Osušena dinja: koristi i štete za tijelo

Čak se i u Bibliji spominjala dinja. Ovo je mirisna, hranljiva slatka bobica težine ne više od 10 kg. Ali postoje plodovi koji dosežu i 25 kg. Dinja je poznata u cijelom svijetu, jer nije samo ukusno voće, već je i zdrava.

Postoji mnogo različitih sorti ove ugodne bobice. Dinje mogu varirati u obliku, težini, boji, veličini, ali glavna im je prednost jedna - plodovi ljudima daju zdravlje, ljepotu, snagu i mladost.

Oni su naučili sušiti dinje u drevna vremena, zajedno s drugim voćem. Vrijednost je isto kao svježe voće, a za domaćicu je spas. U bilo kojem trenutku možete pripremiti gurmansko jelo koje neće biti teško iznenaditi goste ako koristite sušeno voće. Za većinu odraslih i djece sušena dinja je omiljena poslastica.

Za sušenje odabire se samo najbolje, zdravo voće, bez oštećenja. I ne treba razgovarati o korisnosti. U procesu sušenja vitamini, elementi u tragovima, minerali se ne gube. Takva bobica nije samo ugodna na okusu, već je i vrlo hranjiva. Ali nemojte misliti da je sušena dinja vrlo kalorična. To uopće nije istina. Proizvod u 100 g sadrži samo 341 kcal, tako da ga možete sigurno konzumirati s dijetama bez straha da će se udebljati. Štoviše, sastav dinje sadrži uglavnom vodu, pa se dame ne bi trebale bojati za svoju težinu.

Sastav i sadržaj kalorija

Pogledajmo sada sastav vašeg omiljenog sušenog proizvoda i otkrićemo koja je njegova korisnost i vrijednost.

• Ugljikohidrati - 82,2 g
• Proteini - 0,7 g
• Masti - 0,1 g
• Dijetalna vlakna - 0,9 g
• Voda - 9 g
• Pepeo - 0,6 g
• Organske kiseline - 0,2 g
• Škrob - 0,1 g
• Monosaharidi + disaharidi - 7,3 g

Korisna svojstva sušene dinje objašnjavaju se visokim sadržajem vitamina i minerala u proizvodu.

Sadrži:

• Vitamini grupe B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamin A (retinol).
• Vitamin E (tokoferol).
• Vitamin C (askorbinska kiselina).
• Vitamin PP (nikotinska kiselina).

Ako govorimo o mineralima koji se nalaze u fetusu, tada će najveća količina u njemu biti kalij. Osim njega, sušena dinja sadrži:

• fosfora;
• kalcij;
• natrij;
• magnezij;
• željezo;
• klor;
• jod;
• fluor;
• cink;
• bakar;
• mangan;
• sumpora.

Kao što vidite, korisnost osušenog proizvoda je očita i ovdje nema rasprave. Dinja nije samo ukusna i hranjiva, već ima i ljekovita svojstva upravo zbog svog sastava.

U čemu se koristi sušena dinja

Opća korist

Osušena dinja jedna je od sorti suhog voća. Možete ga konzumirati kao zaseban međuobrok ili kao dodatak u salatama, sendvičima, pecivima, pa čak i sladoledu. Voće se suši u posebnim komorama. Kod kuće je moguće sušiti dinje, ali potrebno je poštivati ​​brojna pravila, o kojima ćemo govoriti malo kasnije.

Sušenjem u kući proizvod može izgubiti određenu količinu vitamina C. Ali preostali elementi u tragovima važni za ljudsko tijelo, vitamini i aminokiseline će se sačuvati. Osušena dinja izvrsno je sredstvo u borbi protiv anksioznosti i stresa. U stanju je održavati ljepotu i mladost. Osoba se svojim konzumiranjem osigurava unutrašnjom zaštitom od sunca, normalizira ravnotežu kiseline u tijelu.

1. Zahvaljujući kaliju koji je dio proizvoda poboljšava se rad srca, jačaju mišići, normalizira se vodena ravnoteža, a živci se smiruju. Kalijeve soli uklanjaju višak tekućine iz tijela i ublažavaju oticanje.
2. Natrij pomaže izbjeći dehidraciju, riješiti se grčeva, mučnine.
3. Vjerojatno svi znaju za kalcij, da je on neophodan za koštano tkivo i zube.
4. Magnezij je osnova ljudskog normalnog mentalnog stanja.
5. Prisutnost fosfora korisna je ne samo za zube i kosti, već i za oči. Manjak ovog elementa vodi do slabosti, umora, odvraćanja pažnje, gubitka pažnje i apetita. A u dinjama ima dosta toga da poboljšate svoje stanje i razveselite se.

Redovita konzumacija sušenog voća dinje u hrani:

• poboljšava rad srca;
• očistiti jetru od toksina;
• ukloniti će bubrežne kamence;
• normalizira rad žučnog mjehura;
• pomoć u borbi protiv strahova i nesanice;
• vratiti snagu nakon bolesti;
• spriječiti nedostatak vitamina;
• jača kosti;
• ublažiti zatvor;
• smanjiti simptome menopauze;
• pomlađuje tijelo;
• poboljšat će stanje noktiju i kose;
• zadrži ten.

Za žene

Sušeno voće može pomoći ženama da se nose tijekom menopauze. Folna kiselina u svom sastavu normalizira hormonsku pozadinu, smanjujući na taj način neugodne simptome.

Uz to, proizvod jača krvne žile, mišićno tkivo, kosti i tako pomlađuje ženu. Dinja jača organizam i pojačava otpornost na štetne bakterije i viruse. Njegova redovita konzumacija poboljšava apetit, raspoloženje, podiže vitalnost.

Delikates dinje može pomoći ženama i riješiti se problema s kožom. Osušeno voće neće samo ukloniti sve akne na koži i očistiti je, već će i izgladiti bore. Voće će biti korisno za kosu. To ih čini jačim, sjajnijim i debljim.

Poznato je da dinja, uključujući i sušenu, pomaže da se bolje potamni. I s njim će preplanulost na tijelu ostati dulje. Nije važno gdje ste morali dobiti sunčane kupke: u solarijumu ili na suncu, rezultat će biti isti.

Za muškarce

Pored gore navedenih korisnih svojstava, ima poseban učinak na muško tijelo. Dokazano je da redovito konzumiranje takvog sušenog voća pojačava mušku snagu i seksualnu želju. Osušena dinja učinit će čovjeka aktivnim ne samo danju, nego i noću.

Željezo sadržano u sastavu proizvoda i drugi korisni aktivni elementi poboljšat će krv, povećati vitalnu aktivnost i radnu sposobnost, pomoći u suočavanju sa stresom, pružiti čovjeku samopouzdanje i povećati njegovo samopoštovanje.

Tijekom trudnoće

Kao što znate, trudnicama je zabranjeno konzumirati puno hrane, kako ne bi naštetili nerođenoj bebi. Ali liječnici čak preporučuju dinje. Vrijedne aminokiseline, minerali i vitamini koji se nalaze u njoj korisni su i ženi koja je u položaju i nerođenom djetetu. Folna kiselina koja je prisutna u proizvodu pomaže da se riješe nesanice, prevladaju stresne situacije, umor, gubitak snage, koje su toliko potrebne budućim majkama. Osim toga, dinja će ojačati imunitet i pamćenje, normalizirati hormonsku pozadinu tijela. Jednostavno ne smijete zloupotrebljavati delicije kako ne biste sebi nanijeli štetu, a još više djetetu.

Magnezij sadržan u suvoj dinji normalizira san trudne majke, ublažava grčeve i pozitivno utječe na kardiovaskularnu aktivnost.

Pri dojenju

Žena tijekom dojenja doživljava snažni nedostatak važnih minerala, vitamina i proteina za tijelo. Jedno kuhano meso i riža s heljdom neće uštedjeti. Tijelo dojilje treba dobru prehranu, jer njezino dijete jede mlijeko. Ako dijete nema alergije, tada jedenje suhe dinje nije samo moguće, već je čak i potrebno.

Dokazano je da dinja može povećati dotok mlijeka u majčinu dojku, jer se do 90. godine fetus sastoji od vode. Uz to, sušeno voće spriječit će taloženje soli u bubrezima, kao i ukloniti toksine.

Sve potrebne korisne tvari, vitamine i minerale, dijete će dobiti s majčinim mlijekom.

Vlakna u dinjama normaliziraju gastrointestinalni trakt. Doprinit će povećanju broja bakterija mliječne kiseline koje su korisne za tijelo. Zahvaljujući njemu, težina se normalizira, a višak tekućine izlučuje.

Također će biti korisno da dijete prima vitamine kroz mlijeko.Kada jede suhu dinje tijekom laktacije, dijete pravilno razvija imunološki, živčani i krvožilni sustav.

Povišena razina serotonina koja se nalazi u fetusu poboljšat će raspoloženje i majke i djeteta. Dinja sadrži veliku količinu vitamina C i željeza, koji mogu podići hemoglobin u tijelu i poboljšati rad krvnih žila. Osim toga, C-vitamin će ublažiti upalu, ako ih ima, kod djeteta ili majke.

Za ženu će upotreba suhe dinje nakon porođaja također biti korisna jer brzo vraća elastičnost kože jer silicij i cink imaju antioksidacijska svojstva. Pozitivno će utjecati na regeneraciju kože i proizvodnju kolagena i elastina.

Za djecu

Ako dijete nije primijetilo alergijsku reakciju na dinje, tada se može davati od 9. mjeseca. Najprije morate postaviti malu dozu za uzorak - kap po kap, postupno povećavajući doziranje. Starija djeca mogu dati kašu. Tek od 4. godine možete probati suhu dinje. Možda će im se svidjeti i imati blagotvoran učinak na razvoj djetetovog tijela.

Dinja je korisna za gotovo sve organe, uključujući organe vida. Pomaže u povećanju rasta djeteta, jačanju imunološkog i živčanog sustava, crijeva, srca, želuca. Ugljikohidrati, masti, vlakna u proizvodu lako se apsorbiraju u tijelo i blagotvorno utječu na razvoj djece.

Kod gubitka kilograma

Osušena dinja kod gubitka kilograma bit će jednostavno neophodna. Kad je osoba na dijeti, tijelu nedostaju slatkiši. Slastice i čokolada neće pomoći, ali sušeno voće napravljeno od dinje moći će ispuniti potrebu i neće utjecati na težinu.

Sama dinja, a još više u suhom obliku, sadrži oskudnu količinu masti. Nije visokokalorična, ali ima prirodni šećer, vlakna i gotovo 90% vode. Zahvaljujući tome, lako je zadovoljiti glad uz njegovu pomoć, a zahvaljujući vlaknima učinkovito očistiti crijeva. Korisne tvari sadržane u proizvodu neće dopustiti tijelu da oslabi tijekom prehrane.

Šteta i kontraindikacije

Osušena dinja može biti štetna ako se zloupotrijebi ili miješa s nekompatibilnim proizvodima. Ne preporučuju jesti dinje zajedno s kiselim mliječnim proizvodima, alkoholom ili medom. Ove nespojive namirnice mogu biti štetne za zdravlje uzrokujući poremećaj prehrane.

Imajte na umu dvije važne značajke:

1. Proizvod sadrži šećer.
2. Takvo sušeno voće je nekim ljudima teško i može uzrokovati poteškoće u probavi.

Ne preporučuje se konzumiranje sušene dinje:

• ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta;
• djeca mlađa od godine dana;
• dijabetes.

Kako čuvati sušenu dinje

Za skladištenje osušene dinje koristite uobičajene platnene vrećice ili lijepljeni film. Pripremljenu, dobro osušenu dinje možete zamotati i staviti na osamljeno mjesto u stanu. Zimi će biti ugodno uživati ​​u svojoj omiljenoj bobici.

Osušenu ili osušenu dinje možete čuvati u običnim staklenim staklenkama. Pripremite pripremljene kriške dinje u uspravnom položaju i spremnik čvrsto zatvorite poklopcem kako zrak ne bi ušao.

Kako sušiti dinje

Priprema suhe dinje samostalno bit će mnogo korisnija i ekonomičnija. U trgovinama takav proizvod košta puno novca.

Prvo ga trebate pripremiti. Morate znati da nisu sve sorte prikladne za sušenje i skladištenje.

Koju dinje je bolje uzeti za sušenje

Značajka svježe dinje je da se ona ne može dugo čuvati. Pored toga, nisu sve sorte pogodne za sušenje i očvršćivanje. Potrebno je odabrati voće s tvrdim mesom. Te sorte uključuju:

• Gulab;
• torpeda;
• Kolektivni poljoprivrednik;
• Ananas.

Za pripreme za buduću upotrebu odabire se samo voće koje ništa nije oštećeno. Veličina je bolje uzeti srednju.Postoji mnogo sorti dinje, koje se razlikuju ne samo po obliku, već i po sadržaju. Neke dinje su previše sočne i teško su pogodne za sušenje. Bolje je odabrati raznolikost srednje sočnosti, tako da vrijeme sušenja ne traje predugo. Uostalom, poznato je da dinja ima 90% vode. A pri sušenju proizvoda trebate ispariti svu vlagu iz kriške. Uobičajeni postupak traje ne više od 12 sati, a potrebno je da ne ostane ni jedan gram vode u komadima dinje.

Kako izblijediti

Da biste dobili sušene komade dinje kod kuće, trebate odrezati voće, a na vrhu ostavljati skakač. To je učinjeno tako da na konop ili žicu možete postaviti dvije kriške s različitih strana. Debljina izrezanih komada ne smije biti veća od 4 cm. Pripremljene kriške stavite na unaprijed ispruženi uže. Sušenje treba provoditi na otvorenom, pa ako se postupak odvija u stanu, preporučljivo je osigurati dovoljnu količinu zraka.

Vrijeme sušenja je oko 2 tjedna. Kriške se moraju svakodnevno provjeravati i okretati tako da vlaga ravnomjerno ispari.

Morate znati da se tijekom skupljanja masa kriške smanjuje 10 puta u odnosu na njihovo svježe stanje.

Nakon što je proizvod spreman, možete ga izvaditi, pletenicom u jednu pletenicu, zamotati ga u film i ostaviti da se čuva na osamljenom mjestu.

Sušenje sušačem

Ne postoje svi električni sušilice, ali ovaj kućanski uređaj je univerzalan i može biti koristan za kuhanje bilo kojeg povrća i voća za budućnost. Nema potrebe birati nekakav super-model. Za praznine je prikladna najjednostavnija tehnika.

Voće dinje dobro isperite, obrišite suhim ručnikom i prerežite na dvije polovice. Izvadite sjemenke iz nje, riješite se kore i pripremite za sušenje samo slatki dio dinje. Nezaslađeni dio bit će bez ukusa.

Sljedeći korak je priprema sušilice. Uključite pet minuta i poklopite. Izvadite paletu i, dok se jedinica zagrijava, narežite dinje na tanke kriške. Debljina kriške ne smije biti veća od 1 cm (po mogućnosti čak 0,5 cm). Dugi komadi također ne bi trebali biti tako da se mogu uklopiti na paletu.

Kad se stroj zagrije, izložite pripremljene komade. Ne bi trebali biti u međusobnom dodiru, između njih mora biti ostavljeno neko udaljenost. Važno je doći do toplog zraka ne samo ispod i iznad, potrebno je da se kriške ispuše sa strana. Temperatura za sušenje je postavljena na 70 stupnjeva. Sušite najmanje 10 sati. Vrijeme će ovisiti o vrsti dinje i njenoj sočnosti.

Palete se mora povremeno izmjenjivati ​​kako bi isparavanje vlage bilo ujednačeno. Oprema će također trebati odmor, pa je treba isključiti na 10 minuta kako ne bi izgorjela.

Sušenje pećnice

U svakom domu postoji pećnica, tako da sušenje na ovaj način neće zahtijevati dodatne troškove. Ovo je klasična metoda nabave proizvoda koju koriste naše majke i bake. Kuhana sušena dinja iz pećnice neće se razlikovati od proizvoda iz električne sušilice. Čak će i vrijeme kuhanja biti brže jer pećnicu ne morate ostaviti da se odmori.

Priprema fetusa je ista kao i kod sušenja u jedinici: dobro isperite, osušite, uklonite sjemenke i ogulite. Izrežite kriške na tanke slojeve i stavite na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 70 stupnjeva. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom.

Zapamtite da u dinjama ima puno tekućine, pa će kriške početi ispuštati veliku količinu vlage kada se osuše. Iz tog razloga postoje dva rješenja problema:

1. Ostavite vrata pećnice otvorena kako bi vlaga mogla ispariti bez problema.
2. Trajno promijenite pergament (nakon 3 sata) tako da kriške ne budu u vodi.

Korišteni pergamentni papir može se odmah sušiti na dodatnoj rešetki ili limu za pečenje i ponovno upotrijebiti.

Postupak će trajati istih 10 sati. Ne ostavljajte pećnicu bez nadzora za ovo vrijeme! Redovito provjeravajte i kontrolirajte postupak sušenja.

Zanimljive činjenice o dinjama

Dinje vole i odrasli i djeca. To je sočno, mirisno i ukusno žuto voće. Jako voli toplinu, pa u Rusiji praktički ne korijeni. Ali ona je dobro poznata u vrućim zemljama. Tako se među Arapima dinja smatrala darom bogova iz Rajskog vrta. Na drevnom istoku su je hvalili i hvalili. Bila je simbol ženske ljepote. Danas je poznato više od 200 sorti dinje. Prvo spominjanje proizvoda bilo je iz Egipta, ta se država smatra njegovom domovinom.

Razmotrite nekoliko poznatih činjenica o mirisnoj dinje.

1. Dinja sadrži dovoljnu količinu vlakana i alkalija, zahvaljujući kojima se ljudsko tijelo čisti. Redovita uporaba proizvoda ukloniće toksine i temeljito očistiti crijeva.
2. Sorta dinje Yubari King koja se uzgaja u Japanu smatra se jedinstvenom. Ima jedinstven okus i aromu. Dinja ove sorte ima nježnu kašu, prilično je sočna, usta i slatka. Raznolikost se prodaje samo putem aukcija, gdje cijena za par može doseći i do nekoliko tisuća dolara. Da budem precizniji - 20.000 dolara.
3. U Kini se svake godine uzgaja gotovo 8.000.000 tona ove bobice.
4. U srednjoj Aziji poznata je vrsta dinje poput krastavca. Žlica ploda je prilično sočna, ali ne baš slatka. Nazvali su ovu sortu serpentinom.
5. U središnjoj Aziji i na Kavkazu uzgaja se sorta koja se naziva mikrocarpus Cucumis. Okus ove dinje podsjeća na jagode. Idealan je za očuvanje pirjanog voća i drugih delicija.

zaključak
Kao što vidite, nemoguće je osporiti prednosti dinje. Zemljoradnici koji se bave uzgojem dinja polažu se na 100% posla kako bi dobili pristojnu berbu i ugodili ljudima s ukusnim, mirisnim i zdravim dinjama. Poduzetne domaćice također su našle način da zimi obraduju svoje najdraže delicije. Naučile su sušiti i osušiti dinje kako bi mogle tijekom cijele godine primati ne samo nježni, već i vitamine.

Mora se zapamtiti da bi sve trebalo biti umjereno. To se odnosi i na jedenje dinja. Bez obzira je li voće sušeno ili svježe, nemojte ga zloupotrebljavati. Dinje nije najlakši proizvod i može naštetiti vašem zdravlju.

Ali ipak ima više pozitivnih bodova nego negativnih. Ako je dinja sposobna poboljšati raspoloženje i ojačati vitalnost osobe, onda je ovo korisna bobica. Pa zašto ga ne pripremiti za budućnost, uživajući u ugodnom ukusu tijekom cijele godine i dobivajući potrebne vitamine za tijelo.

Fotografija sušene dinje