Chuka salata: blagodati i štete morskih algi

Chuka je općenito ime za nekoliko vrsta plitkih jestivih smeđih algi koje žive na podvodnim stijenama kraj daleke istočne obale Rusije, Koreje, Kine i Japana. Danas su se, pod utjecajem čovjeka, ove vrste morske vegetacije proširile gotovo diljem svijeta. Oni se već mogu naći uz obalu Australije, Novog Zelanda, Argentine, SAD-a, Velike Britanije, kao i Italije i Španjolske.

Alge se široko koriste u tradicionalnoj nacionalnoj kuhinji naroda istočne Azije zbog svog dobrog ukusa i bogatog sadržaja hranjivih sastojaka. Jela od njih zauzela su snažno mjesto u kuhinjama mnogih primorskih zemalja. Od njih se pripremaju salate, juhe, suši i peciva.

Morske biljke sadrže veliku količinu joda, fitohormona, proteina i elemenata u tragovima te vitamina neophodnih ljudskom tijelu. Jelo alge u mnogim se zemljama smatra jednim od glavnih izvora zdravlja.

Danas je neviđenu popularnost širom svijeta stekla japanska salata od chuka morskih algi. U jelovnik ga uključuju ljudi koji žele smršaviti, izgraditi mišiće, poboljšati imunitet, kao i pristaše vegetarijanstva. Sastav salate može varirati ovisno o mjestu i tradiciji kuhanja, može sadržavati dodatne sastojke, no ipak, njegovu osnovu čine nevjerojatno korisne chuka morske alge.

Kineske morske alge iz Japana

Ruski naziv za alge chuka je Undaria pinnate (lat. Undaria pinnatifida), korejski - myek, japanski - hiyashi wakame.

Ipak poznati su cijelom svijetu kao "chuka" (tukariari). U doslovnom prijevodu s japanskog, to znači "dovedeno iz Kine", "kineska kuhinja". Ovo generičko ime u Japanu primjenjuje se na brojna jela od morskih algi koja se formiraju u japanskoj tradicionalnoj kuhinji na temelju uvezenih kineskih jela. Ali sama suština takve hrane toliko se promijenila da Kinezi ta jela više ne prepoznaju kao svoja. Ipak, ime je ostalo i postalo svjetski poznato.

U početku Japan nije imao samo svoja jela iz chuka algi, već čak i njihovu trgovinu. Alge su kupljene od Kineza, dok su također usvojili recepte za njihovu pripremu.

Unatoč korištenju algi chuka u kulinarstvu različitih naroda Dalekog Istoka, bile su najpopularnije u Japanu. Japanska kuhinja odavno je poznata po pažljivom odabiru jedenja samo zdrave hrane. Ovo nije iznenađujuće: chuka-wakame sadrži bogat niz elemenata u tragovima, vitamina, vlakana i kolagena. U Japanu se smatra da ovaj proizvod daruje mladost i dugovječnost.

Wakame u velikim količinama raste na obalnim liticama i nije ih teško plijeniti. Uz to, imaju ugodan nježan okus, što ih razlikuje od oštrijeg ukusa dobro poznate alge.

Danas se alge Wakame komercijalno uzgajaju u Japanu, Kini i Koreji. U sušenom i smrznutom obliku, proizvod se isporučuje širom svijeta.

Sastav i sadržaj kalorija

Chuka morske alge niskokalorični su proizvod. Na 100 g otpada 60 do 90 kcal, ovisno o posebnoj vrsti biljke i njezinoj metodi prerade.

Prehrambena vrijednost:

• proteini - 1 g;
• masti - 4 g;
• ugljikohidrati - 12 g.

Gotovo 80% sastava bilo koje alge je voda. No preostalih 20% čini čitav kompleks korisnih komponenti.Chuka morske alge sadrže tako veliki popis važnih prehrambenih sastojaka da bi dobro mogao zamijeniti unos farmaceutskih vitaminskih pripravaka. Dakle, oni uključuju sljedeće elemente u tragovima:

• jod;
• željezo
• kalcij;
• kalij;
• natrij;
• fosfora;
• aluminij;
• mangan;
• magnezij;
• cink;
• fluor;
• bakar;
• selena.

Vitaminski sastav proizvoda je također impresivan: vitamini A, B1, B2, B3, B4, B5, B9, C, D, E, K, beta-karoten.

Osim toga, alge uključuju nezasićene i polinezasićene masne kiseline (uključujući Omega-3), biljni protein, biljne enzime i hormone, dijetalna vlakna, kolagen i pigment fukoksantin.

Niska kalorična količina i bogat mineralni i organski sastav čine ovaj proizvod neophodnim u dijetalnoj prehrani. Unatoč niskom kaloričnom sadržaju, chuka salata vrlo je hranjivo jelo i omogućuje vam da dobro zasitite tijelo s malom količinom konzumirane kilokalorije.

Korisna svojstva chuck salate

Chuka alge su poznate ne samo po izvrsnom ukusu, već imaju i ljekovita svojstva. Njihova redovita upotreba u hrani doprinosi prevenciji i liječenju različitih bolesti.

1. Kao i svaka druga morska trava, i chuka sadrži veliku količinu joda. Stoga je proizvod vrlo koristan za osobe sa bolestima štitnjače. Odlična je i za sprečavanje nedostatka joda u tijelu.
2. Vitamin D pomaže boljoj apsorpciji fosfora i kalcija, sudjeluje u kontraktilnoj funkciji mišića, u funkcioniranju živčanog sustava, poboljšava stanje kože i podržava cjelokupni ton tijela.
3. Vitamin C pomaže u jačanju zuba i desni, potpunije asimilira željezo, sprječava razvoj prehlada i pojačava imunitet.
4. Vitamin A (retinol) i beta-karoten poboljšavaju vid, stanje kože, potiču proizvodnju kolagena, sudjeluju u sintezi proteina, vežu i uklanjaju slobodne radikale iz tijela.
5. Vitamin E usporava starenje, povećava sposobnost stanica da se regeneriraju i formiraju nove kapilare te regulira šećer u krvi.
6. Vitamin K regulira sustav zgrušavanja krvi, potiče apsorpciju proteina i kalcija. Sudjeluje u metaboličkim procesima koštanog i vezivnog tkiva, jetre, žučnog mjehura i gušterače te potiče razgradnju određenih toksina.
7. B vitamini sudjeluju u radu kardiovaskularnog i živčanog sustava tijela, pomažu u apsorpciji hrane u crijevima, sudjeluju u staničnom metabolizmu i kontraktilnoj funkciji mišića, povećavaju imunitet i podržavaju zdravlje kože. Ovi vitamini pomažu vam da izdržite stres i visok emocionalni stres.
8. Vlakna u sastavu algi povoljno djeluju na crijevnu pokretljivost i poboljšavaju probavu. Biljna vlakna sakupljaju i uklanjaju iz tijela različite toksine i soli teških metala, kao i radionuklide.
9. Između ostalog, ovaj proizvod veže i uklanja višak kolesterola, te na taj način sprečava razvoj ateroskleroze. Elementi u tragovima koji ga čine jačaju zidove krvnih žila i poboljšavaju mikrocirkulaciju krvi, što je izvrsna prevencija moždanog udara i srčanog udara.
10. Prisutnost proteina i aminokiselina pomaže jačanju mišićnog tkiva, uključujući srce, što proizvod čini nezamjenjivim za sportaše i ljude koji vode aktivni stil života. Fitohormoni pomažu ojačati staničnu strukturu iznutra, što dovodi do sposobnosti odupiranja stanica raka i smanjuje rizik od raka.
11. Korištenje algi chuka poboljšava rad mozga, povećava slušnu i vidnu percepciju, pomaže u suočavanju s umorom i stresom, stabilizira san, poboljšava pamćenje i pažnju. Kod ljudi koji uključuju ove alge u svoju prehranu, edemi nestaju, metabolizam vode i soli se normalizira, a opterećenje na bubrezima smanjuje.
12. Stanje kože se također poboljšava: stanice epiderme se pomlađuju, bore se zatežu, bore i strije se izglađuju.Folikuli dlake su ojačani, gubitak kose prestaje i njihov se rast ubrzava. Zbog svog bogatog vitaminskog i mineralnog sastava, proizvod je snažan antioksidans.

Chuka alge uspješno su usvojene od strane pristalica vegetarijanstva. Budući da sadrže većinu vitamina i minerala potrebnih za tijelo, kao i bjelančevine, enzime i hormone.

Je li moguće davati čuk salatu trudnicama i dojiljama

Unatoč bogatom sastavu vitamina i minerala, kao i zdravom jodu, chuka se ne preporučuje tijekom trudnoće. Proizvod sadrži nezasićene masne kiseline i biljne hormone koji mogu poremetiti endokrinu ravnotežu u tijelu, što zbog trudnoće prolazi kroz niz fizioloških promjena.

U kasnijoj trudnoći, uporaba morskih algi chuka može dovesti do opuštanja grlića maternice i prijevremenog rođenja. Također, u svim fazama trudnoće može doći do žgaravice zbog opuštanja sfinktera jednjaka.

Iz istih razloga, ne treba se zamarati proizvodima alge chuka i dojiljama, jer se sve njegove komponente, uključujući hormone, mogu prenijeti preko majčinog mlijeka na dijete i utjecati na njegov endokrini sustav. Proizvod se ne preporučuje djeci mlađoj od 12 godina.

Međutim, u Koreji postoji tradicija izrade juhe od tih morskih algi - myekkuk - za žene koje su nedavno rodile. Smatra se da takav obrok pomaže vratiti snagu nakon porođaja i napuniti rezerve kalcija i joda (iako 100 g proizvoda sadrži ne više od 15% dnevne potrebe tijela za kalcijem). Ova se juha tradicionalno kuha i na njezin rođendan (rođendanska juha) kao podsjetnik na obrok prve osobe koji je primljen s majčinim mlijekom.

Prednosti chuck salate za mršavljenje

Prije opisana korisna svojstva chuka alge omogućuju procjenu njihovog pozitivnog učinka na cijeli organizam. Redovitom uporabom proizvoda (u nedostatku kontraindikacija) metabolizam se stabilizira, krv i crijeva se pročišćuju, a vitalna aktivnost se povećava. Uz to, proizvod ima nizak sadržaj kalorija s tako bogatim vitaminskim i mineralnim sastavom.

Svi ti čimbenici doprinose gubljenju suvišnih kilograma. Osoba ima veliku potrebu za kretanjem, a proteini, vitamini i minerali morskog proizvoda više nego nadoknađuju gubitak energije.

Međutim, treba imati na umu da u sastav jela s algama ne trebate dodavati visokokalorične sastojke. Tada će oni dati maksimalnu zasićenost s malom količinom konzumiranih kilokalorija zbog vitaminsko-mineralnog kompleksa i vlakana.

Pored toga, alge chuka sadrže fukoksantin, ne-vitamin karotenoidni pigment. Eksperimenti na glodavcima pokazali su sposobnost ove tvari da se akumulira u masnom tkivu i razgrađuje ih. Na temelju tih rezultata, proizvođači morskih algi počeli su aktivno promovirati svojstva proizvoda koji spaljuju masnoću. No, nažalost, gotovo da nije bilo istraživanja ove tvari na ljudima, tako da još uvijek nema dovoljno informacija o ovoj temi.

Chuka morske alge u medicini

Korisna svojstva smeđih algi već su dugo poznata stanovnicima obalnih zemalja. Mnogi ih narodi koriste u receptima tradicionalne medicine. Čak i samo redovita uporaba chuka algi u svakodnevnoj prehrani omogućuje vam izbjegavanje mnogih različitih bolesti, pa čak i oporavak.

1. Japanci su chuka alge dugo smatrali proizvodom koji produžuje mladost i daje vitalnost.Stoga su jela iz ovog morskog proizvoda uvijek uključena u jelovnik starijih osoba. To im daje vitalnost i usporava promjene u tijelu povezane s godinama.
2. Salate od morskih algi Chuka odličan su lijek za nedostatak vitamina, posebno u proljeće, za ljude svih dobnih skupina.
3. Uz ovu nevjerojatnu morsku vegetaciju, različiti probavni poremećaji mogu se uspješno liječiti, uključujući zatvor.
4. Smeđe alge uspješno se koriste za srčane poremećaje i kardiovaskularne bolesti. Proizvod pomaže zategnuti zidove krvnih žila i normalizirati njihov tonus, smanjiti rizik od ateroskleroze, a također i ojačati srčani mišić. Kao dio složene terapije, ovaj proizvod smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, poboljšava cirkulaciju krvi. Učinkovito je njegova primjena kod anemije.
5. Proizvod je zauzeo snažno mjesto na jelovniku osoba s dijabetesom. Njezin niski glikemijski indeks i veliki popis korisnih tvari omogućuju pacijentima s ovom bolešću da ga sigurno konzumiraju.
6. Kao lijek, alge chuka koriste se za liječenje sluznice usta, želuca, crijeva, genitalija.
7. Kada krvare desni koriste pastu od algi, koja se nanosi na desni i zube. Istodobno se jača zubna caklina i sprječava karijes.
8. Jela iz chuka alge indicirana su za slab ton limfnog sustava. Njihova redovita uporaba poboljšava protok limfe.
9. Chuka salata također može poboljšati stanje oslabljenog vezivnog tkiva obogaćujući ih mikroelementima i kolagenom.
10. Alge se smatraju proizvodom koji ima blagotvoran učinak na reproduktivni sustav. Pomaže ženama da povrate normalnu cirkulaciju krvi u zdjeličnim organima, regulira menstrualni ciklus. Ovo se posebno odnosi na sjedeći način života ili redovito dizanje tegova.
11. Kod japanskih muškaraca ovaj se proizvod smatra afrodizijakom. Znanstvenici ove zemlje raspravljaju o njenom pozitivnom utjecaju na stanje prostate, na regulaciju potencije i seksualne želje.
12. Chuka alge našle su svoju primjenu u kozmetologiji. Na temelju njihovog ekstrakta proizvode se kreme i maske za lice koje pomažu u borbi protiv starenja kože. Koriste se i u svom prirodnom obliku ili kao dio pripravaka za zamatanje, za koje se vjeruje da se učinkovito bore protiv celulita.

Šteta i kontraindikacije

Bez sumnje, alge chuka imaju širok izbor korisnih svojstava. Ali ponekad ovaj prekrasan proizvod može biti štetan za zdravlje, a ne dobar, a to nikada ne treba zaboraviti.

Prije svega, morate imati na umu vrlo važan čimbenik: alge, poput gljiva na zemlji, lako apsorbiraju razne strane, ponekad čak i otrovne tvari iz morske vode. Za nikoga nije tajna da su danas, kao rezultat ljudske aktivnosti, obalne vode mnogih mora često onečišćene štetnim ili čak opasnim nečistoćama za ljudski život. I morske biljke poput spužve upijaju sve što je prisutno u vodi.

Ako su odrasli u ekološki nepovoljnom vodenom području, teško je uopće zamisliti kakvu štetu mogu nanijeti zdravlju kad se pojedu: od manjih poremećaja do ozbiljnih trovanja. Stoga, kada kupujete morske alge chuka u trgovini, trebali biste odabrati proizvode samo pouzdanih proizvođača, s dobrom dugoročnom reputacijom i pozitivnim povratnim informacijama stručnjaka i potrošača.

Ali čak i ako se alge sakupljaju u ekološki čistim vodama i ispunjavaju sve zahtjeve kvalitete, treba ih koristiti s oprezom ljudi skloni alergijama.Počnite s vrlo malim obrocima (ne više od jedne žlice) i, ako se javi pozitivna alergijska reakcija, odmah prestanite uzimati proizvod.

Zbog visokog sadržaja joda, alke chuka kontraindicirane su kod nekih poremećaja endokrinog sustava. Osobe s takvim problemima trebaju se konzultirati s endokrinologom prije nego što ih koriste.

Iz istog razloga, chuka se ne preporučuje za upotrebu djeci mlađoj od dvanaest godina. U nedostatku nedostatka joda kod djeteta, ravnoteža još slabo formiranog hormonskog sustava može biti poremećena.

Osim toga, unatoč masi korisnih svojstava, ne preporučuje se njihova uporaba tijekom trudnoće i dojenja.

Kako odabrati i pohraniti chuka alge

U prirodnom okruženju chuka alge su mesnati listovi koji imaju sjene od smeđe-zelene do smeđe. Kada kupujete smrznutu morsku deliciju u trgovini, morate obratiti pažnju na njen izgled. Bolje je davati prednost proizvodima u prozirnom pakiranju.

Proizvod u vrećici trebao bi biti svježe zasićene boje, obično smaragdno zelene boje ili s prizvukom žutosti. Ako je proizvod bezbojan, ili u pakiranju postoje grudice leda i snijega, onda je bolje odbiti kupiti i potražiti drugog proizvođača. Takve stvari govore da je sadržaj pakiranja bio odmrznut, a zatim ponovo zamrznut, što dovodi do smanjenja njegovih korisnih svojstava. Listovi odmrznutih morskih algi trebaju biti mekani, osjetljivi, hrskavi, ugodnog okusa i bogate morske arome.

Pored toga, korisno je saznati mjesto sakupljanja morske vegetacije i raspitati se o ekološkoj situaciji na ovom području, jer su alge prirodni filter morske vode i zadržavaju razne štetne nečistoće. Zamrznuti proizvod možete čuvati ne više od jedne godine, suhe morske alge u originalnom pakiranju - ne više od dvije godine.

Što jedu: recepti s morskim algama chuka

Morske alge chuka možete jesti kao neovisno jelo ili kao prilog ili sastojak drugih jela, nadjeva za peciva i sushija. Ako se algama dodaju druge komponente, vrijedi paziti da ne ometaju okus glavnog sastojka, a također ne povećavaju i ukupni kalorični sadržaj jela. Također je potrebno pažljivo razmotriti količinu soli kako se ne bi smanjili okus i korisne osobine morske delicije.

Ako su alge zamrznute, tada ih treba odmrznuti u zraku. Ako se proizvod prodavao u sušenom obliku, tada ga treba preliti hladnom vodom da nabubri.

Umak od oraha (Gamadari)

Za japansku salatu Chuka koristi se umak od kikirikija. Za salatu Kaiso, koja je bliskog sastava, gusti preljev sojinog umaka sa sezamovim sjemenkama, rižinim ocatom i škrobom.

Evo klasičnog recepta za umak od orašastih plodova. U stvari, postoje mnoge vrste. Karevi orašasti plodovi i kikiriki mogu se zamijeniti, na primjer, orasima ili bademima, mogu se dodati sok od limuna, senf, itd. U najprimitivnijem slučaju umjesto orašastih plodova možete koristiti gotovu pastu od kikirikija.

sastojci:

• orašasti orah ili kikiriki - 100 g;
• voda - 100 ml;
• soja sos - 20 ml;
• sezamovo sjeme - 20 g;
• rižin ili jabučni ocat (6%) - 20 ml;
• sezamovo ulje - 10 ml;
• šećer - 1 tsp;
• Mirin (ili suho bijelo vino) - 3 žlice. l.

priprema
Na suhoj tavi pržite orahe i sezamove sjemenke do zlatno smeđe boje (ne prekuhajte). Zatim se moraju mljeti u konzistenciju u obliku paste. Možete koristiti blender ili mlin za meso, iako oni ne daju cjelovito mljevenje. U Japanu je uobičajeno da se to učini minobacačem.

Dalje, u orah od oraha trebate dodati vodu i kuhati dok se ne zgusne (približno do gustoće kiselog vrhnja).Zatim uklonite pastu s vatre i dodajte joj mješavinu sojinog umaka, octa i sezamovog ulja. Dodajte mirin (rižino vino), ali možete i bez njega. Umak dobro promiješajte i ostavite da se ohladi, a zatim poslužite kao preljev za salatu Chuka.

Chuka salata

sastojci:

• orašasti umak - 3-4 žlice;
• Chuka morske alge - 250 g;
• sok od limuna (svježe iscijeđen) - 1 žličica;
• sezamovo sjeme - 1,5 tbsp .;
• ljuta crvena paprika po ukusu.

priprema
Sjeme sezama pržiti u suvoj tavi do zlatno smeđe boje.

U pripremljene alge (odmrznute ili natopljene) dodajte tanke kolutove ljute paprike. Sve začinite umakom od kikirikija, limunovim sokom i pospite prženim sezamovim sjemenkama.

Chuka salata s krastavcima i rakovim štapićima

sastojci:

• Chuka morske alge - 250 g;
• svježi krastavci - 250 g;
• rakovi štapići - 250 g.
• sezamovo sjeme - 1 žlica;
• orašasti umak.

priprema
Odmrznite ili namočite morske alge chuka. Izrežite krastavce i rakove štapiće na tanke trake (poput morske trave). Pomiješajte sve sastojke, začinite umakom od kikirikija i pospite prženim sjemenkama sezama po vrhu.

Chuka salata s rižom

sastojci:

• Chuka morske alge - 300 g;
• jaja - 3 kom .;
• riža - 1 šalica;
• biljno ulje - 1 tsp;
• sezamovo sjeme - 1 žlica;
• soja sos - po ukusu.

priprema
Pržite jaja u tavi s biljnim uljem, neprestano miješajući da se napravi prhki omlet. Rižu kuhajte na laganoj vatri. Pomiješajte morske alge (mogu se rezati), omlet i rižu. Začinite salatu umakom od kikirikija i pospite prženim sezamovim sjemenkama.

Salata Kaiso

Ova salata postoji i u mnogim sortama. Može uključivati ​​celer, kisele trešnje, daikon i drugo povrće. Ponekad se za salatu Kaiso koriste suhe alge, a koriste se suhe alge i bez prethodnog namakanja omekšavaju se tijekom kiselog luka zbog tekućine iz dresinga.

sastojci:

• Chuka morske alge - 250 g;
• voda - 50 ml;
• sezamovo ulje - 1 tsp;
• soja sos - 50 ml;
• sezamovo sjeme - 1,5 tbsp .;
• škrob - 1/3 žlice;
• sok od limuna (svježe iscijeđen) ili rižin ocat - 1 žličica;
• svježa ljuta paprika po ukusu.

priprema
Sjeme sezama pržiti u suvoj tavi do zlatno smeđe boje.

Soja umak i pola norme vode pomiješajte i dovedite do vrenja, a zatim dodajte škrob razrijeđen ostatkom vode i zagrijavajte dalje dok se ne zgusne. Zatim maknite umak s vatre i dodajte limunov sok ili ocat, kao i sezamovo ulje. Po želji dodajte tanke kriške ljute paprike.

Začinite morsku travu ohlađenim umakom i pospite prženim sezamovim sjemenkama. Ostavite salatu za mariniranje 1-2 sata.

Chuck morske alge

sastojci:

• Chuka morske alge - 200 g;
• riža - 1,5 šalice;
• rižin ocat - 100 ml;
• nori - 4 lišća;
• sezamove sjemenke - 2 žlice;
• soja sos, gari (kiseli đumbir), wasabi - po ukusu.

priprema
Rižu kuhajte dok ne omekša, dodajte joj rižin ocat. Lagano promiješajte da se riža ne sjedini u kontinuiranoj masi.

Namastite nori list na prostirku s glatkom stranom prema dolje i raspodijelite rižu na površini, odstupajući 1,5-2 cm od slobodnog ruba. Navlažite slobodni rub nori vodom. Bliže prednjem rubu rolne stavite alge i čvrsto povijte nori. Oštrim nožem narežite ga na 6-8 dijelova, položite ih na tanjur s kriškama prema gore i pospite prženim sjemenkama sezama.

Japanske juhe od morskih algi

Za ovu juhu trebate zasebno pripremiti juhu od gljiva ili povrća. Kad su gotove, gljive i povrće uklanjaju se iz juhe, a sama juha koristi se kao osnova za juhu.

sastojci:

• suhe chuka morske alge - 20 g;
• tanki rezanci od riže - 50 g;
• sezamovo ulje - 1 žlica;
• đumbir nariban - 1 žlica;
• češnjak - 2 češnja;
• crna i crvena paprika, sol - po ukusu.

Za juhu
200 g gljiva (šampinjoni ili bilo koje druge) ili 500 g povrća (luk, mrkva, celer).

priprema
Skuhajte juhu od gljiva ili povrća, začinite je solju i paprom. Odvojeno, lagano popržite naribanu mrkvu u sezamovom ulju s dodatkom naribanog đumbira i češnjaka. Povrće stavite u zdjelu, ulijte kipuću juhu i dovedite do vrenja. Nakon vrenja dodajte suhe morske alge Wakame i kuhajte ne više od 10 minuta. Možete koristiti već natopljene alge ili odmrznute. Tri minute prije kraja kuhanja dodajte rižine rezance. Rezanci se mogu zasebno kuhati i poslužiti u šalici, prelijevajući juhom od morskih algi. Pripremite pripremljenu juhu s vatre i po potrebi dodajte papriku i sol. Juha se treba gnojiti ispod poklopca 10-15 minuta, nakon čega se može poslužiti.

Juha od morske alge iz Koreje Miyokkuk

Ova se juha u Koreji smatra juhom za rođendan. Majke ga kuhaju za svoju djecu na njihov rođendan. Za juhu možete koristiti ne samo morske alge chuka, već i morske alge - alge.

sastojci:

• suhe morske alge - 70 g;
• govedina na kosti - 250 g;
• češnjak - 3 češnja;
• mali luk - 1 kom .;
• soja sos - 2 žlice;
• riblji umak - 2 žlice;
• sol po ukusu.

priprema
Govedinu stavite u hladnu vodu i dovedite do vrenja. Nakon toga juhu ocijedite, a meso prelijte svježom vodom i kuhajte dok ne skuha. Nakon toga u juhu treba dodati prethodno namočene ili odmrznute morske trave. Nakon što juha ponovno proključa, trebate joj dodati začine: sojin umak, češnjak, luk, sol i riblji umak. Zatim kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem još 15-20 minuta. Poslužite u zasebnoj šalici za kuhanu rižu.

Fotografija morske alge Chuka