חרוב: יתרונות בריאותיים ופוגעים

בשנים האחרונות, מוצר אקולוגי בשם חרוב זוכה לפופולריות רבה יותר ויותר, איתו מוחלפים בהדרגה מוצרי שוקולד. אבקת ירקות עשירה בוויטמינים ואינה מכילה חומרים מעוררי גירוי מזיקים, אשר בזכותה היא אף משתלבת בתזונה של טבעונים מחמירים ואנשים המסרבים לקפאין ותוספות ממריצות. אבל איזה סוג של מוצר הוא ומאיפה הוא הגיע, רבים עדיין לא יודעים. הבה נבחן ביתר פירוט את ההיסטוריה שלו, תכונות שימושיות, מתכונים ופגיעה אפשרית.

מה זה חרוב ואיפה הוא גדל

צמח הסרטוניום צומח לחופי הים התיכון מזה אלפי שנים. זה היה ידוע על ידי עמים קדומים, והשתמש בו לא רק כמתוק ריחני, אלא גם למטרות רפואיות כנגד מחלות רבות.

Ceratonia הוא עץ רב שנתי ממשפחת הקטניות, שאורך חייו ותקופת הפרי הוא עד כמה מאות שנים. הוא מגיע לגובה 15 מ 'ומעניק פירות מדהימים בתרמילים רכים מלאים בזרעים הדומים לקפה. הפירות הללו במובן הרחב נקראים חרוב, או ליתר דיוק - האבקה הקולינרית שמתקבלת במהלך עיבודם.

בית הגידול הטבעי לפירות הלחם של ג'ון, כפי שכונה לאחר מכן במדינות נוצריות, הוא החוף הים תיכוני - מדינות דרום אירופה וצפון אפריקה. עם זאת, בפעם אחת, העץ הובא לאוסטרליה ולארצות הברית, שם השתרש היטב. לכן, כיום הם גם מעורבים באופן פעיל בייצור אבקה מתוקה ומוצרים אחרים מפירות סרטוניה.

הצמח שלנו ידוע גם בשם "עץ החרוב". רבים שמעו על הסמיך הפופולרי, מסטיק, שהיה זמן רב מרכזי במזונות רבים. ועכשיו, אבקת שעועית חרוב הפכה גם היא פופולרית.

המאפיין העיקרי של מוצר זה הוא שהוא אנלוגי נטול קפאין של קקאו וקפה, המזכיר את המוצרים האהובים על כולם על הארומה שלו, אך יחד עם זאת מבלי להחריף את מערכת העצבים. משקאות מיוצרים ממנו, מתווספים למאפים וקינוחים, ובנוסף הם משמשים למטרות רפואיות, שיידונו ביתר פירוט בהמשך.

מה ההבדל בין מטוגן לבין גולמי

פירות הצמח מעובדים בכמה דרכים, ולכן מתקבל סוג של ייצור נטול פסולת. ראשית, מייבשים את התרמילים כדי למנוע צמיחת פטריות ותסיסה של מוצר המכיל הרבה סוכר. לאחר מכן ניתן להסיר את השעועית מהתרמילים ולאכול במקום ממתקים, אך לעתים קרובות יותר האבקה מיוצרת מהמוצר.

שעועית מטוגנת או משאירה גלם, לאחר מכן הם טוחנים לקמח. אבקת גלם שונה מאבקה מטוגנת לא רק בטעם ובתכונות הארומטיות, אלא גם בהרכב. כאשר מטגנים, חלק מהסוכרים וחומרים חשובים אחרים מתפרקים. לכן חרוב גולמי נחשב שימושי יותר.

חרוב בהיר בעל טעם עדין עם תו אגוזי, גוון בז 'וורוד ומתיקות בולטת. גרגירים מטוגנים קלות מעניקים אבקה בטעם הקרמל וחמיצות קלה, בדומה לקפה. למוצר גוון אוקרי.

שעועית בינונית מטוגנת רוכשת מרירות אצילית, כמו שוקולד מריר וחום - בערך כמו אבקת קקאו. ככל שהשעועית מטפחת בחום, הם מתוקים פחות. במקביל, המוצר שומר על נוגדי החמצון שלו ותכונות מועילות אחרות.

בנוסף לאבקה, מתקבל סירופ עבה מהתרמילים - מוצר פופולרי לא פחות בשוק המזרחי והעכשיו המערבי. הוא מוכן על ידי אידוי של עירוי מים מפגזי החרוב (ללא גרגירים). להרכב המוצרים יש הרבה במשותף, אך ישנם הבדלים. לכן נדון ביתר פירוט בתכונותיה של אבקת חרובים מקטניות סרטוניה.

תכולת הרכב והקלוריות

אחד היתרונות הגדולים של המוצר הוא המתיקות הטבעית שלו, המאפשרת להוסיף סוכר ותכולת קלוריות נמוכה לאכולים עם חרוב. חרוב מכיל כ -220 קק"ל לכל 100 גרם אבקה, שהם בערך כמחצית כמו בקקאו. סימן זה נובע מהתכולה הנמוכה של שומנים טבעיים במוצר. הוא מכיל רק את חומצות השומן האולאיות והלינולניות הנחוצות לגוף.

כ- 50% מהרכב הוא פחמימות, כולל גלוקוז ופרוקטוז, וכן פקטין, טאנינים, כ- 40 גרם סיבים תזונתיים, 4.5 גרם חלבון ועד 1 גרם שומן.

הוא עשיר בחרוב ובמינרלים, כמו גם בוויטמינים: B1, B2, B6, E, PP, נתרן, אשלגן, זרחן, ברזל, מנגן, אבץ, מגנזיום. סידן מוצר כזה מכיל פי 3 יותר מאבקת קקאו, בנוסף הוא אינו מכיל כולסטרול ומרכיביו נספגים היטב בגוף.

עובדה חשובה נוספת היא שהאבקה אינה מכילה קפאין ותאוברומין - ממריצים עצביים הממכרים בגוף האדם.

בזכות הרכב זה ניתן להכניס חרובים למזון לתינוקות, כמו גם במחלות של מערכת העיכול ומערכת העצבים.

מה מועיל חרוב

המאפיינים החשובים ביותר של האבקה יכולים להיחשב כנוכחות של תכונות נוגדות חמצון ובטיחות למערכת העצבים. אך בנוסף, הוא מסוגל לספק לגוף תמיכה וסיוע במספר מחלות אחרות.

תועלת כללית

1. פעולה אנטי-פולסיבית ורירית להצטננות וברונכיטיס. התרופה אף מוזרקת לסירופ התרופות כדי לשפר את פעולתם.
2. חרוב כולל תכולת סיבים גבוהה, המסייעת להפחתת הרעב ולהארכת תחושת השובע, הוצאת כל עודף מהגוף - רעלים, רעלים ועודפי מים.
3. עלייה מהירה ברמות הסוכר. חרוב תורם לשיפור מהיר של רווחה במקרים של התקפי רעב וסבלנות במקביל.
4. השימוש באבקה מתוקה עוזר להוריד את הכולסטרול, לנקות את הדם, לנרמל את לחץ הדם ואת קצב הלב. ניתן להכניס את המוצר לתזונה של חולי יתר לחץ דם.
5. הסרת נפיחות וסבלנות לאחר אימונים ממושכים, עם הצטננות.
6. הטמעה באיכות גבוהה של סידן, חיזוק השלד, מנרמל את הרכב הדם.
7. מניעת סרטן.
8. המאבק נגד הזדקנות בגלל נוגדי חמצון, האצת תהליכים מטבוליים בתאים.
9. נורמליזציה של שינה ומצב רוח. חרוב יסייע להיפטר מהתמכרות לקפה או לשוקולד, להחזיר את המשטר ובריאות תקינה.
10. עזרו להגדיל את חוזק הגבר, לעורר עוצמה ולמנוע מחלות ערמונית.
11. השפעה מועילה על מצב העור. המוצר מסייע בהסרת סימני עייפות, נותן מראה רענן.

משקה עם חרוב או תוספתו למזון מסייע בהתחדשות וניקוי הגוף מרעלים שהצטברו, בהחזרת פעילות עצבים תקינה ונורמליזציה של לחץ הדם.

מוצרי Ceratonium אינם ממכרים, ניתן לצרוך אותם בלילה, בילדות ובזקנה, כמו גם במהלך ההריון. במקביל, חרוב אינו זקוק לטיפול בחום ובטוח לגוף בצורתו הגולמית.

במהלך ההיריון

נשים בעמדה להשתמש בחרוב בתפריט בהחלט יכולות להיות, במיוחד כשצריך להגביל את השימוש בקפה וקקאו. חשוב לוודא כי אין אלרגיה למוצר. מנות עם משקאות חרוב ושוקולד יעזרו לנרמל את חילוף החומרים במים ולהימנע מנפיחות, למנוע עצירות, להרוות את הגוף בוויטמינים B ו- E, מועילים להיווצרות תקינה של העובר, וגם לייצוב שינה ומצב רוח.

לפני הכנסת מוצר חדש לתזונה, רצוי להתייעץ עם רופא ולקחת בחשבון את כל המאפיינים האישיים של הגוף.

לילדים

בתזונה לילדים, חרוב יכול להחליף באופן חלקי מוצרי שוקולד, מה שיאפשר להגן על הכבד ועל מערכת העצבים של הילד. בנוסף, תכולת סידן גבוהה תתרום להתפתחות הגוף, צמיחה תקינה וחיוניות התינוק. חרוב יסייע בשמירה על הרכב דם בריא, כמו גם בביסוס העיכול. מתיקות טבעית תאפשר לכם לנטוש את עודפי הסוכר בתזונה ולשמור על בריאות השיניים.

מומלץ להכניס את המוצר לאט לאט, מכיוון שקטניות, בעיקר אקזוטיות, גורמות לרוב לתגובות אלרגיות באורגניזם שאינו מורגל בהן. ההיכרות הראשונה צריכה להתרחש לאחר 2-3 שנים. ניתן להכניס קמצוץ אבקה קטן למחית פירות, דגני בוקר וגבינת קוטג '. מומלץ להציע לילדכם משקה טעים הן בצורה חמימה והן במצב קר.

יחד עם זאת, הרופאים לא ממליצים להיסחף יותר מדי עם משקה כזה כדי לא לחרוג מרמת הסוכר הנדרשת, וגם לא לעכב את תהליכי ההתפתחות. העובדה היא שפירות חרובים מכילים חומרים שבכמויות גדולות יכולים לעצור תהליכים מטבוליים בתאים. 1-2 כוסות משקה ביום (כפית לכל 250 מ"ל מים) צריכות להספיק, בעוד שמומלץ לא להציע לילד משקה כזה כל הזמן.

בהנקה

במהלך ההנקה, השימוש בחרוב מועיל בגלל הסידן והמינרלים האחרים הכלולים בו. רכיבים אלה משפרים את הרכב החלב ותורמים להתפתחות התקינה של הילד. מומחים ממליצים לסרב לתה וקפה במהלך האכלה, כך שתוכלו לנסות להחליף את המשקאות המועדפים עליכם במשקה “שוקולד” חדש.

האזהרה היחידה היא אפשרות לאלרגיות. לכן, יש להקפיד על מעקב קפדני אחר שלומך ושל התגובות בגוף הילד ולהפסיק לשתות חרוב אם התינוק סובל מפריחה, חום או נפיחות.

כאשר יורדים במשקל

לשאלה האם ניתן לשתות חרוב עם ירידה במשקל, אין תשובה מוגדרת. מצד אחד המשקה מנרמל תהליכים מטבוליים, עוזר להרוות את הרעב ולפנק את עצמך במשהו פחות שמנוני ממוצרי שוקולד. מצד שני, האבקה עשירה בפחמימות, כולל סוכרים, כך שאסור בהחלט להסתבך בה בדיאטה.

עם צריכה מופחתת של סוכר ממקורות אחרים ביום, תוכלו לשתות 1-2 כוסות משקה החרוב או להוסיף כמה כפות מהאבקה למנות המועדפות עליכם בכדי לשפר את טעמן.

תזונאים מודרניים רבים מתחילים לכלול חרוב בתוכניות לירידה במשקל לבקרת התיאבון, וגם ממליצים עליו יחד עם דבש כתחליף לסוכר רגיל במנות מוכרות.

החלפת קפה בחרוב מועילה, מכיוון שבמהלך צום ובנייה מחדש של הגוף בדרך חדשה בזמן ירידה במשקל, העצבים הם בדרך כלל מתוחים מאוד, והקפה רק "מניע" את מערכת העצבים למצב של תשישות. תערובת של קרובה עם חלב תזונתי ומוצרי מזון אחרים תעזור להחזיר את האיזון באופן שימושי מבלי לפגוע בדמות.

חרובים ברפואה

התוסף נחשב לבריא ודיאטטי, אך ניתן לקנות אותו כיום רק בחנויות תזונה מיוחדות או בחנויות תה, כמו גם באמצעות חנויות מקוונות. עם זאת, ברפואה הרשמית, חרוב אינו משמש כתרופה. מסטיק משמש לעתים קרובות כמעבה, וסירופ שעועית משמש לטיפול בבחילה, שיעול והרעלה או הפרעות במעי.

עם סוכרת

ישנן מספר אבחנות בהן אתה צריך לשקול בזהירות את השימוש במוצרי חרובים. לדוגמא, עם סוכרת, אסור לאכול או לשתות הרבה חרוב בגלל יכולתו להעלות את רמת הסוכר בדם. עם זאת, המוצר יהיה אלטרנטיבה טבעית מצוינת לסוכר רגיל.

מומחים ממליצים להוסיף אבקה מתוקה למאפים וקינוחים, להחליף גם סוכר וגם שוקולד עשיר בבת אחת. מיטב החרוב נישא בדרך כלל על ידי הגוף, ומקל על העומס הפנימי.אך במקרים חמורים, עליך להתייעץ עם רופא לפני השימוש במוצר.

חשוב: חרוב אינדקס גליקמי - 40 יחידות.

עם דלקת הלבלב

דלקת הלבלב אינה סובלת אוכל מתוק ושומני, ולכן בשלבים החריפים לא ניתן לאכול או לשתות חרובים. אך במהלך ה"הרגעה "אבקת שעועית זו תהיה תחליף מצוין לקקאו וקפה כבדים יותר. מומלץ לשתות חרוב בצורה חמימה. לתוצר הצמח השפעה מרפאת, אנטי דלקתית ומנקה. במקרה של אלרגיות, תצטרך לוותר על השתייה.

עם דלקת קיבה

עבור צורות קלות של גירוי בבטן, חרוב הוא בחירה טובה במקום קפה ושוקולד, המגדילים משמעותית את החומציות של מערכת העיכול. אם תבשלו משקה חם בחלב זה יעזור לנרמל את העיכול, להקל על תסמינים לא נעימים ולתת כוח. במקרים כאלה אין להוסיף חרוב למאפים ולכלים אחרים בעלי מרקם מחוספס ויבש, שהם התווית נגד באבחון דלקת הקיבה.

השימוש בחרוב בבישול

במטבח משתמשים במוצרי חרוב באופן נרחב - כמעבה, כממתיק, תחליף לאבקת קקאו. סירופ עשיר בפקטין משמש לגילוי ריבות, קומפוטים מסמיכים, כמו גם ציפוי למאפים, קינוחי חלב ופירות.

כך גם באבקה. מפזרים עליהם קינוחים קרים, סלטי פירות, מוסיפים לבצק, קרמים, תוספות, שתייה, דגני בוקר. בגלל המתיקות הגבוהה שלו, משתמשים במוצר רק בממתקים. גווני הטעם המתובלים שלו מאפשרים לך להשיג תוספי מזון שונים לחלוטין בבת אחת - מ"קומפקטור טעם אגוזי "טרי ועד לקרמל שוקולד ומרירות קפה.

בשל העובדה כי המוצר אינו מתדרדר במשך זמן רב, נוח לאחסן אותו ולהשתמש בו כל השנה, כולל במפעל, ארוז בשקיות נייר כסף.

מסטיק חרובים הוא תוסף תכוף במוצרי מפעל רבים: יוגורטים, גבינות מעובדות, שוקולד ואחרים. זהו אחד ה- "E-shek" הבטוחים ואף נותן השפעה חיובית בצורה של נוגדי חמצון ונורמליזציה.

בארצות הדרום הם גם צורכים קרניים שעועית בעצמם. הם פשוט מנקים תרמילים ומייבשים, ואז אוכלים דגנים מתוקים כמו מרמלדה.

בגלל הכמות הגדולה של חומרים טאניים ואנטיבקטריאליים במוצרי חרוב ומוצרי חרובים אחרים, זהו חומר משמר טבעי טוב. תוספת אבקת שעועית לתבשילים שונים מאריכה מעט את חיי המדף שלהם.

פגיעה והתוויות נגד

מומחים לא מצאו השפעה מזיקה בולטת של חרוב על הגוף. צריך רק להיזהר מאלרגיות, מנת יתר והרעלה. לכן, עקבו תמיד אחר טריות המוצר, השתמשו בו אך ורק במנות קטנות ושימו לב לאופן בו גופכם מגיב. יש להקפיד במיוחד על אנשים שאינם אלרגיים לקטניות אחרות - סויה, בוטנים, חומוס.

הסימנים לאלרגיה יכולים להיות:

• חום, נפיחות בבלוטות הלימפה, קרע;
• אי נוחות במעי, נפיחות, שלשול;
• פריחה וגרד בעור;
• דפיקות לב וסבלנות כללית.

בנוסף, כל נשאי האבחנות המורכבות, כגון דלקת כריתת כיס, דלקת לבלב, סוכרת, אורוליתיאזיס, צריכים לבדוק עם הרופא שלך במקרה המקובל שלך האם ניתן להשתמש בחרוב.

כיצד לבחור ולאחסן חרובים

בהתחשב בכך שהמוצר בתצוגות התצוגה שלנו עדיין נדיר, עליכם לבחור אותו בזהירות.אתה יכול למצוא אבקת חרובים:

1. בחנויות של תוספי ספורט ותזונה בריאה.
2. מחלקות קפה ותה מתמחות, חנויות.
3. בשווקים גדולים, בהם מוצגים הרבה מוצרים מיובאים, כדאי להסתכל במחלקות לתזונה תזונתית או למכולת.
4. חנויות מקוונות, ותוכלו למצוא מתווך עם מחירים תחרותיים או להזמין ישירות מהיצרן אם הוא מציע משלוח קמעונאי. במקרים כאלה לרוב צריך לחכות יותר, אך המוצר בהחלט לא יהיה מזויף.

קונים עם ניסיון נזכרים כי עליך לקרוא ביקורות על המוכר והמותג של המוצר, כדי לא לרכוש מוצר בדרגה נמוכה או לא אמיתית. כדאי לשים לב למדינת המוצא, מותגים "ילידים" מספרד, פורטוגל, קפריסין, טורקיה, כמו גם אוסטרליה וארה"ב נחשבים טובים.

יש לארוז היטב את האבקה ולא למכור אותה לפי משקל, שכן חיי המדף, הטעם, התכונות הארומטיות והתכונות התזונתיות שלה תלויות ישירות בכך. אם אתה קונה מוצר בפעם הראשונה או מנסה יצרן חדש, הימר על סכום קטן. אריזה רגילה של אבקת חרובים מכילה בדרך כלל 200 גרם, אך אתה יכול לחפש "בדיקות".

במראה, האבקה צריכה להיות אחידה, בצבע אחיד, יבשה וללא גושים. אבקות ריחניות נארזות בדרך כלל במכלי נייר כסף. על שקית יש לציין את תאריך התפוגה, ארץ הייצור וסימני האיכות.

במחיר, אתה יכול להתמצא באופן כזה בערך: 100 גרם של מוצר קל יעלה כמאה רובל, ואבקת טוסט זולה יותר ברבע. אתה יכול לקנות תרמילים יבשים שלמים, כך שהשעועית תימשך זמן רב יותר, אך המוצר שלנו לא נמכר בצורתו הטבעית.

אי אפשר לאחסן את האבקה או התרמילים המוגמרים בשקית פתוחה, יש צורך לשפוך אותם לצנצנת זכוכית ולסגור את המכסה כדי למנוע כניסת אוויר וחמצון מוקדם. הכלי ממוקם במקום חשוך וקריר. האבקה מאוחסנת כשנה. ואת התרמילים הטריים במקרר ניתן לאחסן עד 3 שנים מבלי לאבד את תכונותיהם.

כיצד להשתמש בחרוב

Ceratonia הוא צמח מדהים שפירותיו משמשים בדרכים שונות. שעועית נלבשים לאבקה דמויית קקאו, תרמילים מבושלים בסירופ ובנוסף מתקבלים ממעבה בטוח ושימושי (מסטיק חרוב) ושמן. כל המוצרים הללו כיום הכרחיים כמעט בייצור מזון, מה שהופך את החרוב לצמח מבטיח ומבוקש לעתידנו.

תה פירות

לפעמים מכינים משקאות לא מאבקה יבשה, אלא מפירות טריים שלמים של עץ החרוב, מכיוון שבשרם עשיר בסוכר, חומרים מזינים ומיץ.

להכנת משקה, הקרניים נמעכות ונשפך במים רותחים, לאחר מכן הם מתעקשים כ- 25 דקות מתחת למכסה. מנת שתייה כזו ממריצה בבוקר ועוזרת לגוף להתעורר.

סירופ חרובים

כדי לקבל טופינג טעים, התרמילים משוחררים מהשעועית, מוזגים במים חמים ומרתיחים באטיות עד שהם מתעבים. מעניין שבתחילה המיסה כזו הוכנה לא כתוסף קינוח, אלא כמרכיב טיפולי.

סירופ במדינות רבות בדרום ניתן בדרך כלל לילדים בשל הפרעות בשיעול ובמעי. הנוזל עשיר בפקטין ובטאנינים, שבגללו הוא סופג במהירות עודף נוזלים, מסלק רעלים מהגוף ומסייע בהזרמת כיח.

כיום, סירופ כזה פופולרי גם בבישול. לרוב מוסיפים אותו במקום סוכר לשייקים וקוקטיילים, לסלטים של פירות וגלידה, לדייסה, לפנקייקים ולוופלים ביתיים. אבל יש אזהרה אחת. מומחים לא ממליצים לשלב סירופ חרוב עם מוצרי חלב. אנחנו מדברים על מוצרים מהחי.תמיד אפשר להחליף חלב בירקות - שקדים או סויה. במקרה זה, ניתן לשלב בבטחה אבקת חרובים עם חלב.

שמן

מכיוון שקשה להשיג שמן מפולים כאלה, הוא נחשב למוצר נדיר ובעל ערך שכמעט ולא ניתן למצוא איתנו. במדינות אירופה תמצית זו משמשת אך ורק למטרות רפואיות לשיפור מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם לחיזוק כללי של חסינות במחלות ארוכות טווח.

מסטיק

מעבה רב ערך מתקבל מבפנים של שעועית הסרטוניום. התכונה הייחודית שלו היא היכולת להאט את התגבשות הקרח ולהפוך את המוצר לדמודי ג'לי. לכן תוסף זה משמש לייצור גלידות, קינוחי חלב, פירות וירקות משומרים, משחות גבינה, כל מיני רטבים ומוסות.

המוצר מבוסס הצמח בטוח לחלוטין, יתר על כן, יש לו השפעה נוגדת חמצון, מה שהופך מזון משומר פחות מזיק לגוף.

איך מכינים שוקולד מחרוב

אבקת חרובים יכולה אפילו להכין אריח כמו שוקולד. לשם כך תזדקק למספר מרכיבים בסיסיים: חמאה (חמאה או ירק, לרוב נלקח קוקוס), חרוב יבש והתוספים הדרושים. זה יכול להיות פירות מסוכרים, אגוזים, קוקוס, נענע, חתיכות עוגיות או וופלים, חלב ואפילו דבש. לרוב הוא מתווסף לטעם, תוך בחירת זן לינדא ריחני. אך עליכם לזכור שהאבקה מתוקה בפני עצמה, אז אל תגזימו בתוספת דבש.

כמו כן, ניתן להוסיף עמילן לאריח, רכיב זה מוצג לחוזק, אך הוא אופציונלי.

חמאה, חרוב ומילוי נלקחים בפרופורציות שוות, וחלב - תוך התמקדות במידת הצורך של "חושך" של שוקולד. השמן מחומם למצב נוזלי, החרוב המסונן מוחדר בזהירות, תוך ערבוב כך שלא יווצרו גושים ואז יוצקים חלב. ואז להוסיף באופן שווה את כל החומרים הדרושים ושופכים את השוקולד לתבניות. המנה המקוררת נשלחת למקרר למשך 60 דקות, לאחר מכן ניתן להגיש אותה עם תה וכל פינוקים אחרים.

מעניין שניתן להכין סוכריות באותה צורה. לשם כך, הכינו את הזיגוג הבסיסי ובעוד שהוא חם טבלו לתוכו את הרכיבים שהוכנו מראש:

• פירות יבשים שטופים וספוגים - משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, תמרים;
• פירות יער או פירות טריים או קפואים: דובדבנים, מנגו, בננות, אוכמניות;
• חתיכות ביסקוויט או כדורי דגני בוקר "פריכים";
• אגוזים שלמים;
• כדורי פונדנט או מרציפן וכל רכיבים אחרים שאתה אוהב.

ממתקים מזוגגים נמרחים על קלף ומקררים שעה, כמו חטיפי שוקולד.

היתרונות של שוקולד כזה
בניגוד למתכון הקקאו המקורי, ממתקים כאלה אינם ממכרים וממכרים, הם פחות שומניים ובעלי טעם חריף וייחודי. שוקולד כזה מחזק את מערכת השלד והשרירים, מגן על מערכת העצבים ועל הכבד, ניתן לצרוך בכל עת של היום, בנוסף, הוא עשיר בסיבים תזונתיים, אשר משפיעים לטובה על מערכת העיכול.

משקה חרובים

לרוב משמשת אבקת שעועית חרוב כבסיס למשקה קקאו. אתה יכול להכין את זה גם על חלב מהחי וגם על תחליפים צמחיים - שקדים, סויה, קוקוס. הטעמים משתלבים היטב והופכים את המשקה לריחני ולא שגרתי. אתה יכול להכין משקה ריחני על המים, הוא יהיה די עשיר בטעם.

בנוסף, תה עשוי חרוב, קוצץ את בשר התרמילים ומתעקש במים חמים. אפשר לערבב אבקת שעועית עם דגני בוקר. ואז זה יהיה יותר כמו קפה. כדי לתת גוון טעם יוצא דופן למשקה הוסף תבלינים - ציפורן, קינמון, וניל ואפילו הל.

איך לבשל

מתכון 1. משקה החרוב הפשוט ביותר מוכן באופן הבא: כפית אבקה מדוללת בכוס מים חמים. חומרי הגלם מתמוססים במהירות, לאחר מכן המשקה מוכן לשימוש. הרכב כזה מומלץ למניעת הצטננות ואימפוטנציה, עם בעיות עיכול והפרעות שינה.

מתכון 2. תחליף קפה מחרוב מוכן בטורקית: 200–300 מ"ל מים מחוממים, מוסיפים 1.5-2 כפות חרוב כהה (קלוי), תבלינים, במידת הצורך. לאחר מכן, עקוב אחר עליית הקצף. ברגע שהיא אוזל, הסר את הטורקי מהאש ונתן למשקה להתיישב. חזור על תהליך זה 3 פעמים, לאחר מכן ניתן לראות את המשקה מוכן.

מתכון 3. "שוקולד חם" מקרוב הוא קצת יותר מסובך להכנה. ראשית עליכם להרתיח 2 כוסות חלב, להוסיף קמצוץ וניל ושתי כפות מהאבקה של המרכיב העיקרי. מערבבים הכל בזהירות כדי למנוע גושים, ושומרים על אש נמוכה במשך 3-6 דקות.

הגישו כל אחד מהמשקאות הללו שניתן לקרר אותו, הוא יהיה טעים ובריא באותה מידה. העיקר לא להשאיר משקאות חלב חמים זמן רב, ואכן הם לא אוגרים משקה כזה, אלא מכינים מנה טרייה בכל פעם.

תועלת ופגיעה

משקאות חרובים אינם מפריעים לשינה, מסייעים בשמירה על חומציות תקינה, בשונה ממוצרי קפה, מועילים לקיבה, הם בעלי השפעה מתרככת, אינם גורמים להשפעה משתן חזקה ובטוחים גם למערכת הלב וכלי הדם.

השימוש הקבוע בתערובות כאלה במהלך הצטננות יעזור להתמודד עם שיעול ונזלת, להקל על גירויים ואדמומיות וגם להסיר במהירות נגיפים מהגוף. משקאות טובים לילדים לצמיחה, ולזקנים להחזיר את העיכול התקין.

אל תסתבכו בשתיית חרובים בדיאטות ובסוכרת. אך צריכה מתונה יכולה אפילו לעזור לבסס מטבוליזם, להקל על המצב ולתרום לחידוש הגוף.

עובדות חרוב מעניינות

1. היוונים והמצרים הקדמונים הזכירו את הצמח המדהים הזה. לאחר מכן טופלו בקטניות כנגד קוליק, הרעלה ושיעול.
2. עצי חרוב חיים במשך 200–300 שנה, ומניבים יבולים יציבים אפילו בעונה היבשה. זו הסיבה שהתרבות הובאה לאוסטרליה כדי לגייס את הקרן האגרו-תעשייתית.
3. תכולת השומן בחרוב נמוכה פי 10–11 מאשר באבקת קקאו, והסידן גבוה פי 3. יתר על כן, למוצר מתיקות משלו, מה שהופך אותו לרווחי יותר על מדף המטבח של כל בעלים או מארחת.
4. לפי חזאי מזג אוויר ובעלי אדמות, פולי הקקאו מתים בהדרגה בגלל שינוי חד באקלים, בעוד שסרטוניה מרגישה נהדר גם בחום. מומחים מאמינים שבעתיד הקרוב שעועית חרוב תחליף את הקקאו בצריכת המונים.
5. בעולם הקדום העריכו שעועית זו בזכות צורתם המושלמת ומשקלה המדויק. בעזרת גרגרי חרוב נמדד משקל התבלינים ואפילו מתכות יקרות ערך. המילה "קראט", שעדיין משמשת תכשיטנים ורוקחים, באה משמו של צמח החרוב.
6. בכל שנה נקצרים מעץ אחד עד 200 ק"ג של פירות עסיסיים.
7. בים התיכון משמש תמצית שעועית חרוב במשך מאות שנים בחליטה של ​​משקאות חריפים ומשקאות חריפים אחרים.
8. קפריסאים בדרך כלל מאכילים בעלי חיים מבית שעועית מתוקה, מכיוון שבמולדתם הצמח תמיד נושא פירות בשפע, ופירות מועילים פשוט אין לאן לשים.

מוצר שימושי וייחודי זה, שעדיין אנו יודעים מעט עליו, עשוי להתאהב בכולם בקרוב ולהפוך לאחד העיקרי. בינתיים, בחרו אוכל בריא ונסו חדשים!

צילום חרוב