Sirap Maple: Faedah Kesihatan

Sirap maple sangat popular di Amerika Utara sejak beberapa abad yang lalu. Ia digunakan untuk menyediakan banyak hidangan dan minuman, yang mudah dijelaskan oleh kesamaan pemanis ini dengan gula halus. Pada masa yang sama, tempat kelahiran sirap ini adalah Kanada. Negara inilah yang menghasilkan lebih daripada 80% jumlah dunia, memperoleh sejumlah besar hasil eksport.

Sirap Maple dianggap sebagai salah satu pemanis semula jadi yang paling bermanfaat. Ia mempunyai khasiat yang unik dan mampu mempengaruhi tubuh manusia dengan bermanfaat, memenuhkannya dengan semua unsur surih dan vitamin yang diperlukan. Dan jika banyak orang mengetahui tentang keunikannya dan komposisi yang kaya, maka tidak semua orang mengetahui ciri-ciri penghasilannya dan asal-usul bahan mentah yang digunakan untuknya.

Sirap Maple Apa Yang Dibuat Dari

Sirap maple dibuat sesuai dengan teknologi yang tidak berubah selama beberapa abad dan mempunyai kemiripan langsung dengan pengambilan jus dari batang birch. Namun, tidak semua pokok sesuai untuk pengambilan jus maple. Hanya jus yang diekstrak pada awal musim bunga dari batang beberapa jenis maple yang digunakan, yaitu:

• gula;
• hitam;
• merah;
• suci

Pada masa yang sama, hanya pokok-pokok yang telah mencapai usia empat puluh tahun yang sesuai untuk mengumpulkan jus.

Koleksi jus maple terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Lubang dibuat di batang pohon yang sesuai, ukurannya boleh bervariasi dari 2 hingga 5 cm.
2. Tiub diletakkan di lubang yang terhasil di mana jus akan mengalir. Selepas beberapa lama, bekas itu akan diisi dengan cecair.
3. Sayatan pada batang pokok dirawat dan ditutup agar tidak mencetuskan kematian tanaman.

Penanaman pokok besar digunakan untuk mengumpulkan getah maple, kerana untuk penghasilan 1 liter pemanis, perlu mengumpulkan sekurang-kurangnya 40 liter cecair. Pada masa yang sama, proses pembuatan produk unik ini juga memerlukan banyak masa dan berlangsung sekitar satu hari.

Spesies

Sirap maple dibahagikan kepada beberapa jenis yang berbeza dalam warna, bau dan kekayaan rasa:

1. Cahaya kuning. Untuk sirap maple jenis ini, kehadiran rasa dan aroma ringan adalah ciri khas. Ia mempunyai warna cahaya keemasan dan memancarkan 75% cahaya.
2. Amber-Medium. Pelbagai ini dibezakan oleh warna kuning yang kaya dan ciri rasa lembut dan menyenangkan
3. Amber Gelap Sirap maple jenis ini lebih biasa daripada yang lain, kerana rasa dan aromanya yang kaya.
4. Gelap Bau dan rasa pemanis pelbagai ini sangat tajam dan tepu, dan penghantaran cahaya diminimumkan.

Kandungan komposisi dan kalori

Sirap Maple bukan produk berkalori tinggi dan hanya mengandungi 261 kalori, 67.09 g karbohidrat dan hanya 0.2 g lemak. Pemanis ini dicirikan oleh kandungan sebilangan besar unsur vitamin, mikro dan makro yang sihat.

Setiap 100 g produk:

• 59.52 g di- dan monosakarida.
• 0.036 g asid lemak tepu.
• 0.064 g asid lemak tak jenuh tunggal.
• 0.1 g asid lemak tak jenuh ganda.
• 9 mg natrium.
• 204 mg kalium.
• 102 mg kalsium.
• 21 mg magnesium.
• 2 mg fosforus.
• 0.11 mg besi.
• 2.908 mg mangan.
• 18 mcg tembaga.
• 1.47 mg zink.
• 0.6 μg selenium.
• 0.066 mg vitamin B1.
• 1.27 mg vitamin B2.
• 1.6 mg vitamin B4.
• 0.036 mg vitamin B5.
• 0,002 mg vitamin B6.
• 0.81 PP.

Selain itu, sirap mengandungi sejumlah kecil oksalat dan purin, yang merupakan salah satu kelebihan utama dan membezakannya dari gula merah, madu dan juga sirap agave.

Kenapa sirap maple sedap

Faedah am

Komposisi sirap yang kaya mampu memberi kesan buruk kepada tubuh manusia. Ia mempunyai kesan antibakteria, memberi kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular dan mampu mencegah perkembangan barah.

Penggunaan sirap maple secara berkala akan membantu:

1. Hentikan perkembangan aterosklerosis. Ini mungkin berlaku kerana adanya zink dalam sirap, yang seterusnya, mencegah kerosakan pada lapisan dalam saluran darah.
2. Mengurangkan kolesterol. Dengan penggunaan sirap maple secara berterusan, jumlah mangan yang diperlukan memasuki tubuh, yang dapat mengawal dan mengurangkan tahap kolesterol jahat.
3. Meningkatkan sistem ketahanan badan. Sebilangan besar vitamin dan mineral yang merupakan sebahagian daripada pemanis ini dapat meningkatkan imuniti manusia.
4. Mencegah perkembangan penyakit Alzheimer. Ciri ini dijelaskan oleh kandungan sejumlah besar kalsium dalam komposisi sirap maple.

Untuk wanita

Sirap maple adalah produk yang sangat diperlukan untuk menjaga kecantikan dan kesihatan wanita. Ia mempunyai banyak sifat berguna dan akan membantu:

• mengekalkan penampilan kulit yang sihat;
• mencegah pembentukan tumor barah;
• meningkatkan fungsi pembiakan;
• mencegah perkembangan kekurangan vitamin;
• mengatasi masalah kemurungan;
• meningkatkan imuniti, mencegah perkembangan banyak penyakit.

Untuk lelaki

Menurut banyak doktor, sirap maple harus dimasukkan dalam diet harian setiap lelaki. Penggunaan pemanis semula jadi secara sistematik akan membantu mencegah:

• perkembangan kanser prostat;
• kekurangan testosteron;
• pengumpulan kolesterol jahat;
• penurunan aktiviti fizikal yang disebabkan oleh kekurangan vitamin, makro dan mikronutrien.

Semasa mengandung

Ahli terapi mengesyorkan agar wanita hamil tidak memasukkan makanan tertentu dalam diet harian mereka tanpa mendapat persetujuan terlebih dahulu daripada doktor mereka. Ini termasuk sirap maple.

Pemanis semula jadi ini akan menunjukkan semua sifat positifnya hanya sekiranya kehamilan normal. Sekiranya, semasa kehamilan, bayi didiagnosis dengan peningkatan nada rahim dan komplikasi lain, doktor sangat mengesyorkan agar wanita meninggalkan produk ini.

Semasa menyusu

Sirap maple tidak termasuk dalam senarai makanan terlarang semasa menyusu. Penggunaan pemanis semula jadi ini secara sederhana akan membantu seorang ibu muda pulih dari kelahiran anak, menormalkan kerja banyak organ, dan meningkatkan daya tahan bayi yang baru lahir.

Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan produk ini hanya dalam jumlah terhad dan setelah berunding dengan pakar pediatrik, yang akan membantu mengecualikan sebarang kontraindikasi dan menetapkan elaun harian yang boleh diterima.

Untuk kanak-kanak

Sirap maple boleh dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak hanya setelah anak itu mencapai usia tiga tahun. Jika tidak, terdapat risiko reaksi alergi dan akibat yang tidak menyenangkan yang lain.

Mulailah menambahkan sirap maple ke makanan bayi anda secara beransur-ansur dan perhatikan keadaan bayi. Sekiranya tiada reaksi negatif terhadap produk unik ini, ia akan memberi kesan positif pada tubuh bayi dan membantu:

• mencegah perkembangan diabetes;
• mengekalkan nada otot;
• meningkatkan fungsi sistem saraf;
• untuk mewujudkan sistem imun;
• mengurangkan kesan negatif persekitaran luaran.

Semasa menurunkan berat badan

Menurut pakar pemakanan, sirap maple boleh dimasukkan ke dalam menu diet.Ini mudah dijelaskan oleh fakta bahawa 100 g produk ini hanya mengandungi 261 kalori dan 0.2 g lemak. Ciri unik pemanis semula jadi ini membolehkan anda mengganti gula sepenuhnya dan tidak menolak hidangan manis.

Sirap maple akan memberi kesan positif pada tubuh manusia semasa menjalani diet yang tujuannya adalah untuk mengurangkan berat badan. Penggunaannya akan membantu mencegah perkembangan keadaan depresi, mengurangkan kolesterol dan jenuh badan dengan semua vitamin, makro dan mikroelemen yang diperlukan. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa penyalahgunaan produk ini tidak berbaloi. Ini akan membawa kepada akibat yang tidak diingini dan boleh memprovokasi perkembangan penyakit serius.

Penggunaan sirap maple dalam perubatan

Sirap maple banyak digunakan untuk tujuan perubatan. Komposisi pemanis yang kaya ini memberi kesan positif kepada banyak proses dalam tubuh manusia dan membantu:

• mencegah perkembangan barah;
• meningkatkan fungsi pelindung badan, meningkatkan fungsi sistem imun;
• mencegah dan menyembuhkan aterosklerosis;
• mengurangkan risiko diabetes;
• bersihkan hati.

Doktor mengesyorkan penggunaan sirap maple secara berkala bagi pesakit yang sering mengalami kemurungan. Komponen yang membentuk komposisinya secara positif mempengaruhi fungsi sistem saraf dan membantu mengatasi keadaan kemurungan, tekanan yang kerap, kegelisahan dan kegelisahan yang berterusan.

Sirap maple dalam bidang kosmetologi

Pemanis semula jadi yang unik ini mempunyai kesan yang baik bukan hanya pada fungsi organ dan sistem dalaman, tetapi juga pada keadaan rambut dan kulit. Ramai pakar kosmetik menggunakannya untuk menyiapkan topeng yang mencegah penuaan awal kulit, memperbaiki penampilannya, mengembalikan kulit ke cahaya dan cahaya yang sihat.

Terdapat banyak resipi untuk topeng muka, yang asasnya adalah sirap maple, tetapi yang berikut dianggap paling popular dan berkesan.

Untuk muka

Topeng maple dan linen
Untuk menyediakan produk kosmetik ini, anda memerlukan:

• 2 sudu besar sirap maple;
• 1 sudu teh biji rami cincang;
• 60 ml air yang disucikan.

Campurkan semua bahan, ratakan campuran yang dihasilkan pada kulit, urut wajah anda dan biarkan topeng selama 20 minit. Selepas masa yang ditentukan, bilas dengan air suam dan sapukan sedikit pelembap.

Topeng mesti digunakan secara berkala, tetapi tidak lebih dari 2 kali seminggu. Ia akan membantu meningkatkan keanjalan kulit, menjadikannya licin dan anjal.

Topeng maple susu
Untuk menyediakan agen anti-penuaan ini, anda hanya memerlukan beberapa ramuan:

• 10 ml susu, dipanaskan hingga suhu yang selesa;
• Sirap maple 10 ml;
• 30 g tepung oat tanah.

Campurkan semua bahan, sapukan dengan gerakan mengurut pada kulit wajah dan biarkan 20 minit. Selepas waktu ini, angkat topeng dengan spons, bilas wajah anda dengan air bersih dan sejuk dan sapukan krim berkhasiat.

Topeng dan ragi sirap maple
Untuk menyediakan produk kosmetik ini, sediakan ramuan berikut:

• ragi kering - 1 pek;
• sirap jus maple - 5 ml;
• sebilangan air mineral.

Satukan semua bahan dan biarkan 15-20 minit. Sapukan topeng pada kulit wajah, leher, décolleté dan biarkan selama 20 minit. Selepas masa yang ditentukan, basuh topeng dengan air mineral dan sapukan krim yang anda gunakan setiap hari.

Untuk rambut

Sirap maple akan membantu bukan sahaja meremajakan kulit, tetapi juga memperbaiki keadaan rambut. Topeng seterusnya akan dapat mengatasi tugas ini.

Kosmetik Revitalisasi Sirap Maple
Untuk memasak, anda memerlukan:

• sirap jus maple - 30 ml;
• minyak sayuran - 20 ml;
• madu - 5 ml.

Campurkan bahan dalam kuantiti yang ditunjukkan dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 20 saat.Setelah sejuk, sapukan campuran tersebut pada rambut, pakai topi dan balut kepala anda dengan tuala mandi. Basuh topeng dengan syampu biasa selepas 20-25 minit. Sekiranya boleh, anda boleh meletakkan komposisi di kepala sepanjang malam untuk mencapai kesan maksimum.

Gunakan ubat semula jadi ini 2 kali seminggu. Ia akan membantu mengembalikan rambut, mengembalikan kilauan yang hilang dan penampilan yang sihat.

Pemulihan kecemasan
Sekiranya keadaan rambut perlu diperbaiki dalam jangka masa yang singkat, misalnya, setelah pewarnaan yang tidak berjaya, sirap maple mesti digunakan sebagai produk kosmetik bebas. Sapukan sedikit pada rambut, rendam selama 15-20 minit dan bilas dengan syampu biasa. Selepas menggunakan produk ini, rambut akan kelihatan lebih sihat dan menarik.

Jurusolek dan pendandan rambut menarik perhatian pelanggan mereka kepada fakta bahawa menggunakan kosmetik semula jadi tanpa terlebih dahulu memeriksa reaksi alahan dilarang sama sekali. Sapukan sedikit topeng ke bahagian dalam siku, tunggu 5-7 minit dan bilas. Sekiranya selepas mengeluarkan produk pada kulit, kemerahan, ruam, gatal-gatal, dan gejala tidak menyenangkan lain muncul, penggunaannya harus dibuang.

Penggunaan memasak

Sirap jus maple digunakan untuk membuat banyak hidangan. Produk semula jadi yang unik ini dapat dimasukkan bukan hanya dalam pencuci mulut, tetapi juga dalam hidangan daging. Selalunya ia digunakan untuk memasak:

• ikan
• daging;
• penaik;
• bubur;
• milkshake.

Antara lain, pemanis semula jadi ini boleh bertindak sebagai bahan tambahan dalam banyak pencuci mulut dan menggantikan gula sepenuhnya.

Terdapat banyak resipi yang merangkumi sirap maple. Walau bagaimanapun, oatmeal dengan sirap maple dianggap paling mudah.

Oatmeal

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• oatmeal - 3 sudu besar;
• sebilangan kecil minyak zaitun;
• air mendidih;
• sirap maple.

Oatmeal diseduh dengan cara biasa dan sirap ditambahkan ke dalamnya setelah siap. Hidangan ini akan menjadi sarapan yang sangat baik dan akan membantu meningkatkan tenaga.

Muffin Coklat Maple

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa sirap dari jus maple dapat melengkapkan pastri kegemaran anda dengan sempurna, dan menggunakannya semasa penyediaan muffin dan muffin. Salah satu resipi yang paling popular adalah muffin coklat maple.

Untuk menyiapkannya, anda perlu menyediakan adunan biskut, coklat gelap, sirap maple dan walnut cincang dalam jumlah 50 g, sedikit gula tepung dan serbuk koko.

Masukkan kacang ke dalam adunan biskut dan bakar selama 20 minit pada suhu 160 darjah celcius. Setelah masa yang ditentukan, mufin direndam dalam sirap dan dihiasi dengan gula aising, koko dan coklat.

Bagaimana sirap maple boleh diganti?

Ciri rasa sirap maple adalah unik dan unik untuk produk ini. Namun, jika perlu, ia boleh diganti dengan pemanis yang serupa dengan warna dan tekstur.

Pengganti sirap dari jus maple untuk penaik adalah madu akasia ringan, esen agave atau jem buatan sendiri dengan warna yang serupa. Dalam kes ini, madu akasia juga dapat digunakan selama diet, yang tujuannya adalah untuk mengurangkan berat badan.

Bahaya dan kontraindikasi

Komposisi sirap maple merangkumi sejumlah besar vitamin dan komponen berguna lain. Walaupun begitu, pengambilan pemanis berlebihan ini boleh membahayakan kesihatan manusia. Pengambilan lebih dari 30 g sirap maple setiap hari akan mengakibatkan akibat berikut:

• pening
• serangan mual dan muntah;
• meningkatkan tahap gula dalam darah;
• perkembangan reaksi alahan.

Doktor mengesyorkan menghilangkan sepenuhnya sirap dari diet harian:

1. Wanita hamil yang mempunyai nada rahim yang meningkat. Mengabaikan kontraindikasi ini boleh menyebabkan kelahiran pramatang atau keguguran.
2. Kanak-kanak yang belum mencapai usia tiga tahun. Pengambilan sirap maple oleh anak kecil dapat mencetuskan perkembangan alergi serius, yang seterusnya akan menyebabkan perkembangan keadaan berbahaya.
3. Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Dalam kes ini, penggunaan sirap maple secara berlebihan akan menyebabkan kemerosotan keadaan umum dan boleh menyebabkan pengsan.
4. Orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap jus maple dan turunannya. Sekiranya tindak balas alahan dikesan, sirap maple harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet harian dan dapatkan bantuan perubatan. Jika tidak, gejala alahan akan semakin meningkat dan menyebabkan berlakunya komplikasi serius.

Ahli terapi juga mengesyorkan agar sirap digunakan dengan berhati-hati pada pasien yang menderita diabetes atau kegemukan. Secara sederhana, pemanis ini hanya akan memberi manfaat kepada badan. Walau bagaimanapun, penggunaannya yang berlebihan akan menyebabkan perkembangan penyakit dan kemerosotan keadaan umum.

Cara memilih dan menyimpan sirap maple

Hanya sirap maple yang dapat memberi kesan yang baik pada tubuh manusia. Agar tidak membeli produk palsu atau berkualiti rendah, anda harus memperhatikan ciri-ciri berikut:

1. Kos sirap. Sirap jus maple sebenar tidak akan terlalu mahal. Ciri-ciri pengeluaran dan penggunaan jus dalam jumlah besar semasa pembuatan pemanis ini memaksa pengeluar menetapkan harga yang tinggi. 1 liter sirap maple semula jadi, yang dibuat tanpa penggunaan gula, berharga sekurang-kurangnya $ 40.
2. Pengilang 80% sirap maple dibuat di Kanada. Namun, ini tidak bermaksud bahawa negara lain tidak dapat membuatnya. Perhatikan tempat pembuatan produk dan minta sijil yang mengesahkan kualitinya.
3. Komposisi. Pemanis semula jadi yang dibuat dari jus maple tidak termasuk gula, sirap jagung dan bahan tambahan lain. Produk berkualiti 100% terdiri daripada jus maple.
4. Pembungkusan. Beli pemanis dalam bekas kaca. Hanya melalui kaca anda dapat menilai konsistensi dan warna sirap.

Untuk mengekalkan semua nutrien dan sifat bermanfaat sirap maple, perlu mematuhi semua norma penyimpanannya. Pakar menasihatkan agar tidak meninggalkan botol terbuka dengan pemanis ini di bawah cahaya matahari langsung. Lebih baik meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Sirap jus maple dibenarkan disimpan tidak lebih dari 12 bulan. Namun, untuk meninggalkan penggunaannya juga harus dalam hal:

• penampilan bau yang tidak menyenangkan;
• perubahan konsistensinya;
• perubahan warna.

Sekiranya anda menemui satu atau lebih tanda kerosakan pada produk, anda harus meninggalkan penggunaannya. Penggunaan sirap maple yang rosak akan membawa kepada akibat yang tidak diingini, termasuk serangan mual, muntah dan gejala keracunan lain yang tidak menyenangkan.

Cara membuat sirap maple di rumah

Untuk menilai kualiti produk yang digunakan dengan kepastian mutlak hanya mungkin jika ia disediakan secara bebas. Bertentangan dengan kepercayaan popular, sirap maple boleh dibuat di rumah. Dalam kes ini, produk siap tidak akan lebih buruk daripada dibeli di kedai.

Tahap penyediaan sirap maple:

1. Koleksi jus. Rasa sirap maple secara langsung bergantung pada masa pengambilan jus. Kumpulkan pada awal musim bunga, maka rasa dan aroma produk siap akan tepu.Proses pengumpulan jus maple tidak berbeza dengan pengambilan birch. Buat lubang di batang pokok, masukkan tiub ke dalamnya dan tunggu bekas diisi dengan cecair.
2. Penyejatan. Masa penyejatan bergantung pada jumlah jus. Rebus 3-4 liter selama 1.5-2 jam dengan api yang tinggi. Selama ini, semua air akan menguap, jusnya akan memperoleh konsistensi tebal dan berubah menjadi sirap.
3. Memartabatkan. Biarkan produk siap selama beberapa jam. Selama ini, ia akan menjadi sejuk sepenuhnya dan menjadi telus.
4. Penyingkiran enapan. Tuangkan sirap ke dalam bekas lain supaya sedimen yang tidak sesuai untuk dimakan tidak masuk ke dalamnya.

Hidangkan sirap dengan penkek atau kek cawan, tambahkan daging, piring ikan dan gunakan semasa menyediakan pelbagai pastri.

Fakta menarik mengenai sirap maple

Sirap jus maple adalah produk unik dan sihat yang sangat popular di seluruh dunia. Namun, tidak ramai yang mengetahui bahawa:

1. Ini adalah kebanggaan nasional orang Kanada dan terbuat dari jus gula, hitam, merah atau maple holly.
2. Kosnya yang tinggi dijelaskan oleh fakta bahawa untuk penyediaan 1 liter memerlukan sekurang-kurangnya 40 liter jus maple.
3. Selalunya, jus maple gula digunakan untuk membuat pemanis ini, yang tumbuh hanya di Amerika Utara, termasuk Kanada.
4. Sebilangan besar sirap dihasilkan di wilayah Quebec, yang terletak di Kanada.
5. Jus maple mengandungi lebih daripada 90% air. Semasa penyediaan sirap, sebahagian besar cecair tersejat.
6. Orang India membuat sirap maple pada batu panas.
7. Sirap semula jadi tidak mengandungi gula, pewarna atau bahan pengawet. Ia dibuat dari jus maple dengan menguap air daripadanya.
8. Penyebutan pertama produk ini bermula pada tahun 1760, namun mereka mula menghasilkannya lebih awal.
9. Di Rusia, sirap maple hanya ditemui pada abad ke-20.
10. Sirap maple yang berumur tidak hanya mengubah konsistensi dan warnanya, tetapi juga rasanya. Lama kelamaan, ia menjadi gelap dan menjadi tart.
11. Sirap jus maple banyak digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang kosmetologi. Ia mempunyai sifat anti-penuaan yang unik, membersihkan dan mensaturkan kulit dengan kelembapan.
12. Produk ini adalah alat yang berkesan untuk menurunkan berat badan. Seluruh program dan diet telah dikembangkan berdasarkan sirap maple.

Sirap maple mampu memberi kesan unik pada tubuh manusia, menyembuhkan dan meremajakannya dari dalam. Walau bagaimanapun, ini hanya mungkin dilakukan jika anda menggunakannya dalam jumlah yang betul dan tidak mengabaikan kontraindikasi.

Foto Sirap Maple