Barberry: bermanfaat dan membahayakan kesihatan manusia

Barberry adalah tanaman dari keluarga Barberry, yang merangkumi banyak pokok renek lain. Banyak tukang kebun menyukainya, ia sering digunakan untuk tujuan hiasan, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai sejumlah sifat berguna untuk tubuh manusia. Ini adalah alasan penggunaan buah beri ini dalam perubatan tradisional, memasak dan kosmetologi.

Seperti apa barberry

Barberry adalah semak berduri, ketinggian 2-3 m. Daun tanaman berbentuk elipsoid, berukuran 2.5x4.5 cm, dan lonjakan agak besar terdapat di batang. Kerana penampilannya yang tidak biasa, barberry sering digunakan oleh pemilik laman web sebagai "pagar" yang tidak dapat ditembus.

Barberry mekar pada musim bunga selama dua minggu, bunga kuningnya berfungsi sebagai sumber lebah untuk mendapatkan nektar aromatik. Pokok renek itu sendiri dapat tumbuh dengan luas, tetapi untuk memberikan penampilan yang rapi, mereka dipotong pada bentuk yang diinginkan. Akar barberry terletak di lapisan tanah atas dan tumbuh dengan banyak kerana "merayap" mereka.

Buah beri mempunyai warna merah memanjang, berbentuk tong dan kaya. Sebiji buah beri kira-kira 4 g. Panen masak pada awal musim luruh, dan buah beri sangat berguna. Buah-buahan yang belum masak dilarang dimakan kerana mengandungi banyak alkaloid - bahan yang dikelaskan sebagai beracun.

Spesies

Barberry adalah tanaman semak yang mempunyai pelbagai jenis. Setiap penduduk musim panas akan dapat mencari sendiri dengan tepat jenis yang sesuai untuk laman webnya. Pertimbangkan jenis tanaman yang paling popular sekarang ini:

1. Biasa - jenis pokok renek yang paling biasa dari keluarga barberry. Ia dapat dijumpai di Rusia selatan, serta di Kaukasus dan beberapa kawasan lain di kawasan berbukit-bukit di kawasan hutan. Barberry biasa boleh tumbuh hingga 3 m, di batangnya terdapat duri, daun bulat, hijau dan merah. Pembungaan jenis pokok renek ini terjadi pada akhir musim bunga, dan tanamannya masak pada awal musim gugur.
2. Tunberg adalah jenis barberry kedua yang paling popular, yang dibezakan dengan kesahihannya. Untuk kualiti ini, ia sangat digemari oleh banyak pemilik rumah yang menggunakan Tunberg barberry untuk tujuan hiasan. Ia boleh tumbuh dengan meluas, jadi perlu dipotong secara berkala. Batang dan batangnya mempunyai duri berduri, cukup lebat, daunnya bujur, runcing ke hujungnya, hijau atau merah tua. Buah-buahan dari pokok renek barberry ini dituai pada bulan September.
3. Amursky adalah jenis pokok renek yang agak biasa yang kelihatan seperti biasa. Ini adalah semak tinggi dan lebar dengan paku pada batang dan daun hijau. Pada musim luruh, ia berubah warna menjadi oren terang, yang, bersama dengan buah-buahan merah, terlihat sangat menakjubkan. Amur barberry tidak memerlukan penjagaan khas, tahan terhadap turun naik suhu, dan juga bagus untuk membuat pagar hidup di laman web ini.
4. Harlequin - semak barberry, yang merupakan salah satu yang paling murung. Ia tumbuh dengan sangat perlahan dan hanya di tanah beralkali dan neutral, tidak bertolak ansur dengan pembekuan. Walau bagaimanapun, Harlequin dari luar kelihatan sangat cantik: daun terang dengan bintik putih, bunga kuning dan beri merah.Barberry ini mekar dengan indah dan terang, terutamanya pada bulan Mei-Jun, dan buahnya masak pada bulan September.
5. Cabernet adalah sejenis barberry yang tumbuh di kawasan yang cerah di tanah yang dibasahi dengan baik. Perdu ini cukup rendah (tingginya sekitar 1 m), mempunyai duri di batang dan batang, daun hijau, kuning dan merah serta buah-buahan merah. Barberry Cabernet tidak tahan fros dan kekeringan, ia juga perlu dipangkas dengan kerap.

Sudah tentu, di alam terdapat lebih banyak spesies barberry, termasuk spesies yang dibiakkan oleh penternak, di sini hanya yang paling biasa.

Apa yang berbeza dengan dogwood

Barberry dan dogwood mudah keliru, kerana kedua-dua pokok renek mempunyai rupa dan buah yang serupa. Walau bagaimanapun, jika anda mengetahui perbezaan utama antara tanaman ini, mereka masih dapat dibezakan:

1. Dogwood mempunyai kulit merah-coklat, sementara barberry mempunyai coklat-kuning.
2. Daun dogwood lebih besar daripada daun barberry.
3. Dogwood mekar pada akhir bulan Mac, barberry pada bulan Mei-Jun.
4. Buah dogwood mempunyai warna burgundy, hampir hitam, dan buah barberry berwarna merah terang.
5. Dogwood mengandungi satu tulang besar, barberry - beberapa kecil.

Tumbuhan selebihnya sangat serupa antara satu sama lain. Selain itu, dalam banyak cara kaedah menggunakan beri ini dalam perubatan tradisional dan memasak bertepatan.

Kandungan komposisi dan kalori

Barberry mempunyai komposisi kimia yang unik dan, sebagai hasilnya, sifat perubatan. Bahan aktif utama dalam beri ini adalah barberin, selain itu, buahnya mengandung palmitin, berberrubin, minyak pati, flavonoid, pektin, vitamin C, E, P, B1, B2, BB, asam askorbat, tartarik dan sitrat, minyak berharga (dalam biji ), serta glukosa dan fruktosa. Pada masa yang sama, nilai tenaga barberry rendah - hanya 30 kcal per 100 g.

Sifat barberry yang berguna

Faedah am

Unsur-unsur kimia yang membentuk barberry mempunyai sejumlah sifat berguna untuk tubuh manusia. Jadi, beri dikurniakan dengan kesan menenangkan, anti-radang, bakterisida, antioksidan, pemulihan dan bahkan anti-barah. Kembali ke India kuno dan Mesir, barberry digunakan oleh penyembuh dan pendeta terkenal untuk merawat sejumlah penyakit. Diketahui juga bahawa beri ini disyorkan untuk merawat ulser dan penarikan hempedu Avicenna. Pada Abad Pertengahan, ubat dibuat berdasarkan barberry untuk rawatan hepatitis, kudis dan kekurangan vitamin. Sehingga kini, tanaman tersebut tidak kehilangan kaitannya - buahnya digunakan untuk mengatasi sejumlah penyakit.

Untuk wanita

Buah barberry, daun dan bahagian tanaman yang lain berguna untuk wanita, terutamanya kerana ia mempunyai kesan analgesik. Ini membolehkan anda menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan semasa haid, dan buah beri juga dapat menghentikan kehilangan darah yang berat. Daun dan buah barberry boleh diseduh sebagai teh dan dimakan untuk menurunkan berat badan. Pemakanan buah-buahan dari tanaman ini secara teratur membolehkan anda menjaga kesihatan, dan juga menjaga awet muda dan kecantikan kulit, rambut dan kuku.

Untuk lelaki

Buah barberry mempunyai kesan positif terhadap kesihatan lelaki - mereka meningkatkan potensi, membantu dalam memerangi penyakit sistem genitouriner, dan juga menyokong tubuh dengan tekanan fizikal dan mental yang kuat. Merebus barberry ditunjukkan untuk digunakan pada keseleo dan kecederaan lain, serta penyakit radang.

Semasa mengandung

Walaupun semua kegunaannya, buah dan daun tumbuhan ini tidak digalakkan untuk wanita hamil. Ini disebabkan, pertama sekali, kerana alergeniti buah-buahan yang tinggi, dan juga fakta bahawa barberry mengandungi alkaloid - bahan yang boleh memberi kesan negatif terhadap kesejahteraan wanita hamil dan bahkan boleh menyebabkan keguguran. Oleh itu, beri berbahaya semasa mengandung, yang bermaksud bahawa penggunaannya harus dielakkan.

Semasa menyusu

Wanita yang menyusu tidak boleh makan barberry, baik buahnya sendiri dan merebus dari daun dan akar tanaman. Ini disebabkan, pertama, pada kenyataan bahawa barberry mempunyai tahap alergi yang tinggi, dan kedua, tanaman ini membantu menghilangkan cecair dari badan, yang dapat mempengaruhi jumlah susu secara negatif.

Untuk kanak-kanak

Beri barberry agak alergenik, yang mana ia boleh dimasukkan ke dalam diet anak-anak hanya selepas 12 tahun. Tetapi jika perlu untuk merawat penyakit tertentu di mana penggunaan barberry diperlukan, maka penggunaannya dibenarkan, tetapi dalam jumlah yang sangat ketat dan hanya setelah reaksi tubuh diperiksa. Oleh itu, barberry ditunjukkan untuk kanak-kanak yang menghidap diabetes, sebagai kaedah menurunkan kadar gula dalam darah dengan cepat. Dianjurkan juga untuk makan beri kepada kanak-kanak yang sering sakit dengan imuniti yang berkurang.

Semasa menurunkan berat badan

Dalam perjuangan mencari sosok langsing, wanita bersedia untuk hampir semua perkara. Tetapi untuk menurunkan berat badan, tidak perlu mengeluarkan badan dengan mogok lapar yang berpanjangan atau menggunakan ubat yang meragukan. Anda boleh menjadi lebih langsing dengan memasukkan makanan diet yang menyumbang kepada pembakaran lemak, salah satunya adalah barberry. Buah beri ini dapat meningkatkan kadar metabolisme, dan oleh itu ia sering dibandingkan dengan Goji. Kedua-dua mereka dan yang lain meningkatkan proses pencernaan, mempunyai kesan koleretik, menyumbang kepada penyingkiran lebihan cecair dari badan.

Mereka yang ingin menurunkan berat badan disarankan untuk makan 100-200 g beri setiap hari. Barberry adalah produk rendah kalori, dalam hidangan 200 gram hanya mengandungi 60 kkal. Pada masa yang sama, mereka akan menjadi pengganti gula-gula atau penambahan pelbagai hidangan, bukan sahaja pencuci mulut, tetapi juga daging, ikan, sayur-sayuran.

Untuk penurunan berat badan, berguna untuk minum teh dari barberry. Untuk melakukan ini, ambil 0.5 sudu besar. keringkan daun barberry yang telah dihancurkan, tuangkan segelas air mendidih dan bersikeras selama setengah jam. Bahagikan minuman yang dihasilkan menjadi 3 hidangan dan minum pada siang hari selepas makanan utama.

Apa kegunaan barberry kering

Buah barberry kering mempunyai banyak khasiat berharga. Bahkan pada zaman kuno, produk ini digunakan oleh penyembuh tradisional untuk mengobati penyakit saluran pencernaan, hati, ginjal, jantung dan saluran darah, serta untuk meningkatkan imuniti dan sebagai ubat penenang.

Barberry kering akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk teh, tanpa menyebabkan kenaikan berat badan, kerana 100 g hanya mengandung sekitar 150 kcal. Buah-buahan kering ini ditunjukkan untuk digunakan oleh penderita diabetes, kerana membantu mengurangi gula darah.

Cara mengeringkan

Untuk memasak barberry kering secara bebas, pertama sekali, perlu memilih buah masak. Sebilangan besar jenis tanaman ini masak pada awal musim luruh, tetapi anda perlu menuai sebelum musim pertama. Setelah beri dipetik, mereka mesti diasingkan dengan membuang ranting, daun dan spesimen manja, kemudian dibasuh dan dikeringkan. Setelah menyebarkan lapisan nipis barberry pada loyang, hidupkan oven pada suhu 45-50 darjah dan tahan selama kira-kira 30 minit. Kemudian naikkan suhu hingga 60 darjah dan biarkan beri sehingga lembut.

Buah kering sepenuhnya mempunyai penampilan yang berkerut, warnanya menjadi lebih gelap, dan apabila ditekan, jus tidak menonjol. Buah kering yang sudah siap perlu diletakkan di dalam balang kaca atau beg yang ditutup, ia boleh disimpan selama satu tahun.

Teh dengan barberry: faedah dan keburukan

Teh barberry mempunyai sedikit keasidan dan aroma yang menyenangkan. Khasiat teh dari tanaman ini adalah dapat membantu melawan selsema, gangguan pencernaan, insomnia dan selera makan yang lemah. Juga, minuman ini ditunjukkan untuk penyakit buah pinggang dan hati.

Sekiranya kita bercakap mengenai bahaya teh barberry, dapat diketahui bahawa ia memberi kesan negatif kepada kesihatan hanya dengan pengambilan berlebihan. Juga tidak digalakkan menggunakan minuman ini untuk wanita hamil dan menyusui dan kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Dalam kes lain, teh dari barberry hanya akan memberi manfaat kepada tubuh manusia.

Cara membancuh

Terdapat beberapa resipi untuk menyeduh teh barberry. Sebilangan dari mereka mencadangkan penambahan ramuan lain, yang hanya meningkatkan nilai minuman. Pertimbangkan resipi teh barberry yang paling berkesan yang diturunkan dari generasi ke generasi selama beberapa abad.

1. Teh yang menenangkan: campurkan 1 sudu besar.daun barberry kering, strawberi liar dan balsem lemon, tuangkan 750 ml air mendidih, biarkan selama 30 minit, kemudian tapis. Minuman siap minum 200 ml dua kali sehari untuk gangguan tidur, peningkatan kegelisahan dan tekanan.
2. Teh tonik preskripsi: 1 sudu besar. barberi kering mesti diisi dengan 200 ml air mendidih dan bersikeras 15-20 minit. Minum setengah cawan 2-3 kali sehari untuk meningkatkan imuniti, kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
3. Dari gangguan pencernaan: dalam bahagian yang sama campurkan barberry kering, adas, biji jintan dan motherwort, ambil 1 sudu besar. campuran dan tuangkan 250 ml air mendidih. Selepas 30 minit, tapis, bahagikan kepada 3 dos dan minum pada siang hari selepas makan.

Kelebihan pelbagai bahagian barberry

Untuk tujuan terapi dan pencegahan, bukan sahaja buah barberry digunakan, tetapi juga daun, batang, bunga, dan juga akar. Setiap bahagian tanaman mempunyai kesan positif tertentu dan digunakan untuk menyediakan pelbagai ubat.

Akar

Untuk rawatan penyakit radang rongga mulut, merebus akar barberry digunakan. Anda perlu memasaknya seperti berikut: tuangkan secubit akar tanaman kering yang dihancurkan dengan air mendidih (200 ml) dan tekan selama 15 minit. Selepas ini, tapis kuahnya, bahagikan kepada 3 bahagian dan habiskan pada siang hari. Anda boleh menggunakan kaldu yang dihasilkan untuk melegakan kesakitan dan ketidakselesaan di rongga mulut.

Kulit kayu

Dari kulit barberry, tingtur disediakan untuk membantu penyakit seperti kolesistitis, hepatitis, radang ginjal dan pundi kencing. 2 sudu besar kulit barberry tuangkan 400 ml air mendidih, biarkan selama 4 jam dan tapis. Anda perlu mengambil tincture 100 ml 3-4 kali sehari.

Daun

Merebus dan teh disediakan dari daun barberry untuk membantu selesema dan penyakit virus, batuk dan sakit tekak. Untuk menyediakan minuman terapeutik, anda perlu mengambil 1 sudu besar. keringkan daun barberry yang telah dihancurkan, tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 30 minit dan tapis. Minum teh dalam bentuk suam, setengah cawan 3 kali sehari.

Bunga

Dari bunga barberry, teh wangi dan terang diperoleh, yang merupakan agen penguat umum, dan juga membantu mengatasi insomnia, tekanan dan ketegangan saraf. Teh disediakan seperti berikut: 1 sudu besar. bunga barberry kering tuangkan 200 ml air mendidih, tekan selama 15 minit dan minum pada siang hari, dibahagikan kepada 3 dos.

Penggunaan barberry dalam perubatan tradisional

Barberry banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Beri dan bahagian lain dari semak ini digunakan untuk merawat pelbagai jenis penyakit, termasuk diabetes mellitus, gout, radang ginjal, patologi pundi hempedu, gangguan pencernaan, selsema, gangguan tidur, selera makan, ketegangan saraf, dll.

Tumbuhan ini membantu memanjangkan usia muda, dan juga bertindak sebagai agen penguat umum, memulihkan kekuatan dan meningkatkan kesejahteraan. Namun, dalam penggunaannya adalah penting untuk mematuhi standard yang wajar, kerana overdosis bahan tertentu, misalnya, alkaloid yang membentuk tanaman ini, dapat menyebabkan berbagai komplikasi.

Barberry dalam bidang kosmetologi

Walaupun terdapat banyak pilihan kosmetik di kedai moden, banyak wanita menggunakan rahsia kecantikan rakyat. Jadi, beri dan daun barberry banyak digunakan dalam bidang kosmetologi. Tumbuhan ini terkenal dengan sifat anti-penuaan, tonik, anti-radang, dengan bantuannya dapat menghilangkan bintik-bintik usia, jerawat dan kedutan kecil. Pertimbangkan kosmetik yang paling berkesan berdasarkan barberry.

1. Merebus beri barberry: 1 sudu besar. daun kering tanaman tuangkan segelas air mendidih, tekan selama setengah jam dan tapis.Bilas rambut dengan kaldu ini selepas setiap mencuci, dan juga sapu ke kulit kepala untuk menghilangkan kelemumur dan rasa kering.
2. Bermakna untuk keanjalan kulit dan awet muda: 2 sudu besar. Buah kering tuangkan segelas air mendidih dan bersikeras selama satu jam. Infusi yang dihasilkan dapat digunakan untuk mengelap kulit wajah dan badan, memberikan keanjalan. Losyen semula jadi seperti ini menghilangkan perubahan yang berkaitan dengan usia, serta mengurangkan penampilan bintik-bintik dan bintik-bintik usia, memutihkan kulit.
3. Minyak barberry buatan rumah terhadap ruam dan untuk meningkatkan warna kulit: anda perlu mengambil minyak barberry dan sayur yang dihancurkan dalam bahagian yang sama, campurkan antara satu sama lain dan biarkan selama 5 hari untuk bersikeras. Selepas itu, sapukan minyak untuk tujuan kosmetik. Ia mesti disapu ke kulit untuk mengurangkan kedutan, serta mengurangkan penampilan pigmentasi, manifestasi selulit dan kendur. Untuk mencapai kesan yang dapat dilihat, anda perlu menggunakan minyak setiap hari selama 4 minggu, dan selepas rehat sebulan, ulangi kursus.

Aplikasi Memasak

Beri barberry mempunyai rasa dan aroma yang tidak biasa. Mereka cukup sedap, dan oleh itu banyak digunakan dalam masakan. Kaedah yang paling biasa untuk menuai barberry ialah jem, kompot dan buah kering.

Oleh kerana rasa netral, barberry ditambahkan bukan hanya pada pencuci mulut, tetapi juga hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Makanan yang sebenar akan menghargai resipi barberry berikut:

1. Sos manis dan masam untuk hidangan daging dan ikan. Untuk menyediakan hidangan Kaukasia yang sangat lazat ini ke dalam hidangan utama, anda memerlukan bahan berikut: segelas barberry, 2 ulas bawang putih, secubit lada merah, dill, ketumbar dan garam. Mula-mula anda perlu mendidih beri selama 15-20 minit, kemudian masukkan semua bahan lain dan pukul dengan pengisar. Sos yang dihasilkan dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan - sebagai tambahan untuk pilaf, kebab, stik, tulang rusuk, ikan, sayap ayam dan banyak lagi.
2. Sup dengan daging lembu dan barberry. Pilihan makanan yang sangat baik untuk kursus pertama, yang boleh anda makan walaupun menurunkan berat badan. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil 1.5 liter air, 150 g daging lembu, satu kentang sederhana, 1 tomato, setengah bawang rata-rata, 50 g beri barberry, garam dan sedikit ketumbar segar. Daging lembu harus dipotong menjadi kiub, tambah air dan masak selama 20 minit. Kemudian masukkan kentang cincang dalam kiub kecil, dan bawang cincang halus dan tomato yang dikupas (untuk kemudahan, boleh dibakar dengan air mendidih) dan goreng dalam kuali dengan sedikit mentega. Masukkan sayur ke dalam sup, rebus selama 10 minit, kemudian masukkan barberry dan biarkan sup di atas api selama 10 minit lagi. Masukkan ketumbar cincang segar ke dalam pinggan siap. Sup seperti ini bukan sahaja tidak akan membahayakan sosok itu, tetapi juga akan menambah simpanan vitamin dan mineral tubuh, dan juga akan mengejutkan anda dengan rasanya yang tidak biasa.
3. Untuk menuai jeli barberry untuk musim sejuk, 1 kg buah beri, sebanyak gula dan segelas air diperlukan. Beri mesti dibasuh, bakar dan masak hingga lembut. Selepas lap jisim beri melalui ayak. Masukkan gula dan rebus. Jeli sudah siap, ia tinggal hanya untuk mencurahkannya ke dalam balang pra-disterilkan dan menutup penutupnya. Pencuci mulut seperti itu disimpan selama 1-2 tahun tanpa kehilangan sebahagian besar khasiat berry barberry.

Bahaya dan kontraindikasi

Hampir semua produk boleh membawa kebaikan dan keburukan, yang berlaku untuk barberry. Untuk mengelakkan masalah dalam bentuk alahan dan kesan sampingan, penting untuk mempertimbangkan peraturan berikut untuk memakan buah beri ini:

1. Anda hanya boleh makan barberry masak, kerana beri yang belum masak mengandungi bahan toksik.
2. Barberry harus dimakan secara sederhana - 100-150 g sehari, jika tidak, risiko alergi dan terlalu jenuh badan dengan beberapa bahan yang membentuk buah beri meningkat.
3. Barberry tidak boleh digunakan selama kehamilan dan semasa menyusu, beri ini juga dikontraindikasikan pada kanak-kanak di bawah 6 tahun, dan dalam beberapa kes hingga 12 tahun.
4. Sekiranya terdapat masalah kesihatan yang serius di mana penggunaan barberry menimbulkan keraguan pada pesakit, perlu mendapatkan nasihat perubatan.

Bila hendak mengumpul dan bagaimana menyimpan barberry

Sebilangan besar jenis barberry masak pada awal musim luruh, bahagian yang lebih kecil pada akhir bulan Ogos. Panen hanya boleh dilakukan apabila buah beri sudah matang sepenuhnya. Barberry dikeluarkan dari cawangan sarung tangan rumah tangga, kerana pokok renek ini dapat mencederakan tangannya dengan paku tajam. Lebih baik meletakkan beri ke dalam bakul atau lembangan yang luas agar tidak berkerut.

Barberry tidak disimpan segar lama - hanya beberapa hari pada suhu bilik dan sehingga 2 minggu di dalam peti sejuk. Untuk mengekalkan buah-buahan yang berharga untuk jangka masa yang lebih lama, mereka boleh dikeringkan, dibekukan, kompot rebus, jem atau membuat wain. Kekacang beri disimpan di tempat yang kering dan gelap selama 1 hingga 2 tahun, bergantung kepada kaedah penuaian.

Adakah mungkin untuk membeku

Barberry boleh dibekukan, sehingga memelihara tanaman hingga tahun depan. Untuk pembekuan, beri dibasuh, dikeringkan dan diedarkan dalam paket atau bekas yang dibahagi-bahagikan, dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk beku. Anda boleh menyimpan barberry beku selama 1-2 tahun.

Apa yang boleh disediakan dari barberry: resipi

Dari buah pokok barberry, anda boleh menyediakan persiapan seperti jem, kompot, tincture dan anggur. Semua ini akan membantu mengekalkan hasil panen selama satu tahun atau dua tahun. Pertimbangkan resipi klasik kaedah yang disenaraikan untuk menuai barberry:

Kompot

Kompot barberry yang paling sedap diperoleh dengan menambahkan sebilangan buah epal ke dalamnya. Untuk membuat minuman seperti itu, anda memerlukan 300 g buah beri, 500 g epal (lebih disukai pelbagai jenis manis), 350 g gula dan satu liter air. Epal mesti dipotong menjadi kepingan, mengeluarkan intinya, tambahkan buah barberry yang telah dibasuh ke dalamnya, masukkan semuanya ke dalam balang dan tuangkan sirap gula (campurkan jumlah gula dalam resipi dengan air dan rebus dengan api kecil sehingga gelembung muncul). Kemudian sterilkan bekas dengan kompot selama 15-20 minit dalam periuk besar air mendidih dan tutup penutupnya.

Memelihara

Untuk membuat jem barberry, anda perlu mengambil buah beri, gula dan air dalam jumlah yang sama. Untuk memulakan, urutkan dan basuh buah beri, isi dengan air dan biarkan merendam selama 5-6 jam. Sementara beri bersikeras, rebus sirup: campurkan gula dengan air dan tahan api sederhana hingga gula larut sepenuhnya dan gelembung muncul. Selepas itu, tambahkan buah beri ke sirap, rebus sehingga buah beri berada di bahagian bawah. Tuangkan jem siap ke dalam balang kaca bersih dan steril.

Tincture

Barberry tincture disediakan mengikut resipi berikut: 3 sudu besar. tuangkan 1 liter vodka, alkohol (45 darjah) atau cahaya bulan, tambah gula atau madu secukup rasa. Letakkan bekas di tempat yang gelap selama 10-12 hari. Dalam kes ini, kandungannya mesti dicampur setiap 3 hari. Tapiskan tincture dan gunakan untuk tujuan perubatan 1-2 sudu besar. 3 kali sehari.

Wain

Anggur dari barberry bukan sahaja melengkapkan makan malam dengan sempurna, tetapi juga berfungsi sebagai agen anti-radang, koleretik. Tidak sukar untuk memasaknya, jika anda menggunakan resipi berikut: urutkan 3 kg beri, tetapi jangan mencuci, letakkan di dalam bekas bersih untuk membuat anggur, tuangkan 2 kg gula, tambahkan 12 l air sejuk rebus untuk semua ini. Kemudian tutup bekas dengan penutup untuk menembus lubang dan masukkan tiub plastik, turunkan hujung yang lain ke dalam bekas lain yang berisi air.Anggur mesti diperam selama kira-kira 20–25 hari, tetapi jika anda mahu, anda boleh menyaringnya dan membiarkannya untuk penuaan. Anggur barberry adalah minuman yang sangat lazat dan sihat yang mengandungi 11–13 darjah alkohol dan sejumlah besar vitamin.

Fakta menarik mengenai barberry

1. Barberry mula disebut demikian kerana bentuk bunganya yang tidak biasa: dari bahasa Arab, "bayi" bermaksud "kelopak yang serupa dengan kerang laut."
2. Di beberapa negeri AS, penanaman barberry dilarang oleh undang-undang. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pokok renek ini tumbuh terlalu banyak dan boleh membahayakan tanaman dan bangunan lain.
3. Penyebutan pertama barberry yang dijumpai oleh ahli arkeologi bermula pada tahun 650 SM. e. Ini dibuktikan dengan tablet tanah liat dari perpustakaan raja Asyur.
4. Komposisi barberry merangkumi zat yang sama yang terkandung dalam ubat terkenal untuk meningkatkan potensi Viagra.

Foto barberry