Buah Medlar: bermanfaat dan membahayakan badan

Apabila orang mendengar kata "medlar", maka, sebagai peraturan, gambar pahlawan dongeng dan pelbagai gula-gula oriental muncul di kepala. Sebenarnya, medlar adalah tanaman yang, sehingga baru-baru ini, digunakan sebagai budaya hiasan, tetapi hari ini ia telah menjadi tempat di antara buah-buahan yang boleh dimakan.

Apa itu medlar dan di mana ia tumbuh

Medlar adalah tumbuhan dari keluarga Rosaceae, subfamily epal. Nama lain untuk budaya ini ialah Ezgil dan Chishkov. Nama "medlar" dipinjam dari bahasa Turki yang berasal dari bahasa Yunani.

Pokok malar hijau mempunyai kulit kayu kelabu gelap, daun elips hijau gelap. Dalam keadaan tumbuh yang optimum, pohon dapat tumbuh hingga 8 m, tetapi biasanya tingginya tidak lebih dari 6 m. Pada musim luruh, daunnya menjadi merah. Akhir musim bunga dan awal musim panas adalah musim berbunga aktif dari medlar. Bunga lima kelopak putih mengeluarkan bau yang menarik pelbagai serangga, termasuk bunga yang mengepung tumbuhan itu sendiri.

Lebarnya, buah coklat-merah mencapai 20-30 mm; buahnya berbentuk bulat atau berbentuk pir. Buah masak agak sukar disentuh dan mempunyai rasa masam. Gunakan hanya selepas penyimpanan berpanjangan. Seiring waktu, ukurannya berkurang, memperoleh rasa manis dan struktur lembut.

Tukang kebun lebih suka menanam medlar Jerman. Walaupun nama ini, budaya ini tidak berasal dari Jerman, tetapi di wilayah Eropah Tenggara dan Asia Barat Daya. Ia dibawa ke Jerman oleh orang Rom. Ossetia Selatan, Armenia, Crimea, Azerbaijan, Georgia, Kaukasus Utara dan Ukraine - tumbuh-tumbuhan gugur terdapat di tempat-tempat ini hari ini.

Telah diketahui bahawa penanaman orang medlar terlibat dalam sekitar 3 ribu tahun yang lalu. Orang Yunani kuno mula tertarik dengannya, kemudian, pada Zaman Pertengahan, ia termasuk dalam senarai tanaman buah yang sangat penting. Namun, setelah beberapa ketika, ketika pelaut mula mengimport buah eksotik ke Eropah dari benua lain, medlar kehilangan sebahagian besar dari popularitinya yang terdahulu. Hari ini, jarang terdapat di kebun yang dapat dilihat pokok pahat.

Spesies

Terdapat lebih daripada 30 jenis medlar yang berbeza, tetapi hanya 2 jenis yang popular:

1. Germanic (Kaukasia). Tempat pertumbuhan - Crimea, Caucasus, bahagian selatan Eropah. Tempoh berbunga bermula pada separuh kedua bulan Mei, tanaman dituai pada musim gugur, sebagai peraturan, pada musim pertama. Bunganya mempunyai benang sari merah, buah 5 sentimeter mempunyai warna coklat kemerahan. Rasa buahnya serupa dengan sos epal.
2. Orang Jepun Tempat pertumbuhan - China dan Jepun. Tempoh berbunga bermula pada bulan Oktober, tanaman dapat dituai pada bulan Mei. Bunga wangi mempunyai warna putih berkrim. Buahnya berwarna kuning-oren dan berbentuk pir. Diameternya, buahnya tidak melebihi 10 cm.

Seperti apa rasa medlar

Buah medlar mempunyai rasa yang pelik. Mereka masam, dengan rasa yang serupa dengan jambu biji dan buah markisa. Tahap kemanisan juga berubah-ubah bergantung pada kematangan - buah masak kurang berasid dan lebih manis.

Kandungan komposisi dan kalori

100 g produk mengandungi:

• Kalori - 47 kcal.
• Protein - 0.4 g.
• Lemak - 0.2 g.
• Karbohidrat - 10.4 g.

Medlar mempunyai banyak sifat penyembuhan yang diperlukan untuk tubuh manusia.Buah mengandungi vitamin seperti A, C, PP. Di samping itu, produk ini kaya akan zat besi, zink, tembaga, selenium, fosfor, kalium, natrium, magnesium dan kalsium, serta asid folik, lemak tak jenuh tunggal - asid lemak omega-3 dan omega-6. Buah mempunyai kolesterol dan kalori yang rendah, praktikalnya tidak mengandungi lipid atau protein.

Ciri-ciri berguna medlar

Faedah am

1. Menguatkan sistem ketahanan badan. Vitamin C, yang terkandung dalam medlar, menyokong dan merangsang sistem imun. Ia bertindak sebagai antioksidan yang dapat mengurangkan risiko penyakit kronik. Buah juga dapat digunakan untuk menjaga sistem pernafasan yang sihat. Ia boleh digunakan untuk memerangi gejala selsema - kesesakan hidung dan batuk. Kajian menunjukkan bahawa produk ini membantu mengurangkan reaksi alahan dan dapat melegakan gejala alergi.
2. Menyokong pencernaan. Gangguan pencernaan adalah keadaan yang menipiskan badan dan memprovokasi manifestasi gejala yang tidak menyenangkan - muntah dan mual. Dalam kes ini, pakar mengesyorkan memasukkan makanan kaya serat dalam makanan. Serat makanan akan membantu menghilangkan masalah perut dan melemahkan pengaruh faktor yang menimbulkan gangguan. Medlar adalah pilihan yang sesuai dalam kes ini. Buahnya kaya dengan serat makanan, dan oleh itu dapat merawat cirit-birit dengan berkesan. Selain itu, mereka membantu mengatur pergerakan makanan melalui usus, melegakan kembung, dan melegakan kekejangan. Makan buah medlar sebelum makan akan membantu meningkatkan selera makan dan meningkatkan pencernaan.
3. Menormalkan tekanan darah. Dengan tekanan darah tinggi, risiko penyakit kardiovaskular meningkat. Oleh itu, langkah-langkah mesti diambil untuk membantu mengelakkan keadaan berbahaya ini. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan medlar. Ia mengandungi banyak kalium, zat yang menormalkan tahap tekanan darah. Mineral mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan arteri, mengurangkan tekanan pada dindingnya. Selain itu, kalium mencegah disfungsi jantung, membolehkan anda mengepam darah secara bebas, dan juga membantu mengawal degupan jantung.
4. Melindungi daripada barah. Radikal bebas mempunyai kesan negatif pada tubuh, kerana ia menyumbang kepada pertumbuhan dan pembiakan sel barah. Atas sebab ini, perlu memastikan bahawa makanan yang kaya dengan antioksidan terdapat dalam jumlah yang mencukupi dalam diet harian. Salah satunya ialah medlar. Antioksidan yang terkandung dalam buah meneutralkan kesan radikal bebas, yang pada gilirannya dapat mengurangkan risiko penyakit kronik, termasuk onkologi. Perlu juga diperhatikan bahawa buah-buahan mengandungi bahan-bahan yang secara langsung melindungi tubuh dari barah. Contohnya, pektin mengekalkan kelembapan pada usus besar, sehingga memberikan kesan pencahar. Ini membantu melindungi selaput lendir usus besar, mengurangkan masa pendedahan bahan toksik, dan juga mengikat bahan kimia yang menyebabkan barah.
5. Menyokong kesihatan pernafasan. Teh berasaskan medlar sering digunakan untuk menjaga kesihatan dan merawat saluran udara. Minuman yang mengandungi buah ini dapat digunakan sebagai ekspektoran atau untuk rawatan penyakit pernafasan. Mereka berkesan menghilangkan kahak dan lendir.
6. Menormalkan kolesterol. Buah medlar adalah pengatur semula jadi kolesterol dalam darah. Terima kasih kepada kalium, zink dan mangan, medlar mempunyai kesan yang baik pada tubuh, menormalkan keseimbangan kolesterol.
7. Menguatkan tisu tulang. Sebagai peraturan, pada orang yang berumur, petunjuk kepadatan dan kekuatan tulang secara beransur-ansur berkurang. Kerana kandungan mineral yang tinggi, buah medlar dapat mengembalikan kepadatan tulang yang hilang dan menyokong kesihatannya.
8. Melancarkan peredaran darah. Dengan gangguan peredaran darah, semua organ dalam badan mula menderita.Keadaan ini boleh mencetuskan timbulnya penyakit yang tidak dijangka sepenuhnya. Dalam kes ini, anda perlu mempertimbangkan semula diet anda, terutama memperhatikan jumlah zat besi yang dimakan. Apabila buah seperti medlar ditambahkan ke menu standardnya, tubuh akan diperkaya dengan mineral penting, termasuk zat besi, sehingga meningkatkan peredaran darah. Buah ini menyumbang kepada pengembangan sel darah merah dan normalisasi peredaran darah.
9. Berguna untuk pesakit kencing manis. Orang yang menderita diabetes, para pakar mengesyorkan menggunakan teh yang baru diseduh berdasarkan medlar. Pengambilan teh secara teratur mengatur kadar gula dan glukosa darah, mencegah pecah tiba-tiba yang sangat berbahaya dalam keadaan ini. Asid yang terdapat dalam buah-buahan menyumbang kepada pengeluaran polisakarida, komponen penting untuk pengeluaran insulin. Teh akan membantu menggambarkan faktor-faktor yang menyumbang kepada diabetes jenis 2. Perlu dinyatakan bahawa sebelum memasukkan teh loquat ke dalam diet harian, anda harus berjumpa doktor.
10. Menyokong kesihatan mata. Medlar yang diperkaya dengan vitamin A adalah produk semula jadi yang sangat baik yang menyokong kesihatan mata. Vitamin A melindungi daripada pelbagai penyakit mata, termasuk glaukoma dan katarak.
11. Melawan keradangan. Medlar mempunyai sifat analgesik dan anti-radang yang akan membantu melemahkan atau melegakan pelbagai keradangan.
12. Terus cergas. Buah medlar segar adalah sumber pelbagai mineral dan vitamin. Dengan pengambilan chrysalis secara berkala, tubuh diperkaya dengan nutrien penting. Medlar membantu meningkatkan sifat fungsional, mempercepat metabolisme, merangsang pengeluaran tenaga, sehingga membantu menjaga tubuh tetap dalam keadaan baik.
13. Menyokong kesihatan kulit. Berkat vitamin C yang terdapat dalam loquat, buah ini dapat digunakan sebagai alat untuk menyokong kulit yang sihat. Sifat antioksidan akan membantu dalam memerangi faktor yang merosakkan selnya. Pengambilan buah chisinau secara berkala membantu memperbaiki kulit, memberikan kulit bersinar dan halus.
14. Menyokong kesihatan hati. Hati adalah organ penting yang berfungsi untuk memproses dan membuang toksin dari badan. Untuk membantu hati mengatasi tugasnya, cukuplah memasukkan buah medlar dalam makanan anda. Asid linoleat dan sterol tumbuhan yang terkandung dalam buah-buahan akan membantunya melakukan fungsi yang diperlukan.

Untuk wanita

Medlar mempunyai kesan yang baik pada tubuh wanita, kerana memperkaya dengan zat yang diperlukan, kekurangannya sering dialami oleh wanita. Buah-buahan membantu menghilangkan kesan keadaan tertekan dan menyokong sistem imun. Buah menepati badan dengan nutrien dan pada masa yang sama membersihkannya, mencegah pemendapan lemak subkutan.

Medlar dapat digunakan dalam prosedur kosmetik, misalnya, bubur buah sangat sesuai untuk menyediakan topeng berkhasiat dan anti-penuaan, dan tulang dapat dimasukkan ke dalam lulur semula jadi.

Untuk lelaki

Medlar berguna untuk lelaki yang aktif dalam sukan. Buah ini akan membantu menyingkirkan akibat yang tidak menyenangkan dari senaman fizikal yang kuat, dan juga memenuhi tubuh dengan tenaga yang diperlukan untuk aktiviti selanjutnya. Buah-buahan sangat berguna selama tempoh pemulihan, kerana mengandungi gula, yang menyumbang kepada penambahan simpanan glikogen. Di samping itu, medlar kaya dengan kalium.Kekurangan mineral ini boleh mencetuskan kekejangan otot dan menyebabkan keletihan yang cepat semasa bersukan.

Oleh kerana penyakit ginjal adalah penyebab kematian yang lebih biasa pada lelaki, separuh manusia yang kuat harus menjaga kesihatan tubuh ini terlebih dahulu. Medlar sekali lagi datang untuk menyelamatkan. Buahnya terdiri daripada 85% air, sehingga melembapkan tubuh dengan sempurna dan memudahkan pengeluaran air kencing, yang akan membantu membuang toksin dan menyokong kerja buah pinggang. Medlar disyorkan untuk digunakan dengan gout dan batu ginjal.

Semasa mengandung

Medlar, menurut beberapa pakar, adalah produk yang sangat diperlukan semasa kehamilan. Buah-buahan boleh dimakan mentah dan sebagai sebahagian daripada minuman buah tin dan jem. Medlar mempunyai kesan ekspektoran, minuman berdasarkannya dapat membantu wanita hamil menyingkirkan muntah, mual dan gejala toksikosis lain.

Buah-buahan bersama dengan daun dapat digunakan untuk menyiapkan produk yang melawan virus selesema, yang sangat berbahaya pada tahap ini. Buah juga merangsang pencernaan, meningkatkan selera makan, dan dalam beberapa kes menghilangkan dahaga. Sebilangan wanita hamil mengalami selera makan yang lemah dan gangguan fungsi pencernaan, jadi sangat penting untuk mendapatkan produk yang sihat seperti loquat dalam makanan.

Walaupun terdapat sebilangan besar khasiat buah-buahan, perlu diperhatikan penyederhanaan penggunaannya. Dengan penggunaan medlar yang berlebihan boleh memberi kesan yang berlawanan pada tubuh, memicu alergi.

Semasa menyusu

Medlar boleh dimakan semasa menyusu. Perubatan tradisional Cina percaya bahawa buah ini akan membantu melegakan gejala selepas bersalin - muntah dan loya. Buahnya kaya dengan vitamin, amigdalin, resveratrol dan bahan antikanser lain yang berguna untuk ibu menyusu.

Perlu diingat bahawa ketika menyusu tidak digalakkan menggunakan daun medlar, serta ubat tradisional Cina yang mengandung unsur tumbuhan ini. Penggunaan dibenarkan dalam jumlah minimum. Medlar dapat memprovokasi terjadinya reaksi alergi pada anak, oleh itu, ia mesti dimasukkan ke dalam makanan secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, sambil memerhatikan reaksi bayi dengan teliti. Sekiranya kemerahan atau ruam, anda harus segera berjumpa doktor.

Untuk kanak-kanak

Bayi di bawah umur 1 tahun tidak digalakkan makan medlar. Selepas 1 tahun, anda perlahan-lahan dapat mulai memasukkan buah-buahan ke dalam diet anak-anak, sementara perlu memerhatikan manifestasi reaksi alergi. Perlu diingat bahawa biji buah mengandungi alkaloid beracun, yang dapat mencetuskan perkembangan gejala serius yang mengancam nyawa. Oleh itu, perlu berhati-hati memastikan bahawa, bersama dengan pulpa, biji tidak masuk ke dalam diet anak-anak.

Semasa menurunkan berat badan

Buah medlar kaya akan serat, jadi sangat berguna dalam proses menurunkan berat badan. Serat menyokong kerja perut dan menenangkan badan dengan sempurna, yang seterusnya menekan perasaan lapar. Buah-buahan sangat rendah kalori, jadi mereka sesuai untuk menu diet.

Selain itu, zat-zat yang terdapat dalam buah-buahan membantu untuk tidak mengumpulkan lemak di dalam badan dan melawan sembelit. Medlar juga mempunyai kesan diuretik. Ini menyumbang kepada fakta bahawa badan tidak akan menyimpan cecair yang berlebihan. Perlu diingat bahawa buah mempunyai rasa yang menyenangkan yang akan mencairkan diet.

Khasiat biji medlar

Tulang medlar mengandungi bahan toksik yang dapat memicu gangguan pencernaan, dan jika kepekatannya cukup besar, akibatnya boleh menjadi sangat serius.Amygdalin adalah bahan yang memberikan kepahitan pada sesuatu produk. Akibat reaksi pada saluran pencernaan, ia membentuk asid hidrokianik, yang merupakan racun yang teruk. Styrene, bahan toksik lain, juga terdapat dalam biji.

Atas sebab-sebab di atas, tulang medlar tidak hanya boleh dimakan, tetapi membahayakan kesihatan, oleh itu dilarang menggunakannya untuk manusia dan haiwan. Sekiranya kita bercakap tentang biji panggang dan serbuk, ia kadang-kadang digunakan sebagai pengganti badam atau pengganti kopi.

Ciri-ciri perubatan daun medlar

1. Daun Medlar mempunyai sifat anti-radang dan analgesik, dapat mengurangkan gejala onkologi.
2. Ekstrak tumbuhan melindungi tubuh daripada penuaan selular. Di samping itu, mereka mempunyai kesan yang baik pada tubuh semasa HIV.
3. Dedaunan juga dapat digunakan sebagai alat untuk menjaga fungsi otak, melindungi dari tekanan oksidatif, meningkatkan kemampuan kognitif dan ingatan.
4. Daun mempunyai sifat antidiabetik, dan juga banyak digunakan dalam pembuatan agen yang membantu merawat selesema.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Medlar kaya dengan vitamin A, antioksidan dan astringen, yang mempunyai kesan yang baik pada kulit. Bermakna berdasarkannya menyuburkan dan melembapkan kulit, dan juga membantu melambatkan penuaan. Di samping itu, ubat-ubatan berdasarkan daun medlar dapat menghilangkan kemerahan, kerengsaan dan kesan lain dari persekitaran pada kulit sensitif. Bubur buah boleh ditambahkan secara bebas ke mana-mana topeng rumah, dicampurkan dengan kefir, telur, tanah liat kosmetik.

Medlar dalam memasak

Sebagai peraturan, buah medlar digunakan untuk makanan, dan daun dan kulit kayu digunakan untuk membuat tincture ubat dan teh. Buah-buahan biasanya dimakan segar, selalunya sebagai sebahagian daripada pelbagai salad. Pelbagai jenis makanan boleh disediakan dari buah - marmalade, selai, makanan kecil, marshmallow dan kompot - atau anda boleh menggunakannya sebagai pengisian gula-gula. Medlar juga digunakan dalam proses penyediaan minuman ringan dan juga wain.

Buah Medlar dalam perubatan

Buah-buahan dari tumbuhan malar hijau mempunyai sejumlah khasiat berguna yang telah dikenal sejak zaman kuno. Dalam bidang perubatan tradisional, terdapat banyak resipi berdasarkan medlar. Sebagai contoh, kuah untuk rawatan penyakit sistem genitouriner boleh dibuat dari buah yang belum masak. Decoctions berasaskan buah digunakan dalam kes keradangan saluran gastrousus dan cirit-birit berdarah. Tincture alkohol dibuat dari pulpa, yang membantu dengan asma bronkial. Buah-buahan juga berguna untuk penyakit saluran darah dan jantung. Mereka juga dapat membantu menghilangkan batu ginjal dan memperbaiki keadaan kolik.

Bahaya dan kontraindikasi

Medlar dikontraindikasikan dalam kes seperti:

1. Intoleransi individu. Sekiranya reaksi alergi berlaku, adalah perlu untuk meninggalkan penggunaan buah-buahan dan mengambil antihistamin.
2. Masalah perut. Sebelum menggunakan medlar, anda mesti berjumpa doktor.

Cara memilih dan menyimpan loquat

Semasa membeli medlar, anda perlu memilih buah-buahan yang sedikit "busuk". Tahap kematangan janin yang optimum dapat ditentukan dengan sentuhan. Dari segi saiz, buah-buahan rata-rata disambut baik kerana buah-buahan kecil biasanya terlalu berasid, dan buah-buahan yang besar, biasanya, tidak terlalu enak.

Semasa menanam medlar di laman web ini, tidak digalakkan membuang buah dari pokok dengan segera setelah matang. Tetapi anda juga harus mempertimbangkan bahawa mereka takut dengan fros.

Medlar disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 hari. Dianjurkan untuk meletakkan buah dalam satu lapisan di atas pasir kering atau kertas. Anda boleh mandi buah terlebih dahulu dengan garam pekat - ini akan mengelakkan reput dan acuan.

Cara makan buah medlar

Medlar paling baik dimakan dalam bentuk semula jadi, kerana mengandungi vitamin yang diperlukan untuk tubuh, yang hilang setelah diproses. Kupas dari buah masak cukup mudah dipisahkan, tetapi jika anda mahu, anda boleh memakan buah dengannya. Bubur yang dikupas boleh digabungkan dengan bahan lain dalam bentuk serbuk dalam pelbagai salad. Medlar kadang-kadang dimakan rebus dengan gula. Buburnya bagus untuk pencuci mulut agar-agar, sos, dan juga untuk mengisi makanan yang dipanggang.

Bolehkah saya makan tulang

Tulang Medlar dalam bentuk semula jadi berbahaya bagi kesihatan, kerana ia mengandungi asid hidrosianik beracun. Makan tidak hanya tidak digalakkan, tetapi dilarang sama sekali.

Apa yang boleh disediakan dari medlar: resipi

Memelihara

Bahan-bahan

• loquat - 5 kg;
• gula - 1.5 g;
• air - 1.5 l.
• lemon - 1 pc.

Cara memasak:

1. Potong kulit dari buah yang dibasuh dan angkat biji.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula, jus lemon dan bakar. Kacau selalu semasa memasak. Didihkan, gula akan larut sepenuhnya.
3. Masukkan buah medlar ke dalam periuk. Masak lebih kurang 15 minit dengan api sederhana. Kemudian angkat dari api, biarkan selama 7-8 jam.
4. Didihkan lagi, rebus selama 5 minit dan biarkan lagi sehingga sejuk sepenuhnya.
5. Menjalankan prosedur pengelasan sebanyak 3 kali (ini adalah jumlah minuman).
6. Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Kompot

Bahan-bahan

• buah medlar - 950 g;
• gula pasir - 560 g;
• asid sitrik - 1 secubit.
• air - 1 l.

Cara memasak:

1. Potong buah menjadi dua bahagian dan angkat batu.
2. Masukkan pulpa ke dalam loyang (enamel), masukkan gula dan air. Masukkan api.
3. Setelah mendidih, rebus selama lebih kurang 7 minit.
4. Masukkan asid sitrik, tuangkan minuman ke dalam balang steril dan segera gulungkannya.

Adakah mungkin memberi buah medlar kepada haiwan

Buah ini tidak digalakkan untuk anjing. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, cairan berasaskan medlar diresepkan untuk haiwan kesayangan, yang meringankan keadaan selsema dan membantu menghilangkan batuk. Dalam diet kucing, produk ini lebih baik tidak termasuk.

Fakta menarik mengenai buah medlar

1. Di alam liar, medlar dapat hidup hingga 50 tahun.
2. Medlar menonjol di antara tanaman buah kerana berbunga berlangsung dari musim luruh hingga musim sejuk.
3. China dianggap tanah air.
4. Medlar telah ditanam di Jepun selama lebih dari 1000 tahun.
5. Buah-buahan digunakan untuk membuat anggur plum.
6. Dipercayai bahawa pendatang Cina menghantar medlar ke Hawaii.
7. Medlar sering disebut dalam kesusasteraan Cina kuno (dalam ayat-ayat Li Bai).
8. Di Jepun, daun medlar dikeringkan untuk membuat minuman yang dikenali sebagai "biwa cha" dengan memasak menggunakan kaedah tradisional Jepun. Menurut jaminan beberapa orang Jepun, teh biwa mempunyai kesan yang baik pada penampilan - ia memperbaiki keadaan kulit dan merawat radang kulit.

Foto medlar