Osušene persimmons: blagotvorno i štetno za tijelo

Naša prehrana sastoji se od raznog povrća i voća. Posljednje mogu biti lokalnog podrijetla ili dovedene iz tropskih zemalja. Mnogi pogrešno vjeruju da se svi svijetli plodovi smatraju egzotičnim. Ove se zablude odnose na persimmons, svijetlo sunčano voće sa slatko-trpkim okusom. Ova sočna bobica, i to je kako treba pravilno nazvati, pruža tijelu čitav kompleks vitamina, a oni se također dobro čuvaju u sušenom obliku. Za razliku od svježeg voća, sušeni persim je dostupan tijekom cijele godine, što je njegova glavna prednost.

Sastav i sadržaj kalorija

Juicy persimmon sa svojom svijetlom veselom bojom prirodan je izvor vitamina i minerala koji obogaćuju tijelo, napunivši ga energijom. Sastav ovog velikog voća uključuje:

• makro- i mikroelementi;
• polisaharid (glukoza i fruktoza);
• karotena;
• dijetalna vlakna;
• antioksidansi;
• organske kiseline (jabučna i limunska);
• čitav kompleks vitamina, od kojih je glavni vitamin C.

Najviše od toga, persimmon sadrži kalij (200 mg) i kalcij (120 mg). Na drugom su mjestu magnezij i fosfor, čiji je sadržaj svaki 50 mg. Zbog ovog sastava ovo se voće često uspoređuje s morskim plodovima, koji su poznati po svojim blagotvornim svojstvima za tijelo.

Uz tako bogat sastav, persimmon ima vrlo malo kalorija: samo 67 kcal na 100 grama proizvoda. Kao bonus - potpuni nedostatak kolesterola.

Ovo je zanimljivo! S latinskog, ime ploda prevodi se kao "božanska vatra". A rusko ime ploda ima duboke korijene na jeziku farsija, što znači "datulja šljiva". To se ime izvorno primjenjivalo samo na određenu sortu voća koje raste na Kavkazu, a potom se proširilo i na sve ostale.

U čemu se koristi sušena persimmon

Redovita uporaba fetusa obogaćuje aktivnim elementima koji blagotvorno utječu na tijelo. Vrijedna prirodna svojstva suhe persimune bila su među prvima što su primijetili drevni Kinezi, koji su je počeli koristiti u narodnoj medicini. Svaki element proizvoda sadržan je za "svoju" funkciju:

1. Enzimi koji čine persimmons pomažu u smanjenju razine oksidacije uzrokovane unosom alkohola, čime se eliminira njegov negativan učinak na organe.
2. Fetus ima dobar učinak na gastrointestinalni trakt, smanjujući vjerojatnost krvarenja kod bolesti poput hemoroida.
3. Zbog visokog sadržaja kalija, persimmon povećava vaskularni tonus, pozitivno utječu na cirkulaciju krvi.
4. Sušeno voće preporučuje se kao protuupalno sredstvo protiv prehlade, što je popraćeno snažnim kašljem.
5. Osušeni persim sadrži rijetku betulinsku kiselinu koja je poznata po svojoj sposobnosti da se bori protiv raka i blokira rast stanica raka.
6. Nasjeckano sušeno voće može liječiti kožne lezije. Djeluje kao prirodni antiseptik.
7. Plod je izvrstan za čišćenje organizma, uklanja toksine i toksine na prirodan način. To čini proizvod neophodnim za ljude koji se žele pridržavati zdrave prehrane.
8. Imunitet tijela je dobro ojačan zbog visokog sadržaja vitamina C, koji pomaže u održavanju zdravlja čak i tijekom pogoršanja virusnih bolesti.

Uz sve navedeno, sušena persimmon pomaže u regulaciji razine šećera i kolesterola, snižavajući njihovu razinu, što povoljno utječe na zdravlje krvnih žila i organizma u cjelini.

Korisna svojstva suhe persime za mršavljenje

Niska kalorična vrijednost proizvoda, zajedno s njegovom hranjivom vrijednošću, omogućuje vam da ga uključite u izbornik za mršavljenje. Sušeno voće može se konzumirati kao zdravi zalogaj, preporučuje se za dijetsku hranu. Osim toga, postoje svi tečajevi za mršavljenje s ovim svijetlim voćem.

Možete koristiti persimmon u bilo koje doba dana, posebno je dobar za doručak, jer će energizirati tijelo cijeli dan. Ovo je voće pogodno i za dane posta, jer se brzo zasiti, prigušivši osjećaj gladi. Preporučuje se raditi takve dane ne više od jednom tjedno, kako ne bi naštetili tijelu. Treba konzumirati samo visokokvalitetno voće, posebno ako oni čine glavnu prehranu. Za jedan dan posta bit će vam potrebno 1 kg voća i 1 litra kefira bez masti. Čitav je set podijeljen na 5 obroka, tako da hrana u maloj količini češće ulazi u organizam.

Važno! Koristite sušene persimmons kao zasebni međuobrok, ne kombinirajući se s glavnim obrokom. Velika količina fruktoze zakomplicirat će proces probave ako se pojavi na punom želucu.

Ako ne govorimo o mono-dijeti, tada možete redovnom jelovniku dodati korisno voće:

1. Doručak uključuje zobene pahuljice s kriškama suhe persime.
2. Za ručak će malo sira napraviti.
3. Za ručak možete pripremiti laganu juhu s pilećim zalihama i salatu od povrća.
4. Nakon 2 sata napravite grickalicu sa suhim voćem.
5. Večera se može sastojati od povrtnog povrća i jednog kuhanog jaja.

Takva prehrana pomoći će ne samo izgubiti višak kilograma, već i zasititi tijelo korisnim elementima koji se nalaze u fetusu.

Osušena persimmona u medicini

1. Osušena persim se naširoko koristi kao dodatak u borbi protiv niza bolesti, a također se propisuje u mnogim dijetama tijekom procesa rehabilitacije.
2. Jesti sušeno voće preporučuje se osobama koje imaju gastrointestinalne probleme. Propisuje se i kod slabe stolice, koju prati proljev.
3. Redovita upotreba poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu, što ima pozitivan učinak na organe vida. Stoga, s problemima sa vidom, savjetuje se stalna upotreba osušenih persina.
4. Ovo je voće posebno korisno za trudnice. Obogaćuje tijelo vrijednim željezom i vlaknima, što je izuzetno važno tijekom ovog razdoblja, bori se protiv anemije i zatvor, što često zabrinjava žene tijekom razdoblja rađanja djeteta.
5. Na suhom voću često se koriste ljekovite infuzije i balzami koji se koriste protiv kašlja i hemoroida.

Upotreba sušene persine u kuhanju

Osušene persimmons savršeno mogu zamijeniti slatkiše za ljubitelje slatkiša, zasititi tijelo korisnom fruktozom. Često se voće koristi kao dodatak raznim desertima. Voće se reže na sitne komade i pomiješa sa sladoledom, vrhnjem, suffleom ili koristi kao ukras pri posluživanju obroka.

Proizvod je pogodan za pripremu mirisnih pita i peciva, koji djeluju kao punjenje. A jedan od najukusnijih recepata za kuhare je skutni sir s dodatkom suhog voća, narezanog na male kriške. Ispada prilično originalan okus i lijep izgled.

Osušenim persimmonsu često se dodaje slatki pilaf, uz grožđice i suhe marelice, voće prženo na maslacu zajedno s lukom. Koristi se i kao neovisno slatko jelo uz čaj, posebno sa zelenim.

Persuna u mesnim jelima
Persimmons se koristi i za pripremu mesnih jela, a posebno se dobro kombinira s piletinom. Jedan od najčešćih recepata su peciva od pilećih fileta s nadjevom od persimon-a.Pileći file se tuče, nareže na tanke kriške, malo prži sa obe strane, zatim se u svaki komad umota kriška persuna. Gotova peciva pirjaju se 15 minuta. Poslužuje se s maslinama, koje se nabode narezanima, tako da se peciva ne raspadnu.

Šteta i kontraindikacije

Nemojte zloupotrijebiti slatko voće kod određenih kategorija ljudi, naime:

1. Pacijenti s dijabetesom. Plod sadrži veliku količinu fruktoze i saharoze, što može naštetiti zdravlju i izazvati komplikacije u akutnom obliku bolesti.
2. Pate od bolesti gušterače, osobito tijekom pogoršanja ili nakon operacije.
3. Djeca mlađa od 3 godine. To može potaknuti želučane tegobe i alergijske reakcije.
4. Žene tijekom dojenja. Treba pažljivo uvesti suho voće u svoju prehranu, promatrajući djetetovu reakciju na novu hranu. Bolje je početi s 2 komada dnevno, postupno povećavajući dozu, ali ne više od 4.
5. Alergije. Persona nije pogodna za pojedinačnu netoleranciju pojedinih elemenata koji čine njezin sastav, posebno na one tvari koje su prisutne u velikim količinama.

Kako odabrati i pohraniti sušene persimmons

Bolje je kupiti ili ubrati persimmons u sušenom obliku, jer proizvod ima korisniji sastav, ugodan okus bez adstrigentnog učinka i dugo se čuva. Kada kupujete proizvod u gotovom obliku, vrijedi obratiti pažnju na glavni znak kvalitetnog proizvoda, naime, ujednačen bijeli premaz. Ako je prisutno na odabranom voću, provjerite je li izbrisano. To se može dogoditi ako su plodovi jednostavno bili posuti škrobom ili brašnom kako bi privukli potrošače.

Druga stvar na koju biste trebali obratiti pažnju je stanje fetusa. Trebao bi biti mekan i podatan, poput gume.

Za pohranu suhih cijelih plodova preporučuje se rezanje stabljike, nakon čega se mogu spremiti u staklenu posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem, stavljajući je u tamni ormar. Pogodan je i zamrzivač u koji se persimme, cijele i nasjeckane, stavljaju u jednokratne vrećice. Temperatura je postavljena ne više od -5 stupnjeva. Tako se plodovi mogu čuvati 6 mjeseci.

Zašto sušena persimmon s bijelim premazom

Bijeli jednolični premaz označava da imate prirodni proizvod, osušen pravilnom metodom. Zadržao je sva svoja prekrasna svojstva. Pravilni plak je šećer koji se pojavio tijekom sušenja ploda, a on mora ostati na koži bez trljanja. Ovo je glavna značajka odabira sušene persimmonije.

Kako sušiti persimmons kod kuće

Kako biste iskoristili priliku jesti voće tijekom cijele godine, osmišljeni su razni načini sušenja koji savršeno čuvaju ne samo okus, već i korisna svojstva proizvoda. Persimmon, biti bobica po prirodi, također je pogodna za zamrzavanje, što je tada osnova vitaminskih kompota i bezalkoholnih pića. Ali tradicionalnija metoda konzerviranja ovog voća je sušenje. Tako je i sa suhim marelicama, šljivama i grožđicama. Osim što čuva sva svojstva, sušenje pomaže da se plodovi oslobode inherentne adstrigentnosti.

Za sušenje su prikladne različite vrste persimmons, koje nisu u obliku mlijeka i ne. Prilikom odabira treba obratiti pažnju na stupanj zrelosti fetusa, ne smije biti mekan. Trebate odabrati samo nezrele čvrste plodove, ali veličina nije bitna. Sljedeći je kriterij homogena tekstura površine, bez ogrebotina i mikropukotina, apsolutno glatka i bez pritiska. Još jedan važan detalj: za sušenje su prikladni plodovi sa suhim stabljikama, koji čvrsto prilegnu plodu.Zelena ili lošija trula stabljika ukazuje na kvarenje proizvoda.

Persona se može sušiti prirodnim putem ili pomoću posebne opreme.

1. metoda Za sušenje u prirodnim uvjetima potrebna vam je suha soba s dobrom ventilacijom i bez pristupa sunčevoj svjetlosti, što će proizvod osušiti, uništavajući sve korisne elemente. Možete sušiti i u narezanom obliku i potpuno cijele plodove male veličine. Oni su omotani oko nogu snažnim navojem i obješeni po sobi na dovoljnoj udaljenosti jedan od drugog za dobru cirkulaciju zraka. Cijeli postupak će trajati 2 tjedna. Ako sve pođe kako treba, plodovi će se do kraja tjedna proširiti bijelim premazom. To je izašlo na površinu šećera, što se smatra indikativnim čimbenikom pravilno sušenih persmana.

2. metoda Najpopularniji način sušenja koji možete koristiti kod kuće je da voće napravite pomoću pećnice. Bolje je ako se radi o električnom uređaju koji jamči konstantnu temperaturu, bez skokova, kao kad koristite plinske peći. Za to je potrebno odabrati persimmon zrele, ali dovoljno čvrste, oprati i narezati na kriške širine 2 mm. Zatim stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Unaprijed pripremite limunov sok po stopi od 2 komada na pola kilograma persimmona. Iscijedite sok i procijedite. Prije nego što plodove pošaljete u pećnicu, poškropite ih limunovim sokom kako ne bi potamnili, održavajući lijep ukusan izgled. Temperatura u pećnici trebala bi biti 90 stupnjeva. Sušenje traje 2-3 sata. Tanka kora koja se pojavljuje na komadima persime svjedočit će o spremnosti.

Trebam li prije uporabe oprati suhe persimmons?

Ako su plodovi bili prikupljeni neovisno i prethodno obrađeni, tada ih ne trebate oprati neposredno prije jela. Prije upotrebe, preporučuje se prelivanje kupljene verzije kipućom vodom kako bi se uništili svi mikrobi koji su u takvim proizvodima uvijek prisutni. Mnogi su sigurni i pažljivo namočite persimmons prije nego što ih pojedete. Ovo je učinkovita metoda koja će dobro zaštititi od bakterija.

Ako se proizvod koristi za kuhanje s toplinskom obradom, takve manipulacije nisu potrebne. Sve klice umiru kada su izložene visokim temperaturama.

Kako napraviti sušeni kompot od persime

Od plodova možete napraviti ukusan i vrlo zdrav napitak. Zbog svog toničkog učinka, pogodan je za upotrebu ljeti. Zimi će zagrijati i zasititi tijelo, oslabljeno u ovom periodu.

Recept 1

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• sušena persimon - 800–900 g;
• čista filtrirana voda - 2 l;
• granulirani šećer - 200 g.

Prva faza je priprema sirupa, za to trebate pomiješati šećer s vodom, i staviti na minimalnu vatru, dovesti do vrenja. Zatim dodajte persimmon i kuhajte 5-7 minuta. Ostavite da vari, nakon čega je spremno za piće. Poslužite toplo ili ohlađeno po želji.

Recept 2

Izvrsno zagrijavajuće piće zimi je kompot od june i đumbir. Tradicionalno mu se dodaje alkohol i bilje, čime se dobiva izvrsno piće za šetnju mraznog dana. Za kuhanje vam je potreban set proizvoda koji se sastoji od:

• sušeni persimmons;
• sok od limuna;
• rum ili drugi alkohol;
• đumbir;
• začinjeno bilje (cimet i klinčići).

Kuhanje također započinje šećernim sirupom, gdje se dodaju klinčići i cimet, kao i limunova korica. Sve se to kuha na minimalnoj vatri 20-30 minuta. Potom se pažljivo uklanjaju ostaci bilja i koštica, dodaje se persimmon. Piće se kuha još 5 minuta i pokrije se poklopcem za inzistiranje. Prije upotrebe, alkohol se dodaje. Ovo je izvrstan profilaktički lijek za hipotermiju i protiv prehlade.

Kompot možete spasiti tako što ćete ga razliti po steriliziranim staklenkama. Recept također pozdravlja eksperimente s različitim kombinacijama proizvoda koji se mogu dodati po vašem ukusu.

Zanimljive činjenice o persimmonsu

1. Persimmon je predstavnik porodice ebanovina, čije sorte rastu širom svijeta u količini od 1.500 tisuća vrsta. Gotovo svi zahtijevaju posebne klimatske uvjete, poput tropa. U našoj regiji mogu se uzgajati samo 3 vrste ove obitelji, i to kavkaška, istočna i djevičanska sorta.
2. Orijentalna raznolikost došla nam je iz Kine u tranzitu kroz Francusku. Ova se sorta prvi put pojavila u 18. stoljeću, a zatim se proširila na ostale mediteranske zemlje. Orijentalna persim se smatra jednom od najstarijih sorti voćnih biljaka. Pokazalo se prirodnim križanjem divljih stabala.
3. Persimmon ili američki, kako se često naziva, persimmon "smatra" sjevernu Ameriku kao svoju domovinu. Ovo je jedna od najvrjednijih sorti s ljekovitim svojstvima. Široko se koristi u medicini i kozmetologiji, djeluje kao prirodno sredstvo za borbu protiv bakterija. Upravo se ova sorta preporučuje osobama s urološkim bolestima.
4. Kavkaška sorta zauzima svoje mjesto među agrumima po svom ukusu i ljekovitim svojstvima. Neizostavni je opskrbljivač bakra i fosfora, koji njeguju i pročišćavaju žile mozga.
5. Zemlje u kojima je sušena persimmona redovito prisutna u prehrani, djelujući kao neizostavna sastavnica tradicionalnih jela, organiziraju festivale u čast njoj. Ova vrsta svečanosti održava se godišnje u Južnoj Koreji, koja se smatra jednim od najvećih dobavljača ukusnih poslastica. U ovoj zemlji raste veliki broj različitih sorti persimmonsa. Za goste festivala pripremaju se razni događaji s sudjelovanjem glavnog lika, koji nude da nauče suptilnosti pravilnog čišćenja i vješanja voća. Možete sudjelovati u natjecanjima pjesama i igara, praviti korisne kupke za stopala na bazi voća ili samo kupiti širok izbor persimmonsa na prodaju. I isprobajte predivan korejski punč, koji je poznat daleko izvan granica zemlje.
6. Osušene persimmons u Japanu koriste se kao neovisno jelo. Stanovnici ove zemlje cijene zdrave proizvode i znaju ih pravilno koristiti kako bi produžili mladost i zdravlje. Japansko ime za voće Hoshigaki prevodi se kao bombon obogaćen zdravim vitaminima. Tradicionalno se poslužuje uz čaj u drevnom ritualu ceremonije čaja. U zemlji izlazećeg sunca gotovo svi se bave sušenjem ovog voća, to je svojevrsna otočna tradicija. Proces zahtijeva upornost i strpljenje, što je karakteristično obilježje stanovnika zemlje. Kineske i japanske sorte dominiraju na tržištu zbog izvrsnog ukusa i visokog sadržaja vitamina C.

Da bi sušena persimmon donijela maksimalnu korist za tijelo, trebali biste pažljivo razmotriti izbor gotovog proizvoda, kupujući ga samo od pouzdanih proizvođača. I bolje je probati kuhati ove aromatične i vrlo hranjive suhe voće uz očuvanje vitaminske komponente.

Fotografija sušenih persina