Bream: bermanfaat dan membahayakan tubuh manusia

Ikan jenis ini, seperti bream, dianggap paling popular di kalangan wakil Karpov. Ikan ini sangat berkhasiat dan mempunyai rasa sedap. Banyak orang berminat dengan kualiti berguna dan berbahaya yang dapat dimiliki oleh bream untuk mengetahui di mana kes ini boleh digunakan produk ini.

Seperti apa bream itu dan di mana ia tinggal?

Bream dicirikan oleh bentuk bangkai tertentu, kerana ia dapat dibezakan dengan mudah daripada penduduk takungan yang lain. Jadi, secara luaran, badan ikan tinggi, serong dari sisi, yang berwarna coklat atau coklat. Siripnya mempunyai warna kelabu dengan pinggiran gelap. Juga, ia mempunyai kepala kecil, mata besar dan mulut yang memanjang seperti tiub.

Ikan seperti itu biasanya terdapat di tasik, sungai, dan juga di laut. Keperluan utama untuk habitat ikan bilis adalah kehadiran alga di bahagian bawah takungan. Sebagai makanan, individu tersebut menggunakan tumbuhan akuatik, larva cacing, dan moluska.

Apakah perbezaan antara bream dan scavenger

Kedua-dua ikan ini merupakan wakil dari spesies yang sama, tetapi berumur berbeza. Alat pemulung mempunyai bentuk bulat, sedikit rata. Timbangannya ditandai dengan warna perak, sementara bream mempunyai pewarnaan lebih dekat dengan gangsa atau coklat. Kepala pemulung kecil, di mulut terdapat lima gigi faring. Tubuh ikan ditutup dengan lendir, yang agak sukar dikeluarkan.

Bream mempunyai kepala yang lebih besar, tetapi mulut ikan kecil. Di bahagian belakang individu ini mempunyai bonggol.

Secara umum, dalam ichthyology mereka tidak membezakan subspesies seperti scammer. Itu diciptakan oleh nelayan untuk kemudahan, kerana dianggap kaedah lain digunakan untuk menangkapnya. Pemulung adalah bream muda yang belum matang sepenuhnya dan belum terbentuk. Tingkah laku spesies ini berbeza, dan oleh itu memerlukan kaedah memancing khas.

Berat bream dapat mencapai 6 kg, dengan panjang hingga 70-80 cm, dan pemulung berat maksimum 1 kg, dan panjangnya tidak lebih dari 0.5 m.

Rasa daging ikan juga berbeza. Dalam kes ini, bream adalah produk berlemak yang lebih berlemak yang boleh digoreng, diasinkan dan direbus. Pengikat hanya boleh digunakan untuk pengasinan.

Kandungan komposisi dan kalori

Kualiti bermanfaat dari bream dijelaskan oleh komposisi yang kaya, yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh dan memastikan fungsi normal semua organ dan sistem. Oleh itu, dalam bream terdapat vitamin yang terdapat dalam kumpulan B, retinol, niasin, tokoferol, asid askorbik dan lain-lain. Komposisi mineral diwakili oleh K, P, Ca, Na, Fe, Mg, S.

Oleh kerana terdapat vitamin PP dan fosfor dalam produk, keseimbangan garam-air dalam tubuh diatur, tisu tulang mineralisasi, dan keadaan kulit bertambah baik.

Sebagai tambahan, asid lemak omega-3 dan -6 terdapat dalam produk. Ikan juga tepu dengan asid amino dan protein yang mudah dicerna.

Bream sangat berkhasiat dan memuaskan. Ini disebabkan oleh protein, yang diserap dengan baik oleh badan dan tahap lemak yang rendah. Kandungan kalori ikan berbeza-beza bergantung pada kaedah penyediaannya. Jadi, kandungan kalori bream segar adalah 105 kcal per 100 g, ikan rebus mempunyai 125 kcal dalam jumlah produk yang sama, kering - 220, goreng - 128, salai - 160-170.

Mengapa bream berguna?

Faedah am

Ikan mesti ada dalam makanan manusia, kerana dicerna dan diasimilasi dengan sempurna, mengatur proses hidup pada tahap sel, mengurangkan risiko terkena penyakit CVD, dan membantu menyelesaikan masalah dengan berat badan berlebihan. Di samping itu, produk ini dapat menormalkan gula dalam darah, memberi kesan yang baik pada epitel mukus, serta pada pembentukan dan pemulihan tisu tulang.

Agar ikan dapat memberi manfaat kepada tubuh, disarankan untuk menggunakan hanya produk segar, tidak termasuk penggunaan makanan beku.

Seperti yang telah disebutkan, bream mempunyai kandungan fosforus yang tinggi dalam komposisinya, dan ini menunjukkan bahawa rawatan seperti itu diperlukan untuk pembinaan kerangka, serta sintesis pelbagai enzim. Juga, bahan ini mempunyai kesan positif terhadap aktiviti mental otak, menguatkan fungsi ingatan. Walaupun terdapat sebilangan besar biji kecil, bream adalah komoditi berharga yang cukup popular di industri makanan.

Daging ikan ini dicirikan oleh sifat antibakteria dan anti-radang, membersihkan saluran darah, menguatkan tulang dan bertindak sebagai pencegahan karies.

Untuk wanita

Kerana kepekatan yodium yang tinggi, bream harus dimasukkan ke dalam menu orang yang menderita penyakit tiroid. Vitamin E dalam komposisi produk memperbaiki keadaan dermis dan rambut, memberikan peremajaan dan penghapusan bahan toksik dari badan.

Daging putih diperkaya dengan protein ringan yang berbeza dengan haiwan. Jadi, produk ini sangat dihargai dalam pemakanan pemakanan, yang memungkinkan penggunaannya kepada wanita yang ingin menurunkan kilogram yang tidak diingini. Asid lemak tak jenuh dalam bream membantu memecahkan lemak yang membentuk darah. Pengambilan produk sedemikian secara berkala membantu mengurangkan risiko pembekuan darah, serta menurunkan kolesterol darah.

Untuk lelaki

Daging ikan mengandungi asid omega-3 dan -6, yang merupakan pencegahan perkembangan aterosklerosis dan penyakit lain yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular. Ini membolehkan anda membersihkan badan dari kolesterol "buruk", yang akhirnya meningkatkan kesejahteraan seseorang secara keseluruhan, mengurangkan kemungkinan hipertensi, iskemia, strok dan serangan jantung.

Kerana kandungan protein ringan yang tinggi, produk ini disyorkan untuk digunakan oleh atlet dan orang yang perlu menguatkan badan setelah mengalami kecederaan, penyakit dan operasi.

Semasa mengandung

Dalam tempoh membawa bayi, seorang wanita mesti memasukkan produk ikan dalam makanan. Daging bream memastikan perkembangan membran sel yang betul, meningkatkan metabolisme. Juga, bream melindungi tubuh wanita hamil dari pembekuan darah dan perkembangan hipertensi. Di samping itu, produk ini mempengaruhi perkembangan intelektual dan psikomotor kanak-kanak, menguatkan sistem imun wanita, dan juga membantu mengatasi kemurungan postpartum.

Para saintis telah membuktikan bahawa pengambilan produk ikan secara berkala oleh wanita hamil membantu menjaga mood yang baik pada ibu hamil, dan juga membantu melahirkan bayi yang lebih aktif, mental dan cerdas.

Semasa menyusu

Semasa menyusu, penting bagi seorang wanita untuk memantau dietnya agar tidak membahayakan bayi. Sebilangan doktor sangat mengesyorkan untuk meninggalkan penggunaan ikan semasa penyusuan, menjelaskannya dengan alergeniti produk yang tinggi. Pada masa yang sama, sebilangan pakar lain pasti bahawa ibu muda perlu memasukkan produk ini dalam makanan mereka, kerana ia dibezakan oleh komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya.

Dalam tempoh ini, seorang wanita hanya boleh memasak bream untuk pasangan. Penggunaan ikan mentah dilarang. Hidangan ikan pertama harus disediakan mengikut resipi paling ringkas. Jangan gunakan banyak ramuan dan rempah, supaya tidak membahayakan anak.

Sekiranya anda mengikuti arahan untuk pilihan yang tepat, serta memasak bream, anda boleh memasukkan makanan istimewa ini dalam makanan dari bulan pertama setelah melahirkan.

Untuk kanak-kanak

Ikan untuk anak pada usia berapa pun adalah hidangan yang sangat sihat. Seperti daging, ia adalah sumber protein hewani, yang juga dikurniakan asid amino yang tidak disintesis oleh tubuh. Tetapi zat-zat ini diperlukan untuk tubuh yang tumbuh, kerana mereka melindungi anak dari virus dan bakteria, mengambil bagian dalam pembentukan sel, produksi berbagai antibodi.

Anda boleh memberikan makanan istimewa untuk anak-anak dari bulan-bulan pertama kehidupan. Produk ini sangat berguna untuk bayi yang disusui. Semua bayi memerlukan vitamin dan mineral yang diberikan oleh bream. Jadi, fluorin menyediakan pembentukan enamel gigi, fosforus bertanggung jawab untuk perkembangan normal kerangka dan otak, zat besi adalah pencegahan anemia.

Semasa menurunkan berat badan

Daging bream adalah makanan diet yang berharga, kerana mempunyai kandungan lemak yang mudah dicerna yang tinggi, yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Tentunya hanya sedikit yang mengetahui tentang adanya diet khas berdasarkan penggunaan produk ini. Lebih tepatnya, ini bukan diet, melainkan hari puasa, yang dianjurkan untuk dilakukan seminggu sekali.

Pada masa yang sama, anda harus makan 250 g bream kukus untuk sarapan pagi, serta minum segelas jus dari tomato. Untuk makan tengah hari, anda boleh makan 0.5 kg ikan bakar di dalam ketuhar, salad kubis dan wortel. Dua biji epal cukup untuk makanan ringan petang. Makan malam hendaklah terdiri daripada 300 g salad rebus dan salad sayur-sayuran. Pada masa yang sama, anda perlu minum banyak cecair pada siang hari, ia boleh menjadi teh hijau atau air mineral biasa tanpa gas.

Adakah kaviar bream berguna

Bream kaviar mengandungi banyak yodium dan asid lemak. Penggunaan komponen ini meluas ke sistem peredaran darah, yang membantu melindungi tubuh dari aterosklerosis, sistem saraf pusat, yang mengakibatkan penurunan risiko tekanan dan saluran gastrointestinal, yang membantu memulihkan metabolisme.

Kaviar spesies ikan ini mempunyai komposisi yang seimbang dan dicirikan oleh kehadiran protein yang sihat. Semua ini membolehkan anda menggunakan produk tersebut untuk menurunkan berat badan, walaupun kandungan kalorinya cukup tinggi. Kanak-kanak di bawah tiga tahun tidak boleh diberi kaviar bream.

Manfaat dari bream yang disembuhkan dan salai

Bream yang dijemur membantu menguatkan saluran darah, mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, menstabilkan proses metabolik, bertindak sebagai bahan bakteria, mempunyai kesan positif pada kulit dan membran mukus.

Keburukan produk sedemikian adalah kerana kandungan garam yang berlebihan, oleh itu penyalahgunaan adalah kontraindikasi. Makanan istimewa yang tidak betul boleh menyebabkan kerosakan atau keracunan.

Sedangkan untuk salai asap, dengan perawatan ini, ikan memiliki kemampuan untuk mempercepat metabolisme, menghilangkan kehilangan kekuatan, memulihkan sistem kencing, dan memberi kesan yang baik pada dermis.

Bahaya produk merokok adalah kehadiran karsinogen, yang jumlahnya secara langsung berkaitan dengan kaedah merokok. Dan ini menunjukkan bahawa dalam kes ini ada kemungkinan mengembangkan sel barah.

Cara merokok

Pertama, bream dengan ukuran yang hampir sama harus dipilih, dicuci dengan bersih dan insang dikeluarkan. Sekiranya individu itu besar, anda perlu membersihkannya dari dalam, tetapi jika ikan kecil, ini tidak perlu. Seterusnya, buat sayatan kecil di bahagian belakang sepanjang tebing supaya ikan lebih masin. Anda tidak perlu menghilangkan timbangan dan kulit, ia akan berfungsi sebagai pelindung, dan hidangannya akan menjadi lebih berair.

Jadi, untuk 5 bangkai kecil anda memerlukan 200 g garam.Pertama, sediakan air garam dan letakkan bream di dalamnya selama beberapa hari. Selepas itu, bilas dan gantung bangkai sehingga kering selama satu jam. Kemudian buka perut dan perbaiki dengan tusuk gigi. Selepas ini, sapu sedikit layu di tempat yang berventilasi, dan kemudian letakkan di alat khas untuk merokok, di ruangan atas. Tuangkan habuk papan ke bahagian bawah. Asap dari obor menyala dan habuk papan akan naik ke ikan. Dalam bentuk ini, produk harus dihisap selama kira-kira dua hari.

Cara pudar

Untuk kaedah pemprosesan ini, individu yang panjangnya tidak lebih dari 35 cm sesuai. Ikan mesti dibasuh, dibersihkan dari viscera dan insang, tidak perlu memotong kepala.

Anda boleh menggunakan garam basah. Untuk melakukan ini, sediakan larutan garam dalam baldi air supaya telur ayam mentah tidak tenggelam ke dasar kapal. Selepas itu, ikat bangkai pada tali tebal dan turunkan ke dalam bekas dengan cecair. Tutup baldi dan hantar ke tempat gelap yang sejuk selama tiga hari.

Dan anda boleh menggunakan asin kering. Pada masa yang sama, 1 g ikan memerlukan 250 g garam. Tuangkan garam di bahagian bawah piring enamel dan masukkan ikan ke dalamnya satu persatu. Lapisan terakhir bream harus ditutup dengan garam supaya ikan tidak kelihatan. Bekas juga harus ditutup rapat dan ditindas. Beban sedemikian diperlukan agar jurang udara tidak terbentuk di mana mikroorganisma akan berlipat ganda. Dalam bentuk ini, ikan akan berbaring beberapa hari lagi.

Terlepas dari kaedah yang dipilih, perendaman harus dilakukan. Untuk ini, bangkai harus diturunkan ke dalam air bersih untuk jangka masa yang sama seperti yang diperlukan untuk pengasinan. Dianjurkan agar anda menukar air 3-4 kali. Sekiranya salap basah digunakan, cukup bilas bream di bawah air mengalir selama satu jam. Seterusnya, keringkan ikan sedikit. Untuk melakukan ini, biarkan selama beberapa jam di kawasan yang berventilasi.

Untuk pengeringan, alat khas digunakan di mana bream digantung. Di rumah, anda boleh menggantung ikan di balkoni atau di dekat dapur. Suhu udara tidak boleh melebihi 20 darjah. Biasanya memakan masa dari 2 hingga 4 minggu, bergantung pada ukuran ikan dan kaedah asin yang dipilih.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi khas yang boleh membahayakan tubuh manusia. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, intoleransi individu dapat diperhatikan. Hanya parasit yang terdapat di badan bream, serta banyak tulang kecil, yang boleh berbahaya. Mengesan parasit sangat mudah semasa membersihkan ikan. Sekiranya ini berlaku, lebih baik menolak penggunaan produk tersebut. Lebih-lebih lagi, setelah memotong ikan seperti itu, perlu merebus pisau dan alat lain yang digunakan semasa operasi. Bream sangat bertulang, jadi anda perlu berhati-hati. Untuk menjadikan tulang lebih lembut, disarankan untuk mengasinkan bream sebelum dimasak.

Sekiranya ikan hidup di kolam yang tercemar, ia boleh membahayakan kesihatan. Sebelum membeli, anda perlu memastikan bahawa ikan itu ditangkap di tempat yang selamat dari persekitarannya.

Cara memilih dan menyimpan

Agar bream memberi manfaat kepada tubuh, penting agar ia tidak hanya segar, tetapi juga semula jadi, tanpa pelbagai bahan berbahaya dalam komposisinya yang dapat membahayakan kesihatan manusia. Pada masa ini, makanan ikan merangkumi pelbagai komponen pewarna, antibiotik dan perangsang pertumbuhan. Produk semula jadi dicirikan oleh daging dengan warna pucat, sirip yang berkembang dengan baik, aroma marin yodium yang lemah, sisik berkilat dan elastik, mata cerah dan cembung. Insang pada individu tidak boleh mempunyai kekuningan, mereka mengekalkan keanjalan ketika menekannya.Jualan hendaklah dalam bekas ais.

Sebaiknya simpan produk seperti itu pada suhu 0 darjah, tetapi jika sepatutnya disimpan di dalam peti sejuk, di mana suhunya biasanya sekitar 5 darjah, maka anda memerlukan bekas yang terpisah dengan ais. Sekiranya terdapat banyak ikan, disarankan untuk membekukan bahagiannya, tetapi sebelum mengirimnya ke peti sejuk, bangkai harus dipotong, dibasuh dengan sempurna dan dikeringkan.

Cara membersihkan bream dengan cepat

Untuk menghilangkan timbangan dengan cepat dari permukaan bream, disarankan untuk menghantar bangkai ke dalam peti sejuk selama beberapa minit. Selepas bream ini, anda perlu segera meletakkannya di papan pemotong dan segera membuang sisiknya. Dalam kes ini, pergerakan terhadap pertumbuhan timbangan harus dilakukan. Setelah memproses satu sisi, anda boleh membalikkan bream dan terus membersihkan di sisi lain. Bilas bangkai yang dibersihkan dengan bersih di bawah air yang mengalir.

Untuk membersihkan ikan, tidak perlu menggunakan pisau. Pada masa ini, terdapat banyak alat khas yang dirancang untuk tujuan ini. Anda juga boleh membersihkan ikan dari sisik bersama kulit. Pada masa yang sama, sayatan dangkal harus dibuat di kawasan kepala di sekitar lilitan bream, dan kemudian dikupas.

Cara memasak bream sedap: resipi

Terdapat banyak pilihan untuk memasak bream, tetapi yang paling biasa ialah menggoreng dan memanggang di dalam ketuhar. Baru-baru ini ikan acar semakin popular. Bagi peminat makanan sihat, kukus bream sesuai. Pakar pemakanan mendakwa bahawa faedah terbesar dijaga dalam bream kering dan kering.

Di dalam ketuhar

Untuk memanggang dalam foil, anda memerlukan 2 ikan, 1 bawang, 1 lada belanda, 1 lobak merah, garam, lada dan rempah secukupnya. Oleh itu, potong dahulu dan bersihkan bream, merawatnya dengan garam dan rempah dari dalam dan luar. Kemudian campurkan sayur cincang. Mula-mula letakkan lapisan kerajang pada loyang, kemudian letakkan ikan dengan lembut, dan hancurkan sayur-sayuran dari semua sisi. Selepas itu, bungkus benda kerja yang dihasilkan dalam kerajang dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 100 darjah. Hidangan akan siap dalam 40-45 minit.

Di kuali

Untuk menyediakan makan tengah hari yang cepat dan enak di dalam kuali, anda memerlukan bream segar, beberapa bawang, 5 sudu besar. tepung, 60 ml minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa. Pertama-tama bersihkan ikan dengan teliti, angkat timbangan, buang insang dan isi perut. Kemudian bilas dengan teliti, potong kepala dan bahagikan bangkai menjadi empat bahagian. Masukkan kepingan yang dihasilkan ke dalam mangkuk, garam dan lada.

Kemudian masukkan ikan ke dalam tepung. Kemudian tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan bream yang telah siap di dalam mangkuk dan goreng dengan api kecil selama kira-kira 10 minit di kedua-dua belah pihak. Kemudian masukkan bawang, dan kemudian terus menggoreng selama 10 minit lagi. Bream goreng dengan bawang sudah siap.

Dalam periuk perlahan

Memasak bream dalam periuk perlahan dengan sayur-sayuran sangat mudah. Untuk ini, anda memerlukan 1 kg bream, 15 g mentega, 5 kentang, 4 bawang, 4 sudu besar. tepung, garam dan lada mengikut budi bicara anda sendiri. Pertama, kupas ikan, parut dengan rempah di semua sisi, tepung tepung tepung roti dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang 100 ml air di sini, masukkan kentang cincang dan cincin bawang. Seterusnya, pilih fungsi "Baking" dan hidupkan selama 40 minit.

Apa yang boleh dimasak dari bream: resipi

Bream yang dimasak dengan betul sangat sesuai untuk meja harian dan perayaan. Harus diingat bahawa ikan ini sesuai dengan nasi, kentang dan sayur-sayuran lain.

Cutlets

Bahan-bahan: 0.5 kg fillet ikan, 1 wortel sederhana, 1 bawang, 100 g roti putih, sekumpulan kecil sayur, 1 telur, 100 ml minyak bunga matahari, 50 g serbuk roti, serta garam dan rempah lain secukupnya. Cincang terlebih dahulu bawang dan wortel. Letakkan roti di dalam air selama beberapa minit.Seterusnya, tambahkan sayur cincang ke ikan, dan potong semuanya dalam penggiling daging. Selepas itu masukkan garam, rempah dan sebiji telur. Dari daging cincang hingga membentuk potongan daging, yang dihancurkan dalam serbuk roti. Goreng roti hingga coklat keemasan. Sebaiknya gorengkan pinggan dalam jumlah besar minyak. Untuk menghilangkan lebihan minyak, setelah memasak, potong harus diletakkan di atas tuala kertas. Sebelum menghidangkan, hias pinggan dengan herba.

Telinga

Untuk menyediakan sup ikan, anda memerlukan bream itu sendiri, 3 kentang, 1 lobak merah, 1 bawang, 2 sudu besar. topeng sayur, pasli dan akar saderi, herba, 2 daun salam, serta garam dan perasa lain.

Perkara pertama yang anda perlukan untuk merebus bream. Ini biasanya tidak lebih dari 20 minit. Selepas itu, keluarkan semua daging dari kuah dan tapis cairannya. Ini akan membuang semua tulang. Seterusnya, masukkan kentang cincang ke dalam kuah yang dihasilkan. Dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, goreng sayur-sayuran yang tinggal, dihiris dengan cara yang mudah. Masukkan perapan sayur yang telah disediakan di dalam kuah dari bream, dan kemudian terus memasak selama 15 minit lagi. Pada masa ini, anda boleh menambah kepingan ikan rebus. Akhir sekali, masukkan daun salam dan herba. Hidangannya sangat sedap dan wangi.

Makanan dalam tin

Sekiranya ikan besar, anda perlu mengeluarkan kerangka. Bream mesti dibasuh dengan betul. Ikan kecil biasanya diproses tanpa dipotong. Dalam kes ini, mereka ditumpuk dalam tin dalam posisi tegak. Sekiranya bangkai besar, anda perlu memotongnya.

Anda boleh memelihara bream dengan saus tomat. Dalam kes ini, anda memerlukan 1 kg bream, 4–5 bawang, 1 bungkus saus tomat panas, 200 ml minyak sayuran, wortel, tomato, lada belukar, daun salam dan rempah-rempah lain.

Potong wortel dengan bawang ke dalam cincin yang sangat nipis, lada menjadi kepingan, dan tomato ke dalam kepingan kecil. Seterusnya letakkan sayur-sayuran dan ikan secara berlapis. Harus diingat bahawa hampir satu pertiga dari jumlah jisim sayur harus diletakkan di atas. Taburkan juga bahan kerja dengan lada hitam dalam bentuk kacang polong, paprika dan perasa lain. Pada tahap yang sama, tambahkan lavrushka dan sejumlah kecil saus tomat. Setelah meletakkan semua bahan, masak sehingga mendidih. Masak pinggan selama kira-kira satu jam dengan api kecil, dan kemudian masukkan ke dalam bekas yang disterilkan. Bank ditutup secara hermetik dan dihantar untuk simpanan lebih lanjut di dalam peti sejuk. Untuk mengurangkan masa pembasmian kuman bekas, anda boleh menggunakan multicooker, termasuk dalam mod "Baking". Suhu hendaklah 100 darjah.

Cara garam bream di rumah

Untuk merapikan bream dengan tangan anda sendiri, anda mesti terlebih dahulu menyediakan ikan. Untuk melakukan ini, bilas dengan teliti, usus dan pastikan membuang insang. Sekiranya terdapat kaviar di dalamnya, ikan masinnya utuh, dengan inti, tetapi insang bagaimanapun mesti dikeluarkan, jika tidak, produk siap akan memperoleh rasa pahit. Selepas itu, keringkan bream dengan tuala kertas.

Bream masin, resipi yang sangat mudah, disediakan dalam hidangan besar tetapi cetek. Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda perlu mengisi bahagian bawah bekas dengan lapisan garam kasar. Juga, parut bangkai ke dalam dan ke luar dengan sedikit komponen garam, beri perhatian khusus pada kepala ikan. Letakkan bream yang dirawat di bahagian bawah pinggan dan taburkan dengan lapisan garam di atasnya. Tutup produk masin dengan penutup dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya. Dalam bentuk ini, bream harus berbaring selama 5 hari, pada suhu 7-10 darjah. Kesediaan produk dapat dinilai oleh kekakuan kecil di bahagian belakang ikan. Kemudian anda harus merendam bangkai dalam air sejuk selama beberapa jam. Prosedur ini disyorkan untuk dijalankan dua kali.

Selepas itu, gantungkan ikan di tali dan keringkan di tempat yang berventilasi baik. Proses ini biasanya tidak lebih dari seminggu. Jangan takut apabila pada hari-hari pertama pengeringan bau yang tidak menyenangkan akan datang dari bream yang digantung. Sudah pada hari kedua atau ketiga bau ini akan hilang.Sekiranya anda memberi garam pada ikan di atas, anda akan mendapat ikan yang sangat sedap dan berlemak. Lebih-lebih lagi, proses memasak tidak sukar. Hanya perlu memerhatikan urutan teknologi.

Fakta menarik

1. Bream terbesar ditangkap di England pada tahun 2014. Beratnya lebih daripada 7 kg.
2. Ikan ini mendapat namanya kerana fakta bahawa semasa pemijahan individu melompat keluar dari air dan jatuh ke samping sedemikian rupa sehingga muncul suara yang menyerupai fondling. Inilah yang menyebabkan fakta bahawa ikan itu disebut bream.
3. Terdapat pelbagai seperti bream hitam Amur. Bilangan spesies ini semakin menurun, jadi ia tersenarai dalam Buku Merah.

Bream gambar