Kismis: faedah dan kemudaratan kepada badan

Kismis adalah jenis buah kering yang sangat lazat dan sangat popular. Produk ini diperoleh dengan mengeringkan anggur di bawah sinar matahari atau menggunakan peralatan khas. Buah kering mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat dan telah digunakan oleh orang selama lebih kurang 5 ribu tahun. Penampilan mereka tidak menimbulkan emosi yang sangat menyenangkan, namun, kismis dianggap sebagai makanan ringan yang paling baik. Sebenarnya, ini adalah alternatif yang baik untuk gula-gula, kerana buah beri mempunyai rasa manis yang enak. Produk ini boleh dimakan mentah dan digunakan untuk membakar atau memasak. Buah kering digunakan untuk membuat pencuci mulut, kue, pai dan puding.

Apa itu kismis dan apa itu terbuat dari

Kismis tidak lain hanyalah buah anggur kering. Ini adalah fakta yang terkenal, tetapi tidak semua orang tahu bahawa hanya jenis anggur tertentu yang boleh dikeringkan. Perlu diingat bahawa buah kering mengandungi jumlah nutrien yang lebih besar daripada anggur semula jadi. Untuk memahami apa itu kismis, anda perlu memahami dengan lebih terperinci bagaimana ia dibuat. Sebagai permulaan, harus dikatakan bahawa terdapat beberapa kaedah pengeringan:

• di bawah sinar matahari;
• di tempat teduh;
• menggunakan sulfur;
• menggunakan sistem pemanasan.

Pilihan terbaik adalah pengeringan di tempat teduh, kerana ia membolehkan buah kering secara beransur-ansur, yang menyumbang kepada produk yang lebih berkualiti. Sebelum mengeringkannya, sebagai peraturan, anggur mesti disusun. Gumpalan yang paling masak dengan beri berair akan berlaku. Untuk melakukan ini, anda harus melengkapkan bilik khas di mana anda perlu menarik tali atau tali pancing di mana anggur akan digantung. Pengeringan berlangsung sekitar 2-3 bulan.

Spesies

1. Cerah. Varieti anggur hijau dan ringan digunakan, produknya dibuat dari beri kecil dan besar, dikupas. Ia kaya dengan karbohidrat, yang menjelaskan kemanisannya. Ia digunakan dalam memasak untuk memanggang atau dalam perubatan tradisional sebagai ubat untuk sembelit.
2. Gelap Dihasilkan dari varieti tanpa biji gelap. Warna beri boleh berbeza dari hitam burgundy hingga ungu-biru-hitam. Saiz beri kecil. Produk ini kaya dengan antioksidan dan mempunyai rasa yang sangat manis, hampir bergula. Tidak ada biji di dalamnya, jadi kismis digunakan secara aktif dalam memasak.
3. Klasik Warna beri berwarna kekuningan-zaitun-kelabu. Buah berukuran sederhana dan mengandungi batu. Digunakan untuk membuat minuman manis.
4. Manis Beri yang besar dan berdaging mempunyai rasa manis. Warna kulit berbeza dari coklat muda hingga kuning muda, di pulpa ada tulang. Produk tanpa biji digunakan dalam penaik. Selepas rawatan panas, buah beri tidak kehilangan warna atau rasa tepu cerah, oleh itu kismis digunakan secara aktif dalam memasak.

Kismis mana yang lebih sihat: gelap atau terang

Kismis gelap dianggap lebih bermanfaat daripada kismis cahaya.Sebabnya ialah jenis pertama membantu menyingkirkan pelbagai penyakit dengan lebih berkesan, kerana mengandungi lebih banyak nutrien.

Kandungan komposisi dan kalori

100 g produk mengandungi:

• kalori - 264 kkal;
• protein - 2.9 g;
• lemak - 0.6 g;
• karbohidrat - 66 g.

Produk ini kaya dengan serat makanan dan gula semula jadi. Ia mengandungi vitamin kumpulan B, H dan PP. Selain itu, buahnya mengandungi kepekatan kalium yang tinggi, serta mineral - kalsium, magnesium, zat besi dan fosforus.

Apa itu kismis yang berguna

Faedah am

1. Baik untuk penghadaman. Kismis mempunyai bekalan serat makanan yang kaya. Mereka membantu mengatur kepekatan cecair semula jadi di dalam badan. Serat tidak larut mendorong pergerakan makanan yang lebih baik melalui usus, oleh itu, ia dapat membantu menghilangkan sembelit. Cukup untuk memasukkan dalam diet hingga dua bahagian kismis kecil sehari, untuk meningkatkan fungsi usus besar dan mengurangkan kemungkinan terkena barah usus besar. Di samping itu, serat makanan membantu membuang toksin dan pengumpulan berbahaya dari saluran pencernaan. Ia juga membantu melindungi daripada penyakit usus, mencegah perkembangan pertumbuhan bakteria, dan melegakan ketidakselesaan, misalnya, dengan kembung. Kajian menunjukkan bahawa sebatian dalam buah-buahan kering dapat membunuh sel barah dan mencegahnya membiak. Khususnya, sebatian fenolik mencegah perkembangan barah perut.
2. Mengatur keseimbangan asid-asas. Kismis mengandungi kalium dan magnesium - zat yang membantu mengurangkan keasidan badan. Asidosis (peningkatan keasidan) adalah keadaan metabolik patologi yang boleh menyebabkan gangguan sistem pernafasan. Selain itu, risiko artritis, penyakit jantung, dan juga barah meningkat. Kalium dan magnesium adalah komponen penting antasid, ia membantu meneutralkan kesan asid, sehingga mencegah asidosis.
3. Berguna untuk anemia. Kismis adalah sumber tembaga dan zat besi yang kaya, zat yang terlibat dalam proses yang berkaitan dengan pembentukan sel darah merah. Penggunaan produk ini secara berkala membantu merawat anemia kekurangan zat besi dan mendorong pembekuan darah yang lebih baik.
4. Menggalakkan kesihatan gigi dan mulut. Buah kering kaya dengan kalsium. Mineral ini membantu menguatkan gigi dan mengingatkan semula enamel gigi. Boron, yang terdapat dalam buah kering, membantu menghalang penyebaran kuman di rongga mulut, yang juga membantu menguatkan gigi. Pengambilan beri kering secara berkala menghalang pertumbuhan dan penyebaran bakteria Streptococcus Mutans dan Porphyromonas Gingivalis, yang menyebabkan kerosakan gigi dan masalah pergigian lain.
5. Jenuh dengan antioksidan. Kismis kaya dengan katekin dan fitonutrien polifenolik. Mereka melindungi tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh aktiviti radikal bebas. Akibatnya, pertumbuhan dan penyebaran sel barah ditekan.
6. Menguatkan kesihatan tulang. Kalsium, unsur utama yang menyokong kesihatan tulang, juga terdapat dalam buah. Ia menguatkan tulang dan menyumbang kepada perkembangan normalnya. Buah anggur kering kaya dengan boron. Unsur surih ini membantu menyerap kalsium. Kompleks semua bahan ini dapat membantu mencegah osteoporosis.
7. Afrodisiak semula jadi. Kismis adalah produk yang dapat merangsang sistem pembiakan. Asid amino arginin yang terkandung dalam produk berguna untuk mengekalkan ereksi yang normal. Arginine adalah afrodisiak semula jadi yang mengaktifkan sperma dan meningkatkan kemungkinan pembuahan. Mengonsumsi kismis setiap hari juga membantu meningkatkan stamina seksual.
8. Menyokong kesihatan kulit. Kismis, tepu dengan antioksidan, membantu menjaga kulit yang sihat. Produk ini mengandungi resveratrol, antioksidan kuat yang melambatkan penuaan sel kulit.Kismis membersihkan darah dan menyokong proses yang berkaitan dengan pengeluaran sel darah merah, membekalkan lebih banyak oksigen ke kulit. Sifat pembersih darah kismis ini menjadikan kulit lebih bersih, berseri dan cantik.
9. Menyokong rambut yang sihat. Kismis adalah sumber zat besi yang baik, kompleks vitamin B, kalium dan antioksidan, yang memainkan peranan penting dalam menjaga rambut yang sihat. Mengonsumsinya secara teratur dapat membantu mengurangkan keguguran rambut dan mencegah kebotakan.
10. Menggalakkan tidur yang lena. Kekurangan zat besi dalam badan boleh menyebabkan insomnia. Pengambilan makanan kaya zat besi, termasuk kismis, akan mengatasi kekurangan ini dan tidur nyenyak.
11. Pengawalan kolesterol. Untuk menjaga kesihatan jantung, anda perlu mengawal kolesterol anda. Kismis adalah produk semula jadi yang akan membantu melakukannya. Tahap peningkatan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL), yang dianggap sebagai kolesterol jahat, adalah penyebab utama serangan jantung. Kismis dapat menurunkan LDL dan trigliserida di dalam badan dan dengan itu membantu menjaga kesihatan jantung.
12. Ia melawan tekanan darah tinggi. Kismis kaya akan zat besi dan antioksidan, yang mempunyai efek positif pada sistem peredaran darah dan menjaga tekanan darah normal. Khususnya, kadar kalium yang tinggi secara semula jadi melemahkan tekanan pada dinding saluran darah, sementara serat makanan mempengaruhi biokimia saluran darah dan mengurangkan kekakuannya, sehingga melegakan hipertensi. Tahap kalium yang tinggi dan kekurangan sodium juga menjadikan kismis makanan yang sangat baik untuk mengekalkan sistem peredaran darah yang sihat.
13. Menyokong kesihatan buah pinggang. Oleh kerana buah-buahan kering kaya dengan kalium, penggunaannya secara teratur mencegah pembentukan dan kambuhnya batu ginjal.

Untuk wanita

Wanita pasti perlu memasukkan kismis dalam makanan mereka, kerana pencuci mulut manis yang enak ini mempunyai pelbagai khasiat penyembuhan. Beri kering akan membantu menormalkan sistem saraf, mengurangkan tekanan dan kemurungan.

Di samping itu, produk ini akan meningkatkan tidur dan melegakan insomnia, yang sering mempengaruhi seks yang adil. Perubahan hormon dalam badan semasa menopaus mempengaruhi peningkatan risiko osteoporosis. Untuk mengecualikan kebarangkalian ini, perlu makan buah kering secara berkala. Mereka akan membantu mencegah kehilangan kalsium dan memperkaya tubuh dengan fosfor, sehingga menguatkan tisu tulang dan menjadikannya lebih mudah alih. Kompleks mineral yang terkandung dalam anggur kering mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan gigi dan rambut.

Penting untuk diperhatikan bahawa bukan sahaja lelaki boleh menghadapi mati pucuk. Wanita juga terdedah kepada penyakit seperti itu. Dengan kekurangan vitamin A dalam badan, risiko patologi sedemikian meningkat dengan ketara. Kismis akan memperkaya tubuh dengan vitamin A, yang mengambil bahagian dalam sintesis progesteron, dengan itu membantu mengawal kitaran haid dengan lebih baik.

Untuk lelaki

Vitamin A, yang terkandung dalam kismis, membantu tubuh lelaki mengatasi masalah sistem pembiakan. Kekurangan vitamin ini meningkatkan risiko atrofi testis dan memprovokasi penurunan pengeluaran hormon lelaki. Beri kering kaya dengan vitamin ini, jadi ia akan membantu menenangkan badan dan meredakan kebimbangan mengenai kekuatan lelaki. Kismis juga menyumbang kepada peningkatan daya tarikan dan bahkan dapat menimbulkan gairah. Oleh kerana adanya asid amino seperti arginine di dalam badan, keseimbangan hormon menormalkan dan keinginan meningkat.

Disfungsi ereksi adalah masalah lain di mana buah kering disyorkan. Beri berguna untuk lelaki yang selalu mengalami tekanan, kerana mengandungi karbohidrat dan gula semula jadi, yang merupakan sumber tenaga yang sangat baik. Mereka juga menyumbang kepada penyerapan nutrien yang berkesan.Produk ini sering dimasukkan dalam diet ahli bina badan dan atlet, kerana dapat memberikan aliran tenaga yang cepat.

Semasa mengandung

Kismis dibenarkan digunakan semasa kehamilan. Ia kaya dengan nutrien yang menyokong pertumbuhan dan perkembangan janin dalam rahim. Anemia kekurangan zat besi adalah masalah umum wanita dalam kedudukan. Kismis kaya akan zat besi dan vitamin C, zat yang membantu mengurangkan risiko anemia. Juga, banyak wanita menderita gangguan pencernaan, sementara masalah yang paling biasa adalah sembelit. Kismis dapat menyelesaikan masalah yang menjengkelkan ini, kerana mengandung serat, yang memudahkan proses buang air besar.

Selain itu, anggur kering menyokong kesihatan gigi, jadi membantu menghilangkan radang gusi - penyakit biasa wanita hamil. Buah kering adalah sumber glukosa dan gula buah yang sangat baik, sehingga sebilangan kecil kismis akan cukup untuk mendapatkan tenaga segera.

Walaupun produk ini baik untuk kesihatan, sekiranya berlebihan, ia boleh membahayakan ibu dan bayi. Produk ini boleh mencetuskan peningkatan gula darah dan, oleh itu, akan menyebabkan diabetes kehamilan pada wanita. Selain itu, kerana kandungan beri kering yang tinggi kalori, bayi di dalam rahim dapat mengumpulkan lemak berlebihan, yang akan menyebabkan kesulitan semasa melahirkan anak.

Kesan sampingan lain dari pengambilan berlebihan adalah peningkatan kemungkinan anak menghidap diabetes jenis 2. Sebaiknya gunakan tidak lebih dari satu segenggam kismis sehari - ini adalah dos yang optimum yang akan memperkaya tubuh wanita hamil dengan jumlah bahan berguna yang mencukupi.

Semasa menyusu

Anda boleh menggunakan kismis ketika menyusu. Ia akan membantu menghilangkan keletihan dan kemurungan selepas bersalin, memulihkan otot jantung, menyumbang kepada normalisasi keadaan kulit, menguatkan kuku dan gigi. Beri kering juga bermanfaat untuk apatis dan berkesan dalam mengawal gejala alergi dan keradangan. Di samping itu, dengan penggunaannya, imuniti akan meningkat, sakit kepala akan berlalu. Masukkan kismis dalam diet wanita yang menyusui harus 2-3 bulan setelah kelahiran bayi. Pada dos pertama, cukup makan satu bahagian kecil (5 g), dan selepas itu, pada siang hari anda perlu memantau keadaan bayi. Sekiranya tidak ada alahan, maka produk tersebut sesuai untuk penggunaan selanjutnya. Selepas beberapa ketika, apabila makanan seperti itu sudah biasa, bahagiannya dapat ditingkatkan menjadi 10 g, tetapi anda boleh memakan kismis tidak lebih dari 2-3 kali seminggu.

Sebelum makan anggur, perlu bilas dan tuangkan air rebusan selama 5 minit untuk melembutkan. Perlu diberi perhatian terhadap keindahan produk. Pilihan terbaik adalah kismis berkerut dan legap. Daripadanya, anda boleh membuat uzvar yang akan membantu tubuh wanita yang masih lemah menyerap vitamin yang diperlukan. Sekiranya diabetes, dengan bisul dan kegagalan jantung, produk ini dilarang.

Untuk kanak-kanak

Kismis adalah sumber karbohidrat dan zat besi yang sangat baik, zat yang diperlukan untuk tubuh anak-anak. Beri kering boleh menjadi alternatif yang sihat untuk gula-gula dan gula-gula lain. Produk ini kaya dengan mineral yang akan membantu perkembangan mental dan fizikal anak. Kismis juga berguna dalam kes demam dan dalam rawatan kecederaan kepala. Buah kering membantu melindungi sistem saraf pusat dan meningkatkan kemampuan kognitif otak.

Walaupun kismis adalah gudang nutrien, jangan lupa tentang norma dan peraturan penggunaannya. Anda tidak boleh memasukkan produk dalam diet anak sehingga dia berumur 7-9 bulan.

Sekiranya gigi bayi belum mula meletus, ada baiknya menunggu dengan beri. Kanak-kanak yang mengalami masalah fizikal dan kelewatan perkembangan juga sukar menelan dan mengunyah makanan tersebut. Lebih baik memberikan kismis yang dihancurkan - ini akan memudahkan penggunaan produk.

Pakar mengesyorkan agar kanak-kanak tidak minum jus berdasarkan kismis.Ini hanya boleh dilakukan dalam kes yang teruk, misalnya demam, dan hanya setelah berjumpa doktor. Walaupun dengan mematuhi norma dan ketiadaan kontraindikasi, kismis masih boleh memberi kesan negatif pada tubuh bayi. Contohnya, buah beri boleh kekal di gigi, sehingga memprovokasi pertumbuhan aktif bakteria. Dalam jangka masa panjang, ini boleh mempengaruhi enamel. Sebaiknya berikan kismis yang dihancurkan sebagai sebahagian daripada hidangan lain. Anda tidak boleh memberi makan bayi dengan beri semasa menaiki kereta, kerana ini meningkatkan kemungkinan makanan memasuki saluran pernafasan. Ia juga perlu untuk memastikan bahawa anak itu makan satu semangat pada satu masa.

Adakah mungkin memakan kismis sambil menurunkan berat badan

Kismis tidak membantu menurunkan berat badan secara langsung, tetapi menyumbang kepada penurunan berat badan secara tidak langsung. Makan kismis setiap hari akan membantu anda kekal cergas dan mengekalkan tahap tenaga anda. Walau bagaimanapun, beri kering sahaja tidak akan membawa apa-apa faedah jika tidak dilengkapi dengan latihan biasa.

Buah kering boleh bertindak sebagai pengganti gula. Anggur kering kaya dengan gula semula jadi, jadi ia adalah pengganti yang sangat baik dalam hal ini. Di samping itu, kismis menyumbang kepada penjanaan tenaga yang lebih aktif, yang diperlukan untuk penurunan berat badan yang lebih berkesan. Ia kaya akan glukosa dan fruktosa, zat yang, ketika dimakan, diproses menjadi tenaga. Dan kompleks vitamin yang terdapat dalam buah kering membantu membekalkan tenaga kepada otot.

Kadar metabolisme yang rendah dan pencernaan yang lemah adalah sebab utama untuk melambatkan penurunan berat badan. Kismis kaya akan serat, yang membantu mempercepat proses pencernaan. Dengan pencernaan makanan yang normal, lemak tidak terkumpul di dalam badan. Orang gemuk sering menderita penyakit tulang. Berat yang berlebihan mempengaruhi tulang tidak dengan cara yang terbaik, menjadikannya lebih lemah dan rapuh. Kismis akan membantu mengekalkan kekuatan tulang dan meningkatkan kemampuan motornya.

Kismis dalam perubatan

Kismis digunakan dalam perubatan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, dengan penyakit hipertensi dan tekak. Infusi beri kering berkesan dalam memerangi penyakit kuning. Mereka juga dapat digunakan untuk mengobati disentri, beberapa penyakit ginjal dan pundi kencing. Kismis mempunyai sifat bakterisida, antibakteria dan antioksidan dan dapat digunakan dalam pengobatan demam.

Dengan diabetes

Kismis untuk diabetes harus digunakan dengan sangat berhati-hati, kerana walaupun sejumlah kecil produk dapat mempengaruhi peningkatan glukosa darah yang tajam. Pada diabetes, lonjakan gula boleh membahayakan.

Pendapat pakar mengenai pengambilan buah kering dalam diabetes dibahagikan. Ada yang mengatakan bahawa pesakit perlu menghilangkan kismis sepenuhnya dari makanan mereka. Yang lain dengan yakin menyatakan kegunaan produk walaupun semasa penyakit ini. Walau bagaimanapun, dengan bentuk penyakit yang teruk, produk ini dikontraindikasikan. Secara amnya, disarankan untuk merendam kismis dalam air panas sebelum digunakan, ini akan mengurangkan kesan berbahaya pada badan. Dos harian maksimum adalah hingga 1 sudu besar. sudu, dan anda tidak boleh memakannya setiap hari.

Penting: indeks glisemik kismis - 65 unit.

Dengan pankreatitis

Semasa pemburukan pankreatitis, kismis dilarang untuk digunakan, kerana membebani pankreas dengan karbohidrat. Dalam fasa pengampunan, buah-buahan kering ditambahkan ke berbagai bijirin, beberapa hidangan daging dan ikan, dan juga dimakan bersama dengan produk roti. Produk ini akan membantu mengembalikan kekuatan dan mengekalkan kesihatan keseluruhan. Dengan pankreatitis, kismis hanya boleh dimakan dalam bentuk yang diproses. Dos harian maksimum adalah hingga 1 genggam, dan penerimaan tetamu harus diatur pada waktu pagi.

Dengan gastritis

Sekiranya keasidan meningkat, dilarang menggunakan kismis, kerana ia bertindak sebagai perangsang untuk meningkatkan keasidan perut. Sekiranya kita bercakap mengenai keasidan yang rendah, maka dalam hal ini, kismis tidak dilarang, tetapi terutama tidak disarankan untuk digunakan. Produk ini akan menambah simpanan tenaga dan melengkapkan diet tanpa lemak.Keutamaan harus diberikan kepada varieti gelap, kerana kaya akan bahan berguna. Kismis ringan di kedai biasanya dirawat dengan bahan kimia yang boleh membahayakan perut. Sebelum digunakan, produk mesti dibasuh dengan sempurna.

Pada fasa akut penyakit ini, kismis dikontraindikasikan dalam keasidan apa pun. Dalam bentuk semula jadi, beri tidak boleh dimakan; lebih baik membuat rebusan dari mereka.

Untuk usus

Pengambilan kismis secara berkala membantu menormalkan usus dan memperbaiki keadaan umum sistem pencernaan. Ia juga akan menyumbang kepada pergerakan usus yang teratur dan sistematik. Serat makanan yang terdapat dalam produk akan membantu membuang toksin dan toksin dari badan.

Untuk sembelit

Motilitas usus normal adalah faktor terpenting dalam kesihatan yang baik. Makanan kaya serat, termasuk kismis, meningkatkan motilitas dan memudahkan fungsi saluran gastrousus. Anggur kering membantu makanan yang dicerna untuk melewati saluran gastrointestinal dengan bebas.

Dengan gout

Apabila gout dilarang memakan anggur baik segar dan kering. Lebih-lebih lagi, ini tidak boleh dilakukan baik pada masa eksaserbasi, maupun pada tahap pengampunan.

Dengan kolitis

Dengan kolitis, pakar tidak mengesyorkan, dan dalam beberapa kes bahkan melarang, kismis. Sekiranya semasa penyakit ini pesakit mengalami cirit-birit, maka beri kering tidak boleh dimakan. Sekiranya sembelit, anda boleh memasukkannya ke dalam diet, tetapi setelah berunding dengan doktor, anda harus menggunakan anggur kering hanya sebagai sebahagian daripada hidangan lain.

Untuk hati

Kismis baik untuk hati, kerana mengandungi inulin, yang membantu membersihkan badan ini dari racun dan toksin. Infusi pada anggur kering sering disarankan sebagai cara membersihkan hati, yang mempunyai kesan ringan.

Dengan buasir

Kismis juga berguna untuk buasir kerana ia mempunyai kesan pencahar ringan, yang seterusnya mencegah kerosakan pada kawasan yang meradang.

Dengan kolesistitis

Kismis dibenarkan untuk kolesistitis. Adalah disyorkan untuk membuat minuman berdasarkan anggur kering, ia lebih berguna dalam kes ini.

Resipi ubat tradisional berasaskan kismis

Bermakna untuk membersihkan badan toksin

1. Parut jagung yang dibasuh (1 cawan) tuangkan air panas (2.5 cawan).
2. Masukkan minyak sayuran, sebilangan kecil kismis yang direndam, gula, garam dan campurkan.
3. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar selama setengah jam.
4. Makan bubur.

Untuk menormalkan saluran pencernaan

1. Kismis yang dicuci (0.5 cawan) dicampurkan dengan oatmeal (1.5 cawan).
2. Tuangkan dengan air (1.5 l), bakar.
3. Setelah mendidih, tutup dan masukkan ke tempat yang hangat selama 4 jam (disyorkan untuk membalut dengan selimut).
4. Saring infusi, tambahkan jus lemon dan madu ke dalamnya (secukup rasa).
5. Panaskan produk, 0.5 cawan setengah jam sebelum makan, sepanjang hari. Kursus rawatan adalah 10 hari.

Untuk menormalkan degupan jantung

1. Campurkan biji anise (5 g) dengan ketumbar (3 g) dan kismis (11 keping).
2. Tuangkan air suam (1 cawan), biarkan semalaman.
3. Pada waktu pagi, saring dan ambil.

Untuk memanjangkan masa muda

1. Campurkan 2 lemon (tanpa menghilangkan semangat), kismis (300 g), aprikot kering (300 g), walnut yang dikupas (300 g) dan madu (300 g).
2. Lepaskan jisim yang dihasilkan melalui penggiling daging.
3. Ambil hingga 2 sudu kecil setiap hari.

Ubat batuk

1. Rebus kismis (0.5 cawan) di dalam air (1 cawan), tambah jus bawang (1 sudu besar. Sudu).
2. Ambil 20 minit sebelum makan sepertiga gelas hingga 3 kali sehari.

Kismis dalam bidang kosmetologi

Kismis kadang-kadang digunakan dalam kosmetologi rumah. Khasiat anggur kering akan memberi kesan yang baik pada penampilan, meremajakan dan memperbaiki kulit wajah, serta menguatkan rambut dan memperbaiki strukturnya. Berdasarkan kismis adalah mungkin untuk menghasilkan pelbagai topeng berkhasiat untuk wajah dan rambut.

Bahaya dan kontraindikasi

Anggur kering, seperti produk lain yang mengandungi bahan aktif yang sangat pekat, mempunyai kontraindikasi. Ia tidak boleh digunakan:

• dengan diabetes;
• peningkatan keasidan perut;
• ulser perut;
• kegemukan;
• batuk kering.

Titik negatif yang lain adalah kehadiran biji. Dengan mengunyah yang tidak mencukupi, mereka dapat memprovokasi terjadinya radang usus buntu. Di samping itu, mereka mempunyai kesan negatif pada enamel gigi. Bakteria yang membiak di tempat-tempat pengumpulan biji benih yang tertunda di dalam mulut boleh membahayakan selaput lendir organ-organ dalaman. Ini seterusnya boleh menyebabkan gastritis atau bisul.

Cara memilih dan menyimpan kismis

Untuk memilih produk yang berkualiti, anda harus memperhatikan beberapa perkara:

1. Ia mesti mempunyai warna coklat matte atau coklat muda.
2. Lebih baik memilih beri elastik yang tidak ada kerosakan.
3. Kismis yang terlalu kering atau basah tidak boleh diambil.
4. Produk berkualiti mempunyai rasa manis tanpa rasa asam atau menggoreng.
5. Di tempat yang terletak berhampiran dengan jalan raya atau ke tempat letak kereta, tidak digalakkan membeli kismis.
6. Perlu juga diperiksa tarikh luput produk dan integriti pembungkusan.

Adalah disyorkan untuk menyusun kismis yang dibeli, menyusun buah beri dari sampah. Anda boleh menyimpannya dengan kaedah berikut:

1. Tuangkan kismis ke dalam beg linen, ikat dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering.
2. Tuangkan anggur kering ke dalam balang kaca, tutup dengan kertas dan ikat leher dengan benang. Simpan pada kelembapan dan suhu rendah hingga + 10 ° C.
3. Tuangkan kismis ke dalam bekas plastik, tutup rapat dan letakkan di dalam peti sejuk.

Dianjurkan untuk mengurutkan stok secara berkala, pastikan serangga tidak terkena kismis, dan juga membuang buah busuk.

Cara membuat kismis di rumah

Cara termudah untuk membuat kismis di rumah adalah dengan mengeringkan anggur dengan pengering elektrik. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

1. Pilih anggur, keluarkan buah beri yang rosak dan busuk.
2. Kluster dibahagikan kepada berus kecil.
3. Rebus air, garam dan letakkan berus di sana selama 5-7 saat. Selepas itu, sejukkan dengan air sejuk.
4. Letakkan berus pada palet dan pasangkan di pengering elektrik.
5. Mod pengeringan - kira-kira 50 ° C.
6. Dari semasa ke semasa, ubah palet, ini akan menyumbang kepada pengeringan buah beri yang lebih seragam.

Untuk anggur yang terlalu matang, kaedah lain sesuai:

1. Pisahkan anggur dari tandan, bilas, tusuk setiap beri dengan tusuk gigi.
2. Biarkan kering di atas tuala.
3. Letakkan anggur di atas palet dan letakkan di pengering.
4. Suhu pengeringan hendaklah sekitar 55 ° C.
5. Ganti palet setiap 60 minit.
6. Selepas 7 jam, biarkan alat sejuk.
7. Ulangi prosedur 1-2 kali sehingga siap.

Zest mestilah lembut, tahan lasak, tidak mengeluarkan jus.

Cara makan kismis

Kismis boleh digunakan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan, atau terpisah dari mereka. Sebelum digunakan, ia mesti dilempari batu, terutamanya jika produk tersebut ditujukan untuk kanak-kanak. Penting juga untuk mematuhi pengambilan anggur kering.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Kadar penggunaan kismis setiap hari adalah hingga 100 g. Kismis mengandungi sejumlah besar gula semula jadi, jadi disarankan untuk mengurangkan jumlah gula-gula.

Bolehkah saya makan pada waktu malam dan semasa perut kosong

Kismis meningkatkan tidur, jadi anda boleh memakannya sebelum lampu padam. Tetapi tidak digalakkan untuk melakukan ini jika mimpi sudah normal. Kismis juga berguna jika dimakan ketika perut kosong. Ia merangsang saluran pencernaan, melegakan toksin dan memberikan rasa kenyang.

Boleh kismis di pos

Buah kering dan buah beri dibenarkan dalam tempoh berpuasa.

Adakah saya perlu mencuci kismis sebelum makan?

Kismis mesti dibasuh sebelum digunakan. Di samping itu, disyorkan untuk merendamnya di dalam air panas.

Apa yang boleh dimasak dari kismis: resipi

Pelbagai jenis kismis membolehkan anda menggunakannya sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan. Biji kecil tanpa biji sering dijumpai dalam produk masakan manis, di bar coklat dan gula-gula. Kismis bersaiz sederhana dengan batu digunakan untuk membuat kompot, dan besar, sebagai peraturan, beri ringan dianggap sebagai kegemaran masakan oriental.

Cara memasak kompot

Bahan-bahan

• Kismis - 300 g.
• Air mineral - 2.5 liter.
• Gula - secukup rasa.

Cara memasak:

1. Bilas sehingga bersih.
2. Letakkan anggur kering dalam kuali, taburkannya dengan gula dan tuangkan air.
3. Masukkan api. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup periuk dengan penutup dan masak selama 30 minit.

Cara membuat wain

Bahan-bahan

• Kismis - 2 kg.
• Air - 5 l.
• Gula - 400 g.
• Bir - 500 ml.

Cara memasak:

1. Tuangkan kismis ke dalam tangki fermentasi dan tambahkan air. Pakai sarung tangan atau penutup air dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 minggu. Sekiranya busa tebal berlaku, campurkan wort 4 kali sehari.
2. Setelah penapaian selesai, keluarkan keharusan dari enapan dan pindahkan ke bekas tambahan.
3. Masukkan bir, gula dan kacau hingga kismis. Letakkan di tempat yang sejuk selama 7 hari.
4. Terikan wain menggunakan tiub atau kain kasa.

Adakah mungkin memberi kismis kepada haiwan

Dilarang memberi kismis kepada anjing, kerana mengandung zat yang mempunyai efek merosakkan pada ginjal anjing. Atas sebab yang sama, anggur kering tidak boleh diberikan kepada kucing.

Fakta Kismis Menarik

1. Salah satu pembekal kismis terbesar adalah negeri California. Pada masa yang sama, potensi komersial rantau ini ditemui secara tidak sengaja. Pada tahun 1873, di daerah di mana anggur tumbuh secara aktif, panas yang mengerikan diperhatikan, sehingga anggur segar berubah menjadi buah beri yang mengerut dan tidak menarik pembeli. Seorang jurujual pengusaha San Francisco mula memetik buah anggur yang sudah dikerut sebagai "makanan Peru." Ini menarik banyak perhatian, dan dengan demikian ada permintaan besar untuk kismis.
2. Pada tahun 1876, imigran Scotland William Thompson dapat menanam varieti anggur tanpa biji. Banyak pengeluar kismis masih bersyukur dengan penemuan ini.
3. Di Rom kuno, satu budak dapat ditukar dengan dua bank dengan kismis.
4. Untuk menghasilkan 1 tan kismis memerlukan sekitar 4 tan buah anggur.
5. Dipercayai bahawa orang pertama yang mula menanam anggur adalah orang Armenia dan Phoenician.
6. Pada tahun 1948, semasa pengepungan Berlin Barat, makanan hanya dibekalkan melalui udara. Seorang juruterbang Amerika memutuskan sebelum terjun payung kepada penduduk untuk menurunkan beg berisi gula-gula sebelum menaiki pesawat. Kemudian, juruterbang lain mula melakukan ini, mereka juga membuang pelbagai gula-gula, yang dibeli dengan wang yang disumbangkan oleh penduduk Inggeris. Di dalam beg ini, biasanya, terdapat produk coklat, permen karet, dan juga kismis. Menarik juga bahawa pesawat yang menghantar kargo ini, dari masa ke masa, memperoleh nama - "pengebom kismis."

Foto kismis