הל: יתרונות בריאותיים ופוגעים

ללא תבלינים חריפים ריחניים, תענוגות קולינריים יהפכו משעממים ומונוטוניים. רבים אוהבים את הטעם הבהיר והעשיר של תבלינים מזרחיים. ואם אתה יודע כמה תכונות מועילות מסתירים עשבי התיבול והשמנים הריחניים, אתה יכול לשפר משמעותית את רווחתו ומצבו של הגוף על ידי אכילת אוכל טעים. בואו נדבר על היתרונות והסכנות האפשריות של הל - התבלין החשוב ביותר מהמזרח.

מה זה הל ואיך זה נראה

צמח הל הוא קרוב משפחה של זנגביל, שהגיע מהודו והתפשט ברחבי העולם. לפני מאות שנים רבות, מרפאים וכמרים ידעו את זה כשיקוי מרפא, תוך חסכון ממחלות רבות. הל במזרח נקרא הזרע האלוהי או מלכת התבלינים, הוא תופס מקום מרכזי באיורוודה - ההוראה כיצד לטפל בבריאותך בכל הרמות, החל בגוף.

לצמח עלים ארוכים בצורת חץ, שעם קורולה מקיפים זרד עם פרחים, הפירות נראים כמו תרמילים-ארגזים בצבע ירוק או לבנבן, תלוי במגוון. בתוך מיכלים אלה נאספים גרגרי הל, המכילים שמנים אתרים רבים ומוציאים ניחוח בולט. הם משמשים בתיבול וכסוכן טיפולי.

סוגי הל

אתה יכול לפגוש שני סוגים של תיבול, שנקרא הל:

1. ירוק הוא אותו מין "אמיתי", השם הבוטני הוא Elettaria. קופסאותיו דקות ורכות, בעלות צורה מוארכת, בדומה לגרעין בוטנים. הארומה של צמח זה שונה בעוצמתו ובטריותו - זהו גוון חד, מעט דל וחמוץ, המזכיר את לימון הבלימה והטימין. טעם התבואה מתיק, ויוצר תחושת חמימות.
2. הל, חום או כהה, הוא בחור לאלטהריה הנקרא אמום. זה נקרא גם הל, בנגל, סיאמי או נפאלי. תת-מין זה מכיל כמוסות מעוגלות חומות, המזכירות יותר זרע תפוח. הם גדולים יותר מהל ירוק, בנוסף, הם בעלי ארומה וטעם של עשן, והשמנים האתריים שלהם אינם כה קשים.

באופן כללי, לשני תת המינים יש אותם תכונות, אך הל הל ירוק ניחן בכוח ריפוי גדול יותר. זה נחשב לאחד התבלינים היקרים בעולם: 10 גרם מחומרי גלם כאלה עולים כ -70 רובל, רק וניל וזעפרן נמכרים יקרים יותר מאשר הל.

במכירה ניתן למצוא תיבול הל עם כמה צורות:

• בצורה של אבקה טחונה;
• דגנים מזוקקים;
• קופסאות שלמות.

בדרך כלל מוצע תבלין אבקה זול יותר מכיוון שבמקום הל הל שנבחר יש תערובת של תבלינים דומים יותר זולים, כולל אבקת ג'ינג'ר.

תכולת הרכב והקלוריות

גרגרי הל הם עשירים בשמנים, ולכן בערך 100 קק"ל ל 100 גרם מוצר. אך מכיוון שמשתמשים בתיבול במנות קטנות, לא צריך לחשוב על ערך האנרגיה שלו.

יחד עם זאת, פירות הל עשירים בתרכובות מועילות: ויטמינים, יסודות קורט, חומרים אנטיבקטריאליים, נוגדי חמצון. הדגנים מיוצגים כל קבוצת הוויטמינים B, ויטמין C, סידן, מגנזיום, אשלגן, נחושת, ברזל, אבץ, סלניום, נתרן, מנגן, זרחן, ויטמין E ועוד אלמנטים בעלי ערך.

תכונות שימושיות של הל

תיבול נבדל לא רק בטעם מילוי יוצא דופן, אלא גם באפקט מועיל נגד ההזדקנות.הל הוא דרך נעימה להיפטר ממחלות ומחלות רבות.

תועלת כללית

1. אנטי מיקרוביאלי. הכלי נלחם ביעילות בנגיפים וזיהומים, ומגן על הגוף מפני הצטננות והרעלה, במיוחד בעונת המעבר.
2. אנטי דלקתי. עירוי של גרגירי הל משמש לעצור את התהליך הדלקתי, בעיקר באברי הנשימה, בדרכי העיכול ובמערכת מערכת העיכול. כמו כן, הכלי עוזר לחסל כאבי פרקים.
3. משכך כאבים ונוגדי עווית. ללעוס תבלינים מהתקפי בחילה, עם מחלת תנועה, שיכרון, חום, תחושת חולשה כללית. זה מביא את הגוף לטון, מאפשר לך לאסוף כוח, מקל על כאבי בטן וכוח ומקל על עייפות וכאבי שרירים.
4. אנטיבקטריאלי. בין היתר, הל טרי מרענן את הנשימה בצורה מושלמת, כך הוא נלעס כדי לנקות את הפה מפסולת מזון ולעצור את היווצרות הטרשת והריח הלא נעים.
5. ללא חיסון. בזכות השימוש הרגיל בכר, אתה יכול להגדיל משמעותית את ההתנגדות של הגוף למחלות, להגדיל את הסיבולת.

הל גם מחזק עצבים, מייצב שינה ומצב רוח, מסייע להילחם במתח, ממריץ.

חומריה מעורבים בייצור כדוריות דם אדומות ותומכים בבריאות כלי הדם והלב.

הל מאוד שימושי לבריאות דרכי העיכול ועיכול: יש לו השפעה כולרתית, מסייע בוויסות רמות הסוכר, מבטל בחילה, נפיחות, בעל השפעה משלשלת, קלה משלשלת, עוזר לגוף להיפטר מרעלים ומונע היווצרות של מוצרי עיבוד חלבון.

הל הוא מתחמם בצורה מושלמת בעונה הקרה והופך מנות חמות למהנות עוד יותר לגוף.

לנשים

נשים כבר מזמן משתמשות בתיבול כדי להקל על כאבים, תחושת עצבנות ועצבנות עצבית במהלך ימים קריטיים ואחרי גיל המעבר. התבלין מרגיע התכווצויות, קלקול קיבה ועוזר בשיקום הרכב הדם התקין.

הל גם מנקה את העור מאקנה, קומונדונים, גירויים ומרפא נזקי מיקרו. זה עוזר לשמור על לחות רבה יותר בעור ובשיער, ממריץ את ייצור הקולגן הטבעי שבגללו רעננות, נעורים וקווי מתאר אלסטיים של הפנים והגוף נמשכים זמן רב יותר.

תפקיד חשוב לא פחות ממלא את תכונותיו של אפרודיזיאק. השימוש בהל מסייע בשמירה על רגישות מינית וגמישות של איברים, מגביר את הליבידו ומפחית את הסבירות להתפתחות מחלות פטרייתיות אחרות.

נכס תבלינים חשוב נוסף עבור נשים רבות הוא התרומה למאבק נגד עודף משקל. בשימוש חיצוני ופנימי, תיבול מאיץ את חילוף החומרים, מגרה שריפת רקמות שומן, מסייע להיפטר מהצלוליטיס, מנרמל תיאבון, מסלק רעלים, וגם תומך במערכת העצבים, ומגן עליה מפני תשישות במהלך דיאטות.

לגברים

הל מועיל לגברים לחיזוק כללי של הגוף, הגברת הסיבולת והגוון. השימוש בתיבול במהלך אימוני כוח יפחית את כאבי השרירים ויחזור לצורה מהר יותר.

הל הוא כלי מצוין במאבק נגד אימפוטנציה, אדנומה והפרעות במחזור הדם. כלי זה פועל באופן מקיף:

• מחזק עצבים, עוזר להילחם במאמץ יתר;
• מגרה אספקת דם בריאה לאיברי האגן;
• משתתף בייצור הורמונים זכריים;
• מחזק שרירים ורקמות רכות, מגביר את עמידותם;
• מבטל תהליכים דלקתיים.
• כמו כן תבלין יהיה שימושי לשמירה על שיער בריא.

במהלך ההיריון

חשוב לנשים בהריון לשמור על חסינות חזקה וכוח הגוף להתפתחות עובר בריא. שתיית תה עם הל יכולה לעזור להתגבר על בחילות, שינויי מצב רוח, נמנום ונפיחות. תיבול יתרום גם להתפתחות תקינה של מערכת החיסון, העצבים והמחזור של הילד.

עם זאת, אל תסתבכו בתבלינים אקזוטיים.השתמש בו רק אם אין אלרגיה להל, זנגביל ותבלינים קשורים אחרים לא יותר מפעמיים בשבוע.

בהנקה

במהלך ההנקה, בהתחלה, רופאי ילדים ותזונאים ממליצים להימנע משימוש בלד כדי לא לעורר תגובה אלרגית אצל הילוד. לאחר 3 חודשים ניתן לתת הל מעט לאט. זה ישפר את איכות החלב על ידי העשרתו בסידן, יעזור לנקות את גוף האם מרעלים וזיהומים, ויסייע להתאוששות מהירה יותר בתקופה שלאחר הלידה.

מקורות מסוימים טוענים כי נעשה שימוש בהל כאשר לאישה אין חלב כדי לעורר את ייצורו.

לילדים

עליכם להכניס לילדים את התיבול בהדרגה בכדי לאפשר לגוף להתרגל ולוודא שאין דחייה. אם התבלין שימושי שימושי ניתן להזין אותו במנות קטנות לחיזוק הכללי של גוף התינוק, להתפתחות תקינה של השלד ומערכת העצבים ולייצוב העיכול.

הל הל משמש לעיתים קרובות לקוליק, לנפיחות, עם בחילות והקאות. זהו אמצעי בטוח למניעה וטיפול בהצטננות, SARS, תעוקת לב, במיוחד לילדים המבקרים בגני שעשועים, גני ילדים, בתי ספר. הוא נלחם בצורה מושלמת עם נזלת, נוזל כיח ומשפר את הניתוח, מקל על חום ודלקת, מבטל חולשה ותומך בתיאבון רגיל.

לילדים מקבלים גם תה וקפה עם הל, שכן התוסף מקטין את ההשפעה השלילית של קפאין על מערכת העצבים. שתיית חלב או תה עם הל בלילה עוזרת להירגע ולהירדם, כך שניתן לתת לילדים פעילים להרגעת מערכת העצבים. משקאות כאלו עוזרים להירגע גם לאחר הגחמות, דמעותיהם של ילדים, בשיפור מצב הרוח.

מדוע הל מועיל לירידה במשקל

לעיתים קרובות מומלץ להשתמש במשקאות הל בכדי לנקות את הגוף ולרדת במשקל. הל הל מנרמל תיאבון ומטבוליזם, ממריץ את אספקת הדם למערכת העיכול, מה שמשפר את ספיגת האלמנטים המועילים ומבטל את כל המיותר.

המוצר מנקה את מסלולי הכבד והכרולטה, מנרמל חומציות, מסלק רעלים מהגוף, שבזכותם, בתהליך הירידה במשקל, העור משתפר ותהליכים אחרים בגוף מנרמלים.

היכולת של תיבול להגדיל את ייצור הקולגן בעור עוזרת להידוק הצורה לאחר ירידה במשקל, מעוררת חידוש תאים ועוזרת לבנות מחדש למשטר חדש.

תכונות הריפוי של הל

הל הוא שונה בכך שהוא יכול לבטל במהירות מספר תסמינים לא נעימים. כדי להיפטר מבחילות, כאבי ראש, ריח רע מהפה, נמנום ועייפות, פשוט ללעוס כמה גרגירי הל. שימו לב כי לאחר קבלת פנים כזו, לא רצוי להשתמש שוב בלם כתיבול או כתוסף למשקאות באותו יום, כך שלא יתרחש מנת יתר.

מכאב גרון, נזלת, להקלה על תהליכים דלקתיים בגוף, כמו גם לעידוד תפקוד הזקפה, הם שותים משקה חם עם חלב: צריך להרתיח אותו, להוסיף הל, לתת לו להתבשל במשך 5-6 דקות, להתקרר מעט, להוסיף דבש (מרכיב חובה) בהתאם לטעום.

מתכונים עממיים בעזרת הל

1. לטיפול במפרקים, מחלות לב וכלי דם, הפרעות עצבים ואימפוטנציה, משתמשים בתנור אלכוהול עם הל. כדי להכין אותו, קח 250 מ"ל של 40% אלכוהול, אותה כמות מים, 150 גרם סוכר ו -2 גרם גרגירי הל. יש למזוג דגנים באלכוהול ולהתעקש למשך שבועיים, ואז לסנן ולהכניס את סירופ הסוכר לנוזל (להביא מים לרתיחה, להוסיף סוכר, לבחוש עד להמסה, להתקרר). לאחר ערבוב יסודי יש לקרר את התמצית ולקחת 50 גר 'עם האוכל.
2. כדי להכין עירוי טיהור לירידה במשקל, אתה צריך להרתיח מים ולשפוך אותם עם גרגירים בשיעור של 1 כפית. פירות (שלמים) לכל 250 מ"ל נוזלים. התעקש על 20 דקות. משקה מסונן לקחת חלקים לפני הארוחות, 250 מ"ל מספיקים ליום אחד (3-4 פעמים). מהלך הניקוי והירידה במשקל הוא שבועיים. לאחר מכן תצטרך לקחת הפסקה.

הל בקוסמטולוגיה

הל משמש בשימוש בקוסמטיקה מזה מאות שנים, ומתכונים עתיקים משתנים, מתעדכנים ומשמשים בייצור קוסמטי. ספייס מתווסף להרבה קרמים וקרצפות הרמה אשר נותנות:

1. השפעה אנטיבקטריאלית, הקלה על אקנה, ריפוי גירויים, קילוף אפילו על עור רגיש מאוד.
2. עור מזין ומעניק לחות יבש, מזדקן ובעייתי.
3. אפקט הידוק, מגרה חידוש תאים והחלקת קמטים.
4. פילינג עדין של תאים מתים.

ניתן להשתמש באבקת זרעי הל או בעירוי שלהם בבית למסכות ותחליבים שיכולים לעזור לנקות, להצעיר ולהרענן את העור, כמו גם להזנת השיער.

השימוש בהל בבישול

תיבול נוסף לאוכל במשך מאות שנים, לא רק כדי לתת לו טעם חריף מיוחד, אלא גם למטרות מעשיות. הל הל הורג פתוגנים, ולכן בדרום התווסף למרינדות כדי להאריך את חיי המדף של מוצרי בשר, לרכך סיבים קשים.

במנות קינוח, כמו ממתקים, תענוגות טורקיים, סורבים, תוסף שומני מאפשר לכם לשמור על מוצרים טריים יותר.

הל מתווסף למזונות שומניים כדי לעורר את העיכול ואת האפקט הכלורטי. בשל כך הבשר אינו מכביד על דרכי העיכול ונספג טוב יותר.

שם מתווסף הל

בבישול מתובל הל עם מנות רבות, גם קינוח וגם עיקרי: ראשית, שנייה, כל מיני חטיפים ומאפים. מאפיין של הל הוא שטעמו האמיתי מתגלה במהלך טיפול בחום, ולכן הוא מתווסף למנות ומשקאות חמים, כמו גם לאלו שמבושלים, מבושלים ואופים.

1. הל בציר מתווסף לבצק במקום וניל בכדי לתת לו טעם חריף. בדרך כלל מאפינס, עוגיות, פשטידות.
2. לעיתים קרובות מוסיפים תבלין מתוק למרציפן או לממתקי פונדנט אחרים עם אגוזים וזרעים, אלכוהול.
3. התבלין מבהיר היטב דגנים משעממים לארוחת הבוקר, שייק חלבונים ותערובות "בריאות" אחרות.
4. תיבול נשמע טוב במרק ירקות ומרק פירה, בתבשילים, חומוס.
5. מירקות הל הל מסתדר היטב עם תפוחי אדמה, קטניות, פלפלים, עגבניות, דלעת, סלרי, גזר, שום, זנגביל, סלק.
6. הל גם מדגיש בצורה מושלמת את טעמם של דגים מבושלים ומאודים, בשר, כולל עופות. הוא מתווסף לפילף או לזניה עם פירות ים.
7. שילוב יוצא דופן נוסף הוא חמוצים וחמוצים. חליפות הל מלפפונים חמוצים, קישואים, עגבניות, שום. הוא משמש ליצירת מלפפון חמוץ, כמו גם מרינדה לבשר ודגים.
8. גרגרי הל מתמלאים באופן ייחודי בטעמם של תה שחור, קפה, משקה שוקולד ואפילו פירות מבושלים, משקאות פירות ותה צמחים.

שפים מנוסים ממליצים להוסיף הל לבושלים ומשקאות בכלל, יחד עם קופסה - בדרך זו מתגלה טוב יותר הטעם. אבל הקונדיטוריה וחטיפי השמנת מתובלים בדגנים קלופים באבקה. לשם כך, רצוי להשתמש בתערובות שנרכשו לא מוכנות, אלא באבקה טרייה וטחונה טרייה.

לקרד יש טעם עז מאוד עז, ​​ולכן יש להוסיף אותו לתבשילים בזהירות. כאשר מכירים את התבלין - 1/3 מהכמות המוצעת במתכון. כדי שהתבלין לא נותן למנה אתר רב מדי, נהוג להשיג אותו מראש, להוסיף אותו לפני שמכבים את האש או מסננים כלים נוזליים - שתייה ומרק.

איך אוכל להחליף הל

במטבח ניתן להחליף הל. אם אין לכם אפשרות למצוא או לרכוש תיבול יקר, השתמשו בשילוב של אנלוגי הטעם האחרים שלו. הנה כמה סודות:

1. בתבשילי בשר 1 כפית. הל טחון יהיה שווה ל 0.5 כפית.תבלינים.
2. בקינוחים הוא מוחלף בקינמון ואגוז מוסקט, מעורבב ביחס שווה.
3. תערובת של ג'ינג'ר עם קינמון או ציפורן מתאימה לבשר עם ירקות.
4. בתיבול קארי או garam masala הל ניתן להחליף בזרעי קימל וכוסברה ביחס של 1: 2.
5. בתה הם מציעים להשתמש בתערובת של לימון, קינמון וג'ינג'ר.

כמובן שזה לא יחזור על הארומה והטעם הייחודיים של הל, אך זה יכול להדגיש את המנה ולהעניק לה את התווים המתובלים הדרושים.

קפה ותה עם הל: יתרונות ופגמים

תבלינים משמשים זה מכבר כדי לתת תה וקפה ארומה מעודנת. תבלינים ותבלינים מעושנים עם טעם מתוק טובים במיוחד לטעמם של קפה, שוקולד ותה שחור. לכן הל משמש משמש כתוסף למשקאות חמים. אך לא כולם יודעים על התכונות המועילות שנחשפות בזמן הוספת תבלינים ריחניים לתה או קפה.

1. הל מצמצם באופן משמעותי את השפעת הקפאין על מערכת העצבים, וגם משפיע לטובה על לחץ הדם. הודות לכך, ניתן לשתות קפה לחולים עם יתר לחץ דם, נשים הרות וילדים.
2. ויסות הסוכר בדם וקידום ירידה במשקל הופכים את משקאות הל לטוב לסוכרת ודיאטה.

עם זאת, על מנת לא לפגוע בגוף בשמן חיוני בריכוז גבוה, מומחים ממליצים לשתות לא יותר מ- 4 כוסות משקה כזה ביום, שבכל אחד מהם לא יותר מ 1 כפית. הל. אתה יכול לשתות אותם כל היום, אבל לא בזה אחר זה, כך שלגוף יש זמן לעכל את החלק שהתקבל מחומרים שימושיים.

שמן הל: תכונות ויישומים

גרגירי הל עשירים בשומנים יקרי ערך נלחצים קרים בכדי לקבל שמן בריא. הוא משמש לרוב לריפוי שפשופים, כוויות ונשיכות, מתווסף לקוסמטיקה ומשמש גם בארומתרפיה.

שאיפות קרות וחמות בעזרת כלי זה עוזרות:

• להיפטר מכאב ראש;
• להקל על נפיחות וגירוי בדרכי הנשימה עם אלרגיות והצטננות;
• לחסל בחילה, להתמודד עם מחלת תנועה;
• לבסס שינה ולנרמל את מצב הרוח.

כאשר אתם רוכשים שמן כזה, עליכם לשים לב לאריזה עם תו איכות. יש לאחסן את השמן במקום קריר וחשוך ולהשתמש בו בטפטוף, שכן מנת יתר עלולה להוביל לגירוי ותגובות הרעלה בגוף.

פגיעה והתוויות נגד

עם כל היתרונות הבלתי מעורערים, גם הל יש חסרונות. לא ניתן להשתמש בתיבול בנוכחות אלרגיה לצמחי ג'ינג'ר, כמו גם ברגישות מוגברת לשמנים אתרים. הל הוא תבלין חזק למדי, שהשימוש בו בכמויות גדולות יכול להוביל לגירוי ברירית הקיבה, הפרדת יתר של מרה, לחץ מוגבר, חום ובחילה.

אתה לא יכול להשתמש בתיבול אפילו לעיתים רחוקות ובכמויות קטנות במקרים כאלה:

• מחלות במערכת העיכול החריפות, תסמונת המעי הרגיז, דלקת המעי הגס;
• נטייה לשלשול וצואה רופפת;
• לחץ דם מוגבר (בצורה חריפה);
• מחלות זיהומיות ופטריות חריפות.

בנוכחות הפרעות כאלה, יש צורך להתייעץ עם הרופא שלך לפני הכנסת תיבול אקזוטי לתזונה שלך.

כיצד לבחור ולאחסן הל

כדי לקנות תבלין איכותי הניתן לשימוש בבטחה לא רק בבישול, אלא גם בהכנת קוסמטיקה ביתית ותרופות, עליכם לשים לב למספר תכונות חשובות.

1. הל הוא תבלין יקר ונדיר - תוכלו למצוא מוצר אמיתי בחנויות מקוונות וחנויות מקוונות. הל לא יכול להיות זול, אחרת יש לך זיוף.
2. עדיף לבחור ארגזים שלמים, מכיוון שהם באופן טבעי שומרים על טעם וארומה של תיבול, גרגירים קלופים ובעיקר טחונים הופכים להיות חסרי טעם בהרבה מהר יותר ומאבדים את תכונות הריפוי שלהם.
3. האריזה צריכה להיות אטומה היטב, אטומה לאוויר. תיבול אסור לשחוק ולא לספוג ריחות, אבק ולחות.

כמובן, הל ירוק טבעי יהיה בהיר בריח ויעיל יותר בתכונות. אבל אחיו החום מועיל גם במטבח ובארון התרופות. לכן, אם אינכם יכולים להרשות לעצמכם את התיבול ה"זהוב ", בהחלט ניתן להסתדר עם התיבול" הנחושת ".

לא כדאי להצטייד בלד אסטרטגית: הוא בעל ערך רק בחודשים הראשונים, אפילו כאשר הוא מאוחסן כראוי. התקופה המקסימאלית היא שנתיים, שלאחריהן יהיה צורך להחליף גם את האבקה וגם את התרמילים.

במקרה של קניית אבקת הל, שימו לב לעקביותה: אין להכניס גושים וזיהומים.

צבע הגרגירים והאבקה הוא חום-אדמה, חום. הצבע הרגיל של קופסאות ירוקות כמו צמרות תירס הוא ירוק בהיר או צהבהב; קופסאות גדולות דומות בצבען לכוכב אניס או שוקולד.

יש לאחסן תיבול בצנצנת זכוכית או במיכל קרמיקה עם מכסה הדוק, הרחק מאור שמש ישיר, מכיוון שחמצן ואולטרה סגול אינם החברים הכי טובים למוצרים המכילים שמנים אתרים.

איך לטחון הל

כדי להכין בעצמך אבקת הל, תזדקק למטחנת קפה או מטחנת תבלינים. עבור 1 כפית תיבול אתה צריך לקחת 6 תיבות.

אתה יכול ללחוץ עליהם מייד עם הצד השטוח של הסכין כדי לחלץ את הזרעים, או לסנן את התרמילים במחבת יבשה כדי לשפר את הארומה של התבלין. לאחר מכן, אין צורך להסיר את כל הקליפות: אם מעט פסולת יבשה נכנסת לאבקה, היא לא תקלקל את הטעם. יש לקצוץ דגנים ולהשתמש מייד. מומחי קולינריה אינם ממליצים לאגור את האבקה המוגמרת על מנת למנוע אובדן טעם ותכונות שימושיות, כולל בעת שימוש במרינדות.

עובדות הל מעניינות

1. עם הפופולריזציה של הל, הוא החל לגדל לא רק בהודו, מאיפה זה בא, אלא גם בחצי האי בנגל. כיום מיוצר תיבול טבעי בצרפת ובדרום יבשת צפון אמריקה.
2. Cardamom נכנס למטבחים רבים בעולם. כך, בהודו, לרוב מבושלים איתו קינוחים, אורז ובשר. במדינות אפריקה והמזרח התיכון, הל אהוב להוסיף למשקאות וצ'יפס מסורתיים. באופן בלתי צפוי, במדינות סקנדינביה הם אוהבים להשתמש בתבלין זה באפייה ולהוסיף אותו לממתקים.
3. הל לבן הוא אותו תבלין המטופל בתחמוצת גופרית לאחסון ארוך יותר, כמו גם מבטל את ריח האגרסיבי החריף מדי. ניתן להשתמש בו גם בכל מתכונים.

אם שמעתם על הל אך מעולם לא ניסיתם, עכשיו אתם יודעים להכיר את התיבול הזה בהנאה רבה.

צילום הל