סירופ מייפל: יתרונות בריאותיים

סירופ מייפל פופולרי מאוד בצפון אמריקה מזה מאות שנים. הוא משמש להכנת מנות ומשקאות רבים, אשר מוסבר בקלות על ידי הדמיון הבולט של ממתיק זה לסוכר מזוקק. במקביל, עיר הולדתו של סירופ זה היא קנדה. זו המדינה שמייצרת יותר מ 80% מהנפח העולמי, ומרוויחה סכומי כסף מדהימים מיצוא.

סירופ מייפל נחשב לאחד הממתיקים הטבעיים המועילים ביותר. יש לו תכונות ייחודיות והוא מסוגל להשפיע לטובה על גוף האדם, להרוות אותו בכל יסודות הקורט והוויטמינים הנחוצים. ואם אנשים רבים יודעים על התכונות הייחודיות והרכבו העשיר, הרי שלא כולם מכירים את תכונות הייצור שלה ואת מקור חומרי הגלם המשמשים אותה.

ממה מורכב סירופ מייפל

סירופ מייפל מיוצר על פי טכנולוגיה שנשארה ללא שינוי במשך כמה מאות שנים ויש לה דמיון ישיר למיצוי מיץ מגזע ליבנה. עם זאת, לא כל העצים מתאימים למיצוי מיץ מייפל. משתמשים רק במיץ שחולץ בתחילת האביב מתא המטען של כמה זני המייפל, כלומר:

• סוכר;
• שחור;
• אדום;
• הולי

יחד עם זאת, רק אותם עצים שהגיעו לגיל ארבעים מתאימים לאיסוף מיץ.

אוסף מיץ המייפל מורכב מכמה שלבים:

1. חור נוצר בתא המטען של עץ מתאים שגודלו יכול להשתנות בין 2 ל 5 ס"מ.
2. צינור מונח בהפסקה המתקבלת דרכה יזרום מיץ. לאחר זמן מה, המיכל יתמלא בנוזל.
3. חתך בגזע העץ מטופל וסגור כדי לא לעורר את מות הצמח.

נטיעות עצים גדולות משמשות לאיסוף מוהל מייפל, שכן לצורך ייצור 1 ליטר ממתיק יש צורך לאסוף לפחות 40 ליטר נוזלים. יחד עם זאת, תהליך הייצור של מוצר ייחודי זה אורך זמן רב ונמשך בערך יום.

מינים

סירופ מייפל מחולק למספר סוגים הנבדלים זה מזה בצבע, בריח ועושר הטעם:

1. אור ענבר. עבור סוג זה של סירופ מייפל, נוכחות של טעם עדין וארומה קלילה אופיינית. יש לו גוון בהיר בצבע זהוב ומשדר 75% מהאור.
2. ענבר בינוני. מגוון זה נבדל על ידי צבע עשיר, ענברי ותכונות טעם רכות ונעימות.
3. אמבר אפל סוג זה של סירופ מייפל נפוץ יותר מכל השאר, בשל טעמו העשיר והארומה.
4. חשוך הריח והטעם של מגוון ממתיקים זה הוא חד ורווי מאוד, והעברת האור ממוזערת.

תכולת הרכב והקלוריות

סירופ מייפל אינו מוצר עתיר קלוריות והוא מכיל 261 קלוריות בלבד, 67.09 גרם פחמימות ורק 0.2 גרם שומן. ממתיק זה מאופיין בתוכן של מספר רב של ויטמינים בריאים, אלמנטים מיקרו ומאקרו.

לכל 100 גרם מוצר:

• 59.52 גרם די- ומונוסכרידים.
• 0.036 גרם של חומצות שומן רוויות.
• 0.064 גרם חומצות שומן חד בלתי רוויות.
• 0.1 גרם חומצות שומן רב בלתי רוויות.
• 9 מ"ג נתרן.
• 204 מ"ג אשלגן.
• 102 מ"ג סידן.
• 21 מ"ג מגנזיום.
• 2 מ"ג זרחן.
• 0.11 מ"ג ברזל.
• 2.908 מ"ג מנגן.
• 18 מק"ג נחושת.
• 1.47 מ"ג אבץ.
• 0.6 מיקרוגרם סלניום.
• 0.066 מ"ג של ויטמין B1.
• 1.27 מ"ג ויטמין B2.
• 1.6 מ"ג של ויטמין B4.
• 0.036 מ"ג של ויטמין B5.
• 0.002 מ"ג ויטמין B6.
• 0.81 PP.

בנוסף, הסירופ מכיל כמות קטנה מאוד של אוקסלטים ופורינים, שהוא אחד היתרונות העיקריים ומבדיל אותו מסוכר חום, דבש ואפילו סירופ אגבה.

מדוע סירופ מייפל טוב

תועלת כללית

ההרכב העשיר של הסירופ מסוגל להשפיע לטובה על גוף האדם. יש לו השפעה אנטיבקטריאלית, משפיע לטובה על העבודה של מערכת הלב וכלי הדם והוא מסוגל למנוע התפתחות סרטן.

שימוש קבוע בסירופ מייפל יעזור:

1. עצור את התפתחות טרשת עורקים. הדבר אפשרי עקב הימצאות אבץ בסירופ, אשר בתורו מונע נזק לשכבה הפנימית של כלי הדם.
2. הפחיתו את הכולסטרול. עם שימוש מתמיד בסירופ מייפל נכנס הכמות הנדרשת של מנגן לגוף, המסוגלת לשלוט ולהפחית את רמת הכולסטרול הרע.
3. שפר את מערכת החיסון. מספר גדול של ויטמינים ומינרלים המהווים חלק מממתיק זה יכולים לשפר את חסינות האדם.
4. למנוע התפתחות של מחלת אלצהיימר. תכונה זו מוסברת על ידי התוכן של כמות גדולה של סידן בהרכב של סירופ מייפל.

לנשים

סירופ מייפל הוא מוצר חיוני לשמירה על היופי והבריאות של הנשים. יש לו תכונות שימושיות רבות ועוזרות:

• לשמור על מראה עור בריא;
• למנוע היווצרות גידולים סרטניים;
• לשפר את תפקוד הרבייה;
• למנוע התפתחות של מחסור בוויטמין;
• להתמודד עם מצבים דיכאוניים;
• לשפר את החסינות, ולמנוע התפתחות של מחלות רבות.

לגברים

על פי רופאים רבים, יש לכלול סירופ מייפל בתזונה היומית של כל גבר. השימוש השיטתי בממתיק טבעי זה יסייע במניעת:

• התפתחות סרטן הערמונית;
• חוסר טסטוסטרון;
• הצטברות כולסטרול רע;
• ירידה בפעילות הגופנית הנגרמת כתוצאה ממחסור בויטמינים, מקרו ומיקרו-תזונה.

במהלך ההיריון

מטפלים ממליצים לנשים בהריון לא לכלול מזונות מסוימים בתזונה היומית שלהם ללא אישור מראש של הרופא. אלה כוללים סירופ מייפל.

ממתיק טבעי זה יראה את כל התכונות החיוביות שלו רק במקרה של הריון רגיל. אם במהלך ההיריון מאובחן התינוק עם עלייה בטונוס הרחם וסיבוכים אחרים, הרופאים ממליצים בחום לנשים לנטוש מוצר זה.

בהנקה

סירופ מייפל אינו מופיע ברשימת המזונות האסורים בזמן ההנקה. השימוש בממתיק טבעי זה במתינות יסייע לאם צעירה להתאושש מלידה, לנרמל את עבודתם של איברים רבים ולהגביר את חסינותו של תינוק שנולד.

עם זאת, אתה יכול להשתמש במוצר זה רק בכמויות מוגבלות ולאחר התייעצות עם רופא ילדים, אשר יסייע בהוצאת כל התוויות נגד וקביעת קצבה יומית קבילה.

לילדים

ניתן לכלול סירופ מייפל בתפריט של הילדים רק לאחר שהילד הגיע לגיל שלוש. אחרת, ישנו סכנה לתגובות אלרגיות והשלכות לא נעימות אחרות.

התחל להוסיף בהדרגה סירופ מייפל לתזונה של תינוקך ושקף על מצבו של התינוק. בהיעדר תגובות שליליות למוצר ייחודי זה, הוא יוכל להשפיע לטובה על גוף התינוק ולעזור:

• למנוע התפתחות סוכרת;
• לשמור על טונוס שרירים;
• לשפר את תפקוד מערכת העצבים;
• להקים את המערכת החיסונית;
• להפחית את ההשפעה השלילית של הסביבה החיצונית.

כאשר יורדים במשקל

לדברי תזונאים, ניתן לכלול סירופ מייפל בתפריט הדיאטה.זה מוסבר בקלות על ידי העובדה ש 100 גרם ממוצר זה מכילים רק 261 קלוריות ו -0.2 גרם שומן. תכונה ייחודית זו של ממתיק טבעי מאפשרת להחליף לחלוטין את הסוכר ולא לסרב לתבשילים מתוקים.

לסירופ מייפל תהיה השפעה חיובית על גוף האדם במהלך דיאטה שמטרתה להפחית במשקל. השימוש בו יסייע במניעת התפתחות של מצבים דיכאוניים, הפחתת כולסטרול והרוויה של הגוף בכל הוויטמינים, המקרו והמיקרו-אבחנים הדרושים. עם זאת, אל תשכח כי שימוש לרעה במוצר זה אינו שווה את זה. זה יוביל לתוצאות לא רצויות ויכול לעורר התפתחות של מחלות קשות.

השימוש בסירופ מייפל ברפואה

סירופ מייפל נמצא בשימוש נרחב למטרות רפואיות. ההרכב העשיר של ממתיק זה משפיע לטובה על תהליכים רבים בגוף האדם ומסייע:

• למנוע התפתחות סרטן;
• שיפור תפקוד המגן של הגוף, שיפור תפקוד מערכת החיסון;
• למנוע ולרפא טרשת עורקים;
• להפחית את הסיכון לסוכרת;
• לנקות את הכבד.

הרופאים ממליצים על שימוש קבוע בסירופ מייפל עבור אותם חולים הסובלים מהתקפי דיכאון תכופים. המרכיבים המרכיבים את הרכבה משפיעים לטובה על תפקוד מערכת העצבים ועוזרים להתמודד עם מצבים דיכאוניים, מתח מתמיד, חרדה מתמדת ועצבנות.

סירופ מייפל בקוסמטולוגיה

ממתיק ייחודי וטבעי זה משפיע לטובה לא רק על תפקודם של איברים ומערכות פנימיות, אלא גם על מצב השיער והעור. קוסמטיקאיות רבות משתמשות בו כדי להכין מסכות המונעות הזדקנות מוקדמת של העור, משפרות את מראהו ומחזירות את העור לזוהר ובזוהר בריא.

ישנם מתכונים רבים למסכות פנים, שבסיסם הוא סירופ מייפל, אך הדברים הבאים נחשבים לפופולאריים והיעילים ביותר.

לפנים

מסכת מייפל ופשתן
להכנת מוצר קוסמטי זה תצטרך:

• 2 כפות סירופ מייפל;
• כפית זרעי פשתן קצוצים;
• 60 מ"ל מים מטוהרים.

מערבבים את כל החומרים, מחלקים את העור בתערובת אחידה על העור, מעסים את הפנים והשאירו את המסכה למשך 20 דקות. לאחר הזמן שצוין יש לשטוף במים חמים ולמרוח כמות קטנה של קרם לחות.

יש למרוח את המסכה באופן קבוע, אך לא יותר מפעמיים בשבוע. זה יעזור להגדיל את גמישות העור, להפוך אותם חלקים ואלסטיים.

מסכת מייפל חלב
כדי להכין חומר אנטי אייג'ינג זה, תזדקק רק לכמה מרכיבים:

• 10 מ"ל חלב, מחומם לטמפרטורה נוחה;
• 10 מ"ל סירופ מייפל;
• 30 גרם שיבולת שועל טחונה.

מערבבים את כל החומרים, מורחים בתנועות מעסה על עור הפנים ומניחים לעמוד 20 דקות. לאחר זמן זה, הסר את המסכה בעזרת ספוג, שוטף את הפנים שלך במים נקיים וקרירים ומרוח קרם מזין.

מסכת סירופ מייפל ושמרים
להכנת מוצר קוסמטי זה, הכינו את המרכיבים הבאים:

• שמרים יבשים - חבילה אחת;
• סירופ מיץ מייפל - 5 מ"ל;
• קצת מים מינרליים.

שלב את כל החומרים ונתן לעמוד 15-20 דקות. מרחו את המסכה על עור הפנים, הצוואר, דקולה והשאירו למשך 20 דקות. לאחר הזמן הנקוב, יש לשטוף את המסכה במים מינרלים ולמרוח את השמנת בה אתה משתמש מדי יום.

לשיער

סירופ מייפל יעזור לא רק להצעיר את העור, אלא גם לשפר את מצב השיער. המסכה הבאה תוכל להתמודד עם משימה זו.

סירופ מייפל מחיה קוסמטיקה
לבישול תצטרך:

• סירופ מיץ מייפל - 30 מ"ל;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• דבש - 5 מ"ל.

מערבבים את החומרים בכמות המצוינת ומחממים במיקרוגל כ 20 שניות.לאחר הקירור, יש למרוח את התערובת על השיער, לשים כובע ולעטוף את הראש במגבת רחצה. שוטפים את המסכה עם השמפו הרגיל לאחר 20-25 דקות. במידת האפשר תוכלו לשמור על הרכב על הראש כל הלילה בכדי להשיג אפקט מקסימאלי.

השתמש בתכשיר הטבעי הזה פעמיים בשבוע. זה יעזור בשיקום שיער, בהחזרת הברק שאבד ובמראה בריא.

התאוששות חירום
אם יש לשפר את מצב השיער בזמן שיא, למשל, לאחר מכתים לא מוצלחים, יש להשתמש בסירופ מייפל כמוצר קוסמטי עצמאי. למרוח כמות קטנה על השיער, להשרות 15-20 דקות ולשטוף עם השמפו הרגיל. לאחר השימוש במוצר זה השיער ייראה הרבה יותר בריא ומושך.

קוסמטיקאיות ומספרות מפנות את תשומת ליבם של לקוחותיה לעובדה ששימוש בקוסמטיקה טבעית מבלי לבדוק תחילה אם יש תגובות אלרגיות אסור בהחלט. מרחו כמות קטנה של המסכה על פנים המרפק, המתינו 5-7 דקות ושטפו. אם לאחר הסרת המוצר על העור מופיעים אדמומיות, פריחה, גירוד ותסמינים לא נעימים אחרים, יש למחוק את השימוש בו.

שימוש בבישול

סירופ מיץ מייפל משמש להכנת מאכלים רבים. את המוצר הטבעי הייחודי הזה ניתן לכלול לא רק בקינוחים, אלא גם במנות בשריות. לרוב הוא משמש לבישול:

• דגים
• בשר;
• אפייה;
• דייסה;
• מילקשייק.

בין היתר, ממתיק טבעי זה יכול לשמש כתוסף בקינוחים רבים ולהחליף לחלוטין את הסוכר.

ישנם מתכונים רבים הכוללים סירופ מייפל. עם זאת, שיבולת שועל עם סירופ מייפל נחשבת לפשוטה ביותר.

שיבולת שועל

כדי להכין אותו תצטרך:

• שיבולת שועל - 3 כפות גדולות;
• כמות קטנה של שמן זית;
• מים רותחים;
• סירופ מייפל.

את שיבולת השועל מבושל בדרך הרגילה ומוסיפים לו סירופ לאחר שמוכן. מנה זו תהיה ארוחת בוקר מצוינת ותעזור לקבל דחיפה ענקית של אנרגיה.

מאפין שוקולד מייפל

עקרות בית מנוסות יודעות שסירופ ממיץ מייפל יכול להשלים בצורה מושלמת את המאפים האהובים עליכם, ולהשתמש בהם במהלך הכנת מאפינס ומאפינס. אחד המתכונים הפופולאריים ביותר הוא מאפין שוקולד מייפל.

כדי להכין אותו צריך להכין בצק ביסקוויטים, שוקולד מריר, סירופ מייפל ואגוזי מלך קצוצים בכמות של 50 גרם, מעט אבקת סוכר ואבקת קקאו.

מוסיפים אגוזים לבצק הביסקוויטים ואופים 20 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס. לאחר הזמן שצוין, המאפינס ספוגים בסירופ ומעטרים בסוכר הדובדבן, הקקאו והשוקולד.

כיצד ניתן להחליף סירופ מייפל?

תכונות הטעם של סירופ מייפל הן ייחודיות ומיוחדות למוצר זה. עם זאת, במידת הצורך ניתן להחליף אותו בממתיקים הדומים בצבעם ובמרקמו.

תחליף מצוין לסירופ ממיץ מייפל לאפייה הוא דבש שיטה קל, תמצית אגבה או ריבה ביתית בגוון דומה. במקרה זה ניתן להשתמש בדבש שיטה גם במהלך תזונה שמטרתה להפחית במשקל.

פגיעה והתוויות נגד

הרכב סירופ המייפל כולל כמות אדירה של ויטמינים ורכיבים שימושיים אחרים. למרות זאת צריכה מוגזמת של ממתיק זה עלולה לפגוע בבריאות האדם. צריכה יומית של יותר מ 30 גרם סירופ מייפל תוביל לתוצאות הבאות:

• סחרחורת
• התקפי בחילה והקאות;
• העלאת רמות הסוכר בדם;
• התפתחות של תגובות אלרגיות.

הרופאים ממליצים על סילוק מוחלט של סירופ מהתזונה היומית:

1. נשים בהריון שיש להן גוון מוגבר של הרחם. הזנחה של התוויות נגד אלה יכולה להוביל ללידה מוקדמת או להפלה.
2. ילדים שלא הגיעו לגיל שלוש. צריכת סירופ מייפל על ידי ילדים צעירים יכולה לעורר התפתחות של אלרגיות חמורות, מה שבתורו יביא להתפתחות של מצבים מסוכנים.
3. אנשים עם לחץ דם גבוה. במקרה זה, שימוש מופרז בסירופ מייפל יביא להתדרדרות במצב הכללי ויכול לגרום להתעלפויות.
4. אנשים שיש להם חוסר סובלנות פרטני למיץ מייפל ונגזרותיו. אם מתגלה תגובה אלרגית, יש לשלול את סירופ המייפל לחלוטין מהתזונה היומית ולבקש עזרה רפואית. אחרת, הסימפטומים של אלרגיות יתעצמו ויובילו להתפתחות של סיבוכים רציניים.

המטפלים גם ממליצים להשתמש בסירופ בזהירות אצל אותם חולים הסובלים מסוכרת או מהשמנת יתר. במתינות, ממתיק זה רק יועיל לגוף. עם זאת, השימוש המוגזם שלה יביא להתפתחות המחלה ולהידרדרות המצב הכללי.

כיצד לבחור ולאחסן סירופ מייפל

רק סירופ מייפל יכול להשפיע לטובה על גוף האדם. על מנת לא לרכוש מוצר מזויף או באיכות נמוכה, עליכם לשים לב למאפיינים הבאים:

1. עלות הסירופ. סירופ מיץ מייפל אמיתי לא יעלה זול מדי. תכונות הייצור והשימוש בכמויות גדולות של מיץ במהלך ייצור ממתיק זה מאלץ את היצרנים לקבוע מחירים גבוהים. ליטר סירופ מייפל טבעי, המיוצר ללא שימוש בסוכר, יעלה לפחות 40 דולר.
2. יצרן סירופ מייפל 80% מיוצר בקנדה. עם זאת, אין זה אומר שמדינות אחרות אינן יכולות לייצר אותה. שימו לב למקום ייצור המוצר ודרשו אישורים המאשרים את איכותו.
3. הרכב. הממתיק הטבעי המיוצר ממיץ מייפל אינו כולל סוכר, סירופ תירס ותוספים אחרים. מוצר איכותי מורכב במאה אחוז ממיץ מייפל.
4. אריזה. קנה ממתיק במכלי זכוכית. רק דרך זכוכית ניתן להעריך את העקביות והסירופ של הסירופ.

כדי לשמר את כל החומרים המזינים ואת התכונות המועילות של סירופ מייפל, יש צורך לעמוד בכל הנורמות של אחסונו. מומחים ממליצים לא להשאיר בקבוק פתוח עם ממתיק זה תחת אור שמש ישיר. עדיף לשים אותו במקום קריר ואפל.

מותר לאחסן סירופ מיץ מייפל לא יותר מ 12 חודשים. עם זאת, לנטוש את השימוש בו צריך להיות גם במקרה של:

• הופעת ריח לא נעים;
• שינויים בעקביותו;
• שינויים בצבע.

אם אתה מוצא סימן אחד או יותר של נזק למוצר, עליך לנטוש את השימוש בו. השימוש בסירופ מייפל מפונק יביא לתוצאות לא רצויות, כולל התקפי בחילה, הקאות ותסמינים אחרים של הרעלה לא נעימים.

איך מכינים סירופ מייפל בבית

לשפוט את איכות המוצר המשמש בוודאות מוחלטת אפשרי רק אם הוא מוכן באופן עצמאי. בניגוד לאמונה הרווחת, ניתן להכין סירופ מייפל בבית. במקרה זה, המוצר המוגמר לא יהיה גרוע יותר מאשר נקנה בחנות.

שלבי הכנת סירופ מייפל:

1. אוסף מיצים. הטעם של סירופ מייפל תלוי ישירות בזמן איסוף המיץ. אסוף אותו בתחילת האביב, ואז הטעם והארומה של המוצר המוגמר יהיו רוויים.תהליך איסוף מיץ המייפל אינו שונה מיצוי ליבנה. צור חור בגזע העץ, הכנס לתוכו צינור והמתן למילוי המיכל בנוזל.
2. אידוי. זמן האידוי תלוי בכמות המיץ. מרתיחים 3-4 ליטר למשך 1.5-2 שעות על אש גבוהה. במהלך תקופה זו כל המים יתאדו, המיץ ישיג עקביות עבה ויהפוך לסירופ.
3. רודף. השאר את המוצר המוגמר למשך מספר שעות. במהלך תקופה זו הוא יתקרר לחלוטין ויהיה שקוף.
4. הסרת משקעים. שופכים את הסירופ לכלי אחר כך ששקעים שאינם מתאימים לצריכה לא ייכנסו אליו.

מגישים סירופ עם לביבות או קאפקייקס, מוסיפים לבשר, תבשילי דגים ומשתמשים בהכנת מגוון מאפים.

עובדות מעניינות על סירופ מייפל

סירופ מיץ מייפל הוא מוצר ייחודי ובריא ופופולרי מאוד בכל רחבי העולם. עם זאת, לא רבים יודעים כי:

1. זוהי גאוותם הלאומית של הקנדים והיא עשויה ממיץ סוכר, מייפל שחור, אדום או הולי.
2. עלותו הגבוהה מוסברת על ידי העובדה כי להכנת ליטר 1 נדרש לפחות 40 ליטר מיץ מייפל.
3. לרוב, מיץ מייפל סוכר משמש לייצור ממתיק זה, שגדל רק בצפון אמריקה, כולל קנדה.
4. מרבית הסירופ מיוצר במחוז קוויבק שנמצא בקנדה.
5. מיץ מייפל מכיל יותר מ 90% מים. במהלך הכנת הסירופ, רוב הנוזל מתאדה.
6. הודים הכינו סירופ מייפל על אבנים חמות.
7. סירופ טבעי אינו מכיל סוכרים, צבעים או חומרים משמרים. הוא עשוי מיץ מייפל על ידי אידוי מים ממנו.
8. האזכור הראשון של מוצר זה משנת 1760, אולם הם החלו לייצר אותו הרבה יותר מוקדם.
9. ברוסיה גילתה סירופ מייפל רק במאה העשרים.
10. סירופ מייפל מבוגר משנה לא רק את עקביותו וצבעו, אלא גם את טעמו. עם הזמן הוא מתכהה והופך לטרט.
11. סירופ מיץ מייפל נמצא בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה. יש לו תכונות אנטי אייג'ינג ייחודיות, מנקה ומרווה את העור בלחות.
12. מוצר זה הוא כלי יעיל לירידה במשקל. תוכניות ודיאטות שלמות פותחו על בסיס סירופ מייפל.

סירופ מייפל מסוגל להשפיע באופן ייחודי על גוף האדם, לרפא ולהצעיר אותו מבפנים. עם זאת, הדבר אפשרי רק אם אתה משתמש בו בכמויות הנכונות ולא מתעלם מהתוויות נגד.

צילום סירופ מייפל