רמסון: יתרונות ופגיעה בגוף

בתחילת האביב, כשגוף האדם מרגיש באופן מוחלט מחסור בויטמינים, הטבע נותן לו מקור לא יסולא בפז לחומרים מזינים - כרישה בר. דשא רב שנתי פראי עודף ניחן בתכונות שימושיות. זה היה בשימוש נרחב בתקופות קדומות על ידי עמים סלאבים להכנת מאכלי איכר גאוניים.

השום הבר שימש גם את המרפאים המסורתיים. עד היום, בטיפול במחלות רבות, משתמשים במתכונים, בהם קיים שום פראי - כך מכנים האנשים לרוב צמח לא יומרני זה. אגב, לעשב רב-שנתי זה עם ריח אופייני יש שמות רבים: בקבוק, בצל דוב, שושנת בר של העמק ואחרים. שקול מה הערך של נציג זה של תת-משפחת הבצל, כיצד להשתמש בצמחים בתבונה בבישול וטיפול עממי.

מה זה שום פראי ואיפה הוא גדל

רמסון אינו תובעני לתנאי החיים, ולכן הצמח מופץ כמעט בכל המרחב האירופי, בבלקן, הקווקז, טורקיה, סיביר, המזרח הרחוק הרוסי ופרימורי. רק באזורים בצפון הרחוק כמעט ולא נמצאים בצל בר. בטבע, הצמח לוכד במהירות שטחים חדשים, אך יותר מכל הוא אוהב להתיישב ליד גופי מים, באחו, ביער. ברגע שהשלג נמס באביב, שום פראי, החוש בחום השמש, עושה את דרכו באדמה בעזרת להבי דשא דקים. מתעוררת לאחר שינה ארוכה, אוהבת לחגוג על עשבי תיבול טריים. מסיבה זו, שום פראי נקרא בצל דוב. תזונה ויטמנית כזו מסייעת לבעלי היער להחזיר כוח, שכן בתחילת האביב הצמח מלא בוויטמינים ותוספי מינרלים שימושיים.

אך קרוב יותר לקיץ הנורה הופכת למרה וקשה. מעניין שצמח בר זה עם ריח שום ספציפי נאסף לא רק על ידי רגליים, אלא גם על ידי אנשים שמעדיפים אוכל צמחוני. נכון, ללא ידיעת העניין, דיג זה יכול להיות מסוכן, מכיוון שיש סוגים של שום בר ארסי שניתן להרעל בקלות. רק צמחי מרפא מנוסים יודעים היכן נמצאים "כרי הדשא", עליהם ניתן לאסוף יבול עשיר של ירקות ויטמין.

שום פראי כלפי חוץ נראה צנוע. בתנאים נוחים, הצמח יכול להגיע לגובה של עד חצי מטר, ובעת הפריחה מופיעות בראש התפרחות הלבנות הדומות לשמשות. על ידי הפרחים קל להבחין באופן חזותי בין שושנת העמק לבין שום בר. עוד יש להוסיף כי בזכות המרכיב האתרי הקאוסטי שעוזב את הצמח, שום פראי מסוגל להרחיב את טווחו במהירות מפתיעה, תוך עקירת שכנים משטח המגורים שלו.

מופיע בספר האדום

בשנים האחרונות מדענים משמיעים את האזעקה מההשמדה מהירה של שום בר באזורים שונים. לכן באזורים מסוימים של הפדרציה הרוסית המפעל מופיע בספר האדום. פעולות דומות נעשו במדינות שכנות רבות: בבלארוס, אוקראינה, במדינות האיחוד.אמצעי שימור שיטתיים מכוונים לשימור אוכלוסיית הצמח הייחודי הזה.

תכולת הרכב והקלוריות

שום פראי, כאשר משתמשים בו כראוי, יש מגוון שלם של השפעות חיוביות על גוף האדם: הוא מחזק את ההגנות, משמיד מיקרואורגניזמים פתוגניים, מנרמל את מהלך התהליכים החשובים ומציג יכולת יוצאת דופן לטפל במספר עצום של מחלות. כמובן שמגוון רחב של אפשרויות כזה יכול להינתן רק על ידי הרכיבים המרכיבים את הצמח. שום פראי על סט מרכיבים בריאים עשוי בהחלט להתמודד עם נציגי הצומח מעבר לים. למרות אורח החיים הפראי, צמח זה מכיל הרבה חומרים שימושיים.

אנו מפרטים רק את קבוצות הרכיבים העיקריות הנושאות דוב עשירות ב:

1. קומפלקס הוויטמינים מיוצג בכל מגוון ויטמיני B.
2. רמות גבוהות של חומצה אסקורבית, פולית ופרוביטמין A.
3. יש חומצות אורגניות חיוניות.
4. חומצות אמינו חיוניות.
5. מלחים מינרלים, כולל בורון, יוד, ברזל, אבץ ונציגים אחרים של קבוצה זו.
6. יש פרוקטוז ופולי ומונוסוגאר טבעיים.
7. שמנים אתרים נמצאים גם בריכוז גבוה בצמח, בעיקר בעלים שלו.
8. עמילנים, אפר, נדיף, כמו גם כמות גדולה של סיבים.

ערך תזונתי של מוצר צמחי זה (ב 100 גרם שום בר):

• חלבון - 2.4 גר '.
• פחמימות - 6.1 גר '.
• שומנים - 0.1 גר '.
• סיבי מזון - 1 גרם.
• מים - 89 גר '.

התוכן הקלורי של מנה של 100 גרם של שום בר טרי הוא כ 35 קק"ל, המהווה אינדיקטור נמוך יחסית.

תכונות שימושיות של שום בר

תועלת כללית

הרמסון לתרגול בן מאות שנים צבר פופולריות בתחומי החיים השונים ביותר. לפיכך, כיום קשה לתת שם לתעשייה בה משתמשים בה יותר. ההרכב העשיר של רב שנתי הבר הוא מבוקש בתחום הקולינריה, תעשיית התרופות והקוסמטולוגיה. לצמח לא בולט השפעה מורכבת על גוף האדם, ומביא לתפקודים חיוניים רבים:

1. ממריץ את העיכול.
2. משפר את התיאבון.
3. מקל על עצירות.
4. עוזר לנקות את המעיים באופן קבוע.
5. בזכות נוכחותם של נדיפים, הדשא הורס תולעים.
6. יעיל בהתמודדות עם הצטננות ודלקות נגיפיות.
7. מסייע בהורדת הטמפרטורה.
8. מייצב את הרקע ההורמונלי.
9. מוריד את הכולסטרול בדם.
10. מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.
11. לתרופות מבוססות בקבוק יש השפעה חיובית על מצב מערכת העצבים.
12. הצמח שימושי לטיפול בפצעים ובמוקדים דלקתיים, למשל בעזרת כריתת שתן.

זו אינה רשימה מלאה של האפשרויות של שום בר. לכן, בטיפול במספר פתולוגיות, רופאים ממליצים לרוב לכלול עשב שימושי זה במתחם הטיפול. אך כדי שהטיפול יהיה יעיל באמת, עליכם לדעת על כמה מהדקויות של השימוש בשום בר. נספר לכם מה ההשפעה של הצמח על אנשים, בהתאם לגילם, מאפייני מצבם ומגדרם.

לנשים

למרות שארומת השום העוצמתית הנובעת משום בר גורמת לגברות מתוחכמות לקמט את אפם, הצמח מועיל מאוד לבריאות האישה. הנוכחות של חומצה ניקוטינית בה משפיעה לטובה על מצב השיער והציפורניים. ויטמיני B מבטיחים את יציבות מערכת העצבים, כמו כן רכיבים אלה מסוגלים להתמודד עם ההשפעות השליליות של לחץ.

עשבי תיבול טריים הם אידיאליים לדיאטה תוך כדי ירידה במשקל, ושמנים אתרים יסייעו בשיפור איכות חיי המין.

לגברים

אחד האינדיקטורים העיקריים לבריאות הגברים הוא עוצמה טובה. חלק מהרכיבים בהרכב הבקבוק מסוגלים לספק זקפה יציבה לגברים בכל גיל. אגב, אפילו היוונים הקדמונים השתמשו במאפיין זה של ריפוי עשבי תיבול כדי להשיג ניצחונות בחזית האהבה.

מדענים מודרניים באמצעות מחקרים רבים אישרו כי שימוש קבוע בשום בר מגביר את המשיכה למין השני. אם מוסיפים באופן קבוע צמחייה טרייה לסלטים באביב, זה לא רק יעזור להימנע מבעיות במיטה, אלא גם ישמש אמצעי מניעה טוב נגד מחלות באזור איבר המין הגברי.

במהלך ההיריון

אך לנשים בהריון אסור בהחלט לאכול בצל דוב. למרות התוכן הגבוה של ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים בצמחיית בר, תוסף כזה יכול לגרום להפלה ולסיבוכים אחרים בהריון. נכון, חלק מהתזונאים ממליצים במנות מתונות להוסיף ירקות מזינים למזון בשלבים המאוחרים של ההיריון. אבל אם לוקחים בחשבון את כל הסיכונים האפשריים, עדיף שאמהות הצפוייה תנטוש מגוון גסטרונומי שכזה.

בהנקה

הריח המיוחד של שום בר מעניק לחלב האם טעם לוואי מר. לכן, תינוקות מסרבים להניק אם האם מוסיפה שום בר למנות. בתורו, הרעב יעורר הפרעה בשינה אצל הילד ואף יכול לגרום למחלה. בצל בר שאינו חזק לאחר גוף האישה יכול גם לגרום לנזק משמעותי, למשל, להחמיר דלקת הקיבה, דלקת שלפוחית ​​הדלקת, דלקת בלבלב. כל הגורמים הללו מעידים כי במהלך האכלה, הבקבוק יגרום נזק רב מתועלת.

לילדים

הרכב השום הבר עשיר בוויטמינים יעזור להתמודד עם כל ביטוי של מחסור בויטמינים לאחר תזונה חורפית לקויה. אבל בתפריט לילדים, להוסיף ירקות מזינים צריך להיות זהיר מאוד. עד גיל שנתיים אסור לכלול תוספי צמחים כאלה כלל, ובשנה השלישית לחיי התינוק תוכלו לנסות לו לנסות כמה עלים של הצמח פעם בשבוע. אך יש לזכור שמנת יתר עלולה להוביל להפרעות מעיים, הפרעות שינה, עלייה בקצב הלב וכאבי ראש.

בנוסף, על ההורים להקפיד באופן קיצוני על בחירת הירק: בשל הדמיון במראה, חבצלת שושנת העמק, המסוכנת לבריאותם של ילדים, לעיתים קרובות יכולה להימצא בתוך חבורה של שום פראי. אם הילד נוטה להתבטאויות אלרגיות, עדיף לדחות היכרות עם שום בר למועד מאוחר יותר.

לכל האמור לעיל, יש להוסיף כי בשימוש נכון קשת דוב מסייעת לריפוי מסיאטיקה ושגרון, יבלות ופפילומות. צמח זה נחשב לטיפול אוניברסאלי בזיהומים פטרייתיים ופלישות הלמינטיות.

האם שום בר כבוש ומומלח מועיל

בקולינריה של מדינות שונות בעולם, קשת הדובים מצאה שימוש נרחב. המטבח המסורתי של לאומים שונים המאכלסים שטחים רוסיים אינו יוצא מן הכלל. אך מבין המגוון העצום של מנות שום פראיות, המראות בבירור את המאפיינים של כל מטבח לאומי, יש מעדן גסטרונומי נפוץ - מרינדות וחמוצים.

כדי להכין חטיף כל כך טעים, עליכם להכין כלים אמייליים בעלי נפח של לפחות 5 ליטר. עבור נפח כזה יש להכין בנפרד מרינדה: עבור 1.2 ליטר מים אנו לוקחים 190 מ"ל חומץ שולחן (9%), מעט פלפל שחור, 3-4 עלי דפנה, סוכר (3 ליטר. אמנות), מלח גס (2 כפות). .). יש להביא את המרינדה לרתיחה ואז לשפוך את השום הבר הטרי שבושל בסיר. לאחר שהתמיסה של החומר המשמר הטבעי מתקרר, ניתן להכניס את הכלים למקרר לכמה ימים או להפיל אותם למרתף.

ניתן להוסיף עלי נורה כבושים למנות שונות או לאכול בנפרד. תוסף תזונה דומה באביב יגדיל את כושר העבודה, מנרמל את העיכול ויוסיף מצב רוח חיובי.

מה מועיל רמסון לירידה במשקל

שום בר טרי טרי דל קלוריות הופך את הצמח למושך מבחינת הכללה בתזונה לירידה במשקל.אך יש לזכור כי הערך הקלורי של המוצר הצמחי המטוגן עולה כמעט שלוש פעמים - עד 124 קק"ל. לכן, בכדי להביא את משקל הגוף לקדמותו, רצוי להשתמש בגבעולים ועלים טריים של הצמח, המהווים מרכיב מצוין לסלטים ויטמינים. ניתן להוסיף מרקים עשבי תיבול טריים.

רמסון מצוין עם ירקות כאלה:

• מלפפונים;
• פלפל;
• עגבניות
• בצל ירוק;
• כרוב.

ארוחה דשנה תתברר אם תשלבו בצל בר עם ביצים מבושלות. הבישול נעשה בצורה הטובה ביותר עם שמן צמחי, אך ניתן לתבל ארוחות בשמנת חמוצה דל שומן ויוגורט. גיבוש תוכנית לירידה במשקל עם הכללת שום בר בתזונה, יש לזכור כי צמח זה מסייע בהגברת התיאבון. לכן, יש להקפיד על הקפדה על הנורמה, וכן יש צורך לשלוט בכמות המזון הנצרכת.

תזונה המכילה צלוחיות תשפר את חילוף החומרים ואת חילוף החומרים, וזה חשוב מאוד בעת ירידה במשקל. מרכיבי הרכב הצמח מוציאים מהגוף עודף נוזלים בצורה מושלמת. אם סלטים ומנות עיקריות בתוספת שום פראי לא אוהבים, תוכלו לחלוט תה מרפא, ששימוש קבוע בו יעורר גם ירידה במשקל. המשקה מוכן מעשבי תיבול טריים קצוצים דק (1 כף) על ידי חליטה קונבנציונאלית. לאחר חצי שעה של עירוי, ניתן לשתות תה שלוש פעמים ביום לפני נטילת האוכל העיקרי בחצי כוס.

מומחים טרם פיתחו תזונה מיוחדת המבוססת על שום בר, אך מוצר טבעי יתאים בכל דיאטה דלת קלוריות שמטרתה ירידה במשקל פרודוקטיבי. נכון, בתהליך של דיאטה כזו, אתה צריך לעקוב אחר רווחתך שלך, ועם ההידרדרות הקלה ביותר במצבך, מיד להפסיק לאכול שום בר.

רמסון ברפואה

ברפואה המסורתית, שום פראי אינו משמש בצורתו הטהורה, אך הרופאים מוכנים להמליץ ​​לחולים עם פתולוגיות שונות להוסיף ירקות מועשרים לתזונה או להכין תכשירים אלטרנטיביים המבוססים עליה. תרופות ביתיות משמשות באופן פעיל למטרות הבאות:

• להילחם בתופעות הלמינטיות;
• ביטול ביטויים של mycoses על העור ועל צלחות הציפורניים;
• חיזוק החסינות בזיהומים נגיפיים;
• להקל על שיעול עם ברונכיטיס;
• בטיפול בנגעי עור (חזזית, תירס).

בנוסף לתופעות המפורטות, לבצל הדוב יש תכונה משתנת בינונית, גוונים ומחייה היטב את העור. אם אתה שותה באופן קבוע תה מרפא עם שום בר, הגוף ינוקה ממוצרים רעילים ורדיקלים חופשיים. אך כאמור, צמח בר זה דורש זהירות. בנפרד נבדוק תחת אילו מחלות תורם הבקבוק להחלמה מהירה, ומתי לא כדאי להשתמש רב שנתי לטיפול.

עם סוכרת

אנדוקרינולוגים ממליצים בחום לחולים הסובלים מסוכרת להשלים את התזונה היומית שלהם עם עשבי תיבול טריים. מכיוון שלשום פראי יש יחס כמעט אידיאלי של רכיבי מזון בסיסיים, כמו גם אחוז גבוה של ויטמינים, מוצר צמחי מרפא זה יהיה שימושי ביותר עבורם. הוספת עשבי תיבול טריים לסלטים תעזור להוריד את רמת הסוכר בדם. אולם מרינדות וחמוצים עם שום בר הם התווית נגד חולים כאלה.

חשוב: אינדקס גליקמי של שום בר - 15 יחידות.

עם דלקת הלבלב

הלבלב תמיד מגיב לשלילה לתוספים כמו תבלינים. לכן, עם דלקת הלבלב, כדאי אפילו שלא לשקול את האפשרות לכלול בצל דובים בתזונה. יתר על כן, מגבלות קפדניות כאלה חלות גם על תרופות ביתיות שהוכנו על בסיס הבקבוק. העובדה היא שבעלים ובגבעולי הצמח יש הרבה חומצה אסקורבית, שנחשבת למרכיב אסור לאנשים הסובלים מצורות שונות של דלקת הלבלב.הזנחה של כלל זה יכולה לעורר החמרה בתהליך גם בשלב של הפוגה מתמדת.

עם דלקת קיבה

מוצר לא רצוי הוא בקבוק לחולים עם דלקת קיבה וכיב בקיבה. תוסף אקוטי כזה אינו מסוכן רק לבריאות, הוא יכול להפוך לאיום רציני על חיי המטופל. השימוש בתבלין כזה אפילו במינונים קטנים יכול להחמיר את המצב ולהוביל לסיבוכים רציניים. לדוגמא, עם כיב, דיאטת שום פראית יכולה לגרום לדימום. לכן, מומחים ממליצים לא לקחת סיכונים עם מוצר מזון כה דו משמעי.

למעיים

קשת דוב היא חובה לבטן בריאה ולמעיים. זה יכול לשמש למניעת הפרעות באברי העיכול, כמו גם למיגור הפרעות קלות כמו עצירות. בין היתר, שום פראי טוב לדיסבקטריוזיס. ישנן שתי אפשרויות יעילות להחזרת המיקרופלורה הרגילה בעזרת עשב ייחודי זה:

1. סוחטים את המיץ מהעלים הטריים של הבקבוקון, ואז שותים אותו לפני כל ארוחה בכף.
2. שיטה זו מסובכת יותר, מכיוון שתצטרך תחילה להכין עירוי של פקעות שום ברות, שעבורן אתה צריך לשפוך 300 מ"ל מים רותחים על כפית עלים. לאחר שעה של עירוי, עירוי של בצל יער צריך לשתות 2 כפות זמן קצר לפני הארוחות.

עם גאוט

מכיוון שגאוט גורם להפרעה מטבולית משמעותית, שום בר יכול למזער את ההשפעות השליליות של מחלת מפרקים שכיחה זו. מותר להשתמש בכל שיטות טיפול: מקומי - בצורה של קומפרסים ושפשוף ניתן לקחת חליטות מבושלות עם שום בר בפנים. אך היעיל ביותר הוא הטיפול המקיף בגאוט, כאשר מחוברים שיטות חלופיות המסייעות לטיפול העיקרי.

מתכוני שום פראיים

להכנת תרופות ביתיות, כל חלקי קשת הדוב מתאימים. להלן כמה מתכונים פופולריים שיעזרו לכם להתמודד עם מחלות שונות.

מתכון אוניברסלי

מיץ רמסון טרי אידיאלי לטיפול בפצעים ואלמנטים מוגלתיים. אם הוא מדולל במים ביחס של 1: 2, אז התמיסה המתקבלת יכולה להתגרן עם תעוקת לב או לטפל בחלל הפה עם דלקת בטן אצל ילדים. ניתן לטפטף קומפוזיציה כזו באף עם נזלת.

משחת שום פראית לאקזמה

כדי להכין תרופה חיצונית זו, אתם זקוקים לעשבי תיבול טריים. חומר הגלם נמעך ראשונית ליצירת מסה דמויית גרירה, ואז מוסיפים אליו שמן אשחר הים וחומץ תפוחים על ידי כף. מומלץ ליישם את התערובת המתקבלת על מקומות המושפעים מאקזמה בימים הראשונים למשך 4-6 שעות, ובימים שלאחר מכן יש להשאיר את המשחה כל הלילה. כלי יעיל זה יאיץ את תהליך פתרון הפתולוגיה, וכן יקל על תסמינים לא נעימים: גירוד, גירוי.

עירוי בריאות משותף

ניתן להכין כמה דקות תרופה שיכולה לעזור להיפטר מכאבים עם רדיקוליטיס, דלקת פרקים ובעיות מפרקים אחרות. עדיף לבצע טיפול מסוג זה בעונה בה קל לאסוף חומר צמחי טרי - עלים ונורות של כרישה בר. יש לכתוש חומרי גלם בכמות של 20 גרם, ואז להמיס אותם בכוס מים רותחים. כאשר העירוי התקרר, יש לשפשף אותו לאזורים בעייתיים.

תמיסת אלכוהול

בבית עדיף להכין תרופה כזו בוודקה. במקרה זה, תוכלו להשתמש גם בעשבי תיבול טריים וגם בחומרי גלם המוכנים לשימוש עתידי. כמה כפות מבסיס הבסיס (2-3) מוזגים עם מוצר המכיל אלכוהול ומשאירים לזריק למשך מספר שבועות (1.5 חודשים).ניתן לטפל בסוכן הנוצר:

• שיעול מתמשך;
• נזלת מתמדת (יש להכניס טמפונים לכל מעבר באף);
• שיגרון וגאוט (משמש כאמצעי לשפשוף);
• לנרמל את הלחץ;
• עם בצקת, התנודה תפעל כמשתן;
• עם ביטויים של טרשת עורקים.

לשימוש פנימי יש לדלל 30 טיפות של תמיסה בכמות קטנה של מים ולשתות על בטן ריקה.

התמצית המוכנה בדרך זו תעזור בהפעלת המוח. אפשרות טיפול שכזו כמו ללעוס עלים טריים של שום בר אינה נשללת. שיטה זו תבטיח חלל פה נקי ושיניים בריאות.

השימוש בשום בר בקוסמטולוגיה

שום חי בר הוא חיוני בתחום כזה כמו קוסמטולוגיה. תכונות ההתחממות של הצמח עוזרות להילחם בנשירת שיער אינטנסיבית.

1. המסכה שהוכנה על פי המתכון הבא יעילה נגד התקרחות. יש למרוח מיץ בצל דוב סחוט טרי על החלק הבסיסי בשיער, ואז לעטוף את הראש בפוליאתילן. במהלך פעולת התרופה תורגש תחושת צריבה שמוסברת על ידי זרימת דם לאתר היישום של התרופה. בשל תגובה כזו מופעלת השפעה חיובית על זקיק השיער. לאחר ההליך כל בצל מקבל חמצן ואת האספקה ​​הדרושה של חומרים מזינים. לאחר מספר מפגשים, בדרך כלל נשירת שיער מהירה נעצרת, ובעלי הטלאים הקירחים מתחילה לפרוץ צמחייה.
2. הרכב ההלבנה יעזור להיפטר מנמשים וכתמי גיל על הפנים. הוא מוכן מעיסה טרייה של שום בר מעורבב עם יוגורט ומיץ לימון. כל המרכיבים מעורבבים היטב ואז מורחים את תערובת המזון על הפנים. לאחר 15-20 דקות נשטף הרכב במים חמים ויש למרוח קרם לחות על העור לאחר ההליך. לאחר מספר מפגשים נמשים כמעט ולא מורגשים.
3. מיץ בקבוקים טרי יעיל באקנה ואקנה. מספיק לנגב את הדרמיס בערבים בעזרת סם טבעי כך שלא ייווצר זכר לפגמים לא נעימים.

פגיעה והתוויות נגד

לכל צמח, מיוחד ספציפי כמו כרישה בר, בנוסף לאיכויותיו החיוביות, יש חסרונות. אז, מיץ צמחים טרי הוא מאוד אגרסיבי בתכונות, ולכן יש להשתמש בזהירות למתן דרך הפה. אבל ישנן התוויות נגד מוחלטות לשימוש בצמח זה בכל צורה שהיא. ברשימה זו:

1. תקופת ההיריון וההנקה אצל נשים.
2. אתה לא יכול לקחת תמציות, מרתחים, תה עם בצל דוב לאנשים הסובלים מדלקת הקיבה, דלקת כבד, כיב פפטי, דלקת לבלב וכמה מחלות אחרות במערכת העיכול.
3. מוצר זה הוא התווית גם לחולים עם אפילפסיה.
4. אתה לא יכול להשתמש בשום בר מכל הסוגים ולמי שיש לו אי סובלנות אינדיבידואלית לכל שנתי זה או למרכיבים בודדים בהרכבו.

כדי למנוע תופעות לוואי ממנת יתר של תכשיר צמחים, עליך לבצע בבירור אחר הוראות השימוש ולשמור על המינון שנקבע. אם אינך מקפיד על כלל זה, שימוש מופרז בבקבוק יכול להוביל לנדודי שינה מתמשכים, שלשול וליקוי לב קשה.

הסביר ביותר הוא לבצע בדיקת רגישות לפני נטילת תרופות והוספת ירקות לתזונה על ידי מריחת טיפת מיץ טרי על פנים המרפק. אם לאחר יום העור במקום הזה נשאר ללא שינוי, ניתן להשתמש בשום בר.

כיצד לבחור ולאחסן כרישה פראית

בצל דובים נקצר בצורה הטובה ביותר בסוף האביב או בתחילת הקיץ. אבל אתה יכול לקנות צמח שימושי מרבלי מרפא בשוק.אם תאחסן נכון צמחים רב שנתיים, אתה יכול לבשל כלים עשירים בויטמינים כל השנה או להשתמש בחומרי גלם לטיפול. כשאתה קונה בקבוק בשוק אתה צריך לשים לב ל:

• לפי ריח - זה צריך להיות שום;
• איכות הירק - העלים צריכים להיות נקיים מנזקים וסימני עייפות.

לאחסון לטווח הארוך, עדיף לייבש או להקפיא שום בר. אבל יש דרכים פחות רדיקליות לאחסון חומר צמחי:

• שקיות ואקום;
• מיכל מים.

נכון, בשתי השיטות הללו חיי המדף קצרים.

כדי לייבש את עלי בצל הדוב, עליך לפרק את החלקים הנקיים של הצמח בחדר חשוך ומאוורר היטב. כאשר החומר יבש לחלוטין, יש לרסק אותו למצב הקמח, ואז להכניס אותו לאחסון בשקית נייר. ישנם צמחי מרפא המציעים לייבש שום בר בתנור בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס עם דלת פתוחה. נכון, שיטה זו אינה מאפשרת לשמור את כל הרכיבים השימושיים.

יש אפשרות אחסון נוספת - שימור עלים טריים בצנצנת: עבור 1 ק"ג שום בר - 700 גרם של מלח.

האם אפשר להקפיא

כבר צוין לעיל כי הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לשמר את כל המרכיבים התזונתיים. אך ראשית, יש להכין את חומרי הגלם לאחסון לטווח ארוך על ידי הקפאה: יש לשטוף היטב את העלים, ואז לקצוץ דק, להניח בשקיות ולשלוח אותם למקפיא. אורך חיי המדף המרבי של מוצר קפוא הוא 6 חודשים.

מה ניתן לבשל משום בר: מתכונים

בעזרת שום בר תוכלו לבשל הרבה מאכלים טעימים ובריאים. צמח זה עם ריח שום ספציפי יכול להיות הבסיס למילוי הפאי או המרכיב העיקרי בסלט המקורי. ניתן להוסיף מרכיב ירקות טריים בעת אפיית דגים ובשר. מכינים מרקים טעימים באופן יוצא דופן עם שום בר.

נביא כמה מתכונים כדוגמה.

סלט

ארוחה פשוטה ושולחן חגיגי יקושטו בסלט העשוי מהמרכיבים הבאים:

• שום בר - חבורה אחת;
• ביצים מבושלות - 3 חתיכות;
• צנון - 150 גרם;
• מלפפון - 100 גרם;
• תירס משומר - 1 פחית.

חתכנו את השום והירק הבר, עדיף לחלק את הביצים לפרוסות. לאחר ערבוב המרכיבים העיקריים, יש לתבל את הסלט בשמנת חמוצה, ולפני ההגשה ניתן לקשט את החלק העליון בירקות ופירורי ביצה.

מרק שום בר

במנות הראשונות יש להוסיף בצל דוב מספר דקות לפני שמוציאים את המרק מהאש. אך תוכלו לנסות לבשל מחית מרק טעימה על פי המתכון הבא:

1. ראשית, תפוחי אדמה, בצל רגיל קצוצים בצורה שרירותית.
2. יש לחתוך חבורה של שום פראי לחתיכות גדולות.
3. הבצלים מבושלים מראש בשמן צמחי (1 כף), לאחר מכן מוסיפים מרק ירקות למחבת ואז נשלחים כל שאר התכשירים.
4. המרק מבושל עד לבישול תפוחי אדמה.
5. בתום הבישול מוסיפים מלח, פלפל, 30 מ"ל יין יבש (לבן), שמנת חמוצה לפי הטעם. לפני ההגשה מומלץ לנצח את מחית המרק בבלנדר.

שום בר מטוגן

שום פראי משולב בצורה הרמונית עם תפוחי אדמה, עגבניות, קישואים. לכן, תוכלו לבשל איתו כלים משולבים או לטגן רק מוצר אחד. אנו מציעים את הגרסה הפשוטה ביותר של מנה טעימה:

1. לפני הבישול יש להשרות אימים (800 גר ') במשך כחצי שעה במים חמים.
2. שופכים מעט מים לתבנית, מוסיפים כמה כפות שמן, שמים ירקות.
3. מתבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה.
4. אם הנוזל נשאר, יש צורך לקפל את הבקבוק למסננת.
5. ואז שוב מניחים את השום הבר במחבת, את השמן הנותר (2 כפות), רסק עגבניות (350 גרם), מתווספים תבלינים.
6. יש צורך לתבש את המנה לעשר דקות נוספות, ולאחר הקירור ניתן להגיש אותה לשולחן.

שילוב של שום בר עם פטריות הוא טעים מאוד.

שום בר קוריאני

לעתים קרובות סלט כזה נמכר בשווקי ירקות, אך ניתן להכין אותו בבטחה בבית. זה ידרוש:

• גזר - 1 pc .;
• שמן זית - 30 מ"ל;
• קורט מלח;
• שמן חמניות לא מזוקק - 40 מ"ל;
• תערובת עשבי תיבול - 10 גרם;
• שום בר - 4 צרורות.

תהליך הבישול: תחילה עליכם להרתיח מים, ואז לשים את כל השום הבר, לבשל מעט כדי להסיר את הריח. זורקים ירקות מבושלים למסננת כך שהכוס תהיה מים. ואז מכניסים ריק ירוק לקערת סלט, גזר מגורד וכל התבלינים מוסיפים אליו. ואז, בקערה נפרדת, מערבבים את השמנים, מביאים לרתיחה, שופכים לקערת סלט, מערבבים במהירות. לאחר הקירור ניתן להגיש את המנה.

איך לבשל שום בר לחורף

השיטות להכנת שום בר לאחסון בחורף כבר תוארו לעיל. כמה עקרות בית מעדיפות להקפיא ירקות, אחרות מעדיפות לייבש מוצר צמחי. אך מעטים יודעים כי ניתן להכיל ולבשל בצל דוב. אבל אתה עדיין יכול להכניס את העלים והגבעולים הקצוצים לצנצנות, ואז למלא לחלוטין את המסה הירוקה בשמן צמחי. יש לאחסן ריק כזה לא יותר משלושה חודשים.

האם ניתן לתת שום בר לתוכים

למרות שמרבית הצמחים טובים לבריאות הציפורים, שום בר, עם תכולת האסטר הגבוהה שלו, יכול לגרום לשלשולים בלתי פוסקים בתוכי. לכן אין לתת את הבקבוק לציפורים.

כיצד להסיר ריח שום בר מהפה

ניתן להסיר את ריח השום האופייני לאחר אכילת שום בר בכמה אופנים:

• ללעוס עלי נענע;
• החזיק קמצוץ קטן של חרדל יבש בפה;
• מסיכה היטב ריחות לא נעימים שמיר ותה ירוק;
• חלב טרי כבר מזמן משמש לנטרול ריח רע מהפה;
• פולי קפה יעשו עבודה מצוינת אם תעסו אותם.

עובדות מעניינות על שום בר

1. הגרמנים סוגדים לשום בר ואף מארגנים פסטיבלים צבעוניים לכבוד צמח הבר הזה. בגרמניה מכינים מנות רבות עם בקבוק ואפילו מוסיפים לבצק הלחם.
2. בקווקז מערבבים בצל דוב עם גבינה ואז אופים פשטידות אוסטיות מסורתיות במלית זו.
3. הודות לחפירות ארכיאולוגיות, ניתן היה לקבוע כי אפילו לפני 5 אלפי שנה שימש שום פראי על ידי הקלטים והרומאים כאמצעי מניעה במהלך מגיפות של כולרה ומכה.

צילום שום בר