Blackberry: faedah dan bahaya kepada kesihatan manusia

Blackberry adalah buah beri dari Rubus subgenus dan keluarga Pink. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci apa yang diwakilinya, sifat perubatan dan kontraindikasi.

Apa itu blackberry dan bagaimana rupanya

Dalam penampilan, ia serupa dengan raspberry, tetapi mempunyai warna yang lebih gelap, biasanya hitam (kadang-kadang mungkin ada buah-buahan dengan warna merah yang kaya), ia mempunyai rasa manis yang menyenangkan.

Buah beri mempunyai bau yang agak spesifik. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 300 jenis. Walaupun asal usul blackberry tidak diketahui, ia dipercayai bahawa budaya itu berasal dari Asia, Amerika Utara atau Eropah. Dia sangat terkenal dengan orang Yunani kuno dan Rom. Hingga saat-saat tertentu, tanaman itu dianggap liar, dan mereka tidak terlalu memperhatikannya. Tetapi ketika diketahui tentang banyak faedah beri hitam, tanaman ini mula ditanam secara aktif.

Apakah perbezaan antara blackberry dan raspberry

Blackberry - beri yang mempunyai warna hitam, tumbuh di semak rendah. Secara luaran, ia sangat serupa dengan raspberi kita semua yang dikenali. Semasa pertumbuhan dan pematangan, beri pertama memperoleh warna coklat, dan setelah itu diisi dengan warna merah yang kaya. Beri masak mempunyai warna hitam dan ungu yang terang.

Raspberry adalah beri harum manis dengan warna merah. Sebagai peraturan, penduduk musim panas di kawasan mereka terlibat dalam penanaman raspberry. Ia juga dapat tumbuh di alam liar, di hutan dan di tebing sungai. Diyakini bahawa beri berasal dari Asia, dari sana ia menyebar ke seluruh Mediterranean, ke seluruh Eropah dan kemudian menjadi terkenal di seluruh dunia.

Dipercayai bahawa beri cukup mudah dibezakan dengan tepat mengikut warna, tetapi ini tidak selalu berlaku. Buah blackberry yang belum masak berwarna merah, dan terdapat jenis raspberry di mana beri berwarna hitam. Oleh itu, tidak ada gunanya menilai sama ada blackberry atau raspberry, hanya bergantung pada warna mereka, lebih baik memperhatikan belukar. Sebagai contoh, ranting blackberry lebih kuat, mereka boleh tumbuh hingga 300 cm, tidak seperti raspberry, yang semaknya, biasanya, mempunyai ketinggian sekitar 150 cm. Duri blackberry cukup tebal, mirip dengan duri mawar. Raspberry mempunyai duri yang lebih lembut, tetapi ada lebih banyak duri, dan mereka ditanam dengan padat di batangnya.

Ciri lain dari blackberry adalah bahawa semasa pengumpulan buah beri tidak begitu mudah dikeluarkan dari bekas. Sebagai peraturan, janin keluar bersama-sama dengan inti. Semasa mengumpulkan raspberi, ini tidak berlaku, kerana buah beri itu sendiri lebih lembut, jadi pemisahan dari wadah itu mudah. Raspberi berlubang di dalam, tetapi blackberry mempunyai inti. Sekiranya anda membandingkan rasanya, maka dalam beri blackberry agak spesifik, sedangkan raspberi lebih manis.

Hasil beri hitam lebih tinggi, buahnya berukuran besar. Sekiranya bercakap mengenai raspberi liar, maka buahnya lebih kecil. Perlu diingat bahawa agak jarang anda dapat menemui blackberry liar, tidak seperti raspberry, yang tumbuh di mana-mana sahaja. Raspberi, sebagai peraturan, masak pada pertengahan musim panas, beri hitam - pada pertengahan Ogos.

Apa yang lebih berguna: raspberry atau blackberry

Blackberry

1. Blackberry mengandungi sejumlah besar vitamin C, jadi beri ini dapat dimasukkan ke dalam pemakanan terapeutik dan pencegahan, ia akan membantu melindungi tubuh dari pelbagai jangkitan dan selsema.
2. Buah beri juga mengandungi fitoestrogen - sebatian yang menyokong tubuh semasa tempoh sindrom pramenstruasi.
3. Antioksidan yang beri hitam kaya untuk melawan kedutan dan membantu kekal awet muda. Oleh itu, penggunaan beri ini memberi kesan yang baik pada tubuh, yang pastinya akan mempengaruhi penampilan dan menyokong kecantikan semula jadi.
4. Blackberry mempunyai sifat yang menjadikannya menyokong sistem kardiovaskular, mencegah berlakunya pelbagai penyakit jantung, dan juga membantu mengurangkan tekanan. Untuk menghilangkan tekanan darah tinggi, anda perlu makan satu gelas blackberry setiap hari.
5. Blackberry disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet penderita diabetes, karena menyebabkan penurunan kadar gula.
6. Untuk penyerapan kalsium dan kekuatan gigi yang lebih baik, disyorkan untuk menggunakan beri ini secara berkala.

Raspberi

1. Raspberi juga sangat bermanfaat untuk tubuh. Ia mengandungi vitamin A, B dan E. Walaupun sebenarnya tidak kaya dengan vitamin C, ia mengandungi zat yang membantu penyerapan vitamin ini.
2. Raspberi mempunyai sifat anti-sejuk. Perlu diingat bahawa raspberi tidak kehilangan khasiatnya walaupun selepas rawatan panas. Bukan hanya buah-buahan yang dianggap berguna, tetapi juga daun, berdasarkan teh yang lazat dapat dibuat.
3. Raspberi juga menyumbang kepada penurunan berat badan. Beri mengandungi bahan yang dapat memecah lemak dan selulit. Untuk menghilangkan pound tambahan, disyorkan untuk makan 0.5 cawan raspberi sebelum makan.
4. Di Timur, beri ini pernah digunakan sebagai ubat yang berkesan untuk kemandulan, kerana asid folik terdapat dalam komposisinya.
5. Raspberry mempunyai kesan yang baik pada jantung, jadi disarankan untuk menggunakannya pada inti. Beri membantu menurunkan kolesterol, mereka juga kaya dengan tembaga - mineral yang menyokong sistem saraf.
6. Zink dalam raspberry meningkatkan libido pada lelaki dan wanita.

Sebenarnya, sangat sukar untuk menjawab soalan mana yang lebih berguna - blackberry atau raspberry. Blackberry sangat berguna untuk wanita berumur, dan juga disyorkan untuk orang yang menderita selesema kronik atau bermusim. Raspberi sesuai untuk pesakit kencing manis dan orang yang mempunyai masalah jantung.

Kandungan komposisi dan kalori

100 g produk mengandungi:

• Kalori - 43 kcal.
• Protein - 1.4 g.
• Lemak - 0,5 g.
• Karbohidrat - 9.6 g.

Blackberry mengandungi 88,17 g air, 0,37 g abu, 5,3 g serat, 4,9 g gula.

Ia mengandungi banyak mineral: kalsium, fosforus, kalium, besi, magnesium, mangan, zink, tembaga, dll.

Komposisi vitaminnya cukup kaya:

• larut dalam air - vitamin C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 dan B9;
• larut lemak - A, beta-karotena, E dan K.

100 g blackberry mengandungi 14% pengambilan serat harian yang disyorkan, serta 23 miligram vitamin C, yang merupakan 35% daripada dos harian yang disyorkan. Selain vitamin C, blackberry juga mengandungi vitamin A, E dan K. Yang terakhir ini membantu dalam proses relaksasi otot, jadi sebilangan wanita menggunakan blackberry untuk menghilangkan rasa sakit ketika melahirkan.

Blackberry mengandungi tembaga, yang penting untuk menjaga kesihatan tulang. Tembaga juga terlibat dalam pengeluaran sel darah putih dan merah. Buah beri mempunyai vitamin B, ia juga mengandungi asid folik, riboflavin, asid pantotenik dan niasin.

Khasiat beri hitam

Faedah am

1. Melawan radikal bebas. Antosianosida dan polifenol - antioksidan ini yang terdapat dalam beri hitam membantu memerangi radikal bebas.
2. Melembapkan kulit. Dalam beri hitam, lebih daripada 50% air, serta banyak serat. Kedua-dua komponen ini penting untuk kulit yang sihat. Pengambilan blackberry menghilangkan toksin dari badan dan mengekalkan keanjalan kulit.Perlu diingat juga bahawa buah beri mengandungi vitamin C dan A yang membentuk kolagen, yang menyokong kesihatan kulit. Blackberry juga bagus untuk membersihkan dan menyahtoksin kulit berminyak. Vitamin A, C dan K menyumbang kepada peremajaan epidermis.
3. Menyokong rambut yang sihat. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam beri hitam menjadikan buah beri sesuai untuk penjagaan rambut. Vitamin C yang terkandung dalam buah-buahan bertanggungjawab untuk penghasilan kolagen dan membantu menguatkan rambut. Antioksidan membantu melawan kesan berbahaya dari persekitaran pada garis rambut.
4. Kaya dengan serat. Satu gelas dengan beri mengandungi kira-kira 8 gram serat. Serat makanan menyumbang kepada pengeluaran tenaga dan memberi rasa kenyang. Serat juga terlibat dalam pencernaan.
5. Menyokong kesihatan otak. Makan blackberry dapat menyokong kesihatan otak dan mencegah hilangnya ingatan pada usia tua. Antioksidan yang terkandung dalam buah beri membantu melawan radikal bebas dan mempengaruhi interaksi neuron otak secara positif.
6. Mengandungi Mangan. Mangan adalah mineral penting yang menyokong kesihatan sistem imun. Ia juga membantu badan menyerap karbohidrat, asid amino dan kolesterol. Seperti vitamin C, mangan memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen. Ia dapat mencegah osteoporosis, mengatur gula darah dan mengurangkan kejadian sawan epilepsi. Satu gelas blackberry mengandungi kira-kira 1 miligram mangan - ini hampir separuh daripada elaun harian yang disyorkan.
7. Sumber vitamin K. yang hebat Dia terlibat dalam proses pembekuan darah. Vitamin ini juga berperanan dalam mengekalkan kekuatan tulang. Kekurangan vitamin K boleh menyebabkan penipisan tisu tulang. Kekurangannya juga dapat menyebabkan pendarahan haid yang teruk dan munculnya darah dalam tinja atau air kencing. Hanya satu gelas beri mengandungi kira-kira 29 mikrogram vitamin K, yang melebihi satu pertiga daripada pengambilan harian yang disyorkan.
8. Menyokong kesihatan mulut. Pengambilan blackberry secara berkala menyokong kesihatan mulut. Blackberry mengandungi rutin, asam gallic dan ellagic. Antioksidan fenolik semula jadi yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai sifat anti-karsinogenik dan antibakteria. Blackberry membunuh patogen di dalam mulut. Ia juga mempunyai sifat antivirus yang berguna untuk rawatan penyakit periodontal.
9. Ia mempunyai sifat anti-barah. Mikronutrien dalam beri hitam menghalang pertumbuhan dan penyebaran sel-sel malignan. Antosianin dan fitokimia dalam buah-buahan menghalang pertumbuhan tumor.
10. Menyokong kesihatan jantung. Antosianin dalam beri hitam meningkatkan kesihatan jantung. Kandungan serat dan magnesium mencegah penyumbatan arteri dan memastikan peredaran darah normal, yang sangat penting semasa kehamilan.

Untuk wanita

Teh blackberry dan decoctions sangat berguna untuk wanita yang mempunyai masalah ginekologi. Blackberry disyorkan untuk digunakan dalam kes manifestasi menopaus yang teruk, dan juga pada masa sindrom pramenstruasi, dengan sakit haid, bengkak, gangguan hormon, kerana zat-zat yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada normalisasi tekanan darah dan tahap hormon.

Untuk lelaki

Blackberry juga sangat bermanfaat untuk lelaki. Beri kaya dengan serat, yang diperlukan untuk detoksifikasi badan. Satu gelas blackberry mengandungi kira-kira 8 g serat makanan. Beri juga merupakan sumber vitamin C dan K yang sangat baik, yang membantu mencegah barah prostat. Buahnya mempunyai lutein, yang menyokong kesihatan mata.

Semasa mengandung

Wanita hamil dibenarkan mengambil blackberry. Perkara utama adalah memilih produk tanpa bahan tambahan, dan juga jangan lupa bahawa sebelum makan beri mesti dicuci dengan teliti. Beri basi harus dikeluarkan dari diet, kerana boleh menyebabkan sakit perut atau bahkan menyebabkan keracunan makanan.

Manfaat Kesihatan Blackberry Semasa Kehamilan:

1. Ia menyuburkan dengan tenaga. Blackberry adalah sumber tenaga semula jadi dan mencegah keletihan, terutamanya jika anda makan beri pada akhir kehamilan. Dalam tempoh ini, seorang wanita hamil, biasanya, mengalami keletihan fizikal yang berterusan, oleh itu sangat disarankan untuk menggunakan blackberry.
2. Mencegah sembelit. Sembelit adalah masalah yang sangat biasa yang dihadapi oleh kebanyakan wanita hamil. Blackberry mengandungi serat, yang menyokong pencernaan, mendorong penyerapan air yang mudah dan efisien dalam usus.
3. Mencegah kecacatan kelahiran. Blackberry mengandungi folat, nutrien penting yang mencegah pembentukan kecacatan kelahiran pada anak, dan juga dapat menghilangkan risiko keguguran. Lebih-lebih lagi, pengambilan buah beri secara berkala dapat mencegah kecacatan pada perkembangan jantung anak.
4. Menyokong kesihatan tulang. Sebagai sumber kalsium dan magnesium yang kaya, beri hitam membantu menguatkan gigi dan menyokong tulang semasa tempoh kehamilan yang kritikal. Kandungan mineral dan nutrien dalam buah beri juga membantu menguatkan tisu tulang anak dan memastikan pertumbuhan dan perkembangannya.
5. Menghalang pendarahan. Blackberry adalah sumber vitamin K, yang terlibat dalam proses pembekuan dan dapat mencegah pendarahan berlebihan, terutama semasa kehamilan. Penggunaan beri blackberry menyumbang kepada penyembuhan luka yang cepat dan mencegah osteoporosis.

Semasa menyusu

Sekiranya wanita yang menyusu tidak alah kepada beri hitam, maka beri ini boleh dimakan. Blackberry sangat berkhasiat kerana mengandungi vitamin C, asid folik, zat besi, kalium dan serat makanan. Semua vitamin dan mineral ini dapat memberi manfaat kepada bayi yang sedang membesar dengan melalui susu ibu. Tetapi ia harus dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur dan tidak lebih awal dari 1 bulan setelah kelahiran.

Untuk kanak-kanak

Sebaik sahaja bayi mula menyapih dan memakan makanan pejal, secara beransur-ansur anda dapat memasukkan blackberry ke dalam makanan hariannya. Masa terbaik untuk memasukkan blackberry dalam diet bayi anda adalah selepas empat hingga enam bulan. Dos blackberry yang disyorkan untuk bayi berusia enam bulan mestilah sekitar 1-2 cawan. Ingatlah bahawa pertama-tama anda perlu memberi bayi yang dihancurkan sehingga perut kecil menjadikannya lebih mudah untuk mengasimilasikannya.

Blackberry menyokong saluran pencernaan bayi dan meningkatkan kesihatan kulit mereka. Antioksidan yang terdapat dalam buah beri meminimumkan risiko barah. Kalsium dan magnesium membantu perkembangan tulang bayi yang sihat.

Walaupun terdapat khasiat buah beri, reaksi alahan boleh berlaku. Rujuk doktor anda jika anak anda mengalami ruam, muntah, cirit-birit, batuk, bengkak muka, dan kekejangan perut setelah makan beri hitam.

Semasa menurunkan berat badan

Blackberry kaya dengan jenis flavonoid tertentu (anthocyanin), yang juga terdapat dalam strawberi, ceri, blueberry, anggur, lobak dan kismis hitam. Sebatian ini menyokong sistem imun yang sihat. Apabila imuniti kuat, tubuh dapat berfungsi dengan lebih berkesan. Ini sering membantu menormalkan berat badan tanpa masalah.

100 gram produk hanya mengandungi 43 kalori. Penting untuk diperhatikan fakta bahawa blackberry adalah antara buah beri yang mengandungi gula paling sedikit, jadi sangat berguna untuk menurunkan berat badan.

Blackberry juga tinggi serat. Serat makanan membantu anda merasa kenyang setelah makan, jadi orang yang menjalani diet tidak perlu menggunakan makanan ringan atau makanan lain. Di samping itu, serat membantu sistem pencernaan berfungsi dengan lebih berkesan. Ini membawa kepada fakta bahawa berat badan dan toksin tidak terkumpul di dalam badan.

Apa itu daun blackberry yang berguna

1. Menggalakkan kesihatan mulut. Daun blackberry mempunyai sifat antibakteria. Infus pada daun blackberry digunakan untuk menjaga kesihatan mulut.
2. Merawat cirit-birit. Cirit-birit adalah masalah yang agak biasa, dan kadang-kadang ia boleh berlaku sepenuhnya tanpa diduga.Cara terbaik untuk mengatasinya adalah dengan merawat herba. Daun blackberry hanya mempunyai nutrien yang diperlukan untuk menghilangkan sakit perut. Ubat yang paling berkesan dalam kes ini adalah teh berdasarkan daun blackberry.
3. Menyokong sistem imun. Daun blackberry kaya dengan flavonoid, sebatian yang menyokong sistem imun. Di samping itu, kandungan flavonoid melindungi tubuh daripada bakteria dan virus.
4. Rawat ulser. Daun blackberry mempunyai kesan antibakteria dan berkesan dalam mengawal bakteria ulseratif. Oleh itu, bisul dapat dirawat dengan ekstrak blackberry.
5. Menghilangkan buasir. Daun blackberry mempunyai khasiat yang membantu menenangkan gejala buasir.
6. Menjaga kesihatan jantung. Daun blackberry mengandungi sejumlah besar flavonoid. Mereka sangat diperlukan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Mereka juga menyokong sel, organ dan kesihatan umum. Ekstrak daun blackberry baik untuk kesihatan jantung.
7. Kaya dengan antioksidan. Daun blackberry mengandungi sejumlah besar antioksidan yang dapat melawan radikal bebas. Teh yang diseduh pada daun blackberry akan bermanfaat bagi semua orang.

Adakah teh daun blackberry baik untuk anda?
Merebus dan teh dari daun blackberry sangat berguna untuk tubuh. Mereka dianjurkan untuk dikonsumsi dengan anemia, dan produk ini juga harus dimasukkan dalam diet wanita paruh baya. Ini adalah ubat penenang yang sangat baik yang dapat membantu melindungi daripada neurosis. Kanak-kanak boleh diberi teh ini selepas 2-3 tahun.

Kelebihan beri hitam beku

Setelah membeku, beri kehilangan kira-kira 10% daripada kandungannya yang bermanfaat.

Ciri berguna beri hitam beku:

1. Menyokong sistem kardiovaskular, menguatkan otot jantung.
2. Menguatkan dan membersihkan saluran darah dari toksin, melancarkan penipisan darah.
3. Ia melegakan keradangan pada organ dalaman.
4. Ia menormalkan saluran pencernaan, menormalkan pencernaan.
5. Membantu melawan penyakit sistem saraf pusat.

Perlu diingat bahawa produk ini dikontraindikasikan pada orang yang menderita penyakit buah pinggang kronik. Beri juga tidak boleh dimakan sekiranya terdapat kolitis dan ulser perut.

Blackberry dalam perubatan

Blackberry banyak digunakan dalam perubatan. Beri membantu menguatkan badan, kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral. Perlu diperhatikan bahawa daun tanaman juga sangat berguna, dari mana mungkin untuk membuat decoctions untuk membilas rongga mulut. Mereka juga membuat losyen untuk rawatan bisul dan digunakan sebagai ubat diuretik dan penenang. Daun segar juga boleh digunakan untuk merawat kulit yang terkena.

Dengan diabetes

Dengan diabetes, ia dibenarkan menggunakan blackberry baik mentah dan sebagai komponen pelbagai pencuci mulut dan jus. Ini adalah produk yang cepat dicerna, jadi ketika menggunakannya tidak perlu takut akan pengumpulan lemak badan. Ia mengandungi sedikit kalori, mempunyai indeks glisemik rendah (25) dan kandungan kalori rendah. Oleh itu, beri hitam tidak membenarkan obesiti berkembang pada pesakit diabetes. Gula sayur, yang merupakan sebahagian daripada komposisi kimia buah beri, tidak membebani pankreas, menormalkan tahap glukosa dalam darah dan air kencing. Namun, gunakan blackberry dengan berhati-hati, kerana mengandungi glukosa.

Dengan pankreatitis

Sekiranya kita membincangkan sama ada dibenarkan menggunakan blackberry dengan pankreatitis, maka kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa ya. Namun, semuanya baik secara sederhana, oleh itu, dengan penyakit ini, perlu memantau makanan yang dimakan dengan berhati-hati. Blackberry boleh dimakan dalam jumlah kecil dan hanya dalam tempoh pengampunan. Dengan peningkatan pankreatitis, beri dilarang dimakan.

Dengan gastritis

Dalam gastritis, sebagai peraturan, penyediaan khas disediakan berdasarkan beri hitam. Tetapi jangan lupa tentang beri segar, serta jus.Jus blackberry adalah minuman yang sangat berguna, dan jika anda membuat campuran dengan jus dari daun, anda akan mendapat alat yang berkesan untuk memerangi cirit-birit dan gastritis.

Dengan gout

Blackberry mengandungi cukup banyak oksalat, jadi disarankan untuk menggunakannya dalam jumlah kecil dengan gout. Pada masa yang sama, beri hitam kaya dengan fruktosa, yang boleh menyumbang kepada pemburukan penyakit gout. Buah beri juga mengandungi antioksidan, yang dapat menjadi profilaksis terhadap serangan gout, dan juga membantu menurunkan kadar asam urat. Berdasarkan ini, keputusan mengenai apakah ada blackberry dengan gout harus dibuat berdasarkan kesihatan anda sendiri.

Resipi ubat tradisional berasaskan Blackberry

Blackberry sangat kerap digunakan dalam pelbagai resipi ubat tradisional. Berry boleh dimakan dalam bentuk semula jadi, dibuat dari minuman beri, tincture, buah rebus dan jem masak. Berikut adalah beberapa resipi:

Teh Sejuk Blackberry Raspberry

Ambil daun blackberry segar (2/3) dan raspberi (1/3). Ia perlu mencampurkannya dan biarkan sehingga ia mulai pudar. Selepas ini, daun mesti diuli dengan penggulung, ditaburkan dengan air di atasnya, masukkan ke dalam beg (kain) dan letakkan di tempat yang hangat. Setelah beberapa hari, apabila daun mempunyai bau khas, daun tersebut perlu dikeringkan dan disimpan di dalam balang kaca tertutup. Selepas itu, anda boleh membancuh teh.

Untuk menyeduh teh, anda memerlukan 1 cawan air mendidih dan 1 sudu kecil. menerima bahan mentah.

Infusi untuk membilas mulut dan tekak

Dalam air mendidih (1 l) letakkan 3 sudu besar. bahan mentah kering (dihancurkan). Biarkan hingga 30 minit. Terikan. Berkumur.

Blackberry dalam bidang kosmetologi

Komposisi blackberry mengandungi sebilangan besar bahan berguna yang diperlukan untuk penampilan yang cantik dan sihat.

Untuk muka

1. Topeng anti-radang. Tuangkan daun blackberry cincang dengan air mendidih, masukkan ke dalam kain kasa, dan kemudian sapukan topeng ke wajah selama 20 minit. Jangan memerah.
2. Topeng yang menyegarkan. Hancurkan beri sehingga sebati. Ambil 2 sudu besar. jisim yang dihasilkan, 2 sudu besar. krim, campurkan dan sapukan topeng pada wajah selama 15 minit.
3. Topeng anti-penuaan. Hancurkan beri ke smoothie dan perah jusnya. Ambil 100 ml jus, 3 sudu besar. krim masam, campurkan dan sapukan topeng pada wajah, décolleté dan leher selama 20-30 minit.

Untuk rambut

Pewarna semula jadi mempunyai kelebihan besar daripada pewarna tiruan, kerana ia membantu mengekalkan rambut yang cantik dan sihat. Pewarna semula jadi tidak membahayakan rambut, malah sebaliknya - memberikan warna dan kilauan semula jadi. Blackberry tergolong dalam pewarna semula jadi, jadi ia sering digunakan untuk pewarnaan rambut. Mari lihat resipi pewarnaan keriting dan serentak mengukuhkannya dengan beri ini.

Resepi

• Sapukan jus blackberry pada rambut kering dan bersih.
• Tunggu 60 minit.
• Basuh rambut anda.

Selepas prosedur, rambut akan mempunyai warna coklat kemerahan, bersinar dengan kesihatan.

Harap maklum: blondes tidak boleh menggunakan beri ini untuk penjagaan rambut.

Bahaya dan kontraindikasi

Selain bahan penting untuk manusia, beri hitam juga mengandungi alergen. Salah satu bahan ini adalah salisilat. Sebagai contoh, orang yang mengalami intoleransi aspirin mungkin mengalami gejala alergi setelah makan buah beri. Gejala cenderung berkembang dalam beberapa minit dan mungkin termasuk:

• kulit gatal;
• ruam
• kesemutan di wajah;
• mengoyak.

Dalam kebanyakan kes, alahan agak mudah ditoleransi dan biasanya hilang sendiri. Sekiranya berlaku eksaserbasi, antihistamin dapat melegakan gejala. Kadang-kadang anafilaksis boleh berlaku selepas penggunaan.

Akar blackberry mengandungi sejumlah besar tanin, oleh itu ia tidak digalakkan untuk penghidap kolitis.Mengambil teh dalam jumlah besar dari daun blackberry meningkatkan jumlah tanin di dalam badan, dan ini boleh menyebabkan mual dan muntah.

Kontraindikasi:

• intoleransi individu;
• penyakit buah pinggang
• peningkatan keasidan jus gastrik.

Cara memilih dan menyimpan blackberry

Semasa membeli blackberry, selalu perhatikan perkara berikut:

1. Pilih buah beri yang agak sukar disentuh, sedikit bengkak, kering dan mempunyai warna ungu gelap yang seragam.
2. Elakkan beri yang tidak khusus untuk blackberry.
3. Hati-hati dengan acuan pada buah.

Makan beri secepat mungkin, kerana jangka hayat blackberry tidak lama. Ia boleh menjadi buruk dalam masa dua hari. Berikut adalah beberapa petua penyimpanan:

1. Jangan mencuci blackberry terlebih dahulu, tetapi hanya sebelum digunakan.
2. Buah beri yang tidak dicuci hendaklah disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas plastik yang ditutup.
3. Beri yang lembut dan terlalu masak harus dikeluarkan.
4. Buah beri yang dihancurkan atau berkulat harus dibuang.
5. Blackberry segar biasanya disimpan selama kira-kira 2 hari, tetapi ia boleh dibekukan, kemudian beri dapat dinikmati sepanjang tahun.

Penting: pengambilan beri hitam setiap hari adalah kira-kira 50 gram.

Apa yang boleh disediakan dari beri hitam: resipi

Kompot

Bahan-bahan

• Blackberry - 1 kg.
• Gula - 0,5 kg.
• Air - 3 l.

Cara memasak:

1. Susun beri yang manja, angkat tangkainya, bilas.
2. Tuangkan air ke dalam periuk volumetrik (bukan aluminium), didihkan.
3. Tuangkan beri ke dalam kuali. Setelah mendidih kompot, biarkan buah mendidih (4-5 minit).
4. Tuangkan gula dan masak lagi (5 minit).
5. Setelah minuman sejuk, letakkan di dalam peti sejuk.

Smoothie

Bahan-bahan

• Blackberry - 1 cawan.
• Pisang - 1 pc.
• Susu (sejuk) - 1 l.
• Gula - 0,5 sudu besar.

Cara memasak:

1. Kupas pisang, potong kecil dan letakkan dengan blackberry dalam pengisar.
2. Masukkan susu dan gula ke pengisar, pukul (kira-kira 3 minit), kemudian tuangkan jisim ke dalam gelas.

Memelihara

Bahan-bahan

• Blackberry –1 kg.
• Gula - 1 kg.

Cara memasak:

1. Susun blackberry, keluarkan beri manja.
2. Bilas dan koyakkan batangnya. Apabila air mengalir dari beri, letakkan di dalam kuali (dengan diameter bawah yang besar) atau di lembangan khas untuk jem. Taburkan dengan gula.
3. Kacau beri perlahan-lahan, berhati-hati agar tidak merosakkan integriti mereka.
4. Ketepikan buah beri selama 30 minit sehingga jusnya dilepaskan. Kacau perlahan hingga suam. Masak lebih kurang 30 minit.
5. Selepas itu, letakkan buah beri ke dalam balang steril dan tutup rapat.
6. Simpan di dalam peti sejuk.

Minuman buah blackberry beku

Bahan-bahan

• Blackberry (beku) - 400 g.
• Air - 900 ml;

Cara memasak:

1. Bilas buah beri dengan baik, bersihkan dari ekor dan ranting.
2. Masukkan buah beri ke dalam pengisar dan tuangkan air di sana.
3. Pukul hingga rata.
4. Kemudian letakkan kain kasa pada colander dan saring blackberry.
5. Picit kasa, tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam gelas.

Sos Daging Blackberry

Bahan-bahan

• Blackberry - 500 g.
• Wain (merah separa manis atau ceri buatan sendiri) - 150 g.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Gula - 1 sudu kecil
• Cuka (epal atau wain) - 30 g.
• Kicap - 1 sudu besar
• Madu - 1 sudu kecil
• Bawang putih - 2 gigi.

Campuran rempah (secubit: lada tanah merah panas, ketumbar, hop suneli, pala tanah) - 2 sdt.

Cara memasak:

1. Basuh beri hitam, masukkan beri ke dalam periuk, tambah wain dan rebus selama 2-3 minit.
2. Parut buah yang masih ada dalam kentang tumbuk, masukkan semua bahan (kecuali madu), bawang putih cincang dan reneh dengan api kecil hingga pekat (15-20 minit).
3. Masukkan madu dan matikan api. Biarkan hingga sejuk.
4. Sos yang dihasilkan harus disuntik selama 2-3 hari.

Fakta Blackberry Menarik

1. Apa yang membezakan blackberry dengan saudara-mara raspberry adalah bahawa intinya tetap ada dengan beri ketika terkoyak.
2. Blackberry, seperti kebanyakan buah beri, kaya dengan antioksidan, serat, dan banyak nutrien sihat yang lain.
3. Di beberapa negara, terdapat kepercayaan yang menyatakan bahawa warna jus blackberry sama dengan darah Kristus. Ada juga yang percaya bahawa mahkota duri yang diletakkan di kepala Kristus terbuat dari semak blackberry.
4. Buah beri sangat mudah rosak dan boleh disimpan hanya beberapa hari selepas memetik.
5. Warna blackberry yang sangat gelap menunjukkan kandungan antioksidan yang tinggi dalam buah beri.
6. Pada zaman dahulu, beri hitam digunakan oleh wanita dalam buruh untuk meringankan kesakitan buruh.
7. Nutrien Blackberry membantu meningkatkan fungsi imun, penglihatan, pencernaan, ingatan, fungsi otak, keadaan kulit, serta menguatkan jantung, mencegah barah, mengawal berat badan, tulang yang kuat, dan pembekuan darah.
8. Daun blackberry berfungsi sebagai makanan untuk ulat dan untuk beberapa mamalia (rusa).
9. Orang Yunani menggunakan blackberry sebagai ubat untuk gout, dan orang Rom membuat teh daun untuk merawat pelbagai penyakit.
10. Blackberry digunakan untuk membuat pencuci mulut, selai, jeli, dan kadang-kadang anggur. Blackberry juga digunakan untuk membuat gula-gula.
11. Kadang-kadang anda mungkin menyedari bahawa tanaman blackberry mula memperoleh warna oren. Biji tanaman seperti ini tidak lagi sesuai untuk dimakan. Ini adalah penyakit kulat serius yang tidak dapat diubati.

Foto Blackberry