Džem od maslačka: koristi i štete

Svijetlo žuti maslačak, poput malo sunca, povezan je s proljećem, djetinjstvom, tkanjem vijenaca. Ali ovo malo čudo prirode je neobičan cvijet. Naši su preci znali za njegove prednosti. Obožavali su biljku, a to je i razumljivo.

Naziv "maslačak" na ruskom jeziku ima slične korijene s glagolima "puhati" i "puhati". Ima mnoga imena, uključujući euforbiju i ćelav patch i padobran. Istraživači, međutim, vjeruju da su korijeni riječi arapskog porijekla.

Maslačak je trajnica iz obitelji astro. Do danas je poznato otprilike dvije tisuće biljnih vrsta, a samo 70 njih proučava znanost. Listovi cvijeta tvore rozetu s nazubljenim rubom. Sam cvijet ima žutu ili bijelu boju.

Njegova korisna svojstva mogu liječiti zatvor, ukloniti metabolizam, ukloniti kolesterol, održati zdravlje jetre, poboljšati probavni trakt i još mnogo toga. Vrijedno je napomenuti da se u medicini koriste svi dijelovi ove biljke. Na primjer, dekocije i ljekovite tinkture pripremaju se iz korijena, a lišće se koristi za infuziju. Veliki broj kozmetičkih pripravaka proizvodi se od soka maslačka ili njegovog mlijeka koji može pomladiti i izjednačiti kožu. Pa, naravno, i sami cvatovi, svijetli i pahuljasti, također mogu učiniti čuda zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu. Do dana današnjeg dana stiglo je puno informacija o tome gdje se koriste kao glavna komponenta - to su lijekovi, i kozmetički proizvodi, i, naravno, jela s ove biljke.

Jedan od najpopularnijih recepata smatra se pekmez od maslačaka, koji mnoge domaćice pripremaju kod kuće, kako ne bi samo liječile domaće ukusne poslastice, već i održale zdravlje voljenih osoba.

Sastav i sadržaj kalorija

Budući da je maslačak sam po sebi vrlo koristan zbog ljekovitih elemenata u svom sastavu, džem izrađen od njega ima slične kvalitete. U njegovom sastavu možete pronaći:

• fosfora;
• kalcij;
• željezo;
• kalij;
• mangan;
• cink;
• selena;
• bakar;
• jod;
• tokoferol;
• vitamini skupine B, C, K, PP;
• kolin;
• beta karoten;
• dijetalna vlakna;
• pektin.

Kalorični sadržaj 100 g džema je 192 kcal, bjelančevina - 1 g, a masti i ugljikohidrati - 0,15 g, odnosno 49 g.

Zahvaljujući ovom jedinstvenom sastavu, marmelada od maslačka nije samo izvrstan desert, već je i sredstvo koje pomaže kod gastrointestinalnih bolesti, smiruje živčani sustav i aktivira moždane aktivnosti.

Korisna svojstva pekmeza od maslačka

Opća korist

Znanstvena zajednica ozbiljno se zauzela za proučavanje ove biljke i utvrdila je njezinu nedvosmislenu korist za ljudsko tijelo. No, nije se tu zaustavilo i pregledalo je gotovo sve proizvode koji se rade od maslačka. Jam nije bio iznimka, pogotovo dok je studirao moguće je uživati ​​u ukusnom „eksperimentalnom“. Kao rezultat, utvrđena su sljedeća svojstva slatkog deserta:

• obnavljanje stanica jetre, prevencija i liječenje bolesti ovog organa;
• smanjena kiselost želuca;
• choleretic imovina;
• liječenje i prevencija bolesti mjehura i mokraćnih putova;
• usporavanje procesa starenja;
• liječenje crijevnih infekcija;
• prevencija raka;
• usporavanje procesa starenja;
• poboljšanje stanja kože;
• povećati imunitet;
• liječenje i sprečavanje sezonskih virusnih infekcija;
• prevencija i liječenje bronhitisa;
• jačanje koštanog skeleta;
• liječenje artritisa i gihta;
• normalizacija sna i živčanog sustava;
• povećanje ukupnog tona;
• uklanjanje toksina i toksina;
• povećani metabolizam;
• prevencija anemije;
• poboljšanje memorije.

Takav bogat popis ukazuje na jedinstvenost proizvoda. No, neke se bolesti i upotreba pekmeza u njihovom liječenju trebaju detaljnije pozabaviti.

Za žene

Med od maslačaka će biti vrlo koristan za žene. Kao što znate, slabiji spol češće je sklon depresiji i stresu, a džem može vratiti harmoniju i smiriti živčani sustav, vraćajući mir i eliminirajući probleme sa spavanjem. Osim toga, ovaj je proizvod također u stanju održavati zdravu kožu i poboljšati njen izgled, usporavajući starenje. Uz opći blagotvorni učinak, proizvod je u stanju normalizirati menstrualni ciklus i riješiti probleme s ovulacijom. Stoga žene mogu i trebaju jesti ovaj slatki i zdravi lijek!

Za muškarce

Nevjerojatan proizvod pomoći će muškarcima u povećanju izdržljivosti, normalizirati hormonalnu razinu, ukloniti probleme s koštanim tkivom i povećati potenciju, što je vrlo važan aspekt za jači spol. Tako se džem može suočiti s problemima čisto muške naravi.

Tijekom trudnoće

Trudnoća je očekivanje čuda. Svaka buduća majka vrlo je odgovorna za svoje zdravlje i zdravlje svog djeteta. Jedinstveni džem će vam biti dobra pomoć u periodu čekanja djeteta. Eliminirat će probleme s kožom koji se često javljaju kod trudnica, poput hiperpigmentacije. Također će očistiti tijelo od štetnih tvari, poboljšati probavu, ukloniti višak tekućine, ukloniti oticanje, nositi se s nesanicom, anemijom i poboljšati raspoloženje. Liječnici preporučuju jesti 2-3 žličice ovog jela dnevno, a tada će šteta biti uklonjena, a majka i dijete zasitit će se korisnim vitaminima i mineralima.

Pri dojenju

Također će biti korisno dojiljama da koriste med od maslačaka, ali ne u prvom mjesecu nakon rođenja djeteta. Džem značajno povećava laktaciju. Istodobno ga treba unositi u prehranu postupno, počevši s vrlo malim dozama, kako bi se izbjegle alergijske reakcije i problemi s crijevima kod djeteta. Norma je 1 ili 2 žlice dnevno. Poslastica će majku i dijete zasititi svim korisnim tvarima koje mu je čarobnica iz prirode tako velikodušno dodijelila.

Za djecu

Djeci je, nažalost, nepoželjno koristiti med od maslačaka. Liječnici ne preporučuju unošenje proizvoda u jelovnik za bebe mlađe od pet godina, kao u stanju je izazvati ozbiljnu alergiju posebno na cvjetove biljke. Osim toga, do 18. godine, liječenje djeteta pekmezom trebalo bi biti vrlo pažljivo i vrlo rijetko, jer do ove dobi se formira kostur i džem može ometati njegovo pravilno oblikovanje. U svakom slučaju, prije uzimanja, morate se posavjetovati sa svojim pedijaterom kako biste utvrdili sve moguće rizike za dijete.

Kod gubitka kilograma

Prilikom dijeta ljudi su prisiljeni odreći se svojih omiljenih namirnica i slatkiša. Kao rezultat toga, dolazi do poremećaja u prehrani i živčanih poremećaja, kao i nedostatak hranjivih sastojaka u tijelu. Džem od maslačka može nadoknaditi mikronutrijente koji nedostaju u tijelu, poboljšati probavu, povećati brzinu metabolizma, ukloniti suvišnu tekućinu, eliminirati toksine i toksine te normalizirati živčani sustav, poboljšati ukupni tonus i pomoći u održavanju zdravog stanja kože. Uz to, džem će savršeno zamijeniti slatkiše i eliminirati žudnju za njima. Ali ipak, ne treba napadati ljekoviti proizvod i jesti ga banke. Dosta 1 žlica trideset minuta prije jela, a figura sa zdravljem bit će u savršenom redu.

Džem od maslačka (med) u medicini

Uz dijabetes

Med od maslačaka je zaista koristan kod većine bolesti, ali korist od njega za pacijente s dijabetesom prilično je kontroverzno pitanje. Činjenica je da sama biljka može sniziti razinu glukoze, ali u procesu pripreme maslačka meda, šećer je opasan za pacijente s ovom dijagnozom. Međutim, liječnici ne isključuju uporabu proizvoda, ali preporučuju zamjenu šećera fruktozom. Istovremeno, dnevna norma ne smije prelaziti 2–4 žličice dobrote. U svakom slučaju, prije konzumiranja pekmeza, trebali biste se posavjetovati sa stručnjakom i nemojte sami uspostavljati ograničenja i oprostiti!

Uz gastritis

Gastritis je ozbiljna prepreka upotrebi poznate i omiljene hrane. Tradicionalna medicina osigurala je puno slatkiša koje pacijenti mogu jesti bez veće štete zdravlju. Ali džem od maslačka tijekom razdoblja pogoršanja je zabranjen. Pacijenti u fazi duboke remisije s visokom kiselošću želuca mogu koristiti pekmez ne više od 3 puta tjedno, 2 žlice dnevno.

Za jetru

Zasebno, valja napomenuti prednosti meda od maslačka za takav vitalni organ ljudskog tijela kao što je jetra. Činjenica je da se maslačak sam smatra prirodnim hepatoprotektorom. Njegova su svojstva slična svojstvima lijekova koji se nalaze na policama ljekarničkih lanaca. U procesu pravljenja pekmeza, ovaj čudesni učinak nigdje ne nestaje, pa pekmez ima i neprocjenjive koristi za zdravlje jetre. Pored toga, u stanju je zaustaviti razvoj nekih ozbiljnih bolesti ovog ljudskog organa. Njegov učinak je sljedeći:

1. Popravak jetre na staničnoj razini. Zahvaljujući ovom svojstvu, džem sprječava pojavu i razvoj tako opasne bolesti kao ciroza.
2. Med iz cvjetova maslačka čisti jetru od toksina, toksina i radionuklida. U vezi s tim, rad tijela se poboljšava, a neugodni simptomi nestaju.
3. Svakodnevni unos pekmeza kao lijeka poboljšava metabolizam, povećava brzinu metaboličkih procesa i, naravno, nadoknađuje nedostatak korisnih elemenata u tragovima u ljudskom tijelu.

Koristite proizvod ne smije biti više od pet puta dnevno po 1 žličicu. Med treba otopiti u čaši zelenog čaja ili mlijeka čička, koji zajedno s maslačkom imaju izvrsne protuupalne, choleretic i tonike.

Ali stručnjaci podsjećaju da džem nije panacea. Stoga, čak i koristeći čarobni alat, ne možete napustiti metode tradicionalne medicine, svakako morate uzimati lijekove koje je propisao liječnik. Samo njihovo zajedničko "pekmez" s džemom može čovjeku riješiti jetrenih bolesti i održati zdravlje.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč opsežnom popisu vitamina i minerala koji doprinose održavanju zdravlja, kao i blagotvornom učinku na tijelo u cjelini, marmelada od maslačka može učiniti neku štetu, stoga biste trebali znati kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda kako biste uklonili sve moguće neugodne posljedice.

Kontraindikacije su sljedeće:

• osjetljivost na jod;
• alergijska reakcija na med;
• pogoršanje gastritisa;
• žučna kamenačka bolest;
• proljev i mučnina;
• dijabetes melitus;
• čir na želucu i dvanaesniku;
• djeca mlađa od 5 godina.

Također je vrijedno napomenuti da se u svakom slučaju džem treba konzumirati s oprezom, a ne jesti ga žlicama za doručak, ručak i večeru.

Kada i kako sakupljati maslačak za marmeladu

Da bi džem od maslačka donio najveći ljekoviti učinak i pokazao sva njegova pozitivna svojstva, morate se upoznati s pravilima sakupljanja sirovina, kao i znati vrijeme i mjesto njegovog vađenja.

1. Dakle, najvažnije pravilo je prikupljanje cvijeća na mjestima udaljenim od naselja i autocesta.Činjenica je da maslačak poput spužve upija sve štetne tvari koje postoje u njegovoj okolnoj atmosferi. Prilikom izrade džema, svi ti mikrobi će pasti u gotov proizvod i tada tijelo definitivno neće imati koristi od toga!
2. Dalje, trebali biste odrediti veličinu biljke. Za džem su pogodni oni koji su navršili dvije godine, jer njihov je sastav zasićeniji mikroelementima nego kod mladih predstavnika. Oni koji rastu više od dvije godine obično su veće veličine.
3. Cvatnje se trebaju otvoriti u vrijeme sakupljanja i ne smiju imati braon i insekte. Osim toga, lišće biljke treba ispraviti i ne imati oštećenja ili uvijanja. Iz tih cvjetova izrađuje se poznati džem od meda ili maslačka.
4. Dalje, trebate izrezati ili otkinuti cvjetni šešir ispod same glave.
5. Također treba napomenuti da sastav gotovog jela treba sadržavati 98% cvjetova, a na stabljici i lišću može ostati 2%. Njihova prisutnost samo će marmeladu obogatiti korisnim sastojcima.
6. Najbolje je branje cvijeća krajem travnja ili svibnja na suhi dan u vrijeme ručka. Upravo u ovom trenutku cvjetovi dobivaju veliku količinu nektara i stoje s otvorenim glavama.

Znajući ove jednostavne suptilnosti sakupljanja biljke, možete pripremiti pravi ljekoviti med koji se može nositi s mnogim tegobama.

Kako napraviti pekmez od maslačka: recepti

Postoji mnogo recepata za pravljenje jantara od jantara. Svi ga prave ovisno o svojim ukusnim preferencijama. Evo samo nekoliko njih:

klasik

sastojci:

• Cvjetovi maslačka - 400 g.
• Kuhana voda - 2 čaše.
• Šećer - 7 čaša.

Priprema:

1. Cvatnje preliti kipućom vodom i staviti kuhati na vatru.
2. Nakon što voda proključa, kuhajte još dvije minute i maknite sa štednjaka.
3. Zatim filtrirajte tekućinu kroz sloj gaze, dodajte granulirani šećer u juhu i vratite je na štednjak.
4. Nakon ključanja kuhajte džem 7-8 minuta.

Popularno s limunom

sastojci:

• Cvjetovi maslačka - 400 g.
• Šećer - 1,5 kg.
• Voda - 2 čaše.
• Limun - 1 kom.

Priprema:

1. Cvjetove prelijte vodom i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta.
2. Zatim dodajte limun narezan zajedno s košticama. Kuhajte još 5 minuta i uklonite sa štednjaka.
3. Nakon toga zamotajte tavu toplim pokrivačem i uklonite na toplo mjesto na jedan dan.
4. Na kraju određenog vremena juhu procijedite gazom, dodajte granulirani šećer i kuhajte 5 minuta. Ponavljajte ovaj postupak dok tekućina ne postigne karakterističnu viskoznost. To je obično dva ili tri puta.

Cvijet s narančom

sastojci:

• 100 kom cvjetovi maslačka.
• 320 g granuliranog šećera.
• 1 šalica vode.
• Pola limuna.
• Pola naranče.
• U ovom receptu, obujam čaše je 250 g.

Priprema:

1. Potopite cvjetove biljke preko noći u vodi.
2. Napecite i rastavite cvasti, tj. odvojite same latice od čašice.
3. Dobivene latice prelijte čašom vode i stavite kuhati. Nakon što voda proključa, nastavite kuhati 10 minuta.
4. Skinite sa štednjaka, filtrirajte i iscijedite gazom.
5. Operite i narežite naranču i limun na male kriške. Dodajte filtriranu tekućinu od maslačaka.
6. Dodajte šećer.
7. Kuhajte smjesu 20 minuta od trenutka ključanja. U tom slučaju džem treba miješati kako se ne bi izgorjelo.
8. Gotov proizvod izlijte u sterilnu posudu i čuvajte na hladnom mjestu.

Džem bez kuhanja

sastojci:

• Cvjetovi maslačka - 400 g.
• Šećer - 800 g.

Priprema:

1. Pripremite čistu staklenku, u kojoj su cvjetovi biljke položeni na dno.
2. Zatim uzmite šećer i prelijte ga na vrhu. Omjer cvasti i šećera trebao bi biti 1: 2. Ponavljajte dok posuda nije potpuno napunjena sastojcima. Posljednji sloj je granulirani šećer.
3. Nakon toga, staklenku čvrsto zatvorite poklopcem i stavite je na sunčano mjesto, gdje će stajati dva tjedna.
4. Na kraju razdoblja izvadite pekmez u hladnjak.

Med od maslačka s rabarbarom

sastojci:

• 180 g cvjetova maslačka.
• 950 ml vode.
• 400 g šećera.
• 300 g rabarbara.
• Jedan limun.
• 70 g listova trešnje.

Priprema:

1. Temeljito isperite rabarbara i maslačak.
2. Ogulite rabarbara i narežite na male kockice.
3. U vodu dodajte šećer i kuhajte dok se potonja ne otopi.
4. U dobiveni sirup stavite rabarbara, maslačak i lišće trešnje.
5. Kuhajte masu na laganoj vatri 20 minuta.
6. Napravite dobiveni proizvod gazom.
7. Odaberite komade rabarbara i stavite ih u tavu s filtriranom tekućinom.
8. Stavite posuđe na vatru i nastavite s postupkom kuhanja jedan sat.
9. Dobiveni džem rasporedite u pripremljene posude i zatvorite poklopce.

Džem od maslačka s mentom, limunom i mandarinom

sastojci:

• Maslačak - 450 g
• Mandarina - 3 kom.
• Limun - 1 kom.
• Šećer - 250 kg.
• Metvica - 50 g.
• Prokuhana voda - 2 l.

Priprema:

1. Iscijedite sok od mandarina.
2. Kombinirajte sve komponente osim granuliranog šećera i stavite da se kuhaju 20 minuta od trenutka ključanja proizvoda.
3. Premažite gazom ili sitnim sitom, dodajte šećer i vratite na štednjak.
4. Džem kuhajte na laganoj vatri dva sata, redovno miješajući.

Gotov proizvod čuva se na hladnom mjestu u valjanim staklenkama.

Džem od maslačka s dinje

sastojci:

• Maslačak - 400 g.
• Celuloza dinje - 150 g.
• Šećer - 2,5 kg.
• Voda - 2 l.

Priprema:

1. U tavu stavite nasjeckane cvjetove maslačka i prelijte ih vodom. Ostavite smjesu jedan dan.
2. Zatim procijedite nastali proizvod i dodajte mu sve preostale sastojke.
3. Stavite na laganoj vatri i kuhajte dok se ne pojavi karakteristična gustoća.
4. Gotov proizvod izlijte u pripremljena jela i razvaljajte.

Kako koristiti pekmez od maslačaka

Da biste postigli najkorisniji rezultat od pekmeza od maslačka, potrebno ga je pravilno koristiti, ovisno o dijagnozi i općem stanju osobe. Također biste trebali uzeti u obzir pojedinačne karakteristike tijela.

1. Zdrava osoba koja želi održati svoje zdravstveno stanje trebala bi jesti džem ne više od pet puta tjedno, dok dnevni unos nije veći od 2 žlice.
2. Kod bolesti jetre preporučuje se uzimati ga na potpuno isti način kao i zdrava osoba, tj. 2 žlice dnevno ne više od pet puta tjedno. Nije važno prije ili nakon obroka.
3. Za prevenciju i liječenje bolesti zglobova, proizvod se jede ujutro na prazan želudac. Dnevna stopa je 1 žlica. Tijek liječenja mora se provoditi mjesec dana.
4. Kod bolesti kardiovaskularnog sustava, poslastica treba piti 1 čajnu žličicu dva sata prije prvog obroka. Liječenje traje dva tjedna.
5. Uz jak kašalj i probleme s plućima, pekmez treba jesti svaka dva ili tri sata. U isto vrijeme jedu 1 kašiku deserta, a zatim piju čaj ili mlijeko. Alat se može koristiti sve dok simptomi potpuno ne nestanu.
6. Da biste ublažili upalu i povećali ton ljudskog tijela, marmelada se kombinira s otopinom mliječnog čička, a 1 žlica dodaje se zelenom čaju. Također možete pomiješati med od maslačaka s kuhanom vodom u istoj količini i koristiti ga ujutro na prazan želudac.
7. Ako popijete nekoliko žličica toplog biljnog čaja ili mlijeka, tada možete smiriti živčani sustav i izbjeći posljedice živčanih slomova.
8. Jam može pomoći osobama koje imaju česte zatvor. Da biste se riješili takve neugodne situacije, trebali biste kombinirati 50 g slatkiša od maslačka s pola čaše soka od repa i piti ujutro na prazan želudac. Ako nema repa, 15 g maslačka meda možete razrijediti s 250 ml mlijeka i piti prije spavanja. Mlijeko treba biti toplo, ali ne vruće.
9. Osobe s dijagnozom hepatitisa mogu se liječiti sljedećim lijekom od džema, repe, hrena, mrkve i votke.Potrebno je pomiješati jednu čašu biljnog soka s jednom čašom džema i 30 ml votke, a također dodati sok od limuna iscijeđen iz 2 ploda.
10. Da biste normalizirali gastrointestinalni trakt, preporučuje se koristiti 2 žličice prije svakog obroka.

Što je bolje kombinirati pekmez od maslačka

Nije potrebno jesti marmeladu kao samostalni proizvod. Može se kombinirati s drugim komponentama, svaki put kad osjetite zadivljujući ukus i korist. Na primjer, može se širiti na pekarski proizvod ili tost, a također dodati u kolače, što poslasticu čini slatkom i zdravom. Osim toga, može se dodati u čaj i mlijeko i uživati ​​u piću. Jam se također miješa s određenom hranom i zdravim biljem kako bi se poboljšala njegova ljekovita moć:

1. S limunom i medom - protiv prehlade i raznih virusnih infekcija.
2. S metvicom, kamilicom, melemom limuna ili bergamotom - za smirujući učinak.
3. S mlijekom čička - za pojačavanje choleretic i protuupalnih svojstava.

Pa, ako osoba radije pije zeleni čaj, tada će slatkoća maslačka zasjeniti svijetli okus pića i pružiti nezaboravno iskustvo okusa.

Zanimljive činjenice o maslačku

1. U korijenu maslačka je guma, a neko vrijeme se miniralo odatle. Tada se stablo gume zamijenilo, a tehnologija prikupljanja ove komponente iz biljaka bila je zaboravljena, ali danas se guma iz korijena maslačka ponovo počinje oživljavati.
2. Sok od maslačka može smanjiti bol od uboda pčela.
3. Jedna cvjetna glava sadrži oko 200 sjemenki, a iz grma njihov broj doseže sedam tisuća.
4. Ova nevjerojatna cvijeća mogla bi služiti satima, jer samo s malom razlikom svoje cvatnje otvaraju oko šest ujutro, a zatvaraju se u tri popodne.
5. Maslačak se ne naziva uvijek cvijećem. Na primjer, u Kini ih nazivaju povrćem i koriste se u pripremi mnogih poslastica.
6. Nevjerovatna raznolikost ove biljke raste u planinama Kavkaza. Latice maslačka u tom području su ljubičaste boje.
7. Tu je i odmor posvećen maslačku. Proslavljaju ga u američkoj državi Ohio prvu subotu svibnja i ukrašavaju odjećom predmete, nastambe i pripremaju osvježenja koristeći ovu biljku.
8. Jedna od sorti, konkretno „Beloyazychkovy maslačak“ raste samo na poluotoku Kola i nigdje drugdje. Zbog toga je ova sorta navedena u Crvenoj knjizi.
9. U Drugom svjetskom ratu njemački su vojnici našli biljku prilično neobičnu upotrebu. Napravili su kavu od korijena maslačka, koji su prethodno prženi. Okus mu je sličan tradicionalnom piću.
10. Sjeme maslačka, prije nego što se ukorijeni u zemlju, može prekriti više od stotinu kilometara.
11. U Belgiji je maslačak vrlo ljubazan: koriste se ne samo u medicini i kozmetologiji, već iz njega i pivo piju.

Dakle, mali i krhki maslačak nije toliko nemoćan. On je obdaren ogromnom ljekovitom snagom i sposoban je nositi se i s najozbiljnijim bolestima. Zato se džem iz njegovih cvatova također smatra čarobnim "napitkom" koji pomaže u liječenju mnogih bolesti i jača imunološki sustav. Amber, s mednim notama, podsjetit će vas na sunčane proljetne dane i predstavit će zrake ljetnog sunca koji su sačuvani u vama. Ne uskratite sebi zadovoljstvo definitivno isprobati ovaj prekrasan proizvod koji može poboljšati zdravlje i produžiti mladost!

Fotografija pekmeza od maslačka