כיצד המלח משפיע על גוף האדם

האם שמעת משהו על היתרונות של המלח לגופנו? החריג, אולי, יהיה רק ​​מלח ים (ואז לשימוש חיצוני בצורה של אמבטיות חמות).

מחלוקת רבה סביב תוכן הנתרן המועיל. מחסורו יכול לגרום להיפונתרמיה - מחלה קשה. רבים הציעו שתזונה נטולת מלח עלולה להוביל למחלה. אך למעשה, הסיבה העיקרית לחוסר נתרן בדם היא עודף נוזלים בגוף.

מלח אכיל הוא אולי אחד התוספים העתיקים ביותר המשפרים את טעם המזון. רגילים לאוכל מלוח, אתם כבר לא יכולים ליהנות מהמנות הראשונות והשניות בלי מלח. הטעם שלהם נראה טרי, ריק. מכיוון שהוא משמש מאז ימי קדם, אולי המלח אינו כה הרסני עבורנו כעת?

סוגים של מלח אכיל

ישנם יותר מעשרה סוגים של מלח. כולם נבדלים זה מזה במידת המליחות, הטחינה והצבע. שקול את האפשרויות המעניינות ביותר:

ורוד

מלח סלע בגוון ורוד בהיר, הטרוגני. יש לו גרגירים גדולים. מכונה לעתים קרובות ההימלאיה - לפי שדה. מלח פחות מלוח, ידידותי לסביבה. אוהבים רבים מאמינים שזה מועיל מאוד לגוף.

שחור

מלח שחור של קוסטרומה מכיל פחמן, שיש לו תכונות של ספיגה. מלח זה משמש לניקוי רעלים מהגוף ולניקוי העור.

פתיתי מלח

מלח קולינרי למסעדות. בשל המרקם שלו הוא מתווסף לתבשילים בכמויות קטנות יותר, כך שהצריכה מופחתת משמעותית. פתיתים נוצרים במהלך המיצוי ועיבוד מיוחד של מלח על ידי רתיחה.

השפעות המלח על הגוף

כמות המלח המומלצת ליום שנוכל לצרוך היא 5 גרם. במקרה זה, יש לקחת בחשבון לא רק מלח טהור, אלא גם רטבים שונים, קטשופים ומיונז, כמו גם אוכל נוחות ואוכלים מוכנים לאכילה. כמות המלח בתוכם למעשה לא תמיד מצויינת בדיוק על התווית, כך שאי אפשר לשלוט בה.

למעשה, אנו אוכלים פי 2-3 יותר מבלי לחשוב על ההשלכות של תזונה כזו. הוסף לזה מתח יומיומי, עייפות, הרגלים רעים וכולסטרול מסוכן. יותר מדי גורמים מחמירים את בריאותנו, מקצרים את תוחלת החיים.

בכמות מספקת של מלח:

• שומר על איזון מים-מלח;
• מחדש את אספקת האלקטרוליטים;
• רווי בנתרן.

עם שימוש לרעה במלח ובאוכל מלוח מתרחשת:

הצטברות גוף

נכון להיום, מדענים היו בדעה כי המלח מופרש לחלוטין מהגוף. אולם מחקרים שנעשו לאחרונה הוכיחו כי הוא מצטבר עם הגיל ומשפיע על מערכת החיסון שלנו.

פגיעה במערכת הדם

הקשר של מלח עם לחץ אינו ניתן להפריך. צריכה מוגזמת של מלח משפיעה לרעה על עבודת הלב וכלי הדם. מחלות כאלה יכולות לגרום לשבץ והתקפי לב. בסיכון הם גברים הצורכים מעט מזון מן הצומח, אוכלים אוכל שומני, חריף ומלוח, ויש להם גם הרגלים רעים.

שמירת מים

עובדה ידועה מזמן שעקב התעללות במזון מלוח אנו מתנפחים. במקביל, גם האיברים הפנימיים שלנו מתנפחים, מה שמפריע לתפקודם התקין.

ממכר

כמו סוכר, מלח, כמו סם, גורם לנו להתמכר. לסרב לזה כל יום הופך קשה יותר ויותר. רבים אפילו לא שמים לב כיצד הם מנסים להמליח את כל הכלים בבית קפה או במסעדה.

"צריבת מלח" של הגוף

זהו מונח חדש המשמש לעתים קרובות את התזונאים כיום."שריפת מלח" מתרחשת כאשר אדם המשתמש בכמות גדולה של מזון מלוח, לאורך זמן, מפסיק לחוש במדד. אוכל נראה לו לא מלוח או לא מלוח באופן כללי.

פשוט לא יכול להיות דחייה מוחלטת של צריכת המלח. כמעט כל המוצרים, למעט מוצרים שמקורם בצמח, מכילים נתרן כלורי. מוצרי מאפה, פתיתי תירס, פיצה, כמו גם מוצרי בשר מוכנים רווים בחומר זה. המנות המסורתיות העשירות במלח שלנו כוללות חמוצים. כתוצאה מכך שתי כוסות מלח נוספות בחודש במקום הכבישה חצי כוס.