Pear: memberi manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Buah pir yang lembut, berair dan manis digunakan secara aktif dalam masakan, ini adalah hidangan yang enak dan menyenangkan untuk setiap hari. Buahnya sangat sihat dan telah aktif digunakan dalam perubatan sejak dibuka. Untuk rasa yang luar biasa, bahkan Homer, dalam karya hebatnya Odyssey, menyebut pir sebagai hadiah para dewa. Pada mulanya, buah-buahan itu berasal dari Asia, tetapi mereka sudah dikenal di peradaban paling kuno di antara pusat, dan pada masa Yunani Kuno mereka ditanam di Eropah. Buah pir boleh dimakan segar, kalengan, dibuat jus, masak buah rebus, bakar atau lakukan rawatan panas lain.

Apa yang lebih berguna: pir atau epal

Ini adalah dua buah yang serupa yang sering digunakan dalam resipi yang sama. Bagaimanapun, mustahil untuk memilih pemimpin yang jelas. Sangat sesuai untuk menggunakan epal dan pir dalam makanan, terutamanya kerana rasa mereka saling melengkapi dengan sempurna.

Rata-rata epal (pengagihan vitamin dan mineral bergantung pada pelbagai) mempunyai sedikit lebih banyak vitamin, terutama A, E, B5 dan B6. Sekiranya anda melihat kalori, perbezaannya minimum - 52 berbanding 57 untuk pir setiap 100 g. Walau bagaimanapun, epal masak mempunyai lebih banyak serat makanan yang sesuai untuk tubuh daripada pir serupa. Perlu juga diingat bahawa varieti masam yang paling berguna dapat menimbulkan selera makan apabila dimakan mentah.

Pear mempunyai komposisi mineral yang kaya, iaitu besi, kalsium, kalium, tembaga, zink. Lebih-lebih lagi, kelebihannya sangat ketara. Di antara vitamin, K mempunyai kelebihan yang ketara - lebih daripada 100% dari epal, dan B3. Sekiranya anda melihat komposisi yang lain, maka dengan persamaan lemak berbahaya, pir mempunyai sejumlah besar asid lemak mono dan tak jenuh ganda, yang sangat berguna.

Di belakang epal, tentu saja lebih banyak vitamin dan serat makanan yang sihat. Pear juga mempunyai jisim unsur mikro dan makro, merupakan pembekal vitamin K yang penting, serta asid lemak poli dan tak jenuh tunggal.

Kandungan komposisi dan kalori

Perlu difahami bahawa tidak ada komposisi universal untuk pir. Kehadiran vitamin dan mineral dipengaruhi oleh tempat pertumbuhan, ketepuan tanah, jenis tertentu. Rata-rata, 100 g pir mengandungi:

• kalori - 57 kcal;
• karbohidrat - 15.22 g;
• lemak - 0.14 g;
• protein - 0.36 g;
• abu - 0,32 g;
• air - 83.86 g.

Secara berasingan, kandungan kira-kira 9 g gula buah dan 3 g serat. Antara vitamin, unsur mikro dan makro yang ada:

• vitamin K - 4.4 mcg atau 3.9% daripada keperluan harian;
• Vitamin B3 - 0.2 mg;
• vitamin C - 4.3 mg;
• Vitamin E - 0.1 mg;
• kalsium - 9 mg;
• kalium - 116 mg atau 3% daripada norma harian;
• tembaga - 0.1 mg atau 9% daripada keperluan harian;
• Mangan - 0.2 mg;
• magnesium - 7 mg;
• besi - 0.2 mg;
• fosforus - 12 mg;
• zink - 0.1 mg.

Apa itu pir yang berguna

Faedah am

Pir yang digunakan secara aktif dalam diet. Ini adalah produk rendah kalori dan pada masa yang sama sangat lazat, produk badan penguat umum.Kehadiran banyak unsur, asid lemak tak jenuh poli dan tak jenuh tunggal, serta vitamin K menjadikan pir sebagai ubat sejagat yang memenuhi keperluan tubuh.

Bahan khas - arbutin - mempunyai kesan antibakteria ringan, jadi ada baiknya memasukkan pir dalam makanan untuk pelbagai penyakit yang bersifat bakteria.

Gabungan zat dan gula yang baik menghilangkan pedih ulu hati. Pakar pemakanan mengesyorkan makan pir pada waktu pagi untuk penyakit hati dan gastritis.

Kalium dalam kombinasi dengan vitamin mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Peranan positif juga diperhatikan dalam normalisasi saluran pencernaan, penghapusan proses stagnan dalam usus dan pemulihan najis normal.

Untuk wanita

Buah pir adalah buah yang berkhasiat dan berkhasiat. Ia sangat sesuai dengan diet apa pun, mencegah risiko kerosakan, memuaskan keinginan untuk makan sesuatu yang manis dan berbahaya. Bahan khas - quercetins - adalah antioksidan yang sangat baik, tetapi untuk ini perlu menggunakan pir dengan kulit, mengandungi 82% bahan ini.

Buahnya adalah hypoallergenic, seorang wanita dapat menggunakannya dengan selamat walaupun semasa kehamilan dan menyusui.

Untuk lelaki

Di China kuno, pir dianggap sebagai simbol umur panjang. Dan ini bukan tanpa sebab. Sebilangan besar kalium dan mineral menyokong sistem kardiovaskular dengan sempurna, yang sangat terdedah pada lelaki.

Minyak pati dan serat makanan membantu menghilangkan kesan hari raya semalam. Mereka merangsang proses pencernaan, mencegah genangan. Pakar pemakanan mengesyorkan makan 1 biji pir pada waktu pagi selepas percutian.

Bagi lelaki yang ingin mengekalkan bentuknya, disyorkan untuk mengatur hari pir setiap dua minggu. Pada hari seperti itu, hanya pir dan makanan dengan kandungan buah ini yang dominan harus dimakan.

Semasa mengandung

Pir ditunjukkan untuk digunakan semasa kehamilan, tetapi tidak pada waktu perut kosong. Pada masa yang sama, manifestasi toksikosis dikurangkan, penurunan aduan sembelit dan pencernaan diperhatikan.

Kompleks vitamin mempunyai kesan yang baik terhadap kualiti darah, terutama vitamin B3 dan B9. Ini sangat penting bagi wanita hamil. Janin benar-benar hypoallergenic dan tidak menimbulkan ancaman kepada janin.

Semasa menyusu

Sebaiknya ibu menyusu mengambil 1 hingga 3 buah setiap hari, dengan tingkap harian selama seminggu. Pear sangat sesuai dengan diet, ia menyediakan tubuh dan susu dengan mineral yang diperlukan.

Pengaruh faktor pengukuhan umum dan normalisasi pencernaan, yang meningkatkan kualiti hidup dan mengurangkan pelbagai risiko penyusuan, adalah penting. Walau bagaimanapun, kajian tidak mengesahkan peningkatan susu kembali dengan diet pir.

Untuk kanak-kanak

Buah pir adalah buah yang diinginkan oleh mana-mana kanak-kanak. Ini dapat diberikan seawal 8 bulan, awalnya dalam bentuk kentang tumbuk dan tidak lebih dari 20-30 g. Setelah setahun, anda boleh memasak pir panggang dengan potongan.

Kalium, vitamin B menguatkan sistem kardiovaskular anak, menghilangkan risiko anemia kanak-kanak. Dianjurkan juga untuk memberikan pir dalam bentuk kentang tumbuk, jus hangat atau kompot sebagai terapi pemeliharaan jangkitan virus pernafasan akut.

Semasa menurunkan berat badan

Ini adalah produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Pear sangat sesuai dengan diet apa pun, sementara produknya rendah kalori dan sangat berguna secara umum untuk tubuh.

Terdapat aplikasi khas untuk membersihkan badan. Sebagai contoh, hari pir khas diperkenalkan sekali atau dua kali seminggu, apabila hanya pir dalam pelbagai bentuk yang dimakan. Pada hari-hari lain, memakan buah pada waktu malam akan membolehkan anda memuatkan saluran pencernaan dengan bekerja dan mencegah pengumpulan lemak. Pir untuk sarapan pagi merangsang pencernaan sepanjang hari, memberikan pencernaan yang lebih baik dari semua produk berikutnya.

Kelebihan pir kering dan kering

Buah segar bermusim, buahnya kurang disimpan dan memerlukan pengawetan atau pengeringan. Pengeringan dan pengeringan secara praktikal tidak mengubah komposisi awal. Hanya beberapa vitamin B yang hilang.Tetapi produk seperti itu dapat digunakan sepanjang tahun, direndam dalam minuman, kompot rebus atau ditambahkan ke hidangan lain.

Dengan meningkatkan jumlah kepekatan per 100 g, pir kering dan kering mempunyai kesan diuretik, ekspektoran dan antipiretik yang lebih ketara. Juga, buah-buahan seperti itu, walaupun merangsang sistem pencernaan, tetapi sedikit meningkatkan keasidan jus dan mempunyai sifat pembetulan kecil. Oleh itu, mereka harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang mengalami sembelit.

Merebus dari pir kering telah digunakan sejak zaman kuno untuk memerangi kegelisahan dan insomnia yang berlebihan. Walau bagaimanapun, mekanisme tindakan khusus belum diperjelaskan.

Cara mengeringkan

Mengeringkan pir agak mudah, kerana kulitnya tidak memerlukan penyingkiran. Buah-buahan yang matang, tetapi tidak terlalu banyak harus dipilih, tanpa kerosakan khas dan fokus kerosakan. Pir kecil dibiarkan kering secara keseluruhan. Walau bagaimanapun, jenis pengisaran adalah sewenang-wenangnya. Anda boleh memotong menjadi dua, menjadi tiga bahagian, kepingan atau bulatan.

Pengeringan berlaku di dalam ketuhar pada suhu 55-60 darjah. Pada loyang, masukkan kepingan atau pir keseluruhan dalam satu lapisan secara merata. Pada waktunya, akan memakan masa 12-18 jam. Suhu tinggi dibenarkan, tetapi pada peringkat akhir. Jika tidak, jus akan mula mendidih, ruasnya akan hilang, akan mula pecah.

Jenis pengeringan klasik di bawah sinar matahari adalah mungkin. Letakkan pir atau kepingan di rak dawai dan letakkan di tempat yang cerah dan berventilasi baik. Pangsapuri boleh menggunakan balkoni. Pengeringan berlangsung selama dua hari yang cerah dan dua hari lagi di tempat yang berventilasi baik, tetapi sudah gelap atau teduh.

Khasiat daun pir

Selalunya, semuanya tertumpu di sekitar buah, dan selebihnya dilupakan. Walau bagaimanapun, pir mempunyai daun yang sangat sihat. Mereka mengandungi lebih banyak vitamin, termasuk C, memiliki zat antiseptik, oleh itu, sebelumnya disyorkan untuk minum teh dari daun pir untuk selesema dan radang amandel.

Daun muda mempunyai banyak racun kulat, ini adalah agen antijamur semula jadi yang hebat. Itulah yang ditambahkan ke banyak salap. Dari daun seperti itu, anda boleh membuat gruel dan melumurkan bahagian badan yang terkena.

Adakah jus pir baik untuk anda?

Seorang lagi doktor Rom yang hebat, Galen, menetapkan jus pir untuk demam. Dia diminum oleh para penjaga di pesta-pesta. Ia sangat enak, sedikit menyegarkan dan menyegarkan, mudah diserap oleh badan, oleh itu ia ditunjukkan untuk pelbagai penyakit perut dan usus.

Jus pir membekalkan tubuh dengan vitamin, asid lemak poli dan tak jenuh tunggal, serta mineral. Minyak pati membantu melawan jangkitan, mengurangkan intensiti keradangan. Jus juga merangsang sistem pencernaan, menghilangkan kesan stagnan dan mengurangkan toksikosis.

Bagaimana caranya

Mendapatkan jus dari pir adalah tugas yang agak sukar. Sebaik-baiknya, anda memerlukan juicer. Segala-galanya mudah di sana, cukup untuk memotong buah, memasukkannya ke dalam kereta dan mendapatkan jus aromatik segar. Dengan 1 kg pir, sekitar 600 ml cecair keluar semasa menekan isi rumah. Walau bagaimanapun, jus segar mesti diminum dengan segera. Sekiranya penyimpanan diperlukan, pensterilan diperlukan selama 20 minit, ia boleh dilakukan terus di bank.

Apabila tidak ada juicer, anda boleh menggunakan pengisar atau penggiling daging, tetapi memerlukan lebih banyak usaha, dan hasil jus akan lebih sedikit. Adalah perlu untuk mengisar buah menjadi smoothie. Kemudian tuangkan kentang tumbuk ke kain tipis, dilipat 6-8 kali, dan, sambil meletakkan ayak, perah jusnya. Hasil terbaik adalah kaedah memutar, sehingga anda dapat mencapai usaha maksimum. Hasil jus biasanya turun naik sekitar 500 ml per 1 kg.

Pear dalam bidang perubatan

Perubatan moden dengan jelas mengesyorkan memasukkan pir dalam senarai produk yang disyorkan. Walau bagaimanapun, janin dianggap secara eksklusif berguna dalam diet, tetapi tidak terapeutik.

Ubat tradisional menggunakan biji pir yang dihancurkan untuk memerangi cacing. Daun yang dicincang dapat mengubati dermatitis dan penyakit kulat. Kompot khas melegakan gejala prostatitis dan urolithiasis. Buah bakar digunakan untuk batuk kering.

Dengan diabetes

Buah pir selalu termasuk dalam diet diabetes jenis apa pun. Insulin tidak diperlukan untuk asimilasi produk, oleh itu sangat mudah bagi tubuh. Pada masa yang sama, buah mempunyai jisim nutrien dan vitamin.

Untuk memerangi kelebihan berat badan dan bengkak, disyorkan untuk minum jus pir 70-100 ml setengah jam sebelum makan. Ia merangsang sistem pencernaan dan memberikan kesan diuretik ringan.

Penting: indeks glisemik pir - 38 unit.

Dengan pankreatitis

Pir dibenarkan dalam diet. Ini membolehkan anda mempelbagaikan diet, tanpa membuang pankreas, kerana buah segar diserap hanya dalam 40 minit.

Walau bagaimanapun, terdapat kontraindikasi yang serius. Pir mengandungi kalsium karbonat, cutin dan silika, dengan penyakit tertentu, unsur-unsur ini dapat merumitkan keadaan. Oleh itu, pir diperkenalkan ke dalam diet dengan pankreatitis hanya di bawah pengawasan doktor.

Dengan gastritis

Penyakit ini memerlukan diagnosis. Pear mempunyai sifat meningkatkan keasidan dan memperburuk keadaan dengan bentuk gastritis tertentu. Sekiranya doktor menyetujui kemasukan dalam diet (biasanya dengan penyakit kronik atau hipoasid), maka pir harus dimakan dalam bentuk panggang dan tanpa kulit.

Untuk usus

Pear mempunyai kesan merangsang untuk seluruh usus. Jus dan kompot mempunyai kesan astringen, ia agak membaik, dan dengan pentadbiran yang sistematik mereka dapat menyebabkan sembelit.

Pir segar atau panggang mempunyai kesan pencahar yang sedikit. Mereka juga membekalkan tubuh dengan serat makanan yang diperlukan, yang menyebabkan normalisasi najis.

Untuk sembelit

Tidak digalakkan mengambil jus dan bentuk pir tanpa pulpa. Ini adalah kaedah yang lemah, tetapi masih boleh diperbaiki, iaitu hanya akan memburukkan lagi keadaan.

Makan pir segar atau bakar dibenarkan, tetapi lebih baik digabungkan dengan buah-buahan atau beri jelas julap, misalnya, prun.

Kajian moden menunjukkan bahawa penggunaan pulpa pir secara sistematik menormalkan fungsi usus dan melegakan sembelit kronik yang disebabkan oleh proses stagnan dan peristalsis yang lemah.

Dengan gout

Pear adalah sebahagian daripada diet klasik nombor 6, yang ditetapkan untuk gout. Ini adalah produk yang mudah dan sihat yang mempelbagaikan diet dan mempunyai kesan pemulihan. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh penyelidikan perubatan moden, penggunaan pir dalam bentuk yang teratur dan sistematik tidak mempengaruhi peta aduan dan kualiti hidup umum pesakit.

Dengan kolitis

Dilarang memakan pir dalam bentuk mentah. Serat kasar akan merengsakan dinding usus dan menyebabkan kemerosotan. Berdasarkan diagnosis objektif, seorang doktor boleh memasukkan pir panggang, rebus, rebus dalam jumlah kecil dalam makanan. Jus dan kompot tidak mengandungi serat, sehingga dapat ditambahkan secara bebas ke dalam diet.

Untuk hati

Asid organik memberikan rangsangan ringan pada buah pinggang dan hati. Oleh itu, pir boleh dimasukkan ke dalam diet untuk beberapa penyakit hati. Dia juga menghilangkan manifestasi perayaan semalam. Walau bagaimanapun, sekiranya berlaku penyakit serius, doktor mesti memutuskan bentuk, jumlah dan penyertaan pir dalam makanan.

Dengan buasir

Tidak digalakkan menggunakan jus dan kompot, kerana akan menyebabkan pemadatan najis, yang bermaksud bahawa buasir akan lebih cedera.

Bubur segar atau panggang ditunjukkan untuk penggunaan yang sistematik, ia mempunyai serat makanan dan mempunyai kesan normalisasi. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan membuat menu khas untuk buasir, di mana buahnya berdekatan dengan buah atau buah pencahar yang jelas.

Dengan kolesistitis

Diagnostik diperlukan. Secara amnya, kesan merangsang pir kecil, tetapi mungkin tidak cukup untuk kemerosotan keadaan dan operasi segera. Dalam proses kronik dan sederhana, pir disyorkan dalam bentuk apa pun.Ini akan membantu menghilangkan pedih ulu hati dan memperbaiki keadaan umum anda.

Pear dalam bidang kosmetologi

Kosmetologi moden secara aktif menggunakan pir untuk tepu dan menyegarkan kulit secara visual. Bahan khas dalam buah memberikan hasil yang sangat baik pada kulit bermasalah remaja. Daun digunakan sebagai alat untuk mengurangkan keradangan dan kerengsaan kulit berminyak. Ekstrak pir bahan aktif adalah sebahagian daripada anti-penuaan, krim berkhasiat dan agen antijamur.

Untuk muka

Topeng digunakan terutamanya, walaupun komponen tunggal. Yang paling asas untuk kulit normal, yang akan menyuburkannya, meremajakan secara visual dan mempercepat penyembuhan jerawat, terdiri dari pir giling tanpa kulit tumbuk. Campuran mesti digunakan pada serbet kasa dengan slot untuk mata dan diletakkan di wajah selama 20 minit.

1. Prosedur anti-penuaan yang popular hari ini dijalankan dengan bantuan komposisi ini: dua sudu besar puri pir, satu sudu teh minyak badam, sedikit krim masam. Campurkan segalanya dan sapukan pada kulit, bukan hanya pada wajah, tetapi juga garis leher atau tangan. Rendam selama 25 minit, dan kemudian bilas dengan merebus chamomile, celandine dan tali.
2. Topeng anti-radang dan regeneratif disediakan berdasarkan satu sudu teh jus bawang, tiga sudu besar puri pir dan jumlah susu yang serupa. Masukkan tablet aspirin halus ke dalam campuran dan kacau hingga rata. Sapukan pada kawasan kulit yang bermasalah, tahan selama 15 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Untuk rambut

1. Jurusolek secara aktif menggunakan topeng berasaskan pir untuk menguatkan rambut dan menghilangkan kerapuhan. Juga, kerana ketepuan dengan vitamin dan nutrien, kelantangan muncul, rambut menjadi lebih meriah. Keseluruhan pir mesti dicelupkan ke dalam air mendidih selama 30-40 saat, kemudian dikupas dan diadu, digiling dengan kentang tumbuk. Untuk mengelakkan campuran daripada kering, perlu ditutup dengan satu sudu teh gelatin dan kemudian sapukan pada rambut dari akar hingga hujung selama 15 minit.
2. Untuk menyediakan topeng regenerasi, kisar satu pir dalam kentang tumbuk, tambahkan kuning telur dan satu sudu besar madu. Campurkan semuanya dan sapukan pada rambut yang baru dibasuh. Pada waktunya, topeng berfungsi selama 20 minit, kemudian bilas dengan air suam.
3. Topeng yang menguatkan rambut disiapkan berdasarkan pir yang dikupas tanpa kulit tumbuk, satu telur ayam, satu sendok makan minyak burdock dan jus lemon. Kacau semuanya dengan teliti dan sapukan pada rambut, dan sebahagian jisim harus disapu ke kulit kepala. Selepas 20 minit, bilas topeng dengan air suam.

Bahaya dan kontraindikasi

Pir tidak digalakkan dimakan segera setelah makanan berlemak atau asap, mereka akan menyukarkan pencernaan dalam kes ini. Lebih baik menunggu 2-3 jam, rangsangan seperti itu akan menyebabkan pencernaan makanan berat yang baik, ketiadaan proses bertakung.

Buah yang terlalu masak dapat mengumpulkan asid asetik, tetapi kepekatannya rendah dan tidak signifikan bagi orang yang sihat.

Kontraindikasi hanya berlaku untuk bentuk penggunaan individu. Jadi, dengan ulser, gastritis dan kolitis, anda tidak boleh makan buah mentah. Sekiranya sembelit, tidak digalakkan minum jus pir atau kompot.

Mungkinkah ada alahan pir

Pear adalah ahli kumpulan buah hypoallergenic. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud tidak adanya risiko sepenuhnya. Kes alahan sebenar kadang-kadang direkodkan. Oleh itu, adalah perlu untuk memerhatikan langkah-langkah keselamatan dan terlebih dahulu memberikan sedikit puri pir, dan kemudian perhatikan keadaan anak.

Cara memilih dan menyimpan pir

Yang paling lazat, beraroma dan sihat adalah pir masak. Tetapi tempoh penuaian cukup pendek dan diukur dalam beberapa minggu. Oleh itu, penting untuk memilih pir yang enak dan berair.

1. Pada mulanya, perlu merasakan janin; tidak boleh keras atau terlalu lembut.
2. Perhatikan teksturnya dengan lebih teliti: jika ada butiran yang terlihat pada kulit, maka ini adalah petunjuk kematangan semula jadi, buahnya sudah matang di atas pohon.
3. Ketika bintik-bintik coklat mulai muncul di ekor, ini bermaksud bahawa pir ini sudah mulai merosot.
4. Malangnya, anda tidak dapat memusatkan perhatian pada warna, itu bergantung pada ragam, dan bukan kematangan. Dianjurkan untuk meminta sekeping sampel atau melihat sayatan. Buahnya harus pekat secara seragam, tanpa bintik lembut yang jelas. Kemanisan juga merupakan petunjuk, pir yang matang, lebih manis.

Buah pir masak disimpan sangat sedikit, selama beberapa hari. Anda boleh memperoleh buah-buahan yang belum masak, ini bukan nanas, mereka akan masak di tempat yang sejuk dan gelap, walaupun mereka kurang wangi daripada buah yang masak di atas pokok. Buah pir yang belum masak di dalam peti sejuk boleh masak sehingga dua bulan.

Kaedah terbaik untuk mengekalkan rasa, aroma dan nutrien yang hebat untuk musim sejuk adalah pemuliharaan.

Adakah mungkin untuk membeku

Buah pir bertoleransi dengan baik dalam bentuk apa pun - keseluruhan, potong, diisi dengan beri, sirap dan gula. Cukup untuk membasuh buah, lap dan keringkan dengan tuala, dan kemudian beku dalam bentuk yang mudah. Satu-satunya peringatan - sekarang disyorkan untuk menggunakan bekas kedap udara atau beg vakum, sehingga bau produk lain tidak akan menembusi pir. Anda boleh menyimpan bahan mentah tersebut sehingga satu tahun.

Perkara yang paling penting adalah mencairkan dengan betul. Bahkan ada peraturan “Beku dengan cepat, perlahan-lahan beku”. Anda tidak boleh membekukan semula produk, jadi lebih baik membuat bahagian kecil dengan segera. Letakkan billet di piring di rak bawah peti sejuk. Ia harus dicairkan perlahan, satu setengah hingga dua hari. Kemudian bentuk dan tekstur janin akan dipelihara.

Apa yang boleh dimasak dari pir: resipi

Pir digunakan secara aktif dalam memasak, bukan sahaja pencuci mulut, tetapi juga makan tengah hari. Mereka menghasilkan banyak hidangan menarik, membuat tincture, sari dan juga wain. Buah pir unik kerana dapat digunakan untuk membuat karya kuliner yang nyata, dan dalam setengah jam dengan sedikit usaha. Berikut adalah contoh mudah yang memerlukan:

• tiga pir;
• kacang hancur;
• madu;
• kayu manis
• pastri puff dari kedai.

Adalah perlu untuk mencuci pir dan memotongnya menjadi dua. Tanggalkan inti dan batang pokok. Taburkan pulpa dengan kayu manis, kemudian letakkan pada loyang. Pastry puff padat dari kedai dengan ketat di atas, tusuk dengan tusuk gigi dan hantar ke oven 180 darjah. Selepas 15-20 minit, lezat sudah siap. Balikkan, taburkan kacang dan satu sudu teh madu. Ringkas, cepat, cantik dan sangat sedap!

Memelihara

Dari pir, anda boleh memasak jem yang lazat. Sama sekali tidak sukar, buahnya sesuai dengan pelbagai rempah manis, epal, buah sitrus dan banyak buah beri. Resipi klasik dan paling ringkas terdiri daripada komponen berikut:

• pir - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• kayu manis, tetapi anda juga boleh menggunakan tanah;
• dua lemon;
• 200 ml air.

Penting untuk memilih pir yang enak dan enak, ia tidak boleh terlalu masak atau rosak. Mereka boleh dipotong menjadi kiub atau kepingan kecil, langsung dengan kulitnya. Masukkan ke dalam periuk atau mangkuk dan tuangkan 1.5 kg gula, kemudian tutup dan biarkan selama dua jam.

Keluarkan semangat dari lemon, dan kemudian keluarkan kulit putih dan potong buah menjadi bulatan, mengeluarkan bijinya. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan baki gula dan biarkan selama 2-3 jam. Setelah terbakar, tuangkan 200 ml air dan didihkan, dan kemudian biarkan mendidih selama 10 minit. Tuangkan semua yang panas di dalam mangkuk atau kuali dengan pir dan biarkan selama 4–5 jam, hingga pagi.

Sekarang adalah masa untuk meletakkan seluruh komposisi di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama 10-12 minit, campurkan dengan lembut. Kemudian berhenti sebentar selama 4–5 jam. Sebaik-baiknya, habiskan 4 bancuhan mengikut skema ini, maka jemnya akan tepu dan dipelihara dengan sempurna. Semasa memasak ketiga, tambahkan tongkat atau kayu manis.

Anda hanya boleh meletakkan balang yang disterilkan, dan jemnya mestilah panas, hanya dari kuali.

Kompot

Ini adalah penyediaan yang sederhana dan sangat lazat untuk musim sejuk. Buah rebus boleh diminum, dan bubur ditambahkan ke penaik, penkek, digunakan dalam sos manis. Untuk memasak, anda memerlukan:

• pir - 10 keping;
• gula - 200 g;
• air - 2.5 l.

Anda boleh menambah sedikit vanila, kayu manis, dan buah-buahan lain. Penting juga untuk memilih buah-buahan utuh dan utuh.Satu pir busuk merosakkan seluruh balang dengan mudah.

Basuh dan potong pir dalam bahagian, kemudian pindahkan ke kuali dan tuangkan air dengan gula. Didihkan, dan kemudian, setelah mengurangkan panas, masak selama 20 minit. Cukup untuk mencampurkan sekali, supaya buahnya tidak hancur.

Kompot boleh disimpan hanya dalam balang yang disterilkan. Isi dengan panas, dan cecair mesti sampai ke leher, kemudian tutup penutup dengan rapat. Kompot yang telah sejuk siap dimakan.

Wain

Anggur pir buatan sendiri menggabungkan rasa yang indah dengan kekuatan sederhana, ia senang diminum dan akan disambut dengan penuh minat di meja perayaan. Untuk memasak, anda memerlukan:

• pir, masam atau manis dan masam - 10 kg;
• gula - 5 kg;
• air - 10 l.

Anda boleh menambah pelbagai bahan, jus abu gunung dan lemon, epal, vanila, madu. Jadual memasak tidak akan berubah.

Untuk memasak, lebih baik mempunyai kapasiti khas - penapaian. Nisbah produk ini memerlukan sebotol 20 liter. Air mesti disaring bersih, tetapi tidak direbus, dicampur dengan gula dan tuangkan ke dalam bekas. Masukkan kepingan ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam sirap. Kacau lagi. Petunjuk klasik penapaian adalah sarung tangan perubatan biasa dengan jari yang tertusuk. Mereka meletakkannya di leher bekas, jadi lebih baik menggunakan botol besar.

Yang paling penting adalah keadaan luaran. Agar tidak merosakkan jisim, anda harus menjaga suhu dalam lingkungan 19-24 darjah. Proses penapaian akan berlangsung selama sebulan atau lebih. Sebaik sahaja semuanya tenang, sarung tangan akan mengempis. Jadi, anda boleh menapis cecair dalam botol wain untuk simpanan jangka panjang. Anggur pir muda boleh dimakan dengan segera, tetapi para penasihat menasihatkan untuk menahan 2-3 bulan lagi di bilik bawah tanah.

Cider

Minuman rendah alkohol yang lembut dan sangat aromatik boleh dibuat dari pir di rumah. Akan memerlukan masa untuk penapaian semula jadi, tetapi semua operasi adalah asas. Hanya produk asas yang diperlukan:

• pir - 8 kg;
• gula - 1.3 kg;
• kismis - 50 g.

Anda boleh bereksperimen dengan resipi, menambah pelbagai rempah dan bahan.

Pir lebih baik memilih varieti masam atau manis dan masam dengan struktur buah yang lembut. Keluarkan bahagian biji dan tangkai, potong di bawah penggiling daging atau pengisar dan dapatkan gruel homogen.

Masukkan gula ke jisim dan kacau hingga sebati. Sekarang anda boleh memasukkannya ke dalam botol atau balang, tambahkan segenggam kismis dan pir tumbuk dengan gula. Kereta api akan berkeliaran, jadi anda mesti membiarkan sekurang-kurangnya sepertiga tangki kosong.

Tutup tin atau botol dengan kain kasa dilipat dalam 4-5 baris. Perlu menunggu penapaian. Tapis cecair ke dalam tin atau botol lain. Kumpulkan semua daging ke dalam beg kain kasa dan peras hingga setetes terakhir. Selanjutnya bekerja hanya dengan cecair - cider masa depan. Letakkan bekas di tempat yang gelap dan sejuk, contohnya, di ruang bawah tanah, dan biarkan untuk bersikeras sehingga satu setengah bulan.

Apabila semua proses dalam cecair selesai, perlu sekali lagi menyaring pecahan sedimen dan menuangkan semuanya ke dalam botol. Sari pir harum sudah siap.

Jam

Jem pir yang enak dan kaya - penuaian yang sangat baik untuk musim sejuk. Ini adalah pencuci mulut sejagat, mereka boleh digunakan untuk mencicipi penkek, disebarkan pada roti atau digunakan sebagai pengisian dalam penaik. Untuk menyediakan jem pir tradisional, anda memerlukan:

• pir dengan gred yang sesuai - 2 kg;
• gula - 1 kg;
• limau
• segelas air.

Pear dipotong menjadi sepertiga atau suku, mengeluarkan intinya. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan pengisar atau penggiling daging untuk mengisar, lebih baik mengeluarkan kulitnya, jika kaedahnya dipilih dengan cara mengisar melalui ayakan, maka anda tidak boleh mengeluarkannya.

Pindahkan buah-buahan cincang ke dalam periuk, masukkan air dan hidupkan api.Masak sehingga buahnya lembut. Selepas tarik dan kisar dalam kentang tumbuk. Anda boleh menggunakan pengisar, pengadun, penggiling atau penggiling melalui penapis besi. Teruskan memasak pir selama kira-kira satu jam, sehingga jisimnya dikurangkan separuh. Masukkan asid sitrik dan gula, campurkan dan biarkan api selama setengah jam. Selepas tuangkan ke dalam balang yang disterilkan atau hidangkan sejuk.

Salad

Pear adalah bahagian penting dari banyak salad sederhana dan elegan. Lebih-lebih lagi, buahnya boleh digunakan dalam bentuk goreng atau bakar. Walau bagaimanapun, salad Itali dengan arugula, pir dan walnut adalah yang paling menarik, sihat dan mudah disediakan. Ia diperlukan:

• tiga pir yang agak berair;
• walnut - 180 g;
• Keju Parmesan atau Dor Blue - 100 g;
• arugula segar - 100 g;
• satu sudu teh mustard Perancis;
• dua sudu teh madu;
• jus sepertiga lemon;
• tiga sudu minyak zaitun.

Anda boleh menambah biji goreng, kemangi, bayam, allspice. Pada mulanya, perlu membilas, mengeringkan dan merobek arugula menjadi kepingan kecil.

Potong pir ke dalam kepingan yang dipotong, dan lebih baik tidak mengeluarkan kulitnya. Sebilangan buah walnut dibelah menjadi kepingan besar, kira-kira sepertiga untuk mengisar.

Buat pembalut dalam mangkuk yang terpisah, masukkan mustard, madu, minyak dan perah jus sepertiga lemon. Campurkan semuanya sehingga sebati, anda boleh mencuba dan menambah rempah.

Salad disatukan dalam mangkuk, masukkan daun arugula di bahagian bawah, kemudian pir dan kacang parut. Tuangkan kuah dan gaul perlahan. Taburkan dengan potongan kacang besar di atas dan hidangkan.

Smoothie

Membuat smoothie pir sangat mudah, hanya kisar dalam pengisar. Ia pasti sedap walaupun untuk kanak-kanak. Walau bagaimanapun, ramuan kesihatan dan faedah sebenar disediakan dengan yogurt dan kacang. Ini memerlukan produk berikut:

• satu pir tengah;
• 20 g walnut;
• satu sudu madu;
• 250 ml yogurt putih.

Dasar yang berguna, iaitu yogurt, dapat diganti dengan kefir atau yogurt. Kacang mesti dihancurkan dalam pengisar, penggiling kopi atau mortar. Sekarang tuangkan yogurt ke dalam pengisar dan tambahkan pir tanpa kulit, potong menjadi kepingan. Pukul dalam beberapa gerakan, tuangkan kacang dan madu, pukul dengan konsistensi smoothie yang diingini. Anda boleh mencurahkannya ke dalam gelas atau gelas koktel, menambah daun pudina. Ini adalah koktel pagi yang sangat baik untuk memulakan hari yang baik.

Pure pear untuk musim sejuk

Pure pir yang enak, beraroma dan lembut boleh disediakan sepanjang musim sejuk. Ini akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik, mereka boleh dibumbui dengan roti atau digunakan sebagai pengisian untuk penkek. Sebagai persediaan, anda memerlukan:

• 7 pir sederhana;
• 50 ml air atau jus epal;
• setengah lemon;
• segelas gula;
• sebilangan vanila.

Untuk penyimpanan jangka panjang, rawatan haba adalah wajib, oleh itu, pir mesti dipotong tanpa dikupas menjadi kepingan yang sesuai untuk pengisar dan dihantar ke kuali. Tuangkan jus setengah lemon supaya buah tidak menggelap, begitu juga air atau jus epal. Panaskan semua ini dan masak dengan api kecil selama 20 minit.

Sebelum mencincang, pir harus disejukkan, kemudian hanya perlu dimasukkan ke dalam pengisar dan dibawa ke smoothie. Kemudian anda perlu mengembalikan jisim ke kuali, tambah gula dan vanillin, masak sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai, kacau secara berkala.

Untuk penyimpanan, jisim mesti diletakkan hanya dalam balang disterilkan dengan penutup yang ditutup. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 8 bulan.

Tart-taten pir

Anda boleh membuat pai hebat dari pir, yang akan menjadi tempat di meja perayaan. Hari ini sangat mudah, kerana anda boleh membeli pastri puff beku yang bagus (400 g). Hanya tinggal menyiapkan pengisian, iaitu:

• enam pir;
• sebiji lemon;
• walnut - 100 g;
• mentega - 50 g;
• gula - 100 g.

Vanilla dan kayu manis sesuai dengan tart-taten, anda boleh menggunakan beberapa buah kering dan beberapa keping epal manis.

Kupas dan inti pir. Potong ke dalam kepingan, tetapi anda boleh menggunakan kubus besar. Keluarkan semangat lemon keseluruhan, kemudian potong sepertiga dan peras jusnya ke pir cincang, ini akan mengekalkan warna cahaya dan semula jadi mereka.

Tuangkan gula ke dalam stewpan, cairkan dan masak karamel. Kemudian masukkan mentega, zest dan asam dengan jus lemon yang tinggal. Setelah sebati, masukkan pir cincang dan masak selama 5-7 minit.

Dengan menggunakan sudu yang dihiris, angkat kepingan atau kiub buah yang besar dan letakkan di dalam loyang yang sebelumnya sudah diminyaki. Rebus karamel selama 5 minit lagi, dan kemudian tuangkan ke pir. Taburkan walnut parut, kayu manis dan vanila di atasnya. Kemudian tutup dengan pasta puff, putar tepi ke dalam, buat sisi dan hantar untuk memanggang selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Tart-taten mesti dipusingkan sebelum disajikan, ini boleh dilakukan secara langsung menggunakan loyang, memegang kek dengan piring.

Keratan

Pembuatan pir yang sangat sihat dan enak boleh dibuat walaupun di rumah. Boleh diterima untuk menambahkan pelbagai bahan, seperti biji kopi atau karamel. Rasa boleh sangat berbeza dari jenis resipi. Antara lain, pir yang sangat sihat dengan halia harus dibezakan, yang mana produk tersebut akan diperlukan:

• pir manis - 1.5 kg;
• gula, coklat boleh - 800 g;
• akar halia segar - 30 g;
• setengah lemon.

Pir mesti dicuci dan dicincang menjadi kiub. Untuk mengelakkannya menjadi gelap, taburkan segalanya dengan jus lemon, hanya beberapa tetes yang cukup.

Sekarang anda perlu merebus karamel, letakkan gula di dalam kuali, masukkan jus lemon yang tinggal dan tuangkan 150 ml air. Masak karamel di atas api sederhana hingga masak. Masukkan halia parut dan kemudian kiub pir. Campurkan semuanya tanpa mengeluarkan dari api. Buahnya akan cepat mengalir jus dan bahkan kelihatan terlalu berair, tetapi pada akhir jam memasak, konsistensi akan kembali normal.

Tuangkan periuk panas ke dalam balang yang disterilkan dan segera tutup rapat. Hidangkan hidangan sejuk.

Cara membakar

Buah pir agak mudah dipanggang, masukkan buah ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah. Rata-rata masa memasak adalah 20 minit, tetapi boleh berubah-ubah, memanggang lebih lama untuk kelembutan. Lebih baik memasak pencuci mulut yang lazat dan sihat:

• dari satu pir besar;
• sudu walnut;
• dua sudu madu;
• secubit kayu manis tanah;
• sudu teh jus lemon.

Potong pir separuh, ambil inti dengan satu sudu teh sehingga alur kemas keluar. Batang kaku boleh dipotong dengan pisau.

Letakkan walnut di relung, tuangkan keseluruhan pir dengan madu, taburkan kayu manis. Griskan loyang dengan minyak dan letakkan buahnya. Bakar di dalam ketuhar dengan api yang tinggi (180-200 darjah). Selepas 15 minit, tarik keluar, tuangkan jus lemon dan madu. Hantar untuk memanggang selama 5 minit lagi. Kesediaan dapat ditentukan dengan menggunakan tusuk gigi.

Hidangkan panas. Tingkat restoran - bakar dengan kayu manis. Satu sudu ais krim atau krim masam berminyak sangat sesuai untuk pir.

Cara makan pir

Pear boleh digunakan dalam bentuk apa pun dan tanpa sekatan khas. Satu-satunya komplikasi pencernaan adalah sel khas dengan struktur yang padat, malah mereka terasa di mulut, seperti sebilangan formasi berbatu. Oleh itu, tidak digalakkan memakan pir segera setelah makanan berat dan keras. Lebih baik menunggu 2-3 jam, sehingga tidak akan membebani sistem pencernaan, melainkan meneruskan rangsangan.

Anda boleh memakan pir panggang dalam tempoh pemulihan selepas operasi atau kecederaan, walaupun semasa diet paling ketat. Dalam kes ini, tidak ada perbezaan - pada perut kosong atau dengan makanan lain.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Norma yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 1-2 pir sehari atau jumlah perbandingan jus, kompot, produk olahan. Anda boleh makan lebih banyak, tetapi kerana tepu dengan vitamin dan mineral, kegunaannya akan berkurang.

Kanak-kanak berumur 8-10 bulan harus bermula dengan kentang tumbuk rebus atau panggang dalam jumlah 30-50 g. Dari satu setengah tahun, anda boleh memberikan hingga 1 pir sepanjang hari. Oleh itu, ia akan sangat berguna.

Bolehkah saya makan pada waktu malam dan semasa perut kosong

Tidak dianjurkan untuk memakan pir dari varietas keras, mereka mempunyai serat yang terlalu keras, yang akan mengganggu usus dengan serius dan menyebabkan ketidakselesaan.

Terdapat pir ketika perut kosong dan pada waktu malam - ini adalah keadaan diet tertentu, yang benar-benar akan menyelamatkan anda dari proses bertakung dan membantu mengurangkan berat badan.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan sebiji pir pada waktu pagi dengan perut kosong, terutama selepas makan malam dengan makanan berat. Ini akan menghilangkan rasa berat, pedih ulu hati dan menyesuaikan sistem pencernaan untuk hari baru.

Adakah mungkin memberi buah pir kepada haiwan

Sangat disarankan untuk memasukkan piring buah kecil dalam diet kucing dan anjing mingguan, ini akan membantu pencernaan dan kenyang badan dengan bahan yang diperlukan. Janin harus dipotong dan dikerat. Diet biasa adalah 1-2 pir seminggu, tidak diperlukan lagi.

Hamster dan haiwan kecil lain juga dapat menikmati pir, tetapi lebih baik tidak memanjakan keinginan mereka. Perkara penting: rata-rata hamster dapat makan sebiji buah dalam sehari. Namun, ini akan menyebabkan masalah pencernaan yang serius, bahkan kematian tidak dapat dikesampingkan. Oleh itu, anda tidak boleh meninggalkan haiwan dengan pir tanpa pengawasan. Adalah optimum untuk memberikan kepingan kecil secara separa pada kadar seperempat pir setiap minggu.

Burung beo juga menyukai makanan istimewa ini, terutama tulang. Anda tidak boleh memberi mereka terlalu banyak, tetapi itu pasti bernilai dimasukkan ke dalam diet.

Fakta menarik mengenai pir

1. Sebelum tembakau muncul di Eropah, adalah daun pir yang merokok. Mereka dikeringkan, dihancurkan dan dihisap.
2. Sejak zaman kuno, pir dihargai bukan hanya untuk buahnya, tetapi juga untuk kayu, ia sangat tahan lama dan bertekstur. Alat muzik, alat ilmiah yang canggih, penguasa tepat dan perabot kerajaan dibuat daripadanya.
3. Buat pertama kalinya, penanaman pir bermula di China kuno sekitar tahun 1100 SM Buah itu datang ke Eropah sangat awal, tetapi penciptaan kebun hanya bermula pada tahun 200-an SM Amerika sama sekali tidak mengenal buah pir sehingga tahun 1620, tetapi sebaik sahaja pokok itu sampai di sana, pohon itu betul-betul berakar dan menjadi nenek moyang lebih dari 500 jenis Amerika.
4. Orang Yunani kuno mengorbankan pir untuk dewi Hera dan Aphrodite, dan di Rom - Juno dan Venus. Homer dalam ciptaannya "Odyssey" menyebut buahnya anugerah para dewa.

Foto pir