בשר ארנב: יתרונות ופגיעה בגוף

המאפיינים התזונתיים של בשר ארנב מבדילים אותו מזנים אחרים של מוצר כזה. בשר זה משמש להכנת מאכלים טעימים, שהם גם דיאטה. ארנב הוא מוצר היפואלרגני, שמומלץ אפילו לשימוש בילדות, בתקופת ההיריון וההנקה. מנות ארנב נקבעות גם למחלות מסוימות, במיוחד לפתולוגיות של מערכת העיכול.

תכולת הרכב והקלוריות

נכון לעכשיו, גידול ארנבונים הוא אחד הענפים הנפוצים ביותר בענף בעלי החיים. יונקים אלה צומחים במהירות והם פוריים ביותר. אז ארנב בן חודשיים יכול להיות במשקל של קילוגרם וחצי. כמעט 85% מפגר החיה הוא בשר. למוצר זה מבנה צפוף, הבשר מופרד בקלות מהעצמות. עם הגיל, הארנב מגדיל את כמות השומן, ולכן גם את כמות הקלוריות.

הרכב כימי:

1. בשר ארנבים מאופיין בהרכב ויטמינים עשיר. ויטמין A בהרכבו מסייע לחיזוק החסינות, שיפור אמייל השיניים, מונע הופעת קמטים והתפתחות נדודי שינה.
2. חומצה אסקורבית אחראית לבריאות השיניים והחניכיים, השיער והעור, ומגן מפני כאבים בשרירים ובמפרקים.
3. טוקופרול משפר את הראייה, מגביר את החשק המיני, מגן מפני הפלות ספונטניות ועקרות, וגם מונע התפתחות של תהליך ההזדקנות המוקדם, המתבטא בהופעת קמטים והחמרת מצב העור.
4. תיאמין בבשר ארנב אחראי לתפקוד התקין של מערכת הלב וכלי הדם, משפר את הזיכרון ומקל על כאבי ראש. ריבופלבין מגן על הגוף מפני לחץ, הצטננות, נשירת שיער.
5. ויטמין B6 נועד לשפר את הזיכרון, מסייע להילחם בעייפות. זה גם מנרמל לחץ דם.
6. חומצה פולית משפרת את התיאבון. היעדר רכיב זה יכול להוביל למחלות חניכיים, להופעת אקנה.
7. קובאלמין אחראי לבריאות הנפש של האדם, מגן על הגוף מפני התפתחות של טרשת ואפילו שיתוק.
8. כמו כן, בשר ארנבים מכיל ויטמין PP, אשר חסר בו מוביל להתפתחות עצבנות, עצבנות וחולשת שרירים. בנוסף, חומר זה מסייע בחיזוק מערכת החיסון.
9. בשר ארנבים הוא מקור לגופרית.
10. גם במוצר זה ישנם אלמנטים מינרליים כמו P, Fe, K, Ca, Zn, Cu, I, Mn ואחרים.
11. בשר ארנבים מאופיין בנוכחות 19 חומצות אמינו. במיוחד הרבה ליזין בזה.

תכולת הקלוריות של המוצר התזונתי היא 184 קק"ל ל 100 גרם. בניגוד לסוגים אחרים של בשר, הארנב נקלט בגוף כמעט לחלוטין - ב 90%.

מהו שימושי בשר ארנב

תועלת כללית

כולם יודעים שלמרות התפתחות מלאה של הגוף בתזונה האנושית חייבים להיות מוצרי בשר נוכחים. ארנב הוא גם אוכל בריא. לעדינות יש השפעה חיובית על גוף האדם. התכונות המועילות של בשר ארנבים מתבטאות בעובדה שהוא מסייע בהעברת חמצן לתאי המוח, ומשפר את היכולות הנפשיות. המוצר מספק לגוף סידן, מה שהופך את העצמות לחזקות יותר.לבשר השפעה חיובית על עורו ומצבו הכללי של האדם, מעניק כוח, מגביר את הסיבולת, ומביא גם להחלמה מהירה לאחר מחלות והתערבויות כירורגיות.

יש להשתמש בבשר ארנב לפתולוגיות במערכת העיכול, לבעיות עיכול. כמו כן, לבשר כזה יש תכולת קלוריות נמוכה ויכולת לנרמל את רמת הסוכר בדם.

כחלק מהארנב נמצאו הרבה חלבונים הדרושים לספורטאים ואנשים שהחליטו להוריד קילוגרמים מיותרים.

הבשר יכול לשמש כטיפול מונע נגד טרשת עורקים, הוא אינו פוגע בגוף, נספג מהר מאוד, המאפשר להשתמש בו בתזונה של ילד, כמו גם של קשיש.

לנשים

המחצית היפה של האנושות, שאכפת לה מדמותה, משמשת לרוב להגבלת עצמה במוצרים רבים, ומעדיפה בשר ארנב. אחרי הכל, למוצר זה יש מעט תכולת קלוריות. עם זאת, במקרה זה, מומלץ להשתמש בפגרי בעלי חיים שלא הגיעו לגיל שלושה חודשים. לאחר תקופה זו מצטבר שומן, מה שהופך את הבשר ליותר קלוריות, בעוד הערך התזונתי הולך לאיבוד. עם זאת, לפי מומחים, שומן פנימי הוא חומר פעיל ביולוגית שמשמש בקוסמטולוגיה.

מרבית הנשים משתמשות בקרמים, מסכות המיוצרות על בסיס שומן ארנב. בבית, מוצר זה משמש כחומר מזין לכפות הידיים והרגליים. לשם כך, מספיק להשתמש בו בצורתו הטהורה או להשתמש בו בשילוב עם דבש ביחס של 2: 1.

לגברים

כאמור, בשר ארנבים מועשר בחלבונים המתעכלים בקלות. לכן המוצר מועיל לגברים שהמקצועות שלהם קשורים לדרך פעילות אקטיבית, למשל, טייסים, מצילים, כלומר אנשים שנאלצים לעבוד במקומות מזוהמים בקרינה, באזורים עם מצב סביבתי מופרע.

לאחר אימונים מפרכים, המוצר יעזור לספורטאים להחזיר כוח.

עם זאת, ראוי לציין כי לא מומלץ לרכוש בשר ארנבים בסופרמרקט, מכיוון שמגרשים גדולים מחקלאים גדולים מגיעים לחנויות כאלה. לעתים קרובות, יצרנים כאלה מגדלים בעלי חיים בחוות שלהם באמצעות תרופות שונות, כולל תוספת אסטרוגן, הנחשבת להורמון נשי. עבור הגוף הגברי, חומר זה אינו רצוי.

במהלך ההיריון

במהלך ההריון בשר הוא מוצר שצריך להיות בתזונה של אישה. חלבון מן החי נחוץ להתפתחות בריאה של העובר, מכיוון שכאשר הוא מפוצל נוצרות ממנו חומצות אמיניות המהוות אבן הבניין לתאים של אורגניזם מתפתח. לבשר ארנב מספר יתרונות, המאפשרים להשתמש בו במהלך תקופת ההיריון. ראשית כל זה נובע מנוכחות חלבון קל לעיכול, כמו גם תכולת קלוריות נמוכה, וזה חשוב במיוחד עם נטייה לעלות קילוגרמים מיותרים. כמו כן, המוצר מתאים אם לאישה יש מחלות של הלבלב, דרכי העיכול. במיוחד בשר תזונתי יועיל לנשים בהריון שחיות במקומות עם רדיואקטיביות גבוהה, מכיוון שיש לו יכולת לצבור מלחים של מתכות כבדות.

בשר ארנבים עשיר בוויטמינים ומינרלים, הנחוצים הן לאישה עצמה והן לתינוק שטרם נולד.

דרכי העיכול של אישה בהריון מתפקדות בצורה שונה, ולכן מומחים ממליצים כי ניתן להקל על עבודתה על ידי אכילת בשר מבושל או על ידי אידויו. אין לטגן את המוצר בחמאה או בשמן חמניות.

בהנקה

מוצר בשר ארנב הוא היפואלרגני, ניתן להשתמש בו ללא חשש במהלך ההנקה. בשר כזה מכיל מינימום של כולסטרול ושומן.בשל כך, הוא נתון בקלות להטמעה על ידי גופה של אישה ואינו מביא לבעיות במערכת העיכול של הילד. ידוע כי בחודשים הראשונים שלאחר הלידה התינוק סובל מהיווצרות קוליק וגזים עקב כלים חדשים העוברים לחלב אם.

ניתן להזין בשר ארנבים בתפריט כאשר ההנקה היא כבר שבועיים לאחר הלידה. החלק הראשון לא צריך לעלות על 50-60 גרם, בהדרגה ניתן להגדיל את המינון. הצורך היומי בבשר הוא 150 גרם.

עבור אישה מניקה, ארנב שלא הגיע לגיל שלושה חודשים מתאים. לאחר השימוש הראשון במוצר, עליך לפקח בקפידה על מצבו של הילד. המוצר הוא היפואלרגני, אך במקרים נדירים יכולה להופיע תגובה אלרגית. אם יש השלכות לא נעימות, יש לדחות את הכנסת מעדן הארנב למספר שבועות. אם התינוק לא מפריע לכלום, אתה יכול להוסיף בבטחה ארנב לתפריט של אישה מניקה.

יש להקפיד במיוחד בבחירת הבשר. חשוב לבדוק את טריות המוצר, ולהשרות חתיכות קטנות במים לפני הבישול. כדי להשיג מרק או מרק לאחר 30 דקות מרגע הרתיחה, מומלץ לנקז ולשפוך מים טריים. כתוצאה מכך התבשיל יתברר כל כך לא שומני שהוא יאפשר להיספג מהר יותר וקל יותר לעיכול בגופו החלש עדיין של התינוק. אתה יכול לאחסן את מנת הארנב המוגמר כ-10-12 שעות. עם זאת, אישה מיניקה צריכה לאכול אותה מיד לאחר הבישול.

לילדים

הארנב שייך למנות הראשונות שיכולות לשמש כמזונות משלימים לתינוק. ניתן להוסיף אותו לתזונה של ילדים בני חצי שנה. במחלקות למזון לתינוקות יש תמיד צנצנות של מעדן ארנב. המוצר שימושי מאוד לאורגניזם קטן. בשר איכותי אינו מכיל אנטיביוטיקה שנמצאת בסוגי מזון שונים כיום. הוא מכיל מערכת גדולה של ויטמינים, אלמנטים שימושיים הדרושים לגוף הצומח.

עם גיל הילד אסור לסרב למוצר תזונתי שכזה, שכן היווצרות איברים חיוניים דורשת גם חומרים בעלי ערך העשירים בבשר ארנב.

כאשר יורדים במשקל

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, בשר ארנבים הוא בשר תזונתי. לכן זה נחוץ במיוחד למי שחולם על דמות רזה. בנוסף, מרבית התזונאים טוענים כי צריכה קבועה של בשר ארנב לא רק תסייע להפחתת המשקל, אלא גם לשפר את חילוף החומרים.

הייחודיות של מוצר זה טמונה לא רק בחלבון המתעכל בקלות, אלא גם בשומן, המורכב בעיקר מחומצות שומן מועילות. הם נספגים לחלוטין על ידי גוף האדם, המאפשרים לרדת במשקל ללא פגיעה בבריאות.

יש לציין כי תכונות כאלה שימושיות לדמות רזה מאפיינות ארנבים צעירים, שהם בין שלושה לחמישה חודשים מרגע הלידה.

היתרונות והנזקים של כבד הארנב

מומלץ להשתמש לא רק בשד אלא גם בכבד ארנב. שפיתה כזו עשירה בברזל. כתוצאה מכך הכבד מועיל לאנמיה.

כבד הארנב מכיל הרבה חלבון, למוצר יש גם אחוז קלוריות נמוך. כל זה משפיע לטובה על מערכת העיכול, מסייע בשיקום מבנה השיער, העור והציפורניים.

כבד הארנב נחשב למעדן אמיתי, בו ישנם ויטמינים ומינרלים רבים. זה אפילו קל ומהיר יותר לעיכול מאשר בשר. חלק מהפסולת כזו מספק דרישה יומית לחומצות אמינו. בנוסף, הכנת כלים מהכבד היא קלה מאוד, וזה חשוב במיוחד עבור אישה עם תינוק.

הכבד מועיל גם לקשישים, אשר מומלץ להשתמש בו למניעת מחלות לב וכלי דם, לחיזוק המפרקים והעצמות.

כבד ארנב יכול להועיל מאוד לגוף האדם ולא יפגע בו בשום דרך עם שימוש נכון.אסור לאכול אותו לעתים קרובות מאוד. כדי לא לכלול את הביטוי השלילי של הכבד של החיה בגוף, יש לצרוך כלים של שפכים שלא יותר מפעם אחת לשבועיים.

מרק ארנב: יתרונות ופוגעים

מרק בשר מאופיין במספר תכונות שימושיות. מנה זו שימושית במיוחד בתקופת ההחלמה לאחר ניתוחים או מחלות. מרק עשוי ארנב הוא בעל אותם מאפיינים מועילים כמו הבשר עצמו.

להשפעה מועילה על הגוף, מספיק לצרוך מרק ארנב 1-2 פעמים בשבוע. תכולת הקלוריות של מנה כזו היא רק 50 קק"ל ל 100 גרם.

ויטמינים מקבוצה B כחלק ממרק כזה מאיצים את כל התהליכים המטבוליים בגוף האדם. המנה מסייעת לחיזוק תפקוד המגן, המונע התפתחות של מחלות זיהומיות. התכונות המועילות של המרק מעוררות את מערכת העיכול. מנה שימושית במיוחד לקוליטיס, פתולוגיות כבד, דלקת קיבה, כיב בקיבה וכיב בתריסריון.

בשר ארנבים ברפואה

בשל נוכחותה של רשימה גדולה של תכונות מועילות, יש לכלול בשר ארנב בתזונה למחלות שונות. למוצר השפעה חיובית על פתולוגיות של מערכת הדם, הלב ואיברי העיכול. כמו כן, בשר ארנבים משמש להפרעות מטבוליות, במקרה של השמנת יתר, סוכרת, כמו גם מחסור בחלבון.

מוצר בשר שימושי גם לאנשים הסובלים ממחלות דרמטולוגיות. חומרים מסוימים בבשר ארנב עוזרים להאיץ את ריפוי הפצע ולשיפור הדרמיס.

עם זאת, על מנת שהארנב יועיל לגוף, חשוב להשתמש בשיטות טיפול עדינות בחום, כמו בישול, תפירה. לא מומלץ לטגן ולאפות בשר ארנבים, כתוצאה מכך, תוכן הקלוריות של המנה יגדל וכמות בסיסי הפורין תגדל, חומצות אמינו וחומרי ויטמין יושמדו, חומצות שומן תחמצן.

עם סוכרת

הארנב מועיל במחלות שונות, וסוכרת אינה יוצאת דופן. בשר זה מומלץ לשימוש בקרב חולי סוכרת, מכיוון שהמוצר מסוגל לנרמל את רמת הסוכר בדם.

מעדן הבשר התזונתי מועשר בוויטמינים, חומצות אמינו, ברזל, זרחן וכו '. יש לו מבנה המאופיין בסיבים חלקים, כך שמנות ארנבות רכות ודלות קלוריות. עבור חולי סוכרת, מומלץ לתבש בשר ארנב ולאכול אותו עם ירקות מאודים או מבושלים. בשר ארנב הולך טוב עם כרובית, גזר, פלפלים מתוקים וברוקולי.

חשוב: האינדקס הגליקמי של בשר ארנבים הוא 0 יחידות.

עם דלקת הלבלב

בשר ארנב דיאט הוא מזון מצוין לגילוי דלקת הלבלב. מנות מבשר כזה נבדלות על ידי טעם מעולה וערך תזונתי גבוה. ניתן לאכול בשר ארנבים אפילו עם דלקת לבלב חריפה. יש לו סיבי שריר קטנים ומספר קטן של גידים, המאפשר להיספג היטב. מבשלים עם בשר צריכים להיות מאודים או מבושלים. עם דלקת בלבלב, כל המוצרים המשומשים נצרכים בצורה מחומרת. אתה יכול להשתמש בבשר כזה לבישול קציצות, מרק שמנת או סופלה.

בדלקת לבלב חריפה אין לצרוך את מלאי בשר הארנב.זה נובע מהעובדה שכאשר רותחים מבשר למים, משתחררים חומרי מיצוי. הם מסוגלים לשפר את ייצור אנזימי הלבלב, העלולים לפגוע בחולה.

במהלך תקופת ההפוגה ניתן להכין קציצות בשר מבשר מן החי או להוסיף לתבשילי ירקות בכמות קטנה. אם אין נטייה לעצירות, אתה יכול לאכול בשר בחתיכות קטנות, אין צורך לטחון. בהפוגה ממושכת ניתן לאפות בשר ארנב או להשתמש בו להכנת פילאף.

עם גאוט

תרכובות חנקן קיימות בבשר ארנב, הכמות שלהן קטנה, אך עם זאת יש לקחת בחשבון את נוכחותם של חומרים כאלה. אלמנטים אלה כאשר הם נטמעים בגוף האדם יכולים להוביל ליתר יתר. במקביל, מצטברת חומצת שתן במפרקים, מה שמוביל להידרדרות במצבם ואף יכול לגרום להתפתחות דלקת פרקים. מסיבה זו, לא מומלץ לחולי גאוט להשתמש במוצר כזה.

פגיעה והתוויות נגד

אסור להיסחף עם בשר ארנב לאנשים עם פתולוגיות של כיס המרה, כמו גם כשאתה מגלה מחלות כמו גאוט או דלקת פרקים. תרכובות פורין בבשר, שהופכות לחומצה, עלולות לפגוע במפרקים. עודף של מנה זו יכולה להשפיע לרעה על גופו של הילד.

כדי למנוע החמרה של פסוריאזיס, אין גם לעשות שימוש לרעה בבשר ארנבים. זה יכול להגדיל את החומציות של הקיבה. ניתן להפחית את מספר הפורינים על ידי שינוי המים במהלך הבישול.

בשל תכולת החלבון הגבוהה, המוצר אינו מומלץ לשימוש בתזונה דלת חלבון ולאיתור פתולוגיות כליות חמורות.

כל המאפיינים השליליים של בשר ארנב אינם בולטים כמו המאפיינים השימושיים שלו. כדי לא לפגוע בגוף, חשוב לעמוד בתקן, אז המוצר יהיה שימושי עבור כל אדם לחלוטין.

הרופאים ממליצים לכלול בשר ארנב 2-3 פעמים בשבוע בתפריט. הדרישה היומית לגוף הגברי היא 180 גר ', לנשים מומלץ לצרוך 150 גר', ולילדים וקשישים לא יותר מ- 100 גר '.

כיצד לבחור ולאחסן בשר ארנב

כמובן שעדיף לעשות ארנבות שגדלות לבד, כי זו הדרך היחידה להשיג מוצר ידידותי לסביבה. אם זה לא אפשרי, יש לקחת ברצינות רבה את הבחירה בבשר כזה.

1. כשאתם קונים ארנבים, עליכם קודם כל לשים לב למראה המוצר. למוצר הטרי צבע ורוד בהיר עם מבנה צפוף. לבשר של חיה בוגרת יש צבע כהה יותר.
2. בשר ארנבת למעשה לא מריח, כך שאם לבשר יש ריח של חציר, הדבר מצביע על כך שהתוצר ישן. בעל חיים צעיר שוקל בדרך כלל כ -1 ק"ג. אין לרכוש בשר ארנבים מופשר. זה מצוין על ידי נוכחות של מים או קרח.
3. לפגר לא צריך להיות חתכים או כתמים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לרגליים של ארנב: לאחת מהן צריך להיות פרווה. זה יאשר שהבשר באמת שייך לארנב.
4. ברכישת מוצר קפוא, חשוב לשים לב לאריזה. מומלץ לבחור מוצר באריזה ואקום. במקביל, לבשר צריך להיות צבע טבעי, ללא שטפי דם.
5. לארנב שעבר את המבחן יש מותג מיוחד. כאשר לוחצים על הבשר, יש ליישר את הבור.

לבשר ארנבים שהשימוש בו נשמר במהלך הבישול יש טעם מיוחד. אתה יכול להיפטר ממנו על ידי השריית מים למשך מספר שעות.

בשר ארנבים נאגר במקרר במשך יומיים, ואילו במקפיא ניתן לשמור אותו לא יותר מארבעה עד חמישה שבועות.

כיצד להבדיל בשר ארנב מחתול

לעתים קרובות מאוד כיום מתרחש זיוף ארנב. מוכרים בשר ארנב יקר לעיתים קרובות, מוכרים חסרי מצפון מנסים להחליף את החתול. מסיבה זו נהוג להשאיר לפחות כפה אחת של ארנב שלא נקתה כך שנראה צמר וטפרים. כדי לא ליפול לתחבולות הערמומיות של מוכרים מסוימים, עליכם להיות מודעים להבדלים בין בשר חתול לבשר ארנב.

ראשית, אנו מדברים על מבנה שלד של בעלי חיים. אם אין ידע מיוחד בתחום האנטומיה, גודל הגפיים לא יגיד כלום, אך עדיין עליך לדעת כי הכתף של הארנב ארוכה מעט יותר מכתף החתול. כדאי לשים לב גם לזנב, בארנבון הוא דק. הרגליים האחוריות של ארנב ארוכות מהרגליים הקדמיות, ואילו בחתול הגפיים מפותחות באותה מידה. אם גזוזות רגליו האחוריות של החיה, הדבר עשוי להעיד על הונאה אפשרית.

יש לקחת בחשבון גם את צבע מוצרי הבשר. לזחילה שמאכילה היטב יש בשר לבן, לבעל חיים דק גוון לבן ורוד. מוצר חתולי מאופיין בצבע אדום. ראוי לציין שלשומן ארנבים יש צבע לבן ואילו לשומן החתול יש צבע צהוב. שומן ארנב מתרכז בעיקר בכבד, ומכסה גם את הבטן, הכליות. שכבת השומן דקה למדי, שבגללה הבשר מקבל גוון שיש. במקרה של חתול, רקמת שומן מופקדת על דופן הצפק. בנוסף, לחתול שמן יש כבד בצבע אדום-כחלחל.

במהלך הבישול ניתן לשים לב ששומן של הארנב ממש נמס על הידיים, זה לא אופייני לחתול. הארנב טעים כמו עוף. בשר חתול דומה לבשר בקר.

איך לבשל בשר ארנב

בתנור

להכנת מנת ארנבים עדינה ניתן לאפות אותה ביין בתוספת זיתים. מעדן כזה ניתן להכין הן על השולחן החגיגי והן עבור התזונה היומית. שקול בפירוט את המתכון הפשוט הזה. אז ראשית עליכם לשטוף היטב, לחלק לחתיכות ולהניח את נבלת הארנב בקערה. הוסף כאן 150 גרם חומץ יין, 250 גרם יין לבן יבש ותבלינים לפי הטעם. השאירו את הבשר למרינה בניילון נצמד אטום למשך שלוש עד ארבע שעות. לאחר זמן זה, ארנב כבוש הכניס לתבנית ויוצק מחצית מהמורנדה שנותרה. בשלב הבא, פלפל את הבשר שוב. מכניסים 150 גר 'זיתים, כמה שיני שום ובצל קצוץ בחצאי טבעות. אופים את המנה 45 דקות בחום של 180 מעלות.

מרק

ניתן להשתמש בבשר ארנב דיאטטי להכנת מרק טעים. לשם כך צריך 250 גרם בשר ארנב, 2 תפוחי אדמה, 150 גרם תערובת ירקות, כמו גם שמנת חמוצה, מלח ועשבי תיבול. מרק כזה ניתן לתת לילדים - עבורם זה יהיה שימושי מאוד.

יש לטבול את הבשר במים רותחים ולבשל 60 דקות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. יחד עם זאת, אסור לחתוך אותו דק מדי, מכיוון שבתהליך הבישול הירק יתחיל להתפורר. הוציאו את הבשר המוכן מהמרק וזרקו את תפוחי האדמה לנוזל. במידת הצורך, הפרדו את הבשר המצונן מהעצמות, טוחנים והניחו בחזרה למרק. לאחר 10 דקות, שופכים את תערובת הירקות לתבנית ומבשלים עד שהם רכים. ניתן לקשט את המרק בעשבי תיבול ולהגיש עם שמנת חמוצה.

ארנב שמנת חמוצה

אחת ממנות הארנב הפופולריות ביותר היא ארנב שמנת חמוצה. כדי להכין אותו תצטרך 2 ק"ג בשר, 0.5 ליטר שמנת חמוצה, 1 גזר, כמה שיני שום, בצל אחד, מלח ותבלינים.

יש לחתוך בשר ארנב לחתיכות קטנות ולהשרות. לאחר מכן מגררים אותם במסת שום ומפזרים פלפל, משאירים לכבישה למשך שעה. לאחר מכן ממליחים ומטגנים את המוצר עד לקבלת קרום. ואז מוציאים את הבשר מהתבנית ומטגנים את הגזר בבצל שנחתכים מראש לחתיכות גדולות. מניחים את הבשר בקערה עמוקה ומכסים בירקות.מטפטפים את כל המסה הזו עם שמנת חמוצה מראש. הניחו את הכלים על האש וכסו. מרגע הרתיחה יש לבשל את המנה עד לבישול כ- 40 דקות.

מדוע בשר ארנבים קשה

אם הארנב היה מוכן תוך התחשבות בכל הדרישות ועדיין התברר כיבש וקשוח, ישנם כמה הסברים לכך. יש לזכור כי זה קורה לרוב במקרים בהם נרכש פגר של חיה זקנה, אשר שימש לגידול, במקרה של רכישת ארנב חולה, וכן ברכישת סחורות שהופשרו והוקפאו מספר פעמים.

כאשר מבשלים בשר תזונתי כזה, יש לקחת בחשבון כמה נקודות. ראשית, עליכם לזכור שכל חלקי הארנב מוכנים בדרכם שלהם. חזית הפגר יכולה להיות מבושלת או מבושלת, וחלקים שומניים יותר מומלץ לאפות. אם יש גב של בעל החיים, אז אפשר לטגן אותם.

כמו כן, לפני שמשתמשים בבשר ארנב לבישול, מומלץ להשאיל אותו. הליך זה יהפוך את הבשר ליותר רך. למרינדה תוכלו להשתמש במי גבינה, בחלב או סתם במים קרים. בכדי להסיר את הריח הלא נעים הקיים, תוכלו להוסיף כמות קטנה של חומץ תפוחים ולהשאיר את הבשר למשך 9-10 שעות.

האם ניתן לאכול בשר של ארנבים חולים

אין תשובה אחת לשאלה האם ניתן להשתמש בבשר של חיה חולה למאכל. יש הסבורים כי מחלות מסוימות של החיה אינן מהוות סכנה לגוף האדם, מכיוון שהן משפיעות רק על הארנבים עצמם. ואם הם היו חיים בזמן הטבח, ניתן להשתמש בהם להכנת כלים שונים, שטיפה מקדימה.

אחרים מאמינים כי ניתן תיאורטית להשתמש בבשר ארנב חולה, אך למעשה אינם ממליצים על כך מבחינה היגיינית. אכן, בגלל נגיפים מסוימים, החיה לא נראית נחמדה מאוד.

בשלישית, השימוש בבשר ארנב חולה אסור. הם אפילו רגילים לשרוף בעלי חיים כאלה ולעשות חיטוי בשפן.

לכן, נאסר על פגר ארנב חולה לאכול, על פי מומחי מחלות זיהומיות, זה לא מסוכן לגוף האדם. במקרה זה, עליכם להסתמך רק על רגשות אישיים, למשל, על קשקוש.

האם ניתן לתת לארנב כלב בשר

בשר ארנב מכיל רכיבים ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים. כאמור, במוצר זה יש הרבה ויטמין C ונציגי קבוצת ויטמין B. יש בו גם ברזל, אשלגן. השימוש בבשר כזה בתזונה של הכלב ישפיע בצורה מצוינת על תפקוד מערכת העיכול.

עם זאת, לא לכל חיות המחמד ניתן לתת ארנב. אם לכלב יש מחלות של הכליות או איברי המרה, לא מומלץ לתת לו את המוצר הבשר. הסיבה לכך היא שהיא מכילה תרכובות פורין היוצרות חומצת שתן. הגוף לא יכול לספק את חיסולם. כתוצאה מכך, גבישי החומרים מופקדים על המפרקים וגורמים לדלקת פרקים בכלב.

עובדות מעניינות על ארנבים

1. אורך החיים של ארנבי הבר הוא בדרך כלל כשנתיים. באשר לחיית המחמד, עם טיפול נאות, אורך החיים של החיה הוא 10-12 שנים.
2. הנקבות מתאפיינות ברחם דו-מפוצל. במקרה זה החיה יכולה לשאת בו זמנית שני מלטות מזכרים שונים.
3. לא לוקח יותר מחמש דקות להאכיל את ילדי ארנב הנשים ביום.
4. ארנבים מזיעים דרך רפידות הכפות.
5. במהלך הריצה הארנבים מגיעים למהירות של כ- 55 קמ"ש.
6. עיני החיה מסודרות כך שהוא יכול לראות את כל מה שקורה מאחוריו, מה שמאפשר לו לא להפנות את ראשו.
7. לארנבים 28 שיניים. קהילת הארנבים נקראת העדר.

תמונה של ארנב