Telur itik: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan

Telur itik adalah salah satu makanan yang paling sihat. Mereka mengandungi komposisi banyak unsur makro, mikro dan vitamin yang berguna, yang menjelaskan kesannya yang baik pada tubuh manusia.

Apakah perbezaan antara telur itik dan ayam

Telur itik berbeza dengan telur ayam dalam banyak cara:

1. Saiz. Berat telur itik boleh mencapai 90 g.
2. Penampilan Telur itik lebih memanjang dan mempunyai kulit keras. Salah satu perbezaan utama adalah warna mereka. Telur itik dicat putih dengan campuran biru atau bahkan hijau.
3. Kandungan dalaman. Perbezaan lain ialah kandungan telur itik. Kuning telur itik jauh lebih besar daripada telur ayam, dan protein dibezakan oleh peningkatan ketumpatannya. Semasa memasak, protein telur itik tidak menyebar, yang tidak dapat dikatakan mengenai ayam.
4. Ciri rasa. Telur itik mempunyai rasa yang khas dan kaya.
5. Komposisi. Telur itik mengandungi sejumlah besar protein albumin, omega-3, vitamin B, A dan asid amino. Oleh kerana komposisi yang unik, produk ini dianggap sangat berkhasiat dan cenderung untuk menimbulkan reaksi alahan.
6. Ciri penggunaan. Telur itik tidak sesuai untuk membuat telur dadar, ia jarang direbus dan paling sering digunakan untuk salad. Sementara telur ayam digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Selain itu, telur itik, tidak seperti ayam, dilarang makan mentah. Telur itik yang belum menjalani rawatan haba boleh memberi kesan negatif kepada tubuh manusia dan memprovokasi perkembangan penyakit berbahaya.
7. Ciri-ciri Penyimpanan. Telur itik, tidak seperti ayam, tidak dapat disimpan lama, walaupun di dalam peti sejuk.

Telur mana yang lebih sihat: ayam atau itik

Telur itik jauh lebih unggul daripada ayam dari segi vitamin, mineral, asid dan nutrien lain. Di samping itu, telur itik cenderung menyebabkan reaksi alahan, mengandungi lebih banyak kalori dan dianggap lebih berkhasiat. Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa telur itik lebih berguna daripada telur ayam.

Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna anda boleh menggunakan produk dalam jumlah yang tidak terhad. Sebagai tambahan kepada nutrien, telur itik mengandungi sejumlah besar kolesterol, yang lebih rendah daripada ayam. Oleh itu, para pakar mengesyorkan untuk membatasi pengambilan telur itik hingga 2 kali seminggu. Dalam kes ini, mereka hanya akan memberi kesan yang baik kepada tubuh manusia, menjenuhkannya dengan semua bahan berguna yang diperlukan.

Adakah mungkin memakan telur itik

Menurut pakar, telur itik harus dimasukkan dalam diet setiap orang. Walau bagaimanapun, memakannya mentah adalah dilarang sama sekali. Cara terbaik untuk menyediakan produk ini dianggap memasak. Dalam kes ini, masak dari 10 hingga 20 minit.

Telur itik digabungkan dengan banyak produk dan dapat menggantikan ayam sepenuhnya. Mereka digunakan untuk memasak:

• salad;
• sandwic;
• okroshka;
• sup.

Selain itu, telur itik sangat bagus untuk pemadat, sesuai dengan cendawan dan keju.

Kandungan komposisi dan kalori

Telur itik mengandungi sebilangan besar unsur vitamin, mikro dan makro yang larut dalam lemak dan larut dalam air. Sebiji telur mengandungi:

• 194 mcg vitamin A.
• 14 karatena beta mcg.
• 1.7 mcg vitamin D.
• 1.7 mcg vitamin D3.
• 1.3 mcg vitamin K.
• 0.2 mcg vitamin B1.
• 0.4 mcg vitamin B2.
• 0.2 mcg vitamin B3.
• 263.4 mcg vitamin B4.
• 1.9 mcg vitamin B5.
• 0.3 mcg vitamin B6.
• 80.0 mcg vitamin B9.
• 5.4 mcg vitamin B12.
• 64.0 mg kalsium.
• 36.4 μg selenium.
• 3.9 mg zat besi.
• 0.1 mg tembaga.
• 17.0 mg magnesium.
• 1.4 mg zink.
• 220.0 mg fosforus.
• 146.0 mg natrium.
• 222.0 mg kalium.

Telur itik dianggap sebagai produk berkalori tinggi. Terdapat 185 kalori setiap 100 g. Dengan adanya ciri ini, semasa diet yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan, produk ini harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet harian.

Mengapa telur itik berguna

Faedah am

Oleh kerana komposisi yang unik, telur itik mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Penggunaan produk ini secara berkala akan membantu:

• mengatasi gangguan dalam sistem imun;
• memulihkan badan setelah menderita penyakit serius;
• mencegah perkembangan kekurangan vitamin;
• menguatkan tisu dan gigi tulang;
• memperbaiki proses pembentukan darah;
• meningkatkan metabolisme lemak dan karbohidrat;
• mengatasi gangguan pada sistem saraf.

Untuk wanita

Sukar untuk menilai kelebihan telur itik untuk tubuh wanita. Penggunaan produk berguna ini secara berkala akan membantu mengatasi tekanan yang berterusan, malah mengeluarkan hormon, memperbaiki keadaan rambut, kuku, kulit dan menghentikan penuaan pramatang seluruh badan.

Telur itik akan menjadi produk yang sangat diperlukan sekiranya seorang wanita tidak dapat menambah berat badan dari masa ke masa. Pengambilannya secara sistematik akan membantu pertukaran lemak dan karbohidrat, jenuh badan wanita dengan vitamin yang diperlukan dan menambah berat badan dalam jangka masa yang singkat.

Untuk lelaki

Tidak kurang telur itik yang berguna untuk tubuh lelaki. Terutama jika seorang lelaki masuk untuk bersukan. Pengambilan produk ini secara berkala akan membantu tubuh badan dengan protein, yang sangat penting, dan jika perlu, mendapatkan jisim otot. Telur itik sangat diperlukan walaupun pekerjaan lelaki itu dikaitkan dengan kerja fizikal yang keras. Mereka akan membantu mencegah penipisan dan menguatkan tulang.

Satu lagi ciri unik telur itik adalah peningkatan potensi dan keupayaan untuk hamil.

Semasa mengandung

Menurut ahli terapi yang berpengalaman, jangan menolak makan telur itik dalam tempoh melahirkan anak. Pengambilan produk ini secara berkala akan memenuhi tubuh wanita dengan semua zat yang diperlukan untuk kehamilan yang normal, perkembangan janin yang betul dan kesejahteraan ibu masa depan.

Walau bagaimanapun, gunakan produk ini dengan sangat berhati-hati. Telur itik yang lemah atau tidak betul boleh membahayakan kesihatan wanita hamil.

Semasa menyusu

Tetapi dalam tempoh selepas bersalin, telur itik, seperti banyak produk lain, harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet harian wanita. Pediatrik membenarkan seorang wanita yang menyusu memasukkannya ke dalam menu harian hanya setelah anak itu mencapai usia enam bulan. Sekiranya tidak ada intoleransi peribadi, produk ini akan membantu memenuhi tubuh ibu dan bayi dengan vitamin, makro dan mikroelemen yang diperlukan, mencegah perkembangan kekurangan vitamin, meningkatkan imuniti anak, dan memastikan perkembangan fizikal dan mentalnya yang betul.

Untuk kanak-kanak

Penggunaan telur itik oleh kanak-kanak yang belum mencapai usia enam tahun dianggap tidak sesuai. Dalam kes ini, kemungkinan bahaya melebihi faedah. Telur itik boleh menimbulkan gangguan pada saluran gastrousus dan akibat yang tidak menyenangkan yang lain.

Semasa menurunkan berat badan

Pakar pemakanan menasihatkan untuk menghilangkan telur itik sepenuhnya dari diet harian semasa diet yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan. Produk ini mengandungi sebilangan besar kalori dan lemak, yang akan menyumbang kepada peningkatan berat badan. Di samping itu, produk ini diserap lebih teruk daripada telur ayam atau puyuh.

Telur itik dalam perubatan

Menurut banyak doktor, penggunaan telur itik secara berkala akan membantu mengatasi banyak masalah, termasuk:

1. Keletihan. Lemak, vitamin dan mineral yang merupakan sebahagian daripada produk ini akan membantu memulihkan tubuh manusia setelah penyakit serius.
2. Kekurangan protein. Kekurangan protein terutama dirasakan oleh orang yang melakukan senaman secara berkala. Penggunaan telur itik secara sistematik akan membantu menyelesaikan masalah ini.
3. Penyakit darah. Komposisi produk ini termasuk vitamin B9. Ia akan memberi kesan positif pada sel darah, yang akan membantu mencegah atau menyembuhkan beberapa penyakit darah.
4. Pelanggaran sistem saraf. Vitamin yang membentuk produk ini secara langsung terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan lipid. Ini membantu meningkatkan fungsi sistem saraf pusat.
5. Gangguan metabolik. Protein yang membentuk telur akan membantu meningkatkan metabolisme.
6. Meningkatkan keasidan. Unsur surih yang membentuk telur itik membantu menurunkan keasidan perut. Penggunaan produk ini secara berkala akan mencegah peningkatan keasidan berulang dan memperbaiki keadaan umum badan.
7. Selsema yang kerap. Komposisi telur itik yang unik membantu meningkatkan imuniti dan mencegah pendaraban virus yang memasuki tubuh manusia dari persekitarannya.

Telur itik dalam bidang kosmetologi

Untuk muka

Produk ini dapat mempengaruhi bukan sahaja kerja organ dalaman, tetapi juga keadaan kulit. Kosmetik buatan sendiri, yang merangkumi telur itik, akan menolong kulit dengan pelbagai nutrien, mengembalikan kesegaran, cahaya dan keanjalannya.

1. Untuk memperbaiki penampilan kulit berminyak dan liang pori yang sempit, topeng digunakan, yang merangkumi protein telur itik dan tanah liat kosmetik. Campurkan bahan dalam bahagian yang sama, sapukan pada kulit dan biarkan hingga kering sepenuhnya. Kosmetik itu mesti dicuci dengan air bersih dan bersih tanpa menggunakan sabun.
2. Topeng dari telur yang dipukul dan 10 g kentang parut akan membantu mengatasi masalah kulit kering. Bahan-bahan mesti dicampurkan, disapukan pada kulit yang dibersihkan dan dibiarkan selama 15 minit. Selepas masa yang ditentukan, topeng mesti dicuci dengan air pada suhu bilik dan menggunakan krim berkhasiat.

Untuk rambut

Telur itik akan membantu mengatasi masalah keguguran rambut. Di samping itu, komposisi produk yang kaya akan dapat mengembalikan kelantangan, kilauan dan kecantikan rambut.

Untuk menyedarkan folikel rambut yang sedang tidur, anda mesti kerap menggunakan topeng satu kuning telur, 5 g madu, sebilangan kecil asid sitrik dan 20 g yogurt. Pukul bahan, gosokkan campuran yang dihasilkan ke kulit kepala dan biarkan selama 30 minit. Selepas masa yang ditentukan, topeng mesti dicuci dengan menggunakan syampu yang sesuai.

Sebelum menggunakan kosmetik buatan sendiri, pakar kosmetik mengesyorkan ujian untuk reaksi alahan. Kejadian kemerahan, bengkak, ruam, atau gatal menunjukkan bahawa penggunaan produk harus dibuang.

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun terdapat banyak khasiat yang berguna, penggunaan telur itik boleh memberi kesan buruk kepada keadaan badan. Walau bagaimanapun, ini hanya mungkin dilakukan sekiranya mereka tidak disiapkan dengan betul. Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan dan perkembangan penyakit serius, sebelum anda mula memasak, telur itik mesti dibasuh dengan baik dengan air sabun. Ini akan membantu mencegah perkembangan penyakit berjangkit dan Salmonella memasuki tubuh manusia.

Di samping itu, doktor memberi perhatian kepada fakta bahawa telur itik dikontraindikasikan dalam makan:

• kanak-kanak yang belum mencapai usia enam tahun;
• orang yang berlebihan berat badan;
• wanita semasa menyusui;
• orang yang mempunyai intoleransi individu.

Kehadiran satu atau lebih kontraindikasi menunjukkan perlunya pengecualian telur itik sepenuhnya dari menu harian. Jika tidak, risiko terkena penyakit serius meningkat.

Cara memilih dan menyimpan telur itik

Rasa dan nilai pemakanan hidangan yang disediakan dengan penggunaannya bergantung pada kualiti telur itik. Oleh itu, penting untuk mengetahui cara memilih telur yang berkualiti.

Semasa membeli telur itik, perhatikan nuansa berikut:

1. Tarikh luput. Dengan membeli telur di pasar raya, pembeli dapat mengetahui tarikh luputnya. Penting untuk diingat bahawa telur itik disimpan tidak lebih dari 7 hari. Sekiranya pembungkusan menunjukkan jangka masa yang lebih lama, lebih baik menolak pembelian.
2. Kebersihan cengkerang. Pencemaran kulit telur ringan adalah perkara biasa. Faktanya ialah telur dilarang mencuci. Jika tidak, jangka hayat mereka dikurangkan dengan ketara.
3. Kesepaduan Telur yang retak atau rosak tidak sesuai untuk dimakan.
4. Kadar simpanan. Telur harus disimpan di dalam peti sejuk. Jika tidak, terdapat risiko kerosakan produk yang serius.

Telur itik boleh disimpan tidak lebih dari 7 hari, dengan syarat keadaan suhu yang betul diperhatikan. Sekiranya produk telah tamat tempoh, penggunaannya harus dibuang. Jika tidak, terdapat risiko keracunan dan jangkitan dengan penyakit serius.

Di rumah, telur itik harus disimpan di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, jangka hayat mereka tetap sama.

Cara memasak telur itik

Memasak telur itik adalah tugas yang mesti dipatuhi dengan tanggungjawab tertentu. Penggunaan produk yang belum disiapkan dengan betul dan belum dimasak cukup lama boleh menyebabkan perkembangan penyakit serius.

Sebelum memulakan memasak, telur itik perlu dibersihkan dari semua bahan cemar. Basuh telur itik selama 4–5 minit menggunakan larutan sabun atau detergen. Apabila kulit telur menjadi bersih, ia mesti dicuci di bawah air bersih dan mengalir dan memulakan proses memasak.

Apa yang boleh dimasak dari telur itik

Telur itik digunakan untuk menyediakan banyak hidangan, tetapi lebih sering daripada itu menjadi ramuan dalam kue atau salad buatan sendiri.

Pancake
Salah satu resipi yang paling popular, termasuk telur itik, adalah penkek dengan susu.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• Telur itik - 2 biji.
• Susu lembu - 0,5 l.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Tepung premium - 200 g.
• Gula - secukup rasa.

Kaedah penyediaan adunan:

1. Pukul telur.
2. Tuangkan susu ke dalamnya dan campurkan sehingga sebati.
3. Masukkan tepung ke campuran yang dihasilkan, kacau selalu.
4. Masukkan gula.
5. Biarkan doh selama 5-10 minit dan mula membakar.
6. Bakar penkek dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak bunga matahari.
7. Hidangkan dengan beri segar, jem atau susu pekat.

Salad sayur
Salad dengan sayur-sayuran dan telur itik adalah salah satu makanan ringan yang paling popular. Penyediaannya tidak memerlukan banyak masa dan tidak memerlukan kemahiran khas.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Telur itik - 2 biji.
• Fillet ayam - 300 g.
• Tomato segar - 2 pcs.
• Timun segar - 2 pcs.
• Hijau.
• Rempah.
• Minyak zaitun atau bunga matahari.

Kaedah Memasak:

1. Masak fillet dan telur.
2. Potong bahan.
3. Campurkan sayur-sayuran, telur dan ayam.
4. Masukkan rempah, herba dan perasakan dengan minyak.
5. Hidangkan salad sejuk.

Berapa banyak untuk memasak

Telur itik tidak boleh dimasak dalam periuk telur automatik. Mereka mesti dimasak dalam kuali enamel biasa. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan memanaskan telur ke suhu bilik sebelum memasak, mengeluarkannya dari peti sejuk dan membiarkannya di atas meja sebentar.

Telur itik harus diletakkan di dalam air yang sudah suam.Masa penyediaan mereka bergantung pada hasil yang diinginkan. Untuk memasak telur rebus, telur mesti dimasak selama 15-20 minit. Ingin makan telur rebus? Rebus selama 10 minit.

Harap maklum bahawa telur itik mesti dimasak sekurang-kurangnya 10 minit. Telur yang kurang direbus boleh menyebabkan penyakit serius.

Adakah mungkin untuk menggoreng

Telur itik bukan sahaja boleh direbus, tetapi juga digoreng. Kaedah penyediaan telur goreng dari telur itik tidak berbeza dengan menggoreng ayam. Ia perlu:

1. Panaskan kuali.
2. Masukkan minyak sayuran.
3. Setelah minyak panas, tuangkan telur ke dalam kuali.
4. Goreng telur itik di atas api sederhana hingga masak.
5. Masa memasak dari telur itik adalah 10-15 minit. Harap maklum bahawa telur itik yang belum selesai dilarang sama sekali.

Fakta menarik mengenai telur itik

Ramai orang tahu tentang rasa dan sifat bermanfaat telur itik, tetapi hanya sebilangan kecil yang mengetahui bahawa:

1. Di China, mereka mencipta resipi unik untuk membuat telur itik - Millennial Egg. Keunikannya terletak pada kenyataan bahawa penyediaan hidangan ini memakan masa lebih dari 100 hari. Selama ini, telur itik mentah ada di dalam bekas air, di mana garam, kulit kayu oak, teh dan potash ditambahkan.
2. Resipi lain yang tidak biasa untuk membuat telur itik adalah Telur Imperial. Ia diletakkan dalam larutan kapur dengan biji bijan. Telur yang dimasak mengikut resipi ini mempunyai warna yang tidak biasa. Kuning mereka berwarna hijau, dan proteinnya mempunyai warna hitam tepu.
3. Waktu memasak untuk "telur berwarna pinus" juga 100 hari. Mereka dilapisi dengan campuran khas, diletakkan di dalam bekas tanah liat dan dibiarkan selama tempoh yang dinyatakan.
4. Penduduk kepulauan Filipina memakan telur itik di mana embrio sudah terbentuk. Hidangan ini sangat popular di kalangan pelancong.
5. Salah satu ciri utama telur itik adalah bahawa ia jarang memprovokasi berlakunya reaksi alergi. Ahli alergi menasihati pesakit mereka untuk menggantinya sepenuhnya dengan telur ayam, yang pada gilirannya dianggap sebagai salah satu makanan yang paling alergenik.
6. Telur itik mengambil masa lebih lama untuk dimasak daripada telur ayam. Sekiranya memerlukan 3-4 minit untuk memasak telur rebus, itik akan siap hanya selepas 15-20 minit.
7. Omelet tidak boleh dibuat dari telur itik. Mereka juga tidak sesuai untuk penggunaan mentah.

Telur itik mengandungi banyak unsur vitamin, mikro dan makro yang dapat memberi kesan yang baik kepada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, ini hanya mungkin dilakukan jika semua peraturan memasak dan standard penyimpanan dipatuhi dengan mengambil kira kontraindikasi.

Foto telur itik