תפוחים יבשים: יתרונות בריאותיים

פירות הם בריאים להפליא, ותפוחים תופסים מקום מיוחד ביניהם. יש ביטוי באנגלית שאם תאכל תפוח אחד לפחות ביום, הרופא המטפל יישאר ללא עבודה. ראוי לציין כי החומרים המועילים בתפוח אינם רק בעיסה, אלא גם בקליפות, ואפילו בעצמות.

באשר לתפוחים מיובשים, בניגוד לרוב הפירות, חומרים שימושיים וויטמינים מאוחסנים בהם לחלוטין, וזו הסיבה שהפירות היבשים מהם כל כך פופולריים. ישנן דרכים רבות לייבוש תפוחים, והם מתחילים לקצור אותם בסוף הקיץ. אבל בערך כל זה לפי הסדר.

תכולת הרכב והקלוריות

אם כבר מדברים על תוכן החומרים המזינים בתפוחים יבשים, ראוי לציין בנפרד את הסיבים הבלתי מסיסים, המהווים מקור לסיבים תזונתיים. רק 1/3 כוס מכילה את הנורמה היומית שלה. סיבים בגוף מווסתים את כמות הכולסטרול והסוכר: אם זה מספיק, תוכלו לשכוח בבטחה מעיכול ועיכול.

כמו כן, רבים פשוט לא יודעים שקליפת התפוחים מכילה כמות עצומה של נוגדי חמצון, המאוחסנים בפירות יבשים. מאפיין חשוב נוסף הוא שבניגוד לפירות יבשים אחרים, תפוחים שומרים על ויטמין C. זה יתרון שאי אפשר להכחיש.

"מלאות" הפירות היבשים גורמת לתפוחים להתבלט גם מהשאר: רק כוס אחת מכילה בערך 210-230 קק"ל, שהיא כמעט פי 3 יותר מאשר בפרי גדול אחד.

ערך אנרגיה של המוצר:

• חלבונים - בערך 2 גרם.
• שומנים - כמעט אף אחד (0.1 גרם).
• פחמימות - כ- 60 גר '.
• רכיבים שימושיים:
• קרוטן וויטמינים.
• מינרלים בעלי ערך.
• כל מיני סוכר.
• פקטינים.
• מלחים אורגניים ומינרלים.
• טאנינים.
• שמנים אתריים.
• ברזל וזרחן, החשובים ביותר לתפקוד התקין של הגוף.
• חומצות אורגניות.

מרכיבי קורט:

1. ברזל זהו מרכיב חשוב ביותר עבור מערכת הלב וכלי הדם האנושית. זה מעורב ישירות בהמטופואיזיס ומחמצן את הדם.
2. אשלגן מלח רגיל עוזר להבטיח כי אלמנט זה לא מתעכב בגוף. והיעדרו יכול להוביל לתוצאות חמורות - עוויתות, סחרחורות והאטת המעיים. לכן זה כל כך חשוב. בנוסף, זה משפיע לטובה על מערכת העצבים.
3. נחושת. זה עוזר לגוף ומערכותיו לתפקד כראוי, ומשתתף גם בתהליכים רבים, כמו המטופואיזיס, ייצור אנזימים ורקמות חיבור.
4. מנגן מרכיב קורט זה חשוב מאוד, מכיוון שהוא מעורב כמעט בכל תהליכי עבודתם של איברים ומערכות אנושיות.
5. סלניום. ההשפעה של גורם קורט זה על הגוף התגלה לאחרונה יחסית. ראוי לציין כי הסלניום עצמו רעיל ביותר, אך במינונים קטנים הוא מקטין את הסבירות לסרטן והוא מהווה חלק מכל התרופות נגד סרטן.

ויטמינים:

1. תפוחים יבשים מכילים מגוון רחב של ויטמיני B (B1, B2, B5, B6). הם מנרמלים את עבודת המעיים ומשפיעים לטובה על עבודת מערכת הלב וכלי הדם, משפרים את מצב העור, מגבירים את מצב הרוח ומשתתפים בצמיחת תאים.בנוסף, הם עוזרים להתמודד עם לחץ ודיכאון.
2. לוויטמין קיי תפקיד מכריע בקרישת הדם.
3. ויטמין C (חומצה אסקורבית). אחד הוויטמינים החשובים ביותר לגוף, שהחוסר בו יכול לגרום לבעיות חמורות מאוד לגוף האדם.
4. ויטמין E. זה נקרא גם "ויטמין נשים" מכיוון שהוא מעניק יופי ובריאות, מחדש את הגוף באופן מקיף ומפחית את העור היבש.

מהם היתרונות של תפוחים יבשים

לנשים

אכילת תפוחים מועילה ביותר בגלל הרמות הגבוהות של יסודות קורט, סיבים וויטמינים. אבל אצל נשים, העובר הזה חשוב בדרכו שלו, מכיוון שיש לו השפעה חיובית מובהקת על גופן:

1. עם השימוש הקבוע בתפוחים יבשים למאכל, השיער הופך להיות רך ומבריק, והעור מקבל צבע טבעי וסומק.
2. תזונה על בסיס תפוחים יבשים יכולה לעזור בעיצוב גופך, שכן הפרי שורף עודפי שומנים.
3. תפוחים בצורת פירות יבשים מאטים משמעותית את הזדקנות העור וקמטים חלקים בגלל נוכחותו של ויטמין E.
4. פירות יבשים מחזקים את רקמת העצם ומונעים התפתחות של אוסטאופורוזיס.
5. בנוסף, הם מפחיתים את הסיכון לסרטן הרחם והשד.
6. תפוחים עוזרים לנשים להתמודד במצבים מלחיצים ביתר קלות בזכות נוכחותו של ויטמין B.

אם אישה אוכלת מספיק תפוחים יבשים, גופה יהיה רווי בכל הוויטמינים והמינרלים הדרושים. זה יעזור להיות בריא לחלוטין ולהיראות צעיר.

לגברים

אין עוררין על היתרונות של אכילת תפוחים יבשים לגברים. אם כן, הם מגבירים את הסיבולת, שהיא חשובה ביותר למי שעבודתו קשורה בפעילות גופנית או שמבלה זמן רב בחדר הכושר. שימוש קבוע מפחית גם את הסיכון לאסתמה ואלצהיימר. ויכולת ההתחדשות של פירות יבשים באה לידי ביטוי ברעננות ובחיוניות.

אין זה סוד שגוף הגבר נוטה יותר להופעה של מחלות לב וכלי דם שונות מהנקבה. זו הסיבה שרופאים ממליצים בחום לאכול תפוחים באופן קבוע.

תפוחים יבשים, במיוחד בעונת החורף, עוזרים לנרמל את ייצור ההורמונים בגוף הגברי ולהחזרת האיזון שלהם. הם גם משפרים את העוצמה.

על ידי מסקנות מהאמור לעיל, ניתן לציין בבטחה כי אכילת פירות יבשים מתפוחים מומלצת בחום לכל הגברים, במיוחד לאלה המפקחים בקפידה אחר בריאותם ומשקלם. תפוחים יעזרו לא רק להיראות עליזים וצעירים, אלא גם להגדיל את מצב הרוח ואת העוצמה.

במהלך ההיריון

תפוחים יבשים מכילים כמות אדירה של ברזל, מה שהופך אותם למוצר מספר אחד בהריון. כמו כן, הם אינם גורמים לתגובות אלרגיות, וזה יתרון נוסף. נשים בהריון אינן חולות בהן, ולכן פירות יבשים כאלה נחשבים כמעט כאפשרות חטיפים אידיאלית.

עובדה! מעטים יודעים זאת, אך בתפוחים קיימת הכמות הדרושה של פקטין, המסלק רעלים מהגוף, ומגן על הילד שטרם נולד ואמו.

היתרונות שבאכילת תפוחים יבשים אינם רק מסקנה המבוססת על זמינות חומרים מזינים, אלא עובדה המוכחת באופן מדעי. אז במהלך התצפיות התגלה שילדים אשר אמהותיהם אכלו תפוחים באופן קבוע לא סבלו בעתיד מאלרגיות ואסטמה. הסיבה לכך היא נוכחות נוגדי חמצון בעובר, שנמצאים בעיקר בקליפה.

על סמך האמור לעיל, ניתן להסיק כי תפוחים יבשים הם מוצר אידיאלי לנשים בהריון, במיוחד בחורף.

בהנקה

בעת ההנקה, חשוב במיוחד לאם לפקח על תזונתה, מכיוון שהשימוש במוצרים מסוימים משפיע ישירות על בריאות הילד. לפעמים מוצרים יכולים לגרום לחלב אם לאלרגני, ולכן עליכם לשנות לחלוטין את התזונה הרגילה.

בששת החודשים הראשונים חלב אם מגן על התינוק, מכיוון שאיתו הוא מקבל את כל מרכיבי הקורט השימושיים. תפוחים יבשים מכילים ויטמינים וחומרים מזינים חשובים הנחוצים כל כך לתינוק. לדוגמא, ויטמין K מחזק את שריר הלב, בעוד הברזל שומר על רמות ההמוגלובין. הפקטין מסלק רעלים, והסיבים מונעים עצירות. אבל היתרון העיקרי הוא ההיפואלרגניות של המוצר.

לילדים

תפוחים יבשים הם המוצר הבריא ביותר לילדים. ראוי לציין כי בסוף החורף לא נותרו ויטמינים בתפוחים, בעוד שבפירות יבשים וריבה כמותם תהיה כמעט זהה לפרי שנקטף טרי.

אפל הוא חומר סופג מצוין. בשל כך, מוסרים רעלים מהגוף, מנקים את הדם והלימפה. אם התינוק עדיין לא החל לצחצח את שיניו בכוחות עצמו, תפוח יציל את נפשו. זה יעזור לצחצח שיניים ולמנוע התפתחות של חיידקים הגורמים לעששת.

אם כבר מדברים על היתרונות, אי אפשר לומר שתפוחים אינם גורמים לאלרגיות, ולכן ניתן להכניס אותם למזון התינוק בעת האכלה ראשונה. החומרים המועילים והוויטמינים הכלולים בתפוחים יבשים ייספגו טוב יותר אם ישולבו עם משמשים מיובשים, צימוקים, בננות ויוגורט.

היתרונות של תפוחים מיובשים לירידה במשקל

תפוחים הם מוצר שמשמש לעתים קרובות לירידה במשקל ולעיצוב דיאטות לעיצוב הגוף. זה בעיקר בגלל נוכחות של כמות מספקת של סיבים ופקטין. בנוסף, כשהוא מיובש, הפירות מאבדים רק מים, וריכוז הוויטמינים והחומרים המזינים גדל משמעותית.

אם כבר מדברים על תפוחים יבשים, כמוצר העיקרי בתזונה קפדנית, תוכלו למצוא דעות הפוכות לחלוטין. את המוצר כמעט ולא ניתן לייחס קליל ומזין. זהו תוסף תזונה שעוזר לשרוף עודף שומן ולהרוויח את הגוף עם יסודות קורט וויטמינים חשובים.

עם זאת, כתוצאה ממחקר הוכח כי אכילת 12-20 גר 'תפוחים יבשים בלבד ביום לאחר שישה חודשים, כמות הכולסטרול בגוף פוחתת ב 1/4, ואדם מאבד בערך 2 ק"ג ממשקלו.

תפוחים יבשים ברפואה

עם סוכרת

סוכרת היא מחלה אנדוקרינית, אשר הטיפול בה דורש התאמת התזונה. תזונה תהיה גורם מהותי במאבק נגד המחלה. יש לשווא שמאמינים שהם יצטרכו לוותר על פינוקים שכן פירות יבשים, כולל תפוחים יבשים, יכולים להפוך לחלופה לממתקים.

כאמור, סוכרת היא פתולוגיה אנדוקרינית. המשמעות היא שקשה יותר לגוף להתפרק ולספוג גלוקוז. דיאטה לסוכרת היא להפחית את כמות הפחמימות והגלוקוזה. פירות יבשים מכילים גם פחמימות מורכבות, כך שהגוף מטבוליזם אותם לאט, ורמת הגלוקוז בדם לא עולה בצורה חדה, מה שהופך תפוחים יבשים למוצר מצוין עבור אנשים עם סוכרת.

חשוב: המדד הגליקמי של תפוחים יבשים הוא 35 יחידות.

עם דלקת הלבלב

בדומה לסוכרת, יש להקפיד על תזונה קפדנית בטיפול בדלקת הלבלב. הבעיה במקרה זה היא נוכחות של סיבים במוצרים. העובדה היא שבמהלך ייבוש נשמרים כל החומרים השימושיים, כולל סיבים תזונתיים, ולכן על רקע דלקת הלבלב החריפה, יש להשליך את המוצרים שבהם הם נמצאים.

עם זאת, ככל שהמחלה מתקדמת לשלב הכרוני, ניתן להזניח מגבלות מסוימות. אז, בתקופה זו, אתה יכול וצריך לאכול תפוחים יבשים, מכיוון שהחומרים המועילים הכלולים בהם משחזרים את המיקרו-פלורה של הקיבה ומנרמל את עבודתה.

בכל מקרה, עם דלקת הלבלב אסור להיסחף עם פירות יבשים, אך עדיף לשים לב לקומפוטים שמכינים מהם, מכיוון שהם לא מפעילים עומס על הלבלב.

עם דלקת קיבה

דלקת קיבה, למעשה, היא מחלה כרונית הקשורה לירידה בעובי של רירית הקיבה. לצורך טיפול מוצלח יש לנטוש את השימוש במספר מוצרים המשפיעים באופן מכני על דפנות הקיבה.

עם גסטריטיס, הרופאים אינם ממליצים לאכול תפוחים טריים, מכיוון שהם משפיעים על חומציות, אך תפוחים יבשים יכולים ואף להיות מועילים. כאשר הם מיובשים, הם מרכזים כמות אדירה של ויטמינים וחומרים מזינים, אשר חלקם משפיעים לטובה על מערכת העיכול.

למעיים

תפוחים יבשים מכילים כמות גדולה של סיבים: ב -1 / 3 כוס מכ -3 גרם שלה. סיבים, במיוחד, חשובים ביותר לקיבה, מכיוון שהיא מסייעת לרדת במשקל ולהסרת רעלים. כאשר הוא נכנס לגוף הוא מתנפח, ונפחו הופך פי 3 יותר. ואז סיבים, המשפיעים בעדינות על דפנות הקיבה, מנקים את הוושט ומסירים חומרים מזיקים, מה שמוביל לירידה במשקל. סיבים נקראים לעיתים "ספוג" המעי הגס.

בנוסף, הוא ממריץ את העיכול והטמעה של חומרים מזינים, מה שמגביר את החסינות.

לעצירות

סיבוכי עיכול עשויים להתעורר אפילו אצל אדם בריא לחלוטין. הבעיה הנפוצה ביותר היא עצירות. הגורמים להתרחשותם עשויים להיות מתח, שינויים בתזונה הרגילה, זיהום וכדומה. תפוחים מנרמלים את המעיים, וזו הסיבה שהם נכללים בתזונה שונות, שכן שינוי חד בתזונה יכול להוות בעיה אמיתית.

באשר לתפוחים מיובשים, מומלץ לאכול אותם לעצירות. תפוחים טריים עלולים לגרום לגזים ותסיסה, מה שמחמיר לעיתים את המצב. תפוחים יבשים מכילים סיבי צמח המשמשים כמשלשל עדין. הם פועלים על דפנות המעיים ומרככים את הצואה, כך שלא תצטרכו לדחוף חזק, מה שמבטל את הסיכון לצניחת פי הטבעת. סיבים תזונתיים עוזרים להחזיר את התפקוד התקין של דרכי העיכול. אם אתה כולל תפוחים יבשים בתזונה באופן שוטף, סביר להניח שתוכל לשכוח מעצירות לנצח.

עם גאוט

צנית קשורה לעודף של חומצת שתן בגוף, שהיא הגורם העיקרי להופעתה. הטיפול קשור לתזונה שאינה כוללת חלבון. בנוסף, זה בהכרח כולל תפוח, כלומר קליפותיו, ולכן הכללתם של פירות יבשים מהעובר בתזונה חשובה מאוד למאבק היעיל נגד המחלה.

יסודות קורט וחומרים מזינים תורמים להחזרת הכוח ולמאבק של הגוף נגד דלקת. תפוחים יבשים ומוצרים שהוכנו על בסיסם מפרישים מלחים של חומצת שתן, וזה חשוב במיוחד.

פירות יבשים מכילים גם טאנינים, המהווים מניעה מעולה כנגד דלקת במפרקי הגוטן.

פגיעה והתוויות נגד

תפוחים יבשים יכולים לפגוע בגוף, הדבר נובע בעיקר מצריכה מוגזמת.

1. אל תאכל תפוחים יבשים במקרה של הפרה של תפקוד תקין של מערכת העיכול. העובדה היא שאם לפני אכילת תפוחים יבשים נוכחות הסיבים בתזונה הייתה נדירה, אז הכמות המוגברת שלה תהפוך למבחן אמיתי לקיבה. וזה יכול להוביל להתכווצויות, עצירות ושלשול.
2. עלייה במשקל. פירות יבשים, כולל תפוחים יבשים, תורמים לירידה במשקל, אך יש צורך לבחון את הדיאטה. אם זה לא נעשה, אז מספר הקלוריות הנצרכות יגדל משמעותית, מה שבתורו ישפיע על הנתון.
3. תפוחים יבשים מכילים הרבה סוכר, ולכן לאחר אכילתם אתם צריכים לצחצח שיניים או לשתות מים כדי להפחית את הסיכון לעששת.
4. בנוסף, תפוחים יבשים מכילים חומצות המגרים את רירית הקיבה, ולכן יש להשתמש בהם בזהירות רבה עם דלקת קיבה וכיבים.
5. לגבי דלקת הלבלב וסוכרת, חשוב להתייעץ עם רופא המתבונן במחלה לפני האכילה.

איך ואיפה לאחסן תפוחים יבשים

בחודשי החורף תפוחים יבשים הם מחסן ויטמינים אמיתי, אך רבים אינם יודעים כיצד ואיפה לאחסן אותם כראוי כדי להגן עליהם מפני עובש, לחות וחרקים.

בנוסף לחלל ומכולות, הטמפרטורה היא מרכיב חשוב באחסון נכון. רצוי שהוא לא יעלה על 10 מעלות צלזיוס. אם פירות יבשים מוכנים כבר בקיץ, אז אדן חלון או מרפסת יהיה מקום אידיאלי. במקומות אלו יש אוורור טוב, אשר ימנע הופעת עודף לחות ועובש. עם אחסון כזה, עדיף לכסות תפוחים יבשים בבד נקי, מכיוון שמתחת לאור UV חלק מהחומרים המועילים מתפרקים.

בחורף, כשמגיעים הצטננות, יש להניח פירות מיובשים במיכלים ולהסיר אותם במקום חשוך: ארון או מזווה. המיכל יגן עליהם מפני רטיבות. כביטוח, אתה יכול לשים צלוחית עם מלח או סודה בקרבת מקום האחסון כדי להפחית את הלחות. השיעור האידיאלי הוא 30%.

אתה יכול לאחסן תפוחים יבשים במיכלים העשויים מפלסטיק, זכוכית או קרטון, כל שיטה טובה, זה נשאר רק כדי לבחור.

אם המטרה העיקרית היא להגן על פירות יבשים מפני מזיקים, אז שקית בד פשוט מושלמת לכך. חרקים פשוט לא יוכלו להגיע אליהם דרך הרקמה. בנוסף, יצירות האוורור יהיו מאווררות, וזה יהיה יתרון נוסף: הסיכון לתבנית יקטן. בכדי לתפור תיק לא צריך ידע ומיומנויות מיוחדים, העיקר שהוא ייסגר בחוזקה. כחומר יש להשתמש בבדים טבעיים. לפני האחסון יש לטפל בבד. לשם כך יש לשטוף את התיק בסבון ביתי רגיל. להגנה רבה יותר, ניתן לטפל בבד בקצף סבון שלא צריך לשטוף אותו. לאחר הייבוש יש להניח שם תפוחים יבשים ולהכניס אותם לארון.

בעת אחסון של פירות יבשים בצנצנת, עליך להקפיד על הכלל: פרוסות תפוחים חייבות להיות יבשות לחלוטין. אחרת, עודף לחות יופיע בצנצנת, מה שעלול להוביל לעובש. כמו כן יש צורך לפתוח מעת לעת את המכסה לאוורור.

הגנה על פירות יבשים מפני חרקים היא דרך טריקית נוספת. לפני הייבוש יש לשטוף פרוסת תפוחים במים זורמים ולהטבול במים מומלחים. לאחר מכן, למשך 10 דקות, יש להכניס את הנתח לתמיסה של חומץ (כף חומץ בליטר מים). לאחר הליך כה פשוט, פירות יבשים לא ירחו, ולכן מושכים חרקים.

איך לייבש תפוחים בבית

בחוץ

קציר תפוחים יבשים מתחיל בסוף הקיץ, כאשר הקציר העיקרי מתרחש. ייבוש תפוחים באוויר הפתוח הוא שיטת קטיף פופולרית במשך מאות שנים רבות, ולכן במהלך תקופה זו נוצרו בבירור כללים מסוימים.

היתרון העיקרי של ייבוש באוויר הפתוח הוא שאתה יכול לבשל מספר גדול של פירות יבשים בפעם אחת. מומלץ להשתמש בשיטה זו רק במזג אוויר חם או יבש, מכיוון שבתקופה הגשומה והקרה לוקח זמן רב, מלבד שישנו סכנה לקלקול התוצר הסופי.

תהליך ייבוש:

1. שוטפים ומנגבים היטב את הפירות.
2. במקרה שנרכשו תפוחים בחנות, יש לחתוך את הקליפה, אם תוצרת בית, הקפידו להשאיר אותה.
3. הסר את הליבה.
4. חותכים לפרוסות שהעובי שלה לא יעלה על 1 ס"מ.
5. כדי שהפרוסות לא יתכהו, תוכלו להשרות אותן בתמיסת מלח חלשה.
6. מניחים פרוסות על משטח נקי בשכבה אחת.
7. מכסים את התפוחים בגזה כדי שחרקים לא ישבו עליהם ולא ישכיבו זחלים.

אתה יכול להתייבש בשמש ובצל. במקרה הראשון ייבוש ייקח מספר ימים בלבד, עם זאת, אור שמש ישיר ואור אולטרה סגול יהרסו תרכובות אורגניות שימושיות רבות. לכן ייבוש המתבצע בצל נחשב שימושי יותר.

זה מאוד פשוט לקבוע אם תפוחים יבשים מוכנים: אם הקליפה התכהה והבשר הפסיק להידבק, המוצר מוכן לאחסון.דרך מעניינת היא לקצור פירות יבשים באמבטיה. הם נוקטים בזה כשמזג ​​האוויר הידרדר בחדות או שהרחוב נעשה קריר למדי. פרוסות תפוחים מונחות על ניירות אפיה ומכניסים לאמבטיה שמחוממת באינטנסיביות במשך 3-4 שעות.

חשוב! צבע הייבוש אינו מראה את מידת המוכנות שלו. לדוגמא, זני תפוחים בקיץ ייראו קלילים, וזני החורף ייראו כהים. יש לקחת זאת בחשבון בעת ​​הקטיף.

ייבוש תנורים

מסיבות ידועות, תושבי העיר לא יוכלו לייבש תפוחים באוויר הפתוח, ולכן רבים למדו כיצד לעשות זאת בתנור.

על מנת להכין כראוי את הייבוש בתנור, עליכם להסתמך על כמה כללים:

1. התנור מאפשר לך לחסוך כמעט את כל החומרים והוויטמינים השימושיים, לכן אין הכרח להסיר את הגלעין, להפך - הוא יוסיף טעם ויתרום לקומפוט העשוי מפירות יבשים.
2. יריעות אפייה אינן מתאימות לייבוש פירות, כולל תפוחים. לשם כך, השתמשו בגריל או רשת שעליהם להניח קלף או נייר אפיה.
3. יש צורך לפקח על הטמפרטורה בתנור. לאחר תחילת הייבוש, כשהוא מגיע ל 50 מעלות צלזיוס, יש לפתוח את הדלת מעט כך שחלק מהלחות עוזב אותה. המצב העיקרי של ייבוש תפוחים צריך להתרחש בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס. יש להחליף מצבים.

במיקרוגל

ניתן לייבש תפוחים בבטחה לחורף, אפילו במיקרוגל. למטרה זו, עדיף להשתמש בזני תפוחים חורפיים, מכיוון שמתקבלים מוצרי קיץ באיכות נמוכה:

1. יש להכין תפוחים: לשטוף ולנגב, לא ניתן להסיר את הליבה אם מתוכנן לבשל קומפוט מהם. חותכים לפרוסות. בעת ייבוש בתנור מיקרוגל, יש לבצע את ההליך בחלקו, מכיוון שמשטח התפוחים הקצוצים באוויר מתכהה במהירות.
2. כוון את הכבשן לעוצמה של 200 וואט.
3. טמפרטורת הייבוש צריכה להיות מעט נמוכה יותר, כך שתוכלו להפשיר אוכל.
4. הגדר את טיימר התנור ללא יותר מדקה ובדוק את המוכנות בכל פעם.

אילו זנים של תפוחים מתאימים לייבוש

חשוב להבין שלא כל זני התפוחים מתאימים להכנת פירות יבשים. לדוגמא, תפוחים מתוקים אינם טובים, מכיוון שהייבוש יהיה חסר טעם. זני חורף משמשים לעיתים רחוקות למדי ורק באיכות גבוהה. לכן המתאימים ביותר הם זני סתיו מתוקים-חמוצים: פפין, אנטונובקה או אפורט. זנים אלה נבדלים גם בתכולת מוצקים גבוהה, מה שאומר שהם יצטמצמו מעט.

תפוחים צריכים להיות גדולים עם עור דק ותיבת הזרעים צריכה להיות קטנה.

כמה תפוחים יבשים מתקבלים מקילוגרם טרי

כל תפוח מורכב מכ- 90% מים. האינדיקטור הסופי תלוי במגוון, בעובי הקליפות ובגודל תיבת הזרעים.

בעת ייבוש מוציאים רק מים מהתפוחים, כך שקל לחשב כמה תפוחים דרושים בכדי לקבל 1 ק"ג של פירות יבשים. העיסוק מראה כי מ -10 ק"ג תפוחים טריים ניתן להשיג 1.1-1.3 ק"ג מהמוצר המוגמר.

מה ניתן להכין מתפוחים מיובשים

קומפוט

המשקה הפשוט ביותר שניתן להכין מתפוחים יבשים הוא פרי תבשיל: מוצר טבעי, טעים ובריא בחורף.

שיטת בישול:

1. הכינו את המוצרים. במשך 6 מנות תצטרך כ -350 גרם תפוחים יבשים, 250 גרם סוכר, 2-2.5 ליטר מים, חומצת לימון וקינמון.
2. שוטפים היטב את הפירות היבשים ומכניסים לסיר.
3. מרתיחים מים, יוצקים תפוחים.
4. מתבשלים למשך 15-20 דקות.
5. במרק המתקבל מוסיפים חומצת לימון, קינמון ומצננים. ניתן להוסיף גם פירות קפואים, כמו תותים או פטל.

קוואס

קוואס, כמו קומפוט מתפוחים מיובשים, די קל להכנה. הוא שימושי ומזין, ותוכלו ליהנות מטעמו ביום השני.

לבישול תצטרכו: זוג קומץ גדול של פירות יבשים מתפוחים, 3.5 ליטר מים, 150 גרם סוכר, כמה כפות דבש ו -5 גרם שמרים יבשים.

ראשית עליך לשטוף את התפוחים היבשים, ואז להניח אותם במים רותחים למשך 10-15 דקות, ואילו יש להקפיץ את המרק מדי פעם. לאחר הזמן, מסננים את המרק ומצננים לטמפרטורת החדר. ואז מוסיפים דבש, סוכר ושופכים לצנצנת.

לאחר מכן, שפכו שמרים יבשים על כל המשטח וכסו בגזה. השאירו למשך יום במקום חם. למחרת תוכלו לחוש בארומה המדהימה של קוואס. מוכנות המשקה נקבעת בקלות על ידי הקצף האופייני. שופכים את הקוואס שהתקבל והכניסו למקרר.

מרתח

הכלל הבסיסי להכנת אוכל בריא הוא טיפול מינימלי בחום, שכן חומרים מזינים יקרי ערך מתפרקים ומאבדים מכוחם תחת השפעת הטמפרטורה. זו הסיבה שאוכל מאודים נחשב לבריא.

הדבר נכון גם לגבי פירות יבשים: לא משנה כמה הם מכילים ויטמינים וחומרים מזינים, הבישול ישפיע משמעותית על כמותם בסופו של דבר, במיוחד זה ישפיע על ויטמין C. יתר על כן, פירות יבשים כבר עברו מעט עיבוד.

כדי להכין מרתח טעים של תפוחים יבשים, עליכם לקחת 250 גר 'פירות יבשים, לשטוף ולהניח אותם בסיר מים למשך 1-2 שעות, כך שהם יתנפחו. ואז מסננים, מכניסים תרמוס, שופכים מים רותחים ומשאירים למשך הלילה. בבוקר מתקבלת מרתח טעים של תפוחים יבשים.

עירוי

עירוי תפוחים מיובש הוא משקה שהוא נהדר לילדים. הוא מכיל חומרים מזינים וסיבים תזונתיים. קל לבישול, והוא נספג בצורה מושלמת על ידי הגוף. סיבים תזונתיים מנרמלים את העיכול והצואה וגם מנקים את גופו של הילד מחומרים מזיקים.

העירוי מוכן כדלקמן: תפוחים יבשים מאדים במים רותחים ונשמרים בטמפרטורה גבוהה, אך לא מבושלים! יש למזוג 1/3 כוס פירות יבשים במים חמים ולכסות.

משמר

המזרח התיכון נחשב לעיר הולדתו של הריבה, זה הקל על ידי האקלים ושפע הפירות האקזוטיים. עם הזמן החלו להכין מעדנים ברחבי העולם על פי מתכונים שונים. ריבה מתפוחים יבשים פופולרית במיוחד בגלל פשטות ההכנה והיתרונות.

לבישול אתה צריך 1 ק"ג תפוחים יבשים ואותה כמות סוכר. לפני שמתחילים, יש להשרות פירות יבשים למשך יום בכדי להפוך אותם לרכים. ואז מכניסים לתבנית, שופכים מים ומכסים בסוכר. כדי להאיץ את התהליך ניתן להמיס סוכר במים. מבשלים על אש נמוכה עד לבישול.

האם ניתן לתת לבעלי חיים תפוחים יבשים

תפוחים יבשים מועילים לא רק לבני אדם, אלא גם לבעלי חיים, וזו הסיבה שהם יכולים להימצא במזון. עבור בעלי חיים, בנוסף לוויטמינים, סיבים חשובים מאוד לניקוי הגוף.

מומלץ לכלבים להכניס לתפוחים תפוחים יבשים לא יותר מפעמיים בשבוע, ובכמויות קטנות. אז אצל גזעים קטנים הנורמה הזו היא לא יותר מ- 2-4 שקעים, בינונית - לא יותר מחצי קומץ, וגדולה - קומץ. בנוסף, יש לתת רק זני תפוחים ירוקים מיובשים, מכיוון שאדום יכול לגרום לאלרגיות.

ניתן לתת לחתולים תפוחים יבשים בכמויות קטנות לא יותר מפעם בשבוע.

עובדות מעניינות על תפוחים

תפוח הוא פרי נפלא, בריא ואהוב, אך מעטים יודעים עובדות מעניינות עליו. אז:

1. מקום הלידה הוא אסיה, אך הפירות פופולריים במיוחד באירופה ובארצות הברית.
2. תפוח הוא הפרי השלישי בעולם בפופולריות: הוא שני רק לבננות ומנגו.
3. מחצית מעצי עץ הפירות הם עצי תפוחים.
4. תפוחים מכילים חומצה הממסה אבני מרה.
5. אם תאכל תפוח אחד בכל יום, כדי לטעום מכל הסוגים, זה ייקח יותר מעשרים שנה - יש כל כך הרבה.
6. תפוחים מקבלים תפקיד חשוב בדת, לא רק בנצרות, אלא גם במיתולוגיה היוונית והסקנדינבית העתיקה.
7. למרות העובדה שבתפוחים יש הרבה סוכר, הסיבים מכילים את השפעתם, והשימוש בהם אינו משפיע על תכולת הגלוקוזה בדם.
8. פאי תפוחים נאפה לראשונה באנגליה במאה הארבע עשרה, ולא ניתן היה לאכול את הקרום שלו.
9. בערך 1/4 התפוח מורכב מאוויר, וזו הסיבה שהפרי לא שוקע במים.
10. תפוחים מפחיתים את הסיכון לסרטן.
11. זרעי תפוחים מכילים רעל מסוכן - ציאניד. אך כדי להביא נזק, עליכם לאכול יותר מ- 250 זרעים.
12. תפוחים ירוקים מחזקים עצמות ושיניים, כמו גם משפרים את הראייה. כמות הוויטמין C בהם היא פי 2 יותר מאשר באדום.

תמונה של תפוחים יבשים