Kubis Savoy: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Kubis Savoy - spesies keluarga Salib, adalah "saudara terdekat" dan pesaing yang layak untuk kubis putih. Spesies ini dinamai sempena Savoy kecil Savoy di Itali, di mana ia pertama kali ditanam. Juga, sayur itu sering disebut "savoy", "curly" dan "Italian".

Varieti ini ditanam untuk pertama kalinya pada awal abad kesembilan belas. Kubis ini sangat diminati dan jatuh cinta dengan banyak suri rumah dari Amerika dan Eropah Barat. Malangnya, di negara-negara CIS tidak mendapat populariti kerana mitos bahawa Savoy sangat aneh dalam tumbuh dan memasak.

Bagaimana rupa kubis savoy?

Kubis "keriting" berbeza dengan ahli keluarga yang lain sekilas. Daunnya kurang lebat, tanpa urat semula jadi, warna hijau gelap tepu dan mempunyai ciri "curl" atau "corugation" di hujungnya. Kepala kubis, sebaliknya, mempunyai kepadatan yang lebih rendah dan struktur longgar.

Bagaimana kubis Savoy berbeza dengan kubis putih

Untuk rasa kubis Savoy lebih lembut dan beraroma daripada kubis putih, tidak mempunyai kekakuan yang khas kerana ketiadaan urat. Kubis "Itali" dianggap lebih berguna daripada kubis putih, kerana mengandungi banyak unsur penyembuhan. Nilai tenaga kubis "keriting" juga berbeza dengan ketara. Dengan jumlah kalori dan kandungan karbohidrat dan lemak yang hampir sama, Savoy menyimpan protein dan serat hampir dua kali lebih banyak dan separuh gula.

Kandungan komposisi dan kalori

Kubis Savoy mempunyai sejumlah besar bahan penyembuh, seperti: vitamin E, A, C, B1, B2, B6, PP, beta-karoten, makrocell seperti kalium, natrium, fosfor, fluor, zat besi, magnesium, kalsium dan yodium. Sebagai sebahagian daripada sayur-sayuran, anda boleh mendapatkan serat, gula, minyak mustard dan mudah menguap. Komposisi kubis "Itali" adalah gudang asid amino, karotena, karbohidrat, tiamin dan pektin.

Dalam struktur sayur ini terdapat antioksidan - glutathione. Ia menguatkan dan memulihkan sistem imun, menghentikan penuaan pramatang sel dan mencegah karsinogen daripada mempengaruhi tubuh.

Dengan jumlah nutrien yang luar biasa, nilai tenaga Savoy per 100 g produk hanya 28.9 kkal jika anda menggunakan sayur tanpa perlakuan panas, dan 24 kkal dalam keadaan mendidih.

Untuk apa kubis Savoy berguna?

Faedah am

Kubis Savoy memberi kesan yang baik terhadap pemulihan imuniti dan fungsi sistem saraf, menghilangkan risiko penuaan sel dan perkembangan barah, dan membantu mengatasi tekanan dan insomnia. Kubis "keriting" termasuk alkohol manitol, yang digunakan sebagai pengganti gula, kaya dengan nutrien semula jadi, yang sangat berguna bagi orang yang menderita glukosa darah tinggi.

Untuk wanita

1. Penstabilan latar belakang hormon.
2. Kurang kemungkinan kehilangan kolagen oleh sel kulit.
3. Penurunan berat badan kerana kandungan kalori rendah.
4. Mengurangkan bilangan ruam pada wajah, serta memperbaiki keadaan rambut.

Untuk lelaki

1. Pencegahan prostatitis dan adenoma prostat.
2. Meningkatkan stamina, menguatkan otot dan kekuatan fizikal.

Semasa mengandung

1. Memastikan pembentukan janin yang betul.
2. Rangsangan usus.
3. Ketepuan dengan asid folik, diperlukan untuk melahirkan janin. Dengan kekurangan zat, kecacatan tiub saraf mungkin muncul.

Semasa menyusu

1. Meningkatkan kualiti susu ibu.
2. Meningkatkan pencernaan pada ibu dan bayi.

Untuk kanak-kanak

1. Peningkatan selera makan yang ketara.
2. Ketepuan badan dengan vitamin dan menguatkan imuniti.
3. Rangsangan pencernaan, pencegahan sembelit.

Untuk warga tua

1. Mengurangkan risiko serangan jantung atau strok, serta perkembangan barah.
2. Menguatkan jantung dan saluran darah.
3. Menurunkan tekanan darah dan kolesterol.

Semasa menurunkan berat badan

1. Rasa kenyang yang berterusan.
2. Pengurangan penghadaman karbohidrat.
3. Pembersihan usus.
4. Kesimpulan cecair berlebihan.

Dengan diabetes

1. Serat larut melambatkan metabolisme dan mengekalkan kadar gula dalam darah.
2. Produk ini meningkatkan kepekaan terhadap insulin pada pesakit diabetes dan menekan daya tahan tubuh.

Penting: indeks glisemik kubis savoy ialah 30 unit.

Kubis "Itali" juga boleh dianggap sebagai kaedah pencegahan barah. Oleh kerana kandungan klorofil dalam produk, yang tidak membenarkan molekul DNA bermutasi di dalam sel, ini secara signifikan mengurangkan risiko perubahannya menjadi molekul.

Resipi ubat tradisional dengan kubis savoy

1. Sekiranya kekurangan vitamin: 150 ml jus segar diambil selepas makan sekali sehari.
2. Untuk kegemukan: campurkan 100 ml jus kubis yang diperah dan 100 ml jus lobak, tambahkan 20 g madu dan gaul rata. Adalah disyorkan untuk minum 200 ml setengah jam sebelum makan sekali sehari.
3. Melawan mabuk: campurkan 250 ml jus kubis dan 30 g gula. Dianjurkan untuk minum sekali sehari pada waktu pagi.
4. Sekiranya terbakar: pasangkan daun kubis segar ke tempat pembakaran dan tahan selama 1-2 jam.
5. Dengan penyakit periodontal: disyorkan untuk membilas mulut dengan jus dan air yang baru diperah dalam jumlah yang sama. Bilas selepas makan.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Semasa membuat kosmetik buatan sendiri, wanita menggunakan jus segar, serta daun kubis segar.

1. Untuk memberi kesegaran pada wajah, perlu merebus daun kubis "keriting", setelah itu kaldu yang dihasilkan ditumis dan disejukkan. Lap muka dan leher dari satu hingga tiga pengulangan setiap hari dengan kapas yang dicelupkan ke dalam kaldu. Sesuai untuk semua jenis kulit (kombinasi, kering, berminyak).
2. Untuk merawat kulit berminyak, disarankan untuk membersihkan wajah dengan campuran jus dalam jumlah yang sama dari “savoy” dan timun segar.
3. Untuk merawat kulit kering, perlu mencelupkan lapisan bulu kapas atau pembalut kain kasa ke dalam jus kubis Savoy yang baru diperah dan sapukan ke wajah selama 15-20 minit. Semasa pengeringan, buat "topeng" lagi. Sebelum memohon, disyorkan untuk merawat wajah dengan krim berminyak atau krim masam. Ulangi dua atau tiga kali seminggu.
4. Bagi pemilik hujung nipis dan pecah, disarankan untuk menggosok campuran jus “savoy”, lemon dan bayam dalam jumlah yang sama ke kulit kepala.
5. Jus kubis savoy yang baru diperah dari 4 hingga 5 kali sehari disyorkan untuk mengelap ketuat. Lap basah, lap kapas atau kain kasa dalam jus kubis dan pasangkan ke tempat dengan ketuat, sapukan filem di atasnya dan perban semalaman. Ulangi setiap hari.

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun semua khasiat kubis Savoy, dalam beberapa kes, kemasukannya dalam makanan boleh membahayakan. Kubis Savoy dikontraindikasikan dalam kes seperti:

1. Penyakit gastroenterologi seperti ulser, gastritis dan pankreatitis (kerana jumlah serat yang banyak).
2. Operasi yang lalu di kawasan perut atau dada.
3. Masalah tiroid.
4. Urolithiasis.
5. Kecenderungan untuk cirit-birit.
6. Kanak-kanak di bawah umur lapan bulan.

Penanaman dan penjagaan

Di kedai-kedai atau di pasar negara-negara CIS, jarang sekali dapat bertemu dengan benih kubis Savoy.Benih dari jenis awal spesies ini dibeli untuk menanam kepala pada separuh pertama bulan Julai. Tunas disemai pada awal bulan Mac, dan anak benih ditanam di tanah terbuka dari 1 Mei hingga 10 Mei. Untuk penyemaian awal, syaratnya tepat diperlukan. Sebaiknya tanam kubis Savoy bersama dengan kubis putih. Sekiranya pada bulan April benih ditanam di tanah terbuka dan ditutup dengan filem, maka setelah 40 hari anak benih ditanam di tempat tidur tetap.

Untuk pertumbuhan benih yang cepat, penting untuk menanamnya dangkal di dalam tanah. Bahagian atas anak benih biasanya menembusi lapisan bumi pada hari ke-5, dengan syarat suhu melekat pada 12 ° C pada siang hari dan 2 ° C pada waktu malam. Sebaiknya rendam biji kubis dalam epin sebelum disemai. Juga, di masa depan, baja Fitosporin-M harus digunakan sebagai pembalut utama untuk anak benih, yang melindungi tanaman dari penyakit "kaki hitam". Anak benih harus ditanam di dalam tanah bersama dengan kubis putih, varieti awal ditaburkan lebih padat daripada yang lewat. Jarak antara 30-35 cm antara anak benih harus dijaga. Tempat di mana kubis Savoy akan ditanam perlu ditukar setahun sekali. Kila adalah penyakit yang menyerang kubis Savoy lebih kerap daripada jenis tanaman ini.

Penjagaan anak benih adalah memberi makan kubis, melonggarkan tanah dalam bulatan dan mengembang sebelum daun ditutup. Selepas itu, cukup untuk menyiram anak benih sehari sekali. Tumbuhan disiram dengan humate untuk meningkatkan kekuatan. Semasa pertumbuhan, kubis "Itali" memerlukan baja nitrogen, dan baja kalium-fosforus sebelum keluar. Sebilangan besar humus ditambahkan ke lubang, dan baja superfosfat dan organik ditambahkan ke dalam tanah. Sekiranya kutu daun muncul di tanaman, maka mudah dicuci dengan air biasa dengan sedikit bantuan dari tangan. Perbezaan ciri antara kubis Savoy adalah ketidakstabilan fros dan gnaws daun. Kepala yang matang tahan suhu hingga -8 ° C.

Pengumpulan dan penyimpanan

Katedral penuaian kubis Savoy pertama bermula, apabila berat kepala kubis adalah 0.6 kg. Berat 2-3 kg - optimum untuk penuaian lewat. Anda perlu memotong kubis dengan cara yang sama seperti kubis putih, meninggalkan sepasang daun penutup di kepala kubis.

Keperluan penyimpanan praktikal tidak berbeza dengan warna putih. Kubis "Itali" dibenarkan disimpan pada suhu yang cukup rendah (hingga -3 ° C) kerana kepadatan kepala yang lebih rendah dan kandungan bahan kering yang tinggi. Untuk simpanan, anda harus memasukkan sayur ke dalam beg plastik, bungkus dengan filem pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk. Jadi sayur tidak akan kehilangan kesegarannya dalam tiga atau empat hari.

Adakah mungkin untuk membeku

Anda boleh membekukan kubis Savoy. Untuk melakukan ini, sediakan kepala kubis tanpa retakan, keluarkan daun yang rosak atau terkena serangga daripadanya. Potong kubis, periksa serangga di dalamnya dan kemudian lepaskan tunggul. Rebus kubis savoy selama 2 hingga 3 minit dan kemudian sejuk dalam air sejuk. Langkah seterusnya adalah membiarkan kubis mengalir dengan baik, setelah itu siap dibekukan.

Apa yang boleh dimasak dari kubis savoy: resipi

Kubis "Itali" serba boleh dalam memasak: ia boleh digoreng, direbus, dipanggang atau dimakan tanpa rawatan panas, ditambah ke dalam salad sayur-sayuran. Terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum memasak kubis Savoy.

1. Sebelum memasak pinggan dengan rawatan panas, daun kubis dianjurkan untuk terlebih dahulu menyejukkan di dalam air sejuk hingga ke tahap keanjalan. Sebelum menghiris, daun pra-blanch.
2. Pemotongan daun kubis savoy tepat pada masanya boleh menyebabkan struktur menjadi lebih lembut, dan sayur-sayuran akan kehilangan rasa. Oleh itu, tidak boleh memotongnya terlebih dahulu.

Resipi untuk membuat hidangan kubis Savoy disajikan di bawah.

Kobis yang disumbat

Rasanya kubis jenis ini lebih lembut daripada kubis putih, jadi gulungan kubis lebih enak dan berair.

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan komponen seperti:

• Kubis Savoy - 500 g.
• Nasi - 1 cawan.
• Daging lembu - 500 g.
• Babi - 500 g.
• Bawang - 2 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Garam
• Lada hitam tanah.
• Daun bay.
• Kaldu kubis - 1 l.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Minyak - 100 g.

Memasak:

1. Pertama, sediakan kubis, kerana ini memotong bahagian tengah (tongkol) dari kepala sehingga hanya tinggal daun. Masukkan ke dalam kuali dengan air, rebus kubis sehingga sayur lebih lembut. Ini dilakukan untuk kemudian memisahkan daun dari kepala kubis dengan mudah.
2. Untuk berpakaian, kupas bawang dan wortel; potong sayur-sayuran menjadi kepingan nipis. Kemudian goreng dalam minyak hingga lembut dan masukkan pes tomato dan kuah kubis. Didihkan dengan api kecil hingga lembut.
3. Untuk menyiapkan pengisian, rebus nasi dan putar daging babi dan daging lembu dalam penggiling daging ke keadaan daging cincang. Satukan bahan bersama, garam dan lada secukup rasa.
4. Potong daun menjadi separuh dan angkat bahagian tengahnya, masukkan sesudu campuran nasi dan daging cincang. Gulung gulung kubis dengan lembut sedemikian rupa sehingga pinggir di mana daun kubis lebih tebal tetap terbuka.
5. Masukkan periuk di atas api sederhana dan letakkan sisa daun kubis di bahagian bawah, tuangkan sedikit bawang dan kuah wortel di atasnya. Letakkan gulungan kubis berturut-turut di atas satu sama lain, sebarkan kuah di antara lapisan. Letakkan daun salam di atas baris terakhir gulungan kubis dan tutup dengan lapisan daun kubis. Biarkan hingga mendidih selama 30 minit. Hidangkan kubis yang disumbat dengan krim masam.

Goreng

Pancake dengan sauerkraut, goreng atau kukus, adalah pengganti bebola daging yang sangat baik.

Produk berikut diperlukan untuk memasak:

• Kubis Savoy - 500 g.
• Bawang - 2 biji.
• Mentega - 50 g.
• Telur Ayam - 1 pc.
• Hijau (pasli, dill) - 3 tandan.
• Kefir - 200 ml.
• Tepung - 200 g.
• Garam
• Gula
• Lada hitam tanah.

Memasak:

1. Untuk menyiapkan goreng, potong kubis Savoy dengan halus (paling senang dilakukan dengan parutan khas untuk mencincang), tambahkan satu sendok teh garam, dan tumbuk sayur hingga jusnya muncul.
2. Potong bawang separuh dan potong halus ke dalam kiub kecil, kemudian campurkan dengan kubis. Masukkan telur ke jisim yang dihasilkan, tambah tepung dan tambah kefir, kacau campuran ke keadaan yang serupa dengan adunan melekit. Bilas dan potong sayur, kemudian masukkan bahan-bahan lain. Garam dan lada, masukkan secubit gula. Rombak lagi.
3. Cairkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan. Setelah membentuk bulatan bersaiz sederhana dari jisim sayur, masukkan ke dalam kuali, tekan sedikit dengan sudu dan goreng selama 2-3 minit di setiap sisi. Hidangkan dengan krim masam.

Kubis Savoy Braised

Kubis bakar dalam jusnya sendiri, dengan penambahan sayur-sayuran, berfungsi dengan baik sebagai hidangan bebas dan sebagai pembuka selera untuk hidangan utama.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Kubis Savoy - 500 g.
• Tomato - 2 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 2 biji.
• Pasli - 1 tandan.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Garam
• Lada hitam tanah.

Cara memasak:

1. Untuk menyediakan kubis rebus dengan sayur-sayuran, kupas dan cincang bawang menjadi cincin separuh nipis, kemudian goreng hingga lembut. Parut wortel pada parut kasar dan tambahkan rebusan dengan bawang dalam kuali di bawah penutup tertutup. Potong tomato menjadi kiub kecil dan tuangkan ke sisa bahan. Rebus campuran ini selama 5-7 minit.
2. Potong kubis Savoy, angkat tangkai sebelum waktunya, campurkan dengan garam dan lada dan masukkan sayur ke dalam kuali di atasnya. Cairkan pes tomato dengan 100 ml air yang disucikan dan tuangkan semuanya ke dalam campuran sayur.
3. Rebus bahan selama 10 hingga 15 minit dengan api sederhana di bawah penutup tertutup, ingat sesekali kacau. Apabila kubis lembut, kurangkan api minimum dan reneh 5 minit lagi. Hidangkan hidangan, ditaburkan dengan pasli cincang.

Boleh kubis savoy diperam

Sauerkraut adalah salah satu hidangan yang paling disukai orang dari negara-negara CIS.Ramai suri rumah tertanya-tanya apakah mungkin untuk memerah jenis kubis putih.

Kubis Savoy tidak begitu baik untuk hidangan dengan rawatan haba yang panjang, kerana kehilangan strukturnya dengan lebih mudah dan tidak mengalami keretakan kerana daun yang lebih lembut. Oleh itu, banyak yang memilih kubis savoy yang dimasak tanpa perlakuan panas yang kuat, tetapi ini tidak bermaksud bahawa ia tidak boleh dibuat sauerkraut atau acar. Anda hanya perlu bersedia untuk mengetahui bahawa rasanya akan sedikit berbeza.

Pemilihan ramuan harus didekati dengan lebih berhati-hati. Ia dibenarkan untuk mengisi kepala kubis dengan saiz yang berbeza, tetapi anda harus memilih yang lebih besar, beratnya dari setengah kilogram. Pangkalnya mestilah berwarna putih, tidak mempunyai kemasukan kuning dan retakan yang ketara. Juga penting untuk melihat daun yang kehilangan kelembapan dengan cepat. Sekiranya kelihatan kering, lebih baik membuang kubis tersebut.

Garpu tidak memerlukan penyediaan khas sebelum memasak, disarankan memprosesnya secepat mungkin setelah membeli. Kubis yang dihiris perlu digunakan secara keseluruhan, kerana setelah melanggar integriti, kepala kubis dapat kehilangan kesegaran dalam beberapa jam.

Jadi bagaimana anda masih masin kubis Savoy? Berikut adalah resipi langkah demi langkah yang akan menjawab soalan ini.

Sauerkraut dengan dill
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan komponen seperti:

• Kubis Savoy - 6 kg.
• Dill - 1 kumpulan besar.
• Daun bay.
• Lada hitam tanah.
• Biji lada
• Garam - 110 g.

Memasak:

1. Untuk memasak, basuh kubis savoy di bawah air yang mengalir, biarkan sehingga gelas itu cair, dan kemudian potong. Agar tidak merosakkan struktur kepala, ia harus dicincang dengan kepingan yang tidak terlalu kecil. Setelah menambah garam, perah kubis dengan tangan anda sehingga cairan muncul - jus kubis.
2. Dill potong kecil. Basuh cranberry dan biarkan kering di atas tuala kertas, kemudian tambahkan beri dan sayur ke kubis dan campurkan sehingga sebati.
3. Masukkan campuran yang dimasak dengan ketat ke dalam bekas kaca atau kayu dengan dinding lebar, letakkan beberapa daun keseluruhan di atas. Letakkan piring dengan bahagian bawah rata atau papan pemotong di permukaan bahan yang disediakan, letakkan sesuatu yang berat dengan berat tiga atau lima kilogram di atasnya. Fermentasi bermula pada hari ketiga atau keempat, jadi anda harus meninggalkan benda kerja pada suhu bilik untuk jangka masa tertentu.
4. Masukkan campuran dari bekas ke dalam botol kaca apabila jus mula terbentuk di permukaan, yang mempunyai bau yang berbeza dari bahan asin. Isi botol hingga akhir, tinggalkan ruang kosong minimum, kemudian tutup dan biarkan di dalam peti sejuk.

Cara makan kubis savoy

Sayur-sayuran boleh dimakan secara berkala dan beberapa kali sehari, tetapi semuanya mesti mengetahui ukurannya.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Satu hidangan sayur ini tidak boleh melebihi 200 g. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, lebih baik membahagikan penggunaan kubis Savoy sepanjang hari. Mulakan pagi anda dengan salad kubis Savoy selain sayur-sayuran lain. Makanan ringan pada waktu pagi boleh diatur dengan segelas jus yang diperah. Dianjurkan untuk makan siang dan / atau makanan ringan selewat-lewatnya dua pada waktu petang, dan disyorkan untuk menggunakan kubis masin dalam makanan ini.

Jangan mengambil risiko makan sayur masin pada waktu malam kerana garam di dalam makanan tersebut boleh menyebabkan pembengkakan. Makan malam disyorkan hidangan rebus atau rebus dari "savoy". Terdapat salad kubis Savoy segar dengan sayur-sayuran atau buah-buahan, anda memerlukan sekurang-kurangnya tiga jam sebelum tidur.

Bolehkah saya makan pada waktu malam

Para saintis memberi jaminan bahawa sebelum tidur tanpa rasa takut, anda boleh makan sayur-sayuran mentah. Pilihan yang paling berguna dalam hal ini adalah kubis, kerana "savoy" membuat perut bekerja lebih cepat, mencegahnya dari "tertidur" sebelum waktunya, tanpa mencerna makanan sepenuhnya.

Produk ini sangat sesuai untuk makanan ringan pada waktu malam, tetapi perlu diingat bahawa pakar pemakanan menasihatkan membuat makanan terakhir selewat-lewatnya tiga jam sebelum tidur. Dimakan pada waktu petang, produk hanya akan bermanfaat, kerana sayur-sayuran menyumbang kepada metabolisme yang dipercepat dan membuang toksin.

Orang yang menggunakan kubis savoy sebelum tidur melihat penurunan berat badan yang ketara.Hasilnya tidak lama lagi, kerana sayur itu mengeluarkan cecair yang tersekat dari badan. Oleh kerana sejumlah besar magnesium dan kalsium, makan sayur pada waktu malam memberi kesan buruk kepada sel-sel saraf badan dan melegakan tekanan. Serat membantu mencerna makanan yang dimakan pada siang hari dengan lebih baik, dan kehadiran asid tartronik menghalang proses penukaran glukosa menjadi lemak. Selain khasiatnya, kubis mentah, yang digunakan untuk makan malam, juga boleh membahayakan tubuh.

Dengan pengambilan sayur yang berlebihan atau mengabaikan waktu makan terakhir sebelum tidur, kubis boleh menyebabkan banyak manifestasi yang tidak menyenangkan, seperti sensasi menyakitkan di perut, sensasi terbakar di belakang dada, kekejangan, kembung.

Penting bagi semua orang untuk mengetahui ukurannya, kerana selalunya produk yang paling berguna, jika dikonsumsi berlebihan, boleh membahayakan dan menyebabkan masalah kesihatan.

Fakta menarik

1. Kubis Savoy, selain nama yang lebih umum digunakan "keriting", "Itali", juga diberi nama "Milanese". Mereka memanggilnya untuk menghormati kota Milan, yang tanahnya adalah bagian dari daerah Savoy.
2. Orang Czech dan Polandia memanggil jenis kubis ini sebagai "Perancis" dan menyediakan potongan daripadanya.
3. Di salah satu negara di Amerika, yang disebut New Jersey, dilarang menjual kubis pada hari Ahad di peringkat perundangan.
4. Tukang kebun Louis XVI, yang hanya memuja kubis Savoy, dianugerahkan gelaran bangsawan. Dia bahkan mempunyai sepanduk sendiri, yang menggambarkan tiga kepala kubis dan sekop yang membentuk salib.
5. Terdapat percutian yang dikhaskan untuk kubis Savoy. Setiap tahun, di bandar kecil Udine di Itali, penduduk tempatan dan pengunjung berkumpul untuk perayaan untuk menghormati kubis Savoy. Menurut kepercayaan popular, tradisi seperti itu berasal dari budaya Yunani-Romawi, di mana orang menyembah hasil panen dan berterima kasih kepada para dewa.
6. Kubis Savoy adalah sejenis kubis putih, tetapi, tidak seperti "saudaranya", dibiakkan secara buatan. Pada mulanya, pakar pemilihan hanya tertarik dengan penampilan Savoy, dan hanya selepas ciri-ciri yang berguna.
7. Kubis "Itali" yang paling popular terdapat di Eropah, seperti Itali dan Perancis, dan ia juga sangat digemari di Amerika Syarikat. Paling jarang, kubis Savoy boleh dijumpai dalam hidangan negara-negara Asia, terutama di Korea Selatan, China dan Jepun.
8. Scott Robb menanam kubis Savoy yang memecah rekod pada tahun 2012, berat sayur mencapai 62 kilogram 700 gram.
9. Bentuk kubis Savoy menyerupai kepala manusia, dari mana ia menerima nama "kaputum", yang dalam terjemahan dari bahasa Yunani kuno bermaksud "kepala".
10. Kubis Savoy tahan suhu yang sangat rendah. Sayuran tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, walaupun disimpan di bawah salji.

Foto kubis savoy