בשר עזים: יתרונות ופגיעה בגוף

עזים הן אחת החיות המבויתות הראשונות, לכן בשר עיזים ידוע לאנשים במשך כ -10 אלף שנים. במהלך השנים נבדק היטב בשר ושומן של עזים, זוהו תכונותיהם, פגיעתם ויתרונותיהם. הם למדו כיצד לבשל מנות טעימות עם בשר עיזים. בשרם של בעלי חיים אלה הוא מוצר מעניין וייחודי, אשר יידונו ביתר פירוט במאמר זה.

מה ההבדל בין בשר עיזים וכבש

לבשר העיזים יש מספר הבדלים משמעותיים מבשר כבש:

1. צבע בשר העיזים כהה בהרבה, אך לטלה יש גוון אדום של סיבים.
2. אין לכבש ריח ספציפי, שהוא ההבדל העיקרי בין בשר עזים.
3. כבש הוא שומן ועיכול; העדר, להיפך, יבש יותר, מכיוון שלמעשה אין לו שומן תת עורי ושרירי.
4. שוק הכבש קצר יותר.
5. גם לטעם של בשר עזים יש טעם לוואי אחר, הוא מריר ויבש יותר, מזכיר בשר בקר ביובש, אבל כבש הוא שמן, עסיסי וטעים מאוד.

תכולת הרכב והקלוריות

100 גרם בשר מכיל 109 קק"ל, כמו גם 28% מצריכת החלבון היומית ו -3% מצריכת השומן היומית.

הבשר מכיל ויטמינים מקבוצת B, כמו גם נתרן, קובלט, אשלגן, סידן, ברזל, יוד, מגנזיום, נתרן, כרום, אבץ, פלואור, זרחן. על סמך זה, אנו יכולים להסיק כי בשר עזים שימושי בגלל התוכן הגבוה של יסודות קורט. וכמה חומרים, כמו קובלט, זרחן, ברזל וכרום, נמצאים בכמויות גדולות בבשר, וממלאים למעשה את הדרישה היומית של הגוף עבורם.

מה שימושי בשר עזים

תועלת כללית

ניסיון רב באכילת בשר מאשר את תכונותיו המועילות. למרות כמות השומן הקטנה, בשר נחשב לתזונה ומשמש בתוכניות הרזיה שונות יחד עם בשר ארנבים. שומן מבשר עזים נחשב לבטוח, מכיוון שהוא מעובד לחלוטין על ידי גוף האדם ואינו מופקד ברקמותיו. לכן בשר עיזים מסייע בשיפור המטבוליזם ודרכי המעי.

עם שימוש מתמיד בבשר עזים, מנקים את הכלים מפלאק כולסטרול, הסיכון להיווצרותם מחדש ממוזער. לכן, בשר בעלי חיים מומלץ לאכול על ידי אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם.

עז נלחמת ביעילות בנפיחות המתרחשת עקב הסרת נוזלים לקויה מהגוף. צריכת בשר רציפה היא מניעת אלצהיימר. תפקוד המפרק משתפר, הסיכון למחלות מפרקים עקב שחרור מוגבר של כונדרובלסטים מופחת. היווצרותם מתרחשת כתוצאה מהטמעה על ידי הגוף של כל החומרים השימושיים בבשר. את התועלת המרבית ניתן להשיג על ידי בחירת מוצר של חיה צעירה, רצוי לסרס.

לנשים

1. בשל תכונותיו התזונתיות, בשר עזים הוא המתאים ביותר לנשים, במיוחד לאנשים הסובלים מעודף משקל. הבשר עונה לחלוטין על הצורך של הגוף הנשי בחלבון ויסודות קורט אחרים.
2. בשר עזים יעזור להחזיר את בריאות השיער והציפורניים. השיער יהפוך פחות יבש, צלחת הציפורן - חזקה יותר.
3. תכולת הברזל הגבוהה בבשר תעזור לנשים להתאושש מהר יותר במהלך המחזור החודשי, להקל על הכאב ולנרמל את המחזור.
4. נשים מועדות יותר ללחץ, עייפות ודיכאון מאשר גברים.התוכן הגבוה של ויטמינים מקבוצת B בבשר של החיה יסייע בהתמודדות עם עייפות, כאבי ראש, שיפור מצב הרוח והחזרת הרקע הרגשי.

לגברים

הבשר טוב גם לגברים, במיוחד למעשנים. למוצר השפעה חיובית על הכבד, מנקה תאים מהרעלת ניקוטין ואלכוהול. בשר גם מגביר את העוצמה ומשפר את תפקוד מערכת הרבייה, משחרר לחץ ומתח לאחר יום עבודה קשה. בשר עזים מסייע בשיקום רקמות חיבור, במיוחד לאחר שברים בעצמות.

במהלך ההיריון

נשים בהריון צריכות לצרוך כמות אדירה של ויטמינים, מכיוון שהן הכרחיות לגופה ולתינוקה. בשר עזים מפצה באופן מלא את הצורך בגוף של אישה בהריון בוויטמינים, השפעה חיובית על ההנקה.

נשים לעיתים קרובות חווים בעיות בהוצאת נוזלים מהגוף, והן מפתחות נפיחות ברגליים, בזרועותיהן או בפניהן. בשר עזים נלחם בבעיה זו ביעילות על ידי הסרת נוזלים עומדים והפחתת הסיכון לנפיחות.

הבשר עוזר לנשים להתמודד עם בעיה כה פופולרית במהלך ההיריון כמו איבוד שיניים, שיער שבריר וציפורניים ועור יבש.

בהנקה

להתפתחות מלאה במהלך ההנקה, התינוק צריך לקבל את כל הוויטמינים והמינרלים מחלב אם. האישה, בתורו, מוציאה אותם מהאוכל. ויטמין B חשוב במיוחד בזמן זה, הוא מסייע לאישה להתאושש מהר יותר לאחר הלידה ולשפר את ייצור החלב ואת איכותו. החלבון בבשר מסייע לילד להתפתח כראוי, תוך הימנעות ממחלות של איברים פנימיים, עכבה בהתפתחות וצמיחה.

בשר העיזים מתעכל בקלות, אינו גורם לתגובות אלרגיות אצל הילד.

לילדים

ילדים יכולים להתחיל בשר עיזים החל מ 12 חודשים. זה לא גורם לתגובות אלרגיות, נספג בקלות בגוף הילדים, מכיוון שהוא מכיל כמות קטנה של שומן. זה שימושי לילדים, מכיוון שהוא מגביר את החסינות ועמידות למחלות.

ושומן עזים עצמו משמש בהצלחה וביעילות ברפואת ילדים.

כאשר יורדים במשקל

כאמור, בשר עזים נחשב לתזונה. השומנים שלו, הכלולים בכמות קטנה, מעובדים לחלוטין ואינם מאוחסנים מתחת לעור. בשר עוזר "לגרש" את הנוזל מגוף האדם, מזרז את חילוף החומרים, וזה חשוב בעת ירידה במשקל.

אפילו בשר עיזים מטוגן אינו מזיק, מכיוון שהוא מכיל את כמות הכולסטרול המועטה בהשוואה לסוגים אחרים.

מה שימושי שומן עזים

שומן עזים מכיל חומרים המגרים את מערכת החיסון ומשפיעים על נוגדי חמצון. לרוב, שומן משמש כמרכיב למשחות, אך ישנם מתכונים למתן דרך הפה. הרכב שומן העיזים כולל:

1. שומנים רב בלתי רוויים ורוויים, חלבונים. חומצות השומן בתרכובת הן בעלות השפעה אנטי דלקתית ומטפלות באופן מושלם בשגרון.
2. ויטמינים מקבוצות B, C, E, D. שומן עזים מכיל ויטמין B 13 נדיר, שיש לו השפעה מחדשת על העור. השפעה זו נובעת מסינתזה של חלבונים וחומצות גרעין.
3. אשלגן, מגנזיום ומנגן.
4. קואנזימים, נוגדי חמצון וקזאין היפואלרגני.

צריכה רציפה של שומן עזים מפחיתה את הסיכון לסרטן.

שומן מטפל באופן מושלם בגאוט, מחלות שונות של מערכת השלד והשרירים. אלה כוללים דלקת פרקים, ארתרוזיס, שיגרון, אוסטאוכונדרוזיס. שומן עזים משמש לטיפול במחלות עצביות. זה נלחם ביעילות בפתולוגיות ובזיהומים בדרכי הנשימה.

שימוש בשומן עזים למטרות רפואיות

1. שומן עזים משמש לשיעול ולסימפונות אצל ילדים.במחלות בדרכי הנשימה העליונות ניתן להשתמש בשומן דרך הפה. להלן אחד מתכוני חלב העיזים והשמנים. צריך לחמם מעט את החלב, להוסיף כפית דבש ואת אותה כמות שומן. מערבבים הכל. עליכם ליטול את התרופה למשך 7 ימים לפני השינה. לאחר נטילתו, שכבו וכסו את עצמכם בשמיכה, אם השיעול חזק מאוד, תוכלו ליטול את התרופה פעמיים ביום.
2. ניתן לשפשף שומן בעזרת מחלות נשימה, זה יהיה טיפול נוסף. לצורך ההליך אתה צריך לחמם את השומן, אך אל תגרום לו להישרף. יש צורך לשפשף אותו באזור הריאות בגב, בחזה. התרופה משפשפת לחלוטין; כמו כן, כדי להעצים את האפקט, ניתן להוסיף 2-3 טיפות טרפנטין לשומן.
3. עם החמרות של ברונכיטיס כרונית, מכינים תרופה המבוססת על שומן בתוספת פרופוליס. הרכיבים מערבבים באמבטיית מים ונשמרים במקרר לאחר הקירור. כדי לשפשף את העור אתה זקוק לפיסת תרופה, ישירות מהמקרר, ללא חימום נוסף. השפשוף מתבצע 3 פעמים ביום במשך כשבוע. חשוב: לפני הטיפול, עליך להתייעץ עם רופא ילדים או מטפל, מכיוון שיש התוויות נגד, והחשוב שבהם הוא תגובות אלרגיות.
4. ניתן לטפל בפצעים חריצים בשומן עזים. כדי לעבד אותם, עליכם לערבב את המרכיבים הבאים: שומן, בצל ומלח. הפרופורציות של המוצרים צריכות להיות זהות. טוחנים את הבצל על פומפיה דקה למצב של מחית ומערבבים עם מרכיבים אחרים, אין צורך להמיס את השומן. מרחו את המשחה בשכבה אחידה על רוטב גזה ומרחו על פצע מבריק. יש להחליף את הקומפרס מדי יום ופעם בשעה יש להסיר את התחבושת בכדי לאפשר זרימת חמצן לפצע. משחה מחטאת את הפצע ותורמת לריפויו המהיר.
5. שומן עזים מרפא ביעילות דלקת קיבה. יש צורך ליטול שומן עזים בכמות של 500 מ"ל, דבש - 500 מ"ל, מיץ אלוורה - 20 מ"ל. יש ליטול את התרופה פעמיים ביום לפני הארוחות, 20 מ"ל.

חוקן עם שומן עזים בתרכובת עוזר לנקות את המעיים בעדינות מבלי לפגוע בקרום הרירי.

בנוסף למתכונים עממיים, שומן עזים הוא חלק מתרופות מודרניות רבות. עם תוכנו פותחו קרמים נגד טחורים. הקרם נמכר בכל בית מרקחת, ללא מרשם רופא. יש לו בעדינות וביעילות השפעה מבלי לגרום לתופעות לוואי ותגובות אלרגיות. כספים כאלה יכולים לחסל תחושת צריבה, כאב, גירוד ודלקת במקום בעיה.

שומן עזים כלול בקרם לחיזוק המפרקים, טיפול בדלקת פרקים ופרקים - Chondrocream. קרם עם שומן מקל על דלקת וכאבים במפרקים, מקל על השפעות פציעות ונקעים. כתמים כואבים מטופלים בלילה, לאחר שצריך לעטוף את המקום הזה, מכיוון שההתחממות תאיצה את אפקט הריפוי.

כיצד להשתמש בשומן עזים בקוסמטולוגיה

התפקיד העיקרי של השומן הוא השפעת האנטי אייג'ינג. לכן הוא כלול בקרמים רבים בעלי השפעה אנטי אייג'ינג.

קרמים עם השפעות אנטי אייג'ינג משפיעים על העור בזכות קו אנזים Q10. חומר ייחודי זה, במהותו, הנו נוגד חמצון. הוא מיוצר בגוף האדם, אך מריחת קרם עם קו-אנזים מגבירה את השפעת ההתחדשות. אחרי 32 שנה הקואנזים מפסיק כמעט לייצר, והנה מגיע קרם עם שומן עזים.

קרמים עם שומן, בנוסף לתכונות ההידוק, מסייעים בהקלת הנפיחות, הסרת דלקות קלות. הם מקטינים את עומק הקמטים, להבהיר את העור ומרווים אותו בוויטמינים. בבית תוכלו לבשל מסכות וקרמים על בסיס שומן עזים.

1. בעלי עור יבש בפנים ובידיים צריכים להחיל פעם ביומיים מסכה על עור מנוקה. לשם כך, קחו כפית דבש, כפית שומן מומס ו 4-5 טיפות מיץ לימון. מערבבים את כל הרכיבים ומורחים על מסכה למשך 20 דקות, לאחר מכן יש לשטוף אותם במים חמים.
2. בכדי להסיר קמטים עדינים ולהפוך את העור לחלק יותר, תוכלו להכין קרם ייחודי המאוחסן במקרר לאורך זמן. ממיסים את שומן העיזים, בסופו של דבר זה אמור להתברר 50 מ"ל, שופכים פנימה כפית שמן אשחר הים, כפית שמן אתרים, חצי כפית של תמיסת קלנדולה.ניתן למרוח את הקרם 1-3 פעמים בשבוע על עור נקי, משך ההליך הוא 25 דקות.
3. קרם עם השפעה אנטי אייג'ינג בעצת קליאופטרה. עליכם לקחת עלים גדולים של אלוורה (בהכרח צמח מבוגר) ולהכניס אותם למקרר למשך 3 ימים. ואז סוחטים מהם 2 כפות מיץ ומערבבים עם כף אחת של מי ורדים וכפית דבש אחת. מערבבים הכל ומביאים לרתיחה באמבט מים. הסר את התערובת מהאש ושפוך לתוכה חצי כוס שומן עזים מומסת. אתה צריך לקבל מסה שמנת. ניתן להשתמש בקרם על הפנים, הידיים ועל הדקולטה. ניתן להבחין במי ורדים עם עירוי עלי ורדים או שמן ורדים חיוני.

פגיעה והתוויות נגד

התווית העיקרית היא אי סבילות אינדיבידואלית. בסימנים הראשונים לתגובה אלרגית של הגוף, אתה צריך לסרב לקחת את המוצר.

לשומן עזים יש תכונות משתן, ולכן הוא התווית נגד אנשים הסובלים ממחלות בכליות, בכבד ובכיס המרה. אנשים הסובלים לעתים קרובות משלשול צריכים לוותר על מתן דרך הפה. שומן הוא התווית בילדים מתחת לגיל 6 חודשים.

שומן אסור לאנשים במהלך החמרה של כיב פפטי של הקיבה, אנשים הסובלים ממחלות דם, מכיוון שהמוצר מדלל אותו. זה התווית נגד התינוק במהלך הלידה וההנקה של הילד.

לבשר אין התוויות נגד. אם הוא מאוחסן ומוכן כראוי, אז זה לא מזיק לגוף האדם.

כיצד לבחור ולאחסן בשר עיזים

1. עדיף לקנות בשר עיזים בשוק, שם הוא תמיד טרי. בשר טבעי וטרי הוא אדום, הוא לא סוער ולא יבש יתר על המידה. לאחר טיפול בחום הוא הרבה יותר קל. למגע, הפילה לא אמור להיות רזה ומשוחרר בעקביות. לאחר לחיצה על העיסה, המשטח המעוות צריך להחזיר במהירות את צורתו הקודמת. בבשר אין תכלילים, הפילה צריך להיות הומוגני.
2. מוכרים לא ישרים מנסים לתת כבש לבשר עיזים. אתה צריך להיות קשוב לשומן, זה לא מספיק בבשר עיזים והוא מצטבר בצפק, כמעט ואין שומן תת עורי. צבע השומן לא צריך להיות צהוב, למשל, גוונים לבנים ושמנת.
3. לבשר עזים יש ריח קל. אבל אם הריח הזה חזק וחריף, עליכם לסרב לרכישה כזו.

כדי שהריח לא יקלקל את הבשר, תחילה עליכם לדאוג לכך כששוחטים את החיה. כאשר מוציאים את העור מהגווי, יש להקפיד שחלקו החיצוני לא יבוא במגע עם הבשר, אחרת הריח של זיעה מן החי יישאר. לאחר הרזיה יש לשטוף ידיים היטב בסבון ומים בכדי להסיר את ריח החיה מהידיים.

כמו כל בשר אחר, עדיף לבשל מיד בשר עיזים, כך שתבשילים ממנו יהיו טעימים וארומטיים יותר. אך במידת הצורך, הבשר מופרד מהעצמות ונאגר במקפיא בטמפרטורה שאינה נמוכה מ -18 מעלות.

איך להיפטר מריח בשר העיזים

כדי להסיר את הריח הלא נעים מהבשר, יש קודם כל להשרות אותו במים, להרתיח אותו בשני מרקים, לשפוך אותו ולהחליף את המים. על המרק השלישי ניתן לאכול בשר. במים בהם מבושל הבשר, אתה צריך להוסיף תבלינים, עלה דפנה, רוזמרין. זה עוזר לחסל ריחות.

אם הבשר אפוי או צלוי, יש להריץ אותו למשך 24 שעות לפחות. ואם תוסיפו כוס יין לבן למרינדה, לא יהיה ריח. אתה יכול להשתמש בשיטות כבישה חריגות שמסירות לחלוטין את ריח הבשר הלא נעים. הזול שבהם הוא כבישה במים חמים. לשם כך, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, שמים בקערה, מכסים עליון עם טבעות בצל בשכבה אחידה. מפזרים את הבשר במלח, פלפל, תבלינים, שופכים מים רותחים למשך 30 דקות. לאחר ניקוז המים. כעת הבשר מוכן לבישול שלאחר מכן.

תמצית מיץ רימונים מסייעת להיפטר מכל ריח וטעם עזים של בשר. עבור קילוגרם של בשר עיזים צריך לקחת 300 מ"ל מיץ רימונים, 2-3 שיני שום, כפית כוסברה או גרגירים קצוצים, מעט מלח. מערבבים את כל החומרים ומניחים במשך 3-4 שעות במקום קריר. הבשר כתוצאה מתקבל ללא ריח וטעם ספציפי, הסיבים מתרככים והופכים להיות הרבה יותר עסיסיים וארומטיים. הבשר שמתחת למרינדת מיץ הרימון נחשב למעדן.

איך לבשל בשר עיזים: מתכונים

עם עיבוד נכון של בשר, מנות בשר עיזים מתבררות כטעימות ומזינות במיוחד. מנות איתו כמעט ולא נמצאות על השולחן, מכיוון שלא תמיד אפשר לקנות בשר עזים בשוק. הם מבשלים את זה בבתי ציידים או אנשים שהם עצמם שומרים על עזים.

המוזרות שבבישול הבשר היא שיש צורך במרינדה, בלי קשר לאיזו מנה תכין ממנו. זמן הבישול יכול להימשך עד 3-4 שעות, תלוי בגיל הפרט. אתה יכול לבשל בשר על הכיריים, בתנור, סיר איטי או על המוקד.

תבשיל תפוחי אדמה עיזים

לבשר צעיר אין ריח וטעם, ובשילוב עם תפוחי אדמה הוא יכול להכניע כל אחד. למתכון תצטרך:

• 1.5–2 ק"ג בשר עיזים;
• תפוחי אדמה, רצוי צעירים;
• עלה דפנה - 5 חלקים;
• מים - 3 כוסות;
• פלפל אדום - 0.5 כפית;
• המלח.

שוטפים את הבשר היטב, מוסיפים מים קרים ומניחים לעמוד כשעה. לאחר שנחתך לחתיכות קטנות, הסר עצמות גדולות, ניתן להשאיר קטנות. בשר פלפל, מלח עדיין לא נחוץ. יוצקים שמן על תבנית שחוממת מראש והוציאו את הבשר החוצה. אתה צריך לטגן אותו במשך 15-20 דקות על אש בינונית. ואז שופכים 2 כוסות מים חמים לבשר ומבשלים אותו על ידי סגירת המכסה עד שהמים נעלמים לחלוטין. ואז מלח ולשים 2 עלי דפנה. לאחר ששפכו כוס מים נוספת ואדו אותה לחלוטין. הזמן הכולל לתפירת בשר הוא שעה.

בזמן שהבשר מבושל, אתה צריך להכין את תפוחי האדמה. לשם כך, מקלפים אותה, מייבשים אותה, חותכים לעיגולים עבים ומבשלים במים מומלחים עם עלה דפנה עד שהם רכים.

כשמגישים על תפוחי אדמה, פרשו בשר בטעם ועסיסי.

בשר עזים מבושל ביין

כדי להכין תצטרך:

• בשר - 1 ק"ג;
• יין לבן יבש - 2 כוסות;
• שום - 2 ציפורן;
• פלפלים מתוקים בגודל בינוני - 3 חתיכות;
• שמן זית - 180 גרם;
• מיץ לימון אחד;
• המלח.

שוטפים את הבשר במים קרים, ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת מבלי להוסיף שמן. הוא יטוגן במיץ שלו. ברגע שהבשר מזהיב, מוזגים לתוכו יין. תבשיל את הבשר כחצי שעה. במחבת בשמן זית מטגנים שום קצוץ דק. אחרי זה להוסיף לבשר. בתבנית בה השום היה מטוגן, שמים ומטגנים את הפלפל, ואז מוסיפים אותו לבשר. כל מה שצריך כדי לערבב ולשפוך פנימה את מיץ הלימון. ראשית, כבו את הכל על אש גבוהה למשך 5-7 דקות, ואז צמצמו את האש והבעבעו את הבשר עד לבישול ואידוי הנוזל חלקית.

מחממים את שמן הזית שנותר אחרי הפלפל והשום ומוסיפים לבשר. רק 2-3 דקות ואת הבשר ניתן להגיש לשולחן עם כל תוספת.

עז עם אגוזים

למנה שעליך להכין:

• 600 גרם בשר;
• 4–5 ראשי בצל בינוניים;
• כוס אגוזי מלך קלופים;
• 2 שיני שום;
• כפית זרעי כוסברה;
• כוסברה ירוקה;
• בית תה אחד של תערובת כשות-סונלי;
• חומץ יין, מלח ופלפל לפי הטעם.

עדיף לבחור עז יותר שומני, הוא צריך לשטוף, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. מכניסים לתבנית עמוקה עם עלה דפנה ומבשלים על אש נמוכה במיץ שלהם. חלק מהמיץ הזה צריך לרוקן לקערה נפרדת, בהמשך הוא עדיין יהיה נחוץ.

לאחר 15 דקות, מוסיפים את הבצל לבשר ומטגנים. יש להמליח את הבשר ולשפוך פנימה חומץ. בזמן שהבשר מבושל בחומץ, הכינו את האגוזים. העבירו אותם דרך מטחנת בשר ומערבבים עם תבלינים.שופכים את התערובת עם המיץ שבלט בעת טיגון הבשר. יש לשפוך אותו בחזרה לבשר ולבש עד שהוא רך למשך כרבע שעה.

קציצות עיזים עם רוטב

כדי להכין תצטרך:

• 100 גרם בשר;
• קצת לחם חיטה, בערך 50 גרם;
• חלב - 30 מ"ל;
• בצל אחד קטן;
• מחית שעועית - 150 גרם;
• גהי - כפית אחת;
• רסק עגבניות או קטשופ חם - 100 גרם;
• כמה גבינות וקרקרים;
• ירקות, פלפל ומלח לפי הטעם.

העבירו את הבשר והלחם הספוגים בחלב דרך מטחנת בשר. מוסיפים להמסה מלח ופלפל, בצל קצוץ ומים. מסת המים כוללת אינה עולה על 10% ממשקל הבשר. יש לחלק את המלית המתקבלת לחלקים, ליצור מהם כדורים ולאפות על תבנית אפייה למשך 7-10 דקות.

יש לשמן קלות את התבנית בשמן ולהניח עליה שעועית פירה. זה יכול להיות מחית אפונה או שעועית. מכניסים את הקציצות לפירה, יוצקים את הרוטב, מפזרים גבינה ופירורי לחם. מכניסים שוב את הקציצות לתנור למשך 20-25 דקות.

כשתהיה מוכן, הוציאו את המנה, שפכו שמן ופזרו עשבי תיבול קצוצים. ניתן להגיש קציצות בשר עם דגני בוקר או קישוט תפוח אדמה.

עובדות מעניינות על עזים

1. מדענים מאמינים כי ביות עזים התרחש במזרח התיכון לפני כעשרת אלפים שנה. עזים הן החיות היחידות שאינן סובלות משחפת, סרטן ואינן נשאות טפילים.
2. עזים סובלות בקלות חום או כפור קיצוניים, מסוגלות לרעות על מרעה דל, אך האקלים הרטוב קשה מאוד עבורם.
3. הם מסוגלים להתרגל לאנשים ולהתנהג כחיה "ידנית". אם אדם מתייחס אליהם היטב הם מרגישים זאת. בנוסף, עזים סקרניות מאוד מטבען, הן יכולות לבלוע חפצים קטנים על מנת לדעת את טעמן.
4. מהדורה אחת בלונדון טוענת שלמכת בעזים יש מבטא. אם החיה עוברת למקום אחר, מזדקן, אז קולו משתנה. ובעלי החיים של עדר אחד מסתגלים זה לזה, וקולותיהם הופכים זהים.

עזים מועילות במובנים רבים: הן מספקות צמר, חלב מזין ובריא, שומן ובשר. בשר עזים בערכו התזונתי יכול להתווכח עם חזיר, עוף, בקר. ובעיבוד נכון של הבשר, הכלים טעימים, חסרי ריח וחסרי טעם. באכילת מזון מחיה זו באופן קבוע, תוכלו לשמור על בריאות, יופי ונוער במשך שנים רבות.

עז צילום