Kegembiraan Turki: faedah dan kemudaratan pada tubuh

Setiap gigi manis mengimpikan gula-gula oriental. Kelezatan Timur yang paling biasa adalah keseronokan Turki.

Apa Keseronokan Turki Dibuat Dari

Ia mengandungi komponen seperti: gula pasir, molase, tepung, kanji dan kacang. Kegembiraan Turki bukan sahaja pencuci mulut yang luar biasa yang memberikan keseronokan yang luar biasa kepada pemanis sebenar, tetapi juga rasa manis, apabila dimakan, ia akan meningkatkan mood dan meningkatkan kesejahteraan.

Diterjemahkan dari bahasa Turki, "rahat" adalah keseronokan dari makanan, dan "varnis" adalah kepingan pencuci mulut. Dipercayai bahawa kegembiraan Turki muncul di Semenanjung Balkan. Menurut sejarawan, buat pertama kalinya pencuci mulut dibuat oleh koki pastri di Istanbul pada abad ke-18. Legenda mengatakan bahawa kegembiraan Turki diciptakan dan dipersembahkan kepada sultan yang sangat mencintai wanita. Keupayaan untuk meningkatkan kekuatan dan jenuh badan dengan kekuatan untuk bercinta dianggap salah satu kelebihan pencuci mulut. Pembuat gula itu dipanggil Ali Haji Bekir. Yang Mulia Sultan adalah gigi manis. Suatu hari, giginya pecah ketika makan gula-gula keras, dan dia menjadi sangat marah. Pembuat gula itu mesti membuat pencuci mulut baru secara harfiah semalam. Menurut versi lain, sultan ini adalah pencinta wanita yang hebat dan merupakan pemilik harem yang besar. Untuk menyenangkan dan memanjakan isterinya dengan segala cara yang mungkin, Sultan memaksa para pegawainya untuk mencipta gula-gula baru.

Haji Bekir menjadikan keturunannya kaya, mereka membuka sebuah kedai dan menjual gula-gula. Pada abad ke-19, mereka membawa kegembiraan Turki ke pameran di Brussels. Pencuci mulut memenangi pingat emas dan menakluki Eropah, setelah mendapat pengedaran yang luas. Malah di England mereka mula menggunakan pencuci mulut ini dengan pesta teh yang terkenal pada pukul lima.

Hari ini, makanan Turki dihasilkan oleh 50 negara di seluruh dunia. Nama spesies bergantung pada produk yang dihasilkannya. Keseronokan Turki berlaku:

1. Putih (gunakan resipi klasik dengan air, kanji dan gula.).
2. Buah (semasa pengeluaran, jus buah atau puri ditambahkan ke gula).
3. Walnut (atau dengan penambahan buah kering, semangat, dll.).
4. Kelopak (yang disebut kegembiraan Turki dengan penambahan kelopak bunga, misalnya, mawar).
5. Madu (di dalamnya, gula tradisional diganti dengan madu).
6. Ara (buah ara melengkapkan pencuci mulut dengan nota rasa baru).

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Kegembiraan Turki mempunyai komposisi kimia berikut (data berdasarkan 100 g):

• protein - 0.8 g;
• lemak - 0.7 g;
• karbohidrat - 79.4 g.

Nilai tenaga pencuci mulut adalah 316 kalori (ini normal). Sekiranya bahan tambahan terdapat di dalamnya, maka kandungan kalorinya akan berubah. Jadi, dalam kegembiraan Turki dengan kacang hazel sudah 386 kkal, dengan kacang - 398, dalam buah - 411, dalam warna merah jambu - 330, dengan walnut - 373.

Apabila madu dan kacang ditambahkan ke dalam resipi, kegembiraan Turki menjadi sumber vitamin E. Beri dan jus buah mengisi rasa Turki dengan mineral dan vitamin.

Apa yang berguna untuk keseronokan Turki

Kenyataan bahawa kegembiraan Turki sangat tinggi kalori tidak menjadikannya produk yang berbahaya. Mengisi dengan glukosa menjadikannya bermanfaat untuk badan.

1. Glukosa mengatur aktiviti jantung, fungsi otak, meningkatkan pengeluaran endorfin (hormon mood dan prestasi). Satu lagi sifat glukosa adalah peningkatan motilitas usus dan kesan yang baik terhadap keadaan rambut dan kuku.
2. Manfaat yang tidak dijangka dari kegembiraan Turki adalah peningkatan imuniti.Gabungan glukosa dan pati menghasilkan zat yang membantu seseorang dalam memerangi selesema dan virus.
3. Manfaat utama adalah bahan tambahan yang ditambahkan pada pencuci mulut. Kegembiraan Turki dengan kepingan jeruk dan lemon akan membantu menyembuhkan dengan sejuk. Penambahan madu membantu meningkatkan kualiti darah dan menormalkan proses pencernaan.
4. Keseronokan Turki disyorkan untuk orang yang terlibat dalam pekerjaan mental. Pencuci mulut ini membantu merangsang neuron otak, sehingga meningkatkan daya tumpuan dan ingatan.
5. Dari zaman kuno hingga sekarang, orang menganugerahkan kegembiraan Turki dengan sifat afrodisiak. Dengan bantuannya, seksualiti dan daya tarikan wanita terungkap.

Adakah kegembiraan Turki mungkin berlaku semasa kehamilan?

Semasa mengandung, adalah bijaksana untuk meninggalkan penggunaan sebilangan besar gula-gula oriental. Tetapi jika anda benar-benar mahu, maka anda boleh makan beberapa keping. Perhatikan komposisi pencuci mulut, antara bahan tambahan yang anda perlukan untuk mengecualikan buah sitrus, dan juga pewarna cerah.

Sekiranya tidak ada intoleransi terhadap ramuan keseronokan Turki (pati atau gula), anda boleh menikmati pencuci mulut ini sepanjang kehamilan. Gula-gula timur (marshmallow, marmalades) lebih berguna daripada pelbagai gula-gula, kek dan pastri. Sekiranya anda mahu, anda boleh makan beberapa keping, ia tidak akan membahayakan ibu atau bayi.

Kegembiraan Turki ketika menyusu

Ketika seorang wanita menyusui, hidupnya menjadi sukar, kerana dia harus melepaskan gula-gula, kerana ia dapat mempengaruhi keadaan bayi, terutama pada bulan-bulan pertama kehidupan. Oleh kerana kebanyakan bahan semula jadi digunakan dalam pengeluaran makanan Turki, ia boleh dimasukkan dalam jumlah kecil dalam pemakanan ibu yang menyusu.

Adakah mungkin untuk makan makanan Turki ketika menurunkan berat badan

Oleh kerana nikmat Turki mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi, anda tidak boleh makan lebih dari 50 gram sehari. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, anda harus menjauhi pencuci mulut ini sepenuhnya. Sebilangan besar gula dalam formulasi memprovokasi gangguan metabolik, yang menyebabkan pembentukan lemak dan peningkatan dalam tubuh.

Bahaya dan kontraindikasi

Penyalahgunaan kegembiraan orang Turki boleh menyebabkan penyakit seperti hipertensi, diabetes mellitus dan kegemukan. Di dalam badan, rasa manis diubah menjadi tisu adiposa, yang menembusi organ dalaman dan di bawah kulit.

Komponen kegembiraan Turki menyekat kerja kelenjar endokrin, menyumbang kepada gangguan rembesan enzim pencernaan yang menghasilkan perut, pankreas, usus. Mereka menyumbang kepada pemusnahan enamel gigi. Sekiranya seseorang menghidap penyakit kronik atau menjalani gaya hidup yang tidak aktif, maka lebih baik dia melepaskan pencuci mulut ini.

Cara membuat Turkish Delight di rumah

Selepas penemuan pencuci mulut ini pada abad ke-18, resepinya tidak berubah hingga hari ini. Menurut tradisi, gula-gula disediakan dalam dua hari. Rahsia utama memasak adalah pencampuran berterusan dan teliti.

Masakan Turki Putih: resipi

• Masa memasak - 1 jam.
• Hidangan - 6.
• Nilai tenaga - 350 kkal per 100 g.
• Temujanji - hidangan pencuci mulut.
• Mengikut tahap kesukaran penyediaan - rendah.

Komponen 7 sudu besar sudu gula, 75 ml krim disebat, 7 sudu besar. sudu semolina, 3 cawan susu, 100 g serpihan kelapa, kacang (badam).

Masakan Turki:

1. Campurkan gula, semolina dan susu di dalam bekas besar. Rebus campuran dengan api kecil hingga pekat.
2. Setelah campuran sejuk ke suhu bilik, tuangkan krim, yang sebelumnya mengalahkan.
3. Masukkan campuran di tempat yang sejuk.
4. Selepas 40 minit, apabila campuran sejuk, ambil sudu, lembapkannya di dalam air dan bahagikan jisim menjadi beberapa bahagian.Masukkan kelapa dan masukkan ke atas pinggan, taburkan kacang di atas.

Klasik menggembirakan Turki

• Masa memasak adalah 1 jam.
• Hasilnya adalah 6 hidangan.
• Nilai tenaga - 389 kcal per 100 g.
• Temujanji - melayan tetamu.
• Oleh kesukaran memasak - rendah.

Komponen kacang - 120 g, satu setengah gelas air, gula pasir - 480 g, asid sitrik, kanji - 55 g.

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan kacang (hazelnut, kacang tanah - 120 g). Goreng dalam kuali tanpa minyak selama kira-kira lima minit.
2. Dalam periuk, campurkan air (satu setengah gelas), gula pasir (480 g) dan setengah bungkus asid sitrik (4 g). Kacau sehingga biji-bijian larut sepenuhnya.
3. Apabila pendidihan bermula, kurangkan api hingga minimum dan terus kacau hingga warna karamel yang pekat.
4. Dalam bekas lain, campurkan baki air, asid sitrik dan kanji (55 g). Masak hingga lut dengan api kecil. Tuangkan sirap pertama ke campuran ini dan didihkan dengan api kecil selama seperempat jam. Masukkan kacang.
5. Kemudian tuangkan campuran ke atas perkamen dan sejukkan selama 7-8 jam.
6. Selepas pemejalan, potong jisim menjadi petak dan taburkan dengan gula tepung.

Hidangan Turki Labu

Pumpkin Turkish Delight - pencuci mulut yang tidak biasa dan penyelamat sebenar untuk ibu. Hidangan ini sangat mirip dengan gigi manis yang sedikit.

• Berapa banyak masa yang diperlukan - 1 jam.
• Kesediaan - 8 hidangan.
• Nilai tenaga - 330 kkal per 100 g.
• Temujanji - hidangan manis.
• Tahap penyediaannya rendah.

Komponen gula - 400 g, pulpa labu - 200 g, beberapa gelas pati, jus setengah lemon, air - 100 ml.

Memasak:

1. Rebus air dan gula.
2. Masukkan pulpa labu dan reneh hingga lembut.
3. Biarkan campuran sejuk dan kisar dengan pengisar ke keadaan tumbuk. Letakkan semula di atas api.
4. Masukkan pati yang dilarutkan dalam air.
5. Selepas beberapa minit, angkat campuran dari api dan sejukkan.
6. Bahagikan campuran yang telah disejukkan menjadi kepingan dan letakkan di tempat yang sejuk.
7. Selepas beberapa jam meletakkan di atas pinggan, gulung serbuk.

Kegembiraan Turki

Mereka juga akan menghargai sedikit rasa manis dan Turki dari lobak merah. Memasaknya sama sekali tidak sukar.

• Masa memasak - 1 jam.
• Isipadu makanan adalah 8 hidangan.
• Nilai tenaga - 330 kkal per 100 g.
• Temujanji - pencuci mulut.
• Kesukaran memasak adalah rendah.

Komponen 185 g pati, 35 g kulit lemon, 80 ml air, 150 g walnut, 500 g wortel, 90 g serpihan kelapa, 150 g gula pasir.

Memasak:

1. Basuh wortel, keringkan dengan tuala, parut pada parut halus.
2. Dalam bekas, campurkan dengan air dan gula pasir. Masak dengan api kecil, terus kacau, jika tidak, wortel boleh terbakar.
3. Selepas 15 minit, tambahkan rasa lemon dan kacang cincang, serta kanji, dicairkan dalam air sejuk hingga ketumpatan krim masam.
4. Masak selama tiga minit.
5. Tutup loyang dengan bahagian kecil perkamen dan tuangkan campuran manis ke dalamnya.
6. Setelah sejuk, buat lubang dengan tusuk gigi, tutup dan letakkan di tempat yang sejuk untuk pemejalan lengkap selama 7 jam.
7. Potong-potong, gulung kanji, taburkan dengan serpihan kelapa.

Kegembiraan Turki

Sama sekali tidak sukar untuk memasak makanan Turki yang sedap dari epal.

• Memasak - 1 jam.
• Jumlah pencuci mulut adalah 8 hidangan.
• Nilai tenaga - 280 kkal per 100 g.
• Tujuan hidangan adalah pencuci mulut.
• Tahap memasaknya rendah.

Komponen pati - 120 g, gula - 50 g, kacang walnut - 50 g, epal - 4 buah., air, serpihan kelapa.

Memasak:

1. Pertama sekali, buat jem dari epal. Kupas epal dan inti. Rebus dengan air dan gula dalam kaserol.
2. Masukkan sebilangan buah kenari ke dalamnya.
3. Tuangkan pati dengan aliran tepung nipis larut ke dalam campuran.
4. Kacau jisim terus ke dalam periuk sehingga menjadi pekat dan telus.
5. Rebus campuran api selama kira-kira satu jam, kacau sekali-sekala.
6. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam, bahagikan kepada kepingan dan gulung dengan serutan kelapa.

Kegembiraan Turki sangat enak dengan kopi atau teh. Ia juga akan menjadi enak jika anda meminumnya dengan jus atau susu sejuk.

Kegembiraan Turki dengan pistachio

Kegembiraan Pistachio Turkish mempunyai rasa menyenangkan yang luar biasa.

• Kesediaan - 1 jam.
• Isipadu - 7 hidangan.
• Nilai tenaga - 327 kkal per 100 g.
• Permohonan - pencuci mulut.
• Mengikut tahap kesukaran penyediaan - rata-rata.

Komponen 1 cawan air, 3,5 cawan gula pasir, 200 g pistachio, 20 g lemon, serbuk manis, kelapa, 1 cawan pati, sedikit kayu manis.

Proses memasak:

1. Cairkan gula dengan air di atas api, tuangkan tepung jagung yang dilarutkan di dalam air dan didihkan.
2. Masukkan asam.
3. Susun kacang pistachio pada loyang, tuangkan jisim yang dihasilkan.
4. Tetapkan dalam keadaan sejuk.
5. Setelah sejuk, setelah beberapa jam, bahagikan ke dalam kepingan, gulungkan serbuk manis, kemudian di kepingan kelapa.

Strawberry Turkish Delight

Potongan kegembiraan Turki mirip dengan marmalade. Orang dewasa dan kanak-kanak menyukainya. Sekiranya gelatin ditambahkan pada resipi, ia akan memberikan kemuluran pencuci mulut.

• Berapa banyak masa yang diperlukan - 1 jam.
• Hasil produk - 4 hidangan.
• Nilai tenaga - 164 kkal per 100 g.
• Temujanji - pencuci mulut.
• Kerumitan penyediaannya rata-rata.

Komponen setengah lemon, 15 g gelatin, 150 g gula aising, 200 g strawberi.

Memasak:

1. Tuangkan agar-agar untuk membengkak ke dalam strawberi yang dicincang dengan pengisar.
2. Masukkan jus yang diperah dari lemon, serbuk, dan, tidak mendidih, panaskan dengan api kecil.
3. Sejukkan dan pukul dengan pengadun selama 5 minit.
4. Lipat dalam bentuk dan masukkan sejuk selama 5 jam.
5. Setelah pengerasan terakhir, bahagikan kepada beberapa bahagian, celupkan gula aising.

Nikmat Turki Coklat

Rasanya sangat menggembirakan Turki dengan penambahan coklat. Manisan oriental ini boleh disediakan di rumah.

• Masa memasak - 1 jam.
• Seluruh produk - 6 hidangan.
• Nilai tenaga - 340 kkal per 100 g.
• Temujanji - manis timur.
• Mengikut tahap persediaan - rata-rata

Komponen 950 g gula, gula aising, sebiji lemon, 130 g pati, 80 g susu tepung, 110 g coklat gelap, 2 telur.

Memasak:

1. Pukul protein yang telah dipisahkan dan sejuk hingga busa pekat.
2. Dalam bekas, campurkan gula, susu, jus lemon dan air. Masukkan coklat parut.
3. Setelah menambahkan protein yang disebat, masukkan campuran api dan didihkan, kacau sepanjang masa.
4. Tuang dalam aliran nipis pati yang dilarutkan dalam air.
5. Selepas 7 minit, tuangkan jisim ke loyang yang dilapisi dengan perkamen.
6. Bersihkan di tempat yang sejuk selama tujuh jam.
7. Apabila pencuci mulut telah benar-benar sejuk dan mengeras, potong dan masukkan gula aising.

Kegembiraan Turki

Kegembiraan Turki adalah makanan tradisional Turki. Malah suri rumah yang paling tidak berpengalaman dapat mengatasi persiapannya, jika anda tidak meninggalkan arahan.

• Masa untuk memasak adalah 1 jam.
• Produk siap - 7 hidangan.
• Nilai tenaga - 398 kcal per 100 g.
• Temujanji - pencuci mulut yang manis.
• Mengenai kesukaran memasak - rata-rata.

Komponen 25 g kulit lemon, 45 g gula tepung, 60 g kacang hazel dan badam, 55 g pati jagung, 480 g gula pasir, 0,75 g minyak mawar, 245 ml air, 45-50 g madu, 4 g vanilin.

Proses memasak:

1. Tuangkan 145 ml air dan tuangkan gula ke dalamnya.
2. Dalam bekas lain, rendam kanji dan campurkan dengan jisim gula.
3. Masukkan bekas dengan jisim ini di atas api, setelah 6 minit, kecilkan api dan reneh hingga pekat.
4. Goreng kacang dalam kuali tanpa minyak, sejuk hingga suhu bilik dan tambah pada jisim manis.
5. Masukkan minyak mawar, zest, madu dan gula vanila. Terus kacau, seragam.
6. Tutup loyang dengan perkamen, tuangkan dan ratakan jisimnya.
7. Keluarkan untuk memejal di tempat sejuk selama 6 jam.
8. Apabila rawatan mengeras sepenuhnya, potong, gulung pati, kemudian gula tepung.

Apa yang ditaburkan dengan kegembiraan Turki

Setelah dimasak, rasa enak Turki biasanya dihancurkan dengan kanji, dan kemudian, setelah digoncang, dengan gula tepung (ia juga boleh dicampurkan dengan serbuk kelapa). Oleh kerana itulah taburan menjadi manis.

Cara menyimpan makanan Turki

Untuk simpanan, makanan Turki dibungkus dengan kertas makanan dan diletakkan di tempat yang kering dan sejuk. Filem atau kerajang secara kategoris tidak sesuai untuk penyimpanan, kerana kelembapan terbentuk di dalamnya. Rasa manis mesti disimpan supaya panas atau kelembapan tidak merosakkan rasa. Sekiranya anda meletakkan gula-gula itu di dalam bekas khas yang akan menutup udara, dan meletakkannya di dalam peti sejuk atau tempat sejuk yang lain, maka anda boleh menyimpannya selama enam bulan.

Adakah mungkin untuk makan makanan Turki yang menggembirakan puasa

Sebilangan besar gula-gula Timur semasa Prapaskah dapat menggantikan pastri dan gula-gula yang tidak dibenarkan untuk dimakan, disediakan dengan susu lembu, mentega, telur. Dalam keseronokan Turki, semua ramuan berasal dari sayur. Kacang, gula pasir dan kanji, yang terdapat dalam resipi pencuci mulut, dibenarkan pada hari puasa. Oleh itu, makanan Turki boleh dimakan ketika berpuasa. Cukup jangan terlibat dengannya.

Yang lebih penting bukanlah apa yang anda masukkan ke dalam mulut anda, tetapi apa jenis perkataan yang keluar dari mulut anda. Tidak menakutkan untuk memakan sesuatu yang dilarang, penting untuk menjaga kebersihan fikiran dan perasaan anda. Makanan hanya di tempat kedua. Hati adalah yang pertama.

Fakta: Fakta menarik tentang kegembiraan Turki adalah penggunaannya sejak Rom kuno sebagai antiseptik dan analgesik untuk angina. Penyembuh kuno mengesyorkannya kepada pesakit mereka.

Foto kegembiraan Turki