יתרונות בריאותיים במרמלדה

מרמלדה היא מעדן שגם מבוגרים וגם ילדים אוהבים. מולדת סוכריות הסוכר היא המזרח התיכון ומדינות הים התיכון. בשטחים האלה אנשים התעניינו לראשונה במתכונים להכנת ממתקים כאלה. לאחר פרק זמן מסוים, המרמלדה היגרה לאירופה. לדוגמא, בצרפת, טבחים עשו ריבה, שהעקביות שלהם הייתה כל כך צפופה עד שהתוצר שהתקבל נחתך לחתיכות בצורת מרמלדה. הצרפתים היו אלה שנתנו את השם למוצר זה, אשר ללא ספק השפיע על הפופולריות העצומה שלו. הבריטים גם מאוד אוהבים מרמלדה וכמעט כל בוקר הם מגישים אותה לשולחן. במדינות מזרח אירופה עדיפות לעיסת קינוח פירות או ג'לי פירות יער.

ממה מרמלדה וממה היא עשויה

מרמלדה היא מתוקה, למעשה, מיץ פירות שהתאדה למצב יציב אך אלסטי. בתקופה מסוימת, המרכיבים הפופולריים ביותר, שעל בסיסם נעשת מעדן זה, היו פירות ופירות יער, העשירים בחומר ג'לינג טבעי - פקטין. בין הפירות המועדפים היו חבושים ותפוחים, משמשים גם הם משמשים עם דומדמניות. מרמלדות ויטמין טעימות הופצו כמעט בכל אירופה, משם הגיעו מאוחר יותר לאסיה. מרמלדה הייתה פעם פופולארית מאוד בפורטוגל.

עם זאת, לאחר שהבריטים החלו לכבוש את השטחים הפתוחים של הים, הם אימצו את המתכונים להכנת מוצר זה מהפורטוגלים, והם בישלו בעיקר פירות הדר. אגב, זו הסיבה שפרוסות לימון וכתום מסוכרים נחשבות לסוג הקינוח המסורתי שעדיין מיוצר. מאוחר יותר, כשאנשים התוודעו לטכנולוגיה לבידוד חומרי ג'לינג מיוחדים - ג'לטין ואגר-אגר, הם אלו שהחלו להשתמש בהם בתהליך ייצור מיצי פירות ופירות יער. כיום, הזנים "הדמוקרטיים" ביותר הם אלה הכוללים אגר-אגר, סוכר, צבעי מאכל וטעם.

כפי שכבר, ככל הנראה, התברר כי חומר ג'לינג הוא מרכיב חיוני במרמלדה. יתר על כן, ניתן לחלק אותו לקטגוריות:

1. פקטין היא נחשבת לאופציה השימושית והבטוחה ביותר. הוא מופק מסוגים מסוימים של אצות או מפירות ופירות יער. לחומר זה השפעה חיובית על עבודתם של איברים ומערכות רבות בגוף.
2. אגר אגר. זהו סוכן מיגון "חזק". הוא מופק מצמחים תחתונים (גם מאצות). אגר-אגר מועיל לבני-אדם, מכיוון שהוא עשיר ברכיבי קורט רבים.

להכנת מרמלדה איכותית, יש צורך לפקח גם על הטבעיות של מיץ פירות / מחית. מרכיב מתוק (סוכר או מולסה) מתווסף למסת עיסת הפירות ואז מתאדים את הנוזל מהתערובת. המסה העבה המתקבלת מעורבבת עם חלק של חומר ג'לינג וצבע ומניחה במקום המיועד במיוחד להתמצקות.

כדי להכין ממתקי סוכר באיכות גבוהה, יש צורך להשתמש בצבעים טבעיים בטוחים, למשל, מיץ כורכום או סמבוק.לעתים קרובות, יצרנים שמנסים לחסוך ברכיבי מוצר משתמשים במיץ פירות ופירות יער מרוכזים או במים רגילים עם טעמים כימיים. בנוסף משתמשים בצבעים שאינם טבעיים באופן פעיל. המוצר יוצא כמובן זול יותר, אך הוא אינו נושא תועלת בפני עצמו. ולעיתים עדינות אף משפיעה לרעה על גוף האדם.

אי-טבעיות של מרמלדה ניתן לקבוע די בקלות במהלך הבדיקה הראשונית - יהיה לה ניחוח "כימי" וצבע בהיר מאוד.

מינים

ניתן לחלק את המרמלדה למספר סוגים:

1. פירות ופירות יער. לייצור משתמשים במסת פירות או פירות יער טבעיים (מחית) המכילים הרבה פקטין.
2. פרי ג'לי. לייצור משתמשים במיצי פירות ופירות יער (פירה), ונוספים גם חומרים ליצירת ג'ל.
3. ג'לי. סוכני לימוד משמשים לייצור, מיצים טבעיים ופירה אינם כלולים בהרכבו.

מה ההבדל בין ג'לי למרמלדה

הג'לי מיוצר על בסיס מיצי פרי וסוכר: במהלך הבישול הוא לא מובא לטמפרטורה גבוהה. הפירות המעורבים בתהליך הבישול מגיעים לאט לאט למצב הרצוי, בתהליך בו משתמשים ברקמת המוסלין. סוכר מתווסף למיץ הפירות שנוצר וכבר מותאם למצב ג'לי. ג'לי משמש באותו אופן כמו ריבה, למשל, עם טוסטים ולחמניות, אך הוא אינו מתאים כבסיס לפשטידות, מכיוון שהוא נמס מהר מאוד.

המרמלדה, שלא כמו ג'לי, עוברת את תהליך הבישול. להכנתו משתמשים בפירות ובגרגרים, כמו גם מעבים. הם משתמשים במוצר לרוב בארוחת הבוקר עם טוסטים, בנוסף הוא קיים בכמה מתכוני פודינג.

כמה ביום אפשר לאכול מרמלדה

למעשה, אין מגבלות קפדניות על צריכת המרמלדה. הדבר היחיד שכדאי לשים לב אליו הוא אלרגיה אפשרית. אם הוא נעדר, מותר לאכול עד 300 גרם ממתקים ביום. לא מומלץ לשתות מרמלדה עם משקאות מוגזים.

תכולת הרכב והקלוריות

100 גרם מוצר מכיל:

• קלוריות - 321 קק"ל;
• חלבונים - 0.1 גרם;
• שומנים - 0 גרם;
• פחמימות - 79.4 גרם

הרכב הממתקים מכיל חומרי ג'ילינג, פקטין, כמו גם סוכר. איננו יכולים לומר על תוספי מזון שהם חלק מההרכב הכימי של המוצר. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים B2 ו- PP, כמו גם מינרלים כמו סידן, זרחן וברזל.

מה מרמלדה מועילה

קינוח פירות ופירות יער מסייע בוויסות הכולסטרול ומנרמל את חילוף החומרים. בנוסף, זה משפר את תפקוד הלבלב והכבד, וגם מאיץ את תיקון הרקמות במקרה של פציעות או כוויות. פינוק מבוסס אגר מסוגל לדכא תיאבון, הוא תומך בתפקוד הכבד, הוא בעל השפעה משלשלת ומעשיר את הגוף ביוד. אם אנו מדברים על לעיסה במרמלדה, ניתן להשתמש בה בכדי להחליש את הנוירוזה ולחזק את הרצועות והסחוס. זה יכול להשפיע מרגיע, להיפטר מחיידקים בחלל הפה, לשמור על פעילות המוח ולחזק את מערכת החיסון.

לנשים

לעתים קרובות נשים נאלצות ליצור מגבלות על צריכת הממתקים שלהן, מכיוון שקטגוריית מוצרים זו יכולה להשפיע לרעה על הנתון שלהן. עם זאת, הדבר אינו חל על מרמלדה. עדינות מאפשרת לנשים ליהנות מהמוצר, תוך שהיא לא משפיעה על משקל הגוף ואינה יוצרת בעיות לא נעימות עם הדמות.

מרמלדה היא המוצר הקונדיטורי הנמוך ביותר בקלוריות. היתרון הגדול ביותר יכול להביא למראה הפירות והגרגרי של מוצר זה. מינים אחרים הם לפחות נחותים מעט, אך עדיין יש להם מספר גדול של תכונות שימושיות.

המוצר בעל ערך גם בכך שהוא מכיל מעט מאוד פחמימות וללא שומן בכלל. לכן, אפילו נשים הסובלות מדיאטות קפדניות ועוקבות אחר הדמות שלהן מורשות להתמכר למנות קטנות מהטיפול הזה.

מרמלדה עוזרת לגוף הנשי להיפטר מרעלים ורעלים, שומרת על מבנה ואיכות השיער, העור והציפורניים, יעילה כחומר נוגד לחץ ומנרמל תהליכי עיכול. אך חשוב גם לא לשכוח מהסכנות הפוטנציאליות של המוצר. מכיוון שלעתים קרובות מתווספים תוספים כימיים למרמלדה, זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות. כדי למנוע השלכות לא נעימות בעת בחירת פינוק, אתה צריך ללמוד את הרכבו.

לגברים

הפקטין הכלול במוצר תורם להסרה יעילה יותר של הכולסטרול "הרע" מהגוף, וגם מונע גס גס של העור הגברי. בנוסף, מחקר שנערך לאחרונה הראה כי מוצר זה מסייע בהגנה על הגוף מפני צמיחת תאים סרטניים. לכן, גברים שיש להם סיכוי גבוה לפתח אונקולוגיה מעודדים לכלול מרמלדה בתזונה שלהם. יחד עם זאת, יש לקרוא בעיון את הרכב המוצר שנרכש, מכיוון שלעתים משתמשים היצרנים בפסטין במקום חומר שימושי, חומרים משמרים מזיקים, אשר לא רק יסייעו להפחית את הסיכון למחלות שונות, אלא להפך - יחמירו את המצב הנוכחי.

במהלך ההיריון

מרמלדה מותרת במהלך ההריון, אך יש לקחת בחשבון כמה תכונות של מוצר זה. כמובן שכדאי לוודא שהוא עצמו באיכות גבוהה, זה חשוב מאוד במהלך ההיריון. בייצור ממתקים משתמשים בג'לטינים שונים. כמעט כולם אינם מזיקים לבריאותן של הנשים במצב. לדוגמא, הפקטין מסייע בשמירה על תהליכי עיכול והוצאת רעלים מהגוף. לג'לטין השפעה חיובית על העור, השיער והציפורניים שמצבם, ככלל, מחמיר ברגע זה.

אם מרמלדה מבוססת על אגר-אגר, היא מפעילה את תפקוד הכבד. לכן, נשים שנמצאות במצב של אכילת פינוק יכולות, עם זאת, כדאי לקחת בחשבון רגעים כמו גודל המנות ותקופת ההיריון. בשליש הראשון והשלישי יש להגביל את השימוש במוצר זה. הנורמה היומית נחשבת לכל היותר 50 גר ', שבועית - 200 גר'.

בהנקה

בהנקה מותר גם מרמלדה. מומחים ממליצים להשתמש במעדן זה לאמהות צעירות, מכיוון שהוא מסייע להקל על דיכאון לאחר לידה. נשים מניקות יכולות לאכול מרמלדה ללא חשש, מכיוון שהיא כלל אינה מכילה שומן. אבל לא מומלץ להגזים בזה עם מנות.

יש להציג את המוצר בשלבים כך שתוכלו להבין מייד אם הוא מתאים לילד או לא. במקרה שאחרי צריכת פינוקים, הילד מתחיל להתבטא בתגובות אלרגיות, למשל, קוליק, אזי יש לוותר עליו. קינוח מתוק יכול להעניק לנשים מניקות רגשות חיוביים יותר ולשפר את מצב הרוח הכללי, וזה פשוט הכרחי במהלך ההנקה. המרמלדה, ככלל, מועשרת במיצי פירות יער ופירות, ולכן המוצר המתקבל כתוצאה מעיבוד מיץ זה רוכש ויטמינים רבים שאישה זקוקה להם בתקופת ההחלמה לאחר ההריון.

לילדים

מרמלדה קלאסית יכולה להיות כלולה בתזונה של הילדים החל מגיל שנתיים, אם מדובר בלעיסה, אז לא לפני שלוש שנים. חלק קטן של ממתקים מוצע בדרך כלל לילד לאחר ארוחה רגילה כקינוח. רופאים לא ממליצים לתת מרמלדה, כמו כל מזון מתוק אחר, לתינוקות עד גיל שנה. לאחר שהילד בן שנה הוא יכול להתחיל להכיר את הפירות והגרגרים הטבעיים. אם הורים רוצים להרחיב את הדיאטה של ​​ילדיהם בממתקים, אז בכמות קטנה מותר לתת מרמלדה, מרשמלו או מרשמלו. במקרה זה, יש לוודא שהמוצרים באיכות נאותה. האפשרות הטובה ביותר היא להכין מרמלדה בבית.

לא מומלץ לתת לילד פינוק לפני הארוחה העיקרית, מכיוון שהדבר ישפיע על התיאבון.

האם ניתן לאכול מרמלדה בירידה במשקל

אלה שלפחות פעם ניסו לדבוק בדיאטה כלשהי יודעים שזה רחוק מלהיות פשוט כל כך. אם ממתקים נעדרים לחלוטין בתזונה, אז המצב הכללי יכול להיות פשוט בלתי נסבל. בתקופה בה הגוף מתחיל להרגיש רעב בגלל המגבלות שהתזונה דורשת, התאבון שלו צומח עוד יותר ממה שהיה לפני (במיוחד כשמדובר במזון מתוק).

אך לא לכל הממתקים אסור להשתמש במהלך הירידה במשקל. תזונאים די רגועים לגבי חלק מהם, כמו מרמלדה. מעדן זה אסור לאכול בדיאטה, אם תעשה זאת בהתאם לכללים מסוימים. ראשית עליכם ללמוד את הרכב המוצר עצמו. אם הוא מכיל תוספים מלאכותיים, תחליפים ומשפרים, אז מוצר כזה לא רק יפריע לאבד משקל, אלא אף עלול להזיק לגוף. לכן, בבחירתכם וודאו שהוא מכיל רק מרכיבים טבעיים.

בנוסף, עליכם לדעת כמה כללים:

1. יש להקפיד על מדד הצריכה. אם אין ממתקים אחרים בתפריט הדיאטה, ניתן לצרוך עד 40 גרם סוכריות סוכר ביום.
2. עדיף לבחור מוצר שאינו מכיל כמויות מוגזמות של סוכר. יש יצרנים שמפזרים מרמלדה עם סוכר. כדי להגן על עצמך, מומלץ להסיר עודף סוכר מהמוצר. מכאן, המרמלדה לא תעשה פחות טעימה, בעוד שתכולת הקלוריות שלה תפחת משמעותית.
3. עליכם להקפיד על הכלל - צרכו ממתקים רק בבוקר. במקרים מסוימים תוכלו להירגע מעט ולאפשר לעצמכם כוס תה עם סוכר עד 16 שעות.

כדאי לזכור גם על איכות המוצר וטבעיותו במהלך הדיאטה ואחריו. למרות שהמרמלדה הטבעית עולה קצת יותר, עדיין כדאי לקנות אותה. בדיאטה נאכלים מרמלדות בכמויות מוגבלות, כך שהדבר לא ישפיע מאוד על הארנק.

המרמלדה בריאה יותר

כיום במכירה תוכלו למצוא מספר רב של סוגי מרמלדה שונים - החל בהירים עם צורה יוצאת דופן לשכבה לא מאוד מושכת. עם זאת, על מנת להבין את מידת התועלת של מוצר, יש צורך להעריך אותו לא על פי המראה, אלא על ידי ההרכב. בואו נראה אילו מהסוגים העיקריים של המרמלדה מועילים יותר.

לעיסה

בדרך כלל, כך שמרמלדות לעיסה יפות לא מלכלכות את ידיהן, הן מכוסות בתערובת שעוות שומן, שכמובן אינה מוסיפה לתועלת שלה. בנוסף, מרמלדה מסוג זה, בניגוד לאחרים, מכילה מעבים, חומרים משמרים וצבעים. לכן לפעמים הממתקים הרוויים והמים ביותר יכולים להיראות גומי או אפילו לפלוט קראנץ '. סוג זה של מרמלדה מסוכן מכיוון שהוא יכול לפגוע לא רק באמייל השיניים, אלא גם לשבש את דרכי העיכול. אפילו למרות היבטיו החיוביים, שכמובן יש לו, עדיין אין אפשרות לכנות סוג זה של מעדן כשימושי ביותר.

על אגר

אגר-אגר המשמש בייצור ממתקים הוא מעבה טבעי, ולכן המרמלדה המבוססת עליו אינה מזיקה לבני אדם. זה עוזר בהוצאת רעלים ורעלים מהגוף, וגם מנרמל את מערכת העיכול. יחד עם זאת, ראוי לציין את הצדדים השליליים של המעדן הזה. לדוגמא, הוא עשיר ביוד, כך שאנשים הסובלים מבעיות בבלוטת התריס זה יהיה שימושי. עם זאת, יותר מדי יוד בגוף יכול להוביל לעודף יוד, שאינו טוב במיוחד.

על פרוקטוז

ככלל, אוכל מתוק מרמז על הימצאות סוכר בתוכם, זה תקף גם למרמלדה. עם זאת, יש סוג של מרמלדה שאין בה סוכר, מכיוון שהוא מוחלף על ידי פרוקטוז. מוצר כזה מושלם לסוכרתיים, מכיוון שפרוקטוז אינו מעורר קפיצות חדות ברמות הגלוקוז בדם. במקביל, עליך להשתמש במעדן זה במתינות, אחרת אתה יכול להרוויח השמנת יתר.

על פקטין

הפקטין הוא מעבה טבעי ולא מזיק.יש לו מספר מאפיינים שימושיים. לדוגמא, יש לו השפעות אנטי דלקתיות ומשכך כאבים, מנרמל את חילוף החומרים, מווסת את הכולסטרול ומשפר את זרימת הדם. יש להראות בזהירות בעת השימוש בו לחולי סוכרת, כיבים ונשים שנמצאות במצב.

בהתחשב בכל היתרונות והחסרונות לעיל של כל אחד מהמינים, אנו יכולים לומר כי לא ניתן לקבוע מנהיג ברור. עם זאת, ראוי לציין כי לעיסה במרמלדה היא הפחות מועילה. יש לסווג טיפול מבוסס פרוקטוז כמוצר עבור קבוצות מסוימות של אנשים הסובלים ממחלות או אי סבילות לסוכר. ואם אנו מדברים על מרמלדות המבוססות על פקטין ואגר-אגר, אז לכל מעבה יש מאפיינים ותכונות ייחודיות משלו. שני החומרים הללו יכולים להיקרא מועילים ובטוחים לבני אדם.

מרמלדה ברפואה

מרמלדה היא מעדן שמותר לצרוך אותו כמעט בכל המקרים, ללא קשר למצב הבריאותי. במקרה זה, יש צורך לפקח על הרכב המוצר, מכיוון שהוא עשוי להיות שונה מזן למין ומיצרן ליצרן. בנוסף, המנות עשויות להשתנות בהתאם למהלך המחלה.

עם סוכרת

מרמלדה לסוכרת מותרת. עם זאת, מומחים מתעקשים שתוכלו רק לאכול ממתקים שמכינים אך ורק במו ידיכם בבית. מומלץ להשתמש במרמלדה בבוקר, התעריף היומי הוא לא יותר מ -150 גר '. באופן טבעי, המוצר לא צריך להכיל סוכר, כך שאם החלטתם לקנות מרמלדה בחנות, עליכם לבחור מראה מיוחד.

חשוב: המדד הגליקמי של המרמלדה הוא 55 יחידות.

עם דלקת הלבלב

מכיוון שיצרני מודרני מרמלדה בתהליך ייצורו חוסכים במרכיבים טבעיים ומשתמשים בתחליפים, מועילה השימוש במוצר מופחת. הדבר בא לידי ביטוי במיוחד בקרב אנשים הסובלים מדלקת הלבלב. אך עדיין, מותר לצרוך מוצר זה. כדאי לקחת בחשבון שאתה יכול לכלול אותו בתזונה שלך לאחר 3 חודשים של הפוגה יציבה. לא מומלץ לאכול יותר מ טריז אחד של טובים בכל יום. אם המצב יציב למשך זמן רב, ניתן להגדיל את המנה לכמה חלקים בכל פעם (עד 4 ליום). בתקופת החמרת המחלה אסור לכלול מוצר זה בתפריט.

עם דלקת קיבה

עם גסטריטיס מותר להשתמש במרמלדה לשימוש. למוצר זה מעט קלוריות יחסית, כך שהוא נהדר כקינוח במהלך המחלה. ראוי לציין כי גם הרכב המעדן אינו ממלא תפקיד מיוחד. על פקטין, על פרוקטוז, עם אגר-אגר או עם ג'לטין - ניתן לאכול את כל סוגי המרמלדה עם דלקת הקיבה.

לעצירות

מרמלדה הוא אחד המוצרים התורמים לנורמליזציה של תפקוד הפינוי של המעי הגס. מכיוון שלמעדן זה יש השפעה משלשלת, ניתן ואף להשתמש בו לצורך עצירות.

עם גאוט

מרמלדה אינה מהווה סכנה בריאותית עם גאוט, ולכן ניתן לאכול אותה במקרה זה. אסור לשלב מוצר זה עם שוקולד או עם פירות יער כמו ענבים, פטל, תאנים וחמוציות.

עם דלקת המרה

אנשים הסובלים מ דלקת כריתת כרונית מורשים לאכול ממתקים ואוכלים מתוקים. בנוסף לשוקולד וממתקים, ניתן לכלול בתוספת התוספות גם מרמלדה. במקביל, יש להקפיד על מתינות הצריכה כדי למנוע השלכות שליליות. הקצבה היומית המומלצת לסוכר עם דלקת המעי הגס נחשבת לכ- 60 גר '.זהו אינדיקטור יומי נפוץ. אם בנוסף למרמלדה המטופל משתמש גם במאכלים המכילים סוכר, יש לקחת בחשבון גם כן. אנשים מבוגרים מורשים לאכול עד 50 גר 'סוכר ביום.

פגיעה והתוויות נגד

מרמלדה יכולה לפגוע בגוף, במיוחד אם היצרנים לא דאגו לאיכותו. רק מוצר טבעי יכול להועיל. אם הוא מכיל כימיקלים, תחליפים או צבעים, אסור להשתמש בזה, מכיוון שזהו סיכון בריאותי. כיום, למרבה הצער, ישנם הרבה מוצרים לא מוסמכים ופשוט מזויפים על מדפי החנויות. במקרה זה, איש אינו נושא באחריות לאיכות המרמלדה, ולכן לאחר השימוש בו עלולות להופיע תגובות אלרגיות בצורת אדמומיות ופריחה על העור.

בנוסף, חלק מהיצרנים מחליפים סוכר בתחליפי סוכר, העלולים לפגוע בגוף. אך גם אם התברר שהמוצר באיכות גבוהה, יש להקפיד על מידת הצריכה שלו. אכילת יתר של פינוק זה יכולה לעורר בטן מוטרדת.

כיצד לבחור ולאחסן מרמלדה

בבחירת מרמלדה, עליכם קודם כל לשים לב למראה המוצר. אם הוא מאופיין בדביקות ולחות יתר, ככל הנראה התנאים שבהם הוא אוחסן לא היו מתאימים. מוצר איכותי חייב להיות יבש. בצורה, העדינות צריכה להיות ברורה ולא מעוצבת, בעקביות - אלסטית.

כאשר נחתך החלק הפנימי של מוצר איכותי הוא חלק ושקוף. לפי הטעם, הקינוח מעט חמצמץ, אם יש טעם לוואי מתוק עשיר, אז זהו מוצר באיכות ירודה. צבע הממתקים צריך להיות אחיד בשקיפות. אם הצבע דהוי מדי, סביר להניח כי לוטאין (צבע טבעי) נמצא בו. אם צבע המוצר רווי יתר על המידה, אז הוא מכיל צבעים לא טבעיים, ואולי אפילו מסוכנים לגוף. כאשר אתם קונים מרמלדה לפי משקל, עליכם לוודא כי לאריזה יש תאריך ייצור. בנוסף, אתה צריך ללמוד בזהירות את הרכב המוצר.

מומלץ לאחסן מרמלדה בפחית מתכת (רצוי פח). בנוסף, ניתן לאחסן את המוצר בכלי זכוכית אטום או בנייר כסף. אם לא היה ברשותך אף אחד מהמכולות המפורטות, אתה יכול להשתמש בסרט נצמד רגיל. אתה רק צריך לעטוף את המוצר בתוכו ולהכניס אותו למקרר, לאחר הכנתו לצלחת או למכל פלסטיק. יש להניח את הפינוק במקום חשוך וקריר.

המוצר יוכל לשמור על מאפייניו לאורך זמן בלחות אוויר של 75-85% וטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס. בצורה זו, מרמלדה קלאסית יכולה לשכב במשך כחודשיים, לעיסה - עד 3 חודשים. ניתן לאחסן את המוצר במשקל למשך כשבועיים.

איך מכינים מרמלדה בבית

לעיסה מרמלדה

מרכיבים

• ג'לי (פרי) - 90 גרם;
• חומצת לימון - 0.5 כפית;
• ג'לטין - 4 כפות;
• מים - 130 מ"ל;
• סוכר - 2 כפות.

כיצד לבשל:

1. מערבבים ג'לי עם ג'לטין, סוכר וחומצת לימון במחבת אחת.
2. שופכים מים לתבנית, לאחר הרתיחה שופכים לתוכה את החומרים המעורבים. מוסיפים מעט תוך ערבוב עם הקצף.
3. מרתיחים כ -4 דקות. שופכים את המסה לכלי כך שיוכל להקפיא. לאחר הקירור, שלחו למקרר.
4. לאחר מספר שעות חותכים את המרמלדה לחתיכות קטנות ואז מפזרים עליהם סוכר או אבקת סוכר.

מרמלדה עם ג'לטין

מרכיבים

• פירות יער - 300 גרם;
• ג'לטין - 2 כפות;
• סוכר - 100 גרם;
• מים קרים - 8 כפות.

כיצד לבשל:

1. שופכים את הגרגרים עם מים (כמות קטנה) ומרתיחים כ -5 דקות.
2. ואז משרים ג'לטין במים קרים.
3. הרגו את הגרגרים בבלנדר.
4. נגב את המסה המתקבלת דרך מסננת להסרת עורות וזרעים.
5. לאחר קבלת המיץ, יש להחזיר אותו לתבנית ולהוסיף סוכר וג'לטין.
6. כשמחממים את המסה, מערבבים אותה ללא הפסקה, אך אל תביאו אותה לרתיחה.
7. יוצקים לתבניות. בהיעדר תבניות, ניתן למזוג את מסת הג'לטין לכל מיכל (שכבה כ -3 ס"מ). במקפיא המרמלדה יכולה להקפיא תוך שעתיים, בטמפרטורת החדר תוך 5 שעות.
8. לאחר ההתמצקות, גלגלו את המוצר שהתקבל בסוכר. חותכים את המרמלדה לחתיכות.

האם ניתן לאכול מרמלדה בפוסט

ניתן להשתמש במרמלדה בצום מכיוון שהיא אינה מכילה חומרים אסורים.

עובדות מעניינות על מרמלדה

1. שם הפינוק מתורגם מצרפתית כ"ריבת חבושים ".
2. בשל טעמו המתוק והתזונה בצרפת, מרמלדה מאושרת כמרכיב חיוני במנות יבשות.
3. המרמלדה הגדולה בהיסטוריה הייתה גובה של 1.7 מ 'ומשקל של יותר מ- 600 ק"ג.

תמונה של מרמלדה