איות: יתרונות בריאותיים ופוגעים

כוסמין הוא אחד מסוגי גידולי הדגנים שהם אבות החיטה המודרנית.

מה מאייתים ואיפה הוא צומח

אפשר לקרוא לזה כוסמין, אמר, דו גרגר במקומות שונים. דגני בוקר אלה שונים מחיטה רגילה בגדלים גדולים יותר ומעטפת מוגנת על ידי קשקשים נוקשים. הכוסמין לא יומרני, עמיד למחלות פטרייתיות, מבשיל תוך זמן קצר.

גידול כוסמין תלוי בכמות המשקעים. שפעם בשטחה של מרוקו, טורקיה, עירק, איראן, בכמה אזורים בצרפת, שימרו מטעים של זני בר של כוסמין. Dvuzernyanka הוא זן מעובד. כיום הוא מסופק לשווקים העולמיים על ידי יצרנים אמריקאים, ארמנים, הודים, איראניים וטורקיים. בשטחה של רוסיה מנסים היצרנים החקלאיים בדאגסטן ובשקיריה להחיות מטעי כוסמין.

מה ההבדל בין כוסמין לחיטה

התועלת של חיטה סגורה בסובין, כלומר במעטפת התבואה. קמח חיטה העשוי מחיטה מאבד את כל התכונות המועילות שלו. הכוסמין שומר על תועלתו, גם לאחר שהפך לחטיסים כתושים ששוחררו מקליפת הדגן. כמות הגלוטן בכוסמין היא הרבה פחות מאשר בחיטה.

למרות מיקומם הדומיננטי של חיטה בייצור דגנים, הפופולריות של הכוסמין גדלה. זה מקל על ידי יסודות הקורט המועילים הכלולים בו. למרות העליונות על החיטה בהרכב חומרים מזינים, חוסר היומרות לתנאי מזג האוויר וקלות הגידול, איבדו את הכישוף האדמה בגלל תפוקה נמוכה, שלא לדבר על חיטה.

תכולת הרכב והקלוריות

כוסמין הוא מוצר חיוני בתזונה. תוכן הוויטמינים והמינרלים בו יסייע בטיפול בהשמנת יתר. הנוכחות בכוסמין של ויטמינים B1, B2, B5, B6, B9, E ו- PP מאששת את מנהיגותו בקרב דגנים ידועים רבים. המינרלים המיוצגים על ידי אשלגן, סידן, מגנזיום, אבץ, סלניום, נחושת ומנגן, ברזל, זרחן ונתרן הופכים את המוצר הזה לא יסולא בפז לחסידי אורח חיים בריא. הכוסמין מועשר ב -18 חומצות אמינו בלבד.

אנשים שעוקבים אחר תזונה במזון ימשכו לאיות כוסמין דל קלוריות. רק 127 קילוקלוריות יכילו במאה גרם דגני בוקר מבושלים ו -337 יחידות - גולמי. הכוסמין עדיף על כל שאר הדגנים בתכולת החלבון הצמחית: בין 27 ל- 37 אחוזים.

אינדקס גליקמי כוסמין

על מנת לקבוע את השפעת הפחמימות במזון על רמת הגלוקוז בדם, משתמשים במדד הנקרא אינדקס גליקמי. אינדקס מוצרים גבוה מוביל לפירוק מהיר של הפחמימות בגוף ולעלייה ברמת הסוכר בדם.

לאינדקס הגליקמי של הכוסמין יש אינדיקטור השווה לארבעים נקודות. הצורה הגדולה של התבואה הכוסמין, ההגנה על הקליפה הקשיחה החיצונית שלה הופכת את הדגנים לבלתי פגיעים לקרינה רדיואקטיבית ולתופעות שליליות אחרות.

האם יש גלוטן בכוסמין

שאלה דומה נשאלת על ידי אנשים האלרגיים לחיטה או הסובלים ממחלת צליאק. גלוטן הוא קבוצת חלבונים המצויים בדגני דגנים. עם זאת יש גלוטן בכוסמין, עם זאת, הוא הרבה פחות מאשר בחיטה. בראשון, השורה הקצרה ביותר בכרומוזום. יש בו רק ארבעה עשר כרומוזומים. זה תורם לתוכן בקבוצה של המספר הקטן ביותר של גרסאות גלוטן אפשריות.

מה מועיל כתיב

העושר של ההרכב הכימי בכוסמין מגדיל את יעילות השימוש בו לחיזוק הגוף. סוכר בדם, מערכת אנדוקרינית, לב, כלי דם, מערכת עצבים - כולם חווים את ההשפעות המיטיבות של ויטמינים, חומצות אמינו המצויות בדגנים. הצמחונים והדוברים באורח חיים בריא מוערכים בתועלת שלה. אך אדם רגיל יעריך ללא ספק גם מאכלים ממגוון חיטה יוצא דופן זה להשפעתו המיטיבה על הגוף: עלייה ביעילות, שיפור בתפקוד אברי העיכול וזיכרון, חסינות מוגברת ותפקוד מוחי מנורמל. אדם יגיב פחות למצבים מלחיצים.

לנשים

הגוף הנשי מגיב לאיות לא רק על ידי שיפור המצב הכללי של הגוף. ל- Croup השפעה על שיקום תפקוד הרבייה. ייצור הורמוני המין מופעל, שרירי הרחם מתחזקים. בנוסף, החומרים המועילים הכלולים בכוסמין מונעים סרטן שד.

לגברים

בנוסף לשיפור המצב הכללי בגוף, כולל הכללת כלים כוסמין אצל גברים, כמו אצל נשים, רמת ייצור הורמוני המין עולה. ראוי גם לציין שבזכות הכתיב, הליבידו הגברי עולה, הסיכון לנאו-פלזמות פוחת.

במהלך ההיריון

מאוית כמוצר מלא בתכונות מצטיינות, הוא הופך להיות שימושי מאוד לנשים במהלך ההריון. הם עולים במשקל בתקופה זו בגלל תחושת הרעב המתמדת, מה שמוביל לאכילת יתר. דייסה מכוסמין תעזור להתגבר על הרצון לאכול ללא הפסקה: זה נותן תחושת שובע למשך זמן רב.

נשים רבות סובלות מעצירות במהלך תקופת ההיריון. אכילת כלים מכוסמין מובילה לנורמליזציה של המעיים, לעיכול. התוכן של יסודות קורט בדגנים משמש למניעה ולמניעה של בעיות בתנועתיות המעי. האיזון בכמות החומרים המזינים מנרמל את המצב הכללי של האם והעובר.

בהנקה

תקופת ההנקה מאוד מצוברחת, מכיוון שהיא דורשת תשומת לב מיוחדת לצריכת המזון. דייסה בתקופה זו - מנות הכרחיות.

לחם לבן עדיף על כל האחרים בתועלת שלו. היא מציגה לגופה של אם מניקה את הכמות המרבית של ויטמינים מועילים, חומצות אמינו המועברות דרך חלב אם לתינוק.

כמות קטנה של גלוטן בדגנים יכולה להוביל לתגובה אלרגית אצל תינוקות. לכן המבוא לתזונה של האם של כלים מדגני בוקר זה צריך להיות הדרגתי ובמנות קטנות.

לילדים

כאשר מתחילה תקופת התזונה הנוספת לתינוק, הכנסת דייסה מהכוסמין לתזונה שלו היא הפיתרון הנכון ביותר. לתינוק בן שמונה חודשים, יחד עם דגנים אחרים, צריכה להיות מנה של דגני בוקר זה בתפריט. כמובן, אל תשכח מתוכן הגלוטן בו, שעלול לגרום לתגובה אלרגית. כשאתה מאכיל ילד, יש להקפיד על ההתמכרות ההדרגתית לחטיבים זה, ולכן עליך להתחיל עם מנות קטנות. בעתיד, עם הגיל, רצוי להשאיר דייסת כוסמין כה עשירה בוויטמינים בתפריט של הילד.

היתרונות והפגמים של פסטה כוסמין

הרכב הפסטה כוסמין מכיל שומנים, חלבונים ופחמימות: 2.4; 16.9; ו -68 גרם בהתאמה. הבטיחות במאפיינים צרכניים ויזואליים של כל פסטות החלב הידועות היא שנתיים. התנאי היחיד הוא אגירת פסטה, ספגטי ואטריות בטמפרטורת החדר. איכויות הטעם של מוצרים מכוסמין ומחיטה, שיפון, שיבולת שועל או אורז אינם נחותים זה מזה.

היתרונות של פסטה כוסמין נקבעים על ידי נוכחותן של חומצות אמינו חיוניות בקמח וירידה רדיקלית בריכוז הגלוטן. הסיכון לתגובה אלרגית מופחת ככל האפשר.

השימוש השיטתי והשיטתי בכוסמין תורם לחיזוק הגוף ונורמליזציה של מערכת העיכול ומערכת העצבים המרכזית, הלב והכלי.אוהבים ומומחים מכנים אותה לפעמים "קוויאר שחור בעולם הדגנים." הגדרה זו מדגישה את ערך הדגנים כתוצאה מנוכחותם של מיקרו-אלמנטים, חומצות אמינו שומניות רוויות, וויטמינים מקבוצת B, שאינם אופייניים למוצר דגנים אחר.

טיפול בחום בפסטה אינו משפיע על תוכן החומרים השימושיים בהם. מאפיין זה מאפשר להם לעמוד בשווה עם סובין ודגנים מלאים. עודף משקל גוף, עבודת יתר שיטתית, מאמץ יתר פיזי ואינטלקטואלי צריך להיות הסיבה להכנסת כלים מהפסטה המתועבת לתזונה.

המערכת האנדוקרינית של הגוף תגיב בחיוב גם לאכילת פסטה. אם המדד הגליקמי הוא 45 יחידות, הסיכון לטרשת עורקים מופחת.

הפגיעה במחצית פסטה יכולה להתרחש במקרה של אי סבילות מוחלטת לגלוטן. כמו כן, אינך יכול לאכול פסטה כזו בזמן החמרת מחלות בדרכי העיכול: פריסטליזה מוגברת עלולה להוביל לסיבוכים. החלפה מלאה של מוצרי בשר בתזונה בפסטה כוסמין יכולה גם היא להזיק. כמות שיא של חלבון צמחי אינה מסוגלת להחליף את החיה הכלולה בבשר. תאימותן המיוחדת של חלבונים, ויטמינים, גלוטן, שומנים בדגנים יכולה לגרום לחוסר סובלנות אינדיבידואלית לפסטה העשויה מקמח כוסמין.

בישול
יוצקים למים רותחים, תוך ערבוב תקופתי, הם יהפכו מוכנים לשימוש תוך 7-10 דקות. בשילוב עם ירקות ועשבי תיבול, גבינה איכותית, פטריות, רוטב עגבניות, פסטה תזכה לטעם נוסף.

פסטה שימושית, שכללה מיצים שונים: סלק, גזר, תרד. מכאן הם רוכשים צבע יוצא דופן ומגדילים את ריכוז המינרלים המועילים.

תכונות שימושיות של גריסים כוסמין לירידה במשקל

ירידה במשקל עם כוסמין היא דרך ידועה לאורך זמן עבור אנשים עם בעיית עודף המשקל. עם שימוש קבוע בדגנים זה לא רק מפחית משקל, אלא גם מחזק את הגוף. ההתנגדות לתוצאה ניתנת על ידי:

1. היכולת של כוסמין להרוות את הגוף.
2. אפקט שובע: תחושת מלאות יכולה להימשך זמן רב למדי.
3. שיפור תהליך העיכול.

תזונאים מאשרים את השימוש בכוסמין כאחד האמצעים אם תרצו לרדת במשקל. סיבים בתבואה מסדרים את העיכול.

זה חשוב מאוד כאשר יורדים במשקל, בנוסף לספק לגוף חומרים שימושיים, לנקות אותו מרעלים, משקעים רעילים. בנוסף לכל דבר, תפקידו של הכוסמין בהפחתת מספר הקילוגרמים עקב פינוי המזון הבלתי מעוכל מהגוף הוא גדול.

השימוש באיות בעת ירידה במשקל יביא לרכישת צורת גוף אידיאלית. אכן, בזכותה צריכת הוויטמינים הנחוצים לגוף תהיה קבועה. חשוב לציין ממש שם: דגנים במהלך הטחינה לא מאבדים את מדדי האיכות שלה, כפי שקורה בחיטה.

כדי להשיג תוצאה חיובית בתהליך הירידה במשקל, חשוב לעקוב אחר ההמלצות.

1. יישום תוכניות דיאטה, בהן מכוסמים את המוצר העיקרי ומנות ממנו, יביא לירידה שבועית במשקל של חמישה קילוגרמים.
2. יש לבשל לפחות שלוש מנות של גריסים כוסמין במהלך היום. ביניהם פירות, דגים או בשר רזה מועילים מאוד.
3. קח בחשבון את נפח הנוזל היומי בערך שני ליטר הנדרש לשמירה על איזון המים, עליך לשתות מים לאורך כל היום. כוס מים שלושים דקות לפני הארוחה צריכה להיות חובה.
4. צריכת שומן צריכה להיות מוגבלת ביותר.
5. אלכוהול מפריע למטבוליזם והתמוטטות השומנים. לכן השימוש בו אינו רצוי.

על הכנת האיות, בעצת תזונאים, יש להכין על מים או בתוספת חלב. צימוקים ואגוזים יגדילו את השימושיות של המנה. בארוחת הצהריים תוכלו לבשל משהו מסובך יותר כמו תבשילי תבשיל, לחמניות כרוב ירקות. גריסים יכולים להחליף מנה בצד תפוחי אדמה או פסטה. לחם תזונתי שנאפה עם כוסמין גם יביא לגוף יתרונות בלתי ניתנים להכחשה במהלך הירידה במשקל.

התוצאה של תזונה כוסמין יכולה להופיע כבר ביום השלישי, החמישי או השביעי. כל האוכל מבושל על מים ובאופן טבעי ללא סוכר. דיאטה זו מבטלת את הלחץ הקשור בדרך כלל לדיאטות אחרות, המבוססות על מוצר בודד.

זכרו עוד כמה כללים.

1. במהלך היום - חמש או שש ארוחות ביום.
2. אוכל שהכנתו משמשת כוסמין, אוכלים עד הצהריים.
3. בתזונה תוכלו להשתמש במנות דגים, בשר רזה. גם ירקות, פירות לא ממותקים ומיצים טבעיים לא פוגעים.
4. מי שהחליט ברצינות להמשיך במאבק נגד משקעי שומן מוטב לסרב לקפה ותה. הם תורמים לאגירת נוזלים המתבטאת בנפיחות, עייפות, הופעת קילוגרמים מיותרים.

דיאטה לא אומרת לוותר על אוכל טעים. לדוגמא, המתכון למרק קורסיקני אינו דומה לתבשיל דיאטטי. הוא מבושל במרק ירקות, הנפחו 1.5 ליטר. כוסמין יזדקק לכוס אחת. כמו הרבה שעועית אדומה. בצל אחד קטן, כמה שיני שום, שניים או שלושה גבעולי נענע. 100 גרם גבינה קשה, ואתה יכול עז; מלח, תבלינים ושמן זית לטיגון. גריסים ושעועית ספוגים מראש: הראשון - ב -4 שעות, השני - בשעה 6-8. שעועית מעובדת פעמיים: פעם ראשונה שמרתיחים אותה במים עד לרתיחה, והשנייה שעה. ואז השעועית משוחזרת במסננת. בצל ושום מטוגנים, אך אם רוצים, ניתן להוסיף אותם פשוט למרק בצורה אבקתית. בסיר בו בעבר התבשלו את השעועית, מוסיפים כוסמין, לאחר 15 דקות - השעועית, והכל מבושל עוד כחצי שעה. יש צורך במים רותחים להשלמת התמונה. גבינה מגורדת ונענע מפזרים על צלחות, חצי ספל מים רותחים מוזגים ומוזגים מרק.

שימושי לא פחות לירידה במשקל יהיה סלט, הכולל כוס אחת של כוסמין מבושל, בצל סגול, מלפפון, ארבע עגבניות, ירקות. רכיבים קצוצים דק מתובלים בשמן זית. פלפל ומלח אינם מומלצים לתזונה. אבל אפשר להשתמש במיץ לימון או במיץ ליים, שנסחט לקערת סלט.

מאוית ברפואה

מבחינת הרפואה, איות הוא אחד התוצרים השימושיים ביותר לגוף האדם. היתרון מורגש באמת על ידי חולי סוכרת, דלקת לבלב, דלקת קיבה, צנית, מחלות עצביות. דגני בוקר אלו ישפיעו לטובה עם נטייה לאוסטיאופורוזיס וחסינות חלשה.

עם סוכרת

הדגנים מכילים כמות גדולה של פחמימות מורכבות. בזכותם אדם חווה רוויה ארוכה. זה עוזר במניעת עלייה לא רצויה ברמות הגלוקוז בדם. עזרה משמעותית בייצוב רמות הסוכר ניתנת על ידי אינדקס גליקמי נמוך (40 יחידות). ויטמין B6 ומגנזיום תורמים לנורמליזציה של רמות הסוכר.

עם דלקת הלבלב

איות באבחון זה מומלץ רק לאחר בדיקה על ידי רופא מומחה. כמות גדולה של פחמימות בו יכולה לעורר סיבוכים בתהליכים דלקתיים בלבלב. לכן דייסה רק בנפחים קטנים יכולה להשפיע לטובה על חולה דלקת הלבלב.

עם דלקת קיבה

מומחים באיות מומלצים לשימוש חולים עם אבחנה זו. הם מונחים על ידי ההשפעה החיובית של הרכב על חילוף החומרים וקבלת חומרים מזינים על ידי הגוף. אבל לגבינה יכולה להיות השפעה שלילית על הגוף אם המחלה נמצאת בשלב האקוטי. זה נובע מהאפשרות לגרום לנזק מכני לוושט על ידי דגנים שהגיעו לשם.

לעצירות

מנות שהוכנו מכוסמין או בשילוב עם מוצרים אחרים מפעילות את התהליך המטבולי ופותרות את בעיית הניקוי של מערכת המעיים. שימוש קבוע בכוסמין מונע עצירות.

עם גאוט

עם מחלה זו של המפרקים, מטבוליזם מופר. מניעה של החמרת המחלה תורמת לתזונה נכונה עם תזונה מאוזנת. דייסה נוזלית ומרק כוסמין יעזרו במאבק נגד המחלה. בטיפול לא שגרתי, דייסה וביצית עוף גולמית משמשים למפרקים חולים. התערובת המונחת על רקמת גזה מוחלת על המפרק החולה. נפיחות וכאב חולפות במהרה.

פגיעה והתוויות נגד

אבותינו ידעו על היתרונות של הכישוף. כיום הוכחה התועלת שלה על ידי תזונאים, מומחים רפואיים וקוסמטיקאיות. אך יחד עם תכונות שימושיות יוצאת מן הכלל, מאוית יש כמה איכויות שליליות. אנשים הסובלים מתגובה אלרגית לגלוטן צריכים לסרב לאיות בכל צורה שהיא. אפילו תכולת גלוטן קטנה בקבוצה זו תחמיר את מצבו של אדם הסובל ממחלת הצליאק.

רופאים מזהירים מפני אכילת כוסמין במהלך החמרה של מחלות מעיים וקיבה. אי סובלנות לקמח חיטה, כמו גם אי סבילות אינדיבידואלית למוצר הם התווית נגד לשימושו. באופן אידיאלי, כך שלא יהיו בעיות בריאות לאחר האכילה, מאה גרם דגני בוקר ממוצר זה נחשבים לנורמה היומית.

איך לבשל כוסמין: מתכונים

ניתן להשתמש בכוסמין, או חיטה בר, בבישול בצורה כתושה. הפסטה עשויה מקמח כוסמין, הלחם אפוי. המקשטים מכינים דגנים או מוסיפים למרקים. בעבר הרחוק, דייסה התבשלה ממנו בתנור כפר. אך תנאים מודרניים להכנת דייסה מחיטה בר אינם מצמצמים את תכונותיו. לעוגיות, מאפינס, פשטידות מקמח כוסמין יש גם טעם מיוחד.

כל מאכל שמכינים מכוסמין, יש להקפיד להשרות אותו מראש. גריסים במקרה זה יהפכו להיות שבירים.

דייסה על המים

להכנת כוסמין טעים הם משתמשים בעיקר בפרופורציות הבאות: 200 גרם דגני בוקר דורשים 700 גרם מים טהורים, מלח, חמאה (בנפרד) ו -15 גרם שמן זית. זהו המינון של מנה אחת למבוגר.

דגנים ספוגים ושטופים מוזגים למים רותחים. לאחר חמש דקות תוך ערבוב מתמיד הדייסה תהיה מוכנה, עם חימום חלש מאוד, הבישול ייקח בערך 40 דקות. אל תחכו שהדייסה תתקרר: מכאן היא מאבדת את הטעם.

חשוב: דייסה חלבית מוכנה באופן דומה בחלב. צריכת חלב בלבד תהיה 400-500 גרם לכל 300 גרם מים.

מתכון ארמני

לגרסה הארמנית של הדייסה יש מאפיינים משלה. זה חייב להיות בשר ופטריות (200 גרם חזה עוף ו -4 פטריות), בתוספת 2 גזר ו -2 בצל. בתור התחלה, יש לטגן ירקות ופטריות, חתוכים לקוביות, תמיד בשמן זית. כדי להפחית את תהליך הבישול של דייסה ארמנית, יש להשרות את הדגנים במים קרים למשך 12 שעות. מבשלים בכיריים איטיות במצב "אפייה".

מה עוד תוכלו לבשל
כוסמין טוב להכנת דגני בוקר מתוקים. הדרך הקלה ביותר בדרך זו היא להוסיף את כמות הסוכר הנכונה. אבל פירות מתוקים או פירות יבשים חתוכים, אגוזים לא רק שיעניקו לדייסה טעם מיוחד, אלא גם יגבירו את השימושיות שלה. שימושי לא פחות יהיה השיטה להכנת דגני בוקר מתוקים בתוספת דבש בסוף הבישול.

דגני בוקר זה טובים למרקים, קינוחים, סלטים. ניתן לבשל לחמניות כרוב ופילף, ולהחליף את האורז המסורתי בכוסמין. ממולאים בירקות כוסמין יקבלו טעם מיוחד. המנה תיראה מקורית, בה משולבים חיטה בר עם דגנים אחרים.

מכשירי מטבח מודרניים מאפשרים לכם לבשל כלים מעולים במצב מיוחד.סיר איטי נהדר לבישול דייסה. גריסים מבושלים המקופלים במגלשה יועילו לכולם בכל גיל. פירות וגרגרים מגורדים בהפסקה באמצע המגלשה וסוכר וניל יוסיפו לטעמו.

ניתן להכין דגני בוקר פשוטים כמנה לוואי של כוסמין מלא. זה יתאים לכל בשר. תבלינים וירקות מבושלים יהיו תוספת טובה לדייסה.

ניתן להכין מנה בצד בהתגלמות אחרת: השתמשו באגוזי מלך, פטריות, גזר, בצל, מרק בקר, חמאה. מתבלים תיבול על פי שיקול דעתו של הטבח. פריכות מובטחת של המנה - דגני בוקר לפני ההשריה.

תנור יכול להחליף סיר אטי ותנור רוסי. מנה צדדית טעימה תתברר אם תשפכו את הדגנים עם מים ביחס: נפח אחד של דגני בוקר ושני נפחים של מים. לגבי אוכל לתינוקות, מקובל יחס של דגנים עד מים בין 1 ל 5. כדי למנוע את שריפת התוספות נדרשת ערבוב תקופתי. אם השריפה כבר החלה, ניתן להפסיק אותה על ידי הוספת מים חמים.

כיצד לבחור ולאחסן כוסמין

ניתן לרכוש כוסמין כדגנים, קמח ודגנים מונבטים. שלמות האריזה, חיי המדף, תנאי האחסון, מראה המוצר - העיקר בבדיקת הרכישה הקרובה.

רצוי לאחסן את המוצרים שנרכשו במקרר, להכניס אותם למיכל בו אין גישה לאוויר לח וריחות. הכוסמין שומר על תכונותיו המועילות למשך 8 חודשים בלבד, כשהוא במקום קריר.

עובדות מעניינות על איות

1. לפני יותר משלושת אלפים שנה, זה היה הדגנים העיקריים בתזונה של אנשים. מבחינת הגנטיקאים, דגני בוקר זה הוא הנקי ביותר בגלל קוד הכרומוזום הפשוט - 14.
2. מחקרים היסטוריים של מדענים אומרים כי הכוסמין צמח על פני האדמה כבר לפני 6000-8000 שנה. זה מוזכר על ידי הומרוס, הרודוטוס, ההיסטוריון היווני הקדום דיוניסיוס מהליקרנאסוס. האחרון טען כי הרומאים המוערכים כתיב ביותר.
3. בבל, מצרים - השטחים העיקריים שבהם היא צמחה, ואז התפשטה לצפון, והגיעה לטרנסקווקז ולאירופה.
4. המאמינים ואנשים שקוראים את התנ"ך פוגשים את שמה של תרבות זו בה. במשך 390 יום אכל הנביא יחזקאל אוכל מועט המורכב מדגנים שונים ומים. רשימת הדגנים הללו מוזכרת שוב ושוב כוסמין.
5. זה היה פופולרי במיוחד בקרב החובש, אודמורץ. מהמאה החמישית לפני הספירה טיפח רוסיץ 'תרבות זו. בשלהי המאה ה -19, על שולחן האיכרים, הייתה המנה העיקרית לחם כוסמין. כתרבות חקלאית, עד אמצע המאה ה -19, ניתן היה למצוא אותה בשטחי בקשיריה, צ'ובשיה ובצפון הקווקז.
6. מולדת הכוסמין היא בבל ומצרים, אך בגרמניה ובארצות הברית של אמריקה היא נחשבת למוצר רוסי. אפילו תת-המינים שלה נקראים "רוסית".
7. מלחמת העולם השנייה הכה את הכישופים מהתזונה של אנשים. אולם המחקר האחרון של מדענים ותזונאים מחיה אותו כמוצר בעל ערך, שהוא מחסן אמיתי של חומרים בעלי ערך.

לפיכך, כוסמין הוא דגני בוקר ייחודיים אשר בשל הרכבו הכרחית בריפוי האורגניזם כולו.

תמונה מאוית