Timun: faedah dan kemudaratan kesihatan

Salah satu sayur-sayuran yang paling popular di dunia hari ini adalah timun. Ini dapat dibahaskan atas dasar bahawa 27 Julai setiap tahun disambut sebagai Hari Timun Antarabangsa.

Tetapi, hanya sedikit orang yang tahu bahawa timun bukan sayur-sayuran, kerana ia termasuk dalam keluarga labu dan kadang-kadang disebut "beri palsu".

Jenis Timun

Memikirkan timun mana yang harus diutamakan, pertama sekali anda perlu memutuskan tujuan pemerolehannya.

Timun adalah:

1. Sejagat. Mereka mempunyai rasa rata-rata dan mempunyai pulpa ketumpatan sederhana. Jenis ini adalah yang paling popular dan sesuai untuk tujuan apa pun: untuk penyediaan salad, pengawetan dan pengasinan. Ia tergolong dalam pematangan awal. Ciri khas penampilan mereka adalah paku kecil berwarna putih dan hitam pada buah hijau muda, dengan garis-garis cahaya. Rasanya manis, rangup dan wangi. Timun sejagat sangat tahan terhadap kekeringan dan banyak penyakit, tidak memerlukan keadaan penjagaan khas.
2. Pengasinan. Varieti timun ini dicirikan oleh kulit nipis dan bubur lebat, yang membantu mereka dengan kerugian minimum untuk menjalani manipulasi kuliner dan menyerap air garam secara merata. Struktur khas seperti itu membolehkan mereka memindahkan simpanan air garam yang sangat lama tanpa ubah bentuk. Mereka sesuai untuk pengasinan dan pengawetan. Dimensi mereka boleh mencapai panjang 16 cm, yang sangat sesuai untuk penempatan ketat mereka di bank. Kualiti perisa acar memungkinkan untuk berjaya menggunakannya baik segar dan untuk salad. Kelemahan varieti ini adalah jangka hayat yang pendek - mereka cepat pudar, menjadi kuning dan merosot. Timun seperti itu sering mempunyai banyak paku hitam kecil dan kulit hijau gelap.
3. Timun makanan ringan adalah gherkin. Mereka mendapat nama kerana saiznya yang kecil, menyenangkan dan strukturnya yang garing. Selalunya mereka ditanam di rumah hijau. Mereka mempunyai bentuk silinder dan boleh mencapai panjang hanya 4 cm. Kumpulkan sebelum matang sepenuhnya. Kelebihan utama mereka adalah rasa istimewa, menyenangkan dan bentuk yang selesa. Mereka digunakan secara meluas dalam penyediaan acar dan kemudian digunakan sebagai makanan ringan yang terpisah atau ditambahkan ke sandwic, pizza atau salad. Mereka juga menghasilkan sos yang sangat lazat. Bahagian utama gherkins ditanam di India.
4. Timun Selada. Mereka mempunyai buah yang lebih besar (panjang dan lebar), mempunyai rasa dan aroma yang lebih kaya. Kupasnya padat dan halus, selalunya biasa. Mereka mengandungi lebih banyak gula. Semasa pemprosesan kuliner, timun seperti itu cenderung kehilangan bentuk dan rasa, dan kulit yang tebal tidak akan boleh diasinkan secara merata.Spesies ini paling sering dijual, kerana ia disimpan lebih lama daripada timun lain.

Apakah perbezaan antara acar dan acar

Tidak semua orang dapat menjawab persoalan apakah perbezaan antara timun acar dan acar. Mengingat ini, perkara pertama yang menarik perhatian anda adalah komposisi air garam yang berbeza untuk penyediaannya dan proses pemprosesan yang sama sekali berbeza.

Untuk timun acar, wajib menyediakan perapan tepu. Dengan rasanya, sangat menyerupai air laut, oleh itu nama - diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "marinus" bermaksud "laut". Juga, namanya disebabkan oleh fakta bahawa pengasam pertama untuk timun, daging dan produk lain adalah air laut biasa.

Ciri pembezaan utama pengasam sayur-sayuran adalah kehadiran asid - inilah yang memberikan proses pemuliharaan. Biasanya terdiri daripada: garam, gula, pelbagai rempah (kebanyakannya adalah lada), cuka atau asid sitrik. Tuangkan timun dengan air garam panas, pasteur dan gulungkan 1.5-3 liter ke dalam tin. Untuk menyediakan pengawetan ini, anda harus memilih produk dengan berhati-hati: jika anda terlepas timun, walaupun dengan sedikit reput, balang boleh meletup, dan air garamnya pasti akan dimanjakan oleh penapaian yang tidak menyenangkan. Semasa memilih timun untuk pengawetan, anda harus memperhatikan bukan sahaja varietasnya (sejagat atau acar), tetapi juga untuk memeriksa dengan teliti ketiadaan kerosakan luaran, kekuningan dan kelembutan. Sebaiknya pilih timun garing bersaiz sederhana dengan ukuran yang hampir sama.

Komposisi air garam untuk acar tidak termasuk asid, yang berfungsi sebagai perbezaan utama mereka dari acar. Secara tradisional, mereka asin dalam tong kayu besar. Untuk pengasinan, sebilangan besar rempah, ramuan, pelbagai daun, bawang putih, bawang digunakan, ketumbar, mustard, lada dan biji jintan juga ditambahkan. Timun terlebih dahulu dicuci dengan baik, kemudian diletakkan di atas bantal daun currant, secara berkala meletakkan lapisan dengan sayur-sayuran dan daun ramuan lain. Kemudian semuanya dituangkan dengan larutan garam (kira-kira 15-20% garam). Air garam timun seperti itu dianggap berguna - tepu dengan kalium, banyak minyak rempah, jus sayur-sayuran itu sendiri, menghilangkan dahaga dan melegakan gejala mabuk.

Kandungan komposisi dan kalori

Kandungan kalori timun berbeza dari 10 hingga 16 kalori setiap 100 g, bergantung pada varieti.

95% timun terdiri daripada air berstruktur cair. Ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, kerana air tersusun membuang toksin berbahaya, garam dan sisa berlebihan dari badan, dan membersihkan ginjal dengan baik.

Juga termasuk dalam komposisi timun:

1. Beta-karoten, yang merupakan antioksidan yang kuat dan elemen penting. Ia melambatkan proses pengoksidaan dalam tubuh, mempunyai sifat pencegahan terhadap penyakit mata dan gangguan penglihatan.
2. Vitamin A, ia juga disebut anti-menular kerana kesan positif pada fungsi pelindung tubuh dan tindakan antimikroba. Ia juga menguatkan kuku dan mempercepat penyembuhan luka.
3. Vitamin B1 memainkan peranan yang sangat diperlukan dalam metabolisme lemak, protein dan karbohidrat. Ia mengurangkan selera makan dan melambatkan proses penuaan, meneutralkan kesan negatif terhadap tubuh manusia terhadap alkohol dan merokok.
4. Vitamin B2 memainkan peranan penting dalam proses pembentukan darah, mengatur proses pertumbuhan dan mempengaruhi fungsi pembiakan secara positif.
5. Asid askorbik memainkan peranan penting untuk imuniti manusia dan penghasilan hormon. Vitamin C terlibat dalam penghasilan kolagen dan memanjangkan masa muda badan.
6. Vitamin PP (atau B3) diperlukan untuk menjaga kesihatan dan fungsi tubuh yang normal, ia menormalkan fungsi jantung, penghasilan hormon dan menyokong kulit yang kelihatan sihat.
7. Kalium mengatur keseimbangan air dan membekalkan otak dengan oksigen, meningkatkan daya kerjanya dan meningkatkan ingatan.
8. Magnesium diperlukan untuk kesihatan sistem saraf dan fungsi otot yang normal.Ini memberikan kemampuan untuk mendapatkan tenaga dari gula dalam darah dan menormalkan kerja sistem endokrin dan kardiovaskular.
9. Zink sangat penting untuk pembentukan tulang dan membantu mencegah perkembangan diabetes dan artritis.
10. Tembaga membantu tubuh menghasilkan hemoglobin, mengaktifkan proses pertumbuhan sel dan penghasilan kolagen.
11. Mangan menurunkan kolesterol dan meningkatkan tisu penghubung, tulang rawan dan tulang yang sihat.
12. Zat besi sangat diperlukan dalam penghasilan hemoglobin dalam darah dan melindungi tubuh daripada bakteria berbahaya.
13. Klorin membersihkan hati dari lemak dan mengatur keseimbangan asid-basa.
14. Iodin diperlukan untuk fungsi otak yang baik, meningkatkan prestasi manusia dan membantu melawan berat badan berlebihan.
15. Kromium terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan lipid badan, dan juga menguatkan tisu tulang dan membantu mengekalkan berat badan normal.
16. Fosfor meningkatkan metabolisme dan kemampuan sel untuk tumbuh semula, menguatkan enamel gigi.
17. Natrium menyokong keseimbangan asid-asas tubuh yang normal dan mendorong pengeluaran jus gastrik.
18. Vitamin B9 sangat diperlukan dalam proses pertumbuhan dan pembentukan sel-sel baru, terutama diperlukan untuk anak-anak dalam tempoh pertumbuhan aktif.

Timun adalah juara serat. Makan secara teratur menormalkan proses pencernaan dan meningkatkan pencernaan nutrien dari makanan.

Apa faedah timun segar

Untuk wanita

Faedah penggunaan:

1. Pemeliharaan kecantikan dan warna kulit.
2. Pencegahan gangguan pencernaan.
3. Meningkatkan metabolisme.
4. Memberi rambut bersinar, mempercepat pertumbuhannya dan mencegah perpecahan.
5. Melambatkan proses penuaan.
6. Peraturan hormon dalam badan.
7. Pencegahan Berat Badan

Untuk lelaki

Kelebihan makan timun segar:

1. Pencegahan penyakit kardiovaskular.
2. Peningkatan ketersediaan.
3. Peningkatan ingatan.
4. Menurunkan kolesterol.
5. Normalisasi sistem pencernaan.
6. Meningkatkan potensi.
7. Pembersihan hati.
8. Kesan analgesik.

Semasa mengandung

Vitamin, serat dan unsur surih yang terdapat dalam timun yang ditanam dengan betul adalah temuan sebenar bagi ibu mengandung. Wanita yang membawa anak hanya memerlukan sejumlah besar makanan tumbuhan yang sihat untuk mengelakkan kekurangan badan dan kekurangan vitamin, serta memberi bayi semua syarat untuk perkembangan yang betul.

Faedah penggunaan:

• mengurangkan risiko kenaikan berat badan dan makan berlebihan semasa mengandung;
• pencegahan edema;
• normalisasi najis;
• peningkatan mood;
• normalisasi tidur;
• peningkatan aktiviti fizikal.

Semasa kehamilan, keutamaan harus diberikan kepada timun segar, dan pengambilan asin dan acar harus dibatasi dan kualitinya dikawal dengan ketat. Adalah lebih baik untuk mengelakkan membeli acar siap pakai dan mengutamakan kekosongan buatan sendiri. Oleh itu, anda boleh mengelakkan makan bahan berbahaya untuk bayi.

Memilih antara acar dan acar, yang terbaik adalah makan yang terakhir. Tahap asid yang tinggi dalam sediaan acar mempunyai kesan negatif pada badan. Penggunaan acar mesti terhad kerana kandungan garam yang tinggi dan kemungkinan akibatnya dalam bentuk edema dan kenaikan berat badan. Anda juga tidak boleh makan timun acar kerana kandungan cuka yang tinggi - pada ibu masa depan, dia boleh mencetuskan anemia.

Agar ibu hamil tidak tertarik dengan diet "masin", perlu menjaga keseimbangan karbohidrat, protein dan lemak dalam diet, mematuhi diet - sering kali dalam bahagian kecil, jangan makan makanan yang diproses.

Kontraindikasi penggunaan timun semasa kehamilan boleh menjadi pencernaan, pembentukan gas yang berlebihan dan reaksi alergi.

Semasa menyusu

Sudah tentu, ibu menyusu memerlukan timun, kerana mengandungi banyak bahan berguna yang diperlukan untuknya dan bayinya.

Faedah penggunaan:

• meningkatkan penghadaman protein;
• normalisasi pencernaan;
• kesan diuretik;
• normalisasi najis;
• peningkatan prestasi;
• peningkatan fungsi otak;
• peningkatan mood;
• normalisasi berat badan selepas melahirkan anak;
• peningkatan kulit dan rambut.

Adalah perlu untuk memasukkan timun dengan teliti ke dalam diet ibu yang menyusui, kerana bayi yang baru lahir sering menderita sakit perut yang disebabkan oleh proses penapaian. Timun dapat meningkatkan proses ini. Adalah perlu untuk memasukkannya ke dalam diet tidak lebih awal dari 5 bulan setelah kelahiran, ketika perut bayi sudah berfungsi.

Sebaiknya makan produk pada waktu pagi, dalam kuantiti yang sedikit, untuk memantau kemungkinan kesan sampingan pada waktu siang. Sekiranya selepas ini terdapat kembung pada bayi, cirit-birit dan kolik - seorang wanita harus menahan diri daripada memakan timun. Sekiranya bayi berasa sihat, anda boleh terus meningkatkan jumlah sayur-sayuran, tetapi lakukan secara beransur-ansur dan jangan menyalahgunakannya.

Anda harus menahan diri daripada memakan timun pada musim sejuk - selalunya ia ditanam di rumah hijau dengan banyak bahan kimia, yang boleh menyebabkan keracunan dan sakit perut.

Anda juga perlu meninggalkan timun acar dan membatasi penggunaan asin.

Dengan penyalahgunaan, masalah seperti itu pada bayi adalah mungkin:

• kembung;
• peningkatan dahaga;
• kegelisahan dan gangguan tidur;
• alahan
• gangguan najis.

Untuk kanak-kanak

Kelebihan makan timun:

1. Kehadiran mineral, vitamin dan unsur surih yang berguna diperlukan dalam tempoh pertumbuhan aktif.
2. Pencegahan perkembangan penyakit.
3. Menguatkan imuniti.
4. Meningkatkan penghadaman.
5. Normalisasi kelenjar tiroid.
6. Peningkatan prestasi otak.
7. Pembentukan tisu tulang yang sihat.

Untuk mengelakkan masalah dengan perut, anda tidak perlu mula memberikan timun kepada anak sebelum dia berumur satu tahun. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tubuh bayi belum dapat disesuaikan sepenuhnya untuk mencerna makanan seperti ini. Timun boleh menyebabkan najis longgar dan peningkatan pengeluaran gas.

Untuk mula memasukkannya ke dalam makanan bayi, pada tahap awal, sepotong seberat 5 g sudah cukup. Sekiranya ini tidak diikuti dengan sakit perut, anda secara beransur-ansur dapat meningkatkan porsi. Anak itu pasti perlu mengupas kulit dari timun, jika tidak, dia tidak akan mencernanya.

Adalah lebih baik untuk mula menambahkan kentang tumbuk ke menu. Oleh itu, anak akan lebih mudah mengasimilasikan produk. Selepas beberapa ketika, ketika dia terbiasa, anda boleh membuat salad cincang halus dan menambah dill dan pasli ke timun, dan kemudian tomato.

Adalah perlu untuk memastikan bahawa produk yang termasuk dalam menu anak-anak semenarik mungkin, elakkan membeli timun pada musim sejuk. Sekiranya anak anda menderita gastritis, anda mesti menahan sepenuhnya dari timun. Mereka juga boleh dikontraindikasikan untuk masalah dengan hati atau ginjal.

Tidak perlu memberi acar dan acar kepada kanak-kanak di bawah usia tiga tahun. Kemudian hadkan bilangan mereka dengan ketat.

Manfaat dan bahaya timun acar dan acar

Timun acar dan air garamnya dianggap lebih berguna daripada acar, kerana dalam kes kedua, kebanyakan unsur surih berguna dihancurkan oleh asid dan jangka hayat yang panjang.

Semasa pengasinan, timun terus "hidup" di biosfer kulat, dan di perapan masam, semua makhluk hidup mati. Dari semua kualiti yang berguna, hanya rasa dan aroma yang menyenangkan. Ini menentukan kegunaan acar dan tidak berguna, dan kadang-kadang bahaya acar.

Kelebihan timun acar dan acar adalah jangka hayatnya yang panjang. Berkat ini, anda boleh memakan sayur-sayuran kegemaran anda tanpa membeli produk berkualiti yang meragukan pada musim sejuk.

Yang terbaik adalah mengelakkan produk kedai dalam tin dan mengutamakan acar buatan sendiri. Oleh itu, anda dapat mengawal kualiti buah timun dan ketiadaan bahan tambahan yang berbahaya bagi tubuh manusia dalam air garam: tahap tinggi asid asetik, pengawet tiruan dan perasa.

Timun acar dan acar berbeza dengan timun acar dengan rasa lebih tepu. Penggunaannya dalam makanan mempunyai kesan pencahar ringan, meningkatkan proses pencernaan dan meningkatkan selera makan.

Kedua-dua jenis acar paling sering dikonsumsi sebagai makanan ringan bebas, tetapi mereka juga boleh ditambahkan ke dalam hidangan panas, dan ke sandwic atau salad untuk memberi mereka rasa istimewa.

Apa kegunaan jus timun

Jus timun adalah pekat dari semua kualiti berguna timun. Ia mengatur keseimbangan asid-asas usus dengan sempurna dan mempunyai kesan pencegahan terhadap penyakit dan membantu melawan penyakit yang ada.

Jus timun membantu melawan penyakit kardiovaskular, patologi saluran gastrointestinal, dan juga mengembalikan keseimbangan kalium dan natrium dan membuang bahan berbahaya dari badan.

Bagaimana caranya

Untuk membuat timun segar, anda memerlukan juicer dan beberapa keping timun. Jus semacam itu dapat digunakan bukan hanya sebagai produk bebas, tetapi juga menambahkan jus sayur-sayuran atau buah-buahan lain, yogurt atau madu.

Campuran jus timun dengan madu akan berfungsi sebagai penekan batuk yang baik dan memudahkan pembuangan dahak. Anda boleh minum sehingga 1 liter jus sehari. Tetapi disarankan untuk tidak menggunakannya lebih dari 100 ml sekaligus.

Kelebihan salad tomato dan timun

Salad tomato dan timun adalah salah satu yang paling biasa di dunia. Kedua-dua produk ini mempunyai komposisi berharga untuk manusia, kaya dengan unsur surih, vitamin dan nutrien.

Tomato, seperti timun, adalah antioksidan yang kuat, membantu mencegah risiko penyakit kardiovaskular, menyokong kecantikan dan keremajaan seseorang. Tetapi faedah salad seperti itu diragukan. Pakar pemakanan mengatakan bahawa pencernaan tomato dan timun sangat berbeza, jadi penggunaan hidangan sedemikian sering boleh mengakibatkan akibat yang serius bagi sistem pencernaan.

Pencernaan makanan sedemikian boleh menyebabkan ketidakseimbangan dalam proses pencernaan dan menyebabkan kolik, gangguan pencernaan dan pembentukan gas yang berlebihan. Penggunaan salad tomato dan timun yang kerap boleh menyebabkan masalah dengan pemprosesan gula oleh badan dan penyerapan kanji.

Namun, sebelum mengeluarkan salad dari menu, anda mesti terlebih dahulu memusatkan perhatian pada perasaan anda - jika tidak menyebabkan rasa tidak selesa di perut, maka ia boleh dimakan secara sederhana.

Bolehkah saya makan timun ketika menurunkan berat badan

Timun mempunyai komposisi yang ideal untuk penurunan berat badan yang aktif: sejumlah besar air membantu membersihkan badan dari toksin, dan kandungan serat yang tinggi memberikan rasa tepu cepat.

Oleh itu, dengan memakan timun, kita menipu perut kita - mereka adalah 95% air dan mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Sayuran ini boleh digunakan sebagai kesan diuretik untuk menormalkan najis.

Anda juga dapat menghabiskan hari puasa dengan mentimun - ini akan membantu membersihkan usus secepat mungkin dan membuang lebihan cecair.

Menjadikan timun sebagai makanan pokok, tentu saja, tidak berbaloi, kerana mereka tidak dapat menggantikan diet lengkap. Tidak lama kemudian, sakit perut dan kelemahan umum dapat mengatasi. Anda mesti mengikuti peraturan diet yang sihat, mengatur jumlah kalori yang dimakan dan menjaga keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat. Dan kemudian timun akan membantu mempercepat metabolisme, menguatkan kesihatan tubuh secara keseluruhan dan melihat sosok langsing yang didambakan di cermin.

Timun dalam perubatan

Timun banyak digunakan untuk pencegahan dan rawatan penyakit. Dalam perubatan, bukan sahaja buahnya digunakan, tetapi juga bunga.

Dengan diabetes

Obesiti selalunya membawa kepada diabetes. Oleh itu, jika anda kerap makan timun, anda akan mengurangkan risiko penyakit ini, kerana sayur-sayuran akan membantu menormalkan metabolisme, mempercepat metabolisme dan mengurangkan kalori.Mereka juga boleh berada di menu pesakit diabetes kerana indeks glisemiknya rendah.

Penting: indeks glisemik timun segar - 20 unit.

Dengan pankreatitis

Semasa memburukkan lagi penyakit, timun perlu dikecualikan dari menu. Anda perlu menggunakannya hanya apabila serangan pankreatitis akut berhenti. Mereka mesti dimasukkan ke dalam diet dengan berhati-hati agar tidak menimbulkan sakit perut. Lebih baik memulai dengan setengah timun, mengupasnya dan memotongnya dalam kentang tumbuk, kerana kulitnya memiliki kadar serat yang meningkat dan dapat menimbulkan kerengsaan. Apabila keadaan pesakit stabil, anda boleh memasukkan salad timun dengan minyak sayur di dalam menu.

Terlepas dari tahap pankreatitis, pesakit harus mengecualikan timun acar dan acar sepenuhnya dari menu, kerana sejumlah besar garam, cuka dan rempah akan memperburuk penyakit ini.

Juga, hidangan dari timun segar dapat digunakan untuk puasa yang baik dengan pankreatitis: perut tidak perlu mencerna makanan berat, dan pankreas dapat kembali normal semasa diet.

Dengan gastritis

Dalam gastritis dengan keasidan tinggi, timun masin dan acar harus dikecualikan sepenuhnya dari menu. Timun segar untuk penyakit ini agak neutral, sehingga boleh dimakan. Perkara utama adalah tidak melakukan ini semasa tempoh penyakit yang memburuk dan tidak menyalahgunakannya.

Beberapa peraturan mesti dipatuhi:

1. Elakkan membeli timun yang ditanam dengan nitrit.
2. Sebelum makan, bukan sahaja mencuci sayur-sayuran, tetapi juga mengupasnya.
3. Anda tidak boleh garam dan lada.
4. Jangan menghabiskan hari puasa dengan gastritis.
5. Makan produk dengan sederhana; semasa menyediakan salad, jumlah timun tidak boleh menguasai sayur-sayuran lain.
6. Kecualikan timun dalam bentuk apa pun dengan gastritis dengan keasidan yang rendah.

Untuk usus

Serat, yang kaya dengan timun, berfungsi sebagai penyerap yang kuat untuk semua racun yang terkumpul di dalam usus, serta membersihkannya dan menormalkan najis. Mentimun timun secara positif mempengaruhi pergerakan usus dan menyembuhkan proses keradangan. Sayur-sayuran sangat berguna untuk kolitis spastik.

Untuk sembelit

Timun boleh berfungsi sebagai pencahar yang baik - cukup untuk menggunakannya dalam jumlah besar, sediakan jus timun dan campurkan dengan yogurt atau memakannya dalam bentuk salad, dibumbui dengan minyak bunga matahari. Makan dengan kerap akan membantu mencegah sembelit.

Dengan gout

Timun segar dengan gout boleh dimakan dalam jumlah yang hampir tidak terhad - ia membantu mengeluarkan garam dan asid berlebihan dari badan dengan air kencing. Mereka juga mempunyai kesan diuretik dan membantu membuang lebihan cecair.

Timun acar dan acar mesti dikeluarkan sepenuhnya dari menu, kerana mengandungi kepekatan zat yang banyak yang memperburuk perjalanan penyakit ini.

Dengan kolitis

Diet untuk kolitis harus dibuat secara individu untuk setiap pesakit. Timun masin dan acar harus dihilangkan sepenuhnya, tetapi yang segar boleh digunakan dalam penyediaan menu harian pesakit.

Dengan buasir

Bagi pesakit yang menderita buasir, lebih baik menghindari sayur-sayuran dalam tin dan fokus pada timun segar. Mereka akan membantu mengelakkan ketidakselesaan yang berkaitan dengan pelanggaran najis.

Dengan kolesistitis

Pesakit yang menderita kolesistitis dibenarkan memakan timun segar dan jusnya, serta menyediakan salad dengan mencampurkannya dengan sayur-sayuran lain.

Resipi ubat tradisional berasaskan timun

Ubat batuk dan dahak

Anda perlu memasak 200 g jus dari timun dan menambah 1.5 sudu madu. Ubat semacam itu harus diminum setiap tiga jam selama 1 sudu besar. sudu.

Untuk kegemukan

Anda mesti menghabiskan hari memunggah timun seminggu sekali. Mereka boleh dimakan dalam kuantiti apa pun pada hari ini.

Untuk ruam dan gatal-gatal

Parut timun dan sapukan pulpa ini pada kerengsaan kulit. Anda boleh meletakkan pembalut di atasnya dan berjalan seperti itu selama setengah jam.

Dengan keasidan dan gastritis yang meningkat

Sebaiknya minum setengah gelas jus timun sejam sebelum makan. Anda juga boleh menggunakan timun dengan madu.

Dengan tuberkulosis atau tumor limpa

Keringkan biji timun yang terlalu matang, kisar dan ambil 1 sudu besar. pada waktu pagi dengan air.

Dengan penyakit hati

1 sudu besar bahan mentah cincang dari buah yang terlalu masak dan tangkai batang kering perlu menuangkan 200 ml air sejuk, dan kemudian mendidih. Menurut resipi, rebus selama 5 minit. (tidak lagi) dengan api kecil, kemudian sejukkan kuahnya, pastikan terikan. Ambil secara berkala 2 sudu 3 kali sehari sebelum makan.

Dengan hepatitis

Kisar timun dan akar masak (kira-kira 20-30 gram campuran setiap 1 gelas air), rebus selama 20 minit. Kemudian tapis dan ambil setengah cawan tiga kali sehari.

Timun dalam kosmetologi

Kosmetik berasaskan timun adalah antara produk yang paling popular di seluruh dunia. Ini bukan hanya disebabkan oleh ketersediaan timun secara umum, tetapi, tentu saja, kerana komposisi unsur surih yang berguna.

Timun mempengaruhi kecantikan seseorang dengan dua cara:

1. Di dalam: membersihkan badan racun dan racun, meneutralkan kesan merokok dan alkohol.
2. Di luar: melembapkan dan memutihkan kulit, merawat ruam, menyembuhkan luka, melembabkan dan menyuburkan rambut, mengatur kelenjar sebum.

Topeng muka timun

Di rumah, anda boleh menggunakan topeng muka dengan selamat untuk menghilangkan bengkak, lingkaran hitam di bawah mata, untuk meremajakan dan melembapkan kulit. Timun secara berkesan menetapkan kerja kelenjar sebum, menghilangkan bintik-bintik usia dan mencerahkan kulit. Juga, sayur ini adalah keselamatan sebenar dari ruam: ia melawan ruam jerawat dan alergi.

Sekiranya tidak ada masa dan keinginan untuk memperhatikan penyediaan topeng kosmetik, cukup untuk membuat timun puri atau hanya menyebarkannya pada kulit, yang sebelumnya dipotong menjadi bulatan nipis. Ia juga akan menjadi baik jika anda hanya mengelap kulit dengan potongan timun. Dengan berbuat demikian, anda dapat menyuburkan kulit dengan bahan berguna dan menghilangkan jerawat sepanjang perjalanan.

Perhatikan! Jus timun kaya dengan silikon dioksida dan meremajakan kulit dengan baik, memberikan keanjalan, memulihkan bujur muka dan menghilangkan kemerahan.

Harus diingat bahawa timun adalah produk bermusim, oleh itu, pada musim sejuk, sayur-sayuran yang dijual di kedai hampir tidak memberi faedah. Penggunaan timun yang ditanam dalam keadaan rumah hijau menggunakan sejumlah besar racun perosak untuk topeng muka boleh menyebabkan kerengsaan dan keradangan pada kulit.

Tonik muka

1. Perah jus dari 1 timun bersaiz sederhana, tambahkan 2 sudu teh madu ke dalamnya dan campurkan.
2. Campuran ini paling baik disimpan dalam balang kaca di dalam peti sejuk tidak lebih dari 4 hari.
3. Kocok tonik dengan baik sebelum digunakan, sapukan pada kulit dengan kapas dan bilas setelah 20 minit dengan air sejuk.

Ubat seperti itu menyuburkan kulit dengan baik, meneutralkan proses keradangan, mengetatkan liang dan menyembuhkan luka.

Topeng timun dan alpukat berkhasiat

1. Sediakan kentang tumbuk dari seperempat timun dan alpukat, tambahkan protein satu telur dan satu sudu susu atau yogurt semulajadi kepada mereka.
2. Sapukan campuran yang dihasilkan dalam gerakan urutan bulat pada wajah, leher dan décolleté. Selepas 20-30 minit, bilas topeng dengan air suam dan sapukan pelembap.

Topeng untuk kulit kering yang terdedah kepada kerengsaan

1. Anda perlu memarut setengah daripada satu timun pada parutan halus dan campurkan dengan satu sudu yogurt semula jadi.
2. Sapukan gruel ke kulit dan bilas selepas 30 minit dengan air sejuk.

Topeng untuk kulit yang bermasalah
Anda perlu mengisar satu perempat timun segar dan sejuk, tambah setetes minyak pati (anda boleh menggunakan minyak rosemary atau teh pokok) dan protein satu telur. Campurkan campuran sehingga halus, sapukan pada kulit, mengelakkan kawasan di sekitar mata, tahan selama 10-15 minit dan bilas dengan air suam. Kemudian sapukan pelembap.

Untuk kulit berminyak
Sediakan puri timun-epal (nisbah 1: 1). Sapukan campuran yang sudah siap ke wajah dan tahan selama 15-20 minit. Sekiranya anda melakukan topeng ini secara berkala, 2 kali seminggu, maka kerja kelenjar sebum akan ditetapkan.

Juga, untuk kesan yang serupa, anda boleh menggunakan topeng yang terbuat dari timun cincang halus dan oatmeal. Mereka perlu dicampurkan dengan konsisten krim masam buatan sendiri, disapu ke wajah dan dibasuh selepas 30 minit dengan air suam. Kemudian lap muka dengan tonik.

Untuk jerawat
Timun mempunyai sifat antiseptik dan menenangkan, jadi cukup untuk memasak kentang tumbuk dan disapukan di kawasan yang bermasalah. Kemudian bilas selepas 20 minit dengan air bersih dan sejuk.

Juga, untuk menghilangkan jerawat, anda boleh mencampurkan sebilangan besar timun 1: 1 timun dan keju kotej masam, tahan selama 15-20 minit dan bilas dengan air suam.

Penggunaan topeng seperti itu secara teratur merangsang kulit agar diperbaharui, memberikan penampilan yang sihat dan rapi.

Topeng rambut

Untuk rambut kering
Untuk menyediakan topeng, kisar 1 timun sederhana dengan pengisar, kemudian peras jusnya dari itu, tambahkan satu sudu minyak zaitun dan satu telur. Campuran yang dihasilkan mesti dicampurkan dengan teliti dan digunakan sepanjang rambut, tahan selama 20 minit, dan kemudian bilas dengan syampu. Topeng ini bukan sahaja melembutkan rambut, tetapi juga melindungi mereka dengan sempurna dari air (contohnya, ketika berenang di kolam renang atau di laut).

Untuk menguatkan dan menormalkan kelenjar sebum pada kulit kepala
Topeng seperti itu boleh dilakukan sekurang-kurangnya setiap hari. Dipercayai bahawa ia merangsang pertumbuhan rambut dan memberi mereka kelantangan. Untuk menyiapkannya, anda perlu menyediakan dan mencampurkan jus timun dan kubis dalam bahagian yang sama, dan kemudian gosokkan komposisi ke kulit kepala. Ia boleh dicuci selepas 20 minit dengan air suam.

Bahaya dan kontraindikasi

Timun acar dan acar mempunyai banyak kontraindikasi: bermula dari komposisi produk kedai yang berbahaya, berakhir dengan beberapa penyakit yang memerlukan pembatasan atau penghapusannya sepenuhnya dari menu:

1. penyakit hati
2. pelanggaran keseimbangan garam-air dalam badan;
3. aterosklerosis;
4. disfungsi tiroid;
5. penyakit kardiovaskular;
6. kegemukan dan gangguan metabolik;
7. intoleransi peribadi terhadap badan dan alahan;
8. patologi perut.

Bahaya dari timun segar juga mungkin terjadi, tetapi hanya jika terjadi pelanggaran peraturan penanaman, penggunaan sejumlah besar racun perosak dan perangsang pertumbuhan. Buah yang ditanam dengan tidak betul boleh menyebabkan keracunan dan menyebabkan kerosakan pada sistem pencernaan, hati dan buah pinggang. Oleh itu, anda harus memilih sayur-sayuran, memeriksanya dengan teliti, mengelakkan penampilan "glossy" dan plastik. Lebih baik membelinya hanya pada musim, dengan mengutamakan pengeluar dan varieti tempatan.

Perhatikan! Makan timun segar harus terhad kepada orang yang dikontraindikasikan dalam minum berat (contohnya, dengan penyakit buah pinggang). Dalam kes ini, lebih baik hadkan pengambilan mereka hingga 100-150 g sehari.

Cara memilih dan menyimpan timun

Timun adalah sayur bermusim, dan pada musim panas jauh lebih mudah untuk mencari produk yang berkualiti. Sebaiknya pilih varieti tempatan - produk seperti biasanya semenarik dan segar mungkin.

Anda juga perlu mempertimbangkan produk yang anda perlukan: terdapat salad, makanan ringan, acar, dan timun sejagat.

Semasa memilih sayur-sayuran, anda harus memeriksa penampilannya dengan teliti: kehadiran kekuningan boleh membawa maksud penggunaan nitrat semasa menanam atau merosakkan buah.

Timun dengan jerawat mempunyai rasa yang lebih baik, dan timun halus disimpan lebih lama. Buah-buahan dengan paku putih bagus untuk dijeruk. Sekiranya anda menemui timun dengan kepahitan, anda boleh meneutralkan rasa kepahitan dengan mengasinkan atau memetiknya.

Penting! Nitrat cenderung terkumpul di kulit, jadi hujung timun harus dipangkas.

Timun yang kaya dengan kandungan cairan mudah terdedah kepada kerosakan, jadi lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk di dalam bekas berasingan tidak lebih dari 7 hari. Pada suhu bilik mereka disimpan selama 4–5 hari.

Untuk memanjangkan jangka hayat, perlu memasukkan timun ekor ke dalam air dan jangan lupa mengubahnya secara berkala.

Cara makan timun

Bolehkah saya makan pada waktu malam dan semasa perut kosong

Sebaiknya jangan makan timun untuk sarapan pagi, kerana selama ini perut belum bangun sepenuhnya. Ini boleh mencetuskan kerosakan. Makan malam lewat yang terdiri daripada timun boleh menyebabkan proses penapaian dan pembentukan gas yang tidak diingini.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Orang dewasa yang sihat dibenarkan makan 200-300 g timun segar setiap hari.

Kanak-kanak di bawah satu tahun tidak boleh diberi. Selepas setahun hingga tiga tahun, anda boleh mencuba memberi anak mereka dengan teliti bahagian kecil 20-50 gram, meningkatkan jumlahnya secara beransur-ansur jika tidak menyebabkan kesan sampingan.

Timun acar disyorkan agar orang dewasa yang sihat tidak boleh mengambil lebih dari 150 g sehari.

Adakah mungkin makan acar dan acar ketika berpuasa

Timun dianggap sebagai produk kurus. Dalam tempoh puasa mereka boleh dimakan dalam bentuk apa pun. Tetapi menu seseorang pada masa ini adalah terhad, kerana badannya tidak menerima banyak bahan berguna yang biasa digunakannya. Oleh itu, perlu berhati-hati dan tidak menyalahgunakan acar. Tubuh yang lemah tidak dapat mengatasi sebilangan besar timun acar yang dibeli, dan ini boleh membawa akibat yang serius bagi kesihatan perut dan usus.

Apa yang boleh dimasak dari timun: resipi

Gulung

Bahan-bahan: 3 timun, 200 gram keju lembut atau keju kotej, 50 gram zaitun, 5 cabang dill atau pasli, 2 tangkai bawang hijau, 50 gram caper, 2 sudu besar mayonis (boleh diganti dengan yogurt atau krim masam), garam secukup rasa.

Kupas timun dan potong menjadi nipis menggunakan pemotong sayur. Kisar keju lembut atau keju kotej dengan garpu dan tambahkan sayur cincang ke dalamnya. Potong caper dan zaitun dengan halus dan perah dari air garam atau biarkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kemudian tambahkan ke pengisian, perasa dengan mayonis (atau krim masam), garam mengikut citarasa anda.

Bentuk pita panjang dari timun cincang (berbaring di atas satu sama lain), letakkan bola pengisian kecil di awal dan gulungkan gulungan. Produk siap boleh dicucuk dengan tusuk gigi atau tusuk sate khas dan dihidangkan segar ke meja.

Pembuka Timun Segar

Bahan-bahan: 5 keping timun, 3 ulas bawang putih, sekumpulan ramuan, mustard Perancis (1 sudu teh), 50 ml bunga matahari, minyak yang tidak disempurnakan, 30 ml cuka 9%, 0,5 sudu teh gula, garam secukup rasa.

Potong timun menjadi kiub besar, tambah garam dan gula, bawang putih cincang dan bahan-bahan lain. Gaul rata, biarkan hingga 30 minit pada suhu bilik dan hidangkan.

Cara garam timun

Timun garam dengan betul sangat sederhana. Ia akan mengambil 1 kg timun, 1 liter air, garam (tidak beryodium), sekumpulan tanaman hijau.

Timun dan sayur-sayuran harus dibasuh dengan sempurna, potong ujung buah, masukkan ke dalam balang yang dicampurkan dengan sayur-sayuran. Tuangkan dengan air garam dan biarkan selama sehari pada suhu bilik.

Timun seperti itu boleh dimakan pada keesokan harinya, ia lebih berguna daripada produk yang dibeli.

Cara membuat masin

Anda memerlukan: 1-2 kg timun muda, 20 gram garam, 15 gram gula, 4 ulas bawang putih, sekumpulan ramuan, lada sulah.

Timun perlu dipotong menjadi kiub kecil, potong dill dan bawang putih dengan pisau. Campurkan semua bahan, pindahkan ke dalam beg dan biarkan selama satu jam di dalam peti sejuk.

Adakah mungkin memberi timun kepada haiwan

Timun adalah sumber vitamin yang berharga bukan hanya untuk orang, tetapi juga untuk haiwan kesayangan. Mereka boleh diberikan bukan hanya kepada lembu kecil dan besar, tetapi juga untuk kucing dan anjing.

Satu-satunya perkara yang perlu diingat adalah bahawa dilarang sama sekali memberi acar dan acar kepada haiwan peliharaan, kerana ini penuh dengan kemunculan sejumlah penyakit yang berkaitan dengan saluran gastrousus dan parasit.

Jangan memberi makan sayur-sayuran haiwan kesayangan anda yang telah ditanam menggunakan nitrat dan perangsang pertumbuhan.

Fakta menarik mengenai timun

1. Timun adalah "saudara" labu dan tembikai.
2. Menurut ciri botani, mereka dianggap sebagai buah beri.
3. Satu kilogram mengandungi kurang daripada 100 kalori.
4. Terdapat pelbagai jenis timun persegi dan merah.
5. Semakin kerap tanaman dituai, semakin banyak tanaman menghasilkan buah.
6. Timun telah digunakan oleh manusia selama lebih dari 6,000 tahun.

Foto timun