בשר סרטן: יתרונות ופגיעה בגוף

בשר סרטן הוא מעדן המאופיין בחך מצוין ומרקם עדין מאוד. הסרטנים חיים במים טריים ובמים, אך תושבי הים מוערכים יותר מכיוון שיש להם טעם בולט יותר. בנוסף, הם מכילים חומרים שימושיים בהרבה.

בשר סרטן מופק מציפורניים ובטן. מוצר כזה נספג בקלות על ידי הגוף. הבשר מוגן על ידי קליפה, ולכן לא נוצרים בו יסודות בלתי ניתנים לעיכול. מעדן מעשיר את הגוף בחלבונים, חומצות אמינו חיוניות ומרכיבים מועילים שונים. בשר כזה יכול לא רק להרוות, אלא גם לשפר את הבריאות.

מה ההבדל בין בשר סרטנים למקלות סרטן

אין שום דבר משותף בין בשר סרטנים למקלות סרטנים. אלה שני מוצרים שונים לחלוטין. בשר סרטן מתקבל מגפיים ובטן סרטן הים, כלומר מדובר במוצר טבעי. מקלות סרטן אינם מכילים סרטנים, במקום להשתמש בהם בשר דגים קצוץ. לעתים קרובות, מקלות סרטן מכילים רק חומרים ארומטיים וחלבון סויה, מה שלא אומר על טבעיותו. בשר סרטן שימושי מאוד, הוא מכיל הרבה יוד שנצבר במהלך חיי סרטן בים, והוא בעל עלות גבוהה.

תכולת הרכב והקלוריות

לבשר סרטן הרכב ויטמינים עשיר. הוא מכיל כמעט את כל הויטמינים השייכים לקבוצה B. חומרים כאלה מועילים לדרכי העיכול, ויש להם גם השפעה מועילה על מערכת העצבים. היתרון במערכת העיכול הוא נוכחות חלבון בבשר הנספג במעי מהר יותר מבשר עוף או בקר.

מוצר הסרטנים מכיל גם ויטמין A, החיוני לראייה. התפקיד העיקרי של המוצר הימי הוא עדיין בנוכחות חומצות שומן אומגה. אלמנטים אלה מפעילים את המוח, מחזקים את קרום המגן של הגוף. חומצות אלה תורמות לשיפור הרכב הדם, לניקוי הכולסטרול, להגנה מפני התפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

בנוסף, בשר מאופיין בתוכן של מינרלים שונים. לדוגמא, חומרים כמו יוד, נחושת וזרחן, משפיעים באופן מקיף על הגוף, משפרים את פעילות בלוטת התריס. מספיק לצרוך עד 50 גרם בשר כזה על מנת לחדש את הנורמה היומית של יוד, המאפשרת לבלוטת התריס לסנתז את ההורמונים הנחוצים. ניאצין וחומצה ניקוטינית מסוגלים להתעודד, להקל על נדודי שינה ולהגדיל את הביצועים.

המוצר מכיל גם אבץ, סלניום.

תכולת הקלוריות של בשר הסרטנים היא 70 קק"ל ל 100 גרם בלבד. מכאן ניתן להשתמש כמנה תזונתית.

מהו שימושי בשר סרטנים

תועלת כללית

אכילת בשר סרטנים עוזרת לנרמל את תהליך העיכול, והיא גם מניעה של נפיחות ועצירות. מרכיבי בשר מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם, עוזרים להפחתת הכולסטרול הרע, משפיעים לטובה על תפקוד מערכת העצבים. המוצר מאיץ את תהליך ההחלמה לאחר מחלה וניתוח.

צריכה קבועה של בשר סרטנים מדכאת את הרדיקלים החופשיים בגוף האדם. מוצר זה מכיל טאורין - חומצת אמינו שהיא נוגדת חמצון.זה מעכב רדיקלים חופשיים, המגנים על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת והתפתחות סרטן. חומצת אמינו זו גם משפרת את הראייה.

אבץ בעדינות מבטיח תפקוד תקין של המוח ובריאות מערכת השלד. לאשלגן השפעה חיובית על מערכת השלד והשרירים. יוד פירות ים אחראי לבריאות בלוטת התריס. ישנם גם חומרים השומרים על איזון מים-מלח ונורמליים את חילוף החומרים.

לנשים

בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה ותכולת החלבון הגבוהה, המוצר מסייע במאבק נגד עודף משקל. הגוף רווי בכמות קטנה של בשר סרטנים, תוך שהוא מספק את רמת החלבון הדרושה.

כמו בכל פירות ים, בשר סרטנים מכיל הרבה יוד. חומר זה תורם להקמת בלוטת התריס. בשרו של התושב הימי מכיל את הצורך היומי ביוד, הנדרש לתפקוד בריא של המערכת האנדוקרינית. המוצר שימושי במיוחד לאותן נשים שכבר חוו מחלות בלוטת התריס.

לוויטמינים, אלמנטים מינרלים, חומצות אמינו וחומרים אחרים בהרכב המוצר הסרטנים יש השפעה חיובית על מצב העור, השיער וצלחות הציפורניים.

לגברים

המאפיין המועיל של בשר סרטנים לבריאות הגברים הוא שהמוצר משמש כאפרודיזיאק טבעי. זה מווסת את הסינתזה של הורמוני המין הגבריים, משפר את ייצור הזרע ואת עוצמתו. בנוסף, המוצר הוא מניעה של פתולוגיות גברים ומונע ירידה בתשוקה המינית.

בשר סרטן מכיל כמעט את כל קבוצת הוויטמינים ב '. הוא אחראי לתפקוד התקין של מערכת העצבים. עדינות מסוגלת לשפר את פעילות המוח, להקל על נדודי שינה.

חומצות אומגה 3 ואומגה 6 מסייעות בהורדת הכולסטרול ובניקוי כלי הדם. הם גם מחזקים את הכלים ומשפרים את חדירותם.

המוצר הימי טוב לספורטאים. זה תורם להתאוששות מהירה של השרירים לאחר האימון. השימוש בבשר כזה מוביל לביצועים מוגברים. מעדן הסרטנים הוא דל קלוריות ולכן משקל עודף אינו מאיים עליו. כל הקלוריות במקרה זה יהפכו לאנרגיה, לא יופקדו בצורה של שומן.

במהלך ההיריון

במהלך נשיאת העובר אישה יכולה לאכול בשר סרטנים, אך עליו להיות איכותי ומבושל תוך התחשבות בכל הכללים. לפני שתכלול מוצר כזה בתזונה, יש להתייעץ עם רופא מומחה.

הסרטנים נחשבים כמקור לחומצות שומן, חלבון, ויטמין A ו- D. כל המרכיבים הללו מעורבים בהתפתחות הילד שטרם נולד. חומצות אמינו ונוגדי חמצון עוזרים להחזיר אנרגיה ולחיזוק החסינות.

כמו כן, בשר סרטנים מכיל הרבה ברזל, המונע התפתחות של אנמיה. כמות גדולה של סידן בפירות ים תורמת להיווצרות תקינה של עצמות ושיניים בעובר. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, לאישה לא יהיו בעיות עם עודף משקל במהלך ההיריון. חומצה פולית בהרכב פינוקי סרטן מונעת פתולוגיות שונות של מערכת העצבים בתינוק שטרם נולד.

כדי לכלול בשר סרטנים בתזונה של אישה בהריון, עליך לבחור סרטן קינג. זה הכי בטוח, שאר המינים אינם בטוחים, מכיוון שהם עשויים להכיל הרבה כספית בהרכבם. סרטנים גולמיים או מבושלים לחלוטין אינם יכולים להיות מסוכנים בנוכחות טפילים ומיקרואורגניזמים המובילים להרעלה. כל זה משפיע לא רק על מצבה של האישה, אלא גם משפיע על התפתחות התינוק. כמו כן אין לאכול בשר קפוא שכן המוצר עלול להידבק במיקרואורגניזמים קטלניים.

בהנקה

כאשר מציגים בשר סרטנים לאישה המניקה, חשוב להקפיד על כללים מסוימים.ראשית, עליכם לזכור כי אישה יכולה לנסות סרטנים ופירות ים רבים אחרים רק מששה חודשים לאחר לידתו של התינוק. ואתה צריך לעשות זאת רק אם התינוק בריא לחלוטין. המנה הראשונה צריכה להיות קטנה מאוד.

אם עליכם לנסות סלט עם בשר סרטנים, עליכם לוודא כי המנה אינה מכילה רכיבים אחרים שיהיו חדשים לילד. לדוגמא, תירס, המשמש לרוב לסלטים, יכול לגרום לגזים אצל ילדים. לאחר השימוש הראשון, כמה ימים צריכים להימנע מלהכניס מוצרים חדשים על מנת לפקח על מצבו של הילד. במקרה של אלרגיה בתינוק, יש להחריג בשר סרטנים מהתזונה.

לילדים

בילדות, בשר סרטן נצרך רק בכמויות קטנות. המוצר מחזק את קרום המגן של הגוף, תורם להתפתחות וצמיחה פעילה של הילד. עבור תלמיד בית ספר, בשרו של תושב ימי שימושי בכך שהוא משפר את פעילות המוח, כתוצאה מכך התינוק זוכר מידע חדש מהר יותר.

אתה יכול להכניס בשר סרטנים לתזונה של ילד מגיל שש, כשהגוף שלו רגיל למזונות שונים ומטמיע אותם בקלות.

עבור ילדים רגישים מאוד, מוצר זה הוא התווית, מכיוון שעלולה להופיע תגובה אלרגית.

כאשר יורדים במשקל

לבשר סרטן יש לא רק מעט קלוריות, אלא גם מכיל הרבה חלבון, שנספג במהירות, ומרוויח את הגוף במשך זמן רב. הוא דל בפחמימות ושומנים, מה שמוביל להצטברות עודף משקל. מכאן יוצא שבשר הסרטנים במהלך הירידה במשקל יעיל מאוד. לאבד משקל על מוצר כזה הוא די פשוט, מכיוון שאפשר לבשל ממנו מגוון כלים. המעדן משולב עם ירקות, אורז, הוא יכול לשמש כמרכיב לסלטים. ניתן להפחית במשקל על ידי אפיית פירות ים, אידוי. בהשוואה לעוף או בקר, למוצר הסרטנים אין כמעט סיבים תזונתיים גסים, כתוצאה מהם מתעכלים במהירות ונבלעים בגוף.

במקרה של אלרגיות לפירות ים אחרים, יש לכלול גם בשר סרטנים. זה יכול להיות גם מזוהם בחומרים רעילים בגלל זיהום מים מפליטות כימיות. סרטן מסוגל לצבור תרכובות מזיקות כאלה. עם שימוש קבוע במוצר רעיל יכולה להתרחש הרעלה קשה.

בשר סרטן ברפואה

חומצות שומן בלתי רוויות בבשר סרטנים מנרמלות כולסטרול, מפחיתות את הסיכון למחלות לב, משפרות את גמישות העור ומונעות התפתחות של מחלות עור. כמו כן, חומרים אלה מפחיתים את הסיכון לחלות בסרטן.

מומחים ממליצים לאכול בשר כזה מספר פעמים בשבוע, לשלב אותו עם אורז ודגנים אחרים.

בשר סרטן מסייע בהורדת לחץ הדם, מונע התפתחות של טרשת עורקים ומחלות בדרכי העיכול. הוא מכיל חלבון קל לעיכול המתעכל במהירות, בעל מבנה רך ורך, שאינו מביא לגירוי דפנות המעי והפרעות בדרכי העיכול.

פירות ים ממריצים את ייצור הטסטוסטרון, המשחזר את זרע הזרע, מגביר את הליבידו ואת העוצמה אצל גברים.

התוכן של חומצה ניקוטינית, מגנזיום וחומרים אחרים בבשר הסרטנים מסייע בהפחתת מתח עצבי ולחץ. המוצר משפר את הרווחה הכללית והמרוממת. צריכה קבועה של מעדן סרטנים עוזרת בשיפור הזיכרון.

עם סוכרת

פירות ים מאופיינים בנוכחות מספר גדול של חומרים מזינים, נספגים בגוף במהירות ובקלות וללא כל הגבלה, ניתן לכלול אותם בתזונה של אנשים עם סוכרת. מוצר כזה מכיל רק מספר קטן של סוכרים. עם זאת, חשוב לעמוד בתקן, אסור להישען על מוצרים טבעיים כאלה.

חשוב: האינדקס הגליקמי של בשר הסרטנים הוא 0 יחידות.

עם דלקת הלבלב

בשר סרטן נחשב למעדן מעודן ושימושי מאוד, המכיל יסודות קורט וויטמינים שונים. סרטנים מהווים מקור למזון דיאטטי, מכיוון שמוצר כזה מכיל חלבון, כמות קטנה של שומן וללא פחמימות. ניתן לצרוך בשר כזה לא רק במקרה של דלקת לבלב, אלא גם עם דלקת כריתת המחלה ומחלות דומות אחרות. חשוב להרתיח מעדן סרטנים לפני השימוש במזון ואסור להשתמש בתבלינים ותבלינים חמים.

ניתן לצרוך בשר סרטן רק במהלך תקופה של הפוגה ממושכת של דלקת הלבלב, ואפשר אפילו להשתמש במוצר משומר להכנת סלטים ומרקים.

עם גאוט

בעזרת דלקת מפרקים גאונית תוכלו לאכול בשר סרטן מבושל או מאודה. מזונות מטוגנים, מעושנים ומשומרים הם התווית נגד מחלה זו. המוצר מועשר בוויטמינים ומינרלים. לכן, הרופאים ממליצים לכלול אותו בתזונה עם מסלול רגוע של גאוט או במהלך תקופה של הפוגה יציבה.

חשוב להשתמש במעדן הסרטנים במתינות, מכיוון שעודפיו בתזונה יכולים לגרום להחמרה של הפתולוגיה. מאכלי ים מכילים פורינים, שהריקבון בהם מגביר את תוכן חומצת השתן.

במהלך החמרה אין להשתמש בבשר סרטנים. בשלב זה, חשוב להקפיד על תזונה קפדנית. מרק וסרטן סרטן הם התווית גם בגלל תכולת הפורין הגבוהה שלהם.

פגיעה והתוויות נגד

עם צריכה מתונה של בשר סרטנים, לא תהיה פגיעה בגוף. עם זאת, אסור להשתמש בו בתזונה של אנשים מועדים לתגובות אלרגיות.

סרטנים הם יצורים טבעיים, ולכן הם יכולים להכיל תרכובות רדיואקטיביות ולהידבק בחיידקים מסוכנים. בשרם יכול להיות מסוכן גם כאשר הסרטנים נתפסים במים מזוהמים. לכן, לפני שאתם רוכשים מעדן כזה, עליכם לדרוש אישור מהמוכר המאשר את עמידתו בדרישות התברואה.

לאנשים עם אלרגיה לחלבון ים אסור לצרוך פירות ים כלשהם, כולל בשר סרטנים.

כיצד לבחור ולאחסן

אתה יכול לקנות בשר סרטנים בצורה קפואה, טרייה או מוכנה.

1. האפשרות הטובה ביותר היא לקנות סרטנים חיים. בקרב חיי ים חיים, יש לשים לב לאנשים צעירים ופעילים יותר, אך הם לא צריכים להיות קטנים.
2. ניתן לזהות סרטנים צעירים באמצעות קליפה צפופה יותר. עדיף לקנות זכרים, אתה יכול להבדיל אותם מנקבות על ידי זנב קצר יותר מכופף מתחת לבטן.
3. אסור להיפגע בגוף הסרטנים, מכיוון שמצטברים בהם חיידקים מזיקים העלולים להזיק לאדם. כמו כן, הבשר של אדם כזה לא יהיה טעים כל כך.
4. אם יש ריח "דגי" חזק, הדבר מרמז על כך שהחיות אוחסנו זמן רב ולא נכון.
5. אם יש כתמים על הקליפה, עדיף לסרב למוצר כזה.
6. אתה יכול לזהות מוצר מפונק על ידי מעטפת שאיבדה את הברק שלה.

בטמפרטורת החדר, בשר הסרטנים נאגר במשך מספר שעות בלבד. בצורה מוגמרת, יש לאחסן את המוצר ברדיד מזון.

מומלץ להשתמש בכלי פלסטיק להקפאה. בצורה זו ניתן לאחסן סרטנים למשך שנה. בשר, הניקוי מפסולת, מאוחסן במשך יומיים יותר מסרטנים שלמים.

יש לשמור אנשים חיים במקרר נמוך ככל האפשר, כך שהם יאוחסנו זמן רב יותר. מקום נהדר במקרה זה הם מחלקות לירקות. יש לאחסן את המוצר במים מומלחים. עם זאת, הרבה מים לא נדרשים, פשוט הרטיבו את הפגרים בלי להטביע אותם. בעלי חיים חיים זקוקים לגישה לחמצן.

איך להפשיר בשר סרטנים

בשר סרטן הוא מאכלי ים, שההפשרה שלהם צריכה להתבצע במספר שלבים. ראשית כל, עליכם להעביר את הבשר מהמקפיא למדף העליון של המקרר למשך מספר שעות. בשלב הבא, אתה צריך כמה שעות כדי להוריד את המוצר למדף התחתון. במקרה זה, הסרטן יוכל לשמור על כל התכונות המועילות שלו ומאפייני הטעם שלו.

לא מומלץ להפשיר מעדן במים חמים, בטמפרטורת החדר או באמצעות מיקרוגל. זה יקלקל לא רק את המראה והטעם של המוצר, אלא גם יתרום לעובדה שחלק מחומרי הזנה מתאדים.

מה ניתן לבשל מבשר סרטנים: מתכונים

במדינות רבות, בשר סרטן משמש לבישול מאכלים שונים. אתה יכול להשתמש בפירות ים זה בצורה מבושלת או קפואה, כמו גם מזון משומר. יש מנות רבות שמבוססות על מעדן זה, מרכיב זה מסתדר טוב עם מוצרים רבים, אתה יכול להשתמש בו לבישול כלים חמים וקרים.

סלט

כדי להכין סלט של בשר סרטנים, אתה צריך לחתוך 0.5 ק"ג של בשר טבעי של חיה ימית זו עם צ'יפס דק. לאחר מכן הרתיחו ארבע ביצים, הניחו את החלמונים וחתכו את החלבונים לרצועות. לאחר מכן קוצצים את הבצל האדום לקוביות ומשרים אותו בחומץ למשך 8-10 דקות. לאחר זמן זה יש לשטוף את הירק תחת מים ולייבש. תצטרך גם שני מלפפונים, מהם כדאי להסיר את הקליפה, ואז לטחון אותה על פומפיה. אותו הדבר צריך לעשות עם 150 גרם גבינה קשה. את החומרים הכתושים יש לשלב בקערה, להוסיף שלוש כפות מיונז ולערבב. לחלופין, ניתן להתאים את המתאבן בעשבי תיבול.

קציצות

ניתן להכין קציצות מבשר סרטנים. לשם כך, קחו 200 גרם בשר וחתכו לחתיכות קטנות. אליו יש להוסיף בצל קצוץ אחד, שתי ביצים מבושלות, קצוצות דק, 100 גרם גבינה קצוצה על פומפיה ושתי שיני שום. יש לערבב את כל הרכיבים בכדי לקבל עקביות אחידה. לאחר מכן, במסה המתקבלת, עליכם להוסיף ביצה גולמית ויוצרים קציצות. בשלב הבא יש לגלגל את הכדורים בפירורי לחם ולתת להם את הצורה הדרושה. לוקח בערך 20 דקות לטגן. המנה מוכנה!

מרק

מרק בשר סרטן מוערך מאוד על ידי אוהבי פירות הים. המנה הזו מאוד קלילה ולבבית. יש להכין מהמרכיבים 300 גרם מוצר בשר טבעי, שלוש שיני שום, בצל אחד, 150 גרם עגבניות משומר, 50 מ"ל שמנת, כמו גם עשבי תיבול, מלח ותבלינים לפי הטעם. אם מוצר הסרטנים נרכש טרי, יש לטבול אותו במים רותחים ומלוחים ולבשל למשך 15-20 דקות. קוצצים את הבצל והשום ומטגנים בשמן עד שהוא רך. בשלב הבא מנקים את הסרטנים מהקליפה, קוצצים ומוסיפים לירקות. שופכים כפית מרק שבתוכה הושלך הסרטן למסה המתקבלת ומתבלים בתבלינים. לאחר מכן, יש להכניס לתבנית עגבניות קצוצות, לשפוך פנימה ליטר מרק זמין ולבשל חמש דקות. נותר רק לכלול שמנת בכלי, לשים בשר סרטנים עם ירקות ולבשל מספר דקות. ניתן להגיש מרק מוכן עם עשבי תיבול.

עובדות מעניינות על סרטנים

1. ישנם יותר מ -4.5 אלף מינים של סרטנים. הם יכולים לקבל מראה שונה, אך לכל אחד מהנציגים שני טפרים ושמונה רגליים.
2. לסרטן העכביש תוחלת הרגליים הארוכה ביותר, שהיא כמעט ארבעה מטרים. מסתבר שהגפה שלו ארוכה כמעט פי חמש מרגליו של אדם. משקלו של תושב ימי כזה מגיע ל 20 ק"ג. אנשים כאלה חיים כחצי מאה.
3. החבר הקטן ביותר בסגל הוא סרטן אפונה, באורך של כמה מילימטרים.
4. כדי למשוך את תשומת לבן של נקבות, סרטן הזכר מבצע ריקודים מיוחדים, בהן הם דופקים טפרים ומקשקש עם החזה שלהם.
5. אנשים החלו לאכול סרטנים במשך זמן רב מאוד. נכון לעכשיו, כמעט מיליון וחצי טון של בעלי חיים ימיים כאלה נאכלים ברחבי העולם בשנה.
6. קליפת הסרטנים לא מצליחה לצמוח איתה. מסיבה זו נציגים של סרטנים מתמוססים ללא הרף, משליכים את השלד החיצוני הישן ומגדלים אחד חדש. בגיל שנה הסרטן מצליח להחליף את הקליפה 6-7 פעמים. אנשים בוגרים עושים זאת בתדירות נמוכה הרבה יותר - 1-2 פעמים במהלך השנה.
7. במאבק נגד טורפים, הסרטנים עשויים לאבד גפה, אך במהרה הם צומחים. חיים ימיים כאלה רגילים לחיות בכל סביבה. הם הסתגלו למים הקפואים של אנטארקטיקה, ולגייזרים רותחים הממוקמים על קרקעית האוקיאנוס. הם יכולים לחיות גם על סלעים, הרחק ממים ואפילו בשקע של עץ.
8. שיני הסרטנים ממוקמות בבטן.

תמונה של בשר סרטנים