צ'וקברי: יתרונות ופוגעים

פירות אפר ההר השחור שימשו מזמן את אבותינו במשך מחלות רבות. בנוסף, הם נמצאים בשימוש נרחב בתחום הקולינריה, כמו גם לייצור מסכות שימושיות בקוסמטולוגיה. בשל הרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר, למוצר זה יש רשימה גדולה של תכונות שימושיות. ההרכב הכימי ותכונות הריפוי, כמו גם הפגיעה, נחקרו זה מכבר, ולכן שוקולד משמש כטוניק לכל הגוף ומחזק את החסינות.

בצ'וקברי יש גם שמות כמו צ'וקברי או אפר הרים שחור. צמח כזה פורח בסוף האביב, והגרגרים מבשילים כבר בתחילת הסתיו. השיח קיבל את שמו לצבע הפירות בעלי צבע שחור עשיר. ניתן להשתמש בפירות במזון בצורתם המקורית או לשמש לייצור משקאות שונים.

זה מעניין! הצמח הופיע באמצע המאה ה -19. הוא שימש כשיח נוי. רק באמצע המאה העשרים גילו המדענים את כל המאפיינים הייחודיים של פירות יער.

אפילו מיוונית, צ'וקברי מתורגם כ"טוב ". אפר ההר השחור מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. ביניהם ניתן להבחין בוויטמינים C, K, P, נציגי קבוצת ויטמין B, בנוסף, מאקרו ומיקרו-אלמנטים: ברזל, מנגן, פלואור ואחרים.

מה ההבדל בין chokeberry שחור לאדום

אבקת שוקולד ארוניה נבדלת מצמח עם פירות אדומים בעיקר במראה. בארוניה יש פירות יער גדולים יותר, ומומלץ לאסוף אותם לפני תחילת הכפור. אפר הרים אדום נשאר על העץ גם במזג אוויר מושלג.

שני נציגי אפר ההר מאופיינים בתכונות שימושיות. אפר ההר השחור מכיל תכולת סוכר נמוכה יותר, המאפשרת לכלול אותו בתפריט של חולי סוכרת. בנוסף, פירות יער חמצמצים משפיעים לטובה על הפעילות הנפשית. אפר ההר השחור בהרכבו מכיל אחוז גדול של יוד, ויטמין C ואלמנטים שונים הנחוצים לשמירה על בריאות האדם.

הבדלים של שוקולד מדובדבן

בדומה לארוניה של שוקולד, אירגה שייכת לנציגים של אותה משפחת Rosaceae. המשותף לסוגי גידולים אלה הוא שיש להם הרבה ויטמין P, הוא מאוד שימושי עבור אנשים מבוגרים, כמו גם עבור אלה שיש להם נטייה לפתח מחלות במחזור הדם.

בצ'וקברי יש פירות יער עגולים, מתוקים, מעט טארטים, המאופיינים בצבע שחור. הקומפוזיציה מכילה תרכובות אורגניות, פרוקטוזה, ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. אתה יכול להשתמש במוצר במצב טרי או להכין ממנו ריבה, מיץ, קומפוט. אפר ההר השחור משמש גם לייצור צבעים ממקור טבעי, המשמשים לבישול ובתעשיית התרופות. בנוסף, פירות השוקוברי מסוגלים לנקות את הגוף ממלחים של מתכות שונות.

לפירות האירגי יש גם צורה עגולה, צבע כהה. פירות יער עוזרים להפחתת כולסטרול, הם בעלי השפעה חיידקית ונוגדת דלקת. הם משתמשים באירגי טרי בצורת ריבה, ג'לי, יין, מיץ.

תכולת הרכב והקלוריות

באפר ההר עם פירות שחורים יש רשימה גדולה של תרכובות שימושיות, כולן חייבות בהכרח להיכנס לגוף האדם עם אוכל. פירות יער מועשרים במיוחד בוויטמינים מקבוצות B, K, P, C. טוקופרול ובטא-קרוטן נמצאים גם הם בפירות. מבין התרכובות המינרליות בהרכב התרבות ניתן למצוא ברזל, פלואור ומנגן.

מאפיין ייחודי של ארוניה הוא תכולת היוד הגבוהה שלו. מכאן ניתן להסיק כי אפר ההר הוא מוצר המשמש למניעת פתולוגיות של מערכת אנדוקרינית.

חומצה אסקורבית, המצויה בפירות השחורים של אפר ההר, חשובה לבריאות האיברים הפנימיים ולהגברת החסינות. ארוניה כלולה לעיתים קרובות בתה ויטמינים שונים, חליטות ומרתחים, העלולים לרפא מחלות רבות.

ויטמין P מונע הזדקנות מוקדמת. התוכן של פלבנואיד זה בפירות אפר ההר עולה על הכמות שלו בגרגיר השחור השחור יותר מפעמיים. מספיק לאכול קומץ פירות יער שחורים בכדי לספק מנה יומית של חומר זה. יוד בגרגרים הוא גם פי כמה יותר מאשר בתותים ופטל.

תכולת הקלוריות די נמוכה - רק 55 קלוריות ל 100 גרם.

תכונות שימושיות של צ'וקברי

תועלת כללית

1. נוכחותם של מספר רב של פקטינים בפירות אפר ההר השחור מסייעת בהסרת מתכות כבדות ורדיונוקלידים מהגוף, להשבת המיקרופלורה ולשיפור תפקוד המעיים. מספיק לצרוך מספר פירות יער לפני הארוחות כדי להאיץ את חילוף החומרים ולהיפטר מההתרחשות של אי נוחות בבטן.
2. פירות רואן משמשים כחומר מונע נגד התרחשותן של מחלות לב וכלי דם. כמו כן, הפירות מסוגלים לנרמל את לחץ הדם. בנוסף, פירות יער עוזרים בניקוי כלי הדם, בהורדת הכולסטרול. דפנות כלי הדם רוכשים מבנה גמיש ואלסטי יותר.
3. גרגרי ארוניה מאופיינים בהשפעות אנטי-אלרגיות ונוגדי חמצון, מה שמוביל לחיזוק מערכת החיסון. ארוניה מסייעת בהגנה על הגוף מפני הצטננות. במחקרים מסוימים הוכח כי ניתן להשתמש בפירות של צמח זה למניעת סרטן.
4. Chokeberry שימושי לפתולוגיות של בלוטת התריס וסוכרת. פירות אפר אפר שחור משמשים גם למאבק במשקל עודף. הם מסוגלים לשמור על רמת הגלוקוזה במערכת הדם ולמנוע התפתחות של תחושת רעב כוזבת.
5. למוצר אחוז קלוריות נמוך, כך שניתן לכלול אותו בבטחה בתזונה בעת הדיאטה.
6. עם הפרעות שינה, מתח עצבני, שינויי מצב רוח, גם שוקולד יהיה שימושי.
7. המיץ של צמח הארוניה מדלל את הדם, מחזיר את זרימת הדם, מועשר בחמצן, המשפר את תפקודם של כל האיברים והמערכות.
8. מרתח עלים של אפר הרים שחור משפיע כולסטרטי, כתוצאה ממנו מקלה על עבודת הכבד.
9. השימוש בפירות יער או מיץ טריים מפירות אפר ההר עוזר להוצאת עודפי נוזלים מהגוף. זה מוביל לעובדה שהסיכוי לנפיחות בגפיים מופחת.

לנשים

אפר ההר השחור בעל תכולת יוד גבוהה. זה הופך את המוצר לחיוני לבריאות המחצית היפה של האנושות. אחרי הכל, ליוד יש השפעה חיובית על עבודת הבלוטות האנדוקריניות, כתוצאה מהן מנורמל הרקע ההורמונאלי.

היתרון לנשים הוא גם הצטברות גדולה של ברזל בפירות. זה מאפשר לך להגן על הגוף מפני התפתחות של אנמיה חסרת ברזל. כמו כן, פירות אפר שחור של ההרים מפורסמים בכך שהם עוזרים לכאבי ראש ותשישות גופנית. שימוש קבוע בשוקוקרי מנרמל את מערכת העיכול.

יש צורך בתרבות צ'וקברי למי שנטייה להופעת דליות. המוצר מחזק את כלי הדם של מערכת הדם, מנקה אותם ממרבצי כולסטרול, המגנים על הגוף מפני קרישי דם.

לגברים

תוצאות מחקרים רבים הראו כי ארוניה מועילה לגוף הגברי. צריכה קבועה של פירות יער שחורים משפרת את איכות הדם, מגנה מפני התרחשות מחלות לב. אפר ההר השחור מכיל נוגדי חמצון רבים המנקים את תאי הגוף מתרכובות מזיקות. כמניעה של הערמונית אתה יכול לאכול פירות טריים.

אכילת פירות יער טריים שלוש פעמים ביום תעזור להוריד את לחץ הדם. אפשר להכין מיץ טבעי למטרות אלה ולשתות חצי שעה לפני הארוחה בכוס.

במהלך ההיריון

תכונות שימושיות של שוקולד במהלך תקופת הלידה הן: נורמליזציה של המוגלובין, ניקוי הגוף מחומרים רעילים, שמירה על בריאות פסיכולוגית, כמו גם לחץ נורמלי, שמלווה לעתים קרובות נשים כשאתן מולידות ילד. הצמח מסוגל להקל על גילויי הרעילות בשלבים המוקדמים. זה נובע מהתכונות ההגנתיות של גרגרי יער.

בשליש השלישי, כאשר נשים הרות סובלות לעתים קרובות מהתפתחות בצקת, פירות אפר ההר השחור משמשים כמשתן, אך חשוב להקפיד. אם נצפתה ירידה בלחץ הדם עם בצקת, לא מומלץ להשתמש במוצר זה.

ארוניה היא מרכיב עזר לטיפול במחלות כמו יתר לחץ דם בהריון וסוכרת הריון. המוצר מסייע גם בהצגה וניתוק של השליה, המטומות ברחם.

הפירות השחורים של אפר ההר יכולים לפגוע בגופה של אישה בהריון במקרים כמו נטייה לעצירות, החמרת כיבים ודלקת קיבה. לכן, לפני אכילת פירות יער, עליך להתייעץ עם מומחה.

בהנקה

במהלך ההנקה, שוקולד הוא שימושי בכך שהוא משפר את איכות חלב אם, הופך אותו לרווי יותר. משקאות העשויים שוקולדברי שחור מפעילים את תהליך ההנקה.

לילדים

Chokeberry אינו מומלץ לשימוש בילדים מתחת לגיל שלוש. עדיף להכניס אותם לתזונה של הילד בתקופת הגן רק במנות קטנות. לפירות טעם חריף מעט חמצמץ, שילדים בדרך כלל לא אוהבים. לכן מומלץ לשלב פירות יער עם פירות אחרים, להשתמש בהם להכנת קומפוט, מיץ וכו '.

מרתח של עלי אפר הרים שחור יכול לשמש לשאיפה, אם לילד יש שיעול חזק. ריבה, ריבה, מיץ המבוסס על פירות שוקוקרי יעזור לחזק את חסינותם המוחלשת של ילדים.

כסוכן טיפולי, ניתן ליטול צ'וקברי עם שלשול אצל ילד. פירות יער במקרה זה יפסיקו את תנועתיות המעיים ויתחדש אותו בסיבים תזונתיים שיכולים לקשור ולהסיר רעלים. זה יוביל לצואה רגילה.

כאשר יורדים במשקל

צ'וקברי פופולרי גם אם יש צורך להיפטר מקילוגרמים מיותרים. ראשית כל זה נובע מתכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר. אתה יכול גם להשיג ירידה במשקל בעזרת chokeberry בגלל השפעתו המשתן. פירות יער מועילים מוציאים עודפי מים מהגוף, ומבטלים את התפתחות הבצקת. בנוסף, לאפר ההר השחור יש השפעה חיובית על התהליך המטבולי, האצתו ושיפור ספיגת המזון.

פירות יער מוציאים רעלים מהגוף. טיהור זה תורם גם לירידה במשקל. על ידי נורמליזציה של גלוקוז וכולסטרול בדם, אפר ההר מסייע בשיפור מצבו של האדם והגנה מפני עלייה במשקל.

כדי להיפטר ממשקל גוף לא רצוי, תוכלו לצרוך פירות יער טריים. חשוב לא להתעלל בהם. מספיק לאכול רק 6-7 פירות מדי יום.

אתה יכול להכין מרתח של פירות יער מיובשים, לשפוך כף פירות עם כוס מים מבושלים. לאחר מכן יש לבשל את התערובת על האש למשך 10 דקות מרגע הרתיחה. מרתח כזה צריך לשתות כמה פעמים ביום במשך 2-3 כפות. יש להמשיך בקבלה עד לנורמליזציה של המשקל.

כדי להשיג תה בריא, אתה צריך כף של פירות שחורים יבשים שחורים, כפית תה ירוק וכוס מים רותחים. יש לשפוך פירות יער בנוזל ולהחדיר למשך 15 דקות. לאחר מכן עליך להוסיף תה ירוק ולהתעקש כרבע שעה. תה מוכן נותר להתאמץ ולהשתמש בימי צום.

מה היתרונות של מיץ ארוניה

מיץ אפר שחור של ההרים משמש כחומר טיפולי ומניעה במניעת יתר לחץ דם וטרשת עורקים. מיץ ברי מוריד את לחץ הדם ומסיר את הכולסטרול "הרע" מהדם. כאשר נוטלים משקה כזה, קירות כלי הדם מתחזקים ואלסטיים יותר. בטיפול ביתר לחץ דם ומחסור בוויטמינים, מומלץ לשתות 50 מ"ל מיץ שלוש פעמים ביום למשך 14 יום.

צריכה קבועה של מיץ ארוניה מסייעת בשיפור מערכת החיסון, עבודת הבלוטות האנדוקריניות והכבד.

לא מומלץ לצרוך מיץ פירות שחור למחלות במערכת העיכול, לחץ דם נמוך ופקקת. מיץ ידוע באפקט התיקון שלו, ולכן אין להשתמש בו על ידי אנשים מועדים לעצירות.

היתרונות של מרתח שוקולד

כדי להשיג מרתח משתמשים בפירות יער יבשים של צ'וקברי. יש למזוג שתי כפות מהמוצר בכוס מים רותחים ולהתעקש כחצי שעה. משקה מוכן להתקררות מועיל מאוד אם יש דגדוג בגרון. כמו כן, כמניעה של מגיפות עונתיות, אתה יכול להשתמש במרתף של אפר הרים.

תמצית ארוניה: תועלת ופגיעה

הכנת תמיסת כרוכה בשימוש באלכוהול חזק. אז כדי לקבל תמיסות מארוניה, תזדקקו לקילוגרם של פירות, ליטר וודקה וכשתי כוסות סוכר. יש לערבב את כל הרכיבים ולהסיר אותם במקום חשוך למשך חודשיים. במקרה זה, יש לנער באופן קבוע כלים עם תוספת. לאחר שחלף הזמן הנדרש, יש לסנן את המשקה ולשפוך אותו למיכלים לצורך אחסון נוסף.

היתרון של משקה כזה הוא השימוש החיצוני שלו כטוניק כמו גם כחומר התחממות.

שימוש מופרז בתמציות על בסיס אלכוהול מזיק לבריאות.

היתרונות של ארוניה

אם ישנה חומציות מופחתת בקיבה, ריבת שוקוקרי תקל על הסימפטומים, מכיוון שהיא מכילה חומרים אורגניים המשפרים את עיכול המזון. לאחר האכילה כמות קטנה של ריבה תועיל מאוד לצינור העיכול. זה יעזור להקל על תחושת הכבדות בקיבה, להגן מפני גיהוק והשתלה.

יסודות קורט שנמצאים בפקק, מנרמל את תפקוד מערכות העצבים והלב וכלי הדם. כמו כן, מרכיבי הריבה מהגרגרים של אפר ההר, שוקולד עוזרים להילחם בדליות.

כדי להפחית לחץ, תוכלו לשתות 30 גרם ריבה עם מים או תה, אם תרצו, לכלול במשקה לימון או פירות אחרים המועשרים בחומצה אסקורבית. ריבה מסוג זה משמרת כאבי ראש ונדודי שינה.

ניתן גם להיפטר ממחסור בוויטמינים עונתיים בעזרת ארוניה.

צ'וקברי ברפואה

הפירות מכילים סורביטול, המשמש להחלפת סוכר בחולי סוכרת. ארוניה מאופיינת בתכונות ריפוי רבות. המוצר מפעיל השפעה היפוטונית בגלל היכולת להרחיב כלי דם ונימים.

כמו כן, לאפר ההר שחור יש תכונה המוסטטית, משכך כאבים, משתן וכולרתית. ניתן להשתמש בצ'וקברי כחומר היוצר דם. התרבות משפיעה על שיפור התיאבון, מגבירה את החומציות, המסדירה את תהליך העיכול ומגרה את תפקוד הכבד.

עם סוכרת

הוכח שלשוקבריברי שחור יש השפעה טיפולית בנוכחות סוכרת אצל בני אדם. המוצר מסוגל להפחית את אחוז הגלוקוז בדם של המטופל ולחזק את דפנות כליו.

בסוכרת, הערכתם של ריפוי הפצעים, ההשפעות החיידקיות והאנטי-דלקתיות של פרי השוקברי.כידוע, עם מחלה זו, לעיתים קרובות מתרחש דימום בחניכיים, מתפתחת דלקת בעור. ניתן לטפל בכל הסיבוכים הללו בשורה שחורה. כך תוכלו להכין מרתחים ותמיסות מעלים טריים של הצמח ולהשתמש במוצר המוגמר כקרמים לטיפול בעור הפגוע.

מחלות במערכת האנדוקרינית, פגיעה בכלי רשתית העין, חסינות מוחלשת - ניתן להקל על כל המחלות הללו ואחרות שאנשים עם סוכרת מתמודדים בעזרת גרגרי יער.

לפני שמשתמשים בפירות של צמח זה כתוסף, חשוב להתייעץ עם הרופא המטפל.

חשוב: האינדקס הגליקמי של ארוניה - 25 יחידות.

עם דלקת הלבלב

בצורה החריפה של מהלך הדלקת הלבלב, התווית של שוקולד, כמו כל פירות יער אחרים, ירקות ופירות, היא התווית. ככל שמצבו של המטופל משתפר, התזונה הופכת למגוונת יותר. עם זאת, בשלב זה השימוש בפירות יער חומציים אינו מתקבל על הדעת, מכיוון שהם יכולים להשפיע באופן מרגיז על הממברנה הרירית של מערכת העיכול ולעורר הפרשה.

בכל מקרה תרבות ארוניה איננה התווית במקרה של דלקת בלבלב. אם במקביל לאדם יש נטייה לעצירות, מוצר זה אסור עוד יותר.

עם מחלה כזו, עליך להתייעץ עם הרופא שלך. חשוב מאוד בשום מקרה לא להתעלל בפירות יער כאלה.

עם דלקת קיבה

אפר שחור הוא מקור לחומצה אסקורבית, יוד וברזל. עם זאת, אם לאדם יש דלקת קיבה, יש לטפל ברי זה בזהירות רבה. העובדה היא שתכולת החומצה הגבוהה בפירות תרבות אפר ההר מעלה את החומציות בבטן. שוקוקרי מסוכן במיוחד לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. אם דלקת הקיבה מלווה בהפרשת חומציות נמוכה, אז מותר להשתמש באפר הרים, אך רק בכמויות קטנות. לכן, אם אתם אוכלים לא יותר ממאה גר 'של תרבות זו ביום במשך חצי שעה לפני שאוכלים במשך חודש, תוכלו אפילו לחדש את הגוף בחומרים שימושיים שישפרו את העבודה של כל האיברים והמערכות. חשוב לפקח על שלומו של המטופל עם דלקת הקיבה.

אם נצפתה החמרה של דלקת הקיבה, אסור בהחלט להשתמש בגרגרי שחור של דובדבנים שחורים, מכיוון שבתקופה זו המטופל זקוק לדיאטה קפדנית.

הכללת אפר הרים שחור בתפריט כיב קיבה מותרת רק ברשות הרופא המטפל. אחרי הכל, כל מצב הוא אינדיבידואלי. כדי לא לפגוע בגוף, חשוב לעקוב אחר המלצותיו של רופא מומחה.

עם גאוט

גאוט היא מחלה בה שיבוש חילופי חומצות גרעין וכתוצאה מכך עולה חומצת השתן בדם. במקביל, גבישי של חומצה זו מופקדים בסחוס ובמפרקים, וכתוצאה מכך מתקפים של כאבים חזקים במפרקים.

בעזרת פתולוגיה זו מותר להשתמש באפר הרים שחור בכל צורה שהיא. אתה יכול להשתמש בו טרי או להשתמש בו להכנת תה, סלט, ג'לי או ריבה.

אם מתגלה מחלה כמו גאוט, ניתן להשתמש בפירות בוגרים למשך חודש, ולצרוך לא יותר מ- 50 גר 'פירות יער לאחר הארוחות מספר פעמים ביום.

השימוש בצ'וקברי בקוסמטולוגיה

לתרבות ארוניה יש תכונות ייחודיות בשימוש בקוסמטולוגיה.נוגדי החמצון והתנינים הכלולים בפירות הצמח משפיעים לטובה על עור הפנים. התכונות המועילות של פירות רואן שחור באים לידי ביטוי באפקט טוניק, במתן השפעות אנטי דלקתיות, כמו גם ביכולת לעכב את תהליך ההזדקנות של העור.

1. כדי לספק לעור מזדקן רכיבים מזינים ולהפעיל הפרשת קולגן, תוכלו להכין מסכת קמטים מיוחדת. זה ידרוש 20 מ"ל מיץ פירות יער, 10 גרם עמילן ו 20 טיפות שמן נבט אורז. יש לערבב היטב את כל המרכיבים ולהחיל עליהם עור פנים מאודה בעבר עם מברשת מיוחדת. לאחר 30 דקות יש לשטוף את המסכה במים קרירים.
2. בכדי להשיג פילינג, תזדקק לפירות יבשים של שיח אפר הרים, אותם יש לכתוש לכדי עקביות אבקה ולמרוח על פני הלחות בתנועות עיסוי. ביצוע הליך זה נחוץ תוך חמש דקות. מלבד העובדה כי פילינג כזה מנקה את העור, יש לו גם אפקט הידוק ומרענן את הפנים.
3. להכנת קרם המבוסס על פרי רואן שחור, יש להקפיד על 10 גרם מהמוצר ב 100 מ"ל אלכוהול. בשלב הבא, יהיה צורך לדלל את המסה במים או במרתח עשבי תיבול ביחס של כפית לכוס נוזלים. קרם כזה יכול לצמצם נקבוביות, להיפטר מכתמי גיל ולשפר את חילוף החומרים התאי של העור.

מרתח של עלים טריים של אפר הרים שחור טוב לבריאות התלתלים. כלי זה הופך את השיער ליותר עמיד וממריץ את צמיחתם.

פגיעה והתוויות נגד

אם כי גרגרי יער משושים הם שימושיים מאוד, עדיין יש כמה מגבלות לשימוש בהם. אתה לא צריך להשתמש chokeberry שחור עבור מחלות של מערכת העיכול, אם יש כיב או דלקת קיבה, חומציות גבוהה של הקיבה.

רואן עם פירות יער שחורים הוא התווית בלחץ דם נמוך. טרומבופלביטיס, דם צמיגי הם גם התווית נגד לשימוש בתרבות זו. הגרגרים של צמח זה מקבעים את הצואה, לכן אל תיסחפו איתם אם לאדם יש לעתים קרובות עצירות.

בזהירות, יש ליטול פירות חתולים עם דלקת שלפוחית ​​השתן, אבנים בכליות וכיס המרה. ניתן להקפיד על אי סובלנות למוצר זה, המתבטא בתגובה אלרגית של הגוף.

כיצד לבחור ולאחסן ארוניה

בקניית אפר הרים שחור, חשוב שהפירות לא יהיו מקומטים, יבשים, עם פגיעות שונות. פירות יער צריכים להיות בהירים, מעט רכים. יש לקצור פירות לאחר הכפור הראשון. בתקופת הסתיו חשוב לאכול פירות אפר הרים טריים, אך לקראת החורף תוכלו להכין. מומלץ להכין מיצים, קומפוט, ריבה, הקפאה מותרת, וניתן גם לייבש מוצר זה.

כדי לשמר את כל היתרונות של הצמח, עליכם לחתוך את המברשות עם פירות יער לחלוטין. הם חייבים להיות תלויים על חבל. חשוב לשטוף מראש את הפירות ולייבש אותם בתנור בטמפרטורה גבוהה (40-50 מעלות). לא מומלץ לייבש את אפר ההר. יש להכניס מוצרים מוגמרים למיכלים העשויים זכוכית או פלסטיק ולסגור היטב. האחסון מתבצע בחדרים מאווררים עם רמת לחות רגילה.

האם אפשר להקפיא

ניתן להקפיא את פירות אפר ההרים השחור. לשם כך יש לארוז פירות יער במיכלים או בשקיות ולהניח בתא הקפאה מהיר. זה הכרחי כדי שהמוצר לא יהפוך את הסוכר בהרכבו לעמילן. פירות יער כאלה נהדרים להכנת מיץ בחורף.

מה ניתן לבשל מצ'וקברי: מתכונים

בזכות מרכיביה המועילים הרבים, תרבות מצאה שימוש נרחב בבישול.מנות, שתייה וקינוחים המשתמשים במרכיב זה לא רק טעים, אלא גם מעשירים את הגוף בויטמינים ותרכובות מינרליות רבות.

מיץ

כדי להשיג מיץ, יש לשטוף במים קרים 300 גר 'פירות וטוחנים אותם לעקביות עכורה. מהמסה הזו אז אתה צריך לסחוט את המיץ. יש למלא את השרידים במים, להשתמש בכוס מים לכל 1 ק"ג גרגרים, ולהתעקש במשך כשעה. לאחר מכן יש לחזור על הסחרור ולהוסיף מיץ לנוזל שנוצר. יש לחזור על הליך זה מספר פעמים. זה נעשה כך שהמשקה מכיל כמה שיותר חומרים מזינים. בשלב הבא, יש למזוג את המיץ למיכלים שצריך לעקר ולעשות מכסים. אחסן מיץ במקום חשוך וקריר.

משמר

לצורך ריבה יש צורך בקילוגרם של פירות יער, קילוגרם וחצי סוכר וכוס מים. ראשית, הרתיחו את סירופ הסוכר ואז הוסיפו את אפר ההר. יש להרתיח את המסה במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מתמיד. בשלב הבא, הריבה צריכה לנוח מספר שעות ואז לחזור על הרתיחה. אתה צריך לעשות זאת שלוש פעמים. שופכים את הקינוח המוגמר לצנצנות לאחסון.

יין

כדי להשיג משקה יין תצטרכו להכין כמה מרכיבים. אז, עבור 5 ק"ג של פירות יער שחורים רודנים תצטרך ליטר מים, 1 ק"ג סוכר ו 65 גרם צימוקים. יש לשטוף את הרואן וללוש היטב, להוסיף אליו סוכר וצימוקים ולשים במקום חמים כ 5-7 ימים. כאשר הפירות עולים, יש לסנן את המסה, ולסחוט את המיץ מהגרגרים ידנית. יש להוסיף לעוגה 0.5 ק"ג סוכר וליטר מים. הרכב כזה צריך שוב להתסוס. כעבור שבוע, צריך לרוקן את המיץ המותסס לקערה משותפת, לכסות אותו בגזה ולהניח במקום חשוך בו הוא חם. זה מייצר ריק ליין. התסיסה נמשכת בדרך כלל חודש וחצי.

המוצר המוגמר צריך להיות שקוף, בהיר, ללא משקעים. יין כזה נאגר במקום קריר במיכל אטום הרמטית. אם המיכל פתוח, עלולים להיווצר במשקה חומרים שעלולים להזיק לבריאות האדם.

קומפוט

להכנת קומפוט, בסיר גדול, מודדים את הכמות הנכונה של מים, כפל של נפח הפחים הזמינים. יש להוסיף סוכר במים בפרופורציה של 200 גרם לליטר 1 נוזלים ולהרתיח את הסירופ למשך מספר דקות. מניחים את הפירות השטופים של אפר ההר השחור במים רותחים למשך 5 דקות, ואז מקררים אותם מייד עם מים קרים. לאחר מכן, כל הנוזל מהגרגרים צריך להתנקז. ואז תוכלו לסדר את אפר ההר בגדות ולשפוך סירופ רותח. בצורה זו, הבנקים צריכים להתקרר.

ואז שופכים את הסירופ, מביאים שוב לרתיחה ושופכים שוב בכלי. נותר רק כדי להפשיל את המכסה. יש לציין כי אפר ההר מסתדר טוב עם תפוחים, שזיפים, דובדבנים, כך שתוכלו להכין קומפוט משולב.

מורס

תוכלו להכין משקאות פירות מאפר הרים טרי או להשתמש במוצר קפוא. כדי להשיג זאת, תזדקק לכוס פירות יער שחורים, חצי לימון, חצי כוס סוכר וחצי ליטר מים מבושלים. יש לשטוף את הרואן היטב, לקצוץ עד לנקות. ניתן לעשות זאת באמצעות בלנדר או מטחנת בשר. במסה זו עליכם להוסיף סוכר ולהשאיר למשך מספר שעות כך שהגרגרים יתנו למיץ.

בשלב הבא מוציאים את הגלידה מהלימון וסוחטים את המיץ. יש להוסיף נוזל זה לצ'וקברי. אז אתה צריך לשפוך מים למסה שהתקבלה ולהדליק אש. בזמן הרתיחה, כבו את האש ותנו למשקה להתבשל למשך 20 דקות. את המשקה המוגמר ניתן לסנן רק. במידת הצורך, מוסיפים עוד קצת סוכר.

עובדות מעניינות על שוקולד

1. מעניין לציין כי אפר הרים טרי מכיל כ -10% סוכר, ואילו בפירות יער מיובשים יש כמעט 35%.
2. יש לציין כי שוקולד יכול לגדול אפילו ב permafrost. המבנה של צמח זה דומה לתפוח.
3. בצורת אינה מסוכנת גם ליבול זה.אכן, בעוד שהשורשים האופקיים ממוקמים בעומק של עד 0.5 מ ', הם האנכיים עוברים כמעט עד 2 מ' עומק, שבגללם הצמח מסוגל להשתמש בלחות הן מהשכבות העליונות של האדמה והן מה התחתונות.

תמונה של שוקולד