Manfaat kesihatan perkahwinan

Marmalade adalah makanan istimewa yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Tanah air gula-gula adalah Timur Tengah dan negara-negara Mediterranean. Di wilayah inilah orang mula-mula tertarik dengan resipi membuat gula-gula seperti itu. Setelah jangka waktu tertentu, marmalade berhijrah ke Eropah. Contohnya, di Perancis, tukang masak membuat jem, konsistensinya sangat padat sehingga produk yang dihasilkan dipotong-potong dalam bentuk marmalade. Orang Perancis inilah yang memberi nama produk ini, yang, tidak diragukan lagi, mempengaruhi popularitinya. Orang Inggeris juga sangat menyukai marmalade dan hampir setiap pagi mereka menghidangkannya ke meja. Di negara-negara Eropah Timur, keutamaan diberikan kepada mengunyah pencuci mulut buah atau jeli berry.

Apa itu marmalade dan apa itu terbuat dari

Marmalade sebenarnya jus buah yang menguap ke keadaan pepejal tetapi elastik. Pada suatu masa, ramuan yang paling popular, berdasarkan makanan istimewa ini, adalah buah-buahan dan buah beri, kaya dengan bahan gel semula jadi - pektin. Di antara buah-buahan yang disukai adalah quince dan epal, aprikot dengan kismis juga digunakan secara aktif. Marmalade vitamin yang lazat diedarkan hampir di seluruh Eropah, dari mana mereka kemudian datang ke Asia. Marmalade pernah sangat terkenal di Portugal.

Namun, setelah Inggeris mula menakluki kawasan terbuka di laut, mereka mengadopsi resipi untuk membuat produk ini dari orang Portugis, dan mereka kebanyakannya memasak buah sitrus. Ngomong-ngomong, itulah sebabnya hirisan lemon dan oren dianggap sebagai jenis pencuci mulut tradisional yang masih dihasilkan. Kemudian, ketika orang menyedari teknologi untuk mengasingkan zat gel khas - gelatin dan agar-agar, merekalah yang mula menggunakannya dalam proses membuat jus buah dan beri. Hari ini, varietas yang paling "demokratik" adalah varieti yang merangkumi agar-agar, gula, pewarna dan perasa makanan.

Mungkin sudah jelas bahawa ejen gelling adalah komponen penting dari marmalade. Selain itu, ia boleh dibahagikan kepada beberapa kategori:

1. Pektin Ia dianggap sebagai pilihan yang paling berguna dan selamat. Ia diekstrak dari jenis rumput laut tertentu atau dari buah-buahan dan buah beri. Bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja banyak organ dan sistem badan.
2. Agar agar. Ia adalah ejen gelling yang "kuat". Ia diekstrak dari tanaman yang lebih rendah (juga dari alga). Agar-agar berguna untuk manusia, kerana kaya dengan banyak unsur surih.

Untuk membuat marmalade berkualiti tinggi, juga perlu untuk memantau keaslian jus buah / puri. Komponen manis (gula atau molase) ditambahkan ke jisim pulpa buah, dan kemudian cecair itu disejat dari campuran. Jisim tebal yang dihasilkan dicampurkan dengan bahagian agen gelling dan pewarna, dan kemudian diletakkan di tempat yang diperuntukkan khas untuk pemejalan.

Untuk membuat gula-gula gula berkualiti tinggi, perlu menggunakan pewarna selamat semula jadi, seperti jus kunyit atau elderberry.Selalunya, pengeluar yang berusaha menjimatkan komponen produk menggunakan jus buah dan beri yang kurang pekat atau air biasa dengan perisa kimia. Selain itu, pewarna bukan semula jadi juga digunakan secara aktif. Produk ini, tentu saja, keluar lebih murah, tetapi tidak membawa faedah sendiri. Dan kadang kala mual malah memberi kesan negatif pada tubuh manusia.

Ketidakstabilan marmalade dapat ditentukan dengan mudah semasa pemeriksaan awal - ia akan mempunyai aroma "kimia" dan warna yang sangat terang.

Spesies

Marmalade boleh dibahagikan kepada beberapa jenis:

1. Buah dan buah beri. Untuk pengeluaran, jus buah atau beri semulajadi (puri) digunakan, yang mengandungi banyak pektin.
2. Buah agar-agar. Untuk pengeluaran, jus buah dan beri (kentang tumbuk) digunakan, dan bahan pembentuk gel juga ditambahkan.
3. Jeli. Ejen kajian digunakan untuk membuat, jus semula jadi dan kentang tumbuk tidak termasuk dalam komposisinya.

Apakah perbezaan antara jeli dan marmalade

Jeli dibuat berdasarkan jus buah dan gula; semasa memasaknya tidak boleh dibawa ke suhu tinggi. Buah-buahan yang terlibat dalam proses memasak perlahan-lahan mencapai keadaan yang diinginkan, dalam proses yang digunakan tisu muslin. Gula ditambahkan ke jus buah yang dihasilkan dan sudah disesuaikan dengan keadaan jeli. Jeli digunakan dengan cara yang sama seperti jem, misalnya, dengan roti bakar dan roti, tetapi ia tidak sesuai sebagai alas pai, kerana cair cepat meleleh.

Marmalade, tidak seperti jeli, melalui proses memasak. Untuk penyediaannya, buah-buahan dan buah beri juga digunakan sebagai pemekat. Mereka menggunakan produk paling kerap semasa sarapan dengan roti bakar, selain itu, ia terdapat dalam beberapa resipi puding.

Berapa hari anda boleh makan marmalade

Sebenarnya, tidak ada sekatan ketat terhadap penggunaan marmalade. Satu-satunya perkara yang perlu diberi perhatian adalah kemungkinan alergi. Sekiranya tidak ada, maka dibenarkan makan sehingga 300 g gula-gula setiap hari. Tidak digalakkan minum marmalade dengan minuman berkarbonat.

Kandungan komposisi dan kalori

100 g produk mengandungi:

• kalori - 321 kkal;
• protein - 0.1 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 79.4 g.

Komposisi gula-gula mengandungi agen gelling, pektin, dan juga gula. Kita tidak boleh mengatakan mengenai bahan tambahan makanan yang merupakan sebahagian daripada komposisi kimia produk. Selain itu, ia mengandungi vitamin B2 dan PP, serta mineral seperti kalsium, fosforus dan zat besi.

Apa itu marmalade berguna

Pencuci mulut buah dan beri membantu mengatur kolesterol dan menormalkan metabolisme. Di samping itu, ia meningkatkan fungsi pankreas dan hati, dan juga mempercepat pembaikan tisu sekiranya berlaku kecederaan atau luka bakar. Rawatan berasaskan agar-agar mampu menekan selera makan, menyokong fungsi hati, memberi kesan pencahar dan memperkaya tubuh dengan yodium. Sekiranya kita bercakap tentang mengunyah marmalade, maka ia dapat digunakan untuk mengurangkan neurosis dan menguatkan ligamen dan tulang rawan. Ia boleh memberi kesan menenangkan, menyingkirkan bakteria di rongga mulut, mengekalkan aktiviti otak dan menguatkan sistem imun.

Untuk wanita

Wanita sangat kerap harus membuat sekatan dalam pengambilan gula-gula, kerana kategori produk ini boleh memberi kesan negatif terhadap penampilan mereka. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku untuk marmalade. Dainty membolehkan wanita menikmati produk, sementara tidak mempengaruhi berat badan dan tidak menimbulkan masalah yang tidak menyenangkan dengan gambar tersebut.

Marmalade adalah produk gula-gula kalori terendah. Manfaat yang paling besar dapat menghasilkan produk dan penampilan buah ini. Spesies lain sekurang-kurangnya sedikit lebih rendah, tetapi masih mempunyai sebilangan besar sifat berguna.

Produk ini juga berharga kerana mengandungi sedikit karbohidrat dan tidak ada lemak sama sekali. Oleh itu, walaupun wanita yang menjalani diet ketat dan mengawasi sosok mereka dibenarkan untuk menikmati sebahagian kecil makanan ini.

Marmalade membantu badan wanita menyingkirkan toksin dan toksin, menjaga struktur dan kualiti rambut, kulit dan kuku, berkesan sebagai agen anti-tekanan dan menormalkan proses pencernaan. Tetapi penting juga untuk tidak melupakan potensi bahaya produk. Oleh kerana pelbagai bahan tambahan kimia sering ditambahkan ke marmalade, ia boleh menyebabkan reaksi alergi. Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan semasa memilih makanan, anda perlu mengkaji komposisinya.

Untuk lelaki

Pektin yang terkandung dalam produk ini menyumbang kepada penyingkiran kolesterol "buruk" yang lebih berkesan dari tubuh, dan juga mencegah akhir kulit kasar lelaki. Sebagai tambahan, satu kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa produk ini membantu melindungi tubuh daripada pertumbuhan sel barah. Oleh itu, lelaki yang mempunyai peluang tinggi untuk mengembangkan onkologi digalakkan untuk memasukkan marmalade dalam makanan mereka. Pada masa yang sama, perlu membaca komposisi produk yang dibeli dengan teliti, kerana kadangkala pengeluar menggunakan pestin dan bukannya bahan berguna, bahan pengawet berbahaya, yang bukan sahaja tidak membantu mengurangkan risiko pelbagai penyakit, tetapi sebaliknya - memperburuk keadaan semasa.

Semasa mengandung

Marmalade dibenarkan semasa kehamilan, tetapi beberapa ciri produk ini mesti diambil kira. Sudah tentu, perlu memastikan bahawa ia sendiri berkualiti tinggi, sangat penting semasa kehamilan. Dalam pembuatan gula-gula, pelbagai gelatin digunakan. Hampir semuanya tidak membahayakan kesihatan wanita dalam keadaan itu. Contohnya, pektin membantu mengekalkan proses pencernaan dan membuang toksin dari badan. Gelatin mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan kuku, keadaannya, yang biasanya, semakin teruk pada masa ini.

Sekiranya marmalade didasarkan pada agar-agar, maka ia mengaktifkan fungsi hati. Oleh itu, wanita yang berkemampuan untuk makan makanan boleh, bagaimanapun, perlu dipertimbangkan saat-saat seperti ukuran porsi dan tempoh kehamilan. Pada trimester pertama dan ketiga, penggunaan produk ini mesti terhad. Norma harian dianggap maksimum 50 g, setiap minggu - 200 g.

Semasa menyusu

Dengan penyusuan, marmalade juga dibenarkan. Pakar mengesyorkan menggunakan makanan istimewa ini kepada ibu muda, kerana ia dapat mengurangkan kemurungan selepas bersalin. Wanita yang menyusui boleh makan marmalade tanpa rasa takut, kerana sama sekali tidak mengandung lemak. Tetapi tidak digalakkan untuk berlebihan dengan beberapa bahagian.

Produk harus diperkenalkan secara berperingkat sehingga anda dapat segera memahami sama ada ia sesuai untuk anak atau tidak. Sekiranya selepas memakan rawatan, anak mula menunjukkan reaksi alergi, misalnya kolik, maka dia harus ditinggalkan. Makanan pencuci mulut yang manis dapat memberi wanita yang menyusu lebih banyak emosi positif dan meningkatkan mood keseluruhan, yang hanya diperlukan semasa menyusui. Marmalade, sebagai peraturan, diperkaya dengan jus beri dan buah, sehingga produk yang diperoleh sebagai hasil pemprosesan jus ini memperoleh banyak vitamin yang diperlukan seorang wanita selama tempoh pemulihan setelah kehamilan.

Untuk kanak-kanak

Marmalade klasik boleh dimasukkan ke dalam diet anak-anak bermula dari usia 2 tahun, jika kita berbicara tentang mengunyah, maka tidak lebih awal dari 3 tahun. Sebilangan kecil barang biasanya ditawarkan kepada anak setelah makan biasa sebagai pencuci mulut. Doktor tidak mengesyorkan memberi marmalade, seperti makanan manis lain, kepada bayi yang berumur 1 tahun ke atas. Setelah anak berusia satu tahun, dia dapat mulai mengenali buah-buahan dan buah-buahan semula jadi. Sekiranya ibu bapa ingin memperbanyakkan makanan anak-anak mereka dengan gula-gula, maka dalam jumlah yang kecil dibenarkan memberi marmalade, marshmallow atau marshmallow. Dalam kes ini, perlu memastikan bahawa produk berkualiti. Pilihan terbaik adalah membuat marmalade di rumah.

Tidak dianjurkan untuk memberi anak rawatan sebelum makan utama, kerana ini akan mempengaruhi selera makan.

Adakah mungkin makan marmalade dengan penurunan berat badan

Mereka yang sekurang-kurangnya sekali mematuhi diet tahu bahawa ini jauh dari sederhana. Sekiranya gula-gula sama sekali tidak terdapat dalam diet, maka keadaan umum tidak dapat ditanggung. Pada masa ketika tubuh mula merasa lapar kerana keterbatasan yang diperlukan oleh diet, selera makannya bertambah lebih banyak daripada yang mereka lakukan sebelumnya (terutama ketika menyangkut makanan manis).

Tetapi tidak semua gula-gula dilarang digunakan semasa penurunan berat badan. Pakar pemakanan cukup tenang mengenai sebilangan dari mereka, seperti marmalade. Makanan istimewa ini tidak dilarang untuk dimakan dalam diet, jika anda melakukannya dengan mematuhi peraturan tertentu. Mula-mula anda perlu mengkaji komposisi produk itu sendiri. Sekiranya mengandungi bahan tambahan, pengganti dan penambah buatan, produk seperti itu bukan sahaja menghalang penurunan berat badan, malah boleh membahayakan tubuh. Oleh itu, semasa memilih, pastikan bahawa ia hanya mengandungi bahan semula jadi.

Di samping itu, anda harus mengetahui beberapa peraturan:

1. Langkah penggunaan mesti diperhatikan. Sekiranya tidak ada gula-gula lain dalam menu diet, maka hingga 40 g gula-gula gula boleh dimakan setiap hari.
2. Lebih baik memilih produk yang tidak mengandungi jumlah gula yang berlebihan. Beberapa pengeluar taburkan marmalade dengan gula. Untuk melindungi diri anda, disarankan untuk membuang lebihan gula dari produk. Dari ini, marmalade tidak akan menjadi kurang enak, sementara kandungan kalori akan berkurang dengan ketara.
3. Anda harus mematuhi peraturan - makan gula-gula hanya pada waktu pagi. Dalam beberapa kes, anda boleh berehat sebentar dan membiarkan secawan teh dengan gula sehingga 16 jam.

Ia juga perlu diingat mengenai kualiti dan keindahan produk semasa diet dan selepasnya. Walaupun marmalade semula jadi berharga lebih tinggi, anda tetap harus membelinya. Pada diet, marmalade dimakan dalam jumlah yang terhad, jadi ini tidak akan mempengaruhi dompet.

Marmalade mana yang lebih sihat

Hari ini dijual, anda boleh menemui sebilangan besar jenis marmalade - dari terang dengan bentuk yang tidak biasa hingga lapisan yang tidak terlalu menarik. Walau bagaimanapun, untuk memahami tahap kegunaan suatu produk, perlu menilai itu bukan dengan penampilan, tetapi berdasarkan komposisi. Mari kita lihat jenis marmalade utama mana yang lebih berguna.

Mengunyah

Biasanya, agar marmalade kunyah yang cantik tidak kotor tangan mereka, mereka ditutup dengan campuran lilin lemak, yang tentu saja tidak menambah kegunaannya. Selain itu, jenis marmalade ini, tidak seperti yang lain, mengandungi bahan pemekat, bahan pengawet dan pewarna. Oleh itu, kadang-kadang gula-gula yang paling jenuh dan lezat boleh kelihatan getah atau bahkan mengeluarkan rasa gatal. Jenis marmalade ini berbahaya kerana boleh merosakkan bukan sahaja enamel gigi, tetapi juga mengganggu saluran gastrointestinal. Walaupun dari aspek positifnya, yang tentu saja dia miliki, seseorang tetap tidak dapat menyebut jenis makanan istimewa ini sebagai yang paling berguna.

Pada agar

Agar-agar yang digunakan dalam pembuatan gula-gula adalah pemekat semula jadi, jadi marmalade berdasarkannya tidak berbahaya bagi manusia. Ia membantu membuang toksin dan toksin dari badan, dan juga menormalkan saluran pencernaan. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan sisi negatif makanan istimewa ini. Sebagai contoh, ia kaya dengan yodium, jadi bagi orang yang mengalami masalah tiroid, ia akan berguna. Walau bagaimanapun, terlalu banyak yodium di dalam badan boleh menyebabkan kelebihan yodium, yang tidak begitu baik.

Pada fruktosa

Sebagai peraturan, makanan manis menyiratkan adanya gula di dalamnya, ini juga berlaku untuk marmalade. Namun, ada sejenis marmalade di mana tidak ada gula, kerana digantikan oleh fruktosa. Produk sedemikian sangat sesuai untuk penderita diabetes, kerana fruktosa tidak memprovokasi lonjakan kadar glukosa darah yang tajam. Pada masa yang sama, anda perlu menggunakan makanan ringan ini secara sederhana, jika tidak, anda boleh mendapat kegemukan.

Pada pektin

Pektin adalah pemekat semula jadi dan tidak berbahaya.Ia mempunyai sejumlah sifat berguna. Sebagai contoh, ia mempunyai kesan anti-radang dan analgesik, menormalkan metabolisme, mengatur kolesterol dan meningkatkan peredaran darah. Berhati-hati ketika menggunakannya harus ditunjukkan kepada penderita diabetes, bisul dan wanita yang berada dalam posisi.

Memandangkan semua kelebihan dan kekurangan di atas setiap spesies, kita dapat mengatakan bahawa tidak mungkin untuk menentukan pemimpin yang jelas. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa marmalade mengunyah adalah yang paling tidak berguna. Rawatan berasaskan fruktosa harus dikategorikan sebagai produk untuk kumpulan orang yang mempunyai penyakit atau intoleransi gula. Dan jika kita membincangkan marmalade berdasarkan pektin dan agar-agar, maka setiap pemekat mempunyai ciri dan khasiatnya yang tersendiri. Kedua-dua bahan ini boleh dipanggil berguna dan selamat untuk manusia.

Perkahwinan dalam bidang perubatan

Marmalade adalah makanan istimewa yang boleh dimakan dalam hampir semua kes, tanpa mengira status kesihatan. Dalam kes ini, perlu memantau komposisi produk, kerana mungkin berbeza dari spesies ke spesies dan dari pengeluar ke pengeluar. Selain itu, pembahagian boleh berbeza-beza bergantung pada perjalanan penyakit ini.

Dengan diabetes

Perkahwinan untuk diabetes dibenarkan. Walau bagaimanapun, pakar menegaskan bahawa anda hanya boleh makan makanan yang disediakan secara eksklusif dengan tangan anda sendiri di rumah. Dianjurkan untuk menggunakan marmalade pada waktu pagi, kadar hariannya tidak lebih dari 150 g. Sememangnya, produk tersebut tidak boleh mengandungi gula, jadi jika anda memutuskan untuk membeli marmalade di kedai, anda perlu memilih penampilan yang istimewa.

Penting: indeks glisemik marmalade adalah 55 unit.

Dengan pankreatitis

Oleh kerana pengeluar marmalade moden dalam proses pembuatannya menjimatkan bahan semula jadi dan menggunakan pengganti, kegunaan produk tersebut berkurang. Ini terutama tercermin pada orang yang menderita pankreatitis. Tetapi, produk ini dibenarkan untuk dimakan. Perlu diingat bahawa anda boleh memasukkannya ke dalam diet anda setelah 3 bulan kemelesetan stabil. Tidak digalakkan untuk makan lebih daripada satu bungkus barang setiap hari. Sekiranya keadaan stabil dalam jangka masa yang lama, maka bahagian tersebut dapat ditingkatkan menjadi beberapa keping pada satu masa (hingga 4 per hari). Dalam tempoh pemburukan penyakit, dilarang memasukkan produk ini ke dalam menu.

Dengan gastritis

Dengan gastritis, marmalade dibenarkan untuk digunakan. Produk ini mempunyai kalori yang agak sedikit, jadi sangat sedap sebagai pencuci mulut sepanjang penyakit ini. Perlu diingat bahawa komposisi makanan istimewa tidak memainkan peranan istimewa. Pada pektin, pada fruktosa, dengan agar-agar atau dengan gelatin - semua jenis marmalade untuk gastritis boleh dimakan.

Untuk sembelit

Marmalade adalah salah satu produk yang menyumbang kepada normalisasi fungsi pengosongan usus besar. Oleh kerana makanan istimewa ini mempunyai kesan pencahar, ia boleh dan bahkan boleh digunakan untuk sembelit.

Dengan gout

Marmalade tidak menimbulkan bahaya kesihatan dengan gout, jadi boleh dimakan dalam kes ini. Dilarang menggabungkan produk ini dengan coklat atau beri seperti anggur, raspberi, buah ara dan cranberry.

Dengan kolesistitis

Orang dengan kolesistitis kronik dibenarkan makan gula-gula dan makanan manis. Selain coklat dan gula-gula, selai juga boleh dimasukkan dalam makanan. Pada masa yang sama, penyederhanaan penggunaan mesti diperhatikan untuk mengelakkan akibat negatif. Elaun harian yang disyorkan untuk gula dengan kolesistitis dianggap kira-kira 60 g.Ini adalah petunjuk harian yang biasa. Sekiranya, selain marmalade, pesakit juga menggunakan makanan yang mengandung gula, maka mereka juga harus dipertimbangkan. Orang tua dibenarkan makan hingga 50 g gula sehari.

Bahaya dan kontraindikasi

Marmalade boleh membahayakan badan, terutamanya jika pengeluar tidak menjaga kualitinya. Hanya produk semula jadi yang boleh bermanfaat. Sekiranya mengandungi bahan kimia, pengganti atau pewarna, maka anda tidak boleh menggunakannya, kerana ini adalah risiko kesihatan. Kini, sayangnya, terdapat banyak produk yang tidak disahkan dan palsu di rak kedai. Dalam kes ini, tidak ada yang bertanggungjawab terhadap kualiti marmalade, oleh itu, setelah penggunaannya, reaksi alergi dalam bentuk kemerahan dan ruam pada kulit mungkin berlaku.

Di samping itu, beberapa pengeluar menggantikan gula dengan pengganti gula, yang boleh membahayakan tubuh. Tetapi walaupun produk tersebut ternyata berkualiti tinggi, perlu diperhatikan ukuran penggunaannya. Makan berlebihan ini boleh menyebabkan sakit perut.

Cara memilih dan menyimpan marmalade

Semasa memilih marmalade, pertama anda perlu memperhatikan penampilan produk. Sekiranya dicirikan oleh kelengkungan dan kelembapan berlebihan, maka keadaan di mana ia disimpan mungkin tidak sesuai. Produk berkualiti mesti kering. Dalam bentuk, kelezatan harus jelas dan tidak berubah bentuk, secara konsisten - elastik.

Apabila dipotong, bahagian dalam produk berkualiti licin dan telus. Untuk rasa, pencuci mulut sedikit masam, jika terdapat rasa manis yang kaya, maka ini adalah produk berkualiti rendah. Warna barang mesti seragam dengan telus. Sekiranya warnanya terlalu pudar, kemungkinan terdapat lutein (pewarna semula jadi) di dalamnya. Sekiranya warna produk terlalu tepu, maka ia mengandungi pewarna yang tidak wajar, bahkan berbahaya bagi tubuh. Semasa membeli marmalade mengikut berat, anda perlu memastikan bahawa pembungkusan mempunyai tarikh pembuatan. Di samping itu, anda perlu mengkaji komposisi produk dengan teliti.

Adalah disyorkan untuk menyimpan marmalade dalam tin logam (sebaiknya timah). Di samping itu, produk tersebut boleh disimpan di dalam bekas kaca tertutup atau dalam kerajang makanan. Sekiranya tidak ada bekas yang disenaraikan di tangan, anda boleh menggunakan filem berpaut biasa. Anda hanya perlu membungkus produk di dalamnya dan meletakkannya di dalam peti sejuk, setelah memasukkannya ke dalam pinggan atau bekas plastik. Rawat harus diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Produk akan dapat mengekalkan ciri-cirinya dalam jangka masa yang lama pada kelembapan udara 75-85% dan suhu 15 ° C. Dalam bentuk ini, marmalade klasik boleh bertahan selama kira-kira 2 bulan, mengunyah - hingga 3 bulan. Produk ini dibenarkan disimpan mengikut berat selama kira-kira 2 minggu.

Cara membuat marmalade di rumah

Mengunyah marmalade

Bahan-bahan

• jeli (buah) - 90 g;
• asid sitrik - 0,5 sudu kecil;
• gelatin - 4 sudu besar;
• air - 130 ml;
• gula - 2 sudu besar.

Cara memasak:

1. Campurkan jeli dengan gelatin, gula dan asid sitrik dalam satu kuali.
2. Tuangkan air ke dalam kuali, setelah mendidih tuangkan bahan campuran ke dalamnya. Masukkan sedikit sambil dikacau dengan pukul.
3. Rebus selama lebih kurang 4 minit. Tuangkan jisim ke dalam bekas sehingga boleh membeku. Setelah sejuk, hantar ke peti sejuk.
4. Setelah beberapa jam, potong marmalade menjadi kepingan kecil, dan kemudian taburkannya dengan gula atau gula tepung.

Perap dengan gelatin

Bahan-bahan

• beri - 300 g;
• gelatin - 2 sudu besar;
• gula - 100 g;
• air sejuk - 8 sudu besar.

Cara memasak:

1. Tuangkan beri dengan air (sedikit) dan rebus selama kira-kira 5 minit.
2. Kemudian rendam agar-agar dalam air sejuk.
3. Bunuh buah beri dalam pengisar.
4. Lap jisim yang dihasilkan melalui ayak untuk menghilangkan kulit dan biji.
5. Setelah menerima jus, hantar kembali ke kuali dan tambahkan gula dan gelatin.
6. Semasa memanaskan jisim, kacau selalu, tetapi jangan sampai mendidih.
7. Tuangkan ke dalam acuan. Sekiranya tidak ada acuan, jisim gelatin dapat dicurahkan ke dalam bekas apa pun (lapisan kira-kira 3 cm). Dalam peti sejuk beku, marmalade dapat membeku dalam 2 jam, pada suhu bilik dalam 5 jam.
8. Selepas pemejalan, gulungkan produk yang dihasilkan dalam gula. Potong marmalade menjadi kepingan.

Adakah mungkin makan marmalade di pos

Marmalade diperbolehkan digunakan dalam puasa, kerana tidak mengandung bahan terlarang.

Fakta menarik mengenai marmalade

1. Nama makanan diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai "quince jam".
2. Oleh kerana rasa dan khasiatnya yang manis di Perancis, marmalade disetujui sebagai elemen penting dari catuan kering.
3. Batu marmal terbesar dalam sejarah mempunyai ketinggian 1.7 m dan berat lebih dari 600 kg.

Foto marmalade