Keropok: faedah dan kemudaratan pada badan

Sejarah kuki ini berasal dari abad ke-18, dan resipi, seperti yang sering terjadi, diciptakan secara kebetulan. Seorang tukang roti ingin melakukan eksperimen kecil dan memutuskan untuk mengubah komposisi adunan biskut dan kaedah penaik. Pembakar roti ini tidak menjejaki kuki, menyimpannya di dalam ketuhar dan menyangka dia telah merosakkan pastri. Namun, kecerobohan ini membawa populariti dan pendapatan yang baik, kerana tidak lama kemudian biskut renyahnya menjadi popular.

Apa itu keropok?

Keropok adalah kuki yang dibuat dari tepung gandum dan lemak menggunakan ragi. Ini adalah salah satu subspesies biskut dan roti. Nama itu sendiri berasal dari perkataan Inggeris "crack", yang bermaksud "retak, retak." Struktur kuki tersebut biasanya rapuh dan berliang, dan permukaannya sering bergelembung. Juga, keropok termasuk serbuk penaik, susu dan bahan-bahan lain yang bergantung pada pelbagai.

Spesies

Resipi keropok klasik melibatkan penggunaan tepung gandum, ia menjadikan kuki lebih lembut. Ragi adalah ramuan pilihan, jadi adunan keropok adalah ragi dan bebas ragi. Adonan ragi digunakan untuk memanggang keropok berkrim yang mempunyai rasa lebih ringan. Ketekalan mereka tidak stabil dan rangup. Untuk penyediaan keropok berkrim tidak menggunakan serbuk penaik, ia bukan sahaja manis, tetapi juga masin. Untuk penyediaan keropok manis, mereka boleh menggunakan bukan sahaja gula, tetapi juga madu atau sirap. Terdapat spesies dengan rasa lain. Keju, daging asap, bawang yang paling kerap dijumpai. Mereka sering dijadikan makanan ringan, dan kanape bukan roti.

Perbezaan keropok dari kuki

Perbezaan utama antara keropok dan kuki adalah kekeringan. Juga, kandungan gula mereka jauh lebih rendah daripada dalam kuki. Malah ada jenis keropok bebas gula. Struktur keropok rapuh dan berlapis, dan kuki selalunya lembut dan rapuh. Pengisian cookie biasanya terdiri daripada gula-gula, keropok mempunyai isi dengan rempah, keju, dll. Tidak seperti biskut, keropok boleh dihidangkan pada hidangan pertama dan bukannya roti.

Kandungan komposisi dan kalori

Kandungan kalori keropok bergantung pada jenisnya, dan rata-rata kira-kira 350 kkal per 100 g produk. 100 g mengandungi 67 g karbohidrat, 13.5 g lemak, 11.5 g protein.

Komposisi juga bergantung pada spesies, tetapi ramuan penting adalah tepung gandum kelas premium. Juga, komposisinya mungkin mengandungi ragi, garam, gula, rempah dan banyak lagi. Pada dasarnya, keropok tidak boleh dimakan, tetapi ada juga yang merangkumi mentega, marjerin dan telur.

Mengapa keropok berguna

Faedah am

Apa sahaja bahan tambahan dalam keropok, ia tetap menjadi produk yang sangat berguna untuk badan. Bahan-bahan yang membentuk komposisinya adalah sumber nutrien yang sangat diperlukan. Mereka mengandungi sejumlah besar mineral yang diperlukan untuk mengekalkan tubuh yang sihat. Contohnya, tepung membekalkan tubuh dengan serat, yang menjaga usus tetap sihat. Selain itu, tepung mengandungi fosforus, magnesium, kalsium, zink dan kalium. Ini juga mengandungi vitamin kumpulan B, H, yang menjadikan keropok sebagai produk yang sangat berharga dalam makanan manusia.

Untuk wanita

Selalunya keropok menjadi pengganti roti dengan diet. Wanita sangat menyukai makanan istimewa ini, dan dengan alasan yang baik. Keropok sangat bermanfaat untuk tubuh wanita. Unsur-unsur yang terkandung di dalamnya membantu menjaga rambut dan kulit yang sihat, tepu dengan kalsium, yang dapat membantu kuku rapuh.Keropok mempunyai sebilangan sifat positif:

• mengurangkan berpeluh pada kulit kepala;
• membantu melawan kelemumur;
• meningkatkan aktiviti otak;
• menguatkan rambut dan kuku;
• mampu menghilangkan ruam kulit;
• mengurangkan kemungkinan penyakit ARVI.

Untuk lelaki

Lelaki menghargai keropok kerana kemampuannya untuk cepat jenuh, menahan rasa lapar untuk masa yang lama. Mereka juga membekalkan zat bermanfaat kepada tubuh.

Kuki ini mempunyai kualiti pengguna yang baik. Keropok dapat menormalkan usus, menjadikan tahap glukosa menjadi normal. Mereka mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf dan menormalkan degupan jantung.

Semasa mengandung

Ramai wanita telah mengetahui faedah keropok untuk toksikosis. Setiap wanita hamil mengalami masalah ini. Tetapi jika anda makan beberapa keropok pada waktu pagi, gejalanya akan menjadi lebih mudah. Dalam beberapa kes, malah boleh mencegah muntah. Kadang-kadang semasa kehamilan terdapat keengganan terhadap makanan. Wanita mula menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi saya tidak mahu melihat makanan. Dalam kes ini, keropok dapat menjadi keselamatan dan membiarkan lebih kurang normal untuk bertahan dalam tempoh ini. Juga, semasa kehamilan, wanita sering mengalami rasa lapar, tetapi keropok cepat jenuh badan, jadi disarankan untuk membawanya bersama-sama dengan beg tangan anda.

Secara semula jadi, anda tidak boleh makan keropok sahaja, tetapi sebagai makanan ringan mereka akan menjadi tambahan yang baik untuk diet.

Semasa menyusu

Keropok akan menjadi makanan ringan yang sangat baik untuk ibu menyusu. Ini adalah sumber karbohidrat yang hebat, yang membolehkan anda mengembalikan kekuatan dengan cepat. Selain itu, ada keropok masin yang dapat dimakan bersama keju atau sosej. Hasilnya adalah makanan ringan yang baik yang akan menahan rasa lapar untuk masa yang lama dan membiarkan anda melakukan perkara anda sendiri.

Tetapi tidak semua keropok sama berguna. Faktanya ialah ketika menyusu, tidak digalakkan menggunakan produk fermentasi, kerana masuk ke dalam badan bayi dengan susu boleh menyebabkan kembung. Gula juga tidak disarankan untuk dimakan dalam jumlah banyak. Di samping itu, beberapa jenis disediakan dengan penambahan rasa buatan. Mereka tidak disarankan untuk makan keropok jenis yang kaya, boleh menyebabkan masalah gastrointestinal pada anak. Oleh itu, pakar pemakanan dinasihatkan untuk memilih keropok tanpa ragi, serbuk penaik, perasa dan dengan jumlah minimum gula.

Untuk kanak-kanak

Untuk kanak-kanak, kuki ini juga berguna. Pertama sekali, kemampuannya untuk merangsang aktiviti otak dihargai, yang penting bagi pelajar sekolah semasa kelas. Beberapa sandwic dengan keropok pada waktu pagi akan membolehkan anda memenuhkan anak dengan baik, jadi tidak ada yang mengganggu fokus pada kelas. Mereka juga akan berguna setelah pendidikan jasmani, akan membolehkan anda memulihkan tenaga dengan cepat dan menggunakan kekuatan baru untuk pelajaran lain. Tetapi makan produk ini diperlukan secara sederhana, kerana jumlah kalori dalam keropok cukup untuk menambah berat badan dengan pengambilan berlebihan.

Semasa menurunkan berat badan

Keropok diet harus dimakan dengan bijak. Malah jenis makanan disediakan dari tepung premium, yang bermaksud mengandungi sejumlah besar karbohidrat. Mereka dilarang sama sekali menggunakan diet rendah karbohidrat. Dalam kes lain, mereka perlu dimakan dengan berhati-hati. Beberapa keropok pada waktu tidur akan menghilangkan rasa lapar, yang akan mengurangkan jumlah makanan ringan malam. Mereka juga boleh dibawa ke jalan raya untuk memuaskan rasa lapar di jalan raya.

Keropok dalam bidang perubatan

Keropok merupakan makanan kegemaran ramai orang. Mereka boleh diminum dengan teh, dengan hidangan pertama, keropok kadang-kadang ditambah walaupun untuk pencuci mulut. Tetapi ada sejumlah larangan penggunaannya yang berkaitan dengan penyakit.Dalam beberapa kes, cukup untuk membatasi penggunaan atau memilih spesies spesifik yang tidak berbahaya bagi manusia, sementara yang lain diperlukan penolakan lengkap terhadap perawatan ini.

Dengan diabetes

Penyakit ini memerlukan kepatuhan pada diet ketat, pelanggarannya penuh dengan akibat kesihatan yang serius. Biasanya, keropok dibuat dari tepung premium, yang dicirikan oleh kandungan kalori dan indeks glisemik yang cukup tinggi 95, yang menjadikannya dilarang makan. Terdapat pelbagai jenis keropok, yang juga dilarang. Tetapi beberapa jenis pesakit kencing manis masih boleh dimakan, walaupun dalam jumlah yang sangat terhad. Keropok untuk pesakit kencing manis tidak boleh dimakan, dengan jumlah karbohidrat yang dikurangkan, tidak mengandungi gula. Walau bagaimanapun, disarankan untuk berjumpa dengan doktor anda sebelum digunakan.

Dengan pankreatitis

Dengan perkembangan pankreatitis, satu-satunya cara untuk membantu pesakit adalah melalui diet. Sebarang penyimpangan boleh menyebabkan penyakit bertambah buruk dan dimasukkan ke hospital. Dengan pankreatitis, pesakit memerlukan diet dengan pengambilan kalori yang berkurang. Pemanggang mentega mengandungi sejumlah besar lemak, untuk pemecahan yang memerlukan kerja aktif pankreas. Produk kedai mungkin mengandungi bahan pengawet, perisa, dan asid sitrik. Faktor-faktor ini memindahkan keropok ke kategori yang tidak diingini untuk dimakan. Dengan peningkatan pankreatitis, perlu sepenuhnya meninggalkan semua jenis kuki, bahkan tidak menguntungkan, namun, pada akhir eksaserbasi, keropok tanpa gula dalam jumlah kecil dapat dimasukkan ke dalam diet.

Dengan gastritis

Gastritis adalah penyakit yang dicirikan oleh keradangan mukosa gastrik. Dengan gastritis, diet memainkan peranan besar dalam kehidupan pesakit. Terdapat beberapa jenis penyakit ini, dalam semua keadaan perlu untuk membatasi keropok masin. Mereka boleh dimakan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu. Anda juga tidak boleh makan keropok dengan bahan tambahan aromatik yang berbeza. Mentega dan keropok manis akan berguna. Pada akhir eksaserbasi, mereka perlu dimasukkan dalam diet anda. Keropok boleh dimakan dengan teh atau bukannya roti dengan hidangan pertama dan kedua.

Sekiranya berlaku keracunan

Keracunan adalah penyakit yang sangat tidak menyenangkan yang paling sering berlaku kerana penggunaan produk berkualiti rendah. Dan walaupun ini adalah masalah yang serius, bentuk keracunan ringan dapat diatasi dengan baik di rumah jika cadangan tertentu mengenai pemakanan diikuti. Senarai produk yang dibenarkan pada hari-hari pertama selepas keracunan agak terhad dan berkembang dari masa ke masa. Keropok termasuk dalam senarai produk yang dibenarkan untuk dimakan. Mereka jenuh badan dengan bahan berguna dan tidak menyebabkan kerengsaan pada perut atau usus. Mineral yang terkandung di dalamnya akan berguna untuk memperbaiki keadaan badan.

Bolehkah saya mempunyai keropok sebelum kolonoskopi?

Hasil pemeriksaan usus bergantung pada seberapa baik persiapannya. Agar kajian itu berjaya, doktor menetapkan diet 3 hari sebelum prosedur. Biasanya ia menunjukkan pengecualian serat dari diet. Anda juga perlu makan makanan yang mudah dicerna sehingga tidak ada makanan yang tidak dicerna di dalam usus. Produk tepung, termasuk keropok, dapat dimakan.

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun terdapat senarai bahan berfaedah yang mengagumkan, penyalahgunaan keropok boleh menyebabkan keburukan lebih banyak daripada kebaikan. Contohnya, jika terdapat banyak dan sering terdapat masalah berat badan berlebihan.Keropok mengandungi banyak lemak, selain itu, jumlah kalori setiap 100 g bukanlah yang terkecil. Selain berat badan yang berlebihan, masalah mungkin timbul pada kapal, atau lebih tepatnya, dengan sifatnya yang lemah. Sebilangan besar keropok menyebabkan saluran darah tersumbat. Juga, badan dapat mengumpul toksin. Beberapa pengeluar yang tidak bertanggungjawab mengganti telur dengan melange, yang, jika disimpan dengan tidak betul, boleh menyebabkan banyak penyakit berbahaya.

Terdapat sebilangan larangan penggunaan produk ini untuk penghidap diabetes dan gastritis. Keropok baik untuk usus dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsinya, tetapi ini hanya berlaku untuk organ yang sihat. Sekiranya terdapat masalah dengan saluran gastrointestinal, lebih baik menahan diri daripada penggunaan keropok yang berlebihan. Beberapa masalah tidak akan berlaku, tetapi dalam jumlah besar ia boleh menyebabkan gangguan pada badan. Anda juga tidak boleh memberikan keropok kepada kanak-kanak di bawah 6 tahun.

Cara membuat keropok di rumah

Pada mulanya, resipi keropoknya sangat mudah. Mereka terdiri daripada air dan tepung. Kemudian mula menambah bahan-bahan baru secara beransur-ansur. Dan sekarang mereka menambah garam, lada, rempah, kacang dan juga keju. Hidangan ini sangat serba boleh sehingga boleh dimakan dengan makanan manis atau yang lain. Terdapat juga sebilangan besar resipi. Tetapi dalam mana-mana resipi, rahsia utama adalah pengulangan ujian yang betul. Untuk menjadikan kuki siap menjadi lembut dan rapuh, tetapi pada masa yang sama renyah, anda perlu menguli tidak lebih dari 5 minit. Sekiranya anda menguli lebih lama, kuki akan menjadi tegas dan tegas.

Untuk penyediaan keropok mentega, termasuk mentega, disarankan untuk menahan adunan dalam keadaan sejuk, tetapi tidak lebih dari satu jam. Doh dengan minyak sayuran boleh dibiarkan sebentar untuk menekan meja pada suhu bilik.

Selepas ini, doh mesti dilancarkan dalam lapisan nipis kira-kira 4 mm. Selepas itu, potong kuki dengan bantuan acuan. Daripada acuan, anda boleh menggunakan gelas biasa. Lubang-lubang dalam kuki dibuat bukan hanya untuk menghias pinggan. Mereka memainkan peranan penting dalam memasak. Stim akan keluar melalui mereka, ini akan mengelakkan kuki keluar, dan ia akan tetap rata. Apa-apa alat sesuai untuk membuat lubang.

Keropok keju

Keropok keju sangat sesuai untuk sandwic. Mereka juga boleh dimakan sendiri sebagai makanan ringan. Untuk mempersiapkan anda memerlukan:

• 150 g keju keras;
• 160 g tepung gandum;
• 1 kuning telur;
• 150 g mentega.

Untuk memasak, gunakan mentega sejuk. Kisar secara manual dengan tepung sehingga campuran homogen diperolehi. Selepas itu masukkan keju dan kuning telur di sana. Uleni doh sehingga berhenti melekat di tangan anda. Anda mungkin memerlukan lebih banyak tepung. Kemudian gulungkannya ke dalam bola, balut dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Setelah waktunya berlalu, uli sedikit doh dengan tangan anda dan bahagikannya kepada beberapa bahagian yang sama. Gulung setiap bahagian dengan lapisan nipis menggunakan rolling pin. Dari kepingan doh yang digulung, potong kuki dan buat lubang di dalamnya.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan griskan kuali dengan minyak agar doh tidak terbakar. Bakar biskut selama 10-15 minit hingga masak, hingga warnanya berwarna keemasan. Penting untuk membiarkannya sejuk di atas loyang, jika tidak, ia boleh pecah.

Keropok masin

Ini adalah resipi termudah yang boleh digunakan oleh sesiapa sahaja, walaupun tanpa idea untuk memasak. Terdapat ramuan di setiap rumah. Untuk membuat kuki, anda memerlukan:

• 1 cawan tepung gandum;
• 120 g mentega;
• 2-3 sudu teh garam;
• 50 ml susu.

Minyak mesti diletakkan di dalam peti sejuk, dan apabila mengeras, parut, tuangkan tepung ke dalamnya dan tambahkan garam.Campurkan bahan-bahan dengan sudu sehingga bentuk gruel, tambahkan susu ke dalam campuran dan uli adunan sehingga sebati. Uleni sedikit lebih lama daripada adunan keropok biasa supaya ia pekat dan tidak melekat pada tangan anda. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Seterusnya, gulungkan doh di atas meja dan potong keropok dengan acuan, jangan lupa lubang. Panaskan oven hingga 200 darjah, letakkan keropok pada loyang yang sudah berminyak dan bakar selama 15-20 minit. Setelah siap, angkat dengan loyang dan biarkan sejuk. Keropok ini sangat sesuai untuk membuat sandwic keju kecil. Mereka juga boleh disajikan dengan daging atau ikan.

Salad dengan keropok dan ikan kalengan: resipi

Situasi yang berbeza berlaku dalam hidup, dan kadang-kadang anda perlu membuat makan malam yang memuaskan secepat mungkin. Pemilik yang baik selalu menyimpan beberapa tin makanan dalam tin, sekurang-kurangnya ikan, sekurang-kurangnya daging. Ikan kalengan sangat sesuai untuk salad yang enak, yang disiapkan dalam masa sesingkat mungkin. Dia tidak akan malu untuk meletakkannya di meja perayaan. Selain itu, garam tidak diperlukan untuk penyediaan salad seperti itu; ia banyak terdapat dalam barang-barang dalam tin, keropok dan mayonis. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• 50 g bawang;
• 80 g lobak merah;
• 1 tin ikan dalam tin;
• 50 g keju keras;
• mayonis secukup rasa;
• beberapa keropok.

Kupas bawang, potong kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran sehingga menjadi telus. Semasa bawang digoreng, kupas dan parut lobak kasar. Masukkan ke dalam bawang, gaul dan goreng hingga wortel siap. Keluarkan makanan dalam tin dari kaleng dan uli hingga sebati. Kisar keju pada parut kasar.

Sekarang hanya tinggal mengumpul salad, ia akan berlapis-lapis (seperti mantel bulu). Masukkan keropok pada lapisan pertama, tambahkan makanan dalam tin di atasnya dan minyak dengan mayonis di atasnya. Di atas mayonis masukkan bawang goreng dengan wortel. Gris bahagian atas penggorengan dengan mayonis dan taburkan keju di atasnya. Letakkan hidangan siap di dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Untuk mengumpulkan salad, lebih baik menggunakan cincin porsi daripada mangkuk. Kemudian setelah menyejukkan salad, anda boleh mengeluarkannya. Jadi hidangan akan kelihatan lebih cantik.

Salad lain dengan keropok dan barang dalam tin memerlukan sedikit lebih banyak bahan, tetapi sangat berbaloi. Ia tidak boleh disebut salad salad, kerana ia tidak mempunyai sebilangan besar lapisan. Orang yang menurunkan berat badan harus menganggap bahawa salad ini berkalori tinggi. Ikan kalengan boleh jadi apa-apa, tetapi salmon merah jambu atau tuna paling sesuai. Untuk mempersiapkan anda memerlukan:

• 1 tin makanan dalam tin;
• sebungkus keropok masin;
• 1 kepala bawang;
• 2-3 lobak sederhana;
• 150 g keju suluguni;
• 2 biji tomato sederhana;
• 3 biji telur ayam;
• mayonis / garam / rempah secukup rasa;
• hijau.

Mula-mula anda perlu memasukkan telur untuk dimasak, kemudian keluarkan makanan dalam tin dari balang, masukkan ke dalam mangkuk dan uli dengan baik. Potong bawang menjadi kepingan kecil, angkat kuning dari telur rebus dan parut halus. Anda juga boleh menggosok kuning telur dengan tangan anda. Sejukkan protein dan kisar pada parut kasar. Parut lobak merah dalam kepingan besar. Goreng bawang dengan wortel, tambah garam dan rempah secukup rasa dalam prosesnya. Semasa menyiapkan penggorengan, parut keju.

Sekarang anda boleh mula membuat salad. Ia akan mengambil pinggan besar, meletakkan keropok di atasnya, setelah itu masing-masing harus disapu dengan lapisan mayonis tebal, sehingga mereka dapat merendam dan melembutkan. Di atas mayonis meletakkan lapisan keropok yang lain. Naikkan minyak dengan mayonis dan masukkan ikan dalam tin. Griskan lapisan ikan dengan lapisan mayonis kecil dan letakkan goreng di atasnya, dan putih telur di atasnya. Griskan protein dengan mayonis dan taburkan dengan keju suluguni di atasnya. Sapukan lapisan selada sehingga hasil akhirnya berbentuk hemisfera.

Sekarang masih tinggal untuk menghias salad. Taburkan bahagian atas salad dengan kuning parut, potong tomato menjadi kepingan nipis dan masukkan ke tengahnya dalam bentuk bunga. Di antara tomato meletakkan cabang dill dan pasli. Hidangkan salad sejuk.

Fakta menarik

1. Ketika keropok pertama kali muncul, mereka membuat 13 lubang di dalamnya. Sama seperti banyak negeri yang pada awalnya merupakan sebahagian daripada negeri itu.
2. Sebaik sahaja kapal-kapal keropok itu diketahui ramai, tentera menjadi tertarik dengan mereka. Mereka menghargai kemampuan mereka untuk cepat jenuh badan, sehingga hari ini keropok menjadi bagian dari ransum kering tentera AS.
3. Pelaut juga menghargai hidangan baru. Mereka gemar makan keropok, bercampur dengan telinga.

Keropok gambar