Adjika: faedah dan kemudaratan kesihatan

Adjika adalah perasa lada, bawang putih dan pelbagai rempah-rempah Abkhazia yang pedas. Jadi, dalam masakan selatan, adjika ditambahkan ke hidangan panas dan daging, bahkan tembikai dibumbui dengannya. Menurut legenda, makanan istimewa itu muncul beberapa ribu tahun yang lalu, ketika tidak semua orang mampu menambahkan garam pada makanan. Di kawasan pergunungan, hingga hari ini perasa dibuat mengikut kaedah lama - dengan mengisar semua bahan yang dikeringkan di bawah sinar matahari dengan dua batu.

Adjika dicirikan oleh banyak kualiti berguna yang diketahui oleh banyak orang. Ia disediakan dengan menggunakan bahan semula jadi, oleh itu, ia boleh membahayakan tubuh manusia hanya dalam keadaan luar biasa.

Kandungan komposisi dan kalori

Setiap tahun, saintis menemui semua sifat penyembuhan lada panas yang baru. Sebagai tambahan kepada kepekatan asid askorbik yang tinggi dalam sayur-sayuran ini, mereka masih mempunyai antibiotik yang kuat dari semula jadi - capsacin. Semakin lada lada, semakin tinggi kandungan zat ini di dalamnya. Kemasukan sayur-sayuran seperti itu dalam diet membantu meningkatkan aktiviti semua organ, menguatkan kuku dan pertumbuhan rambut. Alkaloid dijumpai dalam komposisi janin akut, yang memberikan asimilasi makanan yang lebih baik, dan komponennya akan membantu melegakan tekanan dan merangsang pembentukan darah.

Bahan lain yang digunakan untuk memberi rasa dan aroma pada adjika adalah ketumbar. Produk ini mempercepat proses metabolik, mempunyai sifat anthelmintik, dan mempunyai kesan penyembuhan luka, koleretik, antitumor. Komponen ini juga membantu mengatasi masalah pembengkakan, menyingkirkan lebihan cecair dari badan.

Bawang putih, tanpanya mustahil untuk membayangkan hidangan seperti itu, adalah agen antivirus semula jadi. Di samping itu, tumbuhan seperti itu melegakan tubuh staphylococcus dan bacillus disentri. Juga, bawang putih membantu memusnahkan ragi berbahaya dan membersihkan saluran darah.

Semua adjika komposit ini memungkinkan bukan sahaja untuk mendapatkan perasa yang enak dan wangi, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh manusia. Untuk pembuatan adjika hanya digunakan bahan semula jadi. Inilah nilainya.

Bergantung pada komposisi, vitamin A, E, PP terdapat di adjika. Dari mineral tersebut terdapat iodin, zink, besi, magnesium, sodium dan lain-lain.

Perasa ini dicirikan oleh kandungan kalori rendah. Jadi, dalam 100 g berpakaian hanya mengandung 55-60 kkal, yang memungkinkan untuk menggunakannya walaupun dengan diet. Dalam jumlah adjika yang sama terdapat sekitar 2 g protein, sekitar 8 g karbohidrat dan kira-kira 3 g lemak.

Apa itu adjika yang berguna

Faedah am

Adzhika dicirikan oleh banyak sifat berguna yang memberi kesan positif pada tubuh manusia, menguatkannya. Ini dijamin oleh sifat berharga yang dimiliki oleh bahan semula jadi dalam perasa. Oleh itu, ia merangsang selera makan, mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan, dan mengatur metabolisme. Di samping itu, produk seperti ini mempunyai kesan pemanasan, menguatkan fungsi pelindung badan, bertindak sebagai agen antivirus dan bakteria. Juga, rawatan seperti ini dapat membersihkan saluran darah dari simpanan kolesterol.

Adjika dianggap sebagai alat yang sangat baik yang akan membantu meningkatkan kesejahteraan dengan selsema. Komponen produk ini menyumbang kepada peningkatan potensi tenaga.

Untuk wanita

Untuk seks yang lebih lemah, produk ini berguna kerana mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan makanan, dan juga memberikan pengaturan proses metabolik. Ini memungkinkan untuk digunakan dalam makanan, bahkan dengan diet yang dirancang untuk menurunkan berat badan. Juga, pakaian ini membantu menghilangkan tekanan emosi, meningkatkan prestasi organ dalaman. Di samping itu, bahan perasa merangsang pertumbuhan rambut dan menguatkan piring kuku.

Untuk lelaki

Mati pucuk seksual pada wakil seks yang lebih kuat berlaku semasa proses stagnan di kawasan pelvis. Oleh kerana peredaran darah terganggu pada bahagian ini, jumlah darah yang diperlukan tidak sampai ke alat kelamin, yang menimbulkan potensi penurunan. Adjika mempunyai kesan positif pada sistem peredaran darah, membantu membersihkan saluran darah dari plak kolesterol berbahaya, yang menyebabkan normalisasi aliran darah.

Menurut ahli seksologi, sos Abkhazia meningkatkan keinginan seksual dan meningkatkan tempoh hubungan seksual. Tetapi untuk mencapai kesan seperti itu, anda tidak boleh makan perasa dalam bentuk tulen dengan sudu. Adalah cukup untuk menambahkan pakaian dalam jumlah kecil ke dalam hidangan utama.

Semasa mengandung

Selama tempoh kehamilan, wanita itu dikontraindikasikan dalam penggunaan produk sedemikian. Sebarang rempah pedas boleh menyebabkan kelahiran pramatang atau bahkan menyebabkan keguguran.

Semasa menyusu

Mommies juga tidak boleh menggunakan sos ini semasa menyusu. Ini boleh membahayakan tubuh kanak-kanak yang masih rapuh.

Untuk kanak-kanak

Saluran gastrointestinal pada kanak-kanak tidak berfungsi seperti yang berlaku pada orang dewasa. Penggunaan adjika oleh anak yang tidak mempunyai sistem pencernaan yang sepenuhnya dapat menyebabkan gangguan metabolik, dan juga menyebabkan perkembangan patologi saluran pencernaan. Oleh itu, kanak-kanak di bawah 12 tahun tidak boleh diberi perasa pedas.

Semasa menurunkan berat badan

Seperti yang anda ketahui, adjika merangsang selera makan. Ini telah terbukti pada biri-biri. Pada masa yang sama, garam dan lada dicampur dan diberikan kepada binatang, akibatnya mereka makan dan menambah berat badan. Tetapi pada masa yang sama, sos ini membantu mempercepat pencernaan. Oleh itu, makanan yang dimakan dengan adjika cepat dicerna tanpa berubah menjadi simpanan lemak. Oleh itu, kemampuan produk untuk memuaskan selera makan diimbangi oleh peningkatan metabolisme bahan dan tidak dapat bertindak sebagai ciri negatif dari pembalut.

Hidangannya rendah kalori. Ia mempunyai kandungan protein yang rendah, tidak menyebabkan pembentukan otot. Bumbu ini boleh digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan.

Adjika kaya dengan vitamin, mineral dan serat, sehingga dapat digunakan walaupun dalam diet penderita diabetes.

Bahaya dan kontraindikasi

Di sebalik semua kualiti produk yang positif, adjika tetap memiliki rasa yang khas dan pedas. Atas sebab ini, penggunaannya dalam beberapa kes hanya boleh membahayakan tubuh. Jadi, sos seperti ini dikontraindikasikan dalam kegagalan buah pinggang dan hati akut. Penyakit gastrousus juga merupakan batasan penggunaan barang. Sekiranya gastritis, kolitis atau ulser, adjika hanya dapat memperburuk keadaan pesakit, karena akibatnya akan terjadi kerengsaan pada selaput lendir saluran pencernaan.

Dengan patologi CCC, adjika juga harus ditinggalkan. Ia berguna untuk jantung dan saluran darah hanya jika mereka tidak terkena pelbagai patologi. Dalam situasi lain, ia boleh menyebabkan bahaya serius.

Lada panas dapat meningkatkan tekanan darah, jadi pesakit hipertensi sebaiknya membuang sos seperti itu atau meminimumkan penggunaannya.

Wanita hamil, ibu muda, dan juga kanak-kanak di bawah 12 tahun juga tidak boleh menggunakan produk tersebut untuk makanan.

Jangan melanggar cadangan ini dan membahayakan kesihatan anda.

Cara menyimpan adjika dengan betul

Adjika yang sudah siap hendaklah disimpan di tempat yang sejuk, lebih baik di dalam peti sejuk.Namun, seringkali suri rumah mengadu bahawa kadangkala produk seperti itu disimpan walaupun kurang dari sebulan. Penapaian awal seperti itu boleh disebabkan oleh air mentah atau kotoran masuk ke dalam sos atau menggunakan sayur-sayuran berkualiti rendah.

Dalam bentuk mentah, hidangan lebih enak, dan memasaknya lebih mudah, tetapi dalam kes ini, penyediaan sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang digunakan, iaitu mencuci dan mengeringkannya, memerlukan perhatian khusus. Gondok boleh kekal di sinus daun. Sekiranya terdapat keraguan mengenai tempoh penyimpanan pakaian, disyorkan untuk menambahkan beberapa tablet asid asetilsalisilat ke dalamnya - pada kadar 1 tablet aspirin per 1 liter perasa. Anda juga boleh menggunakan cuka atau vodka sebagai pengawet.

Adzhika boleh disimpan dalam botol plastik. Sebelum tersumbat, tuangkan sedikit minyak bunga matahari untuk pengawetan.

Sekiranya anda ingin menyimpan sos tanpa peti sejuk, disarankan untuk merebus bahan kerja dengan teliti dan lama sebelum mengisi bekas steril. Prosedur ini akan meningkatkan jangka hayat produk.

Adakah mungkin untuk membeku

Untuk meningkatkan jangka hayat adjika, anda boleh menggunakan pembekuan di dalam peti sejuk. Pencairan lebih lanjut harus dilakukan di dalam peti sejuk.

Dengan kaedah penyimpanan ini, anda boleh menggunakan beberapa pilihan. Contohnya, adjika boleh dibotol dan dibekukan. Kemudian, sehari sebelum digunakan, ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk, di mana ia akan membeku. Anda juga boleh membekukan sos seperti itu di bahagian kecil, setelah menumpahkan jisim pada acuan silikon. Produk beku kemudian boleh dipindahkan ke beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Kaedah sedemikian akan membantu mengekalkan kesegaran sos sayur walaupun pada musim sejuk.

Cara memasak adjika: resipi

Untuk mempelbagaikan rasa hidangan yang paling sederhana, pelbagai perasa dan sos digunakan. Salah satu sos ini adalah adjika. Ia boleh digunakan dengan lauk pauk dan hidangan daging. Hari ini, hidangan seperti ini dibuat menggunakan pelbagai jenis produk, yang membolehkan anda mendapatkan rasa yang unik. Setiap orang di Kaukasus, masing-masing perempuan simpanan, mempunyai rahsia tersendiri untuk menyediakan makanan seperti itu. Oleh itu, tidak kira apa bahan yang digunakan, adjika sangat mengagumkan. Ciri utama perasa adalah kepedasan.

Dari tomato

Jadi, kaedah termudah untuk memasak adjika terdiri daripada beberapa komponen. Pilihan ini sesuai untuk hidangan daging atau pasta. Untuk menyediakan produk, anda memerlukan 2 kg buah tomato, 1 kg lada belanda, 2 lada panas, 100 g bawang putih dan jumlah gula pasir yang sama, 1 sudu besar. garam meja, setengah cawan minyak sayuran dan cuka sebanyak.

Bilas makanan terlebih dahulu. Tomato dibahagikan kepada empat bahagian. Kupas lada manis dari biji dan tangkai dan potong, pahit - sewenang-wenangnya. Kupas bawang.

Seterusnya, potong sayur dalam pengisar. Anda boleh menggunakan penggiling daging. Letakkan jisim yang dihasilkan dalam mangkuk dan letakkan dengan api kecil selama 40-45 minit. Pada masa ini, anda boleh menyediakan bekas dengan mensterilkannya.

10 minit sebelum memasak, masukkan gula dan garam, serta minyak dan cuka. 5 minit sebelum matikan masukkan komponen bawang putih. Sosnya sudah siap, ia boleh dicurahkan ke dalam bekas steril dan digulung dengan penutup.

Daripada zucchini

Bahan-bahan: 0,4 kg zucchini muda, 0,3 kg tomato, 2 keping lada manis, 0,5 sudu kecil. lada merah dan hitam, 6 ulas bawang putih, 1 sudu kecil garam, 40 ml cuka, 2 sudu besar. minyak bunga matahari (anda boleh menggunakan analog zaitun). Kira-kira 600 ml adjika akan diperoleh dari jumlah produk yang ditunjukkan.

Mula-mula anda perlu membilas sayur-sayuran, membersihkannya dari biji, tangkai dan mengisar dalam penggiling daging. Tuangkan campuran yang dihancurkan ke dalam kuali dan letakkan di atas jubin. Setelah mendidih, kecilkan api minimum dan reneh selama kira-kira setengah jam sehingga kira-kira sepertiga cecair yang ada telah menguap. Kemudian masukkan bawang putih, lada hitam dan merah, dan garam. Akhir sekali tuangkan cuka dan minyak. Sekarang reneh sos selama 10-15 minit lagi, kacau secara berkala. Bungkus adjika panas dalam balang steril, gabus. Setelah menyejukkan jahitan, pindahkan ke pantri untuk simpanan jangka panjang.

Gooseberry

Resipi yang sangat mudah untuk memasak adjika adalah sos gooseberry. Untuk membuat rawatan seperti itu, anda memerlukan 3 sudu besar. sudu minyak sayuran, setengah cili lada cili, 1 lada bel, 3 cawan gooseberries, kepala bawang putih, kemangi, serta ramuan dan garam secukup rasa.

Proses pembuatannya merangkumi penyediaan semua bahan. Maksudnya, pertama-tama anda perlu mencuci semuanya, membuang serpihan, ranting, biji. Bilas sayur sehingga bersih sehingga tidak ada kotoran di daun. Kisar semua komponen dalam mangkuk pengisar, dan kemudian masukkan rempah secukup rasa.

Dari ceri plum

Cherry plum juga merupakan produk yang digunakan dalam penyediaan adjika. Untuk melakukan ini, sediakan 700 g buah, 2 paprika, 2 tomato, 1 lada pahit, 2 bawang, 1 kepala bawang putih, beberapa sudu gula, 1,5 sudu kecil. garam dan 0.5 sudu kecil biji ketumbar. Dari jumlah komponen ini, satu liter sos diperoleh.

Bilas semua bahan, kupas, biji dan biji. Cherry plum dipotong menjadi dua bahagian dan masukkan ke dalam kuali. Potong tomato menjadi 4 bahagian, potong bawang terlalu halus. Lada bel dan bawang putih dipotong kecil. Seterusnya, campurkan semua komponen dan kisar dengan pengisar.

Sekarang, menggunakan mortar, kisar ketumbar, dan kemudian tuangkan serbuk yang dihasilkan ke dalam kuali. Masukkan gula dan garam di sana. Untuk menentukan jumlah gula yang diperlukan dengan tepat, anda perlu mencuba hidangan agar terasa mentah. Sekiranya plum ceri yang digunakan manis, pembalut tidak akan berasid, maka 2 sudu gula akan mencukupi. Tidak terlalu manis buah memerlukan lebih banyak pemanis.

Masak Adjika di atas api sederhana selama 15-20 minit dengan penutupnya terbuka. Campuran akan menjadi gelap dari masa ke masa dan menjadi lebih pekat. Tidak perlu mengeluarkan busa pada masa ini. Apabila ia muncul, kacau jisim dengan spatula kayu.

Adikika siap hendaklah disajikan hanya setelah penyejukan lengkap. Hidangan mengikut resipi ini tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, kerana tidak ada cuka di benda kerja, dan sedikit garam. Anda boleh menyimpan produk sedemikian di dalam peti sejuk tidak lebih dari tiga bulan.

Pasli

Terdapat banyak cara untuk memasak adjika menggunakan pasli. Ia digunakan sebagai pes dalam penyediaan sandwic. Produk dalam kes ini tidak memerlukan pensterilan, penyimpanan adjika jangka panjang dijamin oleh jisim sayur dan bawang putih yang tajam. Sekiranya ahli keluarga lebih suka sos panas, benih kultur tidak dapat dikeluarkan. Sayuran mesti dicuci dengan teliti dan kemudian dikeringkan.

Jadi, anda memerlukan 1 kg pasli, 0,5 kg dill, 2 kg manis dan 16 keping lada panas, 0,4 kg bawang putih, segelas cuka, 4 sudu besar. garam dan 8 sudu besar gula pasir. Kisar hijau, lada dengan bawang putih. Kisar bahan-bahan ini sehingga pekat. Musim campuran siap dengan cuka, dan garam dan maniskan. Sekarang campurkan jisim dengan teliti dan letakkan di dalam bekas simpanan. Produk sedemikian disimpan di dalam peti sejuk.

Blackcurrant

Adjika dapat digunakan tidak hanya dengan hidangan daging, tetapi juga dengan produk sosis, dan juga dalam pembuatan pizza buatan sendiri.Contohnya, anda boleh memasak adjika dengan blackcurrant.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan 0.5 kg currant, 1 sudu kecil. ketumbar, 5 g kacang polong dalam bentuk kacang polong, jumlah paprika yang sama, 3 sudu besar. gula, setengah cili padi dan 30 g garam.

Proses memasak bermula dengan memasak blackcurrant selama 20 minit dengan api kecil. Seterusnya, masukkan lada dan gula, serta lada, paprika dan ketumbar. Masak adjika selama 10 minit lagi sehingga konsistensi tebal terbentuk. Selepas itu, masukkan sos yang telah siap di dalam bekas yang dibasmi kuman dan putar.

Lada hijau

Untuk menyediakan perasa lada hijau dengan bawang putih, anda perlu menyediakan 0,5 kg sayuran Bulgaria hijau, 1 lada hijau panas, 50 g bawang putih, 3 sudu besar. gula, 0.5 sudu besar garam dan beberapa sudu cuka sari apel.

Paprika terbahagi kepada dua bahagian dan keluarkan biji. Adapun lada panas, bijinya boleh dikeluarkan atau dibiarkan, maka sosnya akan menjadi lebih pedas. Kupas juga bawang putih.

Semasa menggunakan pemproses makanan, memproses sayur-sayuran menggunakan "pisau logam". Letakkan benda kerja yang dihasilkan dalam kuali, campurkan dengan komponen yang tinggal dan campurkan lagi. Pembentukan busa tidak boleh membingungkan. Setelah dua jam penyimpanan produk dalam keadaan bilik, busa mengendap.

Sediakan balang terlebih dahulu, rebus dan kering hingga bersih. Adjika tuangkan ke dalam bekas kering dan tersumbat. Pengisian bahan bakar sedemikian disimpan di rak peti sejuk paling sejuk selama beberapa bulan.

Ubi bit

Ubi bit boleh disebar di roti, disajikan dengan ikan dan daging, musim dengan pasta, kentang atau pizza. Untuk memasaknya, anda memerlukan 2 kg bit, 1 cawan bawang putih, 2 cawan minyak sayuran, 3 kg tomato masak, 150 ml cuka, 1.2 kg lada merah, 50 g garam dan 6 keping cili panas.

Untuk memulakan, bilas dan keringkan komponennya. Keluarkan biji dan tangkai dari lada, kupas bit dan bawang putih.

Kisar bit dalam penggiling daging. Ubah tomato dan lada menjadi kentang tumbuk dengan cara yang mudah. Potong bawang ke dalam bawang putih atau parut. Tidak digalakkan untuk mengurangkan jumlah bawang putih, kerana ia bertindak sebagai pengawet dan membantu mengawet produk untuk jangka masa yang panjang.

Sekarang tuangkan minyak ke dalam bekas. Sekiranya anda menggunakan minyak zaitun dan bukannya bunga matahari, produk akan lebih berguna. Masukkan bit ke mentega dan reneh selama 15 minit. Selepas itu, masukkan tomato cincang, campurkan dan reneh selama 10 minit lagi dengan penutup ditutup. Seterusnya masukkan lada bel. Selepas ini, renehkan campuran selama kira-kira 5 minit dengan penutup ditutup.

Kemudian masukkan bawang putih dan cili tumbuk. Selepas ini, masak campuran selama 6-7 minit lagi.

Pada akhir memasak, tambahkan garam ke adjika, tuangkan gula dan kacau hingga sebati. Tuangkan perasa ke dalam balang dan tutup penutup. Balikkan bekas yang digulung dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan tempat kosong ini di tempat yang sejuk. Pada suhu 2-4 darjah adjika dapat disimpan selama 2 tahun, jika suhu lebih tinggi, jangka hayat dikurangkan menjadi 1 tahun.

Dari plum

Untuk menyediakan plum adjika, anda perlu menyediakan 1 kg plum, 2 biji cabai (lada panas), 100 g bawang putih, 2 sudu besar. sos tomato merah, 1 sudu besar garam dan 2 sudu besar gula.

Pertama, kupas buah dan lada dari biji. Seterusnya, potong komponen ini dan biarkan mendidih dengan api kecil, dicampur dengan sos tomato, sambil mengeluarkan buih secara berterusan. Dari saat mendidih, masak jisim selama setengah jam lagi, selepas itu hidangan dibumbui dengan bahan-bahan yang tinggal. Seterusnya, masak campuran selama 5 minit lagi, dan kemudian masukkan jisim bawang putih.

Selepas tiga minit, hidangan dapat dirasakan. Sekiranya kuah ternyata sangat berasid, anda harus menambah sedikit gula pasir, jika manis - anda boleh menyesuaikan rasanya dengan menambahkan cuka atau asid sitrik. Anda juga boleh menggunakan jus lemon dalam kes ini. Jika sekarang rasa pakaian berpakaian, tuangkan ke dalam tin siap dan tutup dengan penutup logam.

Dalam bahasa Armenia

Bahan-bahan: 3 kg tomato masak, 3 kg lada manis, 6 biji cili (biji juga digunakan), 3 kepala bawang putih, 1 tandan ketumbar, pudina dan pasli dengan kemangi, 50 g shamballa, 1 sudu besar.ketumbar dan 50 g gula dan garam.

Menurut resipi ini, tomato dimasak paling lama, oleh itu, anda perlu memulakannya. Bilas buah-buahan budaya ini, masukkan penggiling daging dan letakkan di atas kompor hingga rebus sehingga cairan menguap. Semasa menyediakan tomato, sediakan kedua-dua jenis lada. Pada spesies manis, keluarkan tangkai dan biji, dan di bahagian yang membakar, hanya ekornya. Bilas dan keringkan sayur-sayuran sehingga bersih. Bawang putih yang dikupas halus. Perahkan sayur-sayuran dan lada melalui penggiling daging. Seterusnya, campurkan semua bahan dengan jisim tomato. Masak benda kerja selama 10-15 minit. Akhir sekali masukkan bawang putih. Dalam bentuk panas, masukkan sos ke dalam balang steril, putar dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya.

Pinggan tanpa rawatan haba hanya disimpan di dalam peti sejuk. Ia dapat mengekalkan rasa selama 3-4 bulan. Sekiranya adjika menjalani rawatan panas, ia boleh disimpan di bilik bawah tanah atau di bilik dengan suhu bilik. Jangka hayat pengisian bahan bakar seperti itu adalah 7-8 bulan.

Adjika kering

Untuk menyediakan adjika kering, 1.5 kg lada panas mesti diulirkan dan dikeringkan. Di sebelah lada kering tambahkan 2 kepala bawang putih besar, 3 sudu kecil. ketumbar kering, 1.5 sudu besar garam. Basuh dan keringkan tin dan sediakan sarung tangan untuk bekerja agar tidak membakar tangan anda.

Celupkan lada selama satu jam dalam air suam, setelah itu cairan dikeringkan dan diisi semula. Selepas 60 minit, kupas bawang putih dan toskan air dari komponen pembakar. Kemudian kisar bawang putih dan lada dalam penggiling daging, masukkan ketumbar dan garam. Sebagai pilihan, anda boleh menambah segelas walnut, yang sebelumnya dihancurkan dalam pengisar. Adjika yang sudah siap hanya boleh diuraikan ke dalam bekas dan diletakkan di dalam bilik yang sejuk.

Dalam periuk perlahan

Adjika boleh dibuat menggunakan periuk perlahan mengikut resipi berikut. Dari komponennya, perlu menyediakan 2 kg tomato, 1 kg lada manis, 150 g bawang putih, beberapa biji lada panas, bergantung pada ketajaman yang akan diperoleh, 3 sudu besar. gula, 1 sudu kecil garam, 100 ml minyak sayuran dan 70 ml cuka dengan kepekatan 9 peratus.

Oleh kerana matahari terbenam sedang bersiap untuk musim sejuk, anda mesti mensterilkan bekas terlebih dahulu. Anda juga boleh menggunakan teknik ini untuk ini. Dalam kes ini, bank-bank dikukus. Tudung juga dibasuh dengan bersih.

Proses pembuatan menggunakan kaedah adjika ini cukup mudah. Lebih banyak masa dihabiskan untuk memproses sayur-sayuran. Bilas tomato dan lada, keluarkan biji dan ekor dari yang terakhir. Potong lada menjadi kepingan kecil. Untuk pengisaran, pengisar atau penggiling daging sesuai. Anda boleh mengisar sayur-sayuran ini bersama-sama. Masukkan minyak dan garam dengan gula ke dalam campuran, campurkan. Masukkan mangkuk multicooker dan keluarkan jisim lebih jauh dalam mod yang sesuai dengan penutup ditutup. Masa pengeluaran adalah 90 minit. Dalam kes ini, anda perlu sentiasa mengaduk bahan kerja untuk adjika.

Semasa campuran tomato dan lada direbus, sediakan bawang putih dan lada panas. Bawang putih senang dikupas. Potong bahan pembakar kedua menjadi dua bahagian dan angkat biji. Dalam kes ini, disarankan untuk menggunakan sarung tangan agar tidak terbakar atau alergi. Sekiranya ini berlaku, disyorkan untuk minum antihistamin.

Bergantung pada citarasa, jumlah lada panas dipilih. Sekiranya anda perlu berpakaian yang tidak terlalu tajam, satu polong akan mencukupi, jika anda ingin membuat sos yang lebih sedap, anda boleh menambah lebih banyak sayur-sayuran panas. Tetapi lebih baik untuk selalu mencuba hidangan tersebut agar tidak berlebihan.

Potong bawang putih dan lada dalam mangkuk pengisar sehingga gruel diperoleh. Setelah satu setengah jam, rebika menambah campuran makanan panas, cuka dan campurkan. Kemudian teruskan pendinginan selama 15-20 minit lagi. Tudung tidak perlu ditutup. Ini diperlukan supaya lebihan cecair menguap, dan kuahnya menjadi pekat.

Cubalah hidangan siap dan tambahkan gula atau garam jika perlu.Tuangkan adjika panas ke dalam tin yang dibasmi kuman dan gulung penutupnya. Dianjurkan untuk meninggalkan tin di tempat yang hangat sehingga disejukkan sepenuhnya. Selepas itu, pindahkan benda kerja ke tempat yang sejuk di mana ia boleh disimpan selama hampir 2 tahun. Dari jumlah produk ini terdapat satu setengah liter pakaian yang lazat.

Foto adjika