קטיק: יתרונות ופגיעה בגוף

מוצרי חלב חמוץ פופולריים מאוד בכל רחבי העולם. מרבית האנשים, אפילו בבגרותם, אינם יכולים לשתות חלב, למרות יתרונותיו למערכת השלד, בגלל אי ​​סבילות ללקטוז. מבחינתם, אלטרנטיבה מצוינת היא מוצרי חלב אשר בהשוואה לחלב נספגים במלואה. בטח, כולם מכירים מוצרים כמו קפיר, שמנת חמוצה. אך מעטים יודעים על אפשרות כה אקזוטית יותר כמו קאטיק. לעתים קרובות אנשים עוברים ליד משקה כזה מבלי לשים לב אליו.

מקורו של הקאטיק קשור לעמים ובולגרים מרכז אסיה. משקה תוצרת בית ידוע כבר למעלה משני אלפים. יש אגדות לגבי המאפיינים השימושיים שלה. ההערכה היא שעם שימוש קבוע בקאטייק במזון, הגוף מקבל כוח רב, והבריאות הופכת להיות טובה. וזה נכון, מכיוון שמחקרים רבים קבעו זה מכבר שמרכיבי החלב מכילים כמעט את כל החומרים הדרושים לבני אדם. ההערכה היא כי אורך החיים הטורקי המפורסם קשור לשימוש במוצר חלב מותסס זה.

מנה עשויה לא רק בעל טעם חלבי, היא כוללת לרוב מרכיבים שהופכים את הקאטיק לחריף, חמוץ או מתוק. כדי להשיג קינוח, תוכלו להוסיף לו פירות יער ופירות שונים.

נכון לעכשיו, katyk מיוצר בייצור תעשייתי, עם זאת, הוא מוצע בעיקר באזורים שבהם חיים עמי מרכז אסיה. המוצר הביתי מתאים לשימוש תוך יומיים-שלושה, בתנאי שהוא מאוחסן במקרר. באשר לקאטיק התעשייתי, ניתן לאחסן אותו עוד קצת.

מה זה katyk

קטיק נחשב לאחד מסוגי החלב החמוץ שיכולים לצרוך אפילו על ידי אנשים שגילו חוסר סובלנות ללקטוז. העקביות של המוצר דומה לשמנת חמוצה, היא מחזיקה היטב על כף, אינה מתפשטת, יש לה ריח נעים.

מהמגוון הרגיל של מוצרי חומצה לקטית, קטיק שונה בכמה דרכים. קודם כל מדובר במוצא חלב. אם לרוב משתמשים בחלב פרה לקפיר, חלב אפוי מותסס, יוגורט, אז משתמשים בכבשים, באפלו או חלב עזים למשקה זה. לעתים קרובות מאוד משתמשים בחלב פרה. על פי מי שניסה את המוצר לראשונה, katyk הוא גרסה אסייתית ליוגורט. עם זאת, כדי להשיג יוגורט, אין צורך במרכיבים נוספים, המוצר מותסס בעצמו, עבור קטיק, השימוש בחומרים עזר אופייני. יתר על כן, הוא עשוי מחלב מבושל. כדי להשיג מנה אמיתית במרכז אסיה, על תרבות המתנע להיות בעלת הרכב מוגדר בקפדנות, ובה מוגדרת בבירור כמות המקלות והסטרפטוקוקים הבולגריים המשמשים לתסיסה.

למוצר חיי מדף קצרים, לאחר מכן הקאטיק משנה את טעמו. אבל אפילו אפשרות זו תשמש באופן נרחב בבישול.

מה ההבדל בין קטיק

מ ryazhenka

שני המוצרים הם חלב מותסס. עם זאת, לייצור ryazhenka, חלב פרה אפוי הוא הכרחי, והשיפוד מתקבל מחלב עזים או תאו טבעי, שנרתיח לראשונה.

תסיסה לחלב אפוי מותסס היא חיידקים מיוחדים, והיא מתבשלת הרבה יותר מהר.אחרי שלוש עד ארבע שעות תוכלו ליהנות מהטעם של ryazhenka, בעוד שממוצע לוקח שמונה שעות להשיג להחליק.

Ryazhenka גם טעים שונה מקאטיק לטעם. זה דומה ליוגורט, אך ללא טעם. לקטיק יש עקביות עבה יותר ויש לו אחוז גבוה יותר של תכולת השומן.

מקפיר

קפיר הוא מוצר של חומצה לקטית עם צבע לבן. בייצורו משתמשים בחלב מלא. זה הופך יוגורט עם תסיסה של אלכוהול וחלב חמוץ. לשם כך משתמשים בפטריות קפיר מיוחדות.

קטיק מתקבל מחלב עזים, כבשים וחלב סוסה, שמאודף ומבשל במשך זמן רב. זה הכרחי על מנת להפוך את המוצר המוגמר למרוכז ושומן יותר. לאחר מכן, המשקה מסונן דרך גזה.

לתרבות המתחילים, עליך להוסיף למשקה משקה katyk שהתקבל ביום הקודם, או יוגורט מחלב טרי בשיעור של 100 מ"ל משקה לליטר חלב. ככל שהפטריות ישנות יותר, כך מוצרי החלב חזקים יותר. התסיסה מתבצעת בחדר חם במשך 7-12 שעות. לאחר תקופה זו יש להעביר את המשקה למקרר בכדי להפוך את הקריש לצפוף יותר.

מיוגורט

Katyk and matzoni נבדלים זה מזה בתהליכי ייצור טכנולוגיים מסוימים. היוגורט מותסס בציוד מיוחד, בו הטמפרטורה נשמרת בין 45 ל 55 מעלות. במכשיר כזה המשקה מתבשל כ 3-4 שעות.

מכיוון שקאטיק מתקבל מחלב מבושל מראש, הוא הופך להיות שמן יותר. ניתן להשתמש בו לא רק בתחום הקולינרי, אלא אפילו בקוסמטיקה. קרם שיער מעולה מיוצר מקאטיק.

מה מועיל יותר: קפיר או קאטיק

קפיר מיוצר מחלב פרה עם אחוז שומן נמוך בתוספת פטריות קפיר. כל יצרן שומר בסתר את המרכיבים של תרבויות המתנע שלהם. קפיר מאופיין בנוכחותו של אתיל אלכוהול בהרכבו. המוצר מסייע במאבק נגד עודף משקל, הוא מניעה של מחלות שונות, מחזק חסינות מוחלשת. צריכה קבועה של קפיר משפרת את מצב הדם. קזאין נספג טוב יותר מקפיר בהשוואה לחלב. המוצר אינו מומלץ לשימוש עם חומציות גבוהה בבטן. זה משפר את תנועתיות המעיים שבגלל זה יש לו השפעה משלשלת קלה.

Katyk מתקבל מתאו, מחלב עיזים, לעתים רחוקות מאוד משתמשים בו פרה. למוצר השפעה כללית מחזקת, ממלא את הגוף בסידן הדרוש. עם שימוש תכוף בו בתזונה, תוכלו להיפטר מכיבים.

לכל נציג של מבחר החלב החמוץ יש השפעה מסוימת על הבריאות. כולם מאטים את תהליכי הריקבון במעי, ומגנים מפני התפתחות הרעלה. קפיר עוזר באנמיה, אך קטיק משחזר את הרווחה לאחר מחלות ומאמץ גופני.

עם זאת, קפיר הוא המוצר הפופולרי ביותר שיכול לשחזר את המיקרופלורה במעי. בייצור מוצר חלב מותסס זה נשמרים כל המיקרואורגניזמים המועילים. באשר לקאטייק, חלב נתון לטיפול בחום במהלך ייצורו, וזה מצביע על כך שכאשר הרתיחה מתים לא רק חיידקים מזיקים, אלא גם אלו המועילים לגוף האדם. חומרי גלם עם קבלת קפיר חמוצה באופן עצמאי מבלי להוסיף תרבויות של מיקרואורגניזמים. עבור katyk, הכללת חמץ נוסף היא אופיינית.

תכולת הרכב והקלוריות

Katyk הוא מוצר שמשמש בצורתו הטהורה, והוא נכלל גם במנות שונות במהלך הבישול. בעזרתו תוכלו לבשל מרק קר כמו גם מטוגן. לאפשרות השנייה אתה צריך לטגן את כל המרכיבים על אש גבוהה ואז לשפוך פנימה מוצר חלב כזה.

1. ויטמין A בקטיק אחראי לתפקוד מערכת החיסון, משפר את הראייה ומנרמל תהליכים מטבוליים.
2. ויטמין E תומך בתפקוד שריר הלב, לוקח חלק בייצור ההורמונים ובנוסף יש לו השפעה משכך כאבים.
3. ויטמין D מקדם את ספיגת הרכיבים המינרלים כמו Mg, Ca, P, האחראים על חיזוק העצמות והשרירים.
4. קבוצת ויטמין B מנרמל את תפקוד מערכת העצבים, עוזר להחזיר את הגוף למצב תקין לאחר מצבים מלחיצים.
5. הסידן מגן מפני התרחשות אוסטאופורוזיס, מוריד את לחץ הדם ומצמצם את הסיכון להתפתחות פתולוגיות לב.
6. קטיק מועשר בברזל התורם לסינתזה של המוגלובין, זרחן, מבטיח את בריאות מערכת השלד והציפורניים.
7. נחושת, הנחוצה לעור בריא, נמצאת גם בקטיקה, וחומר זה תורם גם לייצור פרוגסטרון אצל נשים.
8. אבץ הוא גם חלק בלתי נפרד ממוצר חלב זה. יש לו השפעה נוגדת חמצון, מנרמל הורמונים ומגן מפני התפתחות דלקת מפרקים שגרונית.

בנוסף, בקתיק נמצאו מספר חומצות שאין להחלפה, כגון טריפטופן, טירוזין, וואלין וכו '.

קשה לחשב את הערך התזונתי המדויק של קאטיק המתקבל בבית. אכן, במקרה זה, הכל יהיה תלוי בסוג החלב, נפח הנוזלים והשמרים בהם נעשה שימוש. תוכן הקלוריות של גליל המפעל הוא סטנדרטי. זהו 50–55 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר חלב מותסס. ענף המזון מציע ללקוחות katyk בדרגה שונה של תכולת שומן, לרוב מדובר ב -3.2%, אך יש גם 2.5% ואופציה דיאטה, שתכולת השומן בה היא 1% בלבד.

מה מועיל katyk

תועלת כללית

לקטיק סגולות ריפוי. כל המאפיינים של המשקה המועילים לגוף קשורים לעובדה שיש בו חיידקי חלב חמוץ ומקל בולגרי.

לאכילת מוצר חלב יש יתרונות לקיבה ולמעיים. המיקרואורגניזמים הקיימים בקטיקה משחזרים את המיקרופלורה של מערכת העיכול. Katyk גם מונע פיתוח תהליכים פעילים.

חשיבות רבה לגוף היא סידן. זה מחזק עצמות ושומר על שיניים בריאות. בגיל מבוגר זה הכרחי במיוחד מכיוון שעם הגיל מתחיל שטיפת הסידן מחוץ לגוף. השימוש במוצר מבוסס חלב כזה בתזונה יהיה מניעת מחלות של מערכת השלד. יש גם סיליקון בקטיקה, שמטרתו לסייע בספיגת הסידן.

לנשים

בעולם המודרני, נשים משתמשות ב- katyk לא רק כמוצר מזון, אלא גם כמוצר קוסמטי. לרוב, katyk הוא מרכיב ביצירת מסכות לשיער ועור הפנים. ההשפעה של מוצר זה של חומצת חלב היא להחליק קמטים עדינים. היתרון בשימוש במסכות מסוג זה הוא שלא משנה איזה סוג עור השלד יימרח.

לעיתים קרובות מוגזמת מעט תכולת הקלוריות של הקאטיק, אך גם במקרה זה המוצר מסוגל לנקות את הגוף מרעלים ורעלים שונים ולהשיב את חילוף החומרים החומרים. כתוצאה מכך ניתן יהיה לרדת במשקל. עם זאת, אל תסתבכו בקאטיק. אם תרצו להוריד קילוגרמים לא רצויים, חשוב להתייעץ עם תזונאית לגבי המינון.

המשקה נועד לחזק את כל הגוף בכללותו, תוך שמירה על נעוריות ורעננות העור. זה מושג בגלל המינרלים והוויטמינים הכלולים במשקה.

אתה יכול להשתמש במוצר זה כמשקה עצמאי או להשתמש בו כרוטב לסלט או למנה עיקרית. ניתן להשלים את הטעם בתבלינים שונים, אשר אף יעצימו את היתרונות של קטיק. לא מומלץ להוסיף מלח בכמויות גדולות.

לגברים

Katyk בתזונה האנושית מוביל לכך שעבודת מערכות הלב וכלי הדם והעצבים משוחזרת, כלי הדם מתחזקים. המשקה מנרמל שינה ומגביר את יציבות הגוף במצבי לחץ.

מוצר חלב כזה נחוץ במקרים בהם אתה צריך להחזיר כוח. לרוב זה מיועד לתשישות נפשית ופיזית.

במהלך ההיריון

בתקופת ההיריון חשוב לאישה לספק תזונה מזינה, מזינה ובריאה. חשוב לוודא שמזונות שעלולים להיות מסוכנים לא נמצאים בתזונה. Katyk הוא מוצר נפלא שנשים הרות יכולות לכלול בתפריטים שלהם ללא חשש. המשקה עשיר בהרבה ויטמינים ומינרלים המועילים במהלך ההיריון.

לעתים קרובות, נשים בהריון סובלות מאנמיה של מחסור בברזל. ברזל בקטיק מנרמל את רמת ההמוגלובין בדם. סידן יסייע בשמירה על בריאות שיער, ציפורניים ושיניים, מה שמרגש גם אמהות מצופות.

בנוסף, משקה חלב מותסס זה מומלץ להקלה על תסמיני הרעילות.

בהנקה

במהלך ההנקה, על אישה לפקח גם על תזונתה. אכן, דרך חלב, חומרים המזיקים לבריאותו יכולים להיכנס לגוף התינוק. מומלץ להשתמש ב- Katyk במהלך ההנקה. המוצר ידוע במספר רב של ויטמינים ומינרלים, שישמשו לא רק לאמא, אלא גם לתינוק.

כדי להחזיר את הגוף לאחר הלידה, לחזק אותו ולנרמל צואה, עליך לכלול באופן קבוע את המנה בתזונה שלך. אלמנטים שימושיים יעזרו בשיפור מצבה של מערכת העצבים, וחיידקי חלב חמוץ ישיבו את המיקרופלורה של המעי.

כשמשתמשים בקטיקה, כל המרכיבים המועילים שלה עוברים לחלב אם כתוצאה מכך כמותו עולה, ומאפייני האיכות שלו משתפרים.

לילדים

רופאי ילדים ממליצים להכניס מוצרי חלב חמוץ לתזונה של הילד לא לפני 1-2 שנים. זה מוסבר על ידי העובדה שמוצרים כאלה מכילים הרבה קזאין, שהוא חלבון חלב. מעיים של ילדים לא בשלים אינם מסוגלים להתמודד עם חומר כזה. לעתים קרובות קזאין מוביל להתפתחות של תגובה אלרגית בתינוק.

התוכן של כמה מלחי מינרלים בקטיק מפעיל לחץ על הכליות ודרכי העיכול. הכללה מוקדמת של משקה זה בתפריט של הילד יכולה לגרום לאלרגיות או לשלשול.

התחל להכניס את katyk לתזונה של התינוק עם מנות קטנות של 25-30 מ"ל. אם לא מתרחשות תגובות שליליות, תוכלו להגדיל בהדרגה את המינון של המוצר.

כאשר יורדים במשקל

קשה לחשב במדויק את תכולת הקלוריות של הקאטיק, מכיוון שהכל תלוי בסוג החלב, השמרים המשמשים וכו '. עם זאת, למוצר יכולת מצוינת לנקות את הגוף מרעלים ולהשיב את חילוף החומרים החומרים, מה שחשוב במיוחד לירידה במשקל.

יש החלקה מפעל עם אחוז שומן של 0.1%. ניתן להשתמש בו במקום קפיר עם כל תזונה ובימי צום. פריקה עם סקייט צריכה להתבצע פעמיים בשבוע. תזונאים ממליצים להחליף קפיר בקאטיק, שכן כאשר משתמשים במשקה כזה, אי נוחות בדרכי העיכול כמעט ואינה מתרחשת. תחושת המלאות נמשכת הרבה יותר זמן מאשר בשימוש בקפיר. בנוסף, נוכחותם של מספר רב של מיקרואורגניזמים מועילים תנקה את המעיים בעדינות, ותתרום לירידה במשקל.

ליום צום כדאי לקנות ליטר וחצי של החלקה על דיאטה ולשתות 50–70 מ"ל משקה כל שעתיים. בימים כאלה לא מומלץ ללכת לבית המרחץ, יש צורך גם להגן על עצמך מפני פעילות גופנית, נותן יותר זמן לטיולים.

קטיק ברפואה

כאמור, מבנה הקתיק כולל סטרפטוקוקים לקיים ובצילוס בולגרי. המרכיבים הללו הם שהופכים את המשקה לכל כך שימושי ומזין אנרגטית. מיקרואורגניזמים אלה מנרמלים את המיקרופלורה במעי ומעכבים את תהליכי הריקבון.

המוצר משפר את מערכת העיכול, משפיע באופן כללי על הגוף ומסייע לשמור על נוער. כל זה מובטח על ידי תרכובת עשירה בוויטמינים ומינרלים.

עם סוכרת

עם מחלה כמו סוכרת, הרופאים ממליצים על שימוש בקטיק. מוצר חלב מותסס זה יעזור לא רק לגוון את תזונתו של המטופל, אלא גם לשמור על רמות גלוקוז בדם תקינות. חשוב לבחור שיפוד שאינו מכיל ממתיקים.

לגבי סוכרת, נוכחות עודף משקל אופיינית, וזה, כידוע, נטל גדול לכל האיברים והמערכות. ראשית, מדובר במערכת הלב וכלי הדם. מוצר חלב מותסס כזה ממוצא טורקי מועיל לכלי דם. עם שימוש קבוע במשקה, כלי הדם מתחזקים, הם הופכים אלסטיים יותר. יתרון נוסף בשימוש בקטיקה הוא מניעת התרחשות של לוחות כולסטרול, העלולים לגרום לפקקת.

עם דלקת הלבלב

לטענת גסטרואנטרולוגים, השימוש בקטיקה לגילוי דלקת הלבלב מותר. אחרי הכל, במשקה חלב מותסס כזה יש בהרכבו חומצות אמינו רבות, ויטמינים, אנזימים ומינרלים, שיש להם ערך תזונתי גבוה לגוף האדם.

ניתן לכלול את Katyk בתזונה הטיפולית לטיפול בלבלב, מכיוון שהמוצר אינו מגרה את בלוטות העיכול, גורם רק להפרשה קטנה. זה מאפשר לבלבל לעבוד טוב יותר, מבטל תסמינים כואבים ומזרז את תהליך הריפוי.

לעצירות

צריכה קבועה של מנה זו מאפשרת לכם לארגן את העבודה של כל אברי העיכול. במקרה זה, בעיות בעיכול המזון לא יתעוררו. חיידקים שימושיים בקטיק משחזרים את המיקרופלורה במעי, המאפשרת להיפטר מעצירות בעזרת שימוש קבוע.

יישום בקוסמטולוגיה

Katyk נעשה שימוש נרחב בקוסמטיקה. לדוגמא:

אם עורכם יבש, תוכלו להכין החלקה על פי המתכון הבא. יש להוסיף לחלב מבושל כ -3 אחוז שמנת חמוצה או קפיר, שמעט מחמצת אותה. יש צורך להתעקש על מסה כזו במשך חצי שעה במקום חם. בשלב הבא יש למרוח את הקאטיק על עור פנים מנוקה למשך 15-20 דקות ואז לשטוף במים חמים. שימוש קבוע במסיכה כזו ישפר את גוון הפנים, יפטר מפצעונים ויסיר את הברק השמנוני.

יש אפשרות נוספת להכנת מסכה. לשם כך עליכם לערבב שתי כפות של קטיקה עם גבינת קוטג ', שיבולת שועל ולהוסיף מעט מלח. יש למרוח את המסכה המוגמרת על הפנים ועל אזורים אחרים עם עור שמנוני. עליכם להחזיק את המסכה למשך 20 דקות, לאחר מכן יש לעסות את העור בעדינות במשך מספר דקות ולשטוף במים חמים. אם המסכה מוחלת על הפנים, הסר אותה עם מים צוננים. אם מוסיפים מלח למסכה, תדירות היישום של המסכה לא תעלה על 1-2 פעמים במהלך השבוע. אם אינכם כוללים מלח בתערובת, תוכלו למרוח את המסכה כל יום אחר.

Katyk יכול גם להפוך לבסיס להכנת מסכות שיער, אשר יסייעו להפוך אותם לעבים יותר ולהאיץ את צמיחתם. לשם כך יש לערבב חצי כוס קטיקה, ביצה אחת וכפית אבקת קקאו ולהחיל את התערובת על שיערך. במקרה זה, אתה צריך להתחיל עם השורשים.לאחר חצי שעה, אתה צריך לשטוף את המסכה עם שמפו לתינוק ולשטוף עם מרקם סרפד.

אתה יכול פשוט למרוח גליל שיער לכל אורכו, לעסות את הראש ולהשאיר אותו מתחת לסרט ומגבת למשך 20-25 דקות. מומלץ לשטוף את מסכת החלב החמוץ במים חמוצים, שעבורם מספיק להוסיף מיץ לימון אחד לשני ליטר מים או להחליף הדר בשתי כפות חומץ.

פגיעה והתוויות נגד

המוצר אינו מומלץ לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. אם יש לו תכולת שומן גבוהה, אסור להשתמש בו בנוכחות עודף משקל. במקרה זה, חשוב לרכוש משקה דיאטטי.

אתה צריך לבחור מוצר טבעי, אחרת אתה יכול להזיק לגוף. לפני השימוש יש להתייעץ עם הרופא שלך.

שימוש בקטיקה שפג תוקפה עלול להוביל לשלשול או להרעלת מזון קשה.

כיצד לאחסן קאטיק
Katyk מוכן מאוחסן במשך 2-3 יום, לאחר מכן הוא הופך לחמוץ מאוד וחד בטעמו. אך גם לאחר תאריך התפוגה משמש המוצר להכנת מרק או מרק שמנוני.

איך להכין katyk בבית

כדי לבשל שיפוד בבית, תחילה עליכם להביא את החלב לרתיחה, ואז להרתיח אותו על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. הרתיחו את המשקה עד שכמות הנוזל פוחתת כרבע. עקביות התערובת צריכה להיות עבה יותר. לאחר מכן יש לסנן את הנוזל דרך בד הגבינה, להסיר את הקריש שנאסף ולהשאיר רק את הריבה. המיסה הזו נראית כמו גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה בו זמנית.

יתר על כן, כאשר הנוזל מתקרר ל 40 מעלות, יש צורך להוסיף חמץ. למטרה זו, יידרש קטיק מוכן. לליטר חלב אתה זקוק למאה גרם של בצק. ניתן להחליף אותו בתרבות חיידקים מיוחדת. לאחר מכן יש לשמור את המוצר בערך 8-10 שעות במקום חמים, ואז להכניס למקרר להתמצקות ולקבל הרכב סמיך יותר.

מה ניתן לבשל מקאטיק: מתכונים

גבינת קורט

אפשר להכין גבינת קורט מקאטיק. לשם כך יש להמליח את ההיצרות, שנוצרת במהלך הכנת מוצר חלב מותסס, לגלגל את התערובת לכדורים, להיווצר מתוכם עוגות ולהכניס לדיכוי. לאחר מספר שעות, יש להעביר את עוגות הגרידה לקרש עץ, לכסות בשכבת גזה ולהיחשף לשמש. ייבוש יכול להתבצע בצל, העיקר שהחדר מאוורר. אתה יכול להוסיף תבלינים או עשבי תיבול שונים לגבינה.

אוקרושקה

כדי לקבל אוקרושקה יש לחתוך כבש מבושל מראש, ביצים מבושלות, עשבי תיבול, בצל ומלפפונים טריים. בשלב הבא עליכם לערבב kvass ו katyk תוצרת בית ביחס 3: 1 עם כל המרכיבים. זה נשאר רק למלח ולהוסיף קרח לפני ההגשה.

פנקייק

למבחן תצטרך 300 מ"ל להחליק חם. אז אתה צריך להוסיף ביצה אחת, 1.5 כפות סוכר וקורט מלח ולערבב. לאחר מכן מכניסים 2 כוסות קמח ומערבבים כך שלא ייווצרו גושים. לאחר מכן יוצקים לבצק 4 כפות שמן צמחי וכפית סודה, חומץ נטוי. יש לערבב את כל המרכיבים עד לקבלת עקביות אחידה. עם קבלת בצק סמיך ניתן להוסיף כמות קטנה של מים רותחים. הבצק מוכן, אפשר לטגן את הלביבות, תחילה מצד אחד, ואז מצד שני.

פריטרים

להכנת לביבות, עליכם להקציף 2 ביצים ב -200 מ"ל קטיקה, להוסיף כף סוכר וקורט מלח. יש לערבב את המסה, להוסיף את הסודה והקמח שטוף חומץ עד לקבלת עקביות שמנת. בשלב הבא עליכם למזוג כמות קטנה של שמן צמחי לתבנית ולצקת לתוכה את הבצק בעזרת כף, ויוצרים לביבות. מטגנים משני הצדדים. מגישים את הלביבות עם ריבה או שמנת חמוצה.

צילום קטיקה