korovom.

Fotografija salate