Telur angsa: faedah dan kemudaratan kepada badan

Alam memastikan bahawa penyediaan tumbuhan dan haiwan adalah salah satu tugas yang paling penting. Itulah sebabnya telur angsa, ayam dan burung lain terkonsentrasi dalam jumlah nutrien, mineral dan unsur surih yang paling berguna.

Apakah perbezaan antara telur angsa dan ayam

Sekiranya ia bercakap tentang telur angsa, maka ia berbeza dengan ayam, pada pandangan pertama, dalam ukuran (mereka 3-4 kali lebih besar). Kedua, mereka lebih padat dan, tidak seperti telur ayam, angsa mengandungi lebih banyak bahan berguna untuk tubuh.

Selain itu, dalam telur angsa, jumlah asid lemak berharga seperti Omega-3 adalah 2 kali lebih tinggi, dan kandungan karbohidratnya 2 kali lebih sedikit, yang menunjukkan perbezaan utama antara produk ini.

Telur mana yang lebih sihat: ayam atau angsa

1. Perlu mula membandingkan telur dengan kalori. Jadi, pada angsa penunjuk ini hampir 1.5 kali lebih tinggi daripada pada ayam. Oleh itu, yang terakhir adalah produk makanan yang lebih banyak.
2. Ciri kedua, tidak kurang pentingnya ialah jumlah protein dalam satu telur. Dan di sini sekali lagi adalah telur angsa, di mana terdapat sedikit lagi. Fakta ini cukup penting dalam penyediaan menu.
3. Bagi karbohidrat dan mineral, telur angsa juga akan membawa. Tetapi jumlah kolesterol dalam telur angsa dan ayam adalah sama.

Untuk rujukan: jumlah kolesterol tertinggi sebagai peratusan terdapat pada telur puyuh.

Sekiranya kita membuat kesimpulan dari semua perkara di atas, maka kita dapat mengatakan bahawa telur angsa lebih berguna daripada telur ayam.

Kandungan komposisi dan kalori

Nilai pemakanan setiap produk ditentukan oleh adanya komposisi bahan berguna, mineral, unsur makro dan mikro.

Nilai tenaga telur angsa ialah 185 kcal (setiap 100 gram).

Nilai pemakanan: protein dan lemak - kira-kira 14 g setiap 100 g produk, hampir tidak ada karbohidrat, jumlahnya boleh berbeza-beza antara 1 hingga 2 g.

Sebelum meneruskan penerangan unsur dan vitamin, perlu diketahui secara berasingan terdapatnya kuning telur telur angsa seperti pigmen seperti lutein. Keanehannya terletak pada hakikat bahawa tidak ada organ manusia yang dapat mensintesisnya. Ini bermakna anda hanya boleh mendapatkannya dengan memakan produk di mana ia berada. Kepentingan lutein adalah bahawa ia terkandung dalam retina. Ringkasnya, ketajaman visual bergantung pada kuantitinya. Di samping itu, ia adalah penapis untuk sinar ultraviolet dan tidak membenarkannya bertindak pada retina dan menembusi ke kawasan mata yang dalam. Oleh itu, ia mencegah penyakit seperti katarak atau distrofi retina.

Telur angsa mengandungi vitamin:

1. Vitamin A adalah elemen penting bagi tubuh manusia, yang bertanggungjawab untuk pembentukan protein kompleks tertentu. Ia mendorong metabolisme dan pertumbuhan tulang dan gigi. Ini juga memastikan integriti sel, yang seterusnya bertanggungjawab untuk pembentukan selaput lendir. Vitamin A adalah antioksidan, yang bermaksud menangkal penuaan dan mencegah munculnya tumor ganas.
2. Vitamin E larut dalam lemak. Ia adalah antioksidan. Vitamin E melindungi tubuh manusia dari kesan berbahaya toksin, kekurangannya dapat mempengaruhi aktiviti manusia dengan ketara dan menyebabkan anemia. Juga, vitamin ini kadang-kadang disebut "wanita", kerana ia mempengaruhi peremajaan tubuh secara keseluruhan dan menghilangkan kulit dan rambut kering.
3. Vitamin D unik dengan caranya sendiri. Tubuhnya dapat menerima bukan hanya dengan pengambilan makanan, tetapi juga dapat terbentuk ketika terkena cahaya matahari pada kulit manusia.Fungsi utamanya adalah untuk membantu penyerapan fosforus dan kalsium, mineral, yang merupakan asas bagi tisu tulang dan gigi. Ia juga memberi kesan positif kepada kesihatan kulit, dan orang yang menerimanya dalam jumlah yang cukup tidak mengalami kemurungan dan gangguan tidur.
4. Vitamin K ditemui oleh saintis baru-baru ini. Pada mulanya, ia dipercayai bahawa dia hanya mengambil bahagian dalam pembekuan darah. Namun, pada kenyataannya, ternyata dia terlibat dalam banyak proses penting dalam tubuh. Oleh itu, ia mempunyai pengaruh yang besar terhadap fungsi ginjal dan hati, serta terhadap pencernaan kalium. Di samping itu, diperlukan untuk metabolisme antara sel tulang.

Mineral yang terdapat dalam telur angsa:

1. Fosforus Ini adalah mineral bangunan utama untuk tisu tulang, ia juga diperlukan untuk pembentukan sel-sel gigi dan saraf. Tanpanya, pembentukan seperti RNA dan DNA tidak akan wujud. Ia diperlukan untuk pembentukan dan pengekalan tenaga, dan juga mempengaruhi keseimbangan asid-basa darah.
2. Kalium Kandungan mineral kedua adalah kalium, yang penting bagi tubuh, kerana mempunyai kesan positif pada fungsi otot. Ia juga meningkatkan aktiviti otak, kerana mendorong aliran oksigen ke dalamnya. Selain itu, ia mengatur kandungan air dan garam dalam sel-sel tubuh. Ia dijumpai di hampir semua sel organ, mempengaruhi tisu lembut.
3. Natrium. Sifat berguna: mengekalkan kepekatan darah, mengambil bahagian dalam pembentukan jus gastrik, melebarkan saluran darah, mempengaruhi fungsi otot, serta perkumuhan enzim pankreas. Di samping itu, ia menormalkan keseimbangan air di dalam badan.
4. Kalsium Sebilangan besar mengetahui tentang mineral ini sebagai unsur binaan. Ya, ini benar sekali, namun, ketika berinteraksi dengan orang lain, dia juga turut serta dalam banyak proses dalam tubuh. Contohnya, magnesium tanpa kalsium tidak dapat memastikan fungsi normal sistem kardiovaskular manusia. Selain itu, fosfor tidak akan berguna tanpanya untuk menjaga kesihatan tulang. Juga, kalsium secara langsung boleh mempengaruhi kolesterol, menyekat penyerapan lemak tertentu di dalam perut.
5. Selenium. Walaupun mineral ini sangat toksik dalam dos yang besar, ia juga sangat penting untuk perkembangan normal dan fungsi penting badan. Pertama sekali, para saintis memperhatikan fakta bahawa ia menghalang perkembangan sel barah, dan juga melindungi dari kerosakan DNA. Ia mempunyai kesan positif pada saluran pencernaan, melindungi sistem endokrin dan kardiovaskular.

Sebagai tambahan kepada mineral di atas, telur angsa mengandungi lebih sedikit tembaga, mangan, zat besi, zink dan fluorin.

Apa itu telur angsa yang berguna

Untuk wanita

Sekiranya kita bercakap mengenai faedah telur angsa untuk wanita, perlu menyebutkan vitamin E, yang terdapat dalam jumlah besar dalam produk ini. Nilai vitamin ini untuk tubuh wanita agak sukar untuk dinilai berlebihan: diperlukan sepanjang hayat, kerana ia bertanggungjawab untuk pengeluaran enzim, hormon dan mempunyai kesan langsung pada peremajaan dan penampilan yang sihat. Perlu dinyatakan bahawa peranan vitamin E sangat hebat sehingga dibebaskan sebagai ubat dan termasuk dalam komposisi kompleks vitamin dan kosmetik.

Manfaat untuk wanita:

1. Vitamin E melindungi sel-sel tubuh dari kehancuran dan kerusakan, yang bermaksud bahawa ia menentang penuaan badan secara keseluruhan. Bagi wanita, vitamin ini penting kerana secara komprehensif mempengaruhi struktur rambut, menguatkannya sepanjang panjang dari akar hingga hujung, yang menjadikannya tebal, kuat dan lembut, dengan kata lain, cantik. Proses yang sama juga merupakan ciri kuku, vitamin E menguatkannya dan mendorong pertumbuhan normal.
2. Juga, penggunaan produk yang mengandungi jumlah vitamin E yang mencukupi membantu menormalkan keanjalan kulit. Akibatnya, jumlah keradangan berkurang, dan luka dan mikrotrauma sembuh lebih cepat.
3. Dengan penggunaan telur angsa secara teratur, yang mengandungi jumlah vitamin E yang mencukupi, ciri keadaan PMS bertambah baik.Oleh itu, rasa sakit pada kelenjar susu dikurangkan, keletihan, perubahan mood dan bengkak hilang.
4. Oleh kerana vitamin E mempengaruhi fungsi ovari dan pengeluaran estrogen, ia memberi kesan positif terhadap kesejahteraan menopaus. Wanita yang berumur lebih dari 40 tahun, wajib memakan telur angsa dan bukannya ayam.

Untuk lelaki

Khusus untuk lelaki, telur angsa berguna kerana kandungan vitamin K. yang tinggi. Selepas 40 tahun, kebanyakan lelaki menghadapi masalah dalam kerja sistem kardiovaskular dan penyakit yang berkaitan dengannya, yang boleh mengakibatkan akibat yang cukup serius, termasuk kematian.

Kalium terlibat secara langsung dalam kerja semua otot, kekurangannya adalah kekurangan tenaga, dan oleh itu pemenuhan tugas yang tidak lengkap. Oleh itu, ketiadaannya boleh menyebabkan lumpuh separa atau lengkap.

Semasa mengandung

Pemakanan ibu masa depan sangat penting, kerana hakikat bahawa dia makan, anak masa depan makan. Itulah sebabnya diet seimbang penting, harus merangkumi produk yang mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan janin dan tidak memberi kesan negatif. Bagi telur angsa, mereka mengandungi banyak nutrien dan mineral.

Penting! Mengikut kandungan asid amino, WHO mentakrifkan putih telur sebagai produk rujukan. Oleh itu, makan telur bukan sahaja mungkin, tetapi juga diperlukan. Dan berkat kehadiran asid lemak, lemak yang terkandung di dalam kuning telur angsa diserap dengan baik oleh badan dan tidak membahayakannya.

Juga, komposisi telur angsa merangkumi unsur-unsur yang membantu mengembangkan otak dan sistem saraf anak.

Semasa menyusu

Oleh kerana risiko tinggi alergi pada anak terhadap protein burung, disarankan untuk menggunakan telur angsa dengan berhati-hati ketika menyusu. Namun, kebijaksanaan rakyat mengatakan bahawa makan telur adalah perlu, oleh itu, dalam hal ini, perlu dipandu oleh akal sehat dan nasihat doktor.

Mengapa sangat penting untuk makan telur angsa semasa menyusu:

1. 1 biji telur mengandungi sekitar 10-20% dari pengambilan protein harian.
2. Putih telur adalah rujukan, badan mengasimilasikannya hampir 100%.
3. Selenium yang terkandung dalam telur menyumbang kepada pemulihan selepas melahirkan anak.
4. Asid amino membantu menjana semula otot dan kulit.

Telur angsa juga mengandungi kolin dan niasin. Bahan pertama mampu mengeluarkan pelbagai toksin dari hati dan terlibat dalam pembentukan asid lemak di dalam badan. Dan niasin mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak - mengurangkan keletihan, meningkatkan mood.

Apa yang perlu anda ketahui mengenai makan telur semasa menyusu:

1. Telur harus dimasukkan ke dalam makanan ibu tidak lebih awal dari sebulan setelah melahirkan.
2. Anda perlu memulakan dengan 1/3 telur, jumlah keseluruhan seminggu tidak boleh melebihi 3 buah.
3. Telur angsa mentah tidak boleh dimakan dalam tempoh ini.

Untuk kanak-kanak

Legenda dapat dibuat mengenai kegunaan telur angsa untuk anak-anak, mereka mengandungi sejumlah besar vitamin penting, serta mineral penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang betul: fosforus, kalsium, kalium dan zat besi. Kepekatan mereka dalam telur angsa sangat besar dibandingkan dengan ayam (2-5 kali lebih banyak), yang menjadikannya komponen penting dalam menu anak-anak.

Semasa menurunkan berat badan

Telur angsa semasa penurunan berat badan tidak hanya mungkin dimakan, tetapi juga perlu, tetapi anda mesti mematuhi norma. Telur angsa, seperti ayam, diklasifikasikan sebagai makanan diet kerana fakta bahawa mereka rendah kalori. Telur juga mempunyai protein yang unik, yang hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh, yang penting ketika berdiet. Vitamin dan mineral berguna menormalkan kerjanya.

Walaupun telurnya tinggi kolesterol, telur juga mengandungi zat yang menghalang penyerapannya oleh tubuh.

Terdapat banyak diet yang mempunyai telur dalam komposisi mereka. Faktanya ialah di dalamnya hampir tidak ada karbohidrat, yang merupakan sumber tenaga, sehingga tubuh mula membakar lemak yang tersimpan.

Penggunaan telur angsa dalam kosmetologi

Kerana adanya bahan berguna dalam telur angsa, ia juga digunakan untuk tujuan kosmetik, biasanya untuk penyediaan pelbagai topeng. Mereka membolehkan kulit kelihatan sihat, menormalkan keseimbangan cairan dan menjadikannya kenyal.

Beberapa resipi topeng telur angsa sederhana.

Topeng untuk kulit berminyak dan bermasalah
Untuk memasak, anda memerlukan protein telur angsa dan timun segar.

1. Kisar timun dalam pengisar sehingga gruel diperoleh.
2. Kemudian campurkan dengan protein hingga sebati.

Sapukan campuran yang dihasilkan ke wajah dan biarkan selama 15-25 minit. Apabila kering, ia harus dikeluarkan dengan tangan, dan sisa-sisa itu dibasuh dengan air suam.

Topeng kedutan
Untuk memasak, anda memerlukan protein gelatin dan telur angsa.

1. Dalam 5 g gelatin tambah 2 sudu besar. sudu besar air mendidih dan tunggu sehingga butiran larut.
2. Pukul putih telur hingga berbuih.
3. Campurkan gelatin terlarut dan protein disebat.

Topeng yang dihasilkan mesti disapu pada wajah dan dibiarkan bertindak selama 40 minit, kemudian bilas dengan air suam menggunakan span lembut.

Bahaya dan kontraindikasi

Telur angsa boleh menyebabkan bahaya besar kepada manusia hanya jika dimakan mentah atau dimasak dengan tidak betul. Jika tidak, ini adalah produk yang cukup berguna dan selamat.

Jangan makan telur angsa bagi mereka yang mempunyai intoleransi individu, serta reaksi alergi terhadap protein burung. Juga, jangan memakannya untuk anak kecil. Telur angsa harus dimasukkan ke dalam diet anak setelah 7 tahun, kerana reaksi organisma yang rapuh terhadap produk makanan ini tidak dapat diramalkan.

Cara menyimpan telur angsa

Tidak begitu mudah memperoleh telur angsa, kerana syarat khas diperlukan untuk penyimpanannya. Mereka boleh disimpan di rumah di dalam peti sejuk pada suhu 2 ° C, dengan kelembapan relatif 70-80%. Anda juga perlu ingat bahawa angsa adalah pembawa pelbagai penyakit.

Cara memasak telur angsa

Cara menggoreng

Masalah ketika memasak telur angsa diciptakan oleh kuning telur, yang mungkin mengandungi bakteria Salmonella. Oleh itu, mustahil untuk memasak telur goreng daripadanya, kerana kuning telur tidak cukup dipanggang, dan bakteria dapat memasuki tubuh dengan makanan dan menyebabkan penyakit. Dari telur angsa dalam kes ini, lebih baik memasak telur dadar.

Telur dadar angsa
Untuk memasak, anda memerlukan:

• Telur angsa - 1 pc.
• Susu - 50 ml.
• Bawang - 1 kepala.
• Garam dan rempah secukup rasa.
• Minyak zaitun

1. Pertama goreng bawang dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan.
2. Pukul telur dan susu sehingga buih muncul. Masukkan garam dan rempah.
3. Apabila bawang sudah siap, tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam kuali, tutup dengan penutup dan masak selama 6-8 minit dengan api kecil.

Cara memasak

Oleh kerana bahaya salmonella, disarankan untuk memasak telur angsa sedikit lebih lama daripada ayam: kira-kira 25-30 minit. Telur angsa rebus baik untuk pencernaan, mereka disarankan untuk digunakan dengan roti atau salad, serta anggur merah kering. Tidak seperti goreng, telur angsa rebus tidak mempunyai ciri khas. Oleh itu, mereka lebih kerap memasak berbanding menggoreng.

Adakah mungkin memakan telur angsa mentah

Jawapan untuk soalan ini sama sekali tidak! Angsa bukanlah burung yang bersih, di samping itu, mereka membawa sejumlah penyakit dan jangkitan yang menembusi telur melalui cangkang, dan mustahil untuk menyingkirkannya, kecuali dengan bantuan rawatan panas.

Penggunaan telur angsa mentah boleh mengakibatkan akibat yang serius bagi tubuh, jadi anda tidak boleh menggunakannya dalam bentuk ini!

Foto telur angsa